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UNIMEP FEAU Disciplina: ENGENHARIA BIOQUMICA Prof. Dr.

Marcus Bruno Soares Forte

ENGAL 2a LISTA DE EXERCCIOS (2S2013) 1. Um micro-organismo cresce num meio de cultura transformando o substrato S em um produto P, com 30% de rendimento. Nestas condies calcule: a. A massa total do micro-organismo e do produto no final da fermentao. b. O tempo total de fermentao caso o crescimento seja somente em fase exponencial. c. O tempo total de fermentao caso o crescimento siga a cintica de Monod (Dica: Use a equao 6.8 da Apostila, ver o desenvolvimento a partir da eq. 6.4). X0 = 1 g/L S0 = 100 g/L KS = 5 g/L max = 0,8 h-1 P0 = 0,7 g/L YX/S = 0,5

Considere que a produo diretamente relacionada com a velocidade de crescimento do microorganismo.

2. Dois micro-organismos crescem em simbiose num meio de cultura. O micro-organismo 1 transforma o substrato inicial S em um produto P, com 50% de rendimento. O microorganismo 2 no consome S mas consome P (considerar uma concentrao final de 0,1 g/L). Nestas condies calcule: a. A massa total de cada micro-organismo no final da fermentao. b. O tempo total de fermentao c. Compare o tempo de fermentao em (b) com o tempo obtido caso os microorganismos cresam hipoteticamente s em fase exponencial. X01 = X02 = 1 g/L S0 = 100 g/L YX1/S1 = 0,5 YX2/S2 = 0,3 max1 = 0,8 h-1 max2 = 0,1 h-1 KS1 = 5 g/L KS2 = 30 g/L

Consideraes: os micro-organismos seguem a Lei de Monod a produo de P diretamente relacionada com a velocidade de crescimento do microorganismo 1.

3. Digesto anaerbica a degradao de material do complexo orgnico para produtos gasosos, CO2 e CH4. Embora o processo completo envolva complexas interaes microbianas, a maior parte do metano formado em uma digesto anaerbica produzida a partir do acetato, utilizando micro-organismos metanognicos. Yang e Okos estudaram a cintica em cultura batelada de metanognesis do acetato por Methanococcus mazei e Methanosarcina barkeri. Foi observado uma significativa inibio pelo substrato para os dois crescimentos em acetato. As constantes estimadas de crescimento para os dois microorganismos metanognicos so apresentadas a seguir: Linhagem M. mazei S6 M. barkeri MS max (h-1) 0,029 0,63 KS (g acetato/L) 1,0 1,0 Ki (g acetato/L) 48,7 0,46

Usando estes dados, calcule para cada micro-organismo a tima concentrao de acetato e a mxima velocidade especfica de crescimento (Dica: Aplique o modelo de crescimento inibido pelo substrato, eq. 5.41).

4. A tabela a seguir apresenta as velocidades especficas de crescimento da M. barkeri medidas para diferentes concentraes de acetato. Use os dados para calcular KS (g acetato/L), Ki (g acetato/L) e max (Dica: Aplique o modelo de crescimento inibido pelo substrato, eq. 5.41). Acetato (g/L) Vel. Esp. Crescimento (h-1) 0,20 0,005 0,6 0,010 1,6 0,017 2,9 0,019 6,0 0,0176 7,1 0,0156