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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA E CINCIAS AMBIENTAIS PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM AGRONOMIA

TECNOLOGIA DE PRODUO DO INHAME ( Dioscorea cayennensis L.) PELO SISTEMA DE FORMAAO DE MUDAS E TRANSPLANTIO

FRANCISCA JOSEANNY MAIA E OLIVEIRA

AREIA-PB FEVEREIRO-2010

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TECNOLOGIA DE PRODUO DO INHAME ( Dioscorea cayennensis L.) PELO SISTEMA DE FORMAAO DE MUDAS E TRANSPLANTIO

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FRANCISCA JOSEANNY MAIA E OLIVEIRA

TECNOLOGIA DE PRODUO DO INHAME ( Dioscorea cayennensis L.) PELO SISTEMA DE FORMAAO DE MUDAS E TRANSPLANTIO

Dissertao apresentada ao Programa de PsGraduao em Agronomia da Universidade Federal da Paraba, em cumprimento s exigncias para obteno do Grau de Mestre em Agronomia, rea de Concentrao: Agricultura Tropical.

ORIENTADOR: Prof. Dr. ADEMAR PEREIRA DE OLIVEIRA

AREIA-PB FEVEREIRO-2010

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FRANCISCA JOSEANNY MAIA E OLIVEIRA

Dissertao defendida em 12/ 02 /2010

TECNOLOGIA DE PRODUO DO INHAME ( Dioscorea cayennensis L.) PELO SISTEMA DE FORMAAO DE MUDAS E TRANSPLANTIO

"Se voc no disse o que queria dizer, no amou o quanto poderia amar, no tentou aquilo que desejava tentar, logicamente morrer angustiado com a sensao de que se foi, e tudo ficou pela metade".

(Basilio Pawlovicz)

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FRANCISCA JOSEANNY MAIA E OLIVEIRA

DEDICO
A meus pais JOS BATISTA DE OLIVEIRA E MARIA DE FATIMA MAIA E OLIVEIRA, pelo amor incondicional, incentivo e pelo investimento em minha educao. Minhas irms queridas JOSEILMA, LENA, JULIANA, e irmo JORGE ALEXANDRE, pelo carinho e amizade e por fazer parte de minha histria, principalmente nos momentos de alegria. A minhas avs, BENEDITA ALVES que apesar da distncia sei que acredita na minha vitria pessoal e ANA MACIEL DE ALMEIDA (in memria) que em vida acreditava na minha vitria e sempre me aconselhava para sempre ser do bem. Ao meu av RAIMUNDO BATISTA DE MEDEIROS (in memria), onde quer que esteja est orgulhoso com certeza por mais um ttulo alcanado. A minhas tias CONCEIAO MAIA, IVONETE MACIEL, FRANCISCA BATISTA, em especial a tia TERESA MAIA pelo amor, amizade e companheirismo. Aos tios, tias, primos, primas e demais familiares, pela credibilidade. Destaque especial JUNIOR, HELTON BATISTA, e primas SIDNIA MAIA, CLEUMA, obrigada pelo apoio e incentivo. Aos meus amores (sobrinhos) KAUAN MAIA e HEITOR MAIA que so pessoinhas maravilhosas que enchem meu esprito de graa e alegria, amo-os de paixo. As minhas amigas CLAUDIA CRUZ, KAMILA CAMARA, ANA TERESA, WIARA, JULIP, NICE-CE, MARY, PERLA, KELINA, ANTONIA, POLLYANA AGRA, JULIANA CASTRO, NICE-PB, por me alegrarem, fazer companhia, troca de experincias e aprendizado, por preencherem o espao vazio de famlia em vrios momentos. Ao meu grande amigo YWRY PAIVA pelo amor, amizade, carinho e pela presena em todos os momentos.

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Ao grande amigo e anjo enviado por Deus JANDI ARAUJO pelas dicas, orientaes e por me ajudar em todos os momentos que precisei durante o mestrado. Aos cunhados KLEBER MAIA, MARCELLO PETTERSON, SAMIR e cunhadas KARLA KESSIANE e LUANA SATURNINO por compartilharem da minha batalha, incentivar e presenciar os momentos de triunfo. Ao meu noivo WILLIAM SATURNINO, pelo amor, dedicao, carinho, compreenso, incentivo to importante e que me impulsionaram a chegar at aqui. A todos que direta ou indiretamente me ajudaram de diversas formas, seja com palavras de incentivo, compreenso, sorrisos e lgrimas trocadas, por estarem presentes nos momentos de dificuldades e incertezas, SUBSTITUINDO minha famlia em determinadas situaes. A todos o meu agradecimento eterno.

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AGRADECIMENTOS

Primeiramente a DEUS, meu grande companheiro e orientador de todas as horas, por sempre me proporcionar conquistas, amizades verdadeiras, e estar ao meu lado me fortalecendo e por no deixar que desista de sonhar e de concretizar situaes de alegria e conquista. Por tornar meus dias cada vez melhor e me fortalecer sempre, e principalmente por me tornar sempre uma pessoa melhor, s tenho a agradecer.

A toda minha famlia que me ajuda em todas as dificuldades, em especial aos meus pais, fontes de inspirao e fora, que todos saibam que por eles que cheguei at aqui. Que esse ttulo sirva-os de trofu por todo o investimento em minha educao.

Ao Prof. Dr. Ademar Pereira de Oliveira, pelo exemplo de orientao, compreenso nos momentos de falhas e amizade acima de tudo, contribuindo para meu aprendizado e amadurecimento profissional.

Ao Programa de Ps graduao em Agronomia do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal da Paraba, por me proporcionar mais uma etapa e qualificao profissional, onde aprendi muito.

Aos professores e professoras que compem a ps-graduao em Agronomia. Em especial secretria do programa Ccera Eliane.

A coordenao de Aperfeioamento de Pessoa de Nvel Superior pela bolsa de Pesquisa concedida durante a realizao do curso.

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SUMRIO LISTA DE TABELAS................................................................................................ XI LISTA DE FIGURAS................................................................................................ XII RESUMO.................................................................................................... ............ XIV ABSTRACT............................................................................................................ XVI 1. INTRODUO....................................................................................... ................. 1 2. REVISO DE LITERATURA.................................................................................. 3 2.1. O Inhame............................................................................................................ 3 2.2. Importncia scio-econmica do inhame......................................................... 4 2.3. Propagao..........................................................................................................6 2.3.1. Produo de mudas........................................................................... 2.4. Composio qumica e valor nutricional do inhame................................ 3. MATERIAL E MTODOS............................................................................ 3.1. Instalao e conduo do experimento................................................... 3.2. Delineamento experimental.................................................................... 3.3. Primeira etapa (obteno de mudas)....................................................... 3.4. Segunda etapa (avaliao dos tratamentos em campo).......................... 3.5. Tratos culturais......................................................................................... 3.6. Colheita.................................................................................................... 3.7. Caractersticas avaliadas......................................................................... 3.7.1. Comprimento de tberas..................................................................... 3.7.2. Dimetro de tberas............................................................................ 3.7.3. Peso mdio de tberas comerciais..................................................... 3.7.4. Produtividades total e comercial de tberas....................................... 7 8 11 11 13 13 13 14 14 15 15 15 15 15

3.7.5. Percentagem de tberas infectadas por nematides........................... 3.7.6. Qualidade de tberas comerciais......................................................... 3.7.7. Anlise estatstica................................................................................ 4. RESULTADOS E DISCUSSO................................................................... 4.1. Anlise de varincia e de regresso....................................................... 4.2. Comprimento e dimetro de tberas....................................................... 4.3. Peso mdio das tberas comerciais....................................................... 4.4. Produtividade total e comercial de tberas.............................................. 4.5. Percentagem de tberas de inhame infectadas por nematides........ 4.6. Teores de amido e de cinzas em tberas comerciais de inhame............ 5. CONCLUSES............................................................................................ 6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS...........................................................

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LISTA DE TABELAS

Tabela 1.

Caractersticas qumicas e fsicas do solo antes do transplantio das mudas de inhame, na profundidade de 0 a 20 cm. CCA-UFPB, Areia-PB,

2009................................................................................................................ 12 Tabela 2. Resumo das anlises de varincia e de regresso para o comprimento (CT), dimetro (DT) e peso mdio de tberas (PMT) e para as produtividades total (PTT) e comercial de tberas (PCT) de inhame, obtidas por meio de mudas produzidas das partes da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente, seguidas de transplantio. CCA-UFPB, Areia-PB,

2009................................................................................................................19 Tabela 3. Resumo das analises de varincia e de regresso para a percentagem de tberas infectadas por nematides Scutellonema bradys e Meloidogyne incgnita em inhame cultivado pelo sistema de produo de mudas das partes da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente seguida de transplantio. CCA-UFPB, Areia-PB, 2009......................................................20 Tabela 4. Resumo das analises de varincia e de regresso para teores de amido e cinzas em tberas comerciais de inhame cultivado com uso de mudas da parte da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente seguida de transplantio. CCA-UFPB, Areia-PB, 2009.....................................................21

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Comprimento de tberas de inhame, em funo de pesos das pores de tberas-semente e do sistema de cultivo por meio da produo de mudas seguido de transplantio. CCA UFPB, Areia, 2009..........................................22

Figura 2.

Dimetro de tberas inhame produzido pelo sistema de produo de mudas seguida de transplantio e de pesos de pores de tberas-semente. CCA UFPB, Areia, 2009.......................................................................................... 23

Figura 3.

Peso mdio de tberas comerciais em inhame produzido com mudas obtidas de pores de tberas-semente seguido de transplantio. CCA UFPB, Areia, 2009................................................................................................................ 24

Figura 4.

Produtividade total de tberas de inhame, em funo de pesos de pores de tberas-semente e do sistema de cultivo pelo processo de produo de mudas e transplantio. CCA - UFPB, Areia, 2009.........................................................25

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Figura 5.

Produtividade comercial de tberas inhame cultivado pelo sistema de produo mudas seguido de transplantio, e em funo de pesos de pores de tberas-semente. CCA - UFPB, Areia, 2009.......................................... 26

Figura 6.

Percentagens de tberas de inhame infectadas por Scutellonema bradys (y1) e Meloidogyne incgnita ( y2), em funo de pesos de pores da parte da ponta de tberas-semente em sistema de plantio por meio de produo de mudas seguido de transplantio. Areia-PB, CCA-UFPB,

2009..................................................................................................... ......28

Figura 7.

Teores de amido em tberas comerciais de inhame, em

funo das

pores de partes de tberas-semente e do sistema de cultivo por meio da produo de mudas seguida de transplantio. CCA-UFPB, Areia, 2009....... 30

Figura 8.

Teores de cinzas em tberas comerciais de inhame cultivado pelo processo de formao de mudas seguida de transplantio em funo das pores de partes de tberas-semente. CCA-UFPB, Areia, 2009..................................31

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OLIVEIRA, F. J. M. Tecnologia de produo de inhame ( Dioscorea cayennensis L.) pelo sistema de formao de mudas e transplantio. Areia-PB, 2010. 57 f. Dissertao. (Programa de Ps-Graduao em Agronomia). rea de concentrao: Agricultura Tropical. Universidade Federal da Paraba.

RESUMO O trabalho foi realizado no municpio de Pitimb-PB, no perodo de setembro/2008 a julho/2009 em duas etapas, com o objetivo de avaliar o rendimento e a qualidade do inhame e a presena de nematides em tberas. A primeira etapa constou da produo de mudas com pores das partes da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente de inhame, cultivar Da Costa, com diferentes tamanhos. Na segunda etapa, as mudas foram transplantadas para o campo, em delineamento experimental de blocos casualizados com os tratamentos distribudos em esquema fatorial 5 x 3, com os fatores pores de tberas-semente de 50, 100, 150, 200 e 250 g e partes das tberas-semente (cabea, meio e ponta), em quatro repeties. Foram avaliados o comprimento, dimetro, peso mdio de tberas, produtividade total e comercial de tberas, percentagens de tberas infectadas por nematides e teores de amido e de cinzas em tberas comerciais. O comprimento mximo de tberas foi de 25,3 cm, alcanada com mudas da parte do meio na poro de 141 g de tberas-semente. Os dimetros mximos de tberas foram de 11,8 e 11,5 cm, respectivamente, com o uso de mudas originadas de pores de 250 g das partes da cabea e do meio de tberas-semente. Os pesos mdios mximos de tberas foram de 2,16, 2,2 e 1,5 kg, obtidos com mudas produzidas com pores de 178 e 250 g das partes da cabea

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do meio e da ponta, respectivamente. A produtividade total de tberas alcanou valores mximos quando se plantou mudas obtidas com pores de tberassemente das partes da cabea e da ponta, 21,4 e 21,0 t ha-1, verificadas nas poro de 157 g e 250 g de tberas-semente. O transplantio de mudas originadas de pores de 159, 151 e 157 g de tberas-semente das partes da cabea, da ponta e do meio foram responsveis pelas mximas produtividades comerciais de 19, 17 e 17 t ha-1 de tberas, respectivamente. As mximas percentagens de tberas infectadas por nematides Scutellonema bradys e Meloidogyne incgnita foram de 22,0 e 5,9%, respectivamente, obtidas com o uso de mudas produzidas com pores de 179 e 144 g da parte da ponta das tberas-semente. O mximo teor de amido nas tberas foi de 20,65%, com a utilizao de mudas produzidas com pores de 250 g de tberas-semente da parte da ponta, O teor mximo de cinzas nas tberas comerciais de inhame foi de 1,36%, com uso de mudas obtidas com a poro de 150 g da ponta de tberas-semente e o uso de mudas da parte do meio de tberassemente, proporcionou teor de cinzas de 0,46%, na poro de 162,2 g. Palavras-chave: Dioscorea cayennensis, produo de mudas, rendimento,

nematides, qualidade de tberas.

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OLIVEIRA, F. J. M . Yam production technology ( Dioscorea cayennensis L. ) by the seedlings formation system and transplanting . Areia-PB, 2010. 57 f. Dissertao. (Programa de Ps- Graduao em Agronomia). rea de concentrao: Agricultura Tropical. Universidade Federal da Paraba.

ABSTRACT This study was carried out in Pitimb city PB, from September 2008 to July 2009 in two steps, and it aims to evaluate the yield, the yam quality and nematodes presence in tubers. The first step consisted of seedlings production with portions of the head, middle and tip of yam tubers-seed, cultivar Da Costa. In the second step, seedlings were transplanted to field in experimental design of randomized blocks with treatments distributed in factorial scheme 5 x 3, with portion factors of tubers-seed 50, 100, 150, 200 and 250 g and parts of tubers-seed (head, middle and tip), in four repetitions. It has been evaluated the length, diameter, tubers average weight, total and commercial productivity of tubers, tubers percentage infected by nematodes, starch content and ashes in commercial tubers. The maximum tubers length was 25.3 cm, obtained with seedlings from the middle part in the portion of 141 g of tubers-seed. The maximum tubers diameters were 11.8 and 11.5, respectively, using seedlings from the portions of 250 g of the head and middle part of tubers-seed. The maximum average weight of tubers were 2.16, 2.2 and 1.5 kg, obtained with seedlings which were produced with portions of 178 and 250 g from the head, middle and tip parts, respectively. The tubers total productivity has reached maximum values when planting seedlings which were obtained with portion of tubers-seed from the head and tip parts, 21.4 and 21.0 t ha-1 , verified in the portions of 157 and 250 g of tubers-seed. The seedlings transplanting from portions of 159, 151 and 157g of tubers-seed from the head, middle and tip parts were responsible by the maximum

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commercial productivity of 19, 17 and 17 t ha-1 of tubers, respectively. The maximum tubers percentages infected by nematodes Scutellonema bradys and Meloidogyne incognita were 22.0 and 5.9%, respectively, obtained with the use of seedlings which were produced with portions of 179 and 144 g from the tip part of tubers-seed. The maximum starch content in tubers was 20.65 %, with the use of seedlings which were produced with portions of 250 g of tubers-seed from the tip part. The maximum ashes content in yam commercial tubers was 1.36 %, with the use of seedlings which were obtained with the portion of 150 g from the tip part of tubers-seed and the use of seedlings from the middle part of tubers-seed, has provided ashes content of 0.46%, in the portion of 162.2 g. Key words: Dioscorea cayennensis, seedlings production, yield, nematodes, tubers quality.

1. INTRODUO

O inhame (Dioscorea spp), mais conhecido como car-da-costa, uma planta pertencente famlia Dioscoreaceae. Em termos de produo e rea plantada os pases africanos como Nigria e Costa do Marfim dominam o cenrio internacional (FAO, 2009). Nacionalmente, o nordeste o maior produtor, sendo o Estado da Paraba responsvel pela maior produo, seguido por Pernambuco e Bahia. Os trs Estados juntos so responsveis por 90% da produo nacional (SANTOS, 2002). Do ponto de vista nutricional, o inhame produz tberas ricas em diversas vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina), vitamina A, Vitamina C (cido ascrbico) e carboidratos (amido principalmente), o qual a principal reserva energtica dos vegetais, como tambm a principal fonte de carboidratos na dieta humana, alm de apreciveis teores de protena e de gordura (OLIVEIRA et al., 2007). A cultura do inhame alcana no Nordeste brasileiro grande importncia scioeconmica, e suas tberas poder contribuir na soluo do problema da demanda reprimida de alimentos, como tambm na gerao de emprego e renda aos pequenos produtores (OLIVEIRA, 2002). No entanto, sua produo no Estado da Paraba vem sendo praticada para atender a demanda interna e externa e, apesar do seu potencial por ser uma planta tropical, o seu rendimento mdio ainda muito baixo, cerca de 10 t ha1 (OLIVEIRA et al., 2001). Ainda nesse Estado, at 2001, j havia sido detectada reduo de aproximadamente de 40% de sua rea plantada, acompanhado de reduo de 23 a 56% na produo e de 16 a 47% nas exportaes (SANTOS & MACDO, 2002), sendo alguns fatores responsveis por estas redues dentre os quais se destacam a ausncia de um manejo adequado para a cultura e a grande ocorrncia de

nematides, como Scutellonema bradys, causador da casca preta ou casca seca e Meloidogyne incgnita, responsvel pela casca grossa (KWOSEH et al., 2002). A multiplicao do inhame ocorre vegetativamente atravs das tberassementes inteiras ou por parte das tberas-semente, denominadas cabea, meio e ponta, empregadas com maior freqncia pelos produtores, sendo a parte da cabea aquela que apresenta brotao mais rpida. A brotao desuniforme tem acarretado perdas considerveis aos produtores, devido morte dos tubrculos, ocasionada por ataques de insetos e de patgenos no solo e pelas intempries que danificam as gemas de brotao (SANTOS, 1998). Embora a introduo de novas tecnologias esbarre no tradicionalismo de alguns produtores regionais, resultados animadores de pesquisas demonstram que se podem obter respostas animadoras alterando o sistema tradicional de cultivo por meio do plantio direto de pores de tberas-semente de aproximadamente 250 g, responsvel por mais de 40% do volume de recursos suficiente para a implantao de um hectare de inhame (SANTOS, 2002), pelo sistema de produo de mudas seguida de transplantio. Com a substituio do sistema, alm de melhorar no aumento da produo, permite ainda como vantagem principal, proporcionar reduo significativa da quantidade de sementes, reduzindo dos atuais 3000 kg necessrios para a implantao de um hectare no sistema tradicional, para aproximadamente 750 kg, alm da uniformizao da populao de plantas (SILVA, 2002). Diante o exposto, realizou-se o presente trabalho com o objetivo de avaliar o rendimento e a qualidade do inhame e a presena de nematides em tberas, em funo do sistema de produo de mudas seguidas de transplantio.

2. REVISO DE LITERATURA 2.1 O Inhame

O inhame uma monocotilednea da famlia das Dioscoreaceae, uma planta herbcea, trepadeira, pertencente ao gnero Dioscorea, com cerca de 600 espcies, sendo as mais importantes aquelas originrias das regies tropicais da sia e do oeste da frica que produzem tberas comestveis: Dioscorea cayennensis (inhame amarelo), Dioscorea rotundata (inhame branco) e Dioscorea esculenta originaria da frica, Dioscorea alata (originria da sia e Dioscorea trfida nativa da Amrica tropical (PURSEGLOVE, 1975). Desde seus locais de origem, domesticao e cultivo na sia, tm sido chamadas de inhames (yams, ignames, ames). Esses nomes tambm so utilizados nos pases onde so cultivadas atualmente, como na frica e nas Amricas (BURKILL, 1939; MARTIN;DEGRAS, 1978; COURSEY, 1980; SEGNOU, 1992). De acordo com Santos (1996; 2002), a planta apresenta raiz tuberosa, alongada, de cor castanho-claro; caule volvel, cilndrico, tnue, com cerca de 3 mm de dimetro, glabro, esparsamente aculeado; folhas opostas e raramente alternadas, com sete a nove nervuras principais, base mais ou menos cordiforme com cerca de 7 cm de comprimento e 4,5 cm de largura; as flores so diicas, dispostas em espigas masculinas solitrias, simples ou compostas. A cultivar inhame Da Costa (Dioscorea cayennensis L) a mais utilizada no nordeste (CAZ FILHO, 2002), sendo a mais recomendada para o plantio comercial, por deter as melhores caractersticas agronmicas desejveis, enquanto a cultivar So Tom (Dioscorea alata) plantada em menor escala. Outras cultivares poderiam ser exploradas, na busca de material resistente a doenas e a

fitonematides, pois ainda o principal problema existente na cultura (SANTOS et al., 2006). O inhame tambm conhecido por car-da-costa, car-inhame, inhame da costa ou simplesmente car, vem se destacando no nordeste brasileiro como alternativa promissora aos pequenos e mdios produtores, pelo grande potencial tanto para exportao como tambm para consumo local, sendo amplamente utilizado na alimentao de todas as classes sociais (GARRIDO; MENDES, 1999).

2.2. Importncia scio-econmica do inhame O inhame (Dioscorea spp.) reconhecidamente como uma das hortalias mais cultivada no Brasil, em sistema de agricultura familiar, desempenhando importante papel scio-econmico no Nordeste do Brasil, especialmente nos Estados da Paraba, Pernambuco, Alagoas, Bahia e Maranho, considerados os maiores produtores dessa espcie. Na regio Nordeste o inhame apresenta grande importncia scio-econmica, no entanto, aproximadamente 90% do inhame produzido nessa regio, so oriundos de pequenos produtores, carentes de informaes tecnolgicas capazes de elevar o rendimento e reduzir custo de produo (OLIVEIRA, 2002). A explorao do inhame constitui uma alternativa vivel para a agricultura nordestina, isso porque nas zonas produtoras dessa regio, encontram-se condies edafoclimticas favorveis para seu desenvolvimento e produo em carter altamente econmico. Soma-se a isso o grande potencial de expanso de sua rea de cultivo, possibilitando maior produo e aumento na exportao para os grandes centros consumidores do centro-sul, alm do mercado externo. Produz tberas de alto valor nutritivo e energtico, sendo utilizado na alimentao de todas as classes da sociedade brasileira (MESQUITA, 2002).

A cultura do inhame explorada na dimenso do agronegcio constitui-se em expressiva atividade geradora de emprego e renda, ultrapassando seus 231 mil empregos gerados na safra de 2006, com a explorao agrcola da cultura (FAO, 2009). Isso possvel, por ocasio da conduo da cultura, a colheita do inhame absorve elevada ocupao produtiva, j que permite duas colheitas/ano, uma em julho ou agosto (inhame imaturo) e outro em novembro ou dezembro (inhame maduro). Essa atividade extremamente importante para a fixao do homem no campo, isso porque para cada tonelada de inhame colhido, significa mais de trs empregos gerados (SANTOS, 1996). Quanto a dados de produo, os valores so tambm animadores, pois ainda em 2006, esses ultrapassaram 230 mil toneladas (FAO, 2009). O Brasil, a despeito da imensa aptido para explorao plena das potencialidades dessa cultura, ainda no se deu conta dos negcios integrados frente cadeia produtiva que podem ser viabilizados, mediante a verticalizao da produo, como importante e estratgica fonte de gerao de emprego e renda para as regies produtoras (MESQUITA, 2002). Contudo, sua participao no agronegcio internacional de inhame ainda muito tmida, no ultrapassa os 0,6%, mesmo assim, o saldo da balana comercial do inhame sempre superavitrio, j que a corrente de comrcio dessa cultura tem sido crescente ao longo desta dcada, superando a casa dos 11 milhes de dlares em 2000, representando um crescimento de 155% em relao a 1995 (MESQUITA, 2001). Dados mais atuais demonstram que esses valores vm crescendo e ultrapassando a casa dos 150 mil toneladas e 25 mil hectares plantados (FAO, 2009).

A regio Nordeste responsvel pela maior fatia de produo de inhame, responsvel por cerca de 90% de todo o inhame produzido no Brasil (MESQUITA, 2001), e tm apresentado crescimento nas exportaes, sendo os estados de Pernambuco e Bahia, os que mais cresceram com elevao de 34% em 2001. No entanto, o Estado da Paraba, geograficamente as reas de produo de inhame esto localizadas na mesorregio Mata Paraibana composta de 22 municpios, sendo os principais produtores: Alhandra, Sap, Conde, Pitimbu, Caapor, Mari, Rio Tinto, Mamanguape e Santa Rita o maior produtor nacional representando 33% da produo brasileira (IBGE/DIPEQ-PB, 2001). Entretanto, em 2001, de acordo Mesquita (2002) sua participao percentual nas exportaes foi reduzida em praticamente 48%, consequentemente ocorreu reduo na gerao de emprego e renda. Portanto, o desenvolvimento de novas tecnologias em complementao s atualmente disponveis, contribuir inquestionavelmente para a melhoria da produtividade e da qualidade do inhame, possibilitando assim, a oferta de um produto de qualidade que atenda as exigncias dos mercados consumidores, o que poder incrementar de forma significativa as exportaes e a gerao de emprego e de renda (SANTOS; MACDO, 2002). O emprego de tcnicas que venham reduzir o custo e aumentar a produtividade e a qualidade do inhame poder ajudar o Brasil a superar sua tmida insero no mercado internacional de inhame, e o baixo incremento no agronegcio em territrio nacional, isso porque explorao de forma mais tcnica, pode provocar grande impacto scio-econmico ao setor agrcola nacional, particularmente no Nordeste brasileiro (SANTOS, 2002).

2.3. Propagao O inhame multiplicado vegetativamente por partes da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente, considerado o sistema tradicional, ou seja, mais utilizado pelos produtores de inhame, sendo a parte da cabea aquela que apresenta brotao mais rpida, enquanto que as partes do meio e da ponta, pelo fato do inhame apresentar dormncia, possuem brotao e emergncia tardias e desuniformes. Tambm o inhame pode ser multiplicado pelo uso de tberassemente inteira ou por meio de produo de mudas (SANTOS, 2002). Embora o sistema de plantio pelo sistema de produo de mudas seguida de transplantio, ainda seja utilizado com pouca freqncia, esse sistema d-se atravs do plantio de pores de tberas-semente de aproximadamente 200g, plantadas em canteiro, espaadas de 20 cm entre pores, o que pode causar uma reduo drstica de at 80% (utilizando pores de aproximadamente 50 g) da quantidade de sementes utilizadas para implantar um hectare de inhame, alm de uniformizar a populao de plantas (SILVA, 2002).

2.3.1. Produo de mudas A introduo de novas tecnologias no cultivo do inhame esbarra ainda no tradicionalismo de alguns produtores. No entanto, j foram observados resultados obtidos em pesquisas bastante animadoras, quando foi alterado ou substitudo o sistema tradicional de plantio pela utilizao de produo de mudas, antecipado a partir do plantio de pedaos de tberas-semente de aproximadamente 250 g (SILVA, 2002). O plantio do inhame por meio de mudas produzidas em sementeira uma prtica que teve incio no Estado do Pernambuco. No Estado da Paraba; esse

sistema de plantio ainda pouco utilizado. Essa tcnica bastante eficaz por proporcionar uma boa uniformidade nos estande, devido s plntulas serem transferidas para o local definitivo (campo), com mesmo estdio de crescimento; o sistema proporciona ainda, uma maior quantidade de tberas produzidas e maior reduo nos custos de produo, em conseqncia da menor quantidade de sementes necessria ao plantio (SILVA, 2002; SANTOS; MACDO, 2002). A substituio do plantio direto de pores de tberas-semente no campo, pelo uso de mudas e transplantio, proporciona vantagens bastante relevantes, dentre elas, a uniformidade de plantio e a reduo drstica na quantidade de mudas utilizadas para implantao de um hectare (SANTOS, 2002). 2.4. Composio qumica e valor nutricional do inhame A determinao da composio qumica de produtos hortculas muito importante, no sendo diferente com o inhame. Esses produtos constituem como alimento bsico, de grande utilizao na nutrio de todas as classes sociais. Dentre os componentes relevantes destacam-se: amido, gorduras, protenas, lipdios, fibras e cinzas, sendo o amido o principal componente das tberas de inhame (OLIVEIRA et al., 2002). As tberas do inhame apresentam ainda teores de vitamina do complexo B (tiamina, riboflavina e niacina), alm de vitamina A e cido ascrbico. O contedo mdio de amido encontrado em algumas espcies de Dioscorea varia entre 70,4 a 73,4 g/100g, porm na espcie Dioscorea cayennensis o amido o principal componente da matria seca das tberas, com teores variando entre 75,6 a 84,3g/100g (WANASUNDERA; RAVINDRAN, 1994). De acordo com Oliveira et al,(2002), a qualidade do inhame est diretamente relacionada com a nutrio equilibrada que contribuem para aumentar o seu valor

nutricional. Do ponto de vista nutricional, os inhames podem ser comparados s batatas, porm, superam outras razes e tubrculos em relao composio qumica e quantidade de protenas e de aminocidos (MARTIN, 1972). No inhame, o alto teor de matria seca est relacionado tanto boa estrutura, quanto qualidade de tberas. Porm, o mximo peso seco das tberas alcanado no final do ciclo da cultura, e o mais baixo contedo representado pelas tberas imaturas (MARTIN, 1976). No entanto, alguns trabalhos j vm sendo realizados com relao s potencialidades e ao contedo de amido contido nas tberas de inhame. Leonel e Cereda (2002) verificaram que essas tberas

apresentaram potencialidade em relao a outras plantas tropicais, tuberosas como a batata, a mandioquinha, e ao aafrao, entre outras. Em trabalho realizado por Oliveira et al, (2002), com o objetivo de quantificar o teor de matria seca, de amido e de cinzas em tberas do inhame, cultivar Da Costa, em funo das pocas de colheita e da adubao orgnica, foi verificado que o teor de matria seca nas tberas, aumentou com a maturidade do car-da-costa, passando de 33% em tberas colhidos aos sete meses, para 36% em tberas colhidos aos nove meses. Na colheita realizada aos sete meses, o teor de amido foi de 26%, elevando-se para 29% na colheita aos nove meses onde o teor de amido, na colheita realizada aos nove meses, aumentou com as doses de esterco de galinha, atingindo o mximo de 31,6% com a dose de 4,8 t. ha-1. Analisando o contedo bioqumico de cinco espcies dentre elas a D. cayennensis, foi verificado de maneira geral, que as espcies apresentaram baixo contedo de gordura, fibra bruta, P e Ca, como tambm os nveis de protena bruta (OLOGHOBO, 1983). Ainda de acordo com o autor verifica-se que a variao no contedo nutricional dentro do mesmo grupo e gnero deve-se a variao de

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maturao dos produtos, ao nvel de fertilidade do solo em que foi cultivado. Nesse sentido, Oliveira et al, (2006) verificaram aumento nos teores de amido, na colheita realizada aos nove meses, em funo das doses de N, atingindo percentual mximo de 30% na dose de 55 kg ha -1 de N. Foi verificado ainda que,o teor de cinza nas tberas foi influenciado pelas doses de N aos sete meses, quando o teor aumentou at a dose de 65 kg ha-1 de N, atingindo o mximo de 0,8%, em tberas de inhame adubado com esterco bovino e NPK. Contudo, informaes sobre o contedo de amido e cinzas, em funo do sistema de plantio pela produo de mudas seguida de transplantio, so ainda necessrios, carecendo de pesquisa.

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3. MATERIAL E MTODOS O experimento foi conduzido no perodo de setembro/2008 a julho/2009, em rea de um produtor de inhame do municpio de Pitimb-PB. O qual apresenta

altitude de 50 metros, localiza-se entre as coordenadas de: latitude 0728'14''S e longitude 34 48' 31'' W, Limitando-se ao Norte com o municpio do Conde; ao Sul com o municpio de Goiana; ao Leste com o Oceano Atlntico e ao Oeste com os municpios de Caapor e Alhandra (IBGE, 2009). Pela classificao de Kppen, o clima local do tipo As, que se caracteriza como quente e mido, tipo tropical com chuvas de fevereiro a agosto, com perodo de estiagem compreendido entre setembro a fevereiro com precipitao pluvial mdia anual de 1.600 mm. A amplitude trmica anual baixa, com valores mdios anuais de temperatura oscilando entre 25 a 29o C (BRASIL, 1972). O solo da rea experimental foi classificado por Brasil (1972), enquadrando-se na nova

classificao proposta por EMBRAPA (2006) como Latossolo vermelho Amarelo Distrfico, cujas caractersticas qumicas e fsicas encontram-se descritas na tabela1. 3.1. Instalao e conduo do experimento O trabalho foi conduzido em sistema de cultivo irrigado e foi composto de duas etapas. A primeira etapa constou da produo de mudas em sementeira convencional. Para tanto, foram plantadas pores das partes da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente de inhame, cultivar Da Costa, de acordo com os tratamentos propostos. Na segunda etapa, as mudas foram transplantadas para o campo, a partir de 21 dias do plantio, quando se iniciava a emisso de brotos, prolongando-se at os 45 dias, para avaliao do rendimento do inhame.

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Tabela 1. Caractersticas qumicas e fsicas do solo antes do transplantio das mudas de inhame, na profundidade de 0 a 20 cm. CCA-UFPB, Areia-PB, 2009. Caractersticas qumicas Matria orgnica (g/Kg) pH em gua (1:2, 5) P Mehlich (mg dm-3) K+ (mg dm-3) Na+ (cmolc dm-3) Ca (cmolc dm-3) Mg (cmolc dm-2) Al+ (cmolc dm-3) H+Al (cmolc dm-3) SB (cmolc dm-3) CTC (cmolc dm-3) Caractersticas fsicas Areia (g Kg-1) Silte (g Kg-1) Argila (g Kg-1) Densidade do solo (g cm-3) Densidade de partculas (g cm-3) Porosidade total (m3 m-3) 841,50 Classificao textural 88,00 Areia-franca 70,50 1,37 2,61 0,47 Valores obtidos 17,29 6,2 11,44 46,00 0,08 2,30 0,50 0,00 3,30 3,00 6,30 Mdio Mdio Mdio Interpretao Baixo Bom Baixo Mdio Mdio Mdio Mdio

Anlises realizadas, segundo metodologia da EMBRAPA (1997), pelo Laboratrio de Anlises Fsicas e Qumicas e Fertilidade de Solo do DSER CCA UFPB.

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3.2. Delineamento experimental Na segunda etapa do trabalho foi adotado o delineamento experimental de blocos casualizados, com os tratamentos distribudos em esquema fatorial 5 x 3, com os fatores cinco pores de tberas-semente, com pesos de 50, 100, 150, 200 e 250 g e partes de tberas-semente (cabea, meio e ponta). Nesta etapa, o experimento teve uma populao de 1.200 plantas, com 20 plantas por parcela.

3.3. Primeira etapa (obteno de mudas)

Para obteno das mudas, inicialmente foi feito o corte das tberas-sementes sadias e de boa qualidade, separando em partes da cabea, do meio e da ponta, sendo cada parte seccionada em 100 pores, com pesos definidos no delineamento. Em seguida, as pores foram plantadas separadamente, em sementeiras convencionais espaadas de 0,20 m entre pores e com largura de um metro, altura de 0,20 m e comprimento de 10 m. Uma semana antes do plantio, as sementeiras foram adubadas apenas com esterco bovino, na quantidade de 5 kg m 2

. A partir de 21 dias, quando as pores iniciaram a emisso de brotos, as mudas

foram transplantadas para o campo, prolongando-se at 45 dias, devido ao fato de que as partes da ponta e do meio apresentarem brotaes lenta, e at os 30 dias, tinha ocorrido, aproximadamente 90% de emisso de brotos da parte da cabea. Esta atividade deu incio segunda etapa do trabalho. 3.4. Segunda etapa (avaliao dos tratamentos em campo) Para que fosse possvel a avaliao dos efeitos dos tratamentos testados em campo, o solo foi anteriormente preparado por meio de arao, gradagem, confeco de leires e abertura de covas, espaadas de 1,20 x 0,60 m. Uma

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semana antes do incio do transplantio das mudas, foi realizada uma adubao pelo fornecimento de 20 t ha-1 de esterco bovino (5% de umidade), 100 kg ha -1 de P 2O5 (superfosfato simples) e 70 kg ha -1 K2O (cloreto de potssio). Aos 60 e 90 dias aps o transplantio, foi fornecido 100 kg ha -1 de N (sulfato de amnio), parcelado em partes iguais. 3.5. Tratos culturais Durante a conduo das atividades de campo, foram realizados os tratos culturais: capinas manuais com auxlio de enxadas, visando manter a rea livre da competio por plantas daninhas, amontoas objetivando proteger as tberas contra o efeito dos raios solares e manter a boa formao dos leires e irrigao pelo sistema de asperso convencional, fornecendo-se gua nos perodos de ausncia de precipitao, com turno de rega de dois dias, visando manuteno de umidade no solo. Para a orientao do crescimento das plantas, foi adotado o sistema de tutoramento de varas simples. O controle fitossanitrio no foi necessrio devido baixa incidncia de doenas foliares. 3.6. Colheita A colheita foi realizada aos nove meses, quando as tberas encontravam-se maduras, caracterizados pelo secamento dos ramos e folhas das plantas. As tberas colhidas foram transportadas para galpo, para avaliar as caractersticas produtivas e percentagem de tberas infectadas por nematides. Em seguida foram retiradas amostras de tberas de acordo com os tratamentos e repetio, transportadas para o Laboratrio de Biologia e Tecnologia Ps-colheita do Centro de cincias Agrrias da Universidade Federal da Paraba, para determinao da qualidade de tberas comerciais (determinao de teores de amido e cinzas).

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3.7. Caractersticas avaliadas 3.7.1. Comprimento de tberas Foi determinado por meio da medio, o comprimento de dez tberas, tomadas ao caso em cada parcela experimental, com auxlio de rgua, expressa em cm. 3.7.2. Dimetro de tberas Com auxlio de paqumetro digital, foi determinado o dimetro das tberas, pela mdia obtida da poro inicial, mediana e final de dez tberas, tomadas ao caso na parcela experimental, expressa em cm. 3.7.3. Peso mdio de tberas comerciais O peso mdio das tberas comerciais, foi determinado mediante a relao estabelecida entre a produo da parcela e o nmero de plantas avaliadas, expresso em kg. Foram consideradas tberas comerciais aquelas com peso variando de 1,5 a 3,0 kg (SANTOS; MACEDO, 2002). 3.7.4. Produtividades total e comercial de tberas A produtividade total correspondeu ao peso de todas as tberas colhidas, enquanto que a produo comercial, constou de todas as tberas com pesos variando entre 1,5 a 3,0 kg, estimando-se os resultados para t ha-1. 3.7.5. Percentagem de tberas infectadas por nematides Por ocasio da avaliao da produo de tberas comerciais em galpo, foi efetuada a contagem de tberas com sintomas de ataque de nematides Scutellonema bradys e/ou Meloidogyne incgnita, com os dados transformados para percentagens.

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3.7.6. Qualidade de tberas comerciais Foram determinados os teores de cinzas, conforme Lanara (1981) e de amido, de acordo com as normas analticas do Instituto Adolfo Lutz (1985). 3.8. Anlise estatstica Os dados obtidos da segunda etapa, foram submetidos anlise de varincia, obedecendo ao delineamento de blocos casualizados, utilizando-se o teste F para comparao dos quadrados mdios. Para os efeitos quantitativos, foi realizada anlise de regresso polinomial, limitando para explicar os resultados apenas os efeitos linear e quadrtico, em funo dos tratamentos, sendo selecionado para expressar o comportamento de cada caracterstica, o modelo significativo de maior ordem e que apresentou maior valor de determinao com os dados obtidos. Nas anlises estatsticas utilizou-se o programa software SAEG (SAEG, 2000), desenvolvido pela Universidade Federal de Viosa (MG).

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4. RESULTADOS E DISCUSSO

4.1 Anlises de varincia e de regresso De acordo com anlises de varincia, houve efeito entre as partes (cabea, meio e ponta), as pores (50, 100, 150, 200 e 250 g) de tberas-semente a interao entre eles, para o comprimento, dimetro, peso mdio de tberas comerciais e para as produtividades total e comercial de tberas, pelo teste F (Tabela 2). Conforme os resumos das anlises de regresso, as mdias das caractersticas comprimento, dimetro e da produtividade comercial de tberas, ajustaram-se aos modelos linear e quadrtico em funo do uso de mudas da parte da cabea das tberas-semente, enquanto que as mdias do peso mdio e da produtividade total, ajustaram-se ao modelo linear. As mdias do comprimento e dimetro de tberas ajustaram-se ao modelo linear e as mdias da produtividade comercial de tberas ao modelo quadrtico, quando se usou mudas produzidas com a parte do meio de tberas-semente. J o transplantio de mudas obtidas com a parte da ponta das tberas-semente, proporcionou efeito linear e quadrtico para o comprimento e produtividade comercial de tberas e efeito linear para o dimetro, para o peso mdio e para a produtividade total de tberas (Tabela 2). Para a percentagem de tberas infectadas por nematides, pelo resumo das anlises de varincia (Tabela 3), no houve efeito das partes da tberas-semente, mas quando se desdobrou a interao entre as partes de tberas-semente e o peso de suas pores, as mdias para as percentagens de tberas com sintomas de

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ataque de nematides se ajustaram aos modelos quadrticos de regresso, em funo apenas do uso de mudas obtidas das partes da ponta das tberas-semente. Com relao qualidade de tberas, conforme os resumos das anlises de varincia, houve efeito interativo entre as partes e os pesos das pores das tberassemente sobre os teores de amido e cinzas. De acordo com os resumos das anlises de regresso, no houve ajustes significativos das mdias a nenhum modelo de regresso, em funo do uso de mudas produzidas com a parte da cabea de tberas-semente; transplantio de mudas obtidas com a parte do meio propiciou ajustes das mdias do teor de amido ao modelo linear e do teor de cinzas a modelo quadrtico e a utilizao de mudas produzidas com a parte da ponta das tberassemente, as mdias do teor de amido se ajustaram a modelo linear e as mdias do teor de cinzas a modelos linear e quadrtico de regresso (Tabelas 4). Em todas as caractersticas analisadas foram utilizados para explicar os resultados, os melhores ajustes das mdias (maior valor para o R 2), e dispensando os ajustes com R 2 inferior a 0,50.

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Tabela 2. Resumo das anlises de varincia e de regresso para o comprimento (CT), dimetro (DT) e peso mdio de tberas (PMT) e para as produtividades total (PTT) e comercial de tberas (PCT) de inhame, produzidas por meio de produo de mudas produzidas das partes da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente, seguidas de transplantio. CCA-UFPB, Areia-PB, 2009. Fonte de variao Bloco Partes Pores Partes x pores Pores/cabea Linear Quadrtico Pores/meio Linear Quadrtico Pores/ponta Linear Quadrtico Resduo CV (%) GL 2 2 4 8 4 1 1 4 1 1 4 1 1 42 CT 6,43ns 20,17** 13,59* 8,59** 40,70** 3,88* 11,10** 18,60* 28,22** 0,36ns 31,19** 20,66** 95,40** 4,05 7,58 Quadrados mdios DT 0,38ns 4,74** 2,03* 1,15* 21,28** 41,92* 4,14** 10,40** 21,01* 7,72ns 11,40 39,72** 1,01ns 0,50 6,96
ns

PMT 7,39ns 27,27** 37,78** 12,12** 2,12** 7,98** 0,42ns 1,23** 1,45ns 0,85ns 3,69** 11,79** 1,10ns 1,94 13,7

PTT 1,39ns 59,29** 11,20** 12,62** 20,89** 30,40* 8,96ns 45,59** 6,18ns 20,44ns 11,06** 27,45* 2,93ns 1,73 16,6

PCT 5,39ns 30,27** 49,78** 10,16** 22,28** 43,92* 5,14* 15,92** 4,33ns 27,52* 12,40 42,72* 10,30* 1,94 17,7

** significativo (p<0,01); * significativo (p<0,05);

no significativo pelo teste F.

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Tabela 3. Resumo das analises varincia e de regresso para a percentagem de tberas infectadas por nematides Scutellonema bradys e Meloidogyne incgnita em inhame cultivado pelo sistema de produo de mudas das partes da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente seguida de transplantio. CCA-UFPB, Areia-PB, 2009. Quadrados mdios Fonte de variao GL Blocos Partes Pores Partes x Pores Pores/cabea Linear Quadrtico Pores/meio Linear Quadrtico Pores/ponta Linear Quadrtico Resduo CV (%)
** significativo (p<0,01); * significativo (p<0,05);
ns

Scutellonema bradys 7,52ns 1,90 ns 9,96 ns 10,30ns 14,67 1,45 ns 12,27 ns 11,22 18,2ns 19,9 ns 18,42 8,49ns 11,34* 24,3 6,30

Meloidogyne incgnita 6,33ns 2,70ns 4,2ns 5,13ns 15,7ns 2,01ns 0,07ns 18,3ns 18,9ns 21,6ns 17,5ns 6,7ns 13,23* 18,30 5,51

3 2 4 8 4 1 1 4 1 1 4 1 1 42

no significativo pelo teste F.

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Tabela 4. Resumo das analises varincia e de regresso para teores de amido e cinzas em tberas comerciais de inhame cultivado com uso de mudas da parte da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente seguida de transplantio. CCA-UFPB, Areia-PB, 2009. Quadrados mdios Fonte de variao GL Blocos Partes (P) Pores Partes x Pores Pores/cabea Linear Quadrtico Pores/meio Linear Quadrtico Pores/ponta Linear Quadrtico Resduo CV (%)
** significativo (p<0,01); * significativo (p<0,05);
ns

Amido 5,64ns 0,90 ns 11,96 ns 12,73* 6,77 0,45 ns 12,27 ns 22,22 33,14* 0,19 ns 8,42 28,49* 0,21ns 7,34 12,30
no significativo pelo teste F.

Cinzas 0,003ns 0,07ns 0,02ns 0,33** 0,07ns 0,01ns 0,07ns 0,07ns 0,07ns 0,63** 0,07ns 0,17** 0,78** 0,03 22,51

3 2 4 8 4 1 1 4 1 1 4 1 1 42

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4.2. Comprimento e dimetro de tberas O comprimento mximo de tberas estimado por derivada foi de 25,3 cm, obtido com o transplantio de mudas produzidas com poro de 141 g de tberassemente da parte do meio. As mudas produzidas com pores das partes da

cabea e da ponta de tberas-semente originaram tberas com comprimentos mdios de 25,5 e 26,6 cm, respectivamente (Figura 1). As mudas produzidas com a parte do meio de tberas-semente, proporcionaram o menor comprimento de tberas e, embora tenha havido diferenas entre as partes das tberas-semente, todos os comprimentos encontram-se dentro do padro para a comercializao do inhame, conforme Barbosa (2004). Nesse sentido, no sistema de cultivo por meio de produo de mudas, qualquer parte da tberas-semente, proporciona a produo de tberas ideal para o comrcio, mesmo que no sistema convencional de cultivo do inhame (plantio direto das partes das tberas-sementes nas covas), a parte da cabea tem se destacado como aquela que proporciona tberas de melhor qualidade (SANTOS, 2002).

23

30

yPonta = 26,6 yCabea = 25,5

Comprimento de tberas (cm)

25 20 15 10 5 0 50 100 150 200 yMeio = 13,2 + 0,17x - 0,0006x R = 0,72


2 2

250

Peso de pores de tberas-semente (g)

Figura 1.

Comprimento de tberas de inhame, em funo de partes e de pesos das pores de tberas-semente e do sistema de cultivo por meio da produo de mudas, seguido de transplantio. CCA UFPB, Areia, 2009.

O dimetro de tberas aumentou de forma linear quando se utilizou mudas produzidas com a poro de 250 g das partes da cabea e do meio de tberassemente, com dimetros mximos de 11,8 e 11,5 cm, respectivamente. Na parte da ponta, verificou-se dimetro mdio de 9,9 cm, em funo da mdia dos dimetros das mudas formadas com as pores das partes de tberas-semente (Figura 2). Freitas Neto (1999), cultivando inhame sem separao de partes, em sistema convencional de plantio, observou dimetro mdio de tberas comerciais de 8,9 cm, demonstrando que no sistema de plantio por mudas, independente das partes de tberas-semente, as tberas produzidas apresentaram dimetros maiores, porm dentro do padro ideal para comercializao do inhame, conforme Santos (1998).

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14

yCabea = 8,87 + 0,0118x R2 = 0,95

Dimetro de tberas (cm)

12 10 8 6 4 2 0 50

yPonta = 9,9 yMeio = 8,68 + 0,0076x R2 = 0,77

100

150

200

250

Peso de pores de tberas-semente (g)

Figura 2. Dimetro de tberas inhame produzido pelo sistema de produo de mudas de partes e tamanhos das pores de tberas-sementes, seguida de transplantio. CCA UFPB, Areia, 2009.

4.3. Peso mdio de tberas comerciais O maior peso mdio estimado de tberas produzido atravs do uso de mudas da parte da cabea foi de 2,16 kg, na poro de tberas-semente com peso estimado de 178 g, enquanto que o peso mdio de tberas originadas de mudas da parte da ponta aumentou de forma linear com elevao dos pesos das pores de tberas-sementes, com peso mximo de 2,2 kg, alcanado na poro com peso de 250 g. As mudas produzidas com a parte do meio proporcionaram peso mdio de tberas de 1,50 kg, em funo dos pesos das pores de tberas-semente (Figura 3). Embora os mais elevados valores para os pesos mdios de tberas comerciais tenham sidos obtidos com o uso de mudas das partes da cabea e da ponta, todas as partes das tberas-semente propiciaram a produo de tberas com peso mdio que atende o padro para exportao (SANTOS; MACEDO, 2002).

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Esses resultados demonstram que no inhame cultivado por meio de produo de mudas, existe a possibilidade de aumentar a produo de tberas com possibilidades de serem comercializadas no exterior. De acordo com Santos (1998), no sistema convencional de cultivo do inhame, normalmente a parte da cabea das tberas-semente propicia a produo de maior quantidade de tberas com essa caracterstica.

yCabea = 0,58 + 0,0178x - 0,00005x R2 = 0,71

Peso mdio de tberas (kg)

2,5 2 1,5 1 0,5 0 50 100 150 200 250 Peso de pores de tberas-semente (g) yPonta = 1,1 + 0,0044x R = 0,91
2

yMeio = 1,5

Figura 3. Peso mdio de tberas comerciais em inhame produzido com mudas obtidas de pores de tberas-semente seguido de transplantio. CCA UFPB, Areia, 2009.

4.4. Produtividade total e comercial de tberas A produtividade total de tberas obtida com mudas produzidas da parte da cabea estimada por derivada foi de 21,4 t ha -1, na poro de 157 g de tberassemente. Mudas produzidas com a parte da ponta de tberas-semente

proporcionaram aumento linear da produtividade total de tberas com elevao dos pesos das pores de tberas-semente, com valor mximo de 21,0 t ha -1, obtida na poro com peso igual a 250 g, enquanto que a produtividade mdia total de tberas

26

alcanada com mudas originadas da parte do meio de tberas-semente foi de 16,2 t ha -1 (Figura 4). O transplantio de mudas obtidas com pores de 159, 151 e 157 g de tberas-sementes das partes da cabea, da ponta e do meio foram responsveis pelas mximas produtividades comerciais de 19, 17 e 17 t ha-1 de tberas, respectivamente (Figura 5).

30

yCabea = 4,12 + 0,2202x - 0,0007x 2 R2 = 0,61

Produtividade total (t ha -1 )

25 20 15 10 5 0 50 100 150 200 250 Peso de pores de tberas-semente (g) yPonta =14,16 + 0,0264x R2 = 0,61 yMeio = 16,2

Figura 4. Produtividade total de tberas de inhame, em funo de pesos de pores de tberas-semente e do sistema de cultivo pelo processo de produo de mudas e transplantio. CCA - UFPB, Areia, 2009.

27

30

yCabea = 3,16 + 0,2554x - 0,0008x 2 R = 0,78


2

Produtividade comercial (t ha )

-1

25 20 15 10 5 0 50 100 150 200 250 Peso de pores de tberas-semente (g) yPonta = 8,7 + 0,1211x - 0,0004x 2 2 yMeio = 7,46 + 0,1258x - 0,0004x R2 = 0,76 R = 0,82
2

Figura 5. Produtividade comercial de tberas de inhame cultivado pelo sistema de produo mudas seguido de transplantio, em funo de pesos de pores de tberas-semente. CCA - UFPB, Areia, 2009.

Todas as produtividades comerciais superam a mdia nacional para a produtividade de tberas comerciais no inhame, estabelecida por Mesquita (2002) em 10.000 kg ha -1, com destaque para o uso de mudas produzidas com a parte da cabea, o que pode indicar que no sistema de cultivo do inhame por meio de produo de mudas, por possibilitar a uniformizao do stand reflete em aumento de produo, isso porque no inhame cultivado de forma convencional, a parte da cabea aquela que apresenta brotao mais rpida (ARAJO, 1982; SANTOS, 2002), enquanto que as partes do meio e ponta, pelo fato do inhame apresentar dormncia, possuem brotao e emergncia tardias e desuniforme (SANTOS, 1996; 1998).

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O plantio do inhame feito com pores de tberas-semente com peso mdio de 250 g, equivalendo a uma necessidade de aproximadamente 3.250 kg ha -1 para a implantao de um hectare da lavoura, representando, de acordo com Santos e Macedo (2002), mais de 40% do volume de recursos empregados. No plantio do inhame com mudas das partes da cabea, da ponta e do meio das tberassementes para a obteno de produtividades mximas de tberas comerciais foram necessrias pores com pesos iguais a 159, 154 e 162 g, equivalendo a 2.006, 2.002 e 2.106 kg ha-1 de tberas-semente, respectivamente, representando 38, 39 e 36%, inferior a quantidade de tberas-semente necessria no sistema de plantio convencional. Os resultados obtidos nessa pesquisa podem indicar de forma clara viabilidade do plantio do inhame pelo sistema de produo de mudas, seguidas de transplantio, e corrobora com Silva (2002), quando afirma que essa tcnica pode reduzir o custo de produo, por causar a reduo drstica da quantidade de sementes em at 80%, uniformizar a populao de plantas por rea e colheitas, permitir o plantio em fileiras duplas, facilitar os tratos culturais e proporcionar maior retorno econmico. 4.5. Percentagem de tberas de inhame infectadas por nematides As mximas percentagens de tberas infectadas por nematides

Scutellonema bradys e Meloidogyne incgnita estimadas por derivao das equaes representadas na figura 6, foram de 22 e 5,9%, obtidas com o uso de mudas produzidas com peso estimado de pores da parte da ponta de tberassemente de 179 e 144 g, respectivamente. No entanto, os menores percentuais de tberas infectadas com esses nematides foram verificados em mudas produzidas com pores de tberas-semente de 50 g, com 6,5 e 4,4%, respectivamente. De

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acordo com Kwoseh et al. (2002), as perdas no inhame ocasionadas pela presena de nematides nas tberas podem chegar at 20 a 30% do seu peso fresco, com destaque para o nematide causador da casca preta (Scutellonema bradys), por ser considerado o de maior importncia devido sua ampla disseminao e nmero de hospedeiro, j o nematide Meloidogyne incgnita considerado de menor importncia por ser o causador da casca grossa nas tberas de inhame.

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y1 = - 6,5 + 0,3222x - 0,0009x 2 R = 0,70


2

Tberas infectadas (%)

20

15 y2 = - 4,41 + 0,1439x - 0,0005x 10 R = 0,75


2 2

0 50 100 150 200 250 Peso de pores da parte da pota tberas-semente (g) Peso de pores da parte da ponta dede tberas-semente(g)

Figura 6. Percentagens de tberas de inhame infectadas por Scutellonema bradys ( y1) e Meloidogyne incgnita (y2), em funo de pesos de pores da parte da ponta de tberassemente em sistema de plantio por meio de produo de mudas seguido de transplantio. Areia-PB, CCA-UFPB, 2009.

O percentual mximo de tberas infectadas por Scutellonema bradys (22%), ficou dentro do intervalo de infeco por esse nematide, definida por Kwoseh et al. (2002), mas o percentual mnimo foi de apenas 6,5%, enquanto que o mximo

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percentual de tberas infectadas por Meloidogyne incgnita foi muito baixo em relao a este intervalo (5,9%, e a mnima foi de apenas 4,4%). Os baixos percentuais de nematides verificados em tberas produzidas por meio de mudas obtidas com pedaos de 50 g de tberas-semente, seguidas de transplantio, pode ser atribudo ao fato de que o risco de infeco das tberas por Scutellonema bradys e Meloidogyne incgnita maior quando se planta a tbera-semente inteira, ou parte da mesma diretamente na cova (RITZINGER, 2003). Como no houve diferena significativa entre as partes das tberas-semente, possivelmente, o sistema de plantio do inhame atravs da produo de mudas, seguida de transplantio utilizando qualquer parte das mesmas com peso igual a 50 g, poder se converter em alternativa para reduzir a percentagem de ocorrncia de nematides no inhame, embora esse peso fique abaixo do ideal para o plantio dessa espcie, isso porque de acordo com Santos (2002), a recomendao a utilizao de poro de tbera-semente que deve pesar em mdia de 200 g, para obter elevada produo por unidade de rea. 4.6. Teores de amido e de cinzas em tberas comerciais de inhame O teor de amido aumentou linearmente com a elevao dos pesos das mudas produzidas com pores de tberas-semente da parte da ponta, com valor mximo de 20,65 %, no peso de 250 g, enquanto que as mudas obtidas com as partes da cabea e meio proporcionaram teores mdios de amido de 19,59% e 19,32%, respectivamente, em funo de mdias pores de tberas-semente (Figura 7). Todos os teores de amido nas tberas foram considerados aceitveis para o inhame Dioscorea cayennensis, pois nessa condio, os teores de amido obtidos com o uso de mudas da parte da ponta de tberas-semente, apresentaram-se dentro do intervalo prximo ao valor aceitvel de 20 a 40% (MARTIN; THOMPSON,

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1972; OLIVEIRA et al., 2002). Ou ainda, os teores de amido alcanados quando se usou mudas das partes da cabea e meio de tberas-semente, encontram-se no intervalo recomendado por Chaves (1985) e Santos (1996), onde os valores devem estar entre 15 e 25%. Os valores satisfatrios para os teores de amido nas tberas comerciais, em funo da formao de mudas da cabea, ponta e meio, podem ser explicados, possivelmente, pelo fato de que as tberas foram colhidas na sua completa maturidade. De acordo com Freitas Neto (1999) e Oliveira et al. (2002), tanto a espcie quanto a maturidade, influencia o contedo de amido nas tberas do inhame Dioscorea cayennensis. Esses resultados podem indicar que o sistema de cultivo do inhame pelo processo de produo de mudas seguida de transplantio, permite a colheita de tberas comercias de inhame com teores de amido tolervel para a espcie, independente da parte das tberas-semente.

Figura 7. Teores de amido em tberas comerciais de inhame, em funo das pores de partes de tberas-semente e do sistema de cultivo por meio da produo de mudas, seguida de transplantio. CCA-UFPB, Areia, 2009.

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O teor mximo de cinzas nas tberas comerciais de inhame estimado por derivada foi de 1,36%, alcanado com uso de mudas produzidas com a parte da ponta de tberas-semente, com poro de 150g. As mudas originadas da parte do meio de tberas-semente apresentaram comportamento inverso da curva, com ponto de mnimo, onde se obteve o teor de cinzas de 0,46%, na poro de 162,2 g, o que pode indicar que os maiores percentuais de cinzas nas tberas so promovidos pelo menor e o maior peso das pores da tberas-semente. Mudas obtidas da parte da cabea de tberas-semente proporcionaram teor mdio de cinzas de 0,69% , em funo dos pesos das pores de tberas-semente (Figura 8).

Figura 8.

Teores de cinzas em tberas comerciais de inhame cultivado pelo processo de formao de mudas, seguida de transplantio em funo das pores de partes de tberas-semente. CCA-UFPB, Areia, 2009.

Mesmo apresentando um comportamento mnimo das mdias para o teor de cinzas, em funo do uso de mudas produzidas com parte do meio de tberassemente, todos os percentuais obtidos na presente pesquisa esto dentro de intervalo

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ideal para o teor de cinzas no inhame de 0,46 1%, conforme Oliveira et al, (2002), com destaque para o teor de cinzas verificado com a utilizao de mudas obtidas com a parte da ponta de tberas-semente, com percentual acima do ideal para o inhame Dioscorea cayennensis, os quais foram superiores aos reportados por Batista (2008), em torno de 0,53%. Como os teores de cinzas nas tberas comerciais foram satisfatrio para o inhame, pode indicar que o cultivo de inhame por meio de produo de mudas seguida de transplantio produz tberas com teores adequados de cinzas.

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5. CONCLUSES

1. O sistema de cultivo do inhame por meio de produo de mudas possibilita a uniformizao do stand, reflete em aumento de qualidade e de produtividade de tberas; 2. O comprimento e o peso mdio de tberas obtidos com mudas produzidas com pores das partes da cabea, do meio e da ponta de tberas-semente, atendem o padro para exportao; Nesse sentido, no sistema de cultivo por meio de produo de mudas, qualquer parte da tberas-semente, proporciona a produo de tberas ideal para o comrcio; 3. Mudas obtidas com pores da partes da cabea, do meio e da ponta de tberassemente, promoveram produtividades comerciais satisfatria; 4. O plantio do inhame com mudas obtidas da parte da ponta, da cabea e do meio de tberas-semente pode proporcionar economia, por diminuir a quantidade de tberas-semente necessria para a implantao de um hectare da espcie, em relao ao sistema de plantio convencional; 5. Mudas obtidas das partes da cabea e do meio no influenciaram a percentagem de tberas com sintomas de nematide Scutellonema bradis e Meloidogyne incgnita, porm foi verificado que as mudas obtidas da parte da ponta foram mais sensveis infeco. 6. Como os teores de amido e de cinzas nas tberas comerciais foram satisfatrios para o inhame, pode indicar que o cultivo de inhame por meio de produo de mudas seguida de transplantio produz tberas com teores adequados.

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6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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