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Bolo de cenoura

Por Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumbi

50
Texto:

minutos Pores: 4

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INGREDIENTES

Massas 02 cenouras mdias 06 colheres de sopa de leo de girassol ( 90 ml ) 02 xcaras rasas de farinha de trigo (210 g) 01 colher de ch rasa de fermento qumico em p ( 7 g)

02 ovos inteiros tipo extra 07 colheres de sopa de acar refinado ( 7 g) Cobertura 01 colher de ch rasa de leite integral ( 4 g) 01 colher de ch cheia de acar (4 g) 03 colheres de ch de achocolatado em p ( 6g)

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador a cenoura com o leo. Acrescentar os ovos, o acar, a farinha e o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada. Leve para assar em forno 180C por 30 a 40 minutos. Para a cobertura Misture todos os ingredientes e leve ao fogo at ferver. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Bolo rpido de banana


Por Receita do restaurante Amici, em So Paulo (SP)

30
Texto:

minutos Pores: 1 bolo

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INGREDIENTES

4 bananas nanicas com casca e maduras 4 ovos 300 g de acar 250 g de farinha de trigo 50 g de manteiga 1 pitada de canela 1 colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO
Bata as bananas no liquidificador, acrescente os demais ingredientes, bata novamente. Por ltimo, acrescente o fermento em p, coloque em assadeira untada e leve ao forno. Sugesto : sirva com brigadeiro por cima

Bolo de fub

Por Receita da chef ptissrie Kiki Felipe

mais
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de 60 minutos Pores: 15

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INGREDIENTES

2 ovos 2 xcaras (ch) de leite 1 xcaras (ch) de acar cristal 1 xcara (ch) de leo de canola 2 xcaras (ch) de fub 1 colher (sopa) de fermento em p 100 g de queijo parmeso ralado

MODO DE PREPARO
Preaquea o forno a 180C (fogo mdio). Bata no liquidificador os ovos, o leite e o acar. Em seguida, junte o leo e o fub. Por ltimo, acrescente o fermento e o queijo ralado. Despeje em uma forma untada com manteiga derretida e polvilhada com fub. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faa o teste do palito: se sair seco, o bolo est pronto. Desenforme quando estiver morno.

Bolo mrmore
Por Fabiana Badra, foodstylist

60
Texto:

minutos Pores: 12

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INGREDIENTES

4 ovos 2 xcaras (ch) de acar 200 g de manteiga derretida 1/3 de xcara (ch) de leite 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 4 colheres (sopa) de cacau em p colher (sopa) de essncia de baunilha 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata as gemas com o acar por 3 minutos. Junte a manteiga derretida j fria e o leite e bata at ficar homogneo. Acrescente a farinha com o fermento e misture bem. Na batedeira, bata as claras em neve e junte massa. Misture com uma esptula. Divida a massa em duas partes iguais: uma delas, junte o cacau em p e misture. Acrescente a baunilha outra metade e misture. Em uma forma de buraco no meio de 23 cm de dimetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque metade da massa branca. Por cima,

ponha colheradas da massa com chocolate e cubra com a massa branca restante. Com uma colher, mescle as duas cores de massa, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Leve ao forno moderado (180C), preaquecido, por 45 minutos ou at que, ao espetar um palito de madeira, este saia limpo. Deixe amornar sobre uma grade e desenforme sobre um prato.

Bolo fcil de laranja


Por Fabiana Badra, foodstylist

Mais
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de 60 minutos Pores: 8

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INGREDIENTES

1 laranja com casca (de preferncia orgnica), cortada em quatro pedaos, sem o miolo e as sementes 1 xcara de (ch) acar 100 g de manteiga derretida fria 2 ovos em temperatura ambiente 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Para a calda 1 xcara (ch) de suco de laranja espremida na hora 1/3 de xcara de acar

MODO DE PREPARO
Preaquea o forno a 180C (moderado). Unte com manteiga uma frma de abrir de 18 cm de dimetro e forre o fundo e as laterais com papel-manteiga. Reserve. Na vasilha do processador, misture a laranja, o acar, a manteiga e os ovos e bata at a laranja ficar bem picada. Junte a farinha e o fermento e bata somente para misturar. Espalhe a massa na frma preparada e alise a superfcie com as costas de uma colher. Leve para assar por 1 hora ou at que enfiando um palito no meio, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Para a calda Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, at dissolver o acar. Aumente o fogo e deixe ferver. Abaixe para mdio e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos ou at calda engrossar ligeiramente. Sirva o bolo em temperatura ambiente com colheradas da calda.

Bolo formigueiro
Por Bolo Toa, em So Paulo

1
Texto:

hora Pores: 12 fatias

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INGREDIENTES

5 ovos 1 xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de gua 2 xcaras de acar 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 1 xcara (ch) de chocolate granulado Manteiga e farinha para untar quanto baste VEJA AQUI O PASSO A PASSO DO BOLO FORMIGUEIRO

MODO DE PREPARO
No liquidificador, ponha os ovos, o leo, a gua (nesta ordem) e bata. Acrescente o acar e bata novamente. Adicione metade da farinha, bata mais uma vez. Repita a operao com o restante da farinha. Acrescente o fermento e bata de novo. Numa tijela, misture o chocolate granulado massa. Asse em forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 45 minutos.

Bolo de iogurte com nutella (creme de avel)


Por Redao iG Comida

50
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minutos Pores: 16

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INGREDIENTES

Para a massa 4 ovos

2 copos de farinha de trigo 2 copos de acar 1 pote de iogurte natural 1 colher (sopa) de fermento copo de leo Dica do chef: utilize o copo de iogurte como base. Para o recheio 300g de nutella (creme de avel) Acar de confeiteiro para polvilhar a gosto

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata at ficar homogneo. Unte a forma com manteiga e farinha. Coloque a mistura na forma. Asse em forno a 180 graus durante 30 a 40 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos. Corte ao meio e recheie com o creme de avela. Polvilhe acar de confeiteiro por cima do bolo.

Bolo de mandioca
Por Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumbi

45
Texto:

minutos Pores: 8

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INGREDIENTES

200 g de mandioca limpa 01 xcara rasa de acar refinado ( 150 g) 04 colheres de sopa de manteiga sem sal (50 g) 02 ovos tipo extra grande (100g) 01 xcara rasa de coco fresco ralado (70 g) 04 colheres de sopa de leite de coco (60 ml) 01 colher de ch rasa de manteiga para untar ( 5 g) 02 colheres de sopa de acar cristal (20 g) 1 forma de quentinha retangular

MODO DE PREPARO
Preaquea o forno a 160C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com o acar cristal. Rale a mandioca crua no ralo grosso.

Misture todos os ingredientes, despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou at dourar.

Bolo prestgio
Por

60
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minutos Pores: 8

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INGREDIENTES

Massa

4 ovos 2 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de chocolate em p xcara (ch) de leo 1 colher (sopa) de fermento Recheio 1 xcara (ch) de leite condensado 1 xcara (ch) de leite de coco 2 xcaras (ch) de coco fresco processado Cobertura 1 xcara (ch) de creme de leite fresco 2 xcaras (ch) de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO
Na batedeira, misture os ovos com o acar at obter um creme fofo e branco. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o leo e, por ltimo, o fermento. Despeje em uma frma removvel untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido (150C) por aproximadamente 20 minutos. Reserve. Para o recheio, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco. Leve ao fogo e mexa at obter uma massa firme. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo com creme de leite. Quando levantar fervura, retire do fogo e acrescente o chocolate. Corte o bolo em duas partes. Em uma frma, coloque uma parte da massa e acrescente por cima o recheio. Coloque por cima a segunda parte da massa e cubra com a cobertura.

Bolo nega maluca


Por Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumb i

60
Texto:

minutos Pores: 4

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INGREDIENTES

Massa 02 xcaras rasas de farinha de trigo (240 g) 08 colheres de sopa de acar refinado(120g) 20 colheres de sopa de achocolatado em p (120g) 3 ovos 1,5 de ch de fermento em p (15g) 13 colheres de sopa de leo (200 ml) Sal a gosto 1/2 xcara cheia de gua quente (200 ml) Calda 120 g de acar refinado 60 g de achocolatado em p 15 g de manteiga sem sal 45 ml de leite integral

MODO DE PREPARO
Para a massa Misture em uma tigela a farinha, o acar, o achocolatado, os ovos, o leo, o sal e o fermento. Adicione a gua quente e misture at obter uma massa homognea. Despeje a massa em uma forma untado e polvilhada. Leve para assar em forno 180 por 40 minutos. Para a calda Misture todos os ingredientes, leve ao fogo at levantar fervura. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Bolo gelado de coco


Por chefs Carole Crema e Marina Hernandez

45
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minutos Pores: 15

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INGREDIENTES

Para a massa 5 ovos 3 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de leite 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Para a calda 400g de leite condensado 400ml de leite 200ml de leite de coco Coco ralado para cobrir

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve. Junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o acar, ainda batendo. Coloque o leite e depois a farinha com o fermento. Leve para assar em frma untada em forno pr-aquecido a 180 C por 40 minutos ou at a massa

ficar firme e dourada. Para fazer a calda, misture os ingredientes lquidos, depois banhe o bolo ainda quente com a calda e deixe esfriar. Passe pelo cco ralado, embrulhe no papel alumnio e leve geladeira.

Bolo gelado de limo com baunilha


Por chefs Carole Crema e Marina Hernandez

45
Texto:

minutos Pores: 15 pores

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INGREDIENTES

Para a massa 150g de manteiga 180g de acar 2 ovos 80ml de leite 250g de farinha de trigo 2 colheres (ch) de fermento em p Raspas de 2 limes 1 colher (sopa) de essncia de baunilha Para a calda 150ml de suco de limo 15g de raspas de limo 3 ovos 200g de acar refinado 125g de manteiga sem sal 15g de amido de milho 500ml de leite

MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata a manteiga com o acar numa mistura bem cremosa e fofa. Adicione os ovos, um a um. Junte o leite e a baunilha e v misturando a farinha peneirada aos poucos, batendo na velocidade baixa. No final, adicione o fermento e as raspas de limo. Coloque a mistura na frma e leve para assar em forno praquecido a 190C at que a massa esteja cozida e levemente dourada. Para a calda, coloque o suco de limo, as raspas, 100g do acar e a manteiga em uma panela e ferva. Em uma tigela, coloque os ovos e o restante do acar e o amido de milho, misture bem. Quando o suco ferver, derrame um pouco dele na mistura de ovos mexendo sempre. Volte para panela em fogo baixo, tomando cuidado para no talhar at que engrosse um pouco. Resfrie, junte o leite e banhe o bolo ainda quente com esta calda. Passe no acar cristal (ou chocolate ralado), embrulhe no papel alumnio e leve geladeira.

Bolo gelado de chocolate


Por chefs Carole Crema e Marina Hernandez

45

minutos Pores: 15 pores


Texto:

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INGREDIENTES

Para a massa 200g de manteiga 220g de acar refinado 110g de chocolate em p 3 ovos 180g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal 200ml de leite Para a calda 400g de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em p

1 colher (sopa) de manteiga 500ml de leite Chocolate ao leite em barra ralado para cobrir

MODO DE PREPARO
Bata a manteiga com o acar at ficar cremoso. Junte os ovos, um a um. Adicione o restante dos ingredientes da massa alternando secos e lquidos. O fermento deve ser o ltimo. Coloque a mistura na frma untada e leve para assar em forno pr-aquecido a 190 graus at que a massa esteja cozida e levemente dourada. Para a calda, junte o leite condensado, o chocolate em p e a manteiga e faa um brigadeiro bem molinho e deixe esfriar. Depois, misture o leite para dar mais cremosidade. Assim que o bolo sair do forno banhe-o na calda. Deixe esfriar e cubra com raspas de chocolate ao leite (feitas no ralador), embrulhe no papel alumnio e leve geladeira.

Bolo de Guaran
Por

60
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minutos Pores: 1 unidade

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INGREDIENTES

4 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) de amido de milho 2 xcaras (ch) de guaran sem gelo 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de fermento em p

MODO DE PREPARO
Bata o acar, a manteiga e as claras at o ponto de clara em neve. Em seguida, acrescente os outros ingredientes e bata at obter uma mistura homognea. Asse, em forno preaquecido em temperatura mdia, por cerca de 50 minutos. Utilize uma assadeira untada com manteiga e farinha.

Po-de-l de fanta

Por

Mais
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de 60 minutos Pores: 1 unidade

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INGREDIENTES

Po-de-l 6 ovos 3 xcaras (ch) de acar 1 e xcara (ch) de farinha de trigo 1 lata de refrigerante de laranja 1 colher (sopa) de fermento em p

Geleia de laranja 12 laranjas pera ou Bahia 2 limes 2 litros de gua 2 kg de acar

MODO DE PREPARO
Para o po-de-l Bata as claras at o ponto de neve. Em seguida acrescente as gemas e bata novamente. Adicione os outros ingredientes e, por ltimo, o fermento em p. Leve a forno mdio, preaquecido, por cerca de 50 minutos, em um assadeira untada com manteiga e farinha. Para a geleia de laranja Descasque e pique duas laranjas e dois limes. Deixe as cascas de molho em gua por 24 horas. Descasque as frutas restantes at sobrar apenas os gominhos, retirando totalmente a pelcula branca. Os gomos cortados em rodelas devem ser deixados imersos em gua por um dia inteiro. Misture delicadamente a gua de oito em oito horas. No dia seguinte leve os gomos, a gua e as cascas ao fogo por duas horas. Em seguida adicione o acar, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e coloque em vidros.

Bolo de Coca-Cola
Por

60
Texto:

minutos Pores: 1 unidade

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INGREDIENTES

Bolo 1 lata de refrigerante de cola 3 colheres (sopa) de margarina ou 1 xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de achocolatado 1 xcara (ch) de acar 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 4 ovos Cobertura 4 colheres (sopa) de achocolatado 1 xcara (ch) de leite 2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
Para o bolo Bata, no liquidificador, o refrigerante de cola, a margarina, o achocolatado, o

acar e as gemas. Acrescente, em uma travessa, a farinha de trigo e o fermento em p. Em seguida, adicione os outros ingredientes (que foram batidos no liquidificador). Por ltimo, acrescente as claras em neve. Para a cobertura Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo at obter o ponto de melado. Coloque sobre o bolo ainda quente.

Bolo de milho
Por Izabel Dias, da Casa dos Frios, em Recife, PE

50
Texto:

minutos Pores: 2 bolos

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INGREDIENTES

2 xcaras (ch) de milho (pode ser em lata) 1 xcara (ch) de leo de canola 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de leite de coco 1 colher (sopa) rasa de fermento em p 1 pitada de sal 1/2 xcara (ch) de coco ralado seco 4 ovos Margarina para untar a assadeira Finalizao Acar para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes (exceto o coco ralado) no liquidificador. Unte a assadeira com bastante manteiga, polvilhe o coco ralado e acrescente a massa batida. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de desenformado, polvilhe acar por cima.

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