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CULTIVO DO MANGOSTO NO BRASIL


CLIO KERSUL DO SACRAMENTO1, ENIO COELHO JNIOR2, JOS EDMAR URANO DE CARVALHO3, CARLOS HANS MLLER3, WALNICE MARIA OLIVEIRA DO NASCIMENTO3 RESUMO O mangosto (Garcinia mangostana L.), famlia Clusiaceae, considerada a fruta mais saborosa do tropico asitico. Foi introduzido no Brasil em 1935 e atualmente cultivado principalmente nos estados do Para e Bahia, numa rea estimada de 350 ha com uma produo de 300 t. O perodo de frutificao do mangostanzeiro varia de acordo com as condies climticas e, no estado do Par, o principal perodo de colheita estende-se de janeiro a maio e uma colheita menor ocorre em agosto e setembro. Na Bahia a safra principal geralmente em maro e abril e outra colheita acontece em agosto. Poucas pragas tm sido encontradas em pomares de mangosto e os problemas mais comuns so causados por caros, tripes (Thrips sp. ) e abelha arapu (Trigona spinipes) as quais causam danos na casca do fruto dificultando a colheita. A murcha do mangostanzeiro, doena ainda no encontrada em pomares de mangosto de outros paises, tem sido observada somente em plantas adultas na regio sul do estado da Bahia, mas o agente causal ainda no foi identificado. Estouro de vasos, um distrbio fisiolgico no pericarpo do fruto e polpa translcida so comuns nos frutos em pomares brasileiros. Os frutos so colhidos manualmente, limpos, classificados e colocados em caixas de papelo com dimenses de 21x 21,5 x 6,5 cm as quais contem de 9 a 20 frutos e so vendidos principalmente em grandes centros urbanos. O mangosto apresenta mdia de 32,5% de polpa, 18,17% Brix e 1% de acidez. A casca apresenta um grupo de substancias conhecidas como xantonas as quais so utilizadas para produtos farmacuticos. Termos para indexao: Garcinia mangostana, produo, fitossanidade, qualidade

GROWING MANGOSTEEN IN BRAZIL


ABSTRACT: Mangosteen (Garcinia mangostana L.), family Clusiaceae, is considered the most delicious fruit from the Asiatic tropic. It wass introduced in the Brazil in 1935 and currently is cultivated mainly in the states of Para and Bahia in an area estimated on 350 ha with production of 300 tons. The fructification period of the mangosteen tree varies according to climatic conditions and, in the state of Par, the principal harvesting season is usually from January to May and a small second crop in August and September. In the state of Bahia the main harvest season is usually from March to April and a second harvesting occurs in August. Few pests have been observed in brazilian mangosteen orchards and the related problems are caused by mite, triphs and trigona bees (Trigona spinipes ) which damage the fruit rind difficulting the harvest. The mangosteen tree wilt, disease not yet observed in orchards of mangosteen in other countries, has been the main problem in adults mangosteen trees in South of Bahia region. Gamboge disorder, a physical damage in the fruit pericarp, and the translucent pulp also area commons in mangosteen fruits in brazilian orchards. The fruits are harvested manually, cleaned, graded and packed into a 21 x 21.5, 6.5 cm cardboard box containing from 9 to 20 fruits. The fruits are sold mainly in big urban centers. The mangosteen presents average of 32.5% of pulp, 18.17 Brix and 1% of acidity. The rind has a group of substances known as xanthonas which are utilized by pharmaceutics industries. Index terms: Garcinia mangostana, production, fitossanity, quality

1-Introduo O mangosto, originrio do arquiplago Malaio, considerado a fruta mais saborosa do trpico asitico. No Brasil, foi introduzido definitivamente por volta de 1935, na Bahia, e em 1942 no Par (Donadio et al., 1998; Sacramento, 2001). No Brasil, o mangosto cultivado, principalmente, nos Estados do Par e da Bahia e, em pequena escala, no Esprito Santo e So Paulo. No Par, a cultura do mangosto est concentrada em rea plantada de cerca de 250 hectares, principalmente nos municpios de Santa Isabel do Par, Benevides, Castanhal, Marituba, Santo Antnio do Tau e, em menor escala, em Tom-Au. Aproximadamente 50% fazem conscio com outras espcies frutferas, principalmente aa, cupuau, banana e laranja. Pequenos pomares so tambm
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encontrados nos demais Estados da Amaznia, porm sem expresso econmica. Na Bahia, a maior concentrao de mangostanzeiros localiza-se no municpio de Una, em uma rea de aproximadamente 80 hectares, sendo cerca de 20 ha distribudos entre outros municpios do sul da Bahia (Tapero, Ituber, Uruuca, Nilo Peanha e Tancredo Neves). No Esprito Santo, estima-se uma rea de 10 ha nos municpios de Linhares e Castelo, com poucas plantas em estdio de produo. Em So Paulo, no municpio de Cardoso, foram plantados, em 1995, mais de 10 ha de mangostanzeiros enxertados. A produo brasileira de mangosto tem variado em funo de novas reas implantadas e da alternncia de produo apresentada por essa espcie. Nos anos de 1999, 2000 e 2001, em Una, foram comercializadas, respectivamente, 6.000, 10.000 e 60.000

Eng Agrnomo, DSc., Professor Titular do Departamento de Cincias Agrrias e Ambientais - Universidade Estadual de Santa Cruz- Ilhus- Ba, CEP 45.650.000 celiosacramento@ig.com.br 2 Eng Agrnomo, Extensionista do Centro de Ensino e Extenso, CEPLAC-CENEX Escritrio Local de Una-BA eniocoelhojr@bol.com.br 3 Pesquisador da Embrapa Amaznia Oriental, Belm, PA CEP 66095-100 urano@cpatu.embrapa.br, walnice@cpatu.embrapa.br Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal - SP, v. 29, n. 1, p. 195-203, Abril 2007

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CULTIVO DO MANGOSTO NO BRASIL cultivo do mangosto localizadas at a latitude de 18 em locais quentes, livres de geadas. Essa frutfera pode ser cultivada em locais acima de 1.000 mm, mas o crescimento melhor em altitudes prximas ao nvel do mar. A temperatura ideal, para o cultivo, situa-se entre 25C e 30C, com umidade relativa acima de 80%. Temperaturas abaixo de 5C e acima de 38C podem ser letais e, abaixo de 20C, podem retardar o crescimento do mangostanzeiro. Como planta de trpico mido, essa frutfera requer precipitao acima de 1.270 mm bem distribuda. Em Una-BA (latitude 15 17 S e longitude 39 4 W, 50 m acima do nvel do mar.), onde se concentra a maior rea produtora de mangosto da Bahia, a temperatura mdia de 23,6C, mxima mdia de 28,3C e mnima mdia de 20,3C, com umidade relativa de 85,1% e precipitao anual de 1.800 mm, bem distribuda. No Par, os municpios produtores de mangosto (Benevides, Castanhal, Santa Isabel do Par, Marituba e Santo Antnio do Tau) esto situados prximos a Belm, capital do estado, onde a temperatura mdia de 25,9C, precipitao anual de 2.761 mm. De acordo com Muller et al. (1991), essas regies apresentam dois perodos distintos: um perodo mais chuvoso, que vai da segunda quinzena de dezembro a junho, e outro, menos chuvoso, de julho primeira quinzena de dezembro, caracterizado pela ocorrncia de chuvas de grande intensidade, mas de curta durao, com perodos mais secos entre outubro e novembro. Com relao ao tipo de solo, o mangosto adapta-se bem em solos profundos argilo-arenosos, bem drenados e, preferivelmente, com alto teor de matria orgnica. Em Una (BA), o mangosto cultivado em Latossolos Vermelho-Amarelos, considerados de baixa fertilidade natural. No Estado do Par, os plantios esto estabelecidos em Latossolo Amarelo. 5.1 - Aspectos fenolgicos da florao e frutificao A poca de florescimento do mangostanzeiro varia de acordo com as condies climticas, podendo ser concentrada em um ou mais perodos durante o ano. O mangostanzeiro apresenta tendncia de florescimento em anos alternados, e a frutificao varia de planta para planta. As plantas florescem aps o crescimento de fluxos vegetativos e principalmente aps um perodo de estiagem. O florescimento pode ocorrer duas vezes ao ano, dependendo das condies climticas, manejo e do nmero de fluxos vegetativos. O perodo entre a iniciao floral e a antese de 25 dias e da antese at o fruto maduro 100 a 120 dias (Yaacob e Tindall, 1995). No Par, em particular na microrregio Belm, onde se concentram os principais pomares de mangostanzeiros, quando a precipitao normal, ocorre uma pequena florao, geralmente, no perodo de junho a agosto, e que responsvel pela pequena safra verificada entre outubro e dezembro. A safra principal ocorre entre janeiro e maio, e resultante da florao que ocorre entre setembro a janeiro. Resultados referentes a dez safras consecutivas evidenciaram que, aproximadamente, 80% da produo de mangosto, na microrregio Belm, se verifica no perodo de janeiro a junho. A safrinha, que ocorre no segundo semestre, responsvel por 20% da produo (Figura 1).

caixas de 1,4 kg de frutos (Sacramento, 2001). No Estado do Par, em 2003, foram comercializadas mais de 180 toneladas de frutos de mangosto. 4. Sistemtica, descrio botnica e variedades 4.1 Sistemtica O mangostanzeiro pertence famlia Clusiaceae, que engloba aproximadamente 1.000 espcies, subordinadas a 47 gneros, dispersos em regies tropicais e subtropicais do mundo (Barroso et al., 2002; Brummit, 1992; Cronquist, 1981). No Brasil, essa famlia est representada por cerca de 21 gneros e 183 espcies, distribudas nas diferentes regies do Pas (Barroso et al., 2002), das quais se destacam o abricoteiro ( Mammea americana L.), o bacurizeiro ( Platonia insignis Mart.), o bacuriparizeiro (Rheedia macrophylla (Mart.) Pl. et Tr.), o bacuparizeiro (Rheedia gardneriana Miers. ex. Pl. et Tr.) e, de forma mais secundria, o bacuriparizeiro liso (Rheedia brasiliensis (Mart.) Pl. et. Tr.) e o bacurizinho (Rhedia acuminata (R. et. Tr.) Pl.et.Tr.). O abricoteiro de origem antilhana, e as demais espcies so nativas do Brasil. Dessas, somente o mangosto cultivado comercialmente, sendo as outras espcies ainda exploradas em escala extrativista. Outra espcie do mesmo txon genrico ( Garcinia cochinchinensis Choisy.), conhecida como falso-mangosto, garcnia ou mangosto-amarelo, sem nenhuma expresso econmica, encontrada em pomares domsticos no Brasil e tem sido freqentemente confundida com o mangosto ( G. mangostana L.), em particular na fase jovem. No Brasil, conhecido como mangosto ou mangusto, entretanto os produtores de Una utilizam comercialmente o nome mangostin(aportuguesamento do ingls mangosteen). Os produtores do Par tambm j utilizaram essa denominao, mas, nos ltimos anos, tm adotado o nome ingls mangosteen para comercializao dos frutos que se destinam aos mercados das regies sudeste e centro-oeste do Brasil. O fruto uma baga subglobosa, de 4 a 9 cm de dimetro transversal e 3,6 a 6,5 cm de altura e peso de 30 a 240 g, com clice persistente e cicatriz do estigma lobada, pericarpo purpreo, duro e grosso, de espessura entre 0,5 a 1,0 cm, o qual contm resina amarela. A parte comestvel formada por quatro a oito segmentos carnosos brancos translcidos e com sabor bastante delicado. O nmero de sementes por fruto varia de zero a trs, sendo, mais freqentemente, encontrados frutos com 1 semente. As sementes de mangosto so apomticas, ou seja, na sua formao, no h envolvimento de processo sexual, so de formato varivel e apresentam comprimento entre 1,7 cm e 2,0 cm (Enoch, 1979). Quando o fruto est completamente maduro, o teor de gua das sementes ainda bastante elevado, geralmente entre 57,7% e 67,4%. O peso da semente varia entre 0,31 g e 1,8 g, com mdia de 0,87 g. 5-Ecologia Nos diversos pases produtores, o mangostanzeiro cultivado em reas onde o clima quente e mido, com chuvas bem distribudas durante o ano, sendo as reas potenciais de
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C. K. DO SACRAMENTO et al. Em levantamento efetuado na rea produtora do municpio de Una-BA, verificou-se que, nos anos de 1999 e 2000, as maiores produes ocorreram nos meses de maro e abril e, no ano de 2001, alm desses dois meses, houve um pico de produo em agosto (Sacramento, 2001) (Figura 2). 6-Propagao Nos principais pases produtores de mangosto, a formao de mudas feita sexuadamente, considerando-se que as sementes dessa espcie so apomticas e, portanto, as plantas no apresentam variabilidade gentica. Quanto germinao, as sementes perdem rapidamente a viabilidade e no podem ser conservadas pelos mtodos convencionais de armazenamento, que tm como pressupostos bsicos a reduo do teor de gua e o armazenamento em baixas temperaturas. A1guns procedimentos tm sido indicados para manter a viabilidade das sementes por perodos que possibilitem o transporte das sementes de um local para outro. Normalmente, recomendada a estratificao das sementes em substrato umedecido com gua. O substrato para estratificao das sementes pode ser fibra de coco, p de serragem curtida ou vermiculita. Alternativamente, as sementes podem ser conservadas dentro dos frutos ou em sacos de polietileno por perodos de at 35 dias (Mller et al., 1991). Em condies favorveis de temperatura e umidade, a quase totalidade das sementes germina entre 10 e 20 dias aps a semeadura (Mller et al., 1995). (Figura 3)

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FIGURA 3 Curva de germinao de sementes de mangosto (dados no publicados: Urano de Carvalho) Aps o transplantio, as mudas devem ser mantidas em local sombreado, com 50% de luminosidade. Os tratos culturais do viveiro consistem na manuteno da umidade por meio de irrigaes e na eliminao peridica de plantas daninhas que crescem no substrato. Mller et al. (1989) recomendam adubaes foliares com produtos que tenham na formulao macro e micronutrientes e a aplicao preventiva, a cada dois meses, de fungicidas base de cobre (3 g.L-1 de gua), mais Mancozeb (2 g.L-1), para controlar eventuais doenas que possam ocorrer nos viveiros. Quando bem manejada, aps dois anos de viveiro, a muda apresenta 30 a 40 cm de altura e est pronta para o plantio definitivo ou para ser utilizada como porta-enxerto. O mangostanzeiro pode ser propagado por enxertia de garfagem no topo em fenda cheia, embora os mtodos de enxertia em fenda lateral e de encostia tambm possam ser utilizados. No processo de enxertia, so usadas, como porta-enxertos, mudas de mangosto, com dois anos de idade. Os garfos ou enxertos devem ser retirados de ramos ortotrpicos (centrais), pois os ramos laterais formam plantas com crescimento lateral (plagiotropia). Aps o processo de enxertia, o garfo e parte do porta-enxerto devem ser envolvidos por um saco transparente (cmara mida), a fim de evitar a evaporao da gua e o ressecamento do enxerto. As mudas recm-enxertadas devem ser mantidas em local sombreado. Embora a propagao assexuada reduza em at dois anos o perodo vegetativo, na prtica, tem sido observado que plantas propagadas por semente apresentam crescimento mais vigoroso e, quando adultas, suplantam em produo aquelas originadas de mudas enxertadas. Desse modo, a enxertia praticamente no tem sido utilizada na implantao de pomares comerciais. Nos outros pases produtores, tambm no se utiliza a propagao vegetativa na formao de pomares comerciais. 7-Implantao do pomar No preparo da rea para plantio de mangosto, a maior preocupao tem sido a utilizao de consrcio com outras plantas que possam, ao mesmo tempo, fornecer sombra, necessria ao seu desenvolvimento inicial, e tambm proporcionar alguma renda durante o seu perodo vegetativo (Sacramento e Coelho Jr., 2005). Em termos de sombra, a bananeira constitui uma excelente alternativa para o desenvolvimento durante os quatro primeiros
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FIGURA 1 - Distribuio percentual da produo de frutos de mangosto durante o ano, na microrregio BelmPA.

FIGURA 2 - Distribuio percentual de caixas de mangosto comercializadas por produtores de Una-BA, de 1999 a 2001 (at agosto) (Sacramento, 2001).

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CULTIVO DO MANGOSTO NO BRASIL 8.4-Poda O mangostanzeiro conduzido praticamente sem poda at o 3 ano de plantio. A partir da, efetua-se a eliminao dos ramos prximos ao solo, para facilitar os tratos culturais e, tambm, para evitar que estes sirvam de acesso para ratos e outros roedores, os quais danificam os frutos. Em plantas adultas, tem sido efetuada eliminao de ramos finos, doentes e secos no interior da copa. Alguns produtores eliminam ramos alternados em plantas adultas (com mais de 20 anos) para favorecer a aerao e a luminosidade, e estimular a frutificao no interior da copa. Outros produtores podam o pice da planta para permitir maior luminosidade no interior da copa, mas essa prtica no tem mostrado resultados satisfatrios. 8.5-Raleamento de frutos A maior frutificao do mangostanzeiro ocorre nos pices dos ramos expostos luminosidade. Geralmente cada pice de ramo apresenta apenas um fruto, entretanto podem ocorrer dois ou mais frutos por pice ou mesmo em gemas perto do pice, causando competio e gerando frutos de menor tamanho. Neste caso, o produtor deve manter somente o fruto localizado no centro. O raleamento tem como objetivo reduzir o nmero de frutos na rvore para estimular a produo de frutos maiores e com peso mdio de 130 a 140 gramas, os quais obtm melhores preos no mercado. Nesse caso, a eliminao do excesso de frutos deve ser feita logo aps a antese, pois, a partir de determinado estgio de desenvolvimento do fruto, no h nenhuma vantagem na sua eliminao. 9 - Pragas, doenas e danos fisiolgicos No Brasil, so observados os seguintes problemas com pragas, doenas e danos fisiolgicos: 9.1-Pragas Abelha-arapu ou abelha-cachorro (Trigona spinipes) Essas abelhas danificam os botes florais e o fruto em crescimento, causando ferimentos na sua superfcie. Dessas feridas, exsuda uma resina amarela, conferindo ao fruto um aspecto rugoso Os danos causados pelas abelhas-arapu so externos e no afetam a parte comestvel dos frutos, entretanto estes ficam com o aspecto visual comprometido para o comrcio em mercados mais exigentes. A medida mais vivel de controle dessa praga consiste na eliminao de seus ninhos, num raio de 500 m do pomar, entretanto essa no uma prtica de fcil execuo. caros (Tetranichus sp.) O mangosto atacado por caros apresenta, externamente, aspecto ferruginoso. Embora no haja dano interno e no seja limitante comercializao, o aspecto ferruginoso dificulta a colheita e a classificao dos frutos quanto ao estgio de maturao (Figura 4). Em outras frutferas, recomendam-se inspees peridicas para detectar a presena de caros, utilizando-se de uma lente de aumento (10x) e, em caso de danos econmicos, tem sido utilizada a aplicao de acaricidas especficos e enxofre. No caso do mangostozeiro, apesar dos

anos do mangostanzeiro. Outras espcies de produo precoce (pimenteiras, mamoeiros, araazeiros, pitangueiras) tambm podem ser utilizadas. No aconselhvel o consrcio do mangostozeiro com espcies perenes que possam causar competio durante a fase produtiva, pois essa frutfera produz melhor a pleno sol. No Brasil, o mangosto tem sido consorciado com outros cultivos tropicais em sistemas agroflorestais, como rambot, cupuau, graviola, mas embora ecologicamente haja benefcios pela proteo do solo, fisiologicamente ocorre competio de copas por luz, causando baixa frutificao e produo. Mangostanzeiros implantados em cacauais tambm no apresentaram bom desenvolvimento. Plantas da famlia Arecaceae (aaizeiro, pupunheira, coqueiro) possuem um sistema radicular muito agressivo e, quando plantadas perto do mangostanzeiro, afetam severamente o seu crescimento e, por isso, no so recomendadas como consrcio (Sacramento, 2001). Os espaamentos utilizados para o cultivo do mangosto, no Brasil, variam de 6 x 6 a 10 x 10 m, porm, em espaamentos menores, observa-se competio entre copas a partir do 12 ano de plantio. 8 - Tratos culturais 8.1 - Adubao Na regio sul da Bahia, a maioria dos produtores no faz uso de anlise de solo para adubao do mangostanzeiro, e, desse modo, cada produtor aplica diferentes tipos e quantidades de adubo, verificando-se, entretanto, grande preocupao com aporte de matria orgnica atravs de esterco bovino, geralmente incorporado em valas abertas na projeo da copa. Em reas de produo no Estado do Par, recomendamse aplicaes de 200 g/planta de cloreto de potssio, no incio da florao, e mais duas aplicaes com intervalos de 45 dias, com objetivo de reduzir o sintoma fisiolgico conhecido como estouro dos vasos lactferos ou empedramento de frutos. Aps o trmino da safra, recomenda-se a aplicao de 300 g de NPK, formulao 10-28-20 e mais 40 litros de cama de avirio por planta adulta (Mller, C.H. informaes pessoais). Adubaes desequilibradas podem causar srios problemas no desenvolvimento do mangostanzeiro. Nas regies produtoras do Par e da Bahia, tm sido verificados casos de reduo acentuada do limbo foliar e do comprimento do entren das plantas devido nutrio desbalanceada, provavelmente, entre zinco e ferro. Na Bahia, tem sido verificado grande percentual de frutos com problemas de empedramento, os quais podem ser causados por deficincia de potssio. 8.2-Irrigao Nas regies brasileiras, onde o mangosto cultivado comercialmente, a quantidade e a distribuio das chuvas tm sido suficientes para a produo satisfatria de frutos, entretanto alguns produtores possuem sistemas de irrigao para utilizao em casos de ocorrncia de estiagem prolongada. Os sistemas de irrigao localizada (microasperso e gotejamento) proporcionam a aplicao da gua na rea de concentrao das razes, em pequenas quantidades e alta freqncia, sendo, portanto, os mais apropriados para o cultivo do mangostanzeiro.
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C. K. DO SACRAMENTO et al. danos causados, no tem sido aplicado nenhum produto para controle dos caros e, especificamente no caso de aplicao do enxofre, pode comprometer a qualidade do fruto, na comercializao, pelo odor desse produto qumico. Tripes (Thrips sp.) O ataque de tripes ocorre em plantios do Par, sendo a maior freqncia no perodo de estiagem, e os sintomas nos frutos atacados assemelham-se aos danos provocados por caros. Alm dessas pragas, em outros pases produtores, as formigas, cochonilhas, morcegos, ratos e nematides tm sido relatados como problemas no cultivo do mangostozeiro. 9.2-Doenas Murcha do mangostanzeiro Na regio sul da Bahia, a murcha do mangostanzeiro tem se constitudo no principal problema fitossanitrio dessa espcie frutfera. A doena tem sido detectada principalmente em mangostozeiros frutferos, e as plantas atacadas caracterizam-se por apresentar sintomas iniciais de amarelecimento, queda de folhas e murchamento dos frutos. Em menos de 1 ms, aps os primeiros sintomas, a planta fica com aspecto de queimada e reduzida apenas a ramos secos (Figura 5). O ataque tem sido observado em mangostozeiros frutferos nos municpios de Una, Tapero, Ituber e Tancredo Neves, tanto em plantios comerciais como em plantas isoladas. Amostras de razes de plantas atacadas foram analisadas na Clnica de Fitopatologia do Centro de Pesquisas do Cacau (CEPEC/ CEPLAC) e, de acordo com Bezerra et al. (2003), foram encontrados diversos fungos associados s razes de mangostozeiros atacados: Mycoleptodiscus sp, Lasiodiplodia theobromae, Ganoderma philippi, Fusarium solani, Phytophthora sp., Beltrania e Cilindocladium sp., Xylaria sp., Cytospora sp. e Rosellinia sp. No h resultados conclusivos, estando o problema em observao. Mudas plantadas nas covas onde houve morte do mangostanzeiro, no apresentam nenhum sintoma da doena na fase vegetativa. Queima-do-fio (Koleroga noxia ) Essa doena tem sido relatada em plantios de mangosto do Par, no havendo registros de sua ocorrncia em plantios na Bahia. De acordo com Almeyda e Martin (1976), a queima-do-fio comum em mangostozeiros cultivados em Porto Rico, sendo encontrada tambm em cacaueiro, cafeeiro e seringueira, ocorrendo quando h excesso de sombra e umidade. A fase vegetativa do fungo ocorre como um filamento, que primeiro comea sobre os ramos menores. Quando o fungo alcana as folhas, forma um filme esbranquiado sobre o limbo e ento os ramos jovens so cobertos pelo filamento. Alguns frutos, principalmente aqueles em desenvolvimento, so cobertos com o filamento e secam. As folhas comeam a perder o brilho, tornamse marrom-claras e eventualmente de colorao marrom-escuras ou mesmo negras. Neste estgio, elas se desprendem do ramo, porm permanecem suspensas por um fio semelhante teia de aranha, o que constitui a melhor caracterstica para o seu

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diagnstico (Figura 6). A doena ocorre principalmente em plantas de crescimento vegetativo abundante, principalmente em reas muito sombreadas e em ambiente mido. Esse fato sugere que o melhor remdio para a doena a remoo de parte do sombreamento e a drenagem do solo em volta da planta para reduzir a umidade. Como medidas culturais, Nunes e Nunes (1995) recomendam a eliminao e a queima das partes atacadas, seguidas de pulverizao semanal com fungicidas base de oxicloreto de cobre (150g i.a /100 l de gua).

FIGURA 4 Mangosto danificado por caros (Foto C.K.Sacramento)

FIGURA 5 - Murcha do mangostozeiro (Foto C.K.Sacramento)

FIGURA 6 Folhas do mangostanzeiro com sitomas de ataque de queima-do-fio (Foto: Urano de Carvalho)
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CULTIVO DO MANGOSTO NO BRASIL mangostanzeiros acima de 15 anos, em espaamento de 10 x 10 metros, pode-se considerar como boa produo 600 frutos por planta, o que resultaria em uma produtividade de 6 t.ha-1. 11- Produo e colheita A colheita representa um alto custo no cultivo do mangosto, pois os frutos tm de ser colhidos manualmente e no ponto ideal de maturao para atender s exigncias do seleto mercado consumidor. O mangosto atinge o ponto de colheita entre 120 e 150 dias aps a florao, e o perodo de colheita estende-se de 6 a 12 semanas. O ponto de colheita baseia-se na intensidade de colorao do pericarpo, e o estgio apropriado, para comercializao em mercados distantes, quando os frutos apresentam pequenas manchas de cor rsea ou colorao rosa-clara (Figura 8). Frutos colhidos antes desses estgios apresentam excessiva exsudao de ltex no pednculo e sabor inferior quando amadurecem. O fruto, quando maduro, apresenta colorao arroxeada e, se no for colhido, desprende-se da rvore, sofrendo danos ao cair ao solo. Desse modo, a colheita precisa ser efetuada de duas a trs vezes por semana. Os frutos so colhidos manualmente, com o pednculo e as spalas e, devido altura do mangostanzeiro, na maioria das vezes, o colhedor, munido de um embornal preso ao corpo, necessita subir na rvore ou utilizar escadas para colher os frutos localizados em determinadas partes dos ramos. Frutos localizados nas partes mais altas da copa so colhidos com o auxilio de uma cesta, tipo coador, com capacidade para trs frutos, presa na ponta de uma vara ou um tubo de PVC de 100 mm onde os frutos deslizam e so coletados na parte terminal. A colheita deve ser feita com o mximo cuidado, pois queda de alturas superiores a 20 cm, em solo duro, danifica o fruto, inviabilizando-o para comrcio em mercados mais exigentes. 12-Classificao, embalagem e armazenamento 12.1- Classificao e embalagem Os frutos destinados comercializao nos grandes centros so previamente selecionados quanto aos aspectos de maturidade, problemas de endurecimento, manchados e danificados. A seguir, cada fruto submetido a uma limpeza debaixo das spalas, utilizando-se de um pincel com cerdas de consistncia mdia. Tal cuidado visa eliminao de formigas, aranhas e lagartas que, freqentemente, se alojam debaixo das spalas. Em pomares sujeitos poeira, os frutos so limpos com pano umedecido. Aps a limpeza, os frutos so classificados por tamanho, com base no dimetro transversal, em classes que variam de 9 a 20. Essa classificao em funo da quantidade de frutos, de dimetros semelhantes, que cabem, dispostos numa nica camada, em caixas de papelo de dimenses internas de 21 x 21,5 cm de comprimento e 6,5 cm de altura, com quatro aberturas de 2,8 cm de dimetro (Figura 9). Tal classificao, cujas mdias de dimetro so apresentadas na Tabela 1, feita manualmente e no leva em considerao o peso dos frutos. Os frutos com classificao nove at 12 apresentam peso acima de 100 g e geralmente obtm os melhores preos no mercado. De acordo

FIGURA 7 Frutos do mangostanzeiro apresentando estouro de vasos lactferos ou empedramento. Foto: C.K. Sacramento. 9.3-Danos fisiolgicos 9.3.1 - Estouro de vasos lactferos ou empedramento dos frutos uma desordem fisiolgica que ocorre em frutos em estgio de maturao e caracteriza-se por manchas amarelo-claras e brilhantes na parte externa. No local da mancha amarela, o pericarpo torna-se duro e, quando partido, apresenta colorao marrom, ocorrendo internamente exsudao de uma resina amarela conferindo sabor amargo ao arilo (Figura 7). Ramos e frutos afetados podem exsudar uma resina amarela, que responsvel pela descolorao e mudana de sabor. Esse problema tem ocorrido, principalmente, quando h excesso de chuvas seguido por breves perodos de estiagem, porm o assunto carece de pesquisa. Em pocas de muita ocorrncia de chuvas, tais problemas podem comprometer at 40% dos frutos produzidos. 9.3.2. Frutos com polpa translcida Conforme Pankasemsuk el al. (1996), frutos contendo polpa translcida apresentam significativamente maior contedo de gua na casca (65%) e na polpa (82%) do que os frutos normais (63 a 80%, respectivamente). Esses autores verificaram que a gravidade especfica dos frutos com polpa translcida foi maior que 1, e da polpa dos frutos normais foi menor que 1. Frutos com polpa translcida apresentaram concentrao mais baixa de slidos-solveis e percentagem de acidez titulvel que os frutos normais. O problema de polpa translcida est relacionado com o excesso de umidade. 10- Florao e frutificao Em condies de clima e solo favorveis e manejo adequado, o mangostanzeiro pode iniciar a frutificao a partir de quatro anos (planta enxertada) ou seis anos (p-franco), em ambos os casos, aps o plantio de mudas de 2 anos de idade. A produo do mangostanzeiro varia, nos diversos pases produtores, em funo das condies edafoclimticas, manejo e idade da planta, situando-se entre 200 e 2.000 frutos por planta. No Brasil, so observados casos de produo de at 1.500 frutos por rvore, entretanto, mais importante a produo de frutos grados, com peso mdio acima de 100 g. Desse modo, em
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C. K. DO SACRAMENTO et al. com levantamento efetuado por Sacramento et al. (2003), em 17.951 caixas comercializadas nos anos de 2000 e 2001 foi verificado que 89,33% foram representadas pela soma dos tipos 12 (33,08%), 14 (26,91%) 10 (16,58%) e 16 (12,76%). Aps a classificao, os frutos so envolvidos individualmente com leno de papel branco (Figura 9) e recebem um selo da associao de produtores. A seguir, so acondicionados nas caixas, as quais so carimbadas com identificao da classificao e o nmero do produtor associado. As caixas so, ento, amarradas em lotes de cinco ou seis e enviadas para o aeroporto. 12.2-Armazenamento Quando os frutos se destinam aos mercados mais distantes ou para exportao, importante reduzir a sua taxa de respirao. O mangosto um fruto climatrico e, quando armazenado a 25C, produz alta taxa de etileno e baixa taxa de dixido de carbono. Yaacob e Tindall (1995) relatam que os frutos armazenados em caixas de papelo temperatura ambiente podem manter a qualidade por mais de quatro semanas e que o armazenamento de frutos maduros a temperaturas de 4C a 8C pode prolongar o tempo de prateleira. Esses autores afirmam que a temperatura de 13C, entretanto, provou ser mais favorvel para armazenar e manter o padro de qualidade, sendo a temperatura ideal para o transporte dos frutos. Os frutos frescos podem ser comercializados em prazos acima de 21 dias aps a colheita, desde que seja providenciada alguma forma de mantlos armazenados a baixas temperaturas. 13 - Comercializao A maior parte dos frutos, produzidos durante a safra na Bahia e no Par, geralmente enviada para comercializao em So Paulo (CEAGESP), Rio de Janeiro e outras capitais do Sudeste brasileiro. Na Bahia, os frutos so embarcados em avio, no aeroporto de Ilhus, duas vezes por semana. Nas feiras e supermercados regionais, so comercializados os frutos excedentes ou muito maduros para transporte a longas distncias e os frutos pequenos, manchados ou tambm quando ocorre reduo dos preos devido superproduo ou coincidncia entre as safras da Bahia e Par. Os frutos produzidos no Par so comercializados principalmente no Estado de So Paulo. Devido a distncia entre os municpios produtores paraenses e a Capital paulista e, tambm, concentrao da safra, quando os preos caem, o frete por avio torna-se economicamente invivel. Quando isso acontece, o mangosto paraense tem sido transportado junto com outras frutas (mamo, coco e maracuj), em caminhes sem refrigerao. O gasto de 55 horas, no trajeto entre os dois estados, tem feito com que os frutos cheguem ao destino com a maturao relativamente adiantada, reduzindo, assim, o seu tempo de comercializao. Com relao ao mercado internacional, a exportao de mangosto ainda limitada devido aos frutos serem hospedeiros de mosca-das-frutas. O comrcio de mangosto tem sido feito pelos produtores asiticos para mercados europeus, onde no h exigncia de desinfestao para mosca-das-frutas. Os frutos

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FIGURA 8 - Mangosto em vrios estgios de maturao. Foto: C.K.Sacramento.

FIGURA 9 - Frutos embalado para comercializao. Foto: Urano de Carvalho.

TABELA 1 Tipo, dimetro e peso mdio de mangosto de acordo com a classificao adotada por produtores de Una-BA, para nmero de frutos em caixas de 21,0 x 21,5 x 6,5 cm (Sacramento, 2001).

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CULTIVO DO MANGOSTO NO BRASIL apomtica. Desse modo, as pesquisas deveriam concentrar-se em estudos que permitam o adensamento de plantas com a utilizao de mudas propagadas vegetativamente. A nutrio mineral equilibrada, alm de proporcionar maior desenvolvimento inicial das mudas, poderia reduzir o ndice de frutos nocomercializados por causa do tamanho e de problemas com estouro de vasos. O raleamento permitiria a produo de frutos mais grados, os quais obtm melhor preo no mercado. Atualmente, o maior problema do cultivo, na regio sul da Bahia, a murcha-do-mangostanzeiro, que mata somente rvores produtivas, cujo agente causal ainda no foi identificado. Aspectos relativos ps-colheita do mangosto j foram bem estudados em outros pases produtores, e as tecnologias podem ser utilizadas no Brasil. Entretanto, estudos farmacolgicos poderiam ser efetuados para viabilizar para uso medicinal o aproveitamento da casca de frutos no-comercializados. TABELA 2 Caractersticas fsicas do mangosto produzido no Par.

classificados so, ento, congelados inteiros e embarcados para o local de destino. Na Tailndia, foram desenvolvidas mquinas para cortar o pericarpo do mangosto e, dependendo do tamanho do fruto, tais equipamentos tm a capacidade para corte de 216 a 413 frutos por hora. 14 - Usos e composio O mangosto utilizado, principalmente, como fruta fresca, apresentando, em mdia, 23,8% de polpa. Frutos produzidos no municpio de Una foram analisados e apresentaram peso mdio de 117,40 g; 5,12 cm de comprimento, 5,82 cm de dimetro, 5,95 gomos; 1,1 sementes, 32,5% de rendimento de polpa, 18,17 Brix, 18 acares solveis totais, 1,00% de acidez e pH 2,56. Resultados semelhantes, em termos de caractersticas fsicas, foram obtidos em frutos produzidos no Estado do Par (Tabela 2). Para ser consumido, o fruto precisa ter o seu pericarpo (de 0,5 a 1,0 cm de espessura) cortado cuidadosamente no sentido transversal e a sua parte de cima removida, e os gomos brancos so retirados com garfo ou com palito. Recomenda-se cuidado no corte do fruto, para evitar que a resina contida na casca, que tem forte sabor adstringente, entre em contato com a polpa (Sacramento, 2001). Vrias tentativas tm sido feitas para preservar o fruto na forma de nctar, mas o mangosto delicado, e o seu sabor facilmente perdido. O pericarpo contm pectina, tanino e resina amarela. Na China extratos de pericarpo so usados para bronzeamento e tingimento de couro (Yaacob e Tindall, 1995). O crtex do fruto contm tanino, que utilizado como tintura comercial. O p do crtex seco , tambm, usado no cozimento como adstringente, em casos de disenteria e diarria crnica. Uma infuso feita das folhas tem sido utilizada no tratamento de ferimentos. A madeira do tronco de cor marrom-escura e tem sido usada na construo de moblias. A casca do mangosto, que representa quase 70% do peso do fruto, apresenta em sua composio uma classe de substncias, conhecida como xantonas, que tem despertado grande interesse das indstrias de alimentos e farmacutica. Essas substncias possuem alto poder antioxidante e agem no organismo humano, trazendo benefcios sade. Na casca do mangosto, so encontradas oito xantonas, as quais a mangostinone (Asai et al., 1995). Em decorrncia dessa caracterstica, o mangosto vem sendo aproveitado integralmente, e diversos produtos so encontrados envolvendo o suco de mangosto, no qual o produto obtido a partir da triturao do fruto com todas as suas partes (casca, polpa e sementes). Outras formas envolvem a mistura desse produto com os sucos do noni (Morinda citrifolia L.), do goji (Lycium barbarum L.) e do aa (Euterpe oleracea Mart.). Tais frutos tm conquistado novos mercados, pelas suas supostas propriedades nutracuticas. Cpsulas contendo extrato da casca de mangosto tambm so encontradas no mercado. 15- Metas a serem alcanadas pela pesquisa O mangostanzeiro, embora propagado sexuadamente, no apresenta variabilidade gentica, devido a sua formao
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Fonte: dados no publicados (Urano de Carvalho).

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