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PROGRAMA 1 - PO DE FORMA COM PIMENTA PRETA OU SEM PIMENTA

I2 lb. 2.5 lb. 3 lb.


gua manteiga em temperatura ambiente sal acar leite em p farinha de trigo pimenta preta em p fermento biolgico em p 1 1/4 cups 2 oz. (4 cs) 1 3/4 tsp 1 tbs 2 tbs 3 1/4 cups 3 tsp 1 tsp 1 1/2 cups 2 1/2 oz. 2 tsp 4 tbs 2 1/2 tbs 4 1/4 cups 3 tsp 2 1/4 tsp 1 cups 2 1/2 oz. 2 1/4 tsp 5 tbs 2 1/2 tbs 5 1/3 cups 4 tsp. 2 1/4 tsp

Mtodo 1. coloque a gua, manteiga, sal, acar e leite em p na forma de po. 2. coloque metade da farinha de trigo, espalhe a pimenta preta em p e ento adicione o restante da farinha encima por ultimo. Caso, no goste de pimenta, retire o item dos ingredientes. 3. espalhe o fermento por cima da farinha de po e inicie o programa.

PROGRAMA 2 PO DE FORMA COM ERVAS FINA E CROSTA DE PARMESO OU AZEITONAS OU LUIGUIA CALABRESA
Ingredientes 2 lb. 2.5 lb. 3 lb.
gua 1 1/3 cups 1 2/3 cups 2 1/8 cups sal 1 tsp 2 tsp 3 tsp acar 1 1/2 tsp 1 tbs 1 tbs plus 1 1/2 tsp azeite de oliva extra virgem 1 tbs. plus 2 tsp 2 tbs 2 tbs. plus 1 tsp. farinha de trigo 3 cups 4 2/3 cups 6 cups ervas frescas, como alecrim e tomilho 1 tbs 1 1/2 tbs 2 tbs. fermento biolgico em p 1 tsp 1 tsp 2 tsp queijo parmeso ralado 2 tbs 2 tbs 2 tbs OPCIONAL: linguia calabresa frita cortada ao meio 2 gomos ou azeitona sem caroo fatiada ao meio meio vidro

Mtodo: 1. coloque gua, sal, acar e azeite de oliva menos 1 colher de sopa na assadeira de po. 2. adicione metade da farinha de trigo, espalhe as ervas frescas e depois coloque o restante da farinha. 3. espalhe o fermento biolgico em p por ultimo e inicie o programa. 4. QUANDO A MQUINA APITAR: coloque a linguia calabresa fina frita e cortada ao meio ou azeitona sem caroo cortada em duas partes. 5. quando a massa estiver crescida, pincele por cima a colher de sopa de azeite de oliva e espalhe o queijo parmeso por cima. 6. feche a mquina de fazer po e deixe o programa completar o assado

PROGRAMA 3 - PO INTEGRAL COM NOZES


Ingredientes 2 lb. 2.5 lb. 3 lb.
gua leo vegetal Sal acar leite em p farinha de trigo farinha de trigo integral nozes picadas whole dried cranberries fermento biolgico em p 1 1/3 cups 1 1/2 tsp 1 1/2 tsp 1 Tbs. 1 1/2 Tbs 1 1/4 cups 2 1/3 cups 1/2 cup 1/2 cup 1 tsp 1 2/3 cups . 1 Tbs. . 2 tsp 1 1/2 Tbs. . 2 Tbs. 1 2/3 cups 3 1/8 cups 3/4 cup 3/4 cup . 1 1/2 tsp 2 1/8 cups 1 Tbs. plus 1 1/2 tsp. . 3 tsp. 2 Tbs. 2 1/2 Tbs 2 cups 4 cups 1 cup 1 cup . 2 tsp.

Mtodo: 1 - Adicione gua, leo vegetal, sal, acar e o leite em p na forma de po. 2. misture a farinha de trigo e a farinha de trigo integral e adicionar metade da mistura das farinhas na forma de po. 3- coloque as nozes e CRANBERRIES sobre a mistura de farinha na forma do po, ento coloque o restante da mistura da farinha. 4. - Coloque o fermento biolgico em p por ultimo encima da farinha e inicie o programa

PROGRAMA 4 - PO DE CANELA
Ingredients for Bread: 2 lb. 2.5 lb. 3 lb.
leite ovos manteiga em temperatura ambiente sal acar extrato de baunilha farinha de trigo canela em p fermento biolgico em p ingredientes para o glac acar de confeiteiro peneirada leite extrato de baunilha extrato de amendoas noz moscada em p cups 3 2/3 cups 1 1/2 tsp 1/4 cups 1 tsp 3 cups 2 tsp 2 1/2 tsp 1/3 cups 4 3/4 cups . 2 tsp 1/3 cups 1 1/2 tsp. 3 3/4 cups 2 1/2 tsp . 3 1/2 tsp. 1/2 cups 4 1 cups 2 tsp 1/2 cups 2 tsp 4 1/2 cups 3 tsp 4 tsp.

1 cup 1 1/2 tbs 1/2 tsp 1/4 tsp. 1/8 tsp.

1 cup 1 1/2 tbs . 1/2 tsp 1/4 tsp 1/8 tsp.

1 cup . 1 1/2 tbs 1/2 tsp 1/4 tsp 1/8 tsp

mtodo: 1. Coloque o leite, os ovos, a manteiga, o sal, o acar e baunilha na parte inferior da cuba. 2. Misture a farinha e canela e adicione forma de po sobre os ingredientes lquidos. 3. Misturar o fermento uniformemente ao longo da parte superior dos ingredientes secos e iniciar programa. 4. Quando o po estiver pronto, retire da mquina de po e desenforme sobre um rack de arrefecimento. Deixe esfriar para apenas aquecer. 5. Misture todos os ingredientes do glac em uma tigela pequena e regue lentamente sobre o po apenas quente. Sirva quente ou em temperatura ambiente

PROGRAMA 6 - PO DE VARIAS FARINHAS, GENGIBRE E MEL.


Ingredientes 2 lb. 2.5 lb. 3 lb.
gua ovos, levemente batidos azeite de oliva mel sal farinha de arroz integral farinha de soja fcula de batata goma xantana gengibre cristalizado picado raspas de laranja fermento biologico em p 1 1/4 cups 4 large 3 Tbs. 3 Tbs. 1 1/2 tsp 1 1/2 cups 2/3 cup 1 1/4 cups 1 Tbs. 1/3 cup 2 tsp 2 1/4 tsp. 1 3/4 cups 5 large 4 Tbs. 4 Tbs. . 2 tsp. 2 cups 1 cup 1 1/2 cups 1 1/2 Tbs 2/3 cup . 2 1/2 tsp. 3 tsp. 2 1/4 cups 6 large 6 Tbs. 6 Tbs. 3 tsp. 2 3/4 cups 1 1/4 cups 2 cups . 2 Tbs. 1 cup 3 tsp. 4 1/2 tsp.

Nota: Para este programa, poder ser necessrio raspar as laterais da forma de po no final do ciclo de amassamento. Voc tambm pode precisar de suavizar o topo superfcie da massa antes do processo de assar comear..

mtodo:
1. Colocar a gua, os ovos, o azeite, o mel, e sal na parte inferior da cuba. 2 Misture a farinha de arroz, farinha de soja, fcula de batata e goma xantana em uma tigela grande e misture. 3. Coloque metade da mistura de farinha sobre os lquidos na forma do po, em seguida, cubra com o gengibre cristalizado e as raspas de laranja. 4. Coloque a mistura de farinha restante sobre os slidos, em seguida, polvilhe o fermento por cima. 5. Inicie o programa

PROGRAMA 7 - PO DE ALECRIM E PINHES


Ingredientes 2 lb. 2.5 lb. 3 lb.
gua leo vinagre balsmico farinha de trigo pinhes alecrim fermento biolgico em p 1 1/4 cups 1/2 Tbs. 2 tsp. 3 1/2 cups 1/2 cup 2 tsp. 1 tsp. 1 2/3 cups 1/2 Tbs 2 1/2 tsp. 4 2/3 cups 3/4 cup 2 1/2 tsp 1 1/2 tsp. 1 3/4 cup . 1 Tbs. 3 tsp. 5 1/2 cups 1 cup . 3 tsp. 1 1/2 tsp

Mtodo:
1. Colocar a gua, leo e vinagre balsmico na parte inferior da forma de po. 2. Cubra com metade da farinha e polvilhe os pinhes e alecrim por cima. 3. Espalhar a segunda metade da farinha na parte superior. 4. Adicionar o fermento biologico em p e iniciar programa.

PROGRAMA 8 - PO CENTEIO, INTEGRAL COM COMINHO.


Ingredientes 2 lb. 2.5 lb. 3 lb.
leite 1 1/4 cups ovos levemente batidos 1 leo de canola 3 Tbs. acar 2 1/2 Tbs sal 1 1/2 tsp. farinha de centeio 1 1/2 cups farinha de po 1 3/4 cups farinha de trigo integral 1/2 cup gros (sementes) de cominho 2 Tbs. fermento biologico em p 1 1/2 tsp. 1 2/3 cups 1 plus 1 yolk 3 1/2 Tbs . 3 Tbs. 2 tsp. 2 cups 2 1/4 cups 3/4 cup 2 1/2 Tbs 1 3/4 tsp. 2 cups 1 plus 1 yolk . 4 Tbs. 4 Tbs. 3 tsp. 2 1/2 cups 2 1/2 cups 1 cup . 3 Tbs. 2 tsp.

Mtodo:
1. Coloque o leite, os ovos, o leo, acar e sal na parte inferior daforma do po.. 2. Misture a farinha de centeio, farinha, po e farinha de trigo em uma tigela e mexa a mistura. 3. Coloque metade da mistura de farinha sobre os ingredientes lquidos na forma de po, em seguida, coloque por cima as sementes de cominho. 4. Coloque o restante da mistura de farinha por cima e polvilhe o fermento sobre tudo. 5. Iniciado programa.

PROGRAMA 9 - BAGUETTE DE AZEITONA PRETA E FINAS ERVAS


Ingredientes 4 mini baguettes
gua Sal Farinha de trigo Azeitonas pretas alecrim e ervas secas de provence Fermento biolgico em p 2/3 cup plus 1 Tbs. 1 tsp. 1 3/4 cups 2 Tbs. 3/4 tsp. 1 tsp.

Mtodo:
1. Coloque gua e sal na forma de po. 2. Polvilhe a metade da farinha sobre a gua, em seguida, cubra com a azeitona preta tapenade e ervas de provence. 3. Polvilhe a farinha restante sobre as azeitonas e ervas e depois polvilhe o fermento por cima da a farinha. 4. Iniciado programa baguette. 5. Uma vez que o ciclo de massa concluda, consulte o manual de instrues para dividir e moldar o massa e, em seguida, iniciar o ciclo de cozimento. Rendimento: 4 baguettes pequenos

PROGRAM 10 - BOLO DE LARANJA COM NOZES


Ingredientes 2 lb. 2.5 lb. 3 lb.
ovos acar raspas de casca de laranja pitada de sal Grand Marnier ou outro licor de laranja Manteiga em temperatura ambiente Farinha de trigo Fermento em p nozes finamente picadas 3 3/4 cup 1 1/2 tsp. 1/4 cup 10 Tbs. 1 1/4 cups 2 1/2 tsp 1 1/3 cups 5 1 1/8 cups 2 1/2 tsp. 6 Tbs 12 Tbs. 1 3/4 cups . 3 1/2 tsp. 2 cups 6 1 1/2 cups 3 tsp. . 1/2 cup 16 Tbs. 2 1/4 cups 4 1/2 tsp. 2 1/3 cups

Nota: Tome cuidado ao moer nozes para que no se transformem em um pasta. Descobriu-se que os melhores resultados foram obtidos usando um processador de alimentos e pulsando muito brevemente um nmero de vezes at que as partes fossem finamente moda, mas no ficasse pastosa.

Mtodo:
1. Misture os ovos, o acar, as raspas de laranja e o sal em uma tigela e, usando um mixer de mo eltrico, bata at ficar amarelo plido e espessada, cerca de 5 minutos. 2. Adicione a mistura de ovos-de-acar para a forma de po e depois coloque o Grand Marnier e manteiga. 3. Misture a farinha e o fermento e adicione metade da mistura de farinha na forma de po. 4. Polvilhe as nozes uniformemente sobre a mistura de farinha na forma de po, adicione a mistura de farinha restante. 5. Iniciado programa. 6. Quando o bolo estiver concludo o cozimento, retire-o da forma de po da mquina e deixe esfriar um pouco antes de virar o bolo sobre uma gradinha para que esfrie. 7. Sirva quente ou em temperatura ambiente

PROGRAMA 11 - GELIA DE FRUTAS SECAS


Ingredientes
frutas secas misto (como passas, cranberries, ameixas, damascos)

gua quente suco fresco de laranja cognac gua acar canela em pau cravo modo Baunilha

2 pounds 2 cups 1/2 cup 1/4 cup 3/4 cup 1/4 cup 2 1/8 tsp. 1 tsp

Mtodo:
1. misture as frutas secas em gua fervendo em uma tigela grande, misture bem e deixe descansar durante 45 minutos. 2. Coe as frutas em uma peneira e descartar o lquido restante. 3. Colocaque os frutos e todos os ingredientes restantes na forma de po e iniciar programa. 4. Quando o programa estiver completo, deixe a compota esfriarr at temperatura ambiente e remover canela em paus e fava de baunilha antes de servir. Serve tanto em temperado quarto ou ligeiramente fresco. Rendimento: 4 xcaras

PROGRAMA 12 - MASSA DE ESPINAFRE


Ingredientes
ESPINAFRE FRESCO OVOS Azeite extra virgem sal farinha de trigo 1 pound 4 2 Tbs. 1/2 tsp. 5 cups

Mtodo:
1. Encha uma panela grande com gua e leve para ferver. Junte o espinafre e cozinhe at ficarem murchas, 1 a 2 minutos. Escorra em uma peneira e, quando frio o bastante para segurar, apertar espinafre completamente para remover o excesso de lquido, o tanto quanto possvel. Pique finamente e reserve. 2. Adicione os ovos, azeite de oliva, e sal na forma de po. 3. Adicione metade da farinha de trigo e espalhe o espinafre picado uniformemente sobre a farinha. Adicione a farinha restante, ento, iniciar programa de massas. 4. Massa de farinha amassada pode ser enrolado e cortado conforme desejado. Rendimento: 2 1/2 quilos de massa de espinafre fresco

PROGRAMA 13 - QUADRADOS DE MASSAIngredientes


leite ovos ligeiramente batidos manteiga sem sal, derretida e mantida quente acar leite em p sal Farinha de po farinha de trigo fermento biolgico em p 1 1/4 cups 2 8 Tbs. (1/2 cup) 1/4 cup plus 1 tsp. 3 Tbs. 1 tsp. 2 cups 2 1/2 cups 1/4 ounce packet

Mtodo:
1. Misture o leite, os ovos, 1/4 xcara de manteiga derretida, acar, leite em p e sal na forma de po. 2. Misture a farinha de po e de farinha de trigo e adicione forma de po. 3. Polvilhe o fermento uniformemente sobre a mistura de farinha e iniciar programa de massa. 4. Quando o programa massa estiver concluda, remova a massa da forma de po e transferir para uma superfcie levemente enfarinhada. 5. Usando um pino enfarinhada rolamento, rolo de massa com uma espessura de 1/2 polegada. 6. Usando uma faca afiada, corte a massa em quadrados de aproximadamente 3 centmetros quadrados e organizar quadrados em uma camada uniforme em um 9 - por 13 - assadeira polegadas. 7. Escovar os topos dos quadrados de massa com o 1/4 xcara restante de manteiga derretida, cubra com filme plstico e reserve em local aquecido draftfree at que a massa tenha dobrado de tamanho, cerca de 1 hora. 8. Asse o quadrados de massa em um forno pr-aquecido 350 graus F at dourar, 18 a 20 minutos. Sirva quente os quadrados Rendimento: 6 a 8 pores