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Para a medicina chinesa, cada alimento tem uma energia, capaz de gerar harmonia e at curar doenas Quando se fala

em medicina tradicional chinesa, as pessoas logo pensam em acupuntura. Pouca gente sabe que a prtica tambm inclui cuidados com a alimentao. Na dietoterapia chinesa, no entanto, os valores nutricionais saem de cena para dar lugar ao aspecto energtico de cada alimento. "Essa terapia prope uma reeducao alimentar a partir de uma avaliao energtica que leva em conta a rotina, a alimentao e os problemas de sade que a pessoa apresenta", afirma a terapeuta Andrea Maciel Arantes. De acordo com a dietoterapia chinesa, cada alimento tem uma energia, capaz de gerar harmonia, desintoxicar e at curar problemas do organismo. Sabor e temperatura Alm de levar em considerao a direo energtica dos alimentos, a dietoterapia chinesa refora a importncia dos sabores, que teriam uma funo que vai alm do paladar. Eles so divididos em: picante, doce, salgado, amargo e cido. "Cada um dos cinco sabores provoca uma reao diferente no organismo", diz a terapeuta. Alimentos picantes, como gengibre, pimenta, alho e agrio, mobilizam a energia do pulmo e provocam a transpirao, alm de ajudarem a espantar a tristeza. "Os alimentos naturalmente doces, como mel e beterraba, trazem uma sensao de conforto e harmonizao. Contudo, em excesso, podem gerar preguia", explica Arantes. Os salgados intensificam a energia dos rins, enquanto o sabor amargo, como o caf, bom para a sade do corao. Para expelir toxinas, os alimentos cidos, como abacaxi e limo, so os mais indicados. Para a medicina tradicional chinesa, a temperatura dos alimentos tambm tem seu papel no equilbrio corporal. Segundo a terapeuta, pessoas que sentem muito frio devem ingerir alimentos de natureza quente ou morna, como gengibre e canela, e condimentos naturais, como curry e alho, para reestabelecer a estabilidade. "A hortel, que um alimento frio, bom para inflamaes e para pessoas que sentem muito calor, como mulheres na menopausa", explica. Outra caracterstica interessante da prtica a ateno aos horrios das refeies. A dietoterapia chinesa defende que a cada duas horas um dos rgos do corpo tem seu pice de desempenho, por isso a alimentao deve seguir esse ciclo de energia. Segundo a terapeuta, ingerir certos alimentos fora do horrio de plenitude de energia desequilibra as funes de outros rgos, por se tratar de um sistema integrado.

Resultados A dietoterapia chinesa indicada para pessoas de todas as idades, mas antes preciso uma avaliao energtica individual. " feita uma avaliao na qual investigamos a alimentao, a rotina e os problemas de sade que a pessoa apresenta. A partir disso, indicamos quais alimentos devem ser consumidos e em quais momentos do dia, para que isso beneficie o corpo adequadamente", explica Arantes. De acordo com a terapeuta, embora o objetivo no seja emagrecer, as pessoas acabam perdendo peso por causa da reeducao alimentar e do equilbrio energtico promovido pela dieta. O nutrlogo Jos Alves Lara Neto, vice-presidente da Abran (Associao Brasileira de Nutrologia) , questiona a eficcia desse mtodo. "Cada cultura tem sua realidade, mas acredito na questo do ciclo biolgico. Os sabores e temperatura dos alimentos no so capazes de curar enfermidades, por exemplo. mais uma questo de cultura do que uma terapia", afirma. Em contrapartida, a nutricionista Simone Carrera Fernandes, que conheceu a medicina chinesa por meio da irm, est seguindo a dietoterapia h cerca de trs meses e conta que o resultado significativo. "Tenho entendimento sobre dieta e sobre os alimentos, e sei que esse mtodo vai na contramo do que eu estudei, mas senti a diferena. Houve uma reduo do peso, nunca mais tive mal-estar e dores que costumava ter com frequncia", afirma. Algumas emoes esto relacionadas s funes orgnicas A interao das emoes com o corpo fsico um aspecto essencial na medicina tradicional chinesa. As sete emoes bsicas relacionadas s funes orgnicas so raiva, alegria, preocupao, pensamento obsessivo, tristeza, medo e choque (pavor). Cada rgo corresponde a uma emoo e o desequilbrio dessa emoo pode afetar a funo do rgo. Por exemplo: A raiva est associada ao fgado. Numa viso mais a longo prazo, a raiva ou frustrao reprimida normalmente causa a estagnao da energia vital (qi) e isso pode resultar em depresso ou desordens menstruais. A emoo da alegria est ligada ao corao. O desequilbrio surge quando entusiasmo ou estmulos excessivos ocorrem ou boas notcias sbitas chegam como um choque para o sistema. A preocupao, uma emoo muito comum em nossa sociedade repleta de estresses, pode esgotar a energia do bao. Isso pode causar distrbios digestivos e acabar levando fadiga crnica. Pensar excessivamente ou obsessivamente sobre um assunto tambm

pode esgotar o bao, o que causa a sua estagnao. Uma pessoa com essa condio pode exibir sintomas como falta de apetite (em ingls), esquecimento de se alimentar, e inchao aps comer. Eventualmente, isso pode afetar o corao, fazendo a pessoa sonhar com os mesmos assuntos noite. A tristeza ou pesar afeta os pulmes, produzindo fadiga, falta de ar, choro ou depresso. O choque especialmente debilitante para os rins e o corao. A reao "lutar ou fugir" causa uma liberao excessiva de adrenalina das glndulas adrenais (em ingls) ou supra-renais, que se localizam sobre os rins. Isso faz o corao responder com palpitaes, ansiedade e insnia. O estresse crnico oriundo do choque pode ser muito debilitante para o sistema inteiro, causando uma ampla gama de problemas. A emoo do medo est relacionada com os rins. Essa ligao pode ser prontamente percebida quando o medo extremo faz uma pessoa urinar incontrolavelmente. Nas crianas isso tambm se manifesta quando elas urinam na cama (em ingls), o que os psiclogos associaram com insegurana e ansiedade

"A pimenta possui uma energia picante e a funo dessa energia estimular a circulao de Qui nos meridianos"Na fitoterapia da MTC todas as plantas apresentam sua energia, essa energia chama-se Qui e tambm pode ser conhecida como principio energtico. Na medicina ocidental isso chamado de principio ativo. O principio energtico tem como propriedade penetrar nos meridianos do corpo humano. Meridianos so canais de energia, ou seja, so as reas de maior concentrao de energia, so os pontos de acupuntura para a aplicao das agulhas. Na concepo da MTC, quando tomamos um ch, incorporamos o seu Qui. Essa energia da planta pode ser expressada em cinco tipos de sabores: amargo, doce, salgado, azedo e picante. A pimenta possui uma energia picante e a funo dessa energia estimular a circulao de Qui nos meridianos. Portanto, tem a funo de evitar a friagem. Por isso em festas juninas se toma quento, pois o gengibre tem a mesma energia picante da pimenta. A friagem provoca diminuio de circulao de energia como tambm de sangue. E se a energia e o sangue no circularem corretamente, a pessoa fica "sem energia" ou pode entrar em depresso. E sem o transporte de sangue a pessoa comea a emagrecer. Na medicina ortomolecular a pimenta tem em seu principio ativo capsaicina e piperina que tm ao comprovada na estimulao da corrente sangunea e reduzem a agregao de plaquetas na parede dos vasos o que provoca aterosclerose; tm ao sobre a prstata evitando sua dilatao. O fato desses "glicosdeos" promoverem a circulao sangunea traz o beneficio antidepressivo e melhora o apetite.

As propriedades da pimenta podem ser melhor aproveitadas se a pimenta for consumida "in natura" ou no leo sem temperos comumente adicionados. Consumo de pimenta No h estudos ou recomendaes sobre o consumo mximo que uma pessoa deva ingerir de pimenta por dia. Mas como todo alimento funcional, seu consumo deve ser regular para se ter os benefcios presentes nesse vegetal. Alguns trabalhos realizados em ratos mostraram que a ingesto do equivalente a dez pimentas, trs vezes na semana resultou numa diminuio de 80% das clulas cancerosas. Alguns especialistas indicam que 5 gramas por dia de pimenta considerada uma quantidade aceitvel de ingesto. A energia do intestino grosso, estmago e bao-pncreas, responsvel pelo sistema digestivo e metablico, atinge o pico pela manh. Estando no pico, essa energia consegue nutrir melhor os meridianos os diversos pontos no organismo. Por isso a MTC recomenda para o jejum matinal uma alimentao rica em nutrientes: leite de soja, po integral e bastante fruta, evitando somente as frutas ctricas, porque essas aumentam o calor interno e isso acarreta uma hiperatividade desnecessria da energia yang. Entretanto, sucos como o de mamo, melancia, melo e gua de coco ajudam a harmonizar a energia Yin do rim equilibrando a energia yang