DECRETONMERO- - \. 2270 DE 2012 ( - Porel cual se modificael Decreto 1500de2007, modificado porlos Decretos 2965de2008,2380,4131,4974de2009,3961 de2011, 917de2012ysedictan otrasdisposiciones ELPRESIDENTEDE LAREPBLICADE COLOMBIA En ejerciciodesusfacultadesconstitucionalesylegales, especialmentede las conferidasporel numeral 11 delartculo 189de la Constitucin Polticayen desarrollode las Leyes 9de 1979y170de 1994y, CONSIDERANDO: Que mediante el Decreto 1500 de 2007 modificado por los Decretos 2965 de 2008,2380,4131,4974 de 2009,3961 de 2011 y 917 de 2012, se estableci el reglamento tcnico a travs del cual se crea el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos, destinados para el Consumo Humano y se fijaron los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin oexportacin. Que en esta materia, el Gobierno Nacional ha venido expidiendo en los ltimos aos, una serie de reglamentaciones, con el propsito dequeel pas consolide el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne, Productos CrnicosComestiblesyDerivadosCrnicosdestinadosparael consumo humano. Que conforme al artculo 97 del Decreto 1500 de 2007, el Gobierno Nacional ha adelantado la revisin yactualizacin del Sistema Oficial deInspeccin, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Crnicos Comestibles destinados para el Consumo Humano, en cuanto a los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin oexportacin. Que el reglamento tcnico que se establece mediante el presente decreto, fue notificado a la Organizacin Mundial del Comercio - OMC, mediante documento identificado con las signaturas G/SPS/N/COL/125/Add.5 y GITBT/N/COL/82/ Add.5del22y29 dejuniode2012 respectivamente. En mritode lo expuesto, DECRETO NMERO 227 O DE 2012 HOJA No 2 de 11 Continuacin "Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007. modificado por los Decretos 2965 de 2008. 2380,4131,4974 de 2009,3961 de 2011,917 de 2012 y se dictan otras disposiciones" DECRETA: Artculo 1. Objeto. Las disposiciones contenidas en el reglamento tcnico que se expide a travs del presente decreto, tienen por objeto actualizar el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Crnicos Comestibles, destinados para el consumo humano en todo el territorio nacional, establecido en el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011 y 917 de 2012. Artculo 2. Modifquese el artculo 2 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: "Artculo 2. Campo de aplicacin. Las disposiciones contenidas en el reglamento tcnico que se establece a travs delpresente decreto se aplicarn en todo elterritorio nacionala: 1. Todas laspersonasnaturaleso jurdicasquedesarrollenactividadesen los eslabones de la cadena alimentaria de la carne y productos crnicos comestibles para el consumo humano, lo que comprende predios de produccin primaria, transporte de animales a las plantas de beneficio, plantas de beneficio, plantas de desposte o desprese, eltransporte, elalmacenamientoy elexpendiodecarne, productoscrnicos comestiblesdestinadosalconsumohumano. 2. Las especies de animales domsticos, como bfalos domsticos, respecto de las cualessuintroduccinhaya sidoautorizadaalpasporelGobiernoNacional, bovinos, porcinos, caprinos, ovinos, aves de corral, conejos, equinos y otros, cuya carne y productos crnicos comestibles sean destinados al consumo humano, excepto los productosdelapesca, moluscosy bivalvos. 3. Las especies nativas o exticas cuya zoocra haya sido autorizada porla autoridad ambientalcompetente. Pargrafo 1. Los requisitos sanitarios para especies silvestres nativas cuya caza comercialhayasidoautorizadaporlaautoridadambientalcompetente, sernestablecidos porel Instituto Colombiano Agropecuario - ICA. Una vez elaludido Instituto expida la correspondiente reglamentacin, el Ministerio de Salud y Proteccin Social, definir si emitela regulacin que declarela carnedeestasespeciesaptaparaelconsumohumano y enestecaso, sealarlasrespectivascondiciones. Pargrafo2. Seexceptande la aplicacindelpresentedecretolasplantasdederivados crnicos, eltransporte, almacenamientoy expendiode derivados crnicos, destinadosal consumo humano, los cuales continuarn cumpliendo lo establecido en elDecreto 3075 de 1997 o lanormaquelomodifique, adicioneo sustituya." Artculo 3. Modifquese la definicin de Plan Gradual de Cumplimiento - PGC, contenida en el artculo 3 del Decreto 1500 de 2007, modificado por el artculo 1 del Decreto 2380 de 2009, la cual quedar as: "Plangradualdecumplimiento- PGC. Documentotcnicoelaboradoporlospropietarios, tenedores u operadores de plantas de beneficio, desposte y desprese que contiene la autoevaluacinsanitariaenrelacinconlos requisitosestablecidosenelpresentedecreto y las acciones con su respectivo cronograma que permitan lograr el cumplimiento de la normatividadsanitaria, durante elperOdO de transiciny mientrasobtienen fa Autorizacin Sanitaria." DECRETO NMERd ,2270 DE 2012 HOJA No 3 de 11 Continuacin "Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones" Artculo 4. Modifquese el artculo 4 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: "Articulo 4. Transporte de animales en pie. Para la movilizacin de animales en pe, los remitentes, destinatarios y transportadores de la carga, los propietarios y los conductores de los vehculos, y los respectivos vehculos, deben cumplir con los requisitos tcnicos, de seguridadvial, sanitariosy de bienestaranimalestablecidosen elManual de Procedimientos para el Transporte, manejoy movilizacin de Animales en Pie que expidan elMinisterio de Transportey elInstituto ColombianoAgropecuario- ICA, segn sus competencias, en un plazo no mayorde doce (12) meses contados a partirde la fecha de expedicin delpresentedecreto.IJ Pargrafo. El contenido delpresente artculo se aplicar sin perjuicio de lo establecido porel Decreto 3149 de 2006, modificado porelDecreto 414 de 2007 y dems normas quelosmodifiquen, adicioneno sustituyan." Artculo 5. Adicionase un pargrafo al artculo 8 del Decreto 1500 de 2007, del siguiente tenor: . "Pargrafo 3. Lacarne y los productos carmcos comestibles una vez hayan sido congelados, nopodrnserdescongeladosparasertratadoscomoproductosrefrigerados, excepto cuando elproceso de descongelacin se realice exclusivamente con fines de elaboracinde derivadoscrnicos". Artculo 6. Modifquese el artculo 11 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: "Artculo 11. Registro sanitario de predios. Todo predio de produccin primaria de animales destinados al sacrificio para consumo humano, debe estar registrado ante el Instituto Colombiano Agropecuario- ICA, de acuerdo con la reglamentacin vigentepara talefecto. Dicho Instituto mantendr una base de datos actualizada de los predios oficialmente registrados". Artculo 7. Modifquese el artculo 12 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: "Artculo 12. Instalaciones y reas de produccin primaria. Sin perjuicio de las disposiciones reglamentarias especiales que al respecto establezca el Instituto Colombiano Agropecuario - ICA, todas las instalaciones y reas requeridas en la produccinprimaradeben: 1. Garantizarcon su diseo, ubicacin y mantenimiento la proteccin y bienestarde losanimalesfrente a losriesgostoosanitariosydeinocuidad. 2. Contar con reas delimitadas y/o instalaciones independientes para el almacenamiento de medicamentos veterinarios, alimentos para animales, plaguicidas, fertilizantes y otras sustancias qumicas empleadas en produccin pecuaria. 3. Cumplir con las normas de bioseguridad y dems disposiciones de gestin de riesgos zoosanitarios que establezca elInstituto Colombiano Agropecuario - ICA, paracada especie. Pargrafo. Todo predio de produccin primaria deber cumplir con la normatvidad ambientalvigente.11 DECRETONMERQ 2270 DE2012 HOJANo 4de11 Continuacin"Porel cual semodificael Decreto 1500de2007, modificadoporlosDecretos2965de2008, 2380,4131, 4974de2009,3961 de2011, 917de2012ysedictanotrasdisposiciones" Artculo8. Modifqueseel artculo 14del Decreto 1500de2007, el cual quedar as: IiArtculo 14. Obligaciones sanitarias. Toda persona natural o jurdica propietaria o tenedora de un predio que se dedique a la produccin de animales domsticos destinados alsacrificiopara elconsumohumano, debe garantizarelcumplimiento de las siguientesobligaciones: 1. Cumplirlanormatividadsanitariay de inocuidadvigenteestablecidaporelICA. 2. Implementarprogramasparala vigilancia, prevencinycontrolde enfermedadesque no son objeto de control oficialy que pueden afectarla sanidadanimaly/o la salud pblica. 3. Implementarlasmedidasde bioseguridadestablecidasporelICA. 4. Establecerymantenerun sistema de trazabilidadenla unidadproductivaquedebe ajustarsea lanormatividadvigente." Artculo 9. Modifquese el artculo 15 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedaras: "Artculo 15. ObligacionesdelPersonalen prediosde produccinprimaria. Toda personanaturalo jurdica que seapropietariao tenedora de un predioque se dedique a la produccin ganadera o sistema de produccin pecuaria, debe garantizar que el personalvinculado: 1. Cuente como mnimo con un examen mdico anual, en el que se certifique la condicinde saludparadesempearlaslaborespropiasde unprediopecuario. 2. Cuenteconcapacitacinyentrenamientoenlasactividadespropiasdelcargo. 3. Cumpla con lasprcticashiginicasy de bioseguridad, establecidaspore/Instituto ColombianoAgropecuario- ICA, paracadaespecie.n Artculo 10. Plantas de beneficioanimal. Las plantas de beneficio de animales destinados para el consumo humano de que trata el presente decreto, se clasificarndela siguientemanera: 1. Plantadebeneficioanimaldecategora nacional. 2. Plantadebeneficioanimalcategoradeautoconsumo. Pargrafo 1. El Ministeriode Salud y Proteccin Social establecer los requisitos sanitariospara el funcionamientodelascategorasdeplantas, lascualesadems, debern cumplircon la normatividadambientalvigente. Pargrafo 2. Las plantas de beneficio de aves de corral destinadas para el consumo humano, se clasificarn en plantas de categora nacional y plantas especiales. Artculo 11. Planta de beneficioanimaldecategora nacional. Es la planta de beneficio animal autorizada por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, INVIMA, para la comercializacin de carne y productoscrnicoscomestiblesdentrodel territorionacional. Pargrafo 1. Los propietarios, tenedores uoperadores de plantas de beneficio de categora nacional que requieran exportarcarney productoscrnicos comestibles procesados en las mismas, deben ser autorizados por el INVIMA, para lo cual, debencontarcon lacertificacindelSistema HACCP, expedida por esa entidad DECRETONMERO DE 2012 HOJANo 5de11 2 1j""n .I c:.tu Continuacin"Porel cual semodificael Decreto 1500de2007, modificadoporlos Decretos2965de2008, 2380,4131,4974de2009, 3961 de2011, 917de2012yse dictanotrasdisposiciones" con base en el Decreto 1500 de 2007 o la norma que lo modifique, adicione o sustituya y cumplir con los requisitos sanitarios del pafs de destino. El procedimiento para obtener la autorizacin de exportacin ser definido por el INVIMA. Pargrafo 2. Las plantas de beneficio autorizadas para exportar carne y productos crnicos comestibles, debern mantener implementado el Sistema HACCPparatodoslosprocesoscon destinotanto nacionalcomodeexportacin. Artculo 12. Plantas de beneficio animal categora de autoconsumo. Es la planta de beneficio animal autorizada por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, INVIIVIA, para abastecer de carnes al respectivo municipioen el cual seencuentra ubicada. El responsable de la planta debe demostrar el cumplimiento de los siguientes criterios: 1. La plantadebeestarubicadaen un municipiodecategora 5y6deacuerdo con la Ley617de2000. 2. En el municipio donde est ubicada la planta no deben existir plantas de beneficioanimaldecategoranacional. 3. El beneficio nodebeexcederdequince(15)animalesporespecieal da. 4. La carne y productos crnicos comestibles obtenidos del proceso de beneficio deben ser destinados al consumo dentro de la jurisdiccin del municipiodondeestubicada la plantadebeneficio. Pargrafo 1. Las plantas de beneficio animal de categora de autoconsumo podrn aumentarhasta el 50 %del beneficio nicamenteen losdasdemercado, ferias o fiestas tradicionales, siempre y cuando, garanticen las condiciones de manipulacin durantetodas las etapasdel proceso dentro de la plantaycumplan la normatividad ambiental vigente, sin superar un lmite mximo de sacrificio semanaldesetentaycinco(75)animalesporespecie, previaaprobacin porparte delasautoridadessanitarias. Dichaaprobacin, deberestarcontenidadentrodel actoadministrativodeautorizacinsanitariaqueexpidaeIINVIMA. Pargrafo 2. Los municipios de categora 4 que demuestren dificultades en el abastecimiento regular de carne, podrn solicitar al INVIMA la inclusin de la planta de beneficio en esta categora, siempre y cuando, cumplan los criterios sealadosen los numerales2, 3Y4del presenteartculo. Pargrafo 3. Una plantade beneficioanimal decategoradeautoconsumo previa autorizacin por parte del INVIMA, podr distribuir la carne y productos crnicos comestibles a otro u otros municipios limtrofes por razones de abastecimiento para la comunidad, siempre y cuando cumpla con lo establecido en el presente artculo. Artculo13. Plan Gradual deCumplimiento- PGC. Los propietarios, tenedores u operadoresdeplantasdebeneficio, desposteydesprese ajustarn oelaborarn el Plan Gradual de Cumplimiento, segn sea el caso, para lo cual tendrn un plazo mximo detres (3) meses, contados a partir de la publicacin de la metodologla para la elaboracin y seguimiento del Plan Gradual de Cumplimiento establecida poreIINVIMA. DECRETO NNl'RO 2210 DE 2012 HOJA No 6 de 11 Continuacin "Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380,4131,4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones" El mencionado Plan debe estar a disposicin de la autoridad sanitaria competente en el momento que lo requiera y una copia del mismo debe ser remitida allNVIMA para el respectivo seguimiento a la implementacin, de acuerdo al procedimiento establecido por dicho Instituto. En el evento de incumplimiento al mencionado Plan, el INVIMA proceder a iniciar los correspondientes procesos sancionatorios. La metodologa para la elaboracin y seguimiento del Plan Gradual de Cumplimiento ser establecida dentro del mes siguiente a la publicacin de la resolucin respectiva para cada especie, expedida por el Ministerio de Salud y Proteccin Social. Pargrafo 1. Las plantas de beneficio, desposte, desprese deben implementar el Plan Gradual de Cumplimiento en su totalidad dentro de un plazo mximo de tres aos y medio (3.5), contados a partir de la expedicin del reglamento tcnico respectivo. Pargrafo 2. Las plantas que requieran exportar carne y productos crnicos comestibles deben incluir el sistema HACCP en su Plan Gradual de Cumplimiento, en el marco de lo dispuesto en el Decreto 1500 de 2007 y las normas que lo modifiquen, adicionen o sustituyan. Artculo 14. Modifquese el artculo 23 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: "Artculo 23. Autorizacin Sanitaria. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA, expedir la correspondiente autorizacin sanitaria a las plantas de beneficio animal, desposte y desprese que cumplan con los requisitos sanitarios establecidos en el presente decreto y las normas que lo modifiquen, adicionen o sustituyan. J! Artculo 15. Modifquese el artculo 25 del Decreto 1500 de 2007, modificado por el artculoAo del Decreto 2380 de 2009, el cual quedar as: IIArtculo 25. Inspeccin Oficial en Plantas de Beneficio. A partir de la autorizacin sanitaria expedida por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA, las plantas de beneficio ingresan al Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control. Por lo tanto, recibirn la asignacin de la inspeccin oficial mediante la cual, se verificar el cumplimiento de las disposiciones reglamentarias, de manera que se garanticen las condiciones sanitarias y de operacin del establecimiento, as como, la aprobacin de la carne y de los productos crnicos comestibles, como aptos para el consumo humano. " Artculo 16. Modifquese el numeral 1.2.4 del artculo 26 del Decreto 1500 de 2007, artculo modificado por el artculo 5 del Decreto 2380 de 2009, el cual quedar as: "1.2.4.Programa de trazabilidad. Todos los establecimientos dedicados a las actividades de beneficio, desposte, desprese y expendio, deben desarrollar, implementar y operar el programa de trazabilidad que para el efecto defina el Ministerio de Salud y Proteccin Socia/". DECRETO NMERO,- 2210 DE 2012 HOJA No 7 de 11 Continuacin "Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380,4131,4974 de 2009,3961 de 2011,917 de 2012 yse dictan otras disposiciones" Artculo 17. Modifquese el artculo 27 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: UArtculo 27. Plan de muestreo. Toda planta de beneficio, desposte y desprese debe implementarun plande muestreo de microorganismos, elcualse determinar con baseen losriesgosmicrobiolgicosparala saludpblicaycumplircon lossiguientesrequisitos: 1. Debe incluirelprocedimiento de toma de muestra, tcnicas de muestreo, frecuencia, personal autorizado, condiciones de transporte en caso de requerirse, metodologa analtica, sistema de registro de resultados de laspruebas, criteriospara la evaluacin de losresultadosde la pruebayaccionescorrectivas. 2. Establecer el mtodo de manejo de muestras de tal forma que se garantice la integridadde lasmismas. 3. Determinarelresponsable dela toma de muestra. 4. La recoleccin de las muestras se har en superficies en contacto con el alimento, ambientes, operariosyaguade proceso. 5. Cada muestreo debe incluirlos ambientes de las reas donde se manipulen carne y productos crnicos comestibles, las superficies de los equiposy utensfos que entren en contactocon elalimentoyelpersonalenlas diferentesreas, con nfasisen lasde proceso. 6. Deber estar a disposicin del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA, para ser verificado por la autoridad sanitaria competente para tomarmedidas, encasodeincumplimiento 7. Deber incluir los microorganismos establecidos en el Programa de verificacin Microbiolgica, de acuerdoalodeterminado enste." Artculo 18. Modifquese el artculo 33 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: "Artculo 33. Derivados crnicos. Los establecimientos en los cuales se realicen las operaciones de preparacin, transformacin, fabricacin, envasado, almacenamiento, distribucin y comercializacin de derivados crnicos, continuarn cumpliendo lo establecidoenelDecreto3075de 1997ola normaquelo modifique, adicioneosustituya. Pargrafo. Los establecimientos que procesen derivados crnicos que exporten o estn interesados en exportara Colombia, continuarn siendo autorizados, de acuerdo con los procedimientosestablecidosporelINVIMAparatalfin. " Artculo 19. Modifquese el artculo 44 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: "Artculo 44. Autorizacin de importacin. Elpas interesado en exportara Colombia losproductosobjetode este decretoysusnormascomplementarias, deber, entreotras: 1. Diligenciar la solicitud, de acuerdo a lo establecido por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentosy Alimentos INVIMA. 2. Presentar la solicitud de exportacin al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA, entidad que, previo concepto zoosanitario favorable emitidoporelInstituto Colombiano Agropecuario, ICA, se pronunciar sobre la viabilidadono de la misma. 3. Posterior a la viabilidad que el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA, manifieste sobre la solicitud, deber realizar una auditora internacional con el propsito de verificar que el sistema de inspeccin del pas exportador es equivalente con losrequisitos contempladosen elpresentedecretoy DECRETONMERO DE 2012 HOJANo 8de11 2270 Continuacin"Porel cual se modificael Decreto 1500de2007, modificadoporlos Decretos2965de2008, 2380,4131,4974de2009, 3961 de 2011,917de 2012y se dictanotrasdisposiciones" sus normas reglamentarias. La auditora contemplar una revisin de todos los aspectos del sistema de inspeccin del pas, incluidos, entre otros, los laboratorios, las inspecciones en plantas la administracin, las polticas, el cumplimiento de las normas sanitarias yla supervisin gubernamental. Si el pas solicitante cumple con los requisitos previstos en el reglamento tcnico que se establece en el presente decreto y sus normas complementarias, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA, proferir resolucin que autorice al pas como apto para exportar carne yproductos crnicos comestibles a Colombia yestablecer en conjunto con ellCA los requisitos que deben incluirse en el certificado sanitario que respalde sanitariamente el embarque. 4. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos yAlimentos - INVIMA, proceder a incluir al pas y alos establecimientos solicitados por ste, en la lista de autorizados para exportar aColombia productos aptos para el consumo humano. Pargrafo 1. El pas autorizado deber ser objeto por parte del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos yAlimentos - INVIMA, de auditoras de seguimiento, durante las cuales se debern evaluar las condiciones sanitarias encontradas en las plantas autorizadas y el Sistema Oficial de Inspeccin, lo cual definir la permanencia de las plantas odel pas en las listas autorizadas. Pargrafo 2. Los costos de las auditoras internacionales sern sufragados por el pas interesado en exportar carne yproductos crnicos comestibles" Artculo20. Modifqueseel artculo 49 del Decreto 1500de2007, el cual quedar as: "Artculo 49. Rechazo de la importacin. La carne y productos crnicos comestibles que no sean autorizados por la autoridad sanitaria competente, de acuerdo con los requisitos establecidos en el presente decreto olas normas que lo modifiquen, adicionen osustituyan, debe ser objeto de reembarque odestruccin. En caso de requerirse la destruccin de los productos, este procedimiento deber cumplir con la normatividad sanitaria yambiental vigente. Pargrafo. Las medidas de reembarque y destruccin debern ser adoptadas por la entidad competente. " Artculo21. Modifqueseel artculo 51 del Decreto 1500de2007, el cual quedar as: "Artculo 51. Costos; En caso de presentarse eventos durante la inspeccin en los que se requiera pagos por costos de almacenamiento, anlisis de laboratorios, certificaciones, destruccin, entre otros, stos debern ser asumidos por el importador. " Artculo22. Modifquese el artculo 52 del Decreto 1500 de 2007, modificado por el artculo9del Decreto2380de2009, el cual quedaras: "Artculo 52. Transicin para la Importacin de Carne y Productos Crnicos Comestibles. Los establecimientos que estn interesados en exportar a Colombia carne yproductos crnicos comestibles, tendrn hasta tres afias ymedio (3.5), contados apartir de la expedicin del reglamento tcnico respectivo para dar cumplimiento alo establecido en el presente decreto y su respectivo reglamento tcnico. Durante el perodo de transicin, el INVIMA mantendr o actualizar, segn se requiera, los procedimientos para autorizar las exportaciones a Colombia de carne yproductos crnicos comestibles. DECRETO N M ~ O 2270 DE 2012 HOJANo 9de11 Continuacin"Porel cual semodificael Decreto1500de2007, modificadoporlos Decretos2965de 2008, 2380, 4131, 4974de2009, 3961 de2011, 917de 2012y se dictan otrasdisposiciones" Despus de los tres aos y medio (3,5), contados a partir de la expedicin del reglamento tcnico respectivo, los pases interesados en hacer parte de la lista de autorizados para exportar a Colombia carne y productos crnicos comestibles, debern demostrar equivalencias con las disposiciones contenidas en el presente decreto y su respectivo reglamento tcnico", Artculo 23. Programa de Verificacin Microbiolgica. Los Ministerios de Agricultura y Desarrollo Rural y de Salud y Proteccin Social, en conjunto con el ICA, el INVIMA, ylas EntidadesTerritoriales de Salud, formularn el Programade Verificacin Microbiolgica, el cual estar basado en la informacin epidemiolgica, Los microorganismos definidos en dicho Programa, debern incluirse en el plan de muestreo de la planta de beneficio, desposte y desprese de acuerdo a lo all establecido Artculo 24. Entidades Sanitarias del Orden Nacional. El ICA y el INVIMA deben establecer e implementar un procedimiento de carcter intersectorial para garantizar que la informacin relacionada con los hallazgos compatibles con enfermedades de control oficial y las enfermedades zoonticas de inters en salud pblica que se generen, tanto en produccin primaria como en las plantas de beneficio, sea empleada para tomarlas acciones correspondientes de acuerdo con las competenciasde estasentidades, Artculo25. Transitorio. Hasta porun plazode tres aosymedio (3,5), contados a partirde la fecha de publicacin del presente decreto, las plantas de beneficio, desposte y desprese, seguirn cumpliendo los requisitos sanitarios establecidos en el Decreto 2278 de 1982, modificado por el Decreto 1036 de 1991 y en el Decreto 3075 de 1997ola norma que lo modifique, adicione osustituya. De igual manera, en desarrollo de la Ley 09 de 1979, durante este periodo, las plantas de beneficiosesometern ala inspeccinoficial porpartedellNVIMA Los establecimientos que hayan obtenido la autorizacin sanitariaexpedida porel INVIMA, cumpliendo los requisitos establecidos en el Decreto 1500de 2007 y las normas que lo modifiquen, adicionen o sustituyan, podrn acogerse durante este mismoplazo alo prescritoen losdecretos aquerefiere el incisoanterior. Durante este mismo plazo, las plantas podrn obtener la autorizacin sanitaria cumpliendo los requisitos sealados en el Decreto 1500 de 2007 o la norma que lo modifique, adicioneosustituya. Pargrafo. En ejercicio de las facultades de Inspeccin, Vigilancia yControl, si el INVIIV1A comprueba que estas plantas no cumplen con los requisitos sanitarios y las condicionesdefuncionamientoalldispuestas, aplicar lasmedidassanitarias y de seguridad que correspondan e iniciar los procesos sancionatorios correspondientes. Lo anterior, sin perjuiciodela normatividad ambientalvigente. Artculo 26. Sistema HACCP. Las plantas de beneficio animal debern cumplir con el Sistema HACCP, de acuerdo con la reglamentacin que para el efecto expidael MinisteriodeSalud yProteccinSocial, as: 1. Los interesa.dos en exportar carne y productos carnlcos comestibles, proveniente de plantas de beneficio animal de bovinos, bufalinos yporcinos, deben cumplir los requisitos del Sistema HACCP, vencido el plazo de tres aosymedio(3.5), sealadoen el artculo25 delpresentedecreto. DECRETO NMERO ',2270 DE 2012 HOJANo10de11 Continuacin "Porel cual se modificael Decreto 1500de 2007, modificadoporlos Decretos2965de2008, 2380,4131,4974de 2009, 3961 de 2011,917de2012 ysedictan otrasdisposiciones" 2. Las plantas de beneficio animal de especies distintas a las establecidasen el numeral anterior, debern cumplirel Sistema HACCP en el plazo que para el efectodefinael MinisteriodeSalud y Proteccin Social. 3. Una vez vencido el plazo de tres aos y medio (3.5), sealado en el artculo 25 del presente decreto, el Ministerio de Salud y Proteccin Social establecer las condiciones y perodos de implementacin del Sistema HACCPparalas plantasdebeneficioanimal, categora nacional. Pargrafo 1. Las plantas de beneficio de aves de corral deben cumplir los requisitos del Sistema HACCP, vencido el plazo de tres aos y medio (3.5), sealadoen el artculo25 del presentedecreto. Pargrafo 2. La certificacin de implementacin del sistema HACCP ser otorgada por el INVIMA y tendr una vigencia de dos (2) aos, contados a partir de la fecha de su expedicin, siempre y cuando se mantengan las condiciones quelageneraron. Pargrafo 3. Las plantas de autoconsumo y las plantas especiales de beneficio deaves decorral, no se ceirn al SistemaHACCP. Pargrafo4.Transitorio. Duranteel plazo aquerefiereel artculo25 del presente decreto, los interesados en exportar carne y productos crnicos comestibles, proveniente de plantas de beneficio animal de bovinos, bufalinos, porcinos y aves de corral, cumplirn los requisitos establecidos en el Decreto 2278 de 1982, modificado por el Decreto 1036 de 1991 y los requisitos sanitarios del pas de destino. Artculo 27. Notificacin. El reglamento tcnico que se establece mediante el presente Decreto, ser notificado a travs del Ministerio de Comercio, Industria y Turismoen el mbitode los convenios comercialesen queseaparteColombia. Artculo 28. Vigencias y Derogatorias. De conformidad con el numeral 5 del artculo 9 de la Decisin Andina 562, el presente decreto empezar a regir despus de tres aos y medio (3.5), contados desde la publicacin del acto administrativo que establezca el reglamento tcnico que contengan los requisitos sanitarios para las plantas de beneficio, desposte y desprese de la respectiva especie y deroga los artculos 18, 19, 21, 22, 24, 32 Y34 del Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131 Y4974 de 2009, 3961 de2011,917de2012y las disposicionesque lesean contrarias. NOTIFIQUESE, PUBLQUESEy CMPLASE Dadoen Bogot, D. C., alos r ~ t : ~ JUANCAMILORESTREPOSALAZAR MinistrodeAgriculturay Desarrollo Rural .. DECRETO NMERCf> L2270 DE 2012 HOJA No11 de11 Continuacin "Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380,4131,4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones" ------------------------------------------------------_...__......_---------------------_................................. _--_... _------_..._.......................... _-_..................- . . O GAVIRIA URIBE nistro de Salud y Proteccin Social
Ministro de Comercio, Industria y Turismo t1-4 rA JI al/ JUAN URIBE . o de Ambiente y Desarrollo Sostenible /iL. /' / & lo - LII-", r' CECILIA LVAREZ CORREA GLEN Ministra de Transporte 0<0