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CONHECIMENTOS BSICOS PARA A NUTRIO DE CES E GATOS

Prof. Roberto de Andrade Bordin DMV, M.Sc. Setor de Nutrio e Metabolismo Animal Medicina Veterinria Universidade Anhembi Morumbi So Paulo, Brasil.

1. Caractersticas gerais: Com a maior domesticao de ces e gatos nos ltimos anos, tornou-se evidente relacionar as relaes homem animal de uma forma mais harmoniosa, tanto para os conceitos de afeto e estima, quanto para os assuntos ligados sade. O desenvolvimento equilibrado destes animais pode ser explicado por multifatores, porm o fator que mais condiciona este desempenho e o fator nutrio. Adequar o manejo alimentar de ces gatos pode colaborar com um pleno conceito de sade e bem estar. Muitos estudos esto sendo feitos no intuito de melhorar o fornecimento de alimentos, bem como a digestibilidade e aproveitamento metablico dos nutrientes. Relacionar a cincia nutricional com os processos de sade e bem estar aos animais se encaixa de maneira efetiva no atual conceito de estimao aplicado pela sociedade contempornea aos ces e gatos. Neste mdulo abordaremos de maneira objetiva os principais conceitos relacionados nutrio destes animais. 2. Elementos nutricionais: Fornecer alimentos de maneira equilibrada e completa em sua frmula e estabelecer um plano de fornecimento (manejo alimentar) base da nutrio animal. A constituio alimentar e energtica das dietas apresenta uma inter relao entre os nutrientes, esta relao envolve conceitos de formulao, digesto, absoro e utilizao nutricional no momento de dimensionar estas raes. O valor energtico dos alimentos, ou melhor, das raes, o ponto chave para o consumo alimentar pelos animais. A energia, necessria para o metabolismo geral, manuteno e regulao trmica, fornecida de maneira direta via alimentos ingeridos pelos ces e gatos. Vrias teorias explicam este consumo, sendo a necessidade de energia o principal nutriente requerido por estes animais. Vale salientar que quimicamente o produto da oxidao dos nutrientes se

classifica como energia, e que de forma geral pode ser denominada, a ENERGIA, de nutriente. De maneira geral o consumo de energia tem como resultado suprir as necessidades animais dirias, porm o consumo em excesso associado a relaes metablicas de equilbrio energtico positivo, pode levar tanto ces como gatos ao sobre peso e at mesmo, em intensidade maior, a obesidade. Para se determinar o consumo de um determinado tipo de rao necessrio conhecer a necessidade de energia por um perodo de um dia (kcal/dia), bem com a constituio energtica deste alimento por um quilo deste (kcal/kg). Tendo noo desta relao se determina a quantidade de alimento que um co, por exemplo, necessita por dia. Outro elemento importante para nutrio de ces e gatos a gua. As fontes de gua para estes animais so: gua de bebida, gua dos alimentos e de uma maneira geral, gua metablica; sendo esta ltima obtida via quebra alimentar e fonte orgnica animal. O fornecimento adequado da quantidade e qualidade desta pode favorecer a maioria dos processos metablicos existentes. 3. Nutrientes e Metabolismo: Os macronutrientes, formadores de energia para o organismo animal, so: Carboidratos, Lipdios e Protenas. Vitaminas e minerais podem ser considerados como nutrientes, porm participam do processo de formao da energia metablica animal contida nos macronutrientes. O fornecimento de energia via Hidratos de carbono, se caracteriza como de fcil e rpida determinao, porm relacionar o equilbrio desta fonte energtica no contexto da densidade energtica do alimento favorece toda relao nutricional e endcrina (pncreas) desta dieta. Seguindo o mesmo raciocnio, protenas como estruturas plsticas e energticas e gorduras como fontes absolutas e concentradas de energia, possibilitam o melhor equilbrio das raes para animais de estimao. Ensaios metablicos, bem como equaes de predio de energia para os alimentos ou mesmo para raes, so fatores que auxiliam para um adequado entendimento das dietas e do manejo alimentar animal. Tanto o metabolismo animal bem como os alimentos so fornecedores de vitaminas e minerais. Em uma frmula nutricional o fornecimento destes

elementos, aps o mximo de tentativas em equilibrar esta frmula via macroingredientes, pode ser recomendado o complemento via premix para finalizar esta frmula. O processo nutricional, relacionado ao metabolismo, comea com situaes mastigatrias, conceitos digestrios e mecanismos absortivos. Na seqncia encontramos os conceitos de utilizao de nutrientes, estes envolvem rotas metablicas e necessidades nutricionais. Situaes anablicas e catablicas compem o metabolismo animal. 4. Raes e alimentos classificao geral: Entre os maiores produtores de alimentos para ces e gatos do mundo, o Brasil, apresenta grande competio entre as indstrias produtoras de raes. A relao indstria consumidor intensa, tanto para qualidade e preo como para interpretao visual e tcnica destas dietas. Um dos pontos importantes desta relao a classificao dos alimentos por qualidade. Dimensionada pela indstria, esta classificao se torna habitual no momento da compra e pelos consumidores. Esta classificao se resume por faixas ou segmentos: Econmico Padro Premium Super Premium

Esta classificao subjetiva pode ser determinada com as seguintes caractersticas:

Fonte: CASE, (1995).

No Brasil esta segmentao pode se resumir no mercado por: Alimentos econmicos: 55% do mercado; Alimentos padro: 23% do mercado; Alimentos Premium: 20% do mercado; Alimentos super Premium: 2% do mercado total de alimentos

5. Exercitando conceitos descrio lgica e objetiva: Defina a poro menor dos macronutrientes: Descreva o trajeto (anatmico e qumico) do alimento durante a ingesto e metabolismo. A definio dos alimentos proposta no texto apresenta que tipo de pontuao no momento da compra de uma determinada rao: (Escala de 0 10), sendo 10 a maior escala. Pontue seu conhecimento nutricional antes e depois da leitura e interpretao deste texto OBS - No final do quarto mdulo sero relacionadas todas as bibliografias consultadas para compor este curso. Obrigado e at o prximo mdulo...15/10, no percam... Dvidas mande e-mail: rbordim@anhembi.br

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