Tartas (galettes) de manzana y canela Programa Bake with Anna Olson 6 tartas individuales Porciones Principal Bake with

h Anna Olson Tartas (galettes) de manzana y canela

Ingredientes 1 receta de masa para 2 tartas, formada en 2 cilindros y refrigerados taza de crema agria 2 cucharadas + taza de azcar morena o Demerara cucharadita de extracto de vainilla

4 tazas peladas en rodajas finas de manzanas Granny Smith, Cortland u otra manzana para tartas (alrededor3 manzanas) 1 cucharadita de canela en polvo 6 cucharaditas de mantequilla sin sal 1 huevo batido con 2 cucharadas de agua, para el cepillado Azcar turbinado para espolvorear

Preparacin: 1. Precaliente el horno a 190 C y la pngale papel pergamino a 2 bandejas para hornear. Saque la masa del refrigerador 20 minutos antes de amasar y extender. 2. Corte cada cilindro en 3 pedazos, amase y extienda cada pieza sobre una superficie enharinada ligeramente dejando un grosor de 6 mm y 20 cm de ancho. Ponga 3 en cada bandeja para hornear y enfre mientras prepara el relleno. 3. Revuelva la crema agria, 2 cucharadas de azcar morena y la vainilla al mismo tiempo. En otro tazn, mezcle las manzanas, la media taza de azcar morena y la canela. 4. Vierta la crema agria en el centro de cada pieza extendida y cubra con las rodajas de manzanas. Ponga una cucharadita de mantequilla en la parte superior de cada tarta. Doble la masa sobre las manzanas, haga 5 o 6 pliegues superpuestos entre s de manera que las manzanas queden casi cubiertas por entero. Unte la masa con la mezcla de huevo y espolvoree generosamente con azcar granulada. 5. Hornee las tartas unos 25 minutos hasta que la masa tenga un color caf dorado.

Deje enfriar las tartas durante al menos 20 minutos antes de servir caliente, o enfre completamente y sirva a temperatura ambiente. Las tortas deben servirse caliente o a temperatura ambiente, pero se pueden almacenar refrigeradas por hasta 3 das.