CULTIVO DE PAPA

HENRY HERNAN ROJAS CODIGO 1083885239

GRUPO 302571_14

UNAD PITALITO-HUILA

INTRODUCCION

La papa es un alimento ms importante a nivel mundial el cual constituye un alimento de origen no cereal para el ser humano, y tiene un alto contenido nutricional y ser digerible (libre de grasa, poca azcar, fuentes ricas de almidn, y pocas caloras), la papa es indispensable en la salud humana.

OBJETIVO

Este informe va a tratar al respecto al cultivo de papa, sus caractersticas, valor nutricional y el manejo que se le da en el momento de su siembra hasta su cosecha. Que variedades se pueden implementar en esta zona del pas y que influencia tiene el clima.

Cultivo de Papa La papa es el cuarto cultivo alimenticio a nivel mundial despus del trigo, arroz y maz, representa en su produccin anual la mitad de produccin mundial de races y tubrculos. El producto alimenta ms de mil millones de consumidores a nivel mundial. La papa es un producto de consumo domstico en pases productores debido que solo exporta el 2% a nivel mundial otro dato importante que a nivel del mundo existe ms de 500 millones de consumidores en pases en va de desarrollo cuya dieta bsica es la papa. La papa es un alimento estratgico para la seguridad alimentaria del mundo por su alto contenido nutricional y ser una fuente fcilmente digerible, virtualmente libre de grasa, con valores mnimos de azcares solubles y frente a otras fuentes ricas en almidn, aporta pocas caloras a la dieta. De la misma manera, por su amplia diversidad gentica, es un alimento verstil para mltiples preparaciones culinarias y usos industriales. Se puede incluir en el grupo de los alimentos amilceos, por su aporte de energa a la dieta proveniente del almidn (cerca del 75% de la materia seca del tubrculo), pero tambin en el grupo de las hortalizas Presenta contenidos apreciables de vitaminas hidrosolubles (Vitamina C o cido ascrbico y vitaminas del complejo B), minerales (mayormente potasio, aunque tambin aporta calcio, fsforo, hierro y magnesio), fibra (en la piel del tubrculo), protenas (aminocidos esenciales compuestos nitrogenados) y antioxidantes. Su mayor contenido es de agua (entre 77 y 80% del peso del tubrculo en estado fresco). El cultivo es muy eficiente en la conversin de los factores agroecolgicos (luminosidad, agua, nutrientes), mano de obra y capital y se adapta a diferentes condiciones ambientales y sistemas productivos. As mismo, la papa es utilizada en la alimentacin de animales y como materia prima de diversos procesos industriales. La produccin mundial de papa en fresco ha aumentado en los ltimos aos; pas de 308 millones de toneladas a 322 millones entre 1998 y 2007, es decir, una tasa de crecimiento promedio anual de 0,49%.

Clasificacin Taxonmica de la papa Familia: solancea Gnero: solanum La familia solancea es la tercera tasa botnica de importancia agronmica el cual comprende 2.000 especies entre la cual se cuenta con la papa, tomate, la uchuva, el pimentn, el aj, el tabaco, el tomate de rbol, la berenjena; estas plantas se caracterizan por tener niveles de solanina (sustancia toxica que se encuentra de manera natural en las plantas de esta familia) en diferentes concentraciones en las partes verdes de la planta. Factor Climtico Este factor influye mucho en la implementacin de este cultivo, se requiere un clima templado, tropical y subtropical a temperatura de 18a 20. En las zonas tropicales se recogen las mejores cosechas, a alturas de 1.800m hasta 2.500m sobre el nivel del mar. En esta zona del pas si se podr implementar perfectamente este cultivo y con un buen manejo tal vez se dar muy buena produccin. Preparacin del Terreno El cultivo de papa es exigente en cuanto a la preparacin del suelo. Se busca dejar el terreno con una buena estructura, razonablemente suelto (no pulverizado), sin capas compactas o piedras. En general el laboreo de un lote en rastrojo o barbecho (periodo de descanso del lote posterior a la cosecha) recientes, exigir menor nmero de labores que

aquel lote con un perodo de descanso ms largo o un terreno con pastura para eso se deben realizar las siguientes actividades: ARADA Se realiza unos dos meses antes de la siembra. Consiste en la roturacin de la capa superficial, a fin de aflojar el suelo, incorporar los residuos vegetales y controlar malezas. En suelos pesados una arada profunda puede mejorar la estructura. Se aconseja un perodo de 15 a 30 das entre aradas a fin de permitir una adecuada descomposicin de los residuos vegetales. La profundidad aproximada de la arada es de 30 cm. CRUZA Se realiza en sentido contrario, tiene como fin romper los terrones grandes RASTRA Involucra pases cruzados del campo para desmenuzar los terrones del suelo, a fin de obtener una cama superficial suelta, de 10 a 20 cm de profundidad La siembra se realiza principalmente en caballones para que no haya problema de humedad. Mtodo de Siembra La siembra correcta asegura una emergencia rpida y uniformidad del cultivo. Un cultivo uniforme hace ms fciles las labores culturales y permite la identificacin visual de plantas enfermas. La profundidad de la siembra depende del tipo de terreno y el tamao de los tubrculos, tiene una profundidad de 5 cm en terrenos hmedos, en terreno seco se recomienda de 8 a 10 cm. La distancia de siembra va de 1mt entre planta y 1.20 entre surco.

MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Las principales enfermedades que hay en el cultivo de la papa son:

1. NOMBRE CIENTFICO: Phytophthora infestans NOMBRE COMN: Tizn tardo, gota, chamusca o serenada. Control Cultural se deben eliminar restos de desecho, resto de cultivo y papa afectadas la cual es ms fcil la propagacin del hongo. Control Qumico es preventivo

2.

NOMBRE CIENTFICO: Alternara solani. NOMBRE COMN: Tizn temprano, negrn de la patata, hierrillo.

Control es qumico y se realiza de manera preventiva por medio de la aplicacin.

3. NOMBRE CIENTFICO: Rhizoctonia solani NOMBRE COMN: Rizoctoniosis, costra negra

El mtodo de control para esta enfermedad se refiere al manejo que se le da al suelo antes de la siembra.

PLAGAS

Las principales plagas son:

1. Polilla NOMBRE CIENTFICO: Phtorimaea operculella. NOMBRE COMN: Polilla de la papa. NOMBRE CIENTFICO: Tecia solanivora.

El control cultural se debe hacer mecanismos tales como se debe sembrar a una profundidad adecuada y una semilla sana. 2. Pulgones NOMBRE CIENTFICO: Aphis gossypii, Macrosiphum euphorbiae, Myzus persicae, Aulocartum solani.

Hay una forma de controlar este insecto de manera biolgica, eso incluye insectos benficos la cual se alimenta del pulgn.

3.

Nematodos

NOMBRE CIENTFICO: Meloidogyne spp., Globodera rostochiensis, Globodera pallida

Control cultural se realiza de manera preventiva con el uso de semillas sanas y variedades resistentes. Control qumico se aplica el producto ya cuando se vea que se est produciendo daos se realizan muestreos y se hace la aplicacin de nematicida. Los nematicidas protegen a las plantas jvenes y aumentan el rendimiento del cultivo, pero las poblaciones de nematodos se recuperan al final del cultivo. Deben aplicarse al suelo antes de la siembra. Otra labor es antes de la siembra es la desinfeccin del suelo Los nematicidas protegen a las plantas jvenes y aumentan el rendimiento del cultivo, pero las poblaciones de nematodos se recuperan al final del cultivo. Deben aplicarse al suelo antes de la siembra

CONCLUSION

La papa es un alimento estratgico para la seguridad alimentaria del mundo por su alto contenido nutricional y ser una fuente fcilmente digerible, virtualmente libre de grasa, con valores mnimos de azcares solubles y frente a otras fuentes ricas en almidn, aporta pocas caloras a la dieta. Se puede incluir en el grupo de los alimentos amilceos, por su aporte de energa a la dieta proveniente del almidn (cerca del 75% de la materia seca del tubrcul

Bibliografa

Plagas y enfermedades de la papa. Identificacin y control. Cultivo de la Papa | - Fedepapa