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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

ESCOLA DE ENGENHARIA

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA


ENG07053 - TRABALHO DE DIPLOMAO EM ENGENHARIA QUMICA













ESTUDO DO MONITORAMENTO DE EFLUENTES LQUIDOS INDUSTRIAIS DE
FRIGORFICOS NO RIO GRANDE DO SUL


JULIA MENEGOTTO FRICK















Orientadora: Prof. Liliana Amaral Fris









Porto Alegre, Julho de 2011
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Sumrio

1 Introduo ............................................................................................................. 1
1.1 Objetivos ....................................................................................................... 2
2 Reviso da Literatura ........................................................................................... 3
2.1 Controle Ambiental das Indstrias no Brasil ................................................ 3
2.1.1 Sistema Nacional do Meio Ambiente ....................................................... 4
2.1.2 rgo de Controle Estadual do Rio Grande do Sul- FEPAM .................. 5
2.2 Efluentes Industriais ...................................................................................... 7
2.2.1 Caracterizao de Efluentes ..................................................................... 8
2.2.2 Graus de Tratamento de Efluentes ........................................................... 8
2.2.3 Tcnicas de Tratamento de Efluentes ..................................................... 10
3 Estudo de Caso ................................................................................................... 16
3.1 Frigorficos .................................................................................................. 16
3.1.1 Atividade ................................................................................................ 16
3.1.2 Processo .................................................................................................. 17
3.1.3 A gerao de efluentes e os principais poluentes encontrados ............... 18
3.2 Metodologia ................................................................................................ 18
3.3 Resultados Obtidos ..................................................................................... 19
3.3.1 Principais poluentes e impactos relacionados ........................................ 23
3.3.2 Variveis de Operao dos Processos de Tratamento por Lagoas ......... 26
4 Concluses ......................................................................................................... 29
5 Referncias Bibliogrficas ................................................................................. 30
6 Anexo 1 .............................................................................................................. 33


iii

Lista de Figuras

Figura 1: Esquema de uma lagoa anaerbia. .............................................................. 11
Figura 2: Esquema de uma lagoa facultativa. ............................................................ 12
Figura 3: Esquema de uma lagoa de maturao. ........................................................ 13
Figura 4: Esquema das unidades da etapa biolgica do sistema de lodo ativado. ..... 14
Figura 5: Curva do oxignio dissolvido. .................................................................... 24
Figura 6: Zonas de Autodepurao. ........................................................................... 25
Figura 7: Relao qualitativa entre poluio e diversidade de espcies. ................... 26

iv

Lista de Tabelas
Tabela 1: Nveis do Tratamento de Efluentes. ........................................................... 10
Tabela 2: Parmetros de lanamento segundo a Resoluo CONSEMA N. 128 ..... 19
Tabela 3: Tabela de dados dos 15 frigorficos estudados. ......................................... 21




















v

Resumo
Indstrias de diferentes setores geram, mensalmente, grandes volumes de efluentes
lquidos. Estes devem respeitar critrios regidos pela legislao para que possam ser
devolvidos ao meio ambinete, via descarte, em recursos hdricos. Obejtiva-se assim, reduzir o
impacto destes na natureza. Neste contexto, o presente trabalho visa avaliar a situao, no
mbito ambiental, da atividade frigorfica no Estado do Rio Grande do Sul, a partir do estudo
de laudos de automonitoramento, encaminhados ao longo do segundo semestre do ano de
2010, FEPAM, de 15 empresas do ramo. Foram avaliadas as no conformidades com a
legislao e os impactos ambientais relacionados com o lanamento destes despejos. Ainda,
foi feito um estudo sobre as principais variveis de funcionamento do sistema de tratamento
por lagoas de estabilizao, processo utilizado pelas indstrias analisadas. Os dados obtidos
mostram que as concentraes residuais dos efluentes tratados nas empresas, foram superiores
aos padres de lanamento estabelecidos para os parmetros DBO (demanda bioqumica de
oxignio), DQO (demanda qumica de oxignio), fsforo, nitrognio e coliformes
termotolerantes. Este resultado sugere que as mesmas devem aperfeioar os processos de
tratamento implementados, a fim de melhorar a qualidade do efluente tratado.

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1 Introduo

A demanda pela gua cresce mundialmente, medida que a populao, a atividade
industrial e a agricultura irrigada expandem-se. Os processos industriais, apesar de ocuparem
a segunda posio no consumo total de gua, so um dos principais responsveis pela
poluio das guas, causando alterao da qualidade dos corpos receptores, quando lanam
seus efluentes sem o tratamento adequado.
De acordo com o ramo de atividade, muda a complexidade dos possveis impactos
ambientais causados pelas empresas. Assim, pode-se perceber a importncia da
obrigatoriedade do prvio licenciamento destas pelos rgos ambientais, que tm a funo de
analisar todo o processo e definir o potencial poluidor de cada empreendimento, ditando
condicionantes que devero ser seguidas de modo a minimizar os impactos que venham a
causar.
As caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas de um efluente lquido industrial
variam de acordo com o tipo de indstria, com o perodo de operao, com a matria-prima
utilizada, com a reutilizao de gua, entre outros fatores. Portanto, os principais parmetros
de poluentes devem ser investigados para a caracterizao dos despejos, considerando que
cada indstria possui um tipo de matria-prima, o que gera despejos diferentes.
No que se refere a frigorficos, os problemas ambientais gerados por esta atividade,
esto relacionados com os despejos ou resduos, oriundos das diversas etapas do
processamento industrial. As guas residurias contm sangue, gordura, excrementos,
substncias contidas no trato digestivo dos animais, fragmentos de tecidos, entre outros,
caracterizando um efluente com elevada concentrao de matria orgnica. Esse efluente,
quando disposto ao meio ambiente sem tratamento, traz srios problemas aos corpos
receptores, como por exemplo, o fenmeno da eutrofizao.
Neste contexto, o presente trabalho visa avaliar a situao desse ramo de atividade no
Rio Grande do Sul, no que se refere ao monitoramento ambiental das empresas de mdio e
grande porte do Estado.

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1.1 Objetivos

Tendo em vista o cenrio apresentado, o objetivo geral deste trabalho consiste em
avaliar laudos de automonitoramento de efluentes industriais de frigorficos, os quais so
enviados FEPAM Fundao Estadual de Proteo Ambiental, para cumprir com o
licenciamento ambiental, a fim de identificar as no conformidades com a legislao e os
impactos ambientais relacionados.
Os objetivos especficos so:
Realizar o levantamento dos laudos SISAUTO (Sistema de Automonitoramento),
encaminhados por frigorficos FEPAM, referentes ao segundo semestre de 2010;
Identificar as no conformidades com a legislao;
Avaliar os dados obtidos, considerando os possveis impactos ambientais
relacionados.
Tambm, com informaes sobre o tratamento de efluentes utilizado em cada uma das
empresas estudadas, buscar relacionar estes dados com os principais poluentes
encontrados, visando propor melhorias.









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2 Reviso da Literatura

Neste captulo, apresentada uma reviso da forma como ocorre o controle e o
licenciamento ambiental das indstrias e as legislaes a serem seguidas; principalmente, de
lanamento de efluentes lquidos.
Alm disso, tambm so abordadas as caractersticas dos despejos de frigorficos,
empresas consideradas para o estudo de caso, e as principais tcnicas utilizadas para o seu
tratamento.

2.1 Controle Ambiental das Indstrias no Brasil

Segundo MONTEIRO (2007), a legislao ambiental brasileira divide-se em dois
momentos bem distintos: antes e depois de 1981. At esta data, eram tidas como "poluio",
para todos os efeitos, as emisses das indstrias que no estivessem de acordo com os padres
estabelecidos por leis e normas tcnicas. Nessa poca, sob o pressuposto de que toda a
atividade produtiva causa certo impacto ao meio ambiente, eram plenamente toleradas todas
as emisses poluentes que atendessem a determinados parmetros.
A partir da Lei n 6.938, de 31 de agosto de 1981, conhecida como Poltica Nacional
do Meio Ambiente, foi introduzida uma diferena conceitual que serviu como um divisor de
guas. No h mais dano ambiental a salvo da respectiva reparao; a rigor, no h mais
emisso poluente tolerada. A nova legislao baseia-se na idia de que mesmo o resduo
poluente, tolerado pelos padres estabelecidos, poder causar um dano ambiental e, portanto,
sujeitar o causador do dano ao pagamento de indenizao. o conceito da responsabilidade
objetiva, ou do risco da atividade, segundo o qual os danos no podem ser partilhados com a
comunidade (MONTEIRO, 2007).
Tambm, como instrumento da Poltica Nacional do Meio Ambiente, tem-se o
Licenciamento Ambiental, que permite a ao preventiva do Poder Pblico no que tange a
empreendimentos potencialmente poluidores ou degradadores, implementando, assim, o
princpio da preveno dos danos ambientais.
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Para controlar e fazer valer a legislao ambiental, foi institudo, pela prpria Poltica
Nacional do Meio Ambiente, o Sistema Nacional do Meio Ambiente SISNAMA.

2.1.1 Sistema Nacional do Meio Ambiente

O Sistema Nacional do Meio Ambiente congrega todos os rgos e instituies
ambientais da Unio, dos Estados, do Distrito Federal, dos Municpios e, tambm, as
Fundaes institudas pelo Poder Pblico, que so responsveis pela proteo e melhoria da
qualidade ambiental.
A sua estrutura se d da seguinte maneira:
rgo Superior: O Conselho de Governo. D assessoria ao Presidente da Repblica na
formulao das diretrizes e poltica nacional do meio ambiente;
rgo Consultivo e Deliberativo: Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA.
Assessora o Governo e estabelece normas, resolues e padres federais a serem
obedecidos pelos Estados.
rgo Central: Ministrio do Meio Ambiente MMA. Responsvel pelo
planejamento, coordenao, controle e superviso da Poltica Nacional do Meio
Ambiente. quem congrega os vrios rgos e entidades que compem o SISNAMA.
rgo Executor: Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais
Renovveis IBAMA. Responsvel por formular, coordenar, fiscalizar, executar e
fazer executar a Poltica Nacional do Meio Ambiente.
rgos Seccionais: So os rgos ou entidades estaduais responsveis pela execuo
de programas, projetos e pelo controle e fiscalizao de atividades capazes de
provocar a degradao ambiental.
rgos Locais: rgos ou entidades municipais, responsveis pelo controle e
fiscalizao dessas atividades, nas suas respectivas jurisdies.
A atuao do SISNAMA se dar mediante articulao coordenada dos rgos e
entidades que o constituem, observado o acesso da opinio pblica s informaes relativas s
agresses ao meio ambiente e s aes de proteo ambiental, na forma estabelecida pelo
CONAMA.
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2.1.2 rgo de Controle Estadual do Rio Grande do Sul- FEPAM

A Fundao Estadual de Proteo Ambiental Henrique Luis Roessler - FEPAM, a
instituio responsvel pelo licenciamento ambiental no Rio Grande do Sul. Esta instituio
vinculada desde 1999 Secretaria Estadual do Meio Ambiente SEMA, e um dos rgos
executivos do Sistema Estadual de Proteo Ambiental (SISEPRA), que prev a ao
integrada dos rgos ambientais do Estado, em articulao com o trabalho dos Municpios.
Alm da operao do Licenciamento Ambiental das atividades de impacto supra-
local, as principais atividades da Fundao so:
Aplicao da Legislao Ambiental e fiscalizao em conjunto com os demais rgos
da SEMA, Municpios e Batalho Ambiental da Brigada Militar;
Avaliao, monitoramento e divulgao de informao sobre a qualidade ambiental.
Este trabalho a base para a priorizao e avaliao da efetividade das aes
desenvolvidas (como o prprio licenciamento ambiental);
Diagnstico e Planejamento, para que a ao do SISEPRA, a avaliao das mudanas
ambientais e o licenciamento ambiental de atividades individuais, sejam vistos dentro
do marco de diretrizes regionais e da capacidade suporte do ambiente;
Apoio, informao, orientao tcnica e mobilizao de outros atores importantes
como os Municpios, os Comits de Bacia e organizaes da sociedade civil.
A sua estrutura se divide basicamente entre a presidncia e assessorias. Tambm
existem as diretorias tcnica e administrativa, que se subdividem em vrios departamentos,
ajudando no controle da instituio.
Dentro da diretoria tcnica, encontram-se vrios servios e divises, entre elas, a
Diviso de Licenciamento, o Servio de Emergncia Ambiental, Departamento de Qualidade
Ambiental, Departamento de Controle de Fontes Poluidoras, Diviso de Saneamento
Ambiental, entre outras.
Ainda, dentro da Diretoria Tcnica, encontra-se a Diviso do Controle da Poluio
Industrial, departamento responsvel pelo licenciamento, fiscalizao e monitoramento das
atividades industriais, instaladas ou em implantao no Estado. Este subdividido em trs
setores: SELAI (Servio de Licenciamento Ambiental Industrial), SEFIND (Servio de
Fiscalizao Industrial) e SELMI (Servio de Licenciamento e Monitoramento de Indstrias).
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2.1.2.1 Licenciamento Ambiental de I ndstrias

A licena ambiental um instrumento para proteo dos ecossistemas e melhoria da
qualidade ambiental, consistindo na obrigao de prvia autorizao dos rgos ambientais
para a implantao e operao de atividades potencialmente poluidoras (na prtica, as
principais atividades econmicas e sociais dependem hoje de licenciamento). O licenciamento
no apenas a emisso de um documento, mas uma srie de atividades complexas, que
abrange, entre outros, a anlise tcnica preliminar, a abertura de espaos e promoo do
debate pblico e a fiscalizao posterior do atendimento aos termos da licena ambiental
(FEPAM, 2003).
No licenciamento ambiental so avaliados impactos causados pelo empreendimento,
tais como: seu potencial ou sua capacidade de gerar lquidos poluentes (despejos e efluentes),
resduos slidos, emisses atmosfricas, rudos e o potencial de risco, como por exemplo,
exploses e incndios.
So trs as etapas do licenciamento ambiental: Licena Prvia, Licena de Instalao
e Licena de Operao, respectivamente.
Na Licena Prvia (LP) avaliado o projeto de implantao de um novo
empreendimento ou o de ampliao e ou alterao de um j existente. Cabe salientar, que de
posse desta, as obras ainda no podem comear.
A prxima etapa o pedido da Licena de Instalao (LI) que, aps aprovados os
projetos apresentados e cumpridas possveis exigncias da Licena Prvia, autoriza o incio
das obras, alteraes, etc.
Depois de terminada a implantao do empreendimento e de posse da Licena de
Operao (LO), que a empresa poder iniciar seu funcionamento. nela que esto todas as
condicionantes que a indstria dever seguir para estar de acordo com a legislao ambiental
e continuar operando.



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2.1.2.2 Monitoramento dos Efluentes Lquidos I ndustriais

Dentre as condies e restries presentes na LO, algumas delas so referentes aos
efluentes lquidos, como por exemplo, dizer onde ser o lanamento, qual a vazo mxima
permitida e os padres de emisso.
No mbito Federal, a Resoluo CONAMA N. 357/2005, que dispe sobre a
classificao dos corpos de gua e diretrizes ambientais para o seu enquadramento, bem como
estabelece as condies e padres de lanamento de efluentes. Os Estados, ento, a partir
desta Resoluo, podem delimitar seus prprios padres, desde que sejam, no mnimo, iguais
ou mais restritivos. No Estado do Rio Grande do Sul, a Resoluo CONSEMA N.
128/2006, que fixa esses padres de emisso de efluentes lquidos.
O monitoramento dos empreendimentos feito atravs da anlise das documentaes
exigidas na LO, que so enviadas pelas empresas FEPAM e por vistorias, onde, alm de
verificar a situao da empresa, tambm so recolhidas amostras dos efluentes para verificar o
atendimento aos padres de emisso.
Para fontes emitentes com significativo potencial de poluio por efluentes lquidos
e/ou localizados em regies crticas, de acordo com a Resoluo CONSEMA N. 01/1998,
estas so includas no Sistema de Automonitoramento chamado SISAUTO, devendo
encaminhar FEPAM planilhas com os resultados das anlises fsico-qumicas e biolgicas
realizadas. So as prprias indstrias as responsveis pela coleta, medio e anlise de seus
efluentes.

2.2 Efluentes Industriais

importante observar, que as caractersticas dos despejos industriais dependem
essencialmente do tipo da indstria e do processo utilizado. Com isso, estes efluentes
apresentam uma ampla variabilidade das suas caractersticas qualitativas, o que dificulta uma
generalizao dos valores mais comuns.

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2.2.1 Caracterizao de Efluentes

Segundo VON SPERLING (1996 a), o conceito de qualidade da gua muito mais
amplo do que a simples caracterizao da gua pela sua frmula molecular. Isto, porque a
gua, devido s suas propriedades de solvente e sua capacidade de transportar partculas,
incorpora a si diversas impurezas, as quais definem a sua qualidade.
Os diversos componentes presentes na gua, que alteram o seu grau de pureza,
podem ser retratados, de uma maneira ampla e simplificados, em termos das suas
caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas. Estas caractersticas podem ser traduzidas na
forma de parmetros de qualidade da gua (VON SPERLING, 1996 a).
Dentro dos parmetros fsicos, esto a cor, turbidez, sabor, odor, temperatura e
slidos totais. Os qumicos so o pH, alcalinidade, acidez, dureza, ferro e mangans, cloretos,
nitrognio, fsforo, oxignio dissolvido, matria orgnica, micro poluentes orgnicos e
inorgnicos. Os parmetros biolgicos so os microorganismos como bactrias, algas, fungos,
protozorios, vrus, etc.
Para a caracterizao de um efluente importante o conhecimento da forma, em
termos de slidos ou gases, apresentada pelos diversos parmetros de qualidade da gua. Nos
processos de tratamento, os slidos em suspenso so removidos por operaes e processos
unitrios diferentes dos utilizados para remoo dos slidos dissolvidos e, tambm,
naturalmente, dos gases dissolvidos (VON SPERLING, 1996 a).
Devido complexidade da composio dos efluentes industriais, so necessrias as
associaes de diversos nveis de tratamento para a obteno de efluentes com as qualidades
requeridas pelos padres de lanamento.

2.2.2 Graus de Tratamento de Efluentes

Para o projeto e dimensionamento de um tratamento de efluentes, primeiramente,
deve-se definir qual o objetivo deste, ou seja, a que nveis este efluente dever ser processado,
dependendo de suas caractersticas e poluentes presentes. Os processos de tratamento podem
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ser divididos em quatro nveis e/ou graus, como se pode visualizar na Tabela 1, sendo estes
descritos a seguir:
a) Tratamento preliminar: objetiva, principalmente, a remoo de areia e slidos
grosseiros, onde predominam os mecanismos fsicos de remoo dos poluentes. Nesta etapa,
tambm se pode incluir algum medidor de vazo, como por exemplo, a calha Parshall e a
remoo de gorduras.
Alguns dos mecanismos utilizados para remoo dos slidos grosseiros so grades e
peneiras. No caso da areia, so utilizadas unidades especiais denominadas desarenadores, nos
quais, o princpio bsico da separao a sedimentao (ABEAS, 1996). A finalidade desta
etapa a proteo dos equipamentos, tubulaes e etapas subsequentes do tratamento.
b) Tratamento primrio: visa remoo de slidos em suspenso sedimentveis,
slidos flutuantes e parte da matria orgnica. Predominam, tambm, mecanismos fsicos de
remoo de poluentes, sendo os tanques de decantao e as fossas spticas os processos mais
utilizados.
c) Tratamento secundrio: o seu objetivo a remoo da matria orgnica, que
pode estar tanto em suspenso quanto dissolvida e, eventualmente, nutrientes como o fsforo
e o nitrognio.
A base do tratamento secundrio a etapa biolgica, onde a remoo desta matria
orgnica feita atravs de reaes bioqumicas, realizadas por microorganismos. So diversos
os mtodos de tratamento a nvel secundrio, sendo que os mais importantes so os por lagoas
de estabilizao, lodos ativados, filtros biolgicos e tratamento anaerbio.
d) Tratamento tercirio: objetiva a remoo de poluentes especficos ou, ainda, a
remoo complementar de poluentes no suficientemente removidos nas etapas anteriores.
Em funo das necessidades de cada indstria, os processos de tratamento tercirio so muito
diversificados; encontram-se aqui tcnicas de tratamento qumico e/ou avanado.




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Tabela 1: Nveis do Tratamento de Efluentes.
Nvel Remoo
Preliminar - Slidos em suspenso grosseiros (materiais de maiores dimenses e areia)
Primrio
- Slidos em suspenso sedimentveis
- DBO em suspenso (matria orgnica componente dos slidos em suspenso
sedimentveis)
Secundrio
- DBO em suspenso (matria orgnica em suspenso fina, no removida no
tratamento primrio)
- DBO solvel (matria orgnica na forma de slidos dissolvidos)
Tercirio
- Nutrientes
- Patognicos
- Compostos no biodegradveis
- Metais pesados
- Slidos inorgnicos dissolvidos
- Slidos em suspenso remanescentes
Nota: A remoo de nutrientes por processos biolgicos e patognicos, pode ser considerada
como integrante do tratamento secundrio, dependendo da concepo de tratamento local.
Fonte: ABEAS, 1996.

2.2.3 Tcnicas de Tratamento de Efluentes

A seguir so apresentadas as principais tcnicas para o tratamento de efluentes com
carga poluidora orgnica, caracterstica dos despejos de frigorficos.
Os processos mais utilizados so:
a) Lagoas de Estabilizao:
So os sistemas mais simples e amplamente utilizados, sendo seu principal objetivo a
remoo da matria orgnica, como DBO e DQO, atravs da ao de bactrias e
microorganismos. Caracterizam-se no s por serem de simples operao, mas tambm, por
ser uma tcnica barata e necessitar de pouco ou at nenhum equipamento (VON SPERLING,
1996 b).
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Segundo BAVARESCO (1998), as lagoas so classificadas em trs categorias de
acordo com a atividade metablica predominante na degradao da matria orgnica, sendo
elas: anaerbias, facultativas e de maturao ou aerbias, com variantes de acordo com a
intensificao do processo.
Existem diversas variaes dos sistemas de lagoas de estabilizao, como por
exemplo: lagoas aeradas facultativas; sistemas de lagoas anaerbias, seguidas por lagoas
facultativas; sistema de lagoas aeradas de mistura completa, seguido por lagoas de
decantao; entre outras.
As lagoas anaerbias tm como principal funo a estabilizao parcial da matria
orgnica (DBO e DQO) e so projetadas para receber altas cargas orgnicas, fazendo com que
a taxa de consumo de oxignio seja muito superior de reproduo, envolvendo, portanto,
apenas a participao de bactrias facultativas e estritamente anaerbias. Suas profundidades
variam de 3,5 a 5 metros e seus tempos de deteno variam de 3 a 5 dias. Na Figura 1
observa-se o seu funcionamento.


Figura 1: Esquema de uma lagoa anaerbia.
Fonte: SILVA FILHO, 2007.

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As lagoas facultativas operam com condies aerbias prximas superfcie e
anaerbias prximas ao fundo da lagoa, onde a matria orgnica sedimentada (MEDRI,
1997). A oxidao na parte superior se d atravs da atividade fotossinttica das algas e da
ao de bactrias e, no fundo, a matria orgnica sedimentada estabilizada por bactrias
anaerbias e facultativas, liberando gases como o metano, como esquematizado na Figura 2.
Em relao remoo de patognicos, elas so melhores que as anaerbias. Seus tempos de
deteno variam de 15 a 45 dias e sua profundidade de 1,5 a 2 metros.


Figura 2: Esquema de uma lagoa facultativa.
Fonte: SILVA FILHO, 2007.
J as lagoas de maturao ou aerbias so utilizadas para tratamento e desinfeco de
descargas orgnicas leves provenientes de outras lagoas e tm como principal funo a
remoo de organismos patognicos e de nutrientes, principalmente, pela volatilizao da
amnia e a precipitao de fosfatos. So mais rasas, como se pode verificar na Figura 3, com
profundidades entre 0,5 e 1,5 metros, permitindo a eficaz ao dos raios ultravioleta sobre os
microorganismos presentes em toda a coluna dgua (SILVA FILHO, 2007). Possibilitam um
polimento final do efluente, antes de ser lanado no corpo receptor. O tempo de deteno
hidrulico nestas lagoas fica entre 2 e 4 dias.
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Figura 3: Esquema de uma lagoa de maturao.
Fonte: SILVA FILHO, 2007.

b) Lodo Ativado
um sistema amplamente utilizado para o tratamento de esgotos e despejos
industriais, quando necessria uma elevada qualidade do efluente tratado. Porm, sua
operao envolve mecanizao e um maior consumo de energia, em comparao com outros
sistemas de tratamento.
As etapas do processo, como representadas na Figura 4, consistem em um tanque de
aerao (reator), onde ocorrem as reaes bioqumicas de remoo da matria orgnica, um
tanque de decantao para sedimentao dos slidos e um sistema de recirculao de lodo,
para aumentar a concentrao de biomassa no reator.
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Figura 4: Esquema das unidades da etapa biolgica do sistema de lodo ativado.
Fonte: VON SPERLING, 2002.

Esta recirculao do lodo implica numa maior permanncia destes slidos no
sistema, garantindo uma elevada eficincia, j que a biomassa tem tempo suficiente para
metabolizar praticamente toda a matria orgnica.
Cabe ressaltar, que os sistemas de lodos ativados podem ser adaptados para incluir as
remoes biolgicas dos nutrientes nitrognio e fsforo, os quais se encontram,
respectivamente, nas formas de amnia e fosfatos.
Sem alteraes do processo, os sistemas so capazes de converter, satisfatoriamente,
amnia para nitrato, mecanismo chamado de nitrificao. Porm, a remoo do nitrognio se
d com a desnitrificao, processo em condies anxicas, atravs do qual bactrias que
utilizam nitratos em seu processo respiratrio, os convertem a nitrognio gasoso. E, para isto,
so necessrias modificaes tais como, a criao de zonas anxicas e possveis recirculaes
internas (VON SPERLING, 2002).
Para a remoo do fsforo, essencial a existncia de zonas anaerbias e aerbias na
linha de tratamento, sendo que a zona anaerbia permitir o desenvolvimento de uma grande
populao de organismos acumuladores de fsforo no sistema, os quais absorvero
considerveis quantidades deste nutriente, removendo-o do meio lquido.



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c) Sistemas Anaerbios:
Os sistemas anaerbios so processos tambm bastante utilizados no tratamento de
efluentes orgnicos sanitrios e industriais, sendo que os principais tipos so os filtros
anaerbios, as fossas spticas e os reatores anaerbios de manta de lodo.
As fossas spticas renem, principalmente, os objetivos dos decantadores e
digestores em uma mesma unidade (ANDRADE NETO, 1997). Removem os slidos em
suspenso, os quais sedimentam e sofrem o processo de digesto anaerbia no fundo do
tanque; porm os efluentes dos tanques spticos muitas vezes necessitam de um tratamento
complementar, sendo o mais utilizado o filtro anaerbio.
Os filtros consistem de um leito espesso de um material inerte (meio suporte), que
imvel e completamente submerso, confinado em um tanque fechado. Na superfcie desses
suportes ocorre a fixao e o desenvolvimento de microorganismos na forma de biofilmes e
nos interstcios tambm podem se proliferar microorganismos na forma de grnulos e flocos
(CARVALHO e POVINELLI, 1996 apud NETO, 1997).
J nos reatores anaerbios de manta de lodo, tambm conhecidos como reatores
UASB (Upflow Anaerobic Sludge Blanket), a biomassa cresce dispersa no meio e no aderida
a um meio suporte, como no caso dos filtros biolgicos. A prpria biomassa cresce e pode
formar pequenos grnulos que, por sua vez, serviro de meio suporte a outras bactrias (VON
SPERLING, 1996a).
O fluxo do lquido ascendente e, como um processo anaerbio, so formados
gases (metano e gs carbnico), os quais tambm tendem a subir. Na parte superior destes
reatores, para impedir a sada da biomassa junto com o efluente, tem-se uma estrutura que
possibilita a separao e acmulo de gs e a separao e retorno dos slidos.





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3 Estudo de Caso

O objetivo deste estudo de caso avaliar e comparar, com exemplos reais, os
mtodos aplicados para o tratamento de efluentes industriais com carga orgnica em sua
composio, suas eficincias para remoo dos poluentes, visando o cumprimento da
legislao e os impactos ambientais causados pelo seu lanamento. Para este estudo, foi
escolhido o ramo de frigorficos, atividade que gera grandes volumes de efluentes
mensalmente.

3.1 Frigorficos

3.1.1 Atividade

O abate de bovinos e sunos, assim como, de outras espcies animais, realizado
para obteno de carne e de seus derivados, destinados ao consumo humano. Como
consequncias das operaes de abate para obteno de carne e derivados, originam-se vrios
subprodutos e/ou resduos, que devem sofrer processamentos especficos: pele, sangue, ossos,
gorduras, aparas de carne, tripas, animais ou suas partes condenadas pela inspeo sanitria,
etc.
Algumas destas operaes podem ser realizadas pelos prprios abatedouros ou
frigorficos, mas tambm, podem ser executadas por terceiros.
Os frigorficos podem ser divididos em dois tipos: os que abatem os animais,
separam sua carne, suas vsceras e as industrializam, gerando seus derivados e subprodutos,
ou seja, fazem todo o processo dos abatedouros/matadouros e, tambm, industrializam a
carne; e aqueles que no abatem os animais compram a carne em carcaas ou cortes, bem
como vsceras, dos matadouros ou de outros frigorficos, para seu processamento e gerao de
seus derivados e subprodutos ou seja, somente industrializam a carne (CETESB, 2006).


17

3.1.2 Processo

Os frigorficos podem ou no ter as atividades de abate em seu processo produtivo.
Para efeito de estudo, sero apresentadas as etapas de produo de um frigorfico com
abatedouro.
Uma vez recebidos, os animais so pesados e permanecem em currais sob dieta
hdrica, por pelo menos 12 (doze) horas antes do abate. Os animais so submetidos a um
banho sob presso, para retirada de eventuais materiais presentes na pele do animal e enviados
para o abate. Aps, so imediatamente suspensos pela pata traseira esquerda e entram em uma
canaleta de sangria por um trilho areo, onde ocorre a seco dos grandes vasos do pescoo.
Ainda na sala de abate, ocorre a retirada da pele, dos chifres, das patas dianteiras e
traseiras e a preparao para a retirada da cabea. Tambm feita a ocluso do reto, para
evitar contaminao. Aps a retirada da cabea, a mesma lavada e retirada a lngua, sendo o
resto enviado para inspeo. A pele enviada para o depsito, onde salgada e armazenada
para comercializao.
Aps a separao da cabea, os animais so conduzidos, ainda suspensos, mesa
de eviscerao, onde so retirados o esfago, estmago, bao, pncreas, intestinos, bexiga,
fgado, corao, pulmo e traquia. Estes so imediatamente inspecionados e, depois,
enviados seo de midos, onde so lavados, classificados e prontos para a comercializao.
Depois de eviscerados, os animais so divididos em duas meias carcaas, que so
inspecionadas e seguem para a retirada dos rins, gordura inguinal e perirenal, medula espinhal
e pequenas contuses e feridas resultantes da sangria. As carcaas so ento pesadas,
classificadas e carimbadas, e encaminhadas s cmaras de resfriamento, para que atinjam a
temperatura de, aproximadamente, 7 C no interior de suas massas musculares. Uma vez nesta
temperatura, as carcaas so divididas em dianteiro, traseiro e costela, e esto prontas para
serem encaminhadas para a expedio ou para a sala de desossa.
Na sala de desossa, os cortes de traseiro, dianteiro e costela so novamente
trabalhados, originando cortes adequados ao consumo final, como fil, picanha, alcatra e os
demais cortes que so encontrados no varejo (TELLECHEA, 2001).
18

3.1.3 A gerao de efluentes e os principais poluentes encontrados

Assim como em vrias indstrias do setor alimentcio, os principais aspectos e
impactos ambientais da indstria de carne e derivados esto ligados a um alto consumo de
gua, gerao de efluentes lquidos com alta carga poluidora, principalmente orgnica e a
um alto consumo de energia. Odor, resduos slidos e rudo, tambm podem ser significativos
para algumas empresas do setor.
Os problemas ambientais gerados pela atividade de frigorficos esto relacionados
com os seus despejos ou resduos, oriundos de diversas etapas do processamento industrial.
As guas residurias contm sangue, gordura, excrementos, substncias contidas no trato
digestivo dos animais, fragmentos de tecidos, entre outros, caracterizando um efluente com
elevada concentrao de matria orgnica (MARIA, 2008).
De acordo com TEIXEIRA (2006), os principais constituintes dos efluentes oriundos
do processamento de carnes so uma variedade de componentes orgnicos biodegradveis,
primariamente gorduras e protenas, as quais so responsveis pela alta concentrao de
nutrientes, presentes tanto na forma particulada quanto dissolvida.
Desta forma, os despejos de frigorficos possuem altos valores de DBO (demanda
bioqumica de oxignio) e DQO (demanda qumica de oxignio), slidos em suspenso,
graxas e material flotvel. Fragmentos de carne, de gorduras e de vsceras, normalmente
podem ser encontrados, tambm, nos efluentes.

3.2 Metodologia

Foi feita a coleta de dados das planilhas do SISAUTO, de 15 frigorficos de mdio e
grande porte, devidamente licenciados e, em operao no estado do Rio Grande do Sul,
referentes ao 2 semestre do ano de 2010.
O local da coleta das informaes foi o setor responsvel pelo servio de
monitoramento e licenciamento ambiental de indstrias da FEPAM, chamado SELMI
Servio de Licenciamento e Monitoramento Industrial.
19

Analisou-se, para cada empresa, o nmero de planilhas de automonitoramento
enviadas em relao conformidade com os padres de lanamento exigidos pela legislao.
Para as que no o respeitaram, foram ento citados os parmetros ultrapassados.
Alm disso, foi pesquisado para cada indstria o seu sistema de tratamento de
efluentes, visando comparar, de forma preliminar, a eficincia alcanada com o processo
utilizado.
O nmero de laudos enviados tambm foi tido como relevante, pois de acordo com o
porte, o potencial poluidor e a vazo de lanamento de efluentes, as empresas so
enquadradas em diferentes classes do SISAUTO, tendo diferentes frequncias de medio
(vide Anexo I).

3.3 Resultados Obtidos

Na Tabela 2, esto listados os limites das concentraes dos poluentes DBO, DQO,
Nitrognio Amoniacal, Nitrognio Total Kjeldahl (NTK), Fsforo e Coliformes
Termotolerantes estabelecidos pela Resoluo CONSEMA N. 128/2006.

Tabela 2: Parmetros de lanamento segundo a Resoluo CONSEMA N. 128/2006.
Faixa de Vazo
(m
3
/dia)
DBO
(mg O
2
/L)
DQO
(mg O
2
/L)
Nitrognio
Amoniacal
(mg Nam/L)
NTK
(mg NTK/L)
Fsforo
(mg P/L)
Coliformes
(NMP/100mL)
Q < 20 180 400 20 20 4 10
5

20 Q < 100 150 360 20 20 4 10
5

100 Q < 500 110 330 20 20 3 10
4

500 Q < 1000 80 300 20 20 3 10
4

1000 Q < 3000 70 260 20 15 2 10
4

3000 Q < 7000 60 200 20 15 2 10
4

7000 Q < 10000 50 180 20 15 2 10
4

10000 Q 40 150 20 10 1 10
3


20

Como se pode observar, esses parmetros dependem da vazo de lanamento dos
efluentes; quanto maior a vazo, mais restritivo. Cabe tambm salientar, que para os
parmetros NTK, Fsforo e Coliformes Termotolerantes, estes, no necessariamente, devem
seguir estas concentraes, podendo ser atingidos por eficincia de remoo. Para o fsforo e
o NTK, a eficincia deve ser de no mnimo 75% de remoo, sendo que para o NTK, ainda,
deve-se observar o mximo de 20 mg Nam/L de Nitrognio Amoniacal. Para os coliformes,
at uma vazo de 10000 m
3
/d, a eficincia de 95% e, acima, 99%.
No meio aqutico, o nitrognio pode ser encontrado nas seguintes formas qumicas:
nitrognio molecular (N
2
) em equilbrio entre a gua e a atmosfera; nitrognio orgnico
dissolvido e em suspenso; nitrito (NO
2
-), nitrato (NO
3
-) e nitrognio amoniacal (NH
3
e
NH
4
+). O Nitrognio Total Kjeldahl (NTK) refere-se combinao do nitrognio amoniacal e
do nitrognio orgnico (TEIXEIRA, 2006).
A Tabela 3 apresenta os dados coletados, base para a discusso deste estudo de caso.
Nela, pode-se observar, para cada empresa, o nmero de planilhas enviadas, o atendimento,
ou no, dos padres de emisso estabelecidos pela legislao e o tratamento de efluente
utilizado.

21

Tabela 3: Tabela de dados dos 15 frigorficos estudados.
Empresa
N Laudos
SISAUTO
Atingiu o
padro?
Principal Problema Tratamento Utilizado
A 3 NO Nitrognio e fsforo
Preliminar: peneiras, flotao e
separador de gorduras
Secundrio: Lagoas
B 5 NO
Nitrognio, Fsforo e
Coliformes
Preliminar: Separador de graxas,
peneiras hidrostticas e
decantador primrio
Secundrio: Lagoas
C 3 NO
Nitrognio, Fsforo,
DBO, DQO
Preliminar: Caixa de gordura,
digestor, esterqueira, filtro de
areia, fossa sptica
Secundrio: Lagoas
D 1 NO
Nitrognio, Fsforo,
DQO
Lagoas de Estabilizao
E 3 NO
Nitrognio, Fsforo,
DBO, DQO,
Coliformes
Preliminar: Peneira e flotador
Secundrio: Lagoas
F 4 NO
Nitrognio, Fsforo,
DBO, DQO,
Coliformes
Preliminar: Grades, peneiras,
flotador
Secundrio: Lagoas
G 3 NO Nitrognio
Preliminar: Peneiras,
coagulao/floculao, flotao
Secundrio: tanque anxico,
tanque aerado, decantador
secundrio e lagoa facultativa
H 3 NO Nitrognio, Fsforo
Preliminar: Peneiras e
decantador
Secundrio: Lagoas, tanque de
aerao e decantador secundrio
I 4 NO
Nitrognio, Fsforo,
DBO, DQO,
Coliformes
Preliminar: Peneiras, Flotador,
decantador primrio
Secundrio: Lagoas
J 3 NO
Nitrognio, Fsforo,
DQO
Preliminar: separador de esterco
e de graxas
Secundrio: Lagoas
K 3 NO
Nitrognio, Fsforo,
DBO, DQO, Slidos
Suspensos
Preliminar: caixa de gordura e
esterqueira
Secundrio: Lagoas
22

Tabela 3: continuao.
L 1 NO
Nitrognio, Fsforo,
DQO, Slidos
Suspensos,
Coliformes
Preliminar: Gradeamento e
tanque de gordura
Secundrio: Lagoas
M 2 SIM
Primrio: Peneira, flotador,
decantador 1
Secundrio: Lagoas, tanque de
aerao e decantador
secundrio
Polimento: Lagoas
N 3 NO
Nitrognio, DBO,
DQO, Slidos
Suspensos,
Coliformes
Primrio: Flotador e tanque de
aerao
Secundrio: Lagoas
O 5 NO Fsforo, Nitrognio
Preliminar: Peneira e caixa de
decantao
Secundrio: Lagoas

Como uma primeira anlise, pode-se observar que das 15 empresas estudadas, apenas
uma conseguiu alcanar os padres estipulados para o lanamento de seus efluentes
industriais, o que pode ser considerado preocupante, tendo em vista os impactos ambientais
relacionados com estas emisses.
Outro ponto importante a considerar que todas as empresas utilizam o mesmo tipo
de tratamento biolgico, as lagoas de estabilizao, tendo apenas algumas diferenas no pr-
tratamento e no tratamento primrio. Observa-se, entretanto, que a diferena na sequencia de
operaes unitrias que antecedem ao processo biolgico podem, tambm, interferir na
qualidade do efluente que ingressa no tratamento secundrio.
Em relao concentrao dos poluentes no efluente tratado final que ultrapassam os
limites estabelecidos pela legislao, observa-se que eles so referentes matria orgnica,
coliformes e nutrientes, sendo o fsforo e o nitrognio os principais problemas para os
frigorficos estudados. Neste contexto relevante o fato da legislao ambiental ter se tornado
mais exigente em relao aos nutrientes a partir de 2006. A maior parte das estaes foi
construda antes deste perodo e provavelmente tiveram que sofrer adaptaes para alcanar
os novos limites.

23

Chama a ateno, tambm, o fato de que a nica empresa que atingiu a eficincia
desejada e permitida para o lanamento de seus efluentes foi a que possui um tratamento um
pouco diferenciado em relao s demais. Aps o tratamento com as lagoas (como utilizado
na maioria das empresas) e de um tratamento aerado com decantador secundrio como
tambm fazem as empresas G e H, possui ainda um polimento final, novamente com lagoas,
para s depois efetuar o lanamento no corpo receptor.
A empresa G tambm utiliza, aps seu tratamento secundrio com tanques anxico e
aerado e decantador secundrio, um sistema com lagoas. Porm, no o utiliza anteriormente
como faz a empresa M e o padro de nitrognio no atingido.
A partir destas anlises preliminares, podem ser avaliados os principais impactos
causados por estes poluentes quando lanados no corpo receptor. Alm disso, tambm, a
eficincia do sistema de tratamento utilizado que no caso so as lagoas de estabilizao e
suas principais variveis de processo que possam ter influenciado no resultado final.

3.3.1 Principais poluentes e impactos relacionados

Como apresentado, os principais poluentes encontrados nos frigorficos referem-se
matria orgnica, refletindo em altos valores de DBO e DQO, e valores significativos de
coliformes e nutrientes, como o fsforo e o nitrognio. Faz-se necessrio salientar que a
importncia do tratamento correto dos despejos industriais, no deve ser vista apenas como
uma necessidade de cumprir com a legislao, mas tambm, como uma forma de diminuir os
impactos ambientais relacionados.
A presena da matria orgnica nos corpos dgua tem como principal efeito
ecolgico o consumo de oxignio dissolvido, o qual se deve aos processos de estabilizao
desta carga orgnica, atravs de microorganismos decompositores que o utilizam em suas
atividades metablicas.
A curva do oxignio dissolvido (OD) (vide Figura 5) mostra que em uma longa
extenso de um corpo hdrico, o OD pode atingir valores baixos, os quais podem prejudicar a
fauna aqutica e, tambm, provocar uma alterao marcante na biodiversidade deste sistema.
24

Observa-se tambm que, nas proximidades do ponto de lanamento, ocorre a
proliferao de bactrias, enquanto que nas regies de menor nvel de OD, desaparecem os
organismos que dependem dele. Assim, o corpo receptor s recupera o nvel de oxignio
quilmetros abaixo do ponto de lanamento.

Figura 5: Curva do oxignio dissolvido.
Fonte: BRAGA et al., 2005.

De acordo com VON SPERLING (1996 a), o fenmeno da autodepurao est
vinculado ao restabelecimento do equilbrio aqutico por mecanismos essencialmente
naturais, aps as alteraes causadas pelo lanamento do efluente e seus estgios podem ser
associados em quatro zonas: guas limpas, degradao, decomposio ativa e recuperao.
Estas podem ser observadas tanto na Figura 5 como na Figura 6.
Na zona de guas limpas, o corpo receptor encontra-se em equilbrio e com elevada
qualidade da gua. Aps o despejo, ocorre uma completa desordem, os nveis de matria
orgnica se elevam e as bactrias decompositoras comeam a consumir o oxignio dissolvido
no meio. Conforme vai sendo degradada a matria orgnica, diminui-se, ento, o nmero de
bactrias e os nveis de oxignio vo novamente aumentando at se restabelecer o equilbrio
novamente.
25


Figura 6: Zonas de Autodepurao.
FONTE: VON SPERLING, 1996a.

Caso a quantidade de matria orgnica lanada seja muito grande, poder haver o
esgotamento total do OD e a decomposio ser feita pelos decompositores anaerbios
(BRAGA et al., 2005). Porm, menor ser a capacidade de recuperao deste sistema. Logo,
fundamental a utilizao de processos de tratamento adequados, a fim de remov-la at que se
atinjam nveis que no venham a causar comprometimento dos sistemas aquticos.
Na Figura 7, assim como tambm j comentado na Figura 5, tem-se a relao da
poluio com a diversidade de espcies, onde mostra que a poluio seletiva para as
espcies, pois somente as bem adaptadas s novas condies sobrevivem, conduzindo a um
reduzido nmero total de espcies.
26


Figura 7: Relao qualitativa entre poluio e diversidade de espcies.
FONTE: VON SPERLING, 1996a.

J, os nutrientes fsforo e nitrognio, se lanados em quantidades elevadas nos
ecossistemas aquticos, aceleram o processo de eutrofizao em sistemas estagnados, como
lagos, lagoas e baas, com alterao das propriedades da gua, diminuio da lmina lquida e
acmulo de lodo no leito desses corpos receptores.
A eutrofizao o crescimento excessivo das plantas aquticas, tanto planctnicas
quanto aderidas, a nveis tais, que sejam considerados como causadores de interferncias com
os usos desejveis do corpo dgua. Dependendo da capacidade de assimilao do corpo
hdrico, a populao de algas poder atingir valores bastante elevados. Em perodos de
elevada insolao, estas algas podero atingir superpopulaes, criando uma camada
superficial que impedir a penetrao da luz solar, causando a morte das algas nas camadas
inferiores e, como consequncia, uma srie de outros problemas, como por exemplo,
mortandade de peixes.

3.3.2 Variveis de Operao dos Processos de Tratamento por Lagoas

Com estas informaes e, a partir de dados da literatura referentes aos princpios de
tratamento de efluentes orgnicos, pode-se estimar uma relao de eficincia entre os
procedimentos utilizados e sugerir possveis melhorias aos sistemas.
27

Como j comentado anteriormente, os sistemas de tratamento por lagoas de
estabilizao so os mais simples e mais utilizados pelas indstrias frigorficas. Porm, como
percebido no estudo feito, a maioria das empresas no conseguiu a eficincia necessria. Isto
no quer dizer que as lagoas no sejam adequadas, mas sim, que as condies de operao
no estejam sendo corretamente empregadas.
O princpio de todo o processo de decomposio depende do contato efetivo dos
microorganismos com o material orgnico. Logo, importante a preocupao com a mistura
para homogeneizao da lagoa. Os ventos tambm contribuem para a mistura e, ainda, para a
oxigenao. Mas tambm, necessrio no s a presena de oxignio, para o caso dos
processos aerbios, como tambm, a manuteno de condies favorveis como pH, tempo de
reteno, temperatura, entre outros.
Os processos de degradao nas lagoas de estabilizao so influenciados, assim
como ocorre nos corpos dgua, por fatores meteorolgicos, como luz solar, chuvas, ventos,
temperatura; porm, outras variveis so tambm importantes para este processo, como: carga
de nutrientes, OD, profundidade, tamanho, tempo de deteno hidrulica (TDH), tempo de
deteno da biomassa e modelo do fluxo (GU e STEFAN, 1995 apud ARAUJO, 2007a).
De acordo com ANDRADE NETO (1997), o projeto das lagoas de estabilizao no
se resume apenas aplicao de parmetros de projeto especificados. Exige tambm,
conhecimento e prtica, desde a estratgia de implantao, identificao de objetivos, escolha
do modelo e suas associaes, at a determinao da geometria e da posio relativa no
espao fsico em funo dos fatores geogrficos e climticos da regio.
Alm dos fatores climticos, outra varivel importante de projeto a forma das
lagoas. Deve-se tomar o cuidado para que a distribuio do efluente ocorra de forma rpida e
ao longo de toda a rea da lagoa, de modo a impedir a formao de zonas mortas, que podem
fazer com que no ocorra a mistura correta e o efluente saia sem o devido tratamento
(ANDRADE NETO, 1997). Problemas como esses, so chamados de curto-circuitos
hidrulicos.
Para a remoo da matria orgnica, a temperatura tem grande influncia, pois afeta
a velocidade de decomposio e est diretamente relacionada com o crescimento dos
microorganismos (Merkel, 1981 apud MEDRI, 1997). Com a diminuio da temperatura,
28

tambm decresce a atividade biolgica do sistema, diminuindo a atividade de degradao da
matria orgnica.
Tambm relacionado com a temperatura est o fenmeno da estratificao trmica,
caracterizado pela formao de um gradiente vertical de temperatura. A alta turbidez das
lagoas proporciona as condies favorveis para este fenmeno, principalmente durante o
vero (HOEPPNER, 2007). Com o aquecimento da camada superior, tem-se a separao da
lagoa em diferentes camadas, sendo a superior, por conseqncia, a menos densa, impedindo
a mistura entre elas e prejudicando a oxigenao do sistema.
Outro fator que afeta o desempenho das lagoas a concentrao de algas, sendo que
ao mesmo tempo em que aumentam a concentrao de oxignio, tambm podem impedir a
incidncia dos raios solares na lagoa, que so importantes na remoo de patognicos.
Segundo ARAJO (2007 b), o pH um fator bastante citado como o responsvel
pela maior eliminao de coliformes termotolerantes. Estudos mostram que valores elevados
de pH, iguais ou acima de 9, contribuem significativamente para o aumento da mortalidade
dos organismos patognicos (MEDRI, 1997). Ainda, estes valores tambm contribuem para a
remoo de nitrognio (volatilizao da amnia) e fsforo (precipitao dos fosfatos).
Para o projeto e clculo do tempo de deteno hidrulico (TDH), fator de extrema
importncia para a eficincia do tratamento por lagoas, deve-se levar em conta todos os
parmetros climticos, como por exemplo os citados anteriormente, pois a modelagem de
lagoas de estabilizao, varia de acordo com o local e regio.








29

4 Concluses

Aps a anlise dos laudos de automonitoramento dos efluentes lquidos tratados dos
15 frigorficos encaminhados FEPAM, foram identificadas no conformidades com a
legislao, tendo em vista que as concentraes residuais dos efluentes tratados foi superior
aos padres de lanamento estabelecidos para os parmetros DBO, DQO, fsforo, nitrognio
e coliformes termotolerantes.
Como discutido, o despejo destes efluentes, sem o tratamento adequado, causa
alteraes significativas ao corpo receptor, podendo gerar srios impactos ambientais, como
um alto consumo de oxignio dissolvido que, sem reaerao natural suficiente, dificulta a
capacidade de autodepurao do meio aqutico, alm da eutrofizao causada pelo excesso de
nutrientes e, em casos mais graves, podendo levar mortandade de peixes.
O estudo dos processos de tratamento de efluentes por lagoas de estabilizao,
mostrou que estes sistemas envolvem inmeras variveis operacionais, e dependem inclusive
das caractersticas climticas da regio, devendo estas, serem corretamente analisadas na
elaborao do projeto da estao.
Ainda, constatou-se que os sistemas de tratamento utilizados pelas indstrias
analisadas, no se mostraram eficientes para o cumprimento da legislao e minimizao dos
impactos ao meio ambiente, podendo ter como causa um projeto inadequado ou at mesmo
uma manuteno incorreta.
Com isso, percebe-se que, ainda h necessidade de reforar a preocupao em
relao ao meio ambiente nas empresas e motivar o cumprimento da legislao. Das 15
empresas avaliadas, apenas uma estava de acordo com as exigncias estabelecidas. Como
proposta de melhoria, as demais devem reavaliar suas estaes de tratamento e aperfeio-las,
frente aos impactos que sua ineficincia possa vir a causar.




30

5 Referncias Bibliogrficas

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31

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32

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33

6 Anexo 1

Tabela: Frequncias de medio segundo a Resoluo CONSEMA N. 01/98.

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