DETOX DIETA DA SUCO VERDE

Desde que Flvia Alessandra, Letcia Spiller,Giovanna Antonelli, Guilhermina Guinle e outras estrelas globais se declararam fs do suco verde, a bebida virou um cone de beleza e boa forma no cardpio de quem quer estar sempre bemdisposta, com a pele jovem e lisinha. Para garantir esses benefcios, o segredo voc tomar um copo generoso do suco feito com folhas verdes, frutas, legumes, brotos ou sementes pela manh, ainda em jejum. " o horrio em que o corpo absorve os nutrientes com mais facilidade", explica Patrcia Davidson, da Clnica Patrcia Davidson Haiat, no Rio de Janeiro. Esse efeito ainda melhor se der para esperar 30 minutos para comer outros alimentos. Logo voc sente os efeitos na pele e no pique. Seu objetivo emagrecer? Combine o suco verde com uma alimentao balanceada em nutrientes. E, claro, evite doces, frituras e produtos carregados em corantes e conservantes. Afinal, o ponto forte dessa bebida promover uma faxina no organismo para que, livre do acmulo de toxinas, ele funcione melhor e, consequentemente, elimine mais facilmente as gordurinhas. O suco tem ainda o poder de combater a inflamao nas clulas, o que tambm favorece a dieta!

Qual a receita? No existe um modelo nico. Os ingredientes do suco verde podem variar de acordo com seu gosto (ou com as possibilidades que voc tem na geladeira e na fruteira). Mas tenha cuidado para que estejam fresquinhos, especialmente as folhas (quanto mais verdinhas e firmes, melhor) e, se possvel, tenham sido cultivados sem agrotxicos. "Livres de fertilizantes e defensivos agrcolas, os alimentos orgnicos combinam mais com o propsito de desintoxicar e desinflamar o organismo", diz Patrcia. Caso no encontre tempo de ir ao supermercado com frequncia para renovar o estoque, triture as folhas no liquidificador ou processador e congele-as em forminhas de gelo, e v usando aos poucos. Outra regra bsica, segundo Daniela Jobst, nutricionista da clnica Nutrijobst, em So Paulo, variar a receita para no cansar o paladar. Mas no exagere na quantidade de ingredientes. "Em vez de misturar muitos itens de uma s vez, melhor vari-los a cada dia. Isso evita que o suco fique calrico, pesado e com gosto forte", avisa Daniela. Veja os grupos de alimento que devem fazer parte do suco e quantos itens usar de cada um deles. Folhas (at dois tipos): as verde-escuras (couve, espinafre, rcula, agrio, salsinha) so as mais indicadas. Ricas em antioxidantes, afastam os radicais livres. Tambm tm cido flico (importante para o sistema nervoso) e, em alguns casos, clcio (bom para os ossos), magnsio (indispensvel para as reaes orgnicas) e ferro (diminui o risco de anemia). Se quiser o suco refrescante, coloque ainda hortel ou capim-cidreira. Frutas (at dois tipos): por ser adocicada, a ma muito bem-vinda - pode ser usada para substituir o acar ou adoante no suco. E ainda tem pectina - fibra que, entre vrios benefcios, varre as toxinas. Ameixa e damasco secos tambm so boas opes para deixar o suco docinho, assim como as frutas amarelas (pssego, melo). J as vermelhas (amora, morango, cereja, ameixa), ricas em antioxidantes, so grandes aliadas da pele lisinha. Fonte de vitamina C, a laranja e a lima-da-prsia fortalecem o organismo. Abacaxi, melo e pera oferecem vitaminas A, C e as do complexo B (importantes para o sistema imune e o metabolismo) e so frutas diurticas. Por ter bromelina - mistura de enzimas que desdobram as protenas -, o abacaxi tem outra vantagem: facilita a digesto. A gua de coco repe minerais e o limo favorece a absoro de ferro presente nos outros ingredientes. Legumes (at dois tipos): o pepino tem 95% de gua, ou seja, diurtico e d volume bebida. A casca fonte de fibras, potssio e outras substncias aliadas da pele, do cabelo e das unhas. Outras opes: aipo (diurtico) e abbora (antioxidante). Razes (apenas um tipo): a beterraba e a cenoura tm fibras, betacaroteno e vitaminas C e E - excelentes antioxidantes. O inhame se destaca pelo poder anti-inflamatrio, o que ameniza a celulite e reduz o acmulo de gordurinhas. A batata-doce fornece potssio e fibras - importantes para equilibrar o nvel de acar no sangue. Para deixar o suco ardidinho, use gengibre, que tambm digestivo e acelera o metabolismo. Brotos (apenas um tipo): geralmente, as opes encontradas no supermercado so de broto de alfafa ou de feijo (moyashi). As enzimas da semente despertadas durante a germinao eliminam os resduos e as toxinas acumuladas no organismo, alm de facilitar a digesto. As vitaminas e os minerais tambm ficam mais biodisponveis (fceis de serem absorvidos). Sementes (apenas um tipo): a de linhaa e a de chia so ricas em mega 3 - cido graxo com o poder de desinflamar o

organismo. Boas em fibras, elas tambm ajudam a aumentar a sensao de saciedade. A quinua em flocos, o leo de coco e as farinhas de coco, banana verde e maracuj so outras opes, com protena ou gordura do bem, para amenizar a fome.

Gosto bom Juntar verduras, legumes e especialmente razes no suco pode no agradar ao seu paladar. Mas existem alguns truques, sugeridos pela nutricionista Patrcia Davidson, para deixar a bebida sempre gostosinha. Se optar por espinafre, agrio ou rcula, misture um punhado de hortel par a mascarar o sabor intenso dessas folhas. O suco tambm fica mais refrescante. Sempre que possvel, use gua de coco no lugar de gua comum. Esse ingrediente deixa a bebida mais saborosa. E, se quiser intensificar a ao diurtica, use um ch com esse potencial, como o verde, branco ou de hibisco. Para "adoar" a bebida, acrescente uma quantidade maior de fruta ou legume naturalmente adocicados, como ma e cenoura. No use acar nem adoante - eles no combinam com os principais objetivos do suco verde: desintoxicar e desinflamar o organismo. Varie as frutas ao mximo. As que mais combinam com folhas verde -escuras so: ma, laranja, pera, uva, abacaxi, melo e melancia.

Suco verde antioxidante

Rende: 1 copo grande (300 ml) Ingredientes 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura) 1 xc. (ch) de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa, amora) 2/4 de copo (150 ml) de suco de laranja (ou gua de coco) 1 punhado de folhas de hortel Modo de fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba sem coar.

Suco verde energizante

Rende: 1 copo grande (300 ml) Ingredientes 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura) 1 cenoura com casca, cortada em pedaos 1 pera mdia com casca e sem semente, cortada em pedaos 1 pedao (2 cm ) de gengibre Suco de 1 limo Modo de fazer Passe os ingredientes na centrfuga e junte ao suco de limo (ou bata tudo no liquidificador com um pouco de gua apenas o suficiente para bater). Beba sem coar.

Suco verde diurtico

Rende: 1 copo grande (300 ml) Ingredientes 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura) 1/2 limo inteiro (polpa e casca) 1/2 pepino japons com casca, cortado em pedaos 1 ma com casca e sem sementes, cortada em pedaos 1 punhado de folhas de hortel 1 copo (200 ml) de gua gelada Modo de fazer Retire as sementes e o filamento branco do limo. Bata no liquidificador com os outros ingredientes. Beba sem coar.

OPO 1: suco verde antioxidante + 1 fatia de po integral com 1 fatia fina de ricota com 1 col. (caf) de azeite extravirgem e 1 pitada de sal

Caf da manh OPO 2: suco verde energizante + 1 pote de iogurte desnatado (de soja ou sem lactose, de preferncia) com 2 col. (sopa) de granola light (ou cereal matinal integral sem acar)

OPO 3: suco verde desintoxicante ou diurtico + 1 torrada integral (ou 1 fatia de po sueco integral) com 1 col. (sobremesa) de geleia sem acar

OPO 1: 5 amndoas + 10 uva-passas

Lanche da manh OPO 2: gelatina de uva e chia (hidrate 1 envelope/12 g de gelatina incolor sem sabor e misture 1 litro de suco de uva sem acar e 1 col./sopa de semente de chia e leve para gelar) Almoo OPO 2: salada de folhas, cenoura, palmito e tomatecereja + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 fil grande de frango grelhado com molho mostarda

OPO 3: 3 col. (sopa) de abacate com limo e adoante (opcional)

OPO 1: salada de folhas (agrio, alface, rcula) e tomate-cereja + 3 col. (sopa) de arroz integral + 1/2 concha de feijo + 1 tomate assado e recheado com quinua e carne moda (ou 1 fil de carne magra grelhado)

OPO 3: salada de folhas, pepino e 2 nozes + 2 col. (sopa) de pur de mandioquinha + 1 fil grande de peixe (atum, robalo, arenque) grelhado

OPO 1: 1 taa de salada de frutas com 1 col. (sopa) de semente de linhaa triturada

Lanche da tarde OPO 2: 1 banana-prata amassada com 1 col. (sobremesa) de semente de chia

OPO 3: 1 fatia de po integral com 1 col. (ch) de azeite extravirgem, tomate e organo

OPO 1: 1 prato (fundo) de sopa de legumes (sugesto:

Jantar OPO 2: salada de folhas, tomate e pepino (ou 1 poro

OPO 3: 2 col. (sopa) de quinua cozida + mix de cogumelo (shimeji,

abbora com cenoura) com frango desfiado

de legumes refogados) + 1 fil mdio de peixe (saint-peter, abadejo) temperado com limo, azeite e gengibre e assado ou grelhado Ceia 1 fruta (ma, laranja, pssego, ameixa)

shiitake) refogado (ou berinjela refogada) + 1 fil de frango mdio grelhado com ervas

1 fruta (ma, laranja, pssego, ameixa)

1 fruta (ma, laranja, pssego, ameixa)

REVISTA BOA FORMA