09/03/13

Instituto Agronmico de Pernambuco - IPA

Hom e

IPA

Pesquisa

Extenso Rural

Infraestrutura Hdrica

Publicaes

Servios

Notcias

Links

Fale Conosco

Publicaes | Folhetos Explicativos

Cultura do inhame Almir Dias Alves da Silva, Elton Oliveira Santos e Roberto Vicente Gomes O QUE O INHAME? O inhame tambm conhecido como car-da-costa (Dioscorea cayenensis), uma planta de origem africana, sendo cultivado no mundo inteiro por se tratar de um alimento energtico e de alto valor nutritivo. ONDE CULTIVAR O INHAME? Esta cultura pode ser cultivada nas regi es tropicais com precipitao em torno de 1.000 a 1.600mm anuais ou sob regime de irrigao. QUAIS OS TIPOS DE SOLOS INDICADOS PARA O SEU CULTIVO? Pode ser cultivado em diversos tipos de solos, desde aqueles com textura arenosa at os de textura argilosa-mdia, profundos, bem drenados, arejados e com o pH entre 5,5 a 6,0. QUAL A MELHOR POCA DE PLANTIO? Quando o cultivo feito em condies de sequeiro, deve ser plantado no incio das chuvas e quando em regime de irrigao, a melhor poca aquela em que a colheita coincide com o perodo da entressafra do inhame. QUAL A QUANTIDADE DE SEMENTE UTILIZADA POR HECTARE? Para o plantio de um hectare usam-se entre 150 a 250 arrobas de semente, ou seja de 2.250 a 3.750 quilos. QUAL O PESO APROXIMADO QUE DEVEM TER AS TBERAS-SEMENTES? As tberas-sementes devem ser seccionadas com peso entre 100 e 150 gramas. QUAL O ESPAAMENTO RECOMENDADO PARA O PLANTIO? Em plantios de sequeiro so mais recomendados os espaamentos de 1,20 x 0,80m (10.417 plantas/ha) ou 1,00 x 0,80m (12.500 plantas/ha) e em plantios irrigados os espaamentos mais recomendados so 1,20 x 0,50m (16.667 plantas/ha) ou 1,20 x 0,60m (13.889 plantas/ha). COMO FAZER A SELEO DAS TBERAS-SEMENTES? Antes do plantio, deve-se selecionar as sementes escolhendo-se sempre as maduras, com 30 a 60 dias de repouso fisiolgico, sadias e sem sintomas de ataque de doenas como a casca-preta, cabeleira e podrido-verde. QUAL O MANEJO IDEAL DA SEMENTE DO INHAME? A semente do inhame pode ser plantada inteira ou partida; se partida, deve-se ter o cuidado de separar a cabea , o meio e a ponta, a fim de evitar a desigualdade na brotao. COMO FEITO O PLANTIO DO INHAME? Pode ser feito em cova alta (matumbo) e em leiro ou camalho, utilizando-se sementes inteiras ou partidas. O solo deve ser frouxo e profundo para propiciar um bom desenvolvimento das tberas. IMPORTANTE O USO DA COBERTURA MORTA? Sim. Esta prtica, vlida apenas para cultivo de sequeiro, tem por finalidade manter a umidade do solo, proteger as tberas-sementes da influncia dos raios solares e do calor excessivo, oferecendo, conseqentemente, melhores condies para o desenvolvimento da lavoura. COMO COLETAR AS AMOSTRAS DE SOLO PARA ANLISE? As amostras devem ser coletadas, percorrendo-se toda a rea em "zig-zag" e observando-se a textura e a colorao do solo, pois caso estas sejam diferentes, torna-se necessrio realizar a coleta dos solos das respectivas reas, separadamente. COMO PROCEDER SE HOUVER NECESSIDADE DE EFETUAR A CALAGEM? C aso a anlise do solo indique a necessidade da aplicao de calcrio, a sua distribuio deve ser feita dois a trs meses antes do plantio, devido a sua baixa solubilidade. COMO REALIZAR A ADUBAO NA CULTURA DO INHAME? A adubao orgnica feita utilizando-se antes do plantio, aproximadamente, um litro de esterco de curral bem curtido por cova. A adubao qumica feita mediante recomendao da anlise de fertilidade do solo. QUAIS OS TIPOS DE TUTORAMENTO RECOMENDADOS PARA A CULTURA DO INHAME? As plantas do inhame so tutoradas individualmente com varas de 1,20 a 1,50m de altura, colocadas ao lado da planta no momento do plantio ou por ocasio da emisso dos brotos. Podem tambm ser usados no tutoramento os fios de arames lisos, nmeros 12 ou 14, estendidos entre uma estaca e outra, distando uma da outra de seis a oito metros, sendo as plantas orientadas por meio de barbante at o arame. QUAIS AS PRAGAS E DOENAS MAIS IMPORTANTES DA CULTURA DO INHAME E COMO CONTROL-LAS?
Form iga de roa (cortade ira) - pode se r controlada atrav s de iscas form icidas ou aplicando-se o form icida dire tam e nte no form igue iro. R e com e nda-se o uso de form icidas lquidos no inve rno e e m p

ou e m form a de iscas granuladas, no ve ro; lagarta da folhage m o controle de ve se r e fe tuado com inse ticidas pire tride s (De cis ou Karat ), logo aps o apare cim e nto da praga; broca do caule o controle de ve se r re alizado com os inse ticidas C arbaryl na base de 200-250g do produto com e rcial para 100 litros de gua ou De ltam e thrin na base de 25-50m l do produto com e rcial para 100 litros de gua; pinta-pre ta ou que im a das folhas - de ve se r controlada pre ve ntivam e nte , a partir do 3 ou 4 m s, com Dithane M45, Folicur, ou Bayfidan, na dosage m re com e ndada pe lo fabricante , de oito e m oito dias; casca-pre ta - causada pe lo ne m atide Scute llone m a, re com e nda-se e vitar o uso de se m e nte atacada, pois pode aum e ntar a incid ncia da doe na de ano para ano; usar rotao de cultura e m re as afe tadas, substituindo o inham e por m ilho ou sorgo ou de ix ar a te rra de scansar por dois ou tr s anos;

www.ipa.br/resp19.php

1/2

09/03/13

Instituto Agronmico de Pernambuco - IPA

e cabe le ira - causada pe lo ne m atide Me lodoigyne , de ve ndo-se se guir a re com e ndao ante rior.

O QUE A CAPAO? uma tcnica muito comum utilizada na produo de tberas-sementes de inhame e consiste em separar a tbera da planta-me para facilitar a formao das tberas-sementes. feita quando a planta estiver com as flores secas e idade entre seis e sete meses. QUANDO COLHER A TBERA DO INHAME? O inhame deve ser colhido quando amadurecido, aproximadamente, aos 180 dias aps o plantio. O amadurecimento do inhame pode ser constatado pela seca das flores e pelo amarelecimento das folhas. COMO FEITA A COLHEITA DO INHAME? A operao feita cavando-se lateralmente as covas ou camalhes e, cuidadosamente, descobrindose a tbera comercial, separando-a da planta-me atravs de um corte, exatamente no ponto de ligamento com a parte area. Um homem colhe entre 800 e 1.200 tberas por dia. QUAL A PRODUO ESPERADA DO INHAME? Seguindo-se estas recomendaes e as condies climticas apresentando-se favorveis, a produo de tberas comerciais poder alcanar as mdias de 20 a 25 t/ha. Utilizando-se os sistemas de cultivo tradicionais, a produtividade fica entre 9 a 12t/ha. QUAIS AS FORMAS DE USO DO INHAME? Alm das diversas utilizaes na alimentao humana e animal, o inhame possui excelentes propriedades medicinais, sendo algumas espcies cultivadas com finalidades farmacolgicas visando obteno de materiais para a sntese da cortisona e hormnios esterides. QUE CUIDADOS DEVEM SER ADOTADOS AO SE ARMAZENAR AS TBERAS? Deve-se evitar o seu empilhamento e distribu-las em camadas pouco adensadas. O armazenamento constitui uma prtica importante para a boa conservao do produto, devendo-se escolher lugares frescos e arejados sombra, pois o excesso de umidade, vento, luz solar, frio e calor, podem causar danos conservao dos tubrculos. << Voltar

C O PYR IGHT 2008 GO VER NO DE PER NAMBUC O Av. Ge ne ral San Martin, 1371 - Bongi - R e cife - PE - C EP: 50761-000 - PABX: (81) 3184-7200

www.ipa.br/resp19.php

2/2