@ TENDENCIAS /TRENDS

canilla cerca para facilitar el riego o si existe la posibilidad de juntar agua de lluvia. Respecto al tamao, para no fallar en el intento, lo ideal es comenzar con una superficie pequea 2 3 m2 e ir incrementndola de acuerdo a las necesidades de cada familia. Segundo paso: qu plantar? Para elegir las hortalizas se debe tener en cuenta tanto la poca del ao como el tamao y los tiempos que implicar su crecimiento. Si se tiene poca disponibilidad de luz, lo importante es elegir los cultivos que no tengan ese requerimiento, por ejemplo mentas y melisa, sugiere Churba. Consejo: la mayora de las aromticas pueden vivir perfectamente sin que les llegue el sol directo. Otra planta ideal para principiantes es la rcula, que puede sembrarse durante todo el ao; slo requiere de un riego diario y que el suelo est bien drenado. Durante la temporada otoo-invierno, conviene elegir las hortalizas que resistan heladas: arvejas, brcoli, repollos, cebolla de verdeo, puerro, lechugas y acelgas; o de raz, como zanahorias, remolachas y rabanitos. Tercer paso: en qu cosechar? Con al menos 40 centmetros de profundidad para que las races crezcan a gusto, se puede usar macetas individuales o cajones. Siempre y cuando est perforado en la base para permitir el drenaje, la huerta puede armarse en cualquier recipiente: canastos, cajones, tachos de pintura o hasta lavarropas viejos. En caso de querer poner cada planta en su maceta, hay que considerar que para aromticas el tamao tiene que ser por lo menos de 15 centmetros de alto y ancho; en cambio, para tomates se debe tener un espacio mayor a 40 x 40 centmetros. Si se elige macetas grandes, entre planta y planta tiene que haber como mnimo 20 centmetros de distancia. Ojo: es importante conocer los requerimientos de agua y luz para combinar plantas. Por ejemplo, el romero es compatible con el repollo, la salvia, zanahoria o lentejas, pero es desfavorable combinarlo con el tomate y el maz. Cuarto paso: cmo plantar? Una vez elegida la maceta, el paso siguiente es colocar una capa de 2 2,5 centmetros de leca, o tambin puede ser piedra partida, macetas rotas, trozos de ladrillos o canto rodado. Despus hay que completar con la mezcla preparada tierra frtil, abono y perlita o arena, hasta 1 centmetro antes del borde de la maceta. Cosechar con semillas: primero hay que realizar el surco con la azada y regar con un chorro de agua. Una vez colocadas las semillas en el surco, rastrillar para tapar con tierra y regar en forma de lluvia fina, sin encharcar. Cosechar con plantines: hacer un hoyo con el plantador, colocar el plantn y tapar con tierra con la mano, apisonando con los dedos firmemente. Luego, regar en forma de lluvia fina. Quinto paso: cmo mantenerla? La cantidad de agua que va a necesitar la planta depender de la humedad del ambiente. Una forma til y efectiva de comprobar si la tierra est ptima es enterrar un poco el dedo, porque la tierra de arriba suele estar ms seca que el interior. Para ahuyentar a las hormigas negras, se puede poner plantas de calndula. No slo las espanta, sino que tambin se puede consumir sus ptalos, aconseja Moschettoni. Al momento de regar, en cuanto se vea que sale el agua por abajo, es el momento exacto para parar. Otro error tpico: poner platitos debajo de las macetas! Esto acumula agua y deja sin oxgeno a la planta. Si se tiene pleno sol, se puede colocar el tomate y a su sombra la albahaca, para que la proteja del sol de la tarde. La planta de albahaca luego del verano muere; es el proceso natural de la planta. sta es una de las frustraciones ms usuales: mucha gente piensa que muri porque no la supo cuidar, explica Churba.

W Texto / Text: Gisela Carpineta

No hay que ser un experto en botnica ni poseer un jardn enorme. Cosechar nuestros propios alimentos es ms simple de lo que se cree. Claves y secretos para cultivar en patios, terrazas y hasta pequeos balcones. / You don't need to be an expert in botany, or have a huge garden. Growing your own food is easier than you think. Here are some tips and secrets for growing vegetables on patios, roofs, and even on small balconies.
ay mayor satisfaccin que comer productos cultivados por nosotros mismos? Es cuestin de probar y experimentar ese placer. Un poco de tierra, agua, luz, paciencia y dedicacin es todo lo que se necesita para poder llevar a la mesa un tomate recin sacado de la planta, sabroso y sin agroqumicos. Si el deseo es alejarse de esos productos artificiales que ofrecen los
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ADIS a LaS VERDULERaS

supermercados, no es necesario ser un experto en botnica ni tener un amplio jardn. Al momento de animarse a cosechar, vale todo: desde un patio o terraza hasta incluso un pequeo balcn. Cualquier lugar es apto, siempre y cuando llegue el sol directo al menos entre cuatro y cinco horas al da y que haya un buen suelo, detalla Valeria Churba. Junto a Justine Massey, es una de las creadoras de Jardn Gourmet,

< Say Goodbye to the Greengrocers' >

de Del Gorro, otra empresa que disea huertas segn las necesidades y recursos de cada cliente. Si se tiene en cuenta esta serie de tips esenciales, el sueo de la huerta familiar es posible. La clave: contagiarte del espritu green y no tener miedo de meter las manos en la tierra. Primer paso: dnde plantar? Para disfrutar del placer de comer vegetales frescos y saludables sin la intervencin de pesticidas, lo nico necesario es que las plantas cuenten con un ambiente sano; es decir, sol y buena tierra. Lo primero que hay que hacer es buscar el lugar de la casa donde los rayos del sol permanezcan por ms tiempo durante el da. En verano, por ejemplo, es aconsejable poner una media sombra. Tambin hay que analizar que haya una

un emprendimiento que monta huertas urbanas a domicilio. Tener una huerta adems transforma la esttica del hogar, convirtiendo espacios grises y vacos en armoniosos lugares verdes. Todas las plantas necesitan del mismo cuidado: dedicacin y un poco de mimos. Llegar del trabajo y pasar por tu huerta, ver si tienen agua o si hay que cosechar: eso es amor, agrega Federico Moschettoni, chef y fundador

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advisable to find a place with more shade. Don't forget to make sure that there is a tap nearby to make watering easier or see if you will be able to collect rain water. In terms of size, it is best to start off with a space measuring around 65 - 110 ft2, and to slowly increase it according to your family's needs. Second step: What should I plant? When choosing your vegetables you should take into account the time of year, and the size and the growing time of the vegetables. "If there is not much light available, it is important to choose crops that do not need much light such as mint and lemon balm," Churba suggests. Tip: most herbs can survive without direct sunlight. Another plant that is ideal for beginners is arugula, which can be planted all year round; all it requires is daily watering and that the soil is well drained. During the autumn-winter season, vegetables that withstand frost should be selected: peas, broccoli, cabbage, spring onions, leeks, lettuce, and spinach, or root vegetables such as carrots, beets and radishes. Third step: What should I plant in? Plant in soil at least 16 inches deep to allow the roots to grow, you can use individual pots or big pots. As long as you drill holes in the base - to allow drainage - you can put together your garden in any type of container: baskets, drawers, paint cans, or even an old washing machine. If you wish to put your plants in individual pots, remember that for herbs pots should be at least 6 inches high and wide, whereas for tomatoes need a space of at least 16x16 inches. If you choose big pots, leave spaces of at least 6 inches between the plants. Remember: it is important to know the plants' water and light requirements before planting them together. For example, rosemary can be planted with cabbage, sage, carrots, or lentils, but not with tomato or corn. Fourth step: How do I plant? Once you have chosen the pot, the next step is to place a 1-inch-thick layer of leca

> Is there anything more satisfying than eating something you have grown yourself? It's just a matter of trying it to find out how satisfying it can be. A little earth, water, light, patience, and dedication is all that you needed to bring a delicious, freshly grown, agrochemical-free tomato to the table. If you want to get away from the artificial products on offer in supermarkets, you don't need to be a botanical expert or have a huge garden. When you want grow your own, anything goes: a patio, a roof, even a small balcony. "Anywhere is suitable as long as the earth is good and it gets direct sunlight for at least four to five hours a day," explains Valeria Churba. Together with Justine Massey, she is one of the creators of Jardn Gourmet, a business venture that puts together urban gardens in people's homes. "Having a garden also makes the house more attractive, turning gray and 66 CielosArgentinos: Mayo / May 2013

empty spaces into harmonious green spaces." "All plants need the same care: dedication and a bit of love. Getting home from work and taking a look at your garden to see if there is anything that needs picking, or if the plants need water: that's love," says Federico Moschettoni, chef and founder of Del Gorro, another company that designs gardens according to clients' needs and resources. To have your own garden you just need to take the following tips into consideration. The key: Don't be afraid to get your hands dirty. First step: Where do I plant? To enjoy the pleasure of eating fresh and healthy vegetables that have been grown without the use of pesticides, all that is necessary is a healthy environment for the plants, i.e. sun and good soil. The first thing you have to do is to find the part of the house that gets the most sunlight. During the summer, it may be

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in the pot; you can also use gravel, broken pots, broken bricks, or pebbles. Then fill with a prepared mixture of rich soil, compost, and perlite or sand, up to about one third of an inch from the top of the pot. Sewing seeds: first make a small trench and pour on water. After placing the seeds in the furrow, rake over to cover with soil and sprinkle with water, taking care not to flood the soil. Planting seedlings: make a small hole using a planter, place the seedling in the hole and cover with soil by hand, pushing the soil down with your fingers. Then sprinkle with water. Fifth step: How do I take care of it? The amount of water your plant will need will depend on the humidity of the environment. One easy way to find out if the soil is in optimum condition is to stick your finger into it, because the soil on the surface is usually dryer than the soil beneath. Marigold plants can be used to ward off black ants. "It doesn't just scare them off but they can eat the petals too," advises Moschettoni. When watering, stop as soon as you see water coming out of the bottom of the pot. Remember never to put plates underneath the pots: this collects water and cuts off the plant's oxygen supply. If the plants are in direct sunlight, you

can plant tomatoes and put basil underneath them so that they are given shade from the midday sun. "The basil plant dies after the summer; it's the plant's natural process. People often get frustrated by this because they think that it died because they didn't know how to look after it properly," explains Churba.

Para ms informacin / More info:

Huertas a domicilio: www.jardingourmet.com /Custom gardens: www.jardingourmet.com www.delgorro.com / www.delgorro.com Huertas urbanas e hidropnicas: www.verdealcubo.com / Hydroponic and urban gardens: www.verdealcubo.com

Huertas hidropnicas: la opcin de cultivar sin tierra / Hydroponic Gardens: Growing without Earth
Cada vez ms utilizada en el mundo, la hidropona es un sistema altamente efectivo que reduce los tiempos y el espacio de cultivo. Las plantas reciben los minerales que necesitan a travs de una solucin disuelta en agua, aunque tambin pueden crecer directamente en el agua. Al no haber tierra, tampoco hay hongos, pesticidas, ni aditivos txicos. Pero cun sencilla resulta esta opcin? No se necesita ninguna experiencia previa ni ttulo que te habilite para poder cultivar tus alimentos. La semilla tiene la suficiente informacin para saber qu es lo que tiene que hacer: convertir la luz solar en verde y frutos, asegura Agustn Casalins, ingeniero agrnomo y creador de Verde al Cubo, pionera en la implementacin de este tipo de huertas en nuestro pas. La hidropona puede practicarse en balcones y patios, jardines e interiores. Con la iluminacin indicada, puede funcionar incluso en las pequeas dimensiones de la cocina. Growing in popularity, hydroponics is a highly effective system that reduces the time and space needed for growing vegetables and plants. The plants receive the minerals they need through a solution dissolved in water, and they can also grow directly in the water. With no land, there are no fungi, pesticides or toxic additives. But just how easy is this option? "You do not need any previous experience or qualifications to enable you to grow your food. Seeds are wise enough to know what to they have to do: convert sunlight into green and fruit," says Agustn Casalins, agricultural engineer and creator of Verde al Cubo, pioneer in the implementation of this type of gardening in Argentina. Hydroponics works on balconies and patios, in gardens, and interiors. With the right lighting it can work even in the smallest of kitchens.

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GaNaR VERDE
< Going Green >
Una ONG planta rboles a pedido slo con una condicin: que el vecino se encargue de su cuidado y proteccin. / An NGO is planting trees on request, and there is just one condition: you have to take care of it once the tree is planted.
> When we want to choose

ara elegir qu plantas, flores o alimentos vegetales adornarn nuestra casa contamos con varios lugares donde podemos abastecernos. Pero muy pocas veces nos ponemos a pensar a quin deberamos consultar si lo que queremos es tener un rbol frente a la puerta de nuestra casa, y tambin en la esquina o en algn espacio vaco de nuestra manzana. En una poca en la que la tala de rboles de cualquier estilo es para muchos algo parecido al asesinato, un grupo comunitario trabaja para que la presencia del rbol en una calle no sea un acto fortuito sino una vida a la que hay que cuidar y tratar bien: como a cualquier persona o animal. La idea es plantar un rbol en el cantero vaco de una calle; eso s, siempre y cuando el vecino que desee esa presencia frente a su casa se comprometa a cuidarlo. La misin que encarnamos se propone mejorar nuestra vida y el mundo que dejamos a los que vendrn, advierten desde Un rbol para mi vereda, una ONG con miembros sin problemas en mancharse las manos con tierra. Se trata de un proyecto sin fines de lucro que consiste en plantar rboles en las veredas de la ciudad aprovechando los canteros vacos existentes. Plantamos a pedido del vecino y solamente si ste se compromete a cuidarlo hasta que el ejemplar sea autosuficiente (cosa que sucede aproximadamente 1 ao despus de plantado), se lee en su cuenta de Facebook. El rbol puede plantarse en la puerta de una vivienda, en la esquina, o a la vuelta. Cualquier lugar donde haya un cantero vaco que el vecino quiera y pueda apadrinar. Los rboles son creados por los propios miembros de la ONG: Recogemos los frutos, germinamos las semillas y los criamos en patios o terrazas con compost que tambin hacemos nosotros. Nos interesa plantar especies nativas, para ayudar a reconstruir la biodiversidad de la regin; y porque, al estar mejor adaptadas, requieren menos mantenimiento. En un momento en el que hablar de ecologa muchas veces est a la moda, este proyecto deja de lado las palabras y se pone en accin directa para fomentar conciencia verde pero adems generar un nuevo sentido de comunidad.

plants, flowers, or plant foods for our houses, there are many places where we can buy them. But we rarely wonder about where to go to if we would like to plant a tree outside our house, on the corner, or in an empty space on our block. At a time when deforestation rife, a community group is working to make sure that people take care of the trees where they live and that they treat them as they would treat another human being or an animal. The idea is to plant a tree in an empty patch in the street, as long as the person with the tree being planted outside their house agrees to commit to caring for it. "Our mission is to improve our lives and to leave a better world for future generations," say Un rbol para mi vereda, an NGO with members who have no problem getting their hands dirty. "This is a nonprofit project that involves planting trees on the sidewalks in the city, taking advantage of the empty flower beds. They are planted by request of residents as long as they promise to care for the tree until it is self-sufficient (which happens about 1 year after planting)," reads their Facebook account. The trees can be planted outside a house, on a corner, or nearby. "Anywhere where there is an empty flowerbed that the neighbor wants to, and can, take care of". The trees are grown by the members of the NGO: "We collect the fruits, we germinate the seeds, and we grow them on our patios or terraces using compost that we make. We are interested in planting native species to help rebuild the region's biodiversity; and because, being better adapted, they require less maintenance." At a time when the environment is a hot topic, the people behind this project have stopped talking and started acting to promote green awareness and generate a new sense of community.

Ms informacin. En Facebook: Un rbol para mi vereda. / For more information, visit Un rbol para mi vereda in Facebook.

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