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BIBLIOGRAFA

LIBROS

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Colombia, Mc. Graw Hill, 2001. ISBN 958-41-0161-7.

HITT, MICHAEL A; BLACK, J . STEWART; PORTER, LYMAN W. Administracin. 9
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KOONTZ, HAROLD; WEIHRICH, HEINZ. Administracin. Una Perspectiva Global.
12 ed. Mxico, Mc. Graw Hill, 2004. ISBN 970-10-3949-1.


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VAN GIGCH, J OHN P. Teora General de Sistemas. 10 ed. Mxico, Trillas, 2004.
ISBN 968-24-2023-7.



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TESIS
CAMPOS CONTRERAS, KARLA MARGARITA; MARROQUN AQUINO, DOUGLAS
STANLEY; MENA MENA, THELMA ARGENTINA; REYES FUNES, SILVIA
YANIRA.Propuesta de un plan estratgico de publicidad y promocin para el
incremento de las ventas del producto Daboni, de inversiones Daboni, S.A. de C.V.
en la zona de Lourdes Coln, Departamento de La Libertad.Editorial: UFG.
2003.









243




DAZ MELNDEZ, DORIS YAMILETH; LPEZ MARROQUN, LYZETTE PRISCILA;
DURN LEN, J UAN J OS. Diseo de un sistema de administracin por valores
para mejorar la calidad en el servicio al cliente de las agencias de la Banca
Comercial, ubicadas en la Ciudad de San Salvador. San Salvador. UFG. 2003.

GARCA VELASCO, CLAUDIA PATRICIA; DAZ VIGIL, REINA DE LOS NGELES;
LANDAVERDE GUZMN, NELY CAROLINA. Modelo de control de calidad (MCC)
que contribuya a incrementar la productividad de las pequeas empresas, del sub-
sector imprentas de la zona metropolitana de San Salvador. San Salvador. UFG.
2006.










244

GLOSARIO



ADMINISTRACIN: Proceso de estructurar y utilizar conjuntos de recursos
orientados hacia el logro de metas, para llevar a cabo las tareas en un entorno
organizacional.

AFP: Administracin de Fondos de Pensiones.

AGUA: Lquido incoloro, inodoro e inspido, compuesto por dos volmenes de
hidrgeno y uno de oxgeno (H
2
O).

AGUA ENVASADA: Es aquella para el consumo humano, contenida en un recipiente
apropiado por la autoridad competente y con cierre hermtico inviolable.

AIDIS, EL SALVADOR: Asociacin de Ingeniera Sanitaria y Ambiental.

ALGA: Son los organismos auttrofos que realizan la fotosntesis oxignica y con la
excepcin de las plantas terrestres (Embriophyta), son en general acuticas.


ALMACENAMIENTO: Este smbolo significa que el producto se encuentra en un
lugar determinado sin estar sujeto a operaciones transporte o inspeccin.

AMBIENTE: Es el medio que rodea externamente al sistema.

245

ANLISIS FSICO QUMICO Y BACTERIOLGICO: Significa que debe estar libre
de microorganismos patgenos, de minerales y sustancias orgnicas que puedan
producir efectos fisiolgicos adversos. Debe ser estticamente aceptable y por lo
tanto, debe estar exenta de turbidez, color, olor y sabor desagradable. Puede ser
ingerida o utilizada en el procesamiento de alimentos en cualquier cantidad, sin
temor por efectos adversos sobre la salud.


ANDA: Administracin Nacional de Acueductos y Alcantarillados.


ANDAR: Asociacin Nacional para la Defensa, Desarrollo y Distribucin del Agua a
Nivel Rural.


ANEP: Asociacin Nacional de Empresa Privada.

ARENA SLICA: Material cuyo rango granulomtrico comprende de 1/16 a 2 mm de
dimetro. Su composicin qumica la constituye ntegramente el bixido de silicio.

BACTERIA: Microorganismos unicelulares que presentan un tamao de algunos
micrmetros de largo (entre 0,5 y 5 m, por lo general) y diversas formas incluyendo
esferas, barras y hlices. Las bacterias son procariotas y por lo tanto, a diferencia de
las clulas eucariotas (de animales, plantas, etc.), no tienen ncleo ni orgnulos
internos. Generalmente poseen una pared celular compuesta de peptidoglicano.
Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y son
mviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriologa, una rama de la
microbiologa.

BASURA: Es todo material considerado como desecho y que se necesita eliminar.
246

CALIDAD: Trmino subjetivo para el cual cada quin tiene su propia definicin. En
la jerga tcnica, calidad puede tener dos significados: (1) las caractersticas de un
producto o servicio relativas a su capacidad para satisfacer necesidades designadas
o implcitas y (2) producto o servicio sin deficiencias.


CARE: Cooperativa Americana de Remesas al Exterior.


CDC: Centro de Defensora del Consumidor


CEPAL: Comisin Econmica para Amrica Latina y El Caribe.

CLORACIN: Es el procedimiento para desinfectar el agua utilizando el cloro o
alguno de sus derivados, como el hipoclorito de sodio o de calcio.

CLORO: Es el undcimo elemento ms comn de la corteza terrestre (el 0,045% de
sta es cloro) y est ampliamente extendido en la naturaleza. Los cientficos han
detectado ms de 2.400 compuestos basados en el cloro. stos se producen de
forma natural como resultado de la reaccin del cloro con los compuestos orgnicos
existentes en el medio ambiente. Algunos de ellos poseen propiedades
antibacterianas y anti cancergenas. Las principales fuentes naturales de los
compuestos organoclorados son los ocanos.

CONTAMINACIN BIOLGICA: Es la contaminacin producida por organismos
vivos indeseables en un ambiente, como por ejemplo: Introduccin de bacterias, virus
protozoarios.

247

CONTAMINACIN QUMICA: Los contaminantes qumicos son diversos productos
disueltos o dispersos en el agua que provienen de descargas domsticas, agrcolas e
industriales o de la erosin del suelo. Los principales son cloruros, sulfatos, nitratos y
carbonatos.

CONTROL: Se refiere a la verificacin para que se cumpla con lo planeado,
reduciendo a un mnimo las diferencias del plan original por los resultados.


DECOLORACIN DEL AGUA: Es el cambio que sufre el agua cuando los slidos
suspendidos son atrapados mediante filtros.


DEMORA: Este smbolo es utilizado cuando no se puede ejecutar ninguna operacin
o actividad.

DESINFECCIN: La desinfeccin se refiere a la reduccin de los organismos
patgenos (organismos que ocasionan enfermedades).

DESODORIZACIN DEL AGUA: Es el proceso en que se eliminan los olores del
agua ocasionados por agentes qumicos (pesticidas, herbicidas) ello se logra con la
ayuda de un filtro de carbn activado.


DIRECCIN: El fundamento de dirigir o liderar es el proceso de intentar influir en
otras personas para alcanzar los objetivos organizacionales.


DISEO: Es la descripcin o bosquejo de alguna cosa.


248

DISEO ARQUITECTNICO: Es la proyeccin, planeacin, construccin y adorno a
ciertas reglas de arquitectura.


DISEO DE INVESTIGACIN: Se refiere al plan o estrategia para responder a las
preguntas de investigacin.


DISEO DEL ENTORNO: Se ocupa de resolver problemas de urbanismo y paisajes,
as como tambin econmicos y decoracin en general.


DISEO ESTRUCTURAL: Se refiere a un plan de ordenamiento de partes de una
organizacin.


DISEO GRFICO: Se refiere a todo tipo de composiciones, planos, dibujos,
carteles, portadas de libros, peridicos y revistas, fotografas, proyectos de
propagandas, etc.


DR-CAFTA: Tratado de Libre Comercio entre Repblica Dominicana, Centroamrica
y Estados Unidos de Amrica.


EARTH POLICY INSTITUTE: Instituto de Polticas de la Tierra.


EFICACIA: Es la capacidad de lograr un efecto deseado o esperado, en cambio,
eficiencia es la capacidad de lograr el efecto en cuestin con el mnimo de recursos
posibles.
249

EFICIENCIA: Uso racional de los recursos con que se cuenta para alcanzar un
objetivo predeterminado. A mayor eficiencia menor la cantidad de recursos que se
emplearn, logrando mejor optimizacin y rendimiento.

ENTRADA: Es la fuerza de arranque del sistema, suministrada por la informacin
necesaria para la operacin de ste.

ENVASE: Es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de
materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar
mercancas en cualquier fase de su proceso productivo, de distribucin o venta.

ESPORA: Clula reproductora asexual que forman numerosos hongos y plantas y
algunos protozoos. Las esporas son resistentes al calor, desecamiento y otras
condiciones adversas y se mantienen en estado de reposo hasta que encuentran
un medio favorable al desarrollo o germinacin.

ESTERILIZACIN: Consiste en la destruccin total de cualquier forma de vida
microbiana.

FILTRO: Es un instrumento con el cual las partculas slidas que se encuentran en
un fluido lquido o gaseoso se separan, permite el paso del fluido, pero retiene las
partculas slidas.

250

FILTRO DE ARENA: Los filtros de arena o grava consisten en tanques generalmente
metlicos o de plstico reforzado, capaces de resistir las presiones estticas y
dinmicas, a que son sometidos llenos de arena o grava tamizada de un determinado
tamao. El filtrado se realiza cuando el agua atraviesa la arena reteniendo las
impurezas que acompaan el agua.




FILTRO DE CARBN ACTIVADO: El filtro de carbn funciona por el mismo principio
que el filtro de arena, la diferencia radica en los elementos filtrantes y su finalidad. El
carbn activado es un material natural que con millones de agujeros microscpicos
que atrae, captura y rompe molculas de contaminantes presentes. Se disea
normalmente para remover cloro, sabores y olores y dems qumicos orgnicos.
Tambin es uno de los procesos finales del sistema de tratamiento de agua, su
funcin es pulir la descarga final.

FILTRO PULIDOR: Es aquel que tiene la funcin, de detener las impurezas
pequeas (slidos hasta 5 micras).

FONTANERA: Es la actividad relacionada con la instalacin de redes de
abastecimiento de agua potable y evacuacin de aguas residuales, as como las
instalaciones de calefaccin en edificaciones y otras construcciones.

HIPOCLRITO DE SODIO: Es un compuesto qumico, adems de un fuerte
oxidante qumico cuya frmula es NaClO.

IBWA: Asociacin Internacional de Embotelladores.
251

ICC: Iniciativa de la Cuenca del Caribe.

IMPUREZA: Sustancia ajena a un cuerpo o materia.

INCOLORO: Sin color.


INOLORO: Sin olor.

INSPIDO: Sin sabor.


INSPECCIN: Este smbolo se utiliza para la revisin o inspeccin de un producto
en cuanto a sus caractersticas.


INSTAPURA: Es el lder nacional (Mxico) en manufactura de equipos de luz
ultravioleta con muchos aos de reconocido prestigio.


INSUMOS: Material inicial que se incorpora al proceso para su transformacin.

LMPARA ULTRAVIOLETA: O luz "UV", como usualmente se refiere, es uno de los
medios probados para tratar aguas contaminadas biolgicamente. Esta simple y
segura tecnologa es conveniente para pequeos flujos residenciales, as como
tambin grandes flujos en proyectos comerciales e industriales.

MARN: Ministerio del Medio Ambiente y Recursos Naturales.

MEJORA CONTINUA: Actividad recurrente para aumentar la capacidad para cumplir
los requisitos.
252

MICROORGANISMO: Es un ser vivo que slo puede visualizarse con el microscopio.


MSPAS: Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social.


MUNDO GLOBALIZADO: Es un proceso fundamentalmente econmico que consiste
en la creciente integracin de las distintas economas nacionales en una nica
economa de mercado mundial.

NSF: Fundacin Nacional de Sanidad.


NSO 13.07.02.98: Norma Salvadorea Obligatoria del Agua Envasada.

OFICMA: Oficina de Consultora en Medio Ambiente y Salud.


OMS: Organizacin Mundial de la Salud.


ONU: Organizacin de las Naciones Unidas.


OPERACIONES: Etapas del proceso de transformacin necesarias para convertir
insumos en productos terminados.


OPS: Organizacin Panamericana de la Salud.


OPTIMIZACIN SOCIO TCNICA: Concepto organizativo utilizado modernamente
para precisar la naturaleza de las organizaciones productivas, a las que se concibe
como sistemas sociotcnicos abiertos. Segn esta ptica, la empresa consta de un
sistema tcnico (equipos y mtodos de produccin) y de un sistema social (conjunto
de hombres) que interactan y se complementan.
253

ORGANIZACIN: Implica poner atencin a la estructura de relaciones entre los
puestos y los individuos que los ocupan, as como vincular la estructura con la
direccin estratgica general de la organizacin.

OXIDACIN QUMICA: Emplea sustancias qumicas llamadas oxidantes para
destruir contaminacin en los suelos y las aguas subterrneas. Los oxidantes ayudan
a transformar las sustancias qumicas dainas en otras inofensivas como el agua y el
dixido de carbono o anhdrido carbnico. La oxidacin qumica es capaz de destruir
muchos tipos de sustancias qumicas, como combustibles, solventes y plaguicidas.

OZONIFICADOR: Es un equipo que permite el tratamiento del agua por oxidacin
qumica, consistir en la destruccin de grmenes, eliminando totalmente las
bacterias que se pudiesen encontrar.

OZONO (O
3
): Es una sustancia cuya molcula est compuesta por tres tomos de
oxgeno, formada al disociarse los 2 tomos que componen el gas de oxgeno. Cada
tomo de oxgeno liberado se une a otra molcula de oxgeno (O
2
), formando
molculas de Ozono (O
3
).

PATGENO: Es cualquier microorganismo capaz de producir una enfermedad
infecciosa.

PESTE: Es una enfermedad infectocontagiosa que afecta tanto a animales como a
humanos.

254

PET: TEREFTALATO DE POLIETILENO O "Polietileno de Tereftalato" es un tipo de
plstico muy usado en envases de bebidas y textiles.

PLANEACIN: Implica calcular las condiciones y las circunstancias futuras y con
base en esas estimaciones, tomar decisiones sobre que trabajo debe realizar los
administradores, todos aquellos que estn bajo su responsabilidad.


PNUD: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.

PRESERVANTE: Es cualquier sustancia aadida a los alimentos (bien sea de origen
natural o de origen artificial) que pueda detener o minimizar el deterioro causado por
la presencia de diferentes tipos de microorganismos.

PROCESAMIENTO O TRANSFORMADOR: Es el mecanismo de conversin de
entradas en salidas.

PROCESO: Es la sucesin de diferentes frases o etapas de una actividad.

PROCESO PRODUCTIVO: Es una serie de actividades desempeadas por una
organizacin que acepte insumos y los transforma en productos o servicios
idealmente, de un valor para la organizacin que los insumos originales.


PRODUCCIN: Es el proceso de creacin de los bienes materiales necesarios para
la existencia y el desarrollo de la sociedad.


255

PRODUCTO: Resultado final de un sistema de produccin.

PRODUCTO INTERNO BRUTO (PIB): Es el valor monetario total de la produccin
corriente de bienes y servicios de un pas durante un perodo (normalmente es un
trimestre o un ao). El PIB es una magnitud de flujo, pues contabiliza slo los bienes
y servicios producidos durante la etapa de estudio. Adems el PIB no contabiliza los
bienes o servicios que son fruto del trabajo informal (trabajo domstico, intercambios
de servicios entre conocidos, etc.).


PSA: Planes de Salubridad del Agua.

PVC: Es el producto de la polimerizacin del monmero de cloruro de vinilo a
policloruro de vinilo. La resina que resulta de esta polimerizacin es la ms verstil
de la familia de los plsticos; pues adems de ser termoplstica, a partir de ella se
pueden obtener productos rgidos y flexibles. A partir de procesos de polimerizacin,
se obtienen compuestos en forma de polvo o pellet, plastisoles, soluciones y
emulsiones.

RADIACIN: Consiste en la propagacin de energa en forma de ondas
electromagnticas o partculas subatmicas a travs del vaco o de un medio
material.

RAS-ES: Red de Agua y Saneamiento de El Salvador.


RETROALIMENTACIN: Es la funcin del sistema que busca comparar la salida
con un criterio previamente establecido.

256

SAE: Salvaguarda Agrcola Especial.

SALIDA O PRODUCTO: Es la finalidad para la cual se reunirn los elementos y las
relaciones del sistema.

SALUD: Es definida como el estado de completo bienestar fsico, mental y social y
no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades.

SIBASI: Sistemas Bsicos de Salud Integral.


SISTEMA: Es todo un conjunto de acciones, a toda la disposicin de seres o cosas
en las que es posible un ordenamiento lgico a travs de su estructura o de su
actuacin y en las que cada componente se relaciona segn un plan a un fin comn.


SISTEMA DE BOMBEO: Un sistema de bombeo se compone de una bomba, un
motor, tuberas y accesorios. La energa elctrica consumida depende de la potencia,
el tiempo en que funciona la bomba y la eficiencia del sistema.


SISTEMAS ABIERTOS Y CERRADOS: El Sistema Abierto es aquel que interacta
con su ambiente. El ambiente que rodee a un sistema cerrado no cambia y si lo
hace, se levantar una barrera entre el ambiente y l para impedir cualquier
influencia.


SISTEMAS ADAPTATIVOS Y NO ADAPTATIVOS: El sistema adaptativo.es aquel
sistema que reacciona con su ambiente en tal forma que mejora su funcionamiento,
logro o posibilidad de supervivencia. En cambio, el sistema no adaptativo es aquel
257

que no lo hace, como por ejemplo un negocio cuyos fracasos son atribuidos al hecho
de que una empresa no reaccione oportunamente ante un cambio externo.

SISTEMAS ESTABLES Y NO ESTABLES: Un sistema estable es aquel cuyas
propiedades y operaciones no varan de manera importante o lo hacen slo en ciclos
repetitivos. En cambio, un sistema no estable varan sus propiedades, como por
ejemplo: Una empresa publicitaria, un sistema de defensa continental, un laboratorio
de investigacin y desarrollo, un ser humano.


SISTEMAS NATURALES Y ARTIFICIALES: Los sistemas naturales abundan en la
naturaleza. La ecologa de la vida es un sistema natural y cada organismo es un
sistema natural especial. Los sistemas artificiales aparecen en una infinita variedad
alrededor de nosotros, extendindose desde el sistema de fabricacin de una
empresa hasta el sistema de exploracin espacial.


SISTEMAS PERMANENTES Y TEMPORALES: Son Permanentes aquellos que
duran mucho ms que las operaciones que en ellos realiza el ser humano. Los
sistemas verdaderamente Temporales estn destinados a durar cierto perodo y
luego desaparecen.


SISTEMAS SOCIALES, HOMBRE MQUINA Y MECNICOS: Los sistemas
integrados por personas pueden considerarse como sistemas sociales puros,
distinguindose de otros sistemas, objetivos y procesos. La mayor parte de los
sistemas empricos caen dentro de la categora de hombre-mquina. Los sistemas
puramente mecnicos, deben obtener sus propias entradas y mantenerlas.


258

SUBSISTEMAS Y SUPERSISTEMAS: Los sistemas ms pequeos incorporados al
sistema reciben el nombre de subsistemas. El suprasistema puede referirse a
cualquier sistema que incluya al que est estudindose. La economa puede
considerarse un suprasistema en relacin con la empresa mercantil.


TIEMPO OCIOSO: Tiempo en el que una persona o mquina est parada, teniendo
trabajo disponible. No corresponde a un perodo de descanso o de parada por
mantenimiento, sino a un tiempo desaprovechado.


TRANSPORTE: Este smbolo implica un movimiento del producto de un lugar a otro
o una inspeccin.

TUBERA: Es un conducto compuesto de tubos que cumple la funcin de transportar
agua u otros fluidos.

UNESCO: Organizacin para la Educacin, la Ciencia y la Cultura de las Naciones
Unidas.

UNICEF: Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia.

VLVULA: Es un dispositivo que regula el paso de lquidos o gases en uno o varios
tubos o conductos.

259

VECTORES: Son todos aquellos insectos o animales que son medios de transmisin
de enfermedades desde el animal al ser humano.

VIRUS: Es una entidad biolgica que para replicarse necesita de una clula
husped. Cada partcula de virus es un agente potencialmente patgeno compuesto
por una cpside (o cpsida) de protenas que envuelve al cido nuclico, que puede
ser ADN o ARN.
260














261

ANEXO No.1

UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES



CUESTIONARIO PARA GERENTES

I. SOLICITUD DE COLABORACIN

Somos estudiantes egresados de la carrera de Licenciatura en Administracin de
Empresas de la Universidad Francisco Gavidia. Estamos elaborando nuestro Trabajo
de Graduacin denominado Diseo de un Sistema de Control de Procesos
Productivos que permita incrementar el nivel de Calidad del Agua Envasada en
las Empresas ubicadas en el Departamento de La Libertad .
De antemano agradecemos su valiosa colaboracin, no sin antes expresarles que la
informacin obtenida ser confidencial.


INDICACIN: Conteste las siguientes preguntas, marcando con una X en la casilla
correspondiente.



I. DATOS DE CLASIFICACIN:

1) EDAD: 18-27 aos 28-43 aos 44-53 aos ms de 53 aos

2) AOS DE OPERACIN: 1 a 5 aos 5 a 10 aos 10 en adelante

II. CUERPO DE LA ENCUESTA

1. Considera que el Tratado de Libre Comercio (TLC) genera apertura para el sector
del agua envasada?
Objetivo: Identificar la percepcin que se tiene respecto del Tratado de Libre
Comercio (TLC).
a) S b) No

262

2. Qu factores se consideran necesarios para producir el agua envasada?
Objetivo: Conocer cules son los factores esenciales para producir el agua
envasada.
a) Calidad b) Higiene c) Precio d) Todos


3. En los procesos productivos existen desperdicios de agua envasada?
Objetivo: Determinar si existen desperdicios que estn afectando a los procesos
productivos del agua envasada.
a) S b) No



4. Considera importante la aplicacin de sistemas de gestin de la calidad en los
procesos productivos?
Objetivo: Constatar la importancia de mantener controles actualizados y ptimos a
fin de mantener resultados concretos.
a) S b) No

5. Cree Ud. que es necesario brindar capacitaciones sobre la calidad en los
procesos productivos?
Objetivo: Conocer lo importante que es obtener informacin acerca de la calidad en
los procesos productivos mediante capacitaciones a los empleados.
a) S b) No



263

6. Estara dispuesto a invertir en capacitaciones sobre la calidad en los procesos
productivos?
Objetivo: Identificar si se cuenta con la disposicin de invertir en capacitar al
empleado del rea de produccin.
a) S b) No

7. En su empresa, tienen establecidos mrgenes o parmetros para controlar la
calidad en los procesos productivos?
Objetivo: Conocer si cuentan con mrgenes o parmetros que garanticen la
calidad en los procesos productivos.
a) S b) No


8. Es un factor determinante en el rea de Produccin los estndares o parmetros
de calidad?
Objetivo: Conocer si los estndares o parmetros de calidad son un factor
determinante en el rea de produccin, de tal manera que beneficie a la
organizacin.
a) S b) No Por qu?_____________________________
________________________________________________________________


9. Cmo considera el control de procesos productivos en su empresa?
Objetivo: Conocer si los procesos existentes cumplen los requisitos mnimos de
produccin, a fin de cumplir con las metas programadas o si se requiere
implementar nuevos estrategias.
a) Eficiente b) Deficiente c) Se puede mejorar

264

10. Considera Ud. importante la tecnologa dentro de los procesos productivos?
Objetivo: Identificar qu tan importante es el contar con la tecnologa adecuada de
tal manera de entrar al mercado competitivo.
a) S b) No


11. Cmo considera el equipo que est siendo utilizado en los procesos productivos?
Objetivo: Establecer en qu nivel se encuentra el equipo utilizado en los procesos
productivos.
a) Excelente
b) Bueno
c) Regular
d) Deficiente


12. Estara dispuesto a invertir en nueva tecnologa?
Objetivo: Conocer si se cuenta con la disposicin y los recursos para invertir en
nueva tecnologa.
a) S, pase a la Siguiente b) No, Pase al Pregunta 14

13. Brindara las condiciones para capacitar al empleado en el uso de la nueva
tecnologas?
Objetivo: Identificar si se dotara al empleado de los conocimientos necesarios
para hacer un uso eficiente de la nueva tecnologa.
a) S b) No


265

14. Considera que la empresa est cumpliendo con la normativa legal (impuesta por
el Ministerio de Salud y Asistencia Social) en el sector del agua envasada?
Objetivo: Analizar si se estn cumpliendo con los requisitos legales que regulan
el funcionamiento del sector del agua envasada local.
a) S b) No

15. Considera Ud. que en su empresa los elementos del sistema tales como: Las
entradas, el proceso, las salidas y la retroalimentacin se estn operando
eficientemente?
Objetivo: Conocer si los elementos indispensables del sistema se estn
operando eficientemente.
a) S b) No


16. Estara dispuesto a implementar un sistema de control de procesos productivos?
Objetivo: Identificar los beneficios que conlleva el implementar un sistema de
control de procesos productivos, de tal manera que incremente el nivel de calidad.
a) S b) No




Datos del Encuestador:

Nombre: __________________________________________
Fecha: __________________________________________
Supervisor: ___________________________________________
266

ANEXO No.2


UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES



CUESTIONARIO PARA EMPLEADOS

I. SOLICITUD DE COLABORACIN

Somos estudiantes egresados de la carrera de Licenciatura en Administracin de
Empresas de la Universidad Francisco Gavidia. Estamos elaborando nuestro Trabajo
de Graduacin denominado Diseo de un Sistema de Control de Procesos
Productivos que permita incrementar el nivel de Calidad del Agua Envasada en
las Empresas ubicadas en el Departamento de La Libertad .
De antemano agradecemos su valiosa colaboracin, no sin antes expresarles que la
informacin obtenida ser confidencial.


INDICACIN: Conteste las siguientes preguntas, marcando con una X en la casilla
correspondiente.



I. DATOS DE CLASIFICACIN:

1) EDAD: 18-27 aos 28-43 aos 44-53 aos ms de 53 aos
2) AOS DE OPERACIN: 1 a 5 aos 5 a 10 aos 10 en adelante


II. CUERPO DE LA ENCUESTA

1. Considera que el Tratado de Libre Comercio (TLC) genera apertura para el sector
del agua envasada?
Objetivo: Identificar la percepcin que se tiene respecto del Tratado de Libre
Comercio (TLC).
a) S b) No

267

2. Qu factores se consideran necesarios para producir el agua envasada?
Objetivo: Conocer cules son los factores esenciales para producir el agua
envasada.
a) Calidad b) Higiene c) Precio d) Todos


3. Cul es la fuente de abastecimiento de agua de esta empresa?
Objetivo: Identificar la calidad del recurso de abastecimiento para el consumo
humano.
a) ANDA b) Pozo Propio


4. Realizan anlisis Fsico Bacteriolgico al recurso del agua?
Objetivo: Controlar la calidad del recurso de abastecimiento y a la vez cumplir con
los estatutos legales del Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social.
a) S b) No


5. En los procesos productivos existen desperdicios de agua envasada?
Objetivo: Determinar si existen desperdicios que estn afectando a los procesos
productivos del agua envasada.
a) S, Contine b) No, Pase a la Pregunta 7

6. En su empresa qu hacen con los desperdicios?
Objetivo: Establecer si hacen uso adecuado de los desperdicios del recurso del
agua envasada.
__________________________________________________________________
_____________________________________________________________
268

7. Considera importante la aplicacin de sistemas de gestin de la calidad en los
procesos productivos?
Objetivo: Constatar la importancia de mantener controles actualizados y ptimos a
fin de mantener resultados concretos.
a) S b) No


8. Cree Ud. que es necesario brindar capacitaciones sobre la calidad en los
procesos productivos?
Objetivo: Conocer lo importante que es obtener informacin acerca de la calidad en
los procesos productivos mediante capacitaciones a los empleados.
a) S b) No


9. En su empresa, tienen establecidos mrgenes o parmetros para controlar la
calidad en los procesos productivos?
Objetivo: Conocer si cuentan con mrgenes o parmetros que garanticen la
calidad en los procesos productivos.
a) S, contine a la siguiente b) No, pase a la pregunta13


10. Indique a continuacin el o los factores de los cuales segn su criterio depende la
calidad en la produccin?
Objetivo: Conocer el o los factores de los cuales depende la calidad.
a) Materia Prima
b) Proceso o Manipulacin de la Materia Prima
c) Mano de Obra Calificada
d) Almacenaje Adecuado del Producto Terminado
e) Todos los anteriores
269

11. Es un factor determinante en el rea de Produccin los estndares o parmetros
de calidad?
Objetivo: Conocer si los estndares o parmetros de calidad son un factor
determinante en el rea de produccin, de tal manera que beneficie a la
organizacin.
a) S b) No Por qu? ________________________________
________________________________________________________________



12. Considera Ud. que los elementos de la calidad tales como: El error sobre el que
versa, anlisis de causas y soluciones posibles se estn aplicando en los procesos
productivos?
Objetivo: Identificar si se estn aplicando los elementos de calidad en los procesos
productivos.
a) S b) No


13. Cmo considera el control de procesos productivos en su empresa?
Objetivo: Conocer si los procesos existentes cumplen los requisitos mnimos de
produccin, a fin de cumplir con las metas programadas o si se requiere
implementar nuevos estrategias.
a) Eficiente b) Deficiente c) Se puede mejorar



14. Considera Ud. importante la tecnologa dentro de los procesos productivos?
Objetivo: Identificar qu tan importante es el contar con la tecnologa adecuada de
tal manera de entrar al mercado competitivo.
a) S b) No
270

15. Cmo considera el equipo que est siendo utilizado en los procesos productivos?
Objetivo: Establecer en qu nivel se encuentra el equipo utilizado en los procesos
productivos.
e) Excelente
f) Bueno
g) Regular
h) Deficiente


16. Considera que la empresa est cumpliendo con la normativa legal (impuesta por
el Ministerio de Salud y Asistencia Social) en el sector del agua envasada?
Objetivo: Analizar si se estn cumpliendo con los requisitos legales que regulan
el funcionamiento del sector del agua envasada local.
a) S b) No

17. Qu tipo de sistema de produccin utilizan en su empresa?
Objetivo: Determinar el tipo de sistema que utilizan, para ver en qu medida le
est siendo factible.
a) Sistemas Naturales y Artificiales
b) Sistemas Abiertos y Cerrados
c) Sistemas Sociales, Hombre-Mquina y Mecnicos
d) Sistemas Permanentes y Temporales
e) Otros Especifique ____________________________________________





271

18. Le beneficia a su empresa el tipo de sistema que est utilizando?
Objetivo: Determinar en qu medida se podra mejorar el tipo de sistema que
estn utilizando.
a) S b) No

19. Considera Ud. que en el rea de produccin los elementos del sistema tales
como: Las entradas, el proceso, las salidas y la retroalimentacin se estn
operando eficientemente?
Objetivo: Conocer si los elementos indispensables del sistema se estn operando
eficientemente.
a) S, ac finaliza b) No, pase a la pregunta siguiente

20. Indique qu elementos del sistema necesita mejorar en los procesos
productivos?
Objetivo: Conocer qu elementos del sistema son deficientes en el rea de
produccin.
a) Las entradas b) El proceso c) Las Salidas





Datos del Encuestador:

Nombre: __________________________________________
Fecha: __________________________________________
Supervisor: ___________________________________________