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Francesinha

Ingredientes: Molho
2 dentes de alho 250 gr. cebola 50 gr. azeite salsa 1 folha de louro 2 piri-piris 2 caldos knorr de galinha 250 gr. polpa tomate 1 colher sopa molho ingls 0.33 cerveja 150 gr. vinho branco 50 gr. whisky 30 gr. maizena 100 gr. gua

Salsichas Enroladas em Couve Lombarda


Ingredientes para 4 pessoas:

10 salsichas frescas 20 folhas de couve lombarda 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 lata pequena de tomate pelado 1 cubo de caldo de galinha 3 folhas de louro Sal q.b. Pimenta q.b. 1dl de azeite 1 copo de vinho branco 1 copo de gua Palitos de madeira

Preparao: 1. Corte os talos das couves e lave-as. 2. Numa panela com gua a ferver, escalde as folhas de couve durante 5 minutos. Retire folha a folha para uma travessa. 3. Coloque o azeite num tacho largo. Junte a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro. Deixe refogar. 4. Enrole as salsichas, coloque duas folhas de couve uma por cima da outra numa travessa e enrole com a salsicha. Espete dois palitos, um em cada ponta. Coloque as salsichas enroladas na travessa. 5. Corte o tomate pelado para o refogado e junte a calda do tomate. Deixe refogar tudo. Junte os rolos das couves no refogado, aconchegue bem para caberem todas. Junte o cubo de caldo de galinha. Tempere com sal, cravinhos e pimenta. Regue tudo com o vinho branco e com a gua. Se necessrio, junte mais gua durante a cozedura. Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos. A meio da cozedura, vire os rolos. 6. Sirva com arroz de cenoura, arroz branco ou pur de batata.

Francesinha Po forma (se for daquele de confeitaria ainda melhor pois mais alto) Bife (dizer que para francesinha, para ser 1 bife baixinho e tenro) ou carne assada salsicha fresca ou linguia fiambre mortadela com azeitonas (opcional) queijo laminado (cobrir todo o po com o queijo) 1. Colocar no copo, a cebola, o alho e o azeite e pique 6 seg./Vel.3 1/2 2. Programar para refogar 7 mn./ Temp. 100/Vel. 1 3. Adicione todos os outros ingredientes exepo da maizena e da gua e programar 20 mn/Temp.100/Vel.1. 4. Quando terminar juntar a maizena dissolvida na gua e programar 5mn/Temp.100/Vel.1 5. Retirar a folha de louro e triturar Vel.5-7-9 /1 mn 6. Entretanto fritar o bife temperado com sal e pimenta e a salsicha fresca 7. Levar as fatias de po de forma ao forno para torrarem um bocadinho (assim no ficam ensopadas com o molho) 8. Pode-se barrar com um pouco de manteiga 9. Depois colocar 1 fatia de fiambre, a salsicha fresca, a mortadela com azeitona e o bife. Cobrir com outra fatia de po e com esta fazer uma cama de queijo, cobrindo todo o po com o queijo. Levar ao forno a gratinar 10.Depois s deitar o molho quentinho por cima e j est.