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25/01/13

Receita de Pão de mel trufado com recheio de doce de leite - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

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Pão de mel trufado com recheio de doce de leite: Irresistível Foto: João Raposo

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1/2 xícara (chá) de mel

2

xícaras (chá) de farinha de trigo

2

colheres (chá) de fermento em pó

1

colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

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Recheio:

200g de chocolate meio amargo derretido 1/2 xícara (chá) de doce de leite pastoso 1/2 xícara (chá) de creme de leite de caixinha

Calda:

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de leite condensado

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Cobertura:

500g de chocolate fracionado meio amargo derretido

Modo de preparo

Massa: Misture bem o leite com o açúcar mascavo, a canela, o cravo e o mel. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato peneirados e misture muito bem até obter uma massa lisa.

25/01/13

Receita de Pão de mel

trufado com recheio de doce de leite - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido por

aproximadamente 35 minutos.

Recheio: Misture ao chocolate derretido o doce de leite e misture bem. Junte o creme de leite.

Mexa bem para incorporar. Você deve obter um creme liso e homogêneo. até incorporar.

Montagem: Corte a massa assada e fria ao meio no sentido horizontal e pincele a calda. Com a

ajuda de uma espátula, distribua o recheio. Feche com a outra metade da massa e pincele a

superfície com a calda e leve à geladeira por 12 horas. Com uma faca de serra corte o bolo em

pedaços quadrados e banhe-os no chocolate meio amargo derretido. Deixe-os secar sobre um

plástico limpo.

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Decoração: Com cuidado pique as frutas ao meio. Molhe um palito de dente no chocolate

derretido e pincele a superfície do pão de mel. Cole delicadamente os pedaços de frutas no

chocolate derretido e deixe que seque.

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