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jlalande@nordnet.fr
1 Gnralits
1. Lnonce commence par une grosse coquille : les protons non labiles ne seront pas considrs Cest bien entendu le contraire de cette phrase quil faut comprendre ! Les acides sont reprsents ci-dessous. Les signaux des protons non labiles sont indiqus ct des figures.
doublet (3H)
O H3C H O O H H H
protons labiles
protons labiles
O O H H O H
singulet (2H)
Le choix de lindicateur color est dtermin par la valeur du pH lquivalence, qui vaut (il 1 1 faudrait redmontrer la formule) : pH = 7 + pK a + log ( c / c ) 2 2
En prenant pK a = 4 et c = 0,1c le pH dquivalence est gal 8,5, ce qui le situe pratiquement dans la zone de virage de lindicateur et justifie ainsi le choix de celui-ci. La courbe de dosage est trace ci-aprs figure 1.
JL
Figure 1 courbe de dosage de lacide lactique par une solution dhydroxyde de sodium
La quantit de matire prsente dans lchantillon dacide est nLH = cB VE soit 0,305 mmol . La masse dacide lactique prsente dans lchantillon est donc mLH = M LH nLH = 27,5 mg ce qui fait un degr DORNIC de 13,7. Le lait nest pas tourn tant mieux pour la crmire !
3. a) Il suffit dcrire lquation bilan
Les deux demi quations ? je veux bien, mais lesquelles ? Peut-tre avec le couple H + (aq)/H 2 (gaz) . Les demi quations sont respectivement, avec des notations videntes : PH + 2 e + 2 H + (aq) = LH Lquation bilan est : et 2 H + (aq) + 2 e = H 2 (gaz)
PH + H 2 (gaz) = LH
r G = 1/2GLH/PH 1/2GH+ / H = 2F E LH/PH
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