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2013

Diseo del producto: BAVARIA S.A

ANDRES ALVAREZ VIANA, DIANA ANAYA SUAREZ, MARTINEZ BARRIOS, VIANEY LULY DEAN GELIZ ARENEDO, MAICOL

SOLORZANO

BAVARIA S.A. 1. IDENTIFICACION DE LA EMPRESA Bavaria es la operacin industrial de SABmiller en Colombia, y el ms importante conglomerado industrial de bebidas del pas. con 120 aos de presencia en el mbito industrial. Esta conformada por siete plantas cerveceras ubicadas en barranquilla, Bogot, Duitama, Bucaramanga, Cali, Medelln y tocancip; y por dos malterias, una en tibit y Cartagena, la cuales manufacturan, distribuyen y venden cerveza, y bebidas de malta. Nuestras marcas guila, guila Light, Club Colombia, Cola & Pola, Costea, Costeita, Miller, Peroni, Pilsen, Pker, Pker Ligera, Redds y Pony Malta son lderes en Colombia en sus respectivas categoras de bebidas. Nuestros productos son elaborados bajo estndares internacionales de calidad en nuestras seis plantas cerveceras distribuidas geogrficamente en Barranquilla, Bucaramanga, Duitama, Medelln, Tocancip y Yumbo, siendo esta ltima, la Cervecera del Valle, la ms moderna y eficiente de Amrica Latina. Contamos tambin con dos malteras en Cartagena y Tibit (Cundinamarca), una fbrica de etiquetas y una fbrica de tapas. Aportamos significativamente a la economa de nuestro pas mediante nuestra actividad industrial, el empleo que generamos, nuestra red de proveedores y distribuidores y una importante proporcin de los impuestos nacionales y departamentales. Trabajamos para incorporar el sistema global de desarrollo sostenible diseado por SABMiller, representado en diez prioridades globales, para las cuales se debe demostrar un progreso constante, tomando en cuenta las particularidades del contexto local. El nmero aproximado de trabajadores directos es de 4100, e indirecto de 3500, apoyan con esfuerzo y dedicacin nuestro proyecto de ser una Compaa de clase mundial. 1.1 EVOLUCIN HISTORICA

1876: De Alemania a Colombia. Llegan a Colombia y se establecen en la comarca de Santander los hermanos Leo Siegfried y Emil Kopp Koppel procedentes de Alemania.

1879: Se funda Kopp y Castello. Leo y Emil Kopp junto a los hermanos Carlos y Santiago Castello, constituyen la sociedad Koop y Castello dedicada al comercio, importacin y exportacin de bienes. 1889: Nacimiento de Bavaria. La sociedad Kopp y Castello, interesada en establecer un negocio de cerveza, adquiri un lote en Bogot el 4 de abril de 1889, fecha que marca el nacimiento de un legado de conocimiento, compromiso y calidad. Desde entonces Bavaria ha estado ligada a la historia, cultura y tradicin de nuestro pas y ha influido positivamente en el desarrollo nacional y economa colombiana. 1890: Desaparece Kopp y Castello. La sociedad es disuelta y la fbrica de cerveza toma el nombre de Bavaria Kopps Deutsche Bierbrauerei. 1891: Inauguracin de la cervecera. El da 22 de abril se registra el logo del guila imperial alemana como marca de la fbrica, insignia que identific todos los elementos corporativos de la compaa como avisos, membretes y etiquetas de sus productos. 1895: Primeras adquisiciones. Con la compra de los activos de la Cervecera Inglesa, Bavaria adquiere la primera fbrica de la competencia de los hermanos Tivoli en la que elabor la marca pionera de tipo de tipo popular que adquiri el mismo nombre, as como diferentes clases de gaseosas. 1899: Primeros registros de marca. Bavaria es una de las primeras empresas que industriales que registra marcas propias tras obtener la aprobacin de las cervezas Bavaria, Bock Negra, Lager Oscura, Doppel Stout, etc. 1930: Consorcio de Cerveceras Bavaria y Cervunin. Se establece un Consorcio de Cerveceras Bavaria. 1942: Tiempos de Guerra. A raz de la declaratoria de Estado de Guerra contra Alemania el Gobierno colombiano toma el control de bienes y activos de los ciudadanos y empresas alemanas en el pas. 1960: Nueva imagen. En respuesta el cambio de denominacin social de Consorcio de Cerveceras Bavaria por la actual Bavaria S.A, realizado un ao atrs, la empresa renueva la imagen corportiva con el nuevo logosmbolo que incluye la letra B coronada con la cabeza del guila imperial alemana. 1982: Expansin internacional. Bavaria obtiene la totalidad de las acciones de Latin Development Corporation y obtiene el control de las dos compaas cerveceras de Ecuador.

1996: Grupo empresarial Bavaria (GEB). En cumplimiento de las disposiciones legales, Bavaria conforma el GEB, matriz de 173 sociedades en diversos sectores productivos y de servicios. 2001: En Panam. Bavaria se convierte en el principal accionario de la Cervecera Nacional de Panam. 2005: Poderosa fusin. Bavaria se fusiona con SABMiller en una operacin en la que la firma Anglo-Sudafricana adquiere el 71,8% de sus acciones para as incursionar en Sudamrica. 2010: De clase mundial. Durante el primer trimestre del ao las cerveceras de Boyac, Bucaramanga y Unin (Medelln) Cerveceras de Bavaria en Colombiase ubican en el top 10 del ranking tcnico de SABMiller que rene a todas las plantas productoras del Grupo en el mundo. Desde entonces Bavaria ha estado ligada a la historia, cultura y tradicin de nuestro pas y ha influido positivamente en el desarrollo nacional y economa colombiana.

1.2

MISION Crecer en el mercado a un consumo per-cpita anual de 60 litros, asegurando el liderazgo de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las categoras de bebidas y en todos los segmentos del mercado

1.3 VISION Se la compaa ms admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputacin global de SABmiller, Por la efectividad de nuestros mercados Por la calidad de nuestros productos Como mejor fuente de empleo Como el mejor socio Por nuestra responsabilidad social

1.4 VALORES Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera el calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los dems apreciamos y fomentamos la diversidad seleccionamos y desarrollamos a nuestros personal para el logro de metas a largo plazo lo que cuenta para nosotros es el desempeo

La responsabilidad es clara e individual apoyamos la gerencia descentralizada con un mximo practico de autonoma local Las metas y los objetivos estn alineados y claramente articulados Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional. Decimos la verdad sobre nuestro desempeo Exigimos y permitimos la autogestin

Trabajamos y ganamos en equipo Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del grupo SABmiller Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del grupo SABmiler Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas Promovemos la camaradera y la diversin

Comprendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de nuestros clientes y consumidores Construimos relaciones duraderas basadas en le confianza Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de produccin y servicios Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio

Nuestra reputacin es indivisible Nuestra reputacin se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros empleados Construimos nuestra reputacin para un futuro a largo plazo Somos justos y ticos en todo nuestros negocios

Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos

1.5 MEGA Mediante el uso de tecnologa de punta, en los ltimos aos el consumo se ha reducido en un 58%. La meta a 2015 es utilizar 3.5 hectolitros de agua para hacer 1 litro de cerveza en toda la etapa productiva de la planta, dijo Juanita Ocampo, directora de desarrollo social de Bavaria S.A.

1.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL


PRESIDENCIA

Vicepreside ncia de Recursos Humanos

Vicepresid encia Financiera

Vicepresidencia de Cadena de Suministros

Vicepresiden cia Distribucin

Vicepresiden cia Asuntos Corporativos

Vicepres idencia Tcnica

Vicepres idencia Mercad eo

Vicepres idencia Ventas

Divisin Comunicaci ones Internas

Divisin Financiera

Divisin Gestin de Proveedore s

Divisin Servicios de Distribuci n

Divisin Relaciones Corporativa s

Divisin Ingeniera

Divisin Mercadeo Marcas Masivas

Divisin Cuentas Claves

Divisin Compensac in y Beneficios

Divisin Operacione s Financieras

Divisin Compras

Divisin Transporte primario

Divisin Desarrollo Sostenible

Divisin Gestin de Calidad Divisin Operacione s Industriales Divisin Manufactur a de Clase Mundial Direccin Cervecera Bogot

Divisin Mercadeo Marcas Premium

Divisin Servicios Ventas

Divisin Entrenamie nto y Desarrollo Divisin Relaciones Industriales

Divisin Planeamien to y Anlisis Financiero Divisin Tecnologa de la informaci Divisin Auditora y Control Financiero

Divisin Planeacin Materiales

Divisin Regional Distribuci n Bogot Divisin Regional Distribuci n Costa Divisin Regional Distribuci n Occidente

Divisin Jurdica

Divisin Mercadeo Soft Drinks

Divisin Planeacin Ventas

Divisin Planeacin Operacione s Direccin Planeacin Demanda y Capacidad

Divisin Seguridad

Divisin Servicios de Mercadeo

Divisin Regional Ventas

Divisin Desarrollo Organizacio nal

Divisin Investigaci n Mercados

Divisin Servicios de Recursos Humanos Divisin Gestin de Talento

Divisin Tesorera

Divisin Cadena de Abastecimi ento

Divisin Regional Distribuci n Oriente

Direccin Cervecera Tocancip

Divisin Pricing y Presupuest os Divisin Ejecutiva Mercadeo

Divisin Regional Distribuci n Antioquia

Direccin Cervecera Barranquill a

Divisin Trade Marketing

2.

PROCESO DE DISEO DE PRODUCTO

3. PROCESO ESTRATGICO 3.1 Anlisis Interno Cadena de Valor 1. Anlisis de las actividades primarias a) Logstica interna: Este primer eslabn de la cadena de valor permite que todos los insumos que ingresan a la empresa tengan la calidad solicitada, y se maneje lo ms eficientemente posible para su traslado a la produccin. Esto se hace mediante las siguientes actividades: Control de bajo nivel de inventarios, teniendo una buena comunicacin con sus principales proveedores de productos y servicios. Transporte de materiales mediante bandas (fajas elctricas), la cual permite rapidez, eficiencia y seguridad en el transporte. Buena conservacin y ubicacin de los inventarios en los almacenes, la cual permite mantener la calidad y la mejor distribucin. Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los proveedores, es decir que todos los productos que llegan al almacn pasan por un control de calidad antes del proceso (desde el desembarque hasta su ubicacin final), as como de los productos (se evalan muestras aleatorias). b) Manufactura: Es una de las partes ms importante de la cadena de valor. En este eslabn se lleva a cabo la produccin de todas las variedades de productos con calidad garantizada. Para esto se llevan a cabo las siguientes actividades: Procesos controlados electrnicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con tecnologa de punta para garantizar la calidad de los productos. Procesos certificados bajo las normativas ms exigentes, enmarcados en Sistemas de Calidad, en Polticas de Calidad y en Aseguramiento de la Calidad. Economas de escala, cada producto se elabora en diferentes plantas con la finalidad de asegurar la uniformidad, estandarizacin y reducir los costos.

Control de seguridad del proceso, la automatizacin de la produccin permite seguir paso a paso y controlar el mnimo detalle del proceso, que con la ayuda de cerveceras de Alemania permite dar una seguridad adicional ante improbables fallas en el mdulo de control maestro.

Es importante sealar que estos procesos se llevan a cabo en seis plantas cerveceras distribuidas geogrficamente en Barranquilla, Bucaramanga, Duitama, Medelln, Tocancip y Yumbo, siendo esta ltima, la Cervecera del Valle, la ms moderna y eficiente de Amrica Latina. que se encuentran localizadas estratgicamente en el territorio peruano para cubrir la demanda de cada regin del pas. c) Logstica externa: Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado hacia los almacenes en donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de conservarlo y hacerlo llegar rpidamente a los canales de distribucin y al consumidor final. Este eslabn tiene las siguientes caractersticas: Centros de distribucin ubicados en todo el territorio nacional, se distribuye a travs de distribuidoras mayoristas donde la empresa tiene participacin para garantizar los canales. Despacho las 24 horas del da y todos los das del ao, para garantizar la entrega. Garanta de conservacin de los productos, todos los productos son almacenados en lugares frescos para asegurar su conservacin, y se utiliza el mtodo PEPS para su salida. Flota de camiones amplia y segura, con camiones modernos y adecuados para el transporte de estos productos, y de gran capacidad. d) Mercado y venta: Este eslabn tiene como finalidad hacer llegar a la mayora de la poblacin un producto de buena calidad, con las caractersticas que ellos desean. Para esto realiza las siguientes actividades: Ser lder del mercado local, con una participacin del 98% del mercado nacional. Amplia publicidad durante todo el ao, mantiene publicidad de todo tipo en diferentes lugares para mantener su posicionamiento. Apoyo publicitario en eventos deportivos, para mantener la recordacin de marca en este segmento. Alcance del mercado internacional.

Diversidad de productos con diferentes marcas, publicidad y promociones van de acuerdo a estos mercados, as como segn la estacin y fiestas importantes (fiestas patrias y regionales, navidea y fin de ao). Amplia fuerza de ventas y canales de distribucin. Precios acordes a la economa nacional.

e) Servicio: Para realzar el valor de los productos, la empresa tiene como poltica llegar a travs de medios indirectos. Realiza lo siguiente: Promotor y auspiciador de eventos culturales (ferias en poblaciones), artsticos (conciertos) y deportivos. Proteccin y conservacin de la naturaleza, con participacin en programas como agua somos que busca que los sectores pblico y privado unan esfuerzos para cuidar y garantizar el abastecimiento de agua para las futuras generaciones en la capital de la repblica. Bavaria se compromete como valor agregado a reducir la cantidad de vidrio, aluminio y PET usado en los envases. De igual manera a aumentar la cantidad de material reciclado para su fabricacin y a seleccionar materiales que produzcan un menor impacto ambiental, as como a disminuir el consumo de energa y las emisiones de carbono a la atmsfera. 2. Anlisis de las actividades de apoyo a) Infraestructura Directiva: Con la finalidad de desarrollar y mantener la imagen de una empresa lder y moderna en Colombia, la direccin de la empresa se ha comprometido con: Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de mejora continua. Excelente administracin operativa y financiera, y en la ejecucin de planes de desarrollo a C/P, M/P y L/P, la cual se refleja en los resultados y en la expansin de sus marcas. Estructura moderna, eficiente y flexible a una rpida y ordenada adaptacin a nuevas oportunidades de negocio, la cual le ha permitido sobresalir en tiempos de incertidumbre econmica, poltica y de negocios. Gerencia comprometida con la conservacin de la naturaleza y de la ecologa, para lograr mejores condiciones de vida en el futuro. b) Direccin de recursos humanos:

El compromiso de la empresa es desarrollar la calificacin y bienestar del personal en todos los niveles. Para llegar a esto se hace: Relaciones laborales amistosas y de cooperacin (trabajo en equipo), teniendo como base la comunicacin como un lenguaje comn, que integre y cohesione. Motivacin de las personas como motor de la empresa, y ayuda a lograr los objetivos personales, facilitando las herramientas para alcanzarlos. Desarrollo y prctica de virtudes para alcanzar la Calidad Personal, condicin previa para actuar con Calidad Total. Capacitacin a todo nivel, la empresa como escuela de gerentes, en busca del Gerente - Empresario, con mayor nivel de autonoma. Programas de retribucin, bienestar y salud, que complementan el desarrollo y personal y familiar. Identificacin y reconocimiento de la Cultura Empresarial, compartiendo la excelencia empresarial con la personal, buscando que coincidan. En este proceso, el respaldo de SABMiller, empresa que la adquiri en el 2005, tambin ha sido clave para que sea modelo a emular, pues import planes para mejorar la eficiencia, la productividad y rentabilidad de las operaciones de Bavaria. Uno de los aspectos que lleva a la admiracin por Bavaria es el hecho que produce marcas que estn involucradas en la vida diaria de los colombianos. La compaa tambin es el mayor patrocinador del deporte y festivales que se realizan en el pas. Muchos colombianos dependen de alguna manera de la existencia de la cerveza, como los tenderos y los distribuidores. La poltica de recursos humanos y las relaciones con sus empleados es otra fortaleza de Bavaria, y es que segn los resultados de la investigacin Employer of Choice de Acrip, es una de compaas preferidas para laborar. Esto debido a la estabilidad laboral, la remuneracin, la trayectoria y solidez financiera, la compensacin, beneficios y desarrollo profesional. Tambin se considera una fortaleza la relacin con los proveedores, pues no se limita a la compra del producto sino en ayudar a mejorarlo. c) Desarrollo de tecnologa: Con la finalidad de estar preparado para enfrentar los cambios del entorno y de la tecnologa se han adelantado acciones como:

Constante inversin en infraestructura y tecnologa de punta, la cual crea barreras fuertes de entrada de nuevos competidores y mejora la productividad. Programa de Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la Productividad en todos los procesos. Sistema de comunicacin interna, en tiempo real, la cual integra todos los niveles de la organizacin.

d) Abastecimiento: Es un punto importante en la cadena de valor para asegurar el cumplimiento de la demanda y mantener costos bajos. Para ello la empresa hizo: Integracin vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar el abastecimiento y la calidad de la produccin. Dentro de la optimizacin de los procesos de abastecimiento, uno de los objetivos planteados llev a reducir la dependencia de la materia prima importada, representada en su mayora en cebada y lpulo. La primera se haba duplicado en precio y el segundo llego a triplicarse, hasta el punto de escasez mundial. Como solucin, se logro un convenio con campesinos de Boyac y Cundinamarca, para desarrollar un programa de siembra de dichas materias primas dirigidas especficamente a la industria cervecera de Bavaria, lo cual le permiti controlar la calidad de la materia prima, manteniendo bajos costos. En este proceso se ha hecho imprescindible acompaar a los nuevos proveedores en los procesos de interiorizacin de los principios de abastecimiento responsable y en el desarrollo de planes de accin relacionados con estos principios. Esta cadena de valor de Bavaria, le ha permitido ser lder en el mercado local, y ha creado una barrera de entrada para otros competidores al tener eficiencias en costos, procesos productivos eficientes, canales de distribucin flexibles y giles, as como productos diferenciados de alta calidad tanto para el consumo local como en productos tipo exportacin.

3.2 Anlisis Externo Anlisis Pestal

Entorno Econmico La economa de Colombia es una economa emergente destacada en el panorama internacional gracias al fuerte crecimiento que ha experimentado en la ltima dcada y al gran atractivo que ofrece a la inversin extranjera; se posiciona hoy como la cuarta economa ms grande de Amrica Latina, tras las de Brasil, Mxico y Argentina y en la clasificacin internacional, se encuentra dentro de las 30 mayores del mundo.

Colombia participa en varias organizaciones y comunidades internacionales en busca de cooperacin y consolidacin de acciones para el desarrollo econmico y sostenible. Las tendencias de consumo en Colombia estn cambiando fuertemente impulsados por las condiciones de la coyuntura econmica. Nuevos gustos y factores de decisin de compra de los colombianos se reflejan en nuevos canales y formatos de canales comerciales establecidos; y destacando que el internet comienza a establecerse como canal fuerte para comercio entre empresas y hacia el consumidor final. Adicionalmente, nuestro pas comienza a posicionarse como un destino atractivo de inversin para la venta al detalle, siendo esta causa directa para que las tendencias vayan cambiado tanto de un periodo a otro. En Colombia existen actualmente fronteras regionales (departamentos) para el comercio de licores que, legalmente, podran conformar 23 unidades aduaneras independientes. Cada departamento tiene el derecho constitucional de ejercer un monopolio en la produccin y comercializacin de licores dentro de su territorio geogrfico. La Ley autoriza a los departamentos a ceder toda o una parte del monopolio de produccin a empresarios privados, o a permitir la comercializacin de productos que vienen de otras regiones o de otros pases, mediante convenios que se celebran de manera individual y por un tiempo determinado. No se conocen estudios que permitan describir con precisin algunas caractersticas bsicas de la demanda de bebidas alcohlicas en Colombia, tales como la elasticidad precio e ingreso de la demanda, la proporcin del ingreso gastado en licores y la distribucin del consumo por estratos socioeconmicos, entre otras variables. Gracias a la economa de nuestro pas tiene un nivel ms elevado en la industria cervecera, permitiendo que este producto sea considerado uno de los pilares de la economa colombiana dados por sus grandes aportes a la solidificacin del pas en una sociedad cambiante y en constante desarrollo. Uno de los principales problemas de la economa colombiana es el conflicto armado que impide que las negociaciones con otros pases se lleven a cabo en una tranquilidad, puesto que el gran temor de los pases en intervenir un problema interno ocasionndoles grandes prdidas sociales y econmicas.

Anlisis Legales La cervecera Bavaria, se quej de nuevo por el aumento del Impuesto al Valor Agregado, IVA, y del impuesto al consumo de cerveza, decretado el jueves por el Gobierno Nacional. Para la cervecera, el aumento de 13 puntos porcentuales en impuestos los forzar a incrementar los precios de sus bebidas a partir del primero de febrero, cuando entran en vigencia los decretos. Anunciaron que una botella retornable de 330 ml de guila, Pker, Pilsen y Costea pasar de costar $1.200 a $1.300, lo que representa un alza del 8,3%. Bavaria agrega que la subida reducir el consumo. Bavaria vena haciendo gr andes esfuerzos para no incrementar los precios al consumidor, los cuales no se han modificado desde octubre de 2008 para apoyar a los consumidores en tiempos econmicos difciles, dice la empresa. El impuesto especial a la produccin y servicios (IEPS). Este impuesto tiene efecto directo con el precio de venta de la cerveza, por si se llega a realizar algn cambio. La tasa del IEPS representa el 25,0% del precio de la cerveza. Impuesto al valor agregado (IVA), este es un impuesto importante en el precio de venta y representa el 15%.

Anlisis Poltico Al finalizar el ao inmediatamente anterior, el Fondo Monetario Internacional evalu el crecimiento econmico colombiano como muy bueno (proyectado en 4,9%) en tanto se ha presentado sostenido y con proyecciones positivas al final del gobierno Santos. Tal crecimiento es superior al promedio latinoamericano, a lo cual se suma una tasa de inflacin bastante buena (3%). Del mismo modo, la produccin industrial y las exportaciones han crecido de manera importante en los ltimos aos. Unas de las polticas ms importantes son cumplir con los requisitos y mejorar continuamente la eficacia de su sistema integrado de gestin, asumiendo la responsabilidad por la calidad de sus productos y servicios, la prevencin, control y mitigacin de los impactos al medio ambiente as como los riesgos de seguridad y salud ocupacional que estos puedan generar.

Establecer y revisar peridicamente objetivos y metas de calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional, en coherencia con esta poltica. Cumplir con las normas legales y regulaciones vigentes as como otros compromisos suscritos, aplicables a la calidad, higiene y proteccin alimentaria, al medio ambiente, a la seguridad y a la salud ocupacional de sus actividades, productos y servicios. Anlisis Tecnolgicos Se exponen algunos de los avances tecnolgicos logrados en los ltimos aos con la aplicacin de los conocimientos cientfico tcnico obtenidos sobre el proceso de elaboracin de cervezas, dirigidos a reducir el costo de produccin y mejorar la calidad del producto. Se tratan aspectos bsicos como son: procesos para la reduccin de la oxidacin antes y durante la maceracin; reduccin del contenido de sustancias voltiles que afectan la calidad del producto; sistemas para la reduccin del consumo de energa en la elaboracin del mosto (aprovechamiento del calor de los vahos del tacho, reduccin de la evaporacin y otros...). Se presentan varios de los resultados obtenidos en Cuba con la aplicacin de los conceptos de Produccin Ms Limpia, en el marco del Programa Ambiental de las Naciones Unidas para la Industria y el Medio Ambiente. En esta presentacin se destacan; la utilizacin de enzimas proteolticas para mejorar la composicin del mosto cervecero elaborado con grandes proporciones de adjuntos; el incremento del rendimiento de la malta mediante la adicin de enzima -amilasa termoestable y el desarrollo de un proceso de elaboracin de mosto que permite reducir el consumo de energa trmica hasta el 75%, reducir el consumo de agua, la emisin de residuales e incrementar significativamente la capacidad de produccin. Un avance notorio y fundamental de la cerveza a nivel e comercializacin es el internet a nivel de la comercializacin del producto como tal, ya que esto permite minimizar las distancias y hacer un plan de mercadeo ms avanzado penetrando y enflacando las mentes de los jvenes consumidores. Anlisis Social

Los consumidores que compran cerveza tienen distintas edades, ocupaciones y condiciones familiares. Todos son adultos con mayora de edad para beber, que compran los productos para consumo personal. Los estudios de mercado indican que estos consumidores se pueden dividir en cinco principales grupos o segmentos con necesidades y comportamientos de compra similares. Impulsados por la calidad Son apasionados de la calidad Premium (tanto en la presentacin como en el lquido) y estn dispuestos a pagar por ella lo que sea; adoran la buena calidad y detestan los productos de baja calidad. Interesados en la salud Prefieren la cerveza sin alcohol o light; no son muy sensibles a los precios; se inclinan hacia la alta calidad, pero les preocupa ms la salud; no estn muy interesados en el diseo, pero no compran envases grandes ni PET. Orientados al placer Menos sensibles a los precios; disfrutan las cervezas de calidad premium y de presentaciones de calidad; tienen preferencia por las cervezas regulares, y no les gustan las presentaciones en tamao grande. Jvenes Generalmente nuevos en el consumo de cerveza; sensibles a los precios y aprecian un buen valor; les gusta salir y socializar; no les gustan las cervezas sin alcohol; prefieren ms la cerveza regular a la light, y estn abiertos a los diseos y tamaos variados. Otros Prefieren las presentaciones de tamao grande y menos costosas (tanto en el diseo como en el lquido); no compran cervezas Premium, y no les gustan las cervezas sin alcohol.

Anlisis Ambiental La cerveza que se consume en la actualidad en poco se parece a la originaria, muy probablemente consumida por vez primera en tiempos de los asirios. Aunque el fundamento contina siendo el mismo, la fermentacin de la cebada, el paso a una produccin industrializada ha propiciado que el producto fermente en condiciones controladas y con levaduras bien conocidas. Ello no quita que espordicamente puedan detectarse contaminantes.

Para asegurar estos extremos se hace imprescindible impedir, entre otros, la presencia de patgenos y de alterantes indeseables. Ambos aspectos, en especial el primero, se consiguen mediante pasteurizacin y otros sistemas de eliminacin. Pero para certificar su inocuidad se requieren distintos procesos de verificacin. Los ms empleados hasta la fecha requieren una serie de cultivos que retrasan considerablemente el dictamen sobre cada lote, por lo que se estn desarrollando nuevos sistemas que reduzcan y simplifiquen los pasos a seguir.

Descripcin del Producto Nuestro producto tendr buena aceptacin en el mercado; ya que la demanda actual est dispuesta a consumir un producto que su compuesto sea natural y a la vez satisfaga sus necesidades, el extracto de frutas que sera la base del producto fue pensado para reactivar todo el organismo y acelerar su metabolismo; se penso en la sandia porque es una fruta rica en hierro y jugosa optima para hidratar el cuerpo despues de una tanda de alcohol ademas de ser una fruta de facil y economica cosecha y la fresa como formula que por sus componentes ayuda a acelerar la desintoxicacion del higado eliminando el alcohol mas rapido del cuerpo. Ser ptimo para: Favorece a la absorcin de hierro con lo que ayuda a la elaboracin de glbulos rojos. Prevencin de infecciones Antioxidante Luchar contra afecciones bronquiales Equilibrar el azcar en la sangre Desintoxicacin del hgado

Proceso de elaboracin de la bebida energizante y para la resaca Para la produccin de la bebida energizante y para la resaca la empresa tiene los siguientes procesos:

CULTIVADOR

PASTEURIZACION

ENFRIAMIENTO

COMPRA DE MATERIAS PRIMAS

ENVASADO

ETIQUETADO

MEZCLA

SISTEMA DE ENFRIADO

EMPACADO

FILTRO

CONTROL E INSPECCION DE CALIDAD

CONTROL FINAL DE CALIDAD

DISTRIBUCION

Figura 1. Figura Mapa de Procesos

El cultivo de la fruta se la llevar a cabo en la sabana cordobesa para el caso de la sanda y en el centro del pas para el caso de la fresa. Cuando se haga la compra de la fruta se verifica que se encuentre en buen estado, luego pasa a la etapa de almacenamiento; donde permanece un tiempo prudencial hasta realizar la mezcla de los ingredientes que tendr la bebida, como agua, azcar y extracto de fresa y sandia. Luego de esto pasa al respectivo filtro, inspeccin de calidad, los cuales verifican que el producto se encuentre bajo las normas de calidad necesarias para el respectivo consumo. Componentes de la bebida energizante y para la resaca.

Azcares (5%): una fuente rpida de obtencin de energa para las clulas que es lo que dar el empujn energtico a corto plazo. Cafena (47 mg): Estimulante del sistema nervioso. La cantidad que contiene equivale a una de taza de caf. Inositol: neurotransmisor con efecto psicoactivo que mejora el estado anmico al incrementar el rendimiento del uso de serotonina por parte del cerebro e inhibe la sensacin de sueo.

Vitaminas: sobre todo vitaminas hidrosolubles como son las vitaminas B3 y B5 (tiles en las rutas metablicas relacionadas con la obtencin de energa), vitamina B6 (incrementa la produccin de energa al favorecer la liberacin de glucgeno) y vitamina B12.

Extracto de sanda: La sanda se puede decir que es la fruta que ms cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calrico es muy bajo, apenas 20 caloras por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que ms destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas, El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante, El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula, La sandia calma la sed, Posee propiedades depurativas, Es recomendable en problemas renales o de las vas urinarias, Muy indicada en dietas de adelgazamiento, Su consumo produce sensacin de saciedad, Su contenido en fibra ayuda a limpiar los intestinos, Favorece la eliminacin de residuos txicos, Ayuda a mantener la presin arterial.

Extracto de fresa: las fresas son ricas en vitamina c la cual junto al cido elagico y la quercetina , le confiere propiedades antioxidantes que sirven para la desintoxicacin; su capacidad para limpiar el hgado, la vejiga y el colon se convierte en ideal para digerir las grasas y eliminar el alcohol con mayor velocidad del organismo, adems sirve para regenerar el corazn evitando ataques cardiacos.

Diseo del producto El nombre que decidimos colocar a la bebida fue return significa retornar, regresar entre otras, su mensaje implcito es que la bebida te regresa al estado en el cual estabas antes de ingerir alcohol, y te deja listo para continuar con tu ritmo de vida normal sin efectos secundarios que puedan ser perjudiciales para tu salud si se toma de forma moderada, el envase est elaborado en aluminio reciclado para mejor conservacin del producto y para disminuir el dao al medio ambiente, es de fcil manipulacin por su forma cilndrica y abre fcil porque maneja el mismo sistemas de las latas de cervezas producidas en esta empresa

Sal limn Descripcin del producto La sal con limon brinda a la empresa captacin de la atencin del los clientes, pues la variedad de productos genera en el consumidor inters, la sal con limn es por ejemplo muy til para la elaboracin de micheladas. Su uso va encaminado: Michelar cervezas. Condimentar picadas de carnes fras (marinaje) Sazonar ensaladas

Propiedades de la sal La sal es un compuesto inico formado por una combinacin de iones de Cl y Na+, acomodados en una estructura cristalina con forma de sistema cbico. El

cloruro sdico (NaCl) posee el mismo nmero de tomos de Cloro que de Sodio y el enlace qumico que los une est clasificado como inico existente entre los iones: un catin de sodio (Na+) y un anin de cloro (Cl) de tal forma que la frmula emprica NaCl se compone de la siguiente forma: Na + Cl Na+ + Cl NaCl Componentes de la sal limn a sal comn es un alimento rico en sodio ya que 100 g. de este condimento contienen 38850 mg. de sodio. Este alimento tambin tiene una alta cantidad de magnesio. La cantidad de magnesio que tiene es de 290 mg por cada 100 g. Con una cantidad de 44 mg por cada 100 gramos, la sal comn tambin es tambin uno de los alimentos con ms yodo. La sal comn se encuentra entre los alimentos bajos en grasa ya que este alimento no contiene grasa. Entre las propiedades nutricionales de la sal comn cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,20 mg. de hierro, 0 g. de protenas, 29 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 0,10 mg. de zinc, 0 g. de carbohidratos, 0 ug. de vitamina A, 0 mg. de vitamina B1, 0 mg. de vitamina B2, 0 mg. de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B5, 0 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0 mg. de vitamina E, 0 ug. de vitamina K, 8 mg. de fsforo, 0 mg. de colesterol, 0 g. de azcar y 0 mg. de purinas. 50mg de limn desidratado en polvo

Elaboracin de sal con limn Se elabora mezclando la sal refinada con una cantidad de limn deshidratado en polvo.

Diagrama tomado de la revista virtual pro pagina 18 Diseo del producto El producto est diseado para que su dosis sea exacta para michelar una cerveza de 330 cc el cual es su principal fin, ya para usarla con otra finalidad como condimentar se recomienda que sea al gusto del consumidor. El nombre que se ha escogido es sal-limon bavaria es un nombre que recoge los componentes principales del producto y se le hace nfasis a la empresa que lo produce y distribuye para generar un mayor grado de confianza en el consumidor, el empaque est elaborado en papel reciclado previamente esterilizado para asegurar que est libre de contaminantes, es de fcil manipulacin.

Descripcin del producto (Chocolate relleno de cerveza) Es delicioso y hay quienes piensan que causa adiccin. El chocolate es uno de los alimentos a los que casi ninguna persona se puede resistir. Tiene efectos que van ms all de su exquisito sabor. Es afrodisaco, antidepresivo, cuida el corazn (en cantidades moderadas), tiene efectos placenteros similares a los de un beso.1 Por otra parte se tiene el otro componente del producto, la cerveza. Tiene beneficios para la salud sea (por su contenido de silicio que promueve el aumento de la densidad sea), salud cardiovascular (Aumenta el colesterol bueno en la sangre), a travs del lpulo se puede desarrollar una actividad quimiopreventiva frente a ciertos tipos de cncer.2 Proceso de elaboracin: El proceso de elaboracin del chocolate empieza una vez los cultivadores han recogido los frutos del cacao, se abre y deja fermentar a temperatura ambiente entre 2 y 8 das. Una vez fermentados los frutos, se separan las semillas y se secan al sol. Este proceso tardar 2 o 3 das dependiendo de la temperatura ambiente del lugar. Al llegar las semillas al lugar donde se llevar a cabo el proceso de fabricacin se procede a tostarlas. El tostado se hace a unos 120- 170C y puede durar hasta una hora dependiendo del tamao de los granos o de si se les ha desprovisto de la piel. Las semillas tostadas se parten y se pasan por unos rodillos de acero que las transforman en un lquido espeso llamado licor de cacao. A partir de aqu el licor puede emprender varios caminos dependiendo de su uso. Para obtener la manteca de cacao, se pasa el licor de cacao por un filtro donde se retienen las partculas de cacao que ms tarde se usarn para hacer cacao en polvo. Sin embargo para elaborar chocolates, se usa el licor sin filtrar. Este lquido espeso ahora tiene un sabor amargo, astringente y cido. El siguiente proceso es el concheado donde se aade el azcar y los slidos de leche (en el caso del chocolate con leche) que se mezclan y agitan en unas maquinas durante 8-36 horas. Al final de este proceso se aade tambin lecitina (un emulgente) y un
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http://www.ojocientifico.com/4178/chocolate-cinco-cosas-que-no-sabias-sobre-este-exquisito-alimento http://www.minutouno.com.ar/minutouno/nota/126012-Diez-evidencias-cientficas-sobre-losbeneficios-de-la-cerveza/

poco de manteca de cacao para que la mezcla resultante sea cremosa y homognea en boca. En este momento ya tenemos el chocolate acabado pero an est lquido. Se tiene que templar para as conseguir que brille y sea crujiente en boca y posteriormente dejarlo solidificar en los moldes correspondientes.

CULTIVO DEL CACAO

CONCHEADO

AGITACION

CONTROL FINAL DE CALIDAD

DISTRIBICIN

RECOLECCIN DEL CACAO

PRENSADO

TEMPLADO

EMPACADO

FERMENTACION

MOLIENDA

ENFRIAMIENTO

ETIQUETADO

SECADO

TOSTADO

CONTROL DE CALIDAD

SOLIDIFICACIN

CONTROL E INSPECCION DE CALIDAD

LIMPIEZA

RELLENO CON CERVEZA

SELLADO

Diseo del producto Esta elaborado en cartn reciclado en su empaque final y en su envase individual cubierto con papel reciclado, se escogi como nombre beer chocolates bavaria para hacer referencia a el material con el que est elaborado el producto y la empresa que lo produce, su empaque es de fcil manipulacin, no es recomendado para menores de edad por el contenido de alcohol

PESTAL

fortalezas

Chocolates con Bebida para la Sal limn relleno de resaca y cerveza energizante Aceptacin Bavaria Las del producto empezara a personas ya que es generar les gusta considerado cultura de el sabor sustancioso marinaje con de la por la sus cerveza caracterstica productos. michelad natural a esto nica entre generara Aceptacin las bebidas aceptaci del producto Para la n en los ya que el resaca y consumid chocolate es energizantes ores uno de los . dulces La podrn Al ser un favoritos de consumir los las personas producto diabticos y ahora marca debido a que tendra el bavaria no contendr toque del las qumicos inigualable cervezas dainos para sabor de las las su salud cervezas de michelari Facilidad de bavaria an con encontrar el este producto en

Impactara en mercado ya que al tener el contenido embriagante seria un regalo perfecto para los hombres y en fechas como amor y amistad, dia del padre donde los chocolates son uno de los regalos predilectos pero no se ven muy varoniles y conservara este producto lo varonil y lo romntico

los lugares donde el consumidor ms frecuenta a realizar sus compras.

producto confiando en que asi tendr el sabor y efecto buscado

Es una bebida que contrarresta los efectos de la embriaguez y la resaca del dia siguiente y ser muy aceptada entre la poblacin que sufre de males post borrachera Por ser una bebida a base de frutas que contienen alta cantidad de hierro (sandia) esto le dara energas al consumidor y frutas que son buena para el hgado

permiten desintoxicar el cuerpo con mayor velocidad (fresa) oportunidad es Alta aceptacin ya que la marca bavaria se ha convertido en una marca que identifica a los colombianos Ampliacin del producto a otras ciudades Principales. Alta aceptacin del producto ya que el consumidor valora los productos que no Causen adiccin y que sea naturales. Alta aceptaci n del producto porque al ser un producto producido por esta reconocid a empresa y que su competen cia directa no lo tiene le generara un valor agregado . Al ser un producto alto en sodio su consumo debe ser moderad o.

Debilidades

Aumentara las posibilidades de diabetes en las personas, por su alto contenido de glucosa

Por ser un producto nuevo es desconocido en el mercado y puede existir cierta duda por parte de los consumidore s al

adquirirlo. amenazas Alta competencia ya que existen productos sustitutos en el mercado que pueden brindar una satisfaccin similar como es el caso de los chocolates rellenos de whiskey. Ingreso de nuevos competidore s que incursionen en mercado de los energizantes y para la resaca Alta competen cia ya que existe un producto similar en el mercado y es producido por una empresa que su industria es la fabricaci n de sales y este no es el fuerte de bavaria Deber adquirir equipos para su procesam iento

LIENZO DE CANVAS: A continuacin se plantea el lienzo de Canvas para las distintas propuestas de productos: 1. RETURN FRESA-SANDA:

SEGMENTO DEL CLIENTE: Return Fresa Sanda va dirigido a aquellas personas que llevan un ritmo de vida agitado y necesitan reactivarse para continuar con sus actividades de la vida cotidiana. Dentro de este segmento podemos identificar: En general, Return Fresa-Sanda est hecho para todo tipo de personas mayores de 18 aos, puesto que no presenta contraindicaciones y es un producto natural que contribuye a la buena salud. Personas con jornadas laborales tediosas que necesiten estar 100% activos en sus trabajos. Deportistas de alto rendimiento con necesidad de hidratarse. Estudiantes que necesiten recuperar energas para las largas jornadas de estudio. Personas que quieren recuperar el estado ptimo que tenan antes de ingerir bebidas alcohlicas con el fin de contrarrestar los efectos secundarios del alcohol. PROPUESTA DE VALOR: Innovacin y Conveniencia Return Fresa-Sanda es una bebida que brinda una nueva forma de recuperar el estado ptimo de todo el organismo despus de haber ingerido alcohol al disfrutar de una rica bebida natural sin contraindicaciones de forma fcil y rpida al alcance de los bolsillos de cualquier persona. Funcionamiento Return Fresa-Sanda funciona como hidratante, antioxidante y desintoxicante reestableciendo el metabolismo normal del organismo del consumidor. Todas estas funciones van de la mano con beneficios a la salud, un plus que convierte a este producto no slo ideal para combatir los efectos secundarios de consumir alcohol sino como medio para gozar de buena salud, debido a que previene infecciones y estimula la formacin de glbulos rojos. Personalizacin y Accesibilidad La utilizacin de bebidas energizantes generalmente no estn dirigidas a todo tipo de pblico debido a la gran cantidad de contraindicaciones que poseen, limitando as su mercado. Return Fresa-Sanda, por su contenido

natural, ha sido personalizado para pensar en todas las personas que quieran beneficiarse de las propiedades energizantes y que al mismo tiempo buscan disfrutar de una rica bebida refrescante y natural. Diseo El diseo de Return Fresa-Sanda contribuye a que se identifique el producto de inmediato una vez est a la vista de los consumidores, brindando una sensacin de apacibilidad, de bro y alivio. El diseo de la lata es ergonmico, fcilmente manipulable y el acceso a la bebida es muy fcil, es ligero y absorbe el fro mejor que otros envases puesto que se abre fcilmente. El envase est compuesto por aluminio reciclado, con lo que se genera un impacto positivo sobre el ambiente. Marca/Estado El slo hecho de pertenecer a uno de los subproductos de la empresa Bavaria S.A convierte a Return Fresa-Sanda en una marca que cuenta con un respaldo importantsimo digna de confianza en cuanto a calidad y precio. Precio El precio de este producto es amable con el bolsillo de los consumidores, debido a que la competencia ofrece precios mayores con una calidad menor o igual que Return Fresa- Sanda, lo que lo convierte en un gran referente en cuanto a precios y brinda una gran ventaja contra la competencia. Reduccin de Costos El diseo del envase de Return Fresa-Sanda ocupa un espacio mucho menor que otras bebidas lo cual permite un mayor volumen de almacenamiento permitiendo que los costos por almacenamiento se reduzcan y por ende repercuten en los precios ms bajos del producto. CANALES DE DIUSTRIBUCIN: La compaa BAVARIA S.A, tiene capacidad para llegar a 300,000 puntos de ventas por semana, a travs de 53 centros de distribucin y 143 canales mayoristas a nivel nacional. Adems mantiene una estructura organizada de 550 territorios de venta con 535 vehculos de reparto. Sus principales

puntos de venta son las bodegas, quienes representan aproximadamente el 50% de las ventas. Como puntos de venta adicionales tienen a los bares, restaurantes y licoreras, que representan un 34% de las ventas, mientras que las ventas en supermercados y particulares representan el 16% restante. La empresa con esta estructura de distribucin puede llegar con rapidez ofreciendo una amplia variedad de productos y para todo tipo de segmentos y clientes, logrando con ello atender las necesidades de todos sus clientes. De acuerdo a esta estructura se observa que La compaa BAVARIA S.A presenta dos canales de distribucin, ambos canales de distribucin pueden comercializar a Return Fresa-Sanda, estos canales son:

Fabricant e

Distribucin industrial Bavaria S.A

Usuario

1
Industria

Centro de distribucin Bavaria S.A mayoristas

Minorista y consumidor final

Fabricante

Agentes

Distribuido r industrial

Usuario

Industria

Centro de distribucin Bavaria S.A mayoristas

Minorista y consumidor final

RELACIN CON EL CLIENTE: La relacin que se busca con el cliente radica en generar un Top of Heart o un Top of Mind basada en la confianza generada por un producto de excelente calidad a un menor precio. Que el cliente sepa que el producto ha sido diseado para satisfacer sus necesidades y deseos. Variables que pueden contribuir a acaparar un mayor mercado y por ende un aumento sustancial en las ventas. Esta relacin puede desarrollarse aplicando un sistema de Co-Creacin de Valor, en donde los clientes sean quienes creen valor para la empresa, atrayndolos para ayudar en el mejoramiento del producto. Que sean ellos quienes decidan lo que quieren probar. Del mismo modo, la creacin de comunidades en sitios web permite mostrar informacin correspondiente a el producto y a los usuarios intercambiar conocimiento, lo cual ayuda a entender mejor a nuestros clientes.

FUENTE DE INGRESOS: La fuente de ingresos radicar en la venta especfica del producto, en este caso surgir de la venta de Return Fresa-Sanda.

ACTIVIDADES CLAVE: Las actividades claves son: Produccin: Cultivador Mezcla Pasteurizacin Enfriado Control de Calidad Envasado Distribucin

Red/Plataforma: Despachos a Centros de Distribucin Mayoristas o Minoristas Control de Inventarios Conservacin

RECURSOS CLAVE: Fsicos: Bavaria cuenta con uno de los mayores conglomerados de fbricas de produccin modernas en Latinoamrica distribuidas geogrficamente en Barranquilla, Bucaramanga, Duitama, Medelln, Tocancip y Yumbo, siendo esta ltima, la Cervecera del Valle, la ms moderna y eficiente de Amrica Latina. Se cuenta tambin con dos malteras en Cartagena y Tibit (Cundinamarca), una fbrica de etiquetas y una fbrica de tapas.Se cuenta con una gran canal de distribucin y un excelente personal calificado para la elaboracin de Return Fresa-Sanda. Financieros: La empresa cuenta con una gran solidez econmica, con lo cual, se una inversin en nuevos productos es factible.

2. BEER CHOCOLATE: SEGMENTO DEL CLIENTE: Beer Chocolate va dirigido a personas que quieran experimentar una nueva forma de degustar la cerveza mediante un delicioso chocolate. Puede ser consumido por todo tipo de personas mayores de 18 aos. PROPUESTA DE VALOR: Innovacin y Conveniencia La cerveza y el chocolate son productos muy consumidos y apetecidos por casi todos nosotros. Es por esto, que la combinacin de ambos productos propone un cambio en la forma tradicional de degustar estos productos, lo cual, brinda una gran ventaja, al atraer nuevos mercados, a aquellos que no les gusta la cerveza pero s el chocolate. Funcionamiento Beer Chocolate funciona como producto sustituto del alcohol al combinar nuevas formas de saborear una deliciosa cerveza con el suave chocolate. Es afrodisaco, antidepresivo, promueve la densidad sea y la salud cardiovascular.

Personalizacin y Accesibilidad Teniendo en cuenta que el consumo de bebidas alcohlicas est prohibido para menores de edad, Beer Chocolate como producto sustituto del alcohol est dirigido solo a mayores de 18 aos. Est pensado en personas que buscan nuevas experiencias al consumir alcohol. Diseo El empaque de Beer Chocolate est elaborado en cartn reciclado en su empaque final y en su envase individual cubierto con papel reciclado. Su empaque es de fcil manipulacin. Marca/Estado Beer Chocolate contar con el respaldo de la marca Bavaria, reconocida a nivel nacional e internacional y consolidada como empresa lder en el mercado. Precio El precio de Beer Chocolate es competitivo con los d ela competencia, ambos se ofrecen a un precio similar, pero Beer Chocolate cuenta con un valor agregado: La cerveza, lo cual lo hace accesible a todo tipo de personas mayores de edad. RELACIN CON EL CLIENTE: La relacin que Beer Chocolate busca con el cliente se posicionar en la confianza de saber que este producto puede brindar nuevas experiencias de degustacin con calidad. El producto ha sido creado pensando en involucrar a ms personas a ser parte de la familia de productos Bavaria. FUENTE DE INGRESOS: La fuente de ingresos radicar en la venta especfica del producto, en este caso surgir de la venta de Beer Chocolate. ACTIVIDADES CLAVE: Produccin:

Cultivo Fermentacin Concheado, Prensado, Molinado. Tostado Relleno con Cerveza Control de Calidad Empaque Distribucin

Red/Plataforma: Despachos a Centros de Distribucin Mayoristas o Minoristas Control de Inventarios Conservacin