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9 o Seminrio Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura 25 a 27 de abril de 2001 Gramado, RS

SILAGEM DE GRO MIDO DE MILHO


Itavor Nummer Fo
Pionner

Introduo
A silagem de gro mido de milho est sendo cada vez mais utilizada no Brasil, permitindo aos produtores estocar os gros em suas propriedades de uma maneira prtica, econmica e sem alterar os valores nutricionais do milho. indiscutvel a importncia do valor nutricional do gro de milho na alimentao de sunos, aves, bovinos de corte e leite, principalmente como fonte de energia. Entretanto, tambm a protena contida no gro de milho tem merecido estudos dos nutricionistas pois representa ao redor de 25% da protena bruta consumida pelos sunos e aves. O Departamento de Nutrio Animal da Pioneer Sementes vem desenvolvendo estudos com o objetivo principal de fornecer informaes dos nveis nutricionais dos gros de seus hbridos (protena bruta/ aminocidos, leo e amido) aos seus clientes, nas mais diferentes situaes e regies produtoras de milho do Brasil. "Milho: fonte de energia responsvel por 25% da protena bruta consumida por sunos e aves."

Conceitos Bsicos

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um processo de ensilagem em que estocamos somente os gros da planta de milho. A colheita feita com colheitadeira convencional e deve ser realizada quando a umidade dos gros estiver entre 30 e 40%. Aps a colheita, os gros devem ser modos nos (sunos), quebrados ou laminados (bovinos de corte e leite e ovinos), com o objetivo principal de favorecer a compactao. Os gros devem ser armazenados em silos tipo bunker, trincheira ou bags, bem compactados e cobertos com lona plstica preta ou de dupla face. A silagem de gro mido uma tima opo para armazenar gros de milho por longo perodo, com baixo custo e, principalmente, mantendo o valor nutricional. Armazena-se, em mdia, 1000 a 1300 kg (15 a 19 sacos com 13% de umidade) de gros midos por metro cbico de silo. Uma silagem de gro mido de qualidade depende da escolha de hbridos de milho que apresentem gros sadios e alto valor nutricional.

Vantagens da silagem de gro mido


No existem taxas e impostos. No h transporte do produtor para a cooperativa ou fbrica de raes e vice-versa. No existe desconto de umidade, impurezas e gros ardidos. No h custo de armazenamento. A colheita antecipada em 3 a 4 semanas. Ocorrem menores perdas por ataque de fungos, ratos, carunchos e traas (veja Tabela 1). Possui maior digestibilidade e, conseqentemente, melhora o desempenho animal (veja Tabela 2). Melhora a sanidade dos animais, causando menos diarrias. Tem alta concentrao de energia, para balancear com alimentos proticos. Seu custo independe do preo de mercado. Conforme pode ser observado nas Tabelas 1 e 2, ocorrem perdas signicativas por gros danicados e tambm na digestibilidade ao longo do perodo de armazenamento.

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Tabela 1 Danos causados por insetos no milho armazenado em paiis em 200 propriedades do Estado de Minas Gerais Tipo de Dano poca de amostragem Agosto Novembro Maro Gros 17,3% 36,4% 44,5% carunchados1 Reduo de 17,8% 20,6% 32,2% peso nos gros carunchados Perda de peso 3,1% 10,4% 14,3% . em relao ao total armazenado
1

Gros danicados por carunchos e por traa do milho. Fonte: Santos & Fontes (1990a)

Tabela 2 Digestibilidade "in vitro" da matria orgnica (DIVMO) de gros de milho em funo do perodo de armazenamento e das regies amostradas Regio DIVMO (%) mai/85 out/85 abr/86 mdia Norte 78,1 45,5 31,5 52,0 Sul 78,5 48,3 34,6 54,8 Leste 78,6 48,6 34,5 53,9 Oeste 78,7 46,4 32,6 52,5
Fonte: Vilela et al. (1988)

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Desvantagens da silagem de gro mido


Diculdade ou impossibilidade de comercializao. Necessidade de preparo dirio da dieta aos animais. A mistura do gro mido com o ncleo poder gerar aquecimento e provocar diarria nos animais. A silagem corretamente produzida melhora sensivelmente o tempo entre a mistura e o fornecimento aos animais, sem alterar a qualidade nutricional.

Quem pode usar silagem de gro mido


Todos os produtores pequenos, mdios ou grandes, que tenham criao de ruminantes (bovinos de corte ou leite, ovinos, caprinos) ou monogstricos (sunos), visando realizar a integrao agricultura-pecuria na sua propriedade, agregando mais valor ao produto nal.

O milho na alimentao animal


O milho representa 60 a 75% dos ingredientes que constituem a dieta de sunos e aves. Desta forma, qualquer incremento de qualidade no gro de milho ter um efeito muito signicativo na formulao da rao, na resposta animal e, principalmente, na reduo dos custos de produo.

Composio mdia - gro de milho convencional

Milho convencional x milho alto leo


Um dos grandes investimentos realizados pela Pioneer nesses ltimos anos na rea da nutrio animal, tem sido a melhoria da qualidade nutricional do gro de milho em comparao ao milho convencional (milho comumentemente comercializado).

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A principal diferena entre o milho convencional e o milho alto leo est na maior participao do embrio no milho alto leo, conferindo ao mesmo maiores teores de leo e de protena de alta qualidade.

Obs.: Padro americano de milho convencional e alto leo.

Escolha do hbrido
"Uma silagem de gro mido de alta qualidade requer hbridos com adaptao regionalizada, produtividade e gros com sanidade e valores nutricionais diferenciados". Caractersticas como adaptao regionalizada, produtividade, sanidade e valor nutricional so fundamentais na escolha de um hbrido para silagem de gro mido. Os hbridos Pioneer 3071, 3041, 3027 e 30F80 apresentam, alm destas caractersticas, um elevado valor nutricional principalmente no que se refere aos nveis de protena e leo. So hbridos que, tanto para gro seco como para silagem de gro mido, apresentam mais energia, mais protena e maior potencial de resposta animal por quilo de alimento, transformando em mais carne, mais leite, mais ovos, melhorando a ecincia na produo animal.

Ponto de colheita
A colheita feita com colheitadeira convencional de gros e deve ser realizada quando o gro estiver com a umidade situada entre 30 e 40%. Os melhores resultados tm sido obtidos com umidade entre 32 e 35%. Desta forma, a colheita pode ser realizada 3 ou 4 semanas mais cedo, permitindo ao produtor antecipar o plantio da cultura subseqente, seja ela feijo, sorgo, soja, etc., melhorando a ecincia de uso da rea com melhores respostas econmicas dentro do processo produtivo. Para determinar o momento correto da colheita no campo, o agricultor ou tcnico deve selecionar algumas espigas de diferentes pontos do meio da lavoura, quebr-las ao meio e observar nos gros centrais da espiga a formao da camada preta na base do gro. Isso indicar que a umidade est entre 32 e 35% - ponto de maturao 33

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siolgica. No laboratrio, a determinao da umidade feita atravs de estufas ou determinador universal e serve para indicar o momento de iniciar a colheita.

Transporte
O transporte poder ser feito com carretas ou caminhes. Deve-se tomar cuidado para que o transporte no seja realizado a distncias muito longas, o que poder ocasionar uma elevao da temperatura dos gros e iniciar um processo de fermentao aerbica indesejvel, prejudicando o valor nutricional da silagem de gro mido de milho. "A granulometria da moagem depender da espcie ou da categoria de animais que se pretende alimentar e do teor de umidade do gro." A moagem deve ser feita imediatamente aps a colheita e todo o gro colhido, preferencialmente, deve ser modo e compactado no mesmo dia, visando um produto de alta qualidade. Como regra geral para sunos a granulometria deve ser bastante na (peneira 8 mm). Entretanto, para porcas criadeiras a granulometria pode ser pouco mais grossa (at 12 mm). Para bovinos de corte ou de leite, ovinos e caprinos, pode-se quebrar os gros em partculas maiores, ou seja, suciente quebrar os gros em 3 ou 4 pedaos, podendo ter at 10 a 15% de gros inteiros. Quanto mais mido os gros de milho, maior pode ser a granulometria e, medida que h uma reduo no contedo de umidade, devemos reduzir o tamanho das partculas, evitando possveis efeitos negativos na compactao, fermentao e conseqentemente no produto nal. Para a moagem pode-se utilizar todos os tipos de moinhos existentes no mercado ou at ensiladeiras de milho adaptadas para quebrar os gros, desde que atenda s necessidades de capacidade de moagem (kg/hora) e o tamanho de partculas, dependendo da espcie e categoria dos animais. Outra forma de preparar os gros para ensilar o processo de laminar ou amassar, que consiste em amass-los entre cilindros com distncia pr-determinada, de forma que seja rompida a estrutura dos gros. Este tipo de processamento recomendado para ruminantes. O uso do inoculante para silagem de gro mido tem como objetivos:

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Evitar perdas durante o processo de fermentao. Evitar formao de cidos indesejveis como o butrico e o propinico. Evitar perdas superciais. Aumentar a participao do cido lctico, melhorando a palatabilidade para bovinos, sunos e outras espcies. Melhorar a fermentao, reduzindo as diarrias em animais jovens e adultos. Melhorar o consumo animal, ganho de peso e converso alimentar. Evitar a refermentao aps aberto o silo. Melhorar o custo-benefcio do uso do gro mido. Aumentar a estabilidade aps aberto o silo. Melhorar a resposta animal. Com o uso do inoculante para silagem de gro mido, tem se observado que a fermentao est concluda entre 5 e 8 dias. Com uma rpida fermentao as perdas so reduzidas. Quando no usamos inoculante devemos esperar no mnimo 28 dias, ou seja, so pelo menos 20 dias a mais fermentando e perdendo qualidade. Pois, quando colhemos o milho com 35% de umidade temos uma baixa concentrao de UFC de bactrias lcticas, o que leva ocorrncia de cidos butrico e propinico, alm de reaes qumicas que produzem CO2 , gua e consomem energia.

Compactao e armazenamento

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A compactao pode ser feita com tratores e tem fundamental importncia no resultado nal da silagem. Uma boa silagem de gro mido deve ter, no mnimo, 900 kg de silagem por metro cbico, sendo que o ideal ter entre 1.100 e 1.200 kg por metro cbico. Qualquer tipo de silo pode ser usado para a estocagem dos gros midos. Entretanto, o produtor deve estar ciente que est armazenando entre 16 e 20 sacos de milho por metro cbico, devendo armazenar de tal forma que favorea a retirada tanto em dias de chuva como em dias com sol forte, evitando perdas e trabalho com desconforto e baixo rendimento. O tamanho do silo depender da quantidade de alimento que o produtor deve fornecer aos animais diariamente. O tempo de armazenagem da silagem depende da compactao e da vedao do silo. Um silo fechado de forma adequada pode armazenar a silagem de gro mido por vrios anos. Entretanto, os produtores tm utilizado a silagem de gro mido por um perodo mximo de 2 anos.

Fechamento do silo
O fechamento do silo feito, geralmente, com lona preta comum. Entretanto, devido a baixa qualidade das lonas existentes no mercado, o que no garante a perfeita vedao do silo, a maioria dos produtores est utilizando lonas mais grossas, usadas para cobrir carga de caminho. Apesar do custo mais elevado, este tipo pode ser reutilizado por 4 anos consecutivos, tornando vivel seu uso. Durante o fechamento do silo muito importante retirar totalmente o ar que est sob a lona com a colocao de uma camada de terra, pneus, tijolos, telhas, etc.

Perdas potenciais no processo


Tabela 3 Estimativas de perdas potenciais nas diversas fases do processo de confeco da silagem de gro mido Fase Colheita Fermentao Fermentao aerbica Perdas de superfcie/no cocho Total Perda potencial(%) 1a5 1a2 1a2 0a5 3 a 14 .

Fonte: Keplin, Departamento de Tecnologia da Pioneer Sementes Ltda., 1997

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Retirada
Aps aberto o silo, o produtor deve retirar uma camada maior que 10 cm de largura e fornecer diariamente aos animais, evitando armazenar os gros midos, aps retirar do silo.

Custos de Produo
Os custos de produo podem variar de regio para regio, dependendo da tecnologia adotada e, principalmente, da produtividade da lavoura. De qualquer maneira, a silagem de gro mido representa uma considervel economia para o produtor, como iseno do pagamento de taxas, impostos, descontos de umidade, impurezas, gros ardidos e armazenamento, alm de outros benefcios, bem como a certeza de um produto nal de alta qualidade com baixos custos para a alimentao de seus animais ao longo do tempo. A tabela abaixo mostra o custo mdio de produo de uma silagem de gro mido produzida durante o perodo de trs anos (1995, 1996 e 1997) com produtividade mdia de 8.300 kg/ha. Lavoura em p Colheita Transporte Triturao Compactao Total/ha Saca ensilada Saca ensilada (+5%= R$ 31,00) R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ 530,00 59,30 8,30 12,50 8,30 618,40 4,47 4,70

(R$ 1,00/ton) (R$ 1,50/ton) (R$ 1,00/ton)

Obs.: Os custos so considerados num sistema terceirizado de colheita, transporte, compactao e aquisio da lavoura de milho (mdia do perodo: valores em reais; janeiro 2000). Poderiam ser feitos vrios cenrios com relao s vantagens da silagem de gro mido em comparao com outras formas de utilizao do milho na alimentao animal, tais como o preo do milho gro e preo do milho embutido na rao. Entretanto, muitas so as variveis que fazem parte desse cenrio, como por exemplo a variao do preo do milho gro e do milho dentro da rao e o percentual de compra da rao pronta por parte do produtor. Apesar de sabermos que o preo do milho embutido na rao representa na mdia cerca de 1,5 at 2,5 vezes mais do que o custo do milho sob forma de silagem de gro mido, temos que levar em considerao que na maioria das vezes o produtor no compra o milho ou no adquire a rao pronta, e desta forma no absorveria o custo integral desse milho na rao, aspecto esse que no invalida os benefcios da silagem de gro mido. Para calcular a quantidade de silagem e o dimensionamento do silo, so necessrias algumas informaes relativas ao consumo por categoria do animal, reserva tcnica, dentre outros aspectos conforme podemos listar a seguir: 37

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Considerar que:
Criadeira e cachao consomem em mdia 850 kg de gro mido/ano. Em mdia so 22 leites/porca/ano. Leites (recria e terminao) consomem em mdia 210 kg de gro mido/ano. Bovinos connados consomem em mdia 2,5 kg de gro mido/cab/dia. Vacas leiteiras consomem 3,5 kg de gro mido/cab/dia. Borregos connados consomem 370 g/cab/dia. Recomenda-se uma reserva tcnica de 33% de silagem no primeiro ano. Em mdia recomenda-se um corte de 10 a 20 cm de largura/dia, considerando uma durabilidade de 24 horas da silagem. Em mdia 1 m3 de silo armazena 1.000 a 1.200 kg de silagem de gro mido.

Exemplo para sunos


Com os parmetros acima ns poderemos calcular a necessidade de produo de silagem de gro mido e o dimensionamento do silo. Vamos ao seguinte exemplo:

No de criadeiras No de cachaos No de leites

150 5(1 cachao/30 criadeiras) 3.600 (150 criadeiras x 22 leites)

Ns poderemos calcular que: 150 criadeiras 3.600 leites 5 cachaos Total de consumo/ano Total de consumo/ano com a reserva tcnica de 33% x 850kg = x 210kg = x 850kg = = = 725.750x1,33= 127.500kg 756.000kg 4.250kg 887.750kg 1.180.707kg

Considerando que 1.200 kg de silagem ocupa 1 m3 teremos: 1.180.707 : 1.200 m3 = 984 m3 de silo Considerando agora o consumo dirio de silagem de gro mido teremos:

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887.750 kg : 365 dias = 2.432 kg/dia (aprox. 2.500 kg/dia) Como 1.200 kg de silagem ocupam 1 m3 , sero gastos 2 m3 /dia de silagem. Como so cortados 20 cm de largura de silagem/dia (0,20 m), teremos ento: 2m3 : 0,20 m = 10 m2 de rea a ser cortada/dia Caso o produtor resolva fazer 3 silos, por exemplo, ele teria que calcular: 984m3 (considerar a reserva tcnica): 3 silos = 328 m3 /silo Como a rea de corte dia de 10 m2 , o produtor agora pode fazer as dimenses do silo conforme o local disponvel como por exemplo: Dividindo-se os 328 m3 : 10 m2 , teremos 32,8 m de comprimento, enquanto os 10 m de rea podem ser feitos numa dimenso de 5 m de largura por 2 m de altura. Assim, para o exemplo do planejamento dado o produtor teria que construir 3 silos de 328 m3 cada, onde cada um poderia ser construdo com 5 m de largura x 2 m de altura com 32,8 m de comprimento.
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Considerando o exemplo acima, 984 m3 de silo e que, em mdia, 1m3 de silo armazena 1.200 kg de gros midos. Se um produtor tiver uma produtividade mdia de 9.000 kg/ha de gros (35% de umidade), ele precisar ento plantar 131 hectares de milho. 984m3 x 1.200 kg = 1.180.707 kg de silagem de gro mido 1.180.707 kg: 9.000 kg/ha = 131 hectares de milho Veja outros indicativos Com base na produo de 130 t de silagem de gro mido, veja quantos animais voc pode manter: 150 porcas criadeiras por um ano; ou 620 sunos nas fases de recria e terminao abatidos com 100 kg de peso vivo; ou 520 bois connados durante 100 dias; ou 100 vacas leiteiras durante 365 dias; ou 7.000 borregos connados durante 50 dias.

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Anlises - resultados
Abaixo so apresentados os resultados mdios das anlises qumicobromatolgicas obtidos na silagem de gro mido com os hbridos Pioneer 3071, 3041, 3027, 30F80 e 32R21. M.S. Umidade P.B. Gordura Digestib. N.D.T. (%) (%) (%) E.E.(%) (%) (%) 64,2 35,7 10,6 4,5 88,3 90,2 Fonte: dados mdios obtidos em estudos realizados no Depto. de Tecnologia da Pioneer Sementes com amostras obtidas em lavouras comerciais. Os resultados expressos na tabela comprovam a elevada qualidade nutricional apresentada pelos hbridos Pioneer 3071, 3041, 3027, 30F80 e 32R21 por seus elevados ndices de protena bruta (P. B.), gordura, nutrientes digestveis totais (N. D. T.) e digestibilidade.

Resposta Animal - Sunos


Na tabela a seguir pode-se ver a resposta animal em sunos com a utilizao de silagem de gro mido em substituio ao milho gro (13% de umidade) contido na rao. Gro mido Diferena de milho Sunos terminados 40.709 9.299 Mortalidade(%) 2,0 1,5 -25,0% Converso alimentar 3,33 3,12 -6,31% Peso do leito(kg) 20,4 21,8 +1,4kg Peso nal (kg) 97,6 99,6 +2,0kg Custo de produo(%) 100,0 94,8 -5,2% o Fonte: Jornal do DIRAT - n 69, Coop. Central de Laticnios do Paran Ltda. 1991. Parmetros Rao Observa-se menor mortalidade e custo de produo, alm do maior peso do leito e peso nal. Na tabela abaixo pode-se observar a diferena do desempenho de sunos alimentados com silagem de gro mido de milho versus concentrado (rao), em um acompanhamento ao longo do tempo.

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Fase

Com rao ltimos 12 meses

Com silagem de gro mido de milho ltimos ltimo ltimos ms 6 meses 3 meses 1.259 95,78 57,36 71,96 0,931 2,287 1.044 140,95 99,82 108,42 141,14 0,918 2,703

Recria Animais transferidos 1.262 1.227 1.333 Idade de sada (dias) 104,33 102,77 99,07 Peso de sada(kg) 61,77 61,79 61,14 Peso aos 112 dias(kg) 68,09 68,90 72,77 Ganho mdio dirio(kg) 0,867 0,912 0,948 Converso alimentar 2,267 2,257 2,294 Terminao Animais vendidos 1.242 1.220 1.231 Idade de sada(dias) 150,01 146,55 141,42 Peso de sada(kg) 101,54 101,87 101,09 Peso aos 150 dias(kg) 101,13 104,32 109,24 Idade aos 100 kg(dias) 148,38 144,58 140,27 Ganho mdio dirio (kg) 0,872 0,946 0,966 Converso alimentar 3,095 2,899 2,870 Fonte: Wienfried M. Leh - Granja Rhaetia, Guarapuava, PR.

Pode-se observar, assim as vantagens da utilizao da silagem de gro mido em comparao rao, evidenciando o maior ganho mdio dirio, maior converso alimentar e menor idade por ocasio do abate.

Resposta animal - bovinos


Os dados abaixo mostram os resultados comparativos do desempenho de novilhos, cruza Nelore, em connamento, alimentados com rao comercial versus silagem de gro mido de milho.

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Parmetros

Peso mdio de chegada(kg) Peso mdio inicial (kg) Peso mdio nal (kg) Consumo Mdio (cab./dia) Silagem de milho (kg) 19,7 Rao comercial(kg) 2,802 Silagem de gros midos (kg) Farelo de soja (kg) Silagem na matria seca(%) 77,3 Rao na matria seca(%) 22,7 Ganho mdio dirio(kg) 1,694 Converso alimentar 6,45 Converso alim. no melhor perodo 5,32 Custo da alimentao-cab./dia(R$) 0,77 Custo da alimentao/kg de boi (R$) 0,46 Custo da alim. x preo da arroba (%) 48 Outros custos (%) 22 Diferena pr gro mido +31,8% Idade de entrada Perodo de Avaliao 15 a 17 meses Idade de sada Perodo de connamento 18 a 20 meses Perodo de adaptao 18 dias Preo de venda do bovino=R$ 0,90/kg ou R$ 27,00/arroba. Fonte: Departamento de Tecnologia da Pioneer Sementes Ltda. Convnio Pioneer Sementes/Nutrimental Agropecuria.

Lote 1 Rao comercial 306,5 331,4 495,7

Lote 2 Gros midos 307,1 326,6 485,1 16,8 2,684 0,535 75,2 24,8 1,634 5,87 5,12 0,64 0,39 41 29 97 dias 115 dias

A tabela acima evidencia as vantagens da utilizao da silagem de gro mido, mostrando um menor custo da alimentao e maior lucro lquido. A tabela abaixo mostra a comparao da produo de leite com a utilizao de rao normal e silagem de gro mido no concentrado. Comparao da produo de leite com rao normal(1) e silagem de gro mido de milho no concentrado (2) Nmero de vacas 16 15 Diferena +0,7 Produo mdia de leite 20,1 kg/vaca/dia 20,8 kg/vaca/dia

1- Rao normal 2- Gro mido Fonte: CCLPL, 1991.

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Os resultados mostram uma vantagem de 0,7 kg de leite por vaca/dia a favor da utilizao de silagem de gro mido no concentrado, quando comparado com o uso da rao normal.

Concluses
A silagem de gro mido de milho uma tcnica que vem apresentando acentuado crescimento em quase todas as regies produtoras de milho do Brasil. Esta modalidade de silagem representa uma reduo de custos na alimentao animal que pode chegar a 20/30% no caso da bovinocultura de corte, 20% na criao de gado leiteiro e na suinocultura pode variar de 15 a 25%. Com o preo da saca de milho oscilando todos os anos, todo e qualquer produtor que tenha em sua propriedade uma criao de animais em que o milho aparea como um ingrediente importante da alimentao, deve conhecer as vantagens da silagem de gro mido. Na suinocultura, por exemplo, o milho representa de 50 a 75% do volume da rao, o que torna imprescindvel a adoo do armazenamento de milho atravs da tcnica da silagem de gro mido. A silagem de gro mido , talvez, uma das poucas prticas que consegue reunir baixos custos com elevada qualidade nutricional ao longo do tempo de armazenamento, e alta resposta animal.

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