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Obesidad

Clnica

Mdica
Dr. Pereyra Diego H.
Belgrano 262 Villa Mercedes SL TEL: 2657426668/586708 Mail: obesidadyclinicamedica gmail!com cons"l#asdr$ereyra gmail!com

Plan nutricional
Anti-Obesidad
Etapa 1 La Propuesta alimentaria consiste en: 1- Reconstituir o reactivar los mecanismos alimentos de SACIEDAD 2- Disminuir el EFECT ADICTI! "ue producen al#unos alimentos Para lo#rar dic$os puntos es imprescindi%le: 1- Re#ularidad Alimentar&a: distri%uir los alimentos uni'ormemente durante todo el d&a( evitando as& el desorden ) caos alimentario* 2- Alimentaci+n ,ni'orme : si usted sospec$a "ue esta alimentaci+n es mon+tona: lo es( es necesario en la primera etapa* -- Cam%io de calidad: evitar alimentos adictivos* Desayunos y Meriendas: % In'usi+n: a #usto . edulcorante % Fiam%re /a#ro

% 0ueso /a#ro Almuer os y Cenas! -1rupos de Alimentos Proteicos: Carnes /a#ras de !aca( Aves( Cerdo ) Pescado* 2uevo CO"#$M%& 'A CA"(%DAD "ECE#A&%A HA#(A 'O)&A& #AC%EDAD -!e#etales 1rupo1: 1 porci+n pe"ue3a por comida -Condimentaci+n: Sueve* Cantidad de Aceite: 2 cuc$aras soperas por comida o 2 de ma)onesa Li#$t -Postre: #elatina Li#$t( li%re -4e%idas: a#ua( soda( 5u#os ) #aseosas Li#$t &ECO&DA&! 'O %MPO&(A"(E E# C$%DA& 'A CA'%DAD * "O (A"(O 'A CA"(%DAD DE 'O# A'%ME"(O# PE&M%(%DO#* Colaciones! -2uevo Duro -6am+n ) "ueso -Carnes Fr&as -Aceitunas verdes 7 a 8 unidades -Picles E+%(E CO"#$M%& A'%ME(O# ,$E "O -%)$&E" E" E#(E MODE'O A'%ME"(A&%O (&E# P&EM%#A# %MPO&(A"(E PA&A #O#(E"E& E#(E MODE'O A'%ME"(A&%O: 1- CAM.%O DE CALIDAD 2- "O PASAR HAM.&E /- "O COME& #%" HAM.&E #elecci0n de alimentos y 1ormas de preparaci0n 0uesos /a#ros: Tipo Cuartirolo o Portsalut Li#$t o Fetas de dam%o Li#$t

2uevo entero o claras: En preparaciones como Sou''l9( revueltos( omelet Li#$t o duro para ensaladas( etc* Carnes: /A1RAS de ave( vacuna( cerdo( cone5o( etc* Lomo( cuadril( nal#a( %ola de lomo( peceto( cuadrada( paleta( pollo sin piel( pescado pre'erentemente 1RAS S de mar( 'rescos o enlatados al natural :at;n( ca%alla( 5urel( salm+n( truc$a<( otros ma#ros: merlu=a( len#uado( #ata=o ) %r+tala( etc* Formas de cocci+n: al $orno( parrilla( planc$a( microondas( $ervido o en preparaciones Li#$t sin a#radados de salsas( crema( manteca o mar#arina* % % % % tros alimentos proteicos para utili=ar en reempla=os de las carnes: >ani?amas 7-@ unidades 6am+n cocido natural Salc$ic$as Li#$t 2 a - unidades 2am%ur#uesas Li#$t 1 a 2 unidades

Fiam%res /a#ros: 5am+n cocido natural( pastron o lomito de cerdo* Ideal para desa)unos ) meriendas o en reempla=o de carnes !e#etales del #rupo 1: De $o5a !erde: espinaca( acel#a( lec$u#a( recula( radic$eta( escarola( ac$icoria( %erro* Coles: repollo( repollitos de 4ruselas( %r+coli( coli'lor* Apio( a5&( morrones :verdes( naran5as ) ro5os<( $ino5o( %eren5ena( ra%anito( pepino( tomate( =apallito redondo ) =uc$ini( $on#os 'rescos* CondimentosAadere=os: lim+n( vina#re( salsa de so5a Li#$t( or9#ano( tomillo( al%a$aca( laurel( pere5il* Aceites: oliva( so5a( canola( #irasol alto oleico* Como condimento* Bo 'rituras 4e%idas: A#ua mineral o sa%ori=ada sin a=;car( #aseosas Li#$t( cero( 'ree( 5u#os Li#$t* Caldos: caseros o comerciales Li#$t* Evitar sopas con 'ideos Li#$t In'usiones: te de todo tipo( mate cocido ) ce%ado( ca'9 natural :no torrado< Edulcorantes: sucralosa o stevia* %DEA# DE ME"$ 1- Carne al $orno a la mosta=a :1 cuc$arada sopera< ) 5u#o de lim+n con ensalada de repollo ) radic$eta* 2- /erlu=a #rille con ensalada de $o5as verdes -- 4i'es de pollo o pescado a la planc$a con lim+n ) ensaladas verdes

C- 2am%ur#uesas de pollo o !aca caseras o Li#$t con ensalada de tomate ) $uevo 7- Pollo al $orno con mor+n ) ce%olla( tomate ) al%a$aca* @- At;n al natural con tomate o verduras de $o5as verdes* pci+n con tiritas de 5am+n cocido* D- C$op sue) de pollo :%rotes de so5a( =apallitos( mor+n( pollo ) salsa de so5a Li#$t<* 8- Sou''l9 de %eren5enas :1 unidad< con 5am+n ) "ueso . $uevo E- >ani?amas con tortilla de =apallitos 1F- Costeletas de cerdo al lim+n con ensalada de $o5as verdes 11- Pollo a la parrilla con ensalada de lec$u#a ) repollo 12- Arrollado de pollo con ensalada verde* 1-- melet de 5am+n ) "ueso* pcional: pollo ) ensalada de tomate 1C-4i'e vacuno con ensalada de recula o tomate* E+%(A' CO"#$M%& A'%ME"(O# ,$E "O -%)$&E" E" E#(E MODE'O A'%ME"(A&%O.!

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