Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina. ISSANDES.

. Apurmac, que es implementado por la ONG CARE PERU con recursos del . CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos en este documento. Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013XXXXX CARE PERU Av. Central telefnica: Impreso por Primera edicin Tiraje Coordinacin Elaborado Diseo + ilustracin Correccin de estilo : : : : Juan Antonio Velarde : Jorge Neira Calvo : Gregorio Utani :

Qu es la produccin agroecolgica?
Es un tipo de agricultura que promueve la conservacin y aprovechamiento de los recursos naturales y obtiene la produccin agrcola y ganadera haciendo uso de prcticas y tcnicas agroecolgicas (conservacin de suelos, manejo eficiente del agua, manejo de la biodiversidad seleccin de semillas, manejo de cultivos, uso de abonos orgnicos y crianza da animales entre otras innovaciones), cuyo fin principal es la obtencin de alimentos sanos y limpios. En este manual nos ocuparemos de los abonos orgnicos los caldos minerales y los biosidas. 1. Qu son los abonos orgnicos? Son preparados de materia orgnica, restos de cosechas, estircol, ceniza y otros recursos locales que luego de descomponerse sirven de alimento para nuestras plantas, nutrindolas para alcanzar un buen desarrollo, asimismo mejoran el suelo y la retencin de la humedad. Existen abonos orgnicos slidos y lquidos. 2. Qu son los caldos minerales? Se trata de productos preparados a base de minerales de uso agrcola y otros productos que se encuentran en la zona, nos permiten principalmente regular las deficiencias nutricionales de los cultivos y evitar el ataque de enfermedades hongos y plagas insectiles. 3. Qu son los biosidas naturales? Son remedios o preparados caseros que se obtienen mediante la maceracin o infusin de los alcaloides de plantas repelentes

que se encuentran en nuestras praderas y bosques los que tienen efectos directos contra las plagas insecticidas, prevencin de enfermedades fungicidas. Es necesario a clarar que tienen la funcin principal de prevenir el ataque por lo tanto su aplicacin es de manera frecuente segn sea el caso.

1. Los Abonos Orgnicos

Los abonos orgnicos son productos que provienen de la descomposicin de la materia orgnica, desechos de cosecha, estircol de animales y cualquier ingrediente natural; la descomposicin es producida por micro organismos que se alimentan de materia orgnica y la transforman en humus, material que sirve para alimentar a nuestras plantas.

Beneficios de los abonos orgnicos:

No contamina el medio ambiente porque esta echo con productos tomados de la naturaleza y se degradan. Mejora la actividad biolgica del suelo mediante los microorganismos que en ella se encuentran.

 Mejora la capacidad del suelo para la absorcin y retencin de agua. Aumenta la porosidad del suelo, lo cual facilita el movimiento y crecimiento de las races. Facilita la labranza de los suelos pues los hace ms sueltos. Sus nutrientes se mantienen ms tiempo en el suelo. Su produccin es muy econmica y con productos locales. Sus ingredientes como la cal mejora la acides del suelo Existen varios tipos de abonos orgnicos, a continuacin aprenderemos a preparar algunos.

El compost.
Es uno de los mejores abonos orgnicos se obtiene muy fcilmente de la descomposicin de estircol y materia vegetal, por microorganismos del suelo como bacterias, hongos, caros, insectos y lombrices para ello es indispensable que haya agua y aire, en este proceso la temperatura del material se eleva llegando hasta los 70 Centgrados, esto provoca la eliminacin de muchos microorganismos y semillas no deseables que se encuentran en el estircol de los animales y que pueden perjudicar al cultivo. Los microorganismos beneficos pueden vivir en temperaturas elevadas se alimentan de materia orgnica y los microrganismos perjudiciales para las plantas no sobreviven en altas temperaturas, tambin las semillas de malezas germinan por la humedad y la temperatura y mueren. Los microorganismos benficos o socios del agricultor, son los encargados de la descomposicin o preparacin de la materia orgnica, transformndola en compost, para que las plantas puedan tomarla y nutrirse.

Los microorganismos benficos

Insumos para preparar el compost. Estircol fresco de cualquier animal. (vaca, caballo, ovinos, alpacas, gallina, cuy) Material vegetal picado (restos de cosecha, cocina, malezas, papel, aserrn, tallos picados, paja, etc.) Cal o ceniza. Un palo rollizo o tubo de 4 pulgadas.

Preparacin. Antes de preparar alistar un lugar seco y sin piedras donde se amontonara el material para hacer el compost. En poca de lluvias trabajarlo sobre la superficie. ! No en pozas Justo en medio colocar el palo rollizo parado, esto permitir la ventilacin del material.

Picar los rastrojos en trozos de 10 a 15 cm y poner la primera capa al suelo, con una altura de 20 cm aprox. Colocar una segunda capa de estircol de unos 10 cm cubriendo a la primera capa de rastrojos. Sobre la capa de estircol, colocar una capa de cal o ceniza espolvoreando de unos 2 cm. Esta capa evitara la proliferacin de moscas, adems de incorporar calcio. Luego volvemos a repetir el proceso hasta llegar a un metro y medio o ms dependiendo de la cantidad de material que tengamos. Cubra la pila con cal o ceniza y paja. Regar la pila tratando que siempre este hmeda. Voltear la pila cada mes para ayudar en la ventilacin y mezclar el material El compost estar listo en 3 a 4 meses, dependiendo del lugar y el clima en clima frio demora mas

Aplicacin. Se debe aplicar por lo menos una vez al ao, a una razn de 3 palas por metro cuadrado, el material debe estar siempre

hmedo; si se seca perder el nitrgeno por evaporacin y mueren los microorganismos que contiene. Cultivos Cebada, trigo y pastos Papa, maz y cultivos Hortalizas Frutales Ventajas. Incorpora materia orgnica y nutrientes al suelo, no contiene hongos, enfermedades o semillas de malezas, mejora las caractersticas fsicas y biolgicas (incorporando microorganismos beneficiosos) del suelo, excelentes rendimientos en cultivos de cereales, hortalizas, pastos y rboles. El compost contiene elementos mayores como el Nitrgeno (N), el Fosforo (P) y el Potasio (K), importantes para el crecimiento de las plantas y tambin elementos secundarios como el Azufre (S), Magnesio (MG), Calcio (Ca), Boro (B), Hierro (Fe), y Cobre (Cu), necesarios en menor cantidad para las plantas para un buen desarrollo del cultivo. Forma de aplicacin Al voleo 2 a 3 kilos por M Por golpes (300 gr.) Mezclar en las camas 3 kg M 3 a 4 kilos por rbol a la poda

El Humus de lombriz.
Es un abono natural de alta calidad, rico en nutrientes se produce de la digestin de materiales orgnicos compostado, por las lombrices rojas, es el excremento de las lombrices. El producto final, es un abono orgnico de coloracin oscura y sin ningn olor, denominado tcnicamente HUMUS,

Insumos para preparar el Humus de lombriz. Compost. Ceniza Lombrices rojas Un lugar fresco y protegido Camas de madera, en lugares con mucha humedad u hoyos en lugares secos

Preparacin. El lugar donde se instalara debe ser fresco, con sombra y seguro del ataque de aves y cerdos. Preparar un lecho de 1 metro de ancho y una altura de 0.60 m. el largo variable, con material reciclado (si es un lugar hmedo) o un hoyo en lugares secos, OJO no debe estar anegado pues las lombrices se ahogan. En el lecho colocar una capa de compost de 20 cm de alto. Sobre ste compost colocar un pequeo puado de lombrices, si estas penetran rpidamente colocar toda la cantidad de lombrices en el lecho, si las lombrices demoran o no ingresan en el material es porque el compost no est listo y debemos esperar un poco ms de tiempo, agregar ceniza espolvoreando una capa fina. Esperar hasta que las lombrices consuman el compost, el tiempo de consumo depender de la cantidad de lombrices que se tiene en los lechos, (entre uno a dos meses). Mantener la cama hmeda y bien regada, pues las lombrices no poseen dientes sino que absorben (chupan) el material.

Luego de un mes y medio agregar otra capa de compost de 20 cm, esto permitir que las lombrices suban a comer el compost nuevo dejando abajo el humus sin lombrices, esto se repite hasta llenar el lecho o cama. Cuando se ha llenado, se colocara una trampa para capturar a las lombrices y recuperarlas para liberarlas en otro lecho. Las trampas pueden se cajas de madera con fondo de malla, al interior se llena compost mesclado con estircol fresco y se coloca sobre el lecho. Se puede hacer con frutos de calabaza madura abiertos por la mitad, con un poco de estircol fresco. En ambas atraparemos las lombrices. Mantener cubierto con paja u otro las aves atacan y comen a las lombrices

Aplicacin en los cultivos. Cultivo Hortalizas Frutales Praderas Pastos Cultivos en surco Cultivo al voleo Cantidad 1 kilo por Metro 2 kilos por rbol a la poda. 1 kilo por metro 1 mano (200 gr.) por golpe con la semilla 1 kilo por metro cuadrado

El bil.
Es una mezcla liquida de agua, estircol, alfalfa, roca fosfrica, cascar de huevo y otros, en un deposito o biodigestor, en el cual se descomponen sin presencia de aire (anaerobio), liberando sus nutrientes y minerales para convertirse en un excelente abono foliar que alimentara a nuestras plantas a travs de sus hojas, se pueden aadir plantas repelentes y biosidas como el ajo, la ortiga, el bil permitir lograr un incremento de nuestra cosecha en cantidad y calidad, se obtiene en un tiempo de 3 meses. El biodigestor puede ser de un cilindro de plstico o una manga de plstico grueso Como prepara la Manga de plstico. Plstico grueso de color negro azul, de 5 a 8 metros de largo, en un extremo colocar una botella de gaseosa de 3 litros, sin fondo amarrado con jebe de cmara, a un tubo de PVC, de igual manera en la otra boca amarrar con jebe un tubo de pvc de 6 pulgadas que servir para cargar el digestor con el material, luego de cargarlo se debe tapar bien con un tapn pvc y jebe. Por la botella descartable iremos cosechando el lquido cuando est listo.

Para el caso del cilindro de plstico debemos perforar la tapa y colocar una manguera transparente de nivel de albail de 8 mm y en el otro extremos una botella de plstico, esta permite que se libere el gas natural producto de la descomposicin, luego de cargar el cilindro con los materiales cerrar la tapa hermticamente y solo se abrir luego de 3 4 meses.

OJO. Si se abre en pleno proceso el material se malogra pues la descomposicin para el bil no debe tener oxgeno, es anaerobia Insumos para 100 litros de bil Estircol seco de ovino 10 kilos Estircol fresco de vaca 10 kilos. Estircol de gallina 5 kilos Estircol de cuy 5 kilos. Roca fosfrica 5 kilos o viseras de pescado.

 Ceniza, cal o ccontay 1 kilo Azcar rubia 1,5 kilos Cascara de Huevo molido 200 gramos. Sangre fresca 1 litro. Alfalfa, trbol, pisonay, haba picada 5 kilos. Ortiga molida, molle paycco 1kilo Chicha amarilla de jora 3 litros Sal de ganado 100 gramos. Agua hasta cubrir la mezcla. Preparacin del bil.

1. Picar el follaje de las leguminosas y las plantas biosidas y colocar dentro del cilindro

2. En otro balde mezclar el azcar, la chicha, la cascara de huevo molida y sal, no agregar agua.

3. Mezclar en el bidn los estircoles con el follaje y agua hasta lograr una mezcal homogenea.

4. Echar la sangre sobre la mezcla de estircol, maleza picada y agua, incorporar el contenido de chicha, azcar y sal que preparamos en el paso 2

5. Incorporar la ceniza y el total de los insumos

6. Batir hasta conseguir una masa homognea y cubrir con agua dejando un espacio de 5 cm entre la mezcla y la tapa de bidn.

7. Luego se perfora la tapa del tacho y se coloca la manguera tratando que est presionada para que no ingrese aire, si quedara flojo sellar con algn pegamento como silicona, brea etc. Al otro extremo de la manguera colocar un envase plstico con agua para retirar el exceso de gases que se produce por la fermentacin

8. Sellar la tapa del tacho hermticamente, de ser posible con una cinta de plstico o jebe. 9. Colocar una etiqueta con el nombre del producto y la fecha en que se prepar. 10. Es importante colocar el tacho en un lugar seguro y sombreado. 11. Por ningn motivo destape el tacho hasta despus de tres meses como mnimo, de lo contrario el producto se malogra por el ingreso de oxigeno Aplicacin. Se puede aplicar a todo tipo de cultivo, de preferencia despus de un riego, se recomienda aplicar el bil por las tardes o muy temprano, la dosis vara en cada cultivo y tamao de planta. La parte slida que queda se usa como abono aplicando directamente a las plantas o la semilla durante la siembra. Cultivo Hortalizas. Frutales Cultivos Papa Maz Plntulas Bil Litro Agua Litro 2 13 3 12 1 14 1 14 1 14 Plantas jvenes Bil Litro Agua Litro 3 12 5 10 3 12 3 12 4 11

Para el caso de papas nativas con un ciclo de 150 a 160 das se recomienda aplicar cuando el follaje est en pleno crecimiento por lo menos 3 veces, cada 20 das, iniciando al brote de las plantas, (10 cm de altura), en variedades de ciclo corto se pueden aplicar hasta 4 veces cada 15 das. No es recomendable aplicar despus de la madurez fisiolgica del follaje porque puede retardar el crecimiento y la madurez de los tubrculos.

65 das 45 das

85 das

En el caso del maz el desarrollo por las variedades de razas tienen ciclos diferenciados, por lo que se recomienda iniciar la primera aplicacin con bil cuando las plantitas tienen entre 10 a 15 cm de altura y repetir las aplicaciones cada 20 das aproximadamente 4 aplicaciones, hasta que inicie el llenado de granos, al igual que en la papa no es recomendable aplicar despus del llenado de granos pues retarda la maduracin de los granos.
20 das 20 das 20 das 10 cm

2. LOS CALDOS MINERALES.

Los caldos minerales son productos preparados en base a minerales de uso agrcola, nos permiten regular las deficiencias nutricionales de las plantas y disminuir el ataque de hongos y plagas. CALDO SULFOCLSICO.Conocido desde 1908, el azufre es su principal componente, muy difundido a nivel mundial por sus propiedades para tratar los hongos de las plantas, tambin controla insectos, caros y queresas. Ingredientes: 2 Kg. de azufre. 1 Kg. de cal viva (de preferencia). 1 olla de 15 litros. 1 Fogn de lea. 10 Litros de agua. Preparacin. En la olla grande, coloque los dos kilos de azufre, agregue agua y mezclar hasta lograr una pasta revolviendo constantemente Coloque la olla al fuego y caliente el azufre mezclando con la cal y agua, sin dejar de remover. Complete con 10 litros de agua sin dejar de remover; cuanto ms intenso el fuego es mejor.

 El caldo estar listo cuando tome un color rojizo o vino y espeso, se deja enfriar y se guarda en envases oscuros hasta por tres meses. Para el sellado deje caer un chorrito de aceite comestible sobre el caldo al interior de embace y tape. La pasta sobrante en la base de la olla (de color verde) se guarda y se utiliza para resanar heridas al realizar las podas en rboles. Aplicacin. Para enfermedades en cebolla y frijol, diluya medio litro de caldo en 20 litros de agua. Para trips en cebolla y ajo, 1 litro de caldo, en 20 litros de agua. Para frutales diluya dos litros de caldo por 20 litros de agua. No aplique al frijol, haba u otra leguminosa cuando estn floreciendo. No aplique el caldo a plantas de pepino, sanda, meln, calabacita. El caldo es un fungicida de uso preventivo, debe aplicarse antes de la aparicin de la enfermedad. Debe aplicase cada 10 das.

CALDO BORDELES. Es el primer fungicida reportado en la historia, cuando en Francia un campesino fumigo los bordes de un viedo para que los caminantes no las cogiesen, comprobando que por donde estaba fumigado, las plantas estaban ms sanas, desde entonces se llama caldo brdeles (bordes del camino) Ingredientes. 1 Kg. de sulfato de cobre. 1 Kg. de cal hidratada. 1 Cilindro de plstico de 100 litros 1 balde de plstico de 10 litros. 1 Machete o pedazo de fierro.

Preparacin para 100 litros En el balde disuelva el sulfato de cobre con 10 litros de agua tibia. En el cilindro de plstico en 90 litros de agua diluya la cal. En el cilindro, sobre la cal agregue el sulfato de cobre del balde, nunca se debe hacer al revs y remover constantemente Compruebe si la acidez es ptima, sumergiendo un machete en el caldo por un minuto, airelo y observe. Si la hoja se oxida significa que est muy cido y requiere ms cal, si no oxida significa que est listo.

Aplicacin. El caldo bordels se utiliza como fungicida en los cultivos. Se puede aplicar cada dos o tres semanas sobre el follaje. Cultivo Ajo, cebolla, tomate, beterraga Frijol y repollo Papa y zanahoria 30 cm de alto Caldo Litro 1 1 2 Agua Litro 3 1 1

No se aplica en plantas recin germinadas ni en florecimiento. Riego antes de aplicarlo. Utilice siempre aspersor con boquilla plstica, nunca metlica. Para la aplicacin del caldo bordels no se debe usar equipos con los que se haya aplicado venenos.

CALDO DE CENIZA. Es un caldo mineral que sirve para regular deficiencias y controla y/o prevenir el ataque de cochinillas y el cogollero del maz. Ingredientes 5 Kg. de ceniza cernida Kg. de jabn. 1 olla grande 1 Fogn de lea 20 Litros de agua

Preparacin. En una olla mezcle la ceniza y el jabn en agua y coloque al fuego durante 20 minutos. Deje enfriar, colar en un pao luego envasar y almacenar en un lugar fresco y oscuro o aplicar

Aplicacin. Se diluye 1 litro de caldo en 14 litros de agua. Este caldo puede mezclarse con el caldo bordels se debe colar la mezcla para el control de la cochinilla en las hortalizas y gusano cogollero en el maz.

Recomendacin. Los caldos minerales son de uso preventivos. No mezclar el caldo con las manos. Se debe regar antes de aplicar los caldos. Se deben aplicar en horas frescas por la maana o en la tarde. No aplicar en plantas recin germinadas. Debemos aplicar de preferencia cada 20 das.

3. - LOS BIOSIDAS NATURALES

INSECTICIDA DE EUCALIPTO, MUA, ORTIGA Y TUNA. Es un insecticida que se recomienda para la prevencin de insectos mordedores en cultivos como la papa, el maz y las hortalizas. Ingredientes para 10 litros 2 kilos de hojas tiernas de eucalipto. 2 kilos de mua. 2 kilos de ortiga. Agua limpia 10 litros. Botellas descartables de 2 litros para almacenar

Preparacin. Picar las plantas repelentes entre 2 a 3 cm. Mezclar las plantas picadas con agua fra en el balde.

Mezclar bien y guardar durante 30 das en las botellas descartables sin colar para que macere. Guardar en un lugar fresco y seguro bien etiquetado.

Aplicacin. 2 Litros de biosida en 12 litros de agua. Como adherente se puede usar el jugo de penca de tuna en una cantidad de medio litro. Aplicar cada 20 das de manera preventiva. BIOCIDA EN BASE A MOLLE Biosida para prevenir la proliferacin de pulgones en todo tipo de cultivos Insumos para 10 litros. 3 kilos de hojas de molle. Media barra de jabn para ropa. 10 litros de agua, sin cloro. Un balde de plstico para preparar. Embaces descartables.

Preparacin. Recoger las hojas maduras entre floracin y fructificacin y picarlas en un tamao pequeo. En el balde colocar hojas picadas de molle con 10 litros de agua. Incorporar media barra de jabn de lavar ropa rallada.

Cubrir el recipiente y dejar reposar (no hermticamente), hasta fermentar, durante 3 das y remover la mezcla cada diario. Colar el fermentado para extraer slo el lquido.

Aplicacin. Preventiva.- Aplicar el lquido colado a los cultivos cada 15 das contra pulgones e insectos mordedores de hojas. Curativa.- Aplicar el lquido colado cada 8 das si se tiene infestacin y daos de pulgones e insectos mordedores de hojas. De persistir la infestacin y daos de insectos acortar el perodo de aplicacin a 5 das. Al aplicar en plantas tiernas disminuir da dosis y aplicar cada 10 das Retirar la aplicacin 15 das antes de la cosecha.

BIOSIDA EN BASE A AJO. Es un insecticida para la prevencin del ataque de insectos mordedores de hojas y tallos en todo tipo de cultivos Insumos para 10 litros. 150 gramos de ajo pelado. 4 cucharas soperas de aceite mineral. Media barra de jabn de lavar ropa. Balde de plstico para la mezcla. Botellas descartables para embazado.

Preparacin. Moler el ajo y mezclarlos con el aceite mineral y dejar macerar como mnimo 24 horas en un recipiente cerrado o taper. En un balde pequeo diluir el jabn en un litro de agua caliente Al da siguiente juntar el agua jabonosa con el ajo macerado en aceite y mover la mezcla, colar y extraer slo el lquido.

Aplicacin. Un litro de biosida mezclar con 14 litro de agua. Aplicar en el follaje no a la raz, controla insectos masticadores de hojas. Aplicar cada 8 das de persistir el ataque de insectos acortar a 4 das la aplicacin con la misma dosis. Ultima aplicacin 15 das antes de la cosecha.

CUADERNOS AGROECOLOGICOS

Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina. ISSANDES. Apurmac, que es implementado por la ONG CARE PERU con recursos del . CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos en este documento. Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013XXXXX CARE PERU Av. Central telefnica: Impreso por Primera edicin Tiraje Coordinacin Elaborado Diseo + ilustracin Correccin de estilo : : : : Juan Antonio Velarde : Jorge Neira Calvo : Gregorio Utani Damian :

El cultivo del Haba

Amigo Agricultor. Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo de Haba, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de la campaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la cosecha del haba, con la finalidad de tener un manejo adecuado del cultivo en la parcela que conduces y poder lograr un nivel de produccin adecuado que te permitan generar e incrementar tus economas familiares. El haba es una leguminosa que est bien adaptada a las zonas del ande de la regin Apurmac y solo se requiere que los productores conozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre ellas, las tcnicas de labranza y preparacin de los suelos, labores culturales, controles de plagas y enfermedades, las condiciones de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta informacin que te permitir fortalecer tus conocimientos y habilidades para obtener un producto de calidad y en cantidad disponible para el consumo familiar y los excedentes articularlos a los mercados locales. Es importante fortalecer las capacidades de los productores en el manejo y control de plagas y enfermedades en cultivo de haba, esto nos dar ventajas para tomar estrategias y prevenir los niveles de prdidas econmicas ocasionadas por las plagas y enfermedades, de manera que nos permita obtener grano seco de haba con rendimientos ptimos con bajos costos de produccin y que este producto nos genere mayor ganancia.

1. Condiciones ecolgicas Altitud.- El cultivo de haba se desarrolla en pisos que van desde los 2500 a 3500 metros sobre el nivel de mar, se puede sembrar por encima o debajo de lo recomendado sin embargo se incrementa los problemas de plagas y enfermedades.

Clima.- El haba para su mejor desarrollo requiere de un clima moderadamente frio y seco, entre 8 a 15 grados centgrados, sin embargo las variedades locales estn muy bien adaptadas a climas templados y hmedos Temperatura.- El haba tolera cambios bruscos de temperatura, es poco susceptible a las heladas pero no cuando est en la etapa de floracin, soporta temperaturas hasta de -4 grados; requiere de 6 grados de temperatura como mnimo para poder germinar, 10 grados para la floracin y 15 grados para poder fructificar. Humedad.- El haba es una planta resistente a la sequa por ello sus races alcanzan un desarrollo profundo, es importante regar durante las etapas de floracin y fructificacin pues en este momento requieren de humedad en el suelo para la formacin de flores y el llenado de granos.

Suelos.- El haba puede cultivarse en diferentes tipos de suelos es importante que sean profundos y con buena cantidad de materia orgnica, con un Ph de 6.5 a 8, el suelo debe prepararse con anticipacin (arada y rastrada) esto se hace con la finalidad de romper el ciclo biolgico de las plagas y enfermedades que puedan estar alojados en el suelo y antes de la siembra el suelo debe estar bien mullido y surcado, puede ser con maquina o con yunta. 2. pocas de siembra. La poca de siembra se debe programar teniendo en cuenta el clima de la zona, el periodo vegetativo de la variedad a sembrar si es precoz o tarda, y el propsito del cultivo cosecha en verde o en seco. Si la variedad es tarda, se debe sembrar entre septiembre y octubre y las precoces en noviembre. Si se quiere cosechar el producto en verde se debe sembrar en julio, a ms tardar en agosto y cosechar a los 125 das y grano seco a los 220 das aproximadamente.

3. Semilla. Se recomienda que la semilla sea de calidad, fresca, limpia y de tamao, peso, forma y color uniforme con una buena sanidad, es importante saber de qu campo proviene la semilla es mejor cuando proviene de un campo con rotacin de gramneas. La cantidad de semilla requerida para una hectrea es variable segn el tamao de la variedad, desde 100 kilos en grano chicos y 200 kilos por hectrea en grano grande.

Tratamiento de la semilla.Antes de la siembra se recomienda curar la semilla, sometiendo al agua caliente a una temperatura de 50 grados durante 20 minutos, esto con el fin de hacer germinar las esporas de los hongos y luego provocar su muerte, de igual manera con los insectos plaga y sus huevos. 4. Siembra.

Agua hirviendo a 50 con la semilla de haba

Preparacin del terreno.- El terreno debe estar libre de malezas, aplicar un riego pesado distribuyendo el agua con uniformidad, esperar que el suelo este en capacidad de campo e iniciar la preparacin. Para la preparacin del terreno se puede hacer con maquinaria o con yunta, por lo general requiere de una arada, seguido de un gradeo y finalmente un surcado.

Cuando se trabaja el suelo con yunta o chaquitacclla, se inicia con las lluvias, si es con yunta se inicia con dos pases cruzados, el primero para remover el suelo, luego se desterrona y luego se hace el surcado.

Con la chaquitacclla funciona el principio de la labranza cero o labranza mnima, es decir se remueve el suelo solo en la parte donde se coloca la semilla.

Densidad de siembra.- Esto significa, cuantas plantas de haba entraran en una hectrea o en un determinada rea, esto depender de la variedad y si lo hacemos a corro contino tratando de mantener la distancia 10 a 15 cm, por golpes en variedades de plantas chicas, cada 30 a 60 cm en variedades de plantas grandes. La semilla puede ser colocada en el fondo del surco (cola de buey), en lugares secos, a la costilla del surco o en el lomo del surco en lugares muy hmedos para evitar la pudricin del grano o enfermedades como las chupaderas.

Distanciamientos Distancia entre surcos Distancia entre golpes Semillas por golpe Plantas por golpe Profundad de siembra

Variedades Periodo corto Periodo largo 80 cm. 80 cm. 30 cm. 50 cm 2a3 2a3 2 2 6 cm. 6 cm.

Entonces para sacar cuantas plantas entran por una hectrea hacemos la siguiente operacin: 0.80 m distancia entre surcos multiplicamos 0.30 m distancia entre plantas. 0.24 m esto significa que en 0.24 m hay un golpe Entonces en: 0.24m ------- tengo 1 golpe. Y en 10000 m ------- Cuantas golpes tendr? 10000m x 1 golpes --------------------------- = 20,833 golpes en 1 ha. 0.24m Pero como por golpe plante 2 a 3 suponiendo que mueren y

algunas no germinan tendr solo dos plantas por golpe. 20,833 golpes x 2 plantas = 41,666 plantas por ha. Se recomienda redondear la cantidad 41,600 plantas por ha. 5. Labores culturales Abonamiento.- Para incorporar algn abono al suelo es importante primero hacer un muestreo de suelo y de acuerdo al resultado del anlisis se indicara la dosis de abono que requiera el terreno, sin embargo al no contar con los laboratorios y siendo caro este proceso trataremos de aproximarnos tomando otros criterios. El haba es una leguminosa que en sus races tiene unas bacterias llamadas Rhizobium, estas bacterias tienen la capacidad de captar el nitrgeno de aire para que la planta de haba pueda aprovecharla.
Rhizobium

Si el suelo es pobre en materia orgnica se puede adicionar 3 toneladas de estircol por topo (3,333 m), 200 gramos de humus por golpe o 300 gramos de compost por golpe y se puede incorporar un puado pequeo entre 50 gramos de humus al primer aporque. Riego.- El haba requiere de una buena dotacin de agua en las etapas de macollaje, antes de la floracin y durante el llenado de las vainas es importante que en estas etapas no

deba faltar el agua, no permitir que se anegue la chacra estos excesos de agua perjudica al cultivo. Aporque.- Con esta prctica evitamos el tumbado de las plantas, permite el control de malezas, permite una buena aireacin de las races adems que favorece al macollamiento de la planta. Puede realizarse entre los 75 a 90 das despus de la germinacin.

Desyerbes.- Dependiendo de la localidad el tipo de suelo la humedad se pueden hacer hasta dos desyerbes, la primera a los 35 das, la segunda a los 60 das, despus de la germinacin el campo debe estar limpio de malezas, puede hacerse a mano con herramientas o con yunta, cuando no se hace, las malezas le quitan los nutrientes agua y luz al cultivo de haba adems de ser un hospedero de plagas. Desmoche.- Es una prctica que se realiza con la finalidad de favorecer un mejor llenado de las vainas, esto se realiza cortando las puntas de los tallos cuando comienza la

formacin de las primeras vainas y obtener uniformidad en la cosecha.

Cosecha en vaina verde.- Se recomienda cosechar las vainas de 30 a 45 das despus de la floracin, cuando an no se endurecen los granos y no han perdido su dulzura, la recoleccin de las vainas se har de preferencia por la maana o por la tarde cada 3 a 5 das, colocndose en sacos, seleccionando las vainas buenas y eliminando las que tengan algn problema. Terminada la recoleccin se procede a cortar los tallos de las plantas y se incorpora como abono verde o se pastorea con ganado. Cosecha en grano seco.- El momento de la cosecha se realiza entre los 75 a 100 das despus de la floracin y cuando las vainas se tornan negras con sntomas de desecacin y antes que comiencen a reventar (dehiscencia), la cosecha puede hacerse en dos formas; realizar 2 o 3

recojos de las vainas dejando secar en la era y posteriormente trillar, la segunda forma es el corte de la planta integra cuando han llegado a su madurez estando las vainas adheridas a las plantas y luego se procede a la trilla y venteado, los residuos de cosecha (tallos hojas y otros) se pueden incorporar como materia orgnica descompuesta o directamente.

Trilla del haba

Almacenamiento.- Se debe almacenar en un lugar fresco con 10% de humedad en el grano con buena ventilacin, el almacn debe estar bien limpio y desinfectado con ceniza o cal en los bordes de las paredes de ser posible hacer camas con plantas repelentes (eucalipto, mua, ajo, ajenjo) que alejen a las plagas, y colocar los sacos con haba sobre la cama.

Se puede usar mangas de plstico y colocar Phostosxin en pastillas en medio de las habas este producto eliminara todas las plagas, para su consumo o venta, ventilar el producto por uno a dos das.

Almacenamiento del haba

6. Control de plagas y enfermedades Lo primero que debemos aprender a diferenciar es una plaga y una enfermedad; las plagas en su mayora son insectos que atacan al cultivo ya sea en su forma adulta o en su forma de larvas, podemos observarlos en el momento que hacen el dao y una enfermedad es el ataque de microorganismo que perjudican la calidad de los productos y no se ven a simple vista. Si comparamos en un perro, las plagas seran las pulgas y la enfermedad una neumona.

Las plagas del haba Pulgones: Negro y Verde Son insectos que se alimentan de la savia de la planta, para lo cual utilizan su aparato bucal para succionar el jugo de la planta y extraen sus nutriente debilitndola y disminuyendo su crecimiento, si el ataque es muy fuerte la planta se seca, tambin pueden transmitir enfermedades y virus de una planta a otra. El pulgn negro es el ms agresivo.

Control. Mtodos preventivos y tcnicas culturales.

Realizar tratamientos tempranos, antes que la poblacin de pulgones alcance niveles altos. Usar biosidas caseros. Eliminar malas hierbas y restos de cosecha del campo y de las proximidades. Colocar trampas amarillas. Las trampas engomadas amarillas y las bandejas amarillas con agua con detergente son atrayentes de las formas aladas de pulgones, lo que ayuda en la deteccin de las primeras infestaciones de la plaga.

Trampas amarillas, de bandeja y engomada

Control biolgico. Entre los enemigos naturales de pulgones existen varias especies. El control biolgico de pulgones ejercido por parasitoides, depredadores y hongos se puede dar de forma natural o se puede adquirir estos controladores biolgicos, entre ellos: las formas adultas y larvas de mariquitas las larvas de avispas y hongos como el Verticillium lecanii. Depredadores Parasitoides

Chrysopa formosa

Diaretiella rapae

Hippodamia variegata Gusanos cortadores de tallos.

Lysiphlebus testaceipes

Tambin son conocidos como silwis o silwi curo, son insectos plaga en estado de larva cortan el cuello de las plantas tiernas en el momento de emergencia y establecimiento de las plantas de haba, de da se oculta debajo de los terrones. Esta plaga es favorecida por la presencia de veranillos.

Agrotis ipsilon o gusano cortador en adulto y larva. Control Remover las malas hiervas que crece en temporadas de lluvia en el borde del campo, puede hacer morir de hambre a las orugas jvenes.

Debe evitarse sembrar maz despus de haber sembrado pasto, alfalfa o trbol rojo. Usa ceniza o cal al pie de las plantas cortadas. Usar biosidas en las plantas que han sido cortadas, pues las larvas se encuentra debajo de los terrones. Se puede usar Basilus turingiensis, pueden proporcionar cierta proteccin contra el gusano cortador.

Mosca minadora.
Es una plaga secundaria que se ha convertido en primaria como consecuencia del uso intensivo de insecticidas.

Adulto

Daos.- La mosca minadora afecta a la parte area de la planta, mediante la presencia de minas en las hojas, lo que reduce la fotosntesis. Las prdidas en rendimiento se estiman en 30-40 %. Larva de mosca minando la hoja.

Control. Eliminar plantas hospederas, la mosca minadora es un insecto que ataca a numerosos cultivos hortcolas, ornamentales y malezas pertenecientes a ms de 15 familias. Monitoreos continuos por lo menos una vez por semana durante la temporada de cultivo tiene como objetivo principal determinar la poblacin de mosca minadora En perodos crticos de desarrollo del cultivo o cuando la poblacin de la plaga se aproxima al nivel crtico, las visitas deberan realizarse 2 3 veces a la semana. El uso de trampas de color amarillo el que ha resultado ms efectivo para atraer las moscas y trampas en botellas descartable con chicha u orina.

Control Cultural: El control cultural puede jugar un papel muy importante, siendo una estrategia preventiva. El uso de variedades resistentes, rotacin de cultivos, pocas de plantacin, eliminacin de rastrojos y malezas, seleccin de cultivos adyacentes y optimizacin del riego y la fertilizacin, pueden ser medidas que

efectivamente ayuden a disminuir la incidencia de la mosca minadora Control Natural y Biolgico Existe una diversidad de enemigos naturales de la mosca minadora, especialmente parasitoides en Amrica del Sur. Existen evidencias que, en ausencia de pesticidas, algunos parasitoides pueden regular a las poblaciones de mosca minadoras.

ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE HABA La Mancha Chocolate Es la principal enfermedad que afecta al cultivo de haba en las hojas, tallos, flores, vainas y granos. Este hongo se desarrolla con la humedad, ataca al cultivo desde la emergencia hasta la madurez. El exceso de plantas, el poco distanciado entre ellas, lluvias abundantes y suelos arcillosos con anegamiento, favorece la aparicin de esta enfermedad. Cuando se presenta la enfermedad se observa manchas de color chocolate sobre las hojas y posteriormente se van secando, luego las flores y las hojas se caen, las vainas se pudren y los granos secos presentan manchas en la cscara.

Pudricin Radicular Las pudriciones radiculares se dan el ataque de un conjunto de hongos dainos que se encuentran en el suelo, generalmente en terrenos pesados y con mal drenaje y excesiva humedad Las caractersticas de eta enfermedad es que se desarrolla cuando las plantas an son pequeas, provocando la pudricin de la raz, afectando el desarrollo de la planta en forma de marchitamiento, enanismo, necrosamiento de tallos y hojas, a menudo logra destruir parcelas enteras. La enfermedad puede ser propagada por la semilla sin desinfectado.

La roya del haba. Es una de las enfermedades de amplia distribucin en los valles interandinos y muy poco difundida en las zonas de altura o en menor intensidad debido a las condiciones de temperaturas desfavorables para el hongo. Tanto en la siembra de verano como invierno, esta enfermedad es la ms importante en microclimas de valle, por los niveles de intensidad con que se registra en los valles interandinos su potencial es altamente destructivo, se presenta a partir de la etapa de formacin de hojas y foliolos e inicios de floracin

hasta la maduracin del cultivo, afecta principalmente a hojas y tallos de la parte media y bajas de la planta, las hojas afectadas generalmente se muestran conjuntamente con otras manchas foliares, como la Mancha chocolate y Manchas concntricas. Las pstulas son caractersticas de las royas, vistas como polvillos de color caf marrn, las pstulas se encuentran en el centro de un halo clortico presentes en el haz y envs de las hojas. En otros casos dentro el halo presenta varias pstulas dispuestas en crculos o irregularmente El agente causal de la roya del haba ha sido identificado como Uromyces fabae.

MANEJO Y CONTROL INTEGRADO DE ENFERMEDADES

El manejo y control integrado de enfermedades consiste en combinar distintos tipos de controles preventivos como curativos con fungicidas y biofungicidas a base de plantas.

Mediante la rotacin de cultivos: Evitar el cultivo de haba en forma continua durante 2 a 3 veces repetidas en el mismo terreno, sobre todo la prctica de

monocultivo de haba, practicar en nuestro sistema de produccin la siguiente rotacin:

Papa

Quinua

Haba

Cebada grano

Alternativas de rotacin de cultivos

Uso de semilla de calidad Utilizar semilla sana sin enfermedades fungosas como la mancha chocolate y libre de virus. Si es semilla certificada, es mucho mejor.

Control de malezas y eliminacin de plantas hospederas Al instalar el cultivo de haba dar buen distanciamiento entre surcos. Eliminacin de plantas hospederas de enfermedades Tratamiento con biofungicidas. Aplicacin con ceniza de lea o de madera Aplicacin con infusin de ajo y ortiga.

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CUADERNOS AGRICOLAS

Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina. ISSANDES. Apurmac, que es implementado por la ONG CARE PERU con recursos del . CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos en este documento. Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013XXXXX CARE PERU Av. Central telefnica: Impreso por Primera edicin Tiraje Coordinacin Elaborado Diseo + ilustracin Correccin de estilo El Cultivo de Tarwi : : : : Juan Antonio Velarde : Jorge Neira Calvo : Gregorio Utani Damian :

Amigo Agricultor. Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo de Tarwi, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de la campaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la cosecha, con la finalidad de tener un manejo adecuado del cultivo en la parcela que conduces y poder lograr un nivel de produccin adecuado que te permitan generar e incrementar tus economas familiares. El tarwi es un cultivo que est bien adaptada a las zonas del ande de la regin Apurmac y solo se requiere que los productores conozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre ellas, las tcnicas de labranza y preparacin de los suelos, labores culturales, controles de plagas y enfermedades, las condiciones de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta informacin que te permitir fortalecer tus conocimientos y habilidades para obtener un producto de calidad y en cantidad disponible para el consumo familiar y los excedentes articularlos a los mercados locales. Adems de cultivarse solo, sobre todo en campos que siguen a los cereales, es muy comn encontrarlo como cerco de campos de maz y papa. El tarwi, en este caso, cumple un rol de proteccin, evitando que el ganado entre al campo cultivado. Siendo una leguminosa, el tarwi sera un cultivo excelente en la rotacin y mejorador del suelo; tambin tiene potencial la produccin de alcaloides para uso como biosidas o repelentes de las principales plagas que afectan los cultivos de la zona andina. Una muestra potencial de su uso como fuente de fijacin de nitrgeno atmosfrico est en base a su produccin, ya que se ha

1. Condiciones ecolgicas. Altitud.- El tarwi cultivado y sus parientes silvestres prosperan entre los 1800 a 3800 metros sobre el nivel del mar, bajo un sistema de produccin con tecnologa tradicional, se obtienen una produccin de 1500 a 2500 kg por ha.

Clima.- El tarwi se cultiva en reas fras, hasta los 3,800 metros sobre el nivel del mar, es susceptible a las heladas en la etapa de formacin de flores en el llenado y maduracin de granos. Humedad.- Los requerimientos de humedad son variables dependiendo de los ecotipos; sin embargo y debido a que el tarwi se cultiva sobre todo bajo secano, requiere de entre 400 a 800 mm de precipitacin, la planta es susceptible a sequas durante la formacin de flores y frutos, afectando seriamente la produccin, es susceptible tambin al exceso de humedad que le casan enfermedades.

Suelos.- Muchos productores indican que el tarwi es propio de suelos pobres, sin embargo como cualquier cultivo, sus rendimientos dependen de la fertilidad del suelo en que se lo cultive, el tarwi se desarrolla mejor en suelos francos a francos arenosos. No necesita elevados niveles de nitrgeno, pero s la presencia de fsforo y potasio, no prospera bien en suelos pesados donde se puede acumular humedad en exceso. Las laderas de cerros con suelos delgados pueden producir una cosecha aceptable de tarwi y en muchos casos se siembra con labranza cero que disminuye el peligro de erosin. pocas de siembra. La mejor poca de siembra para la zona altoandina es el mes de septiembre teniendo en consideracin el inicio de las lluvias 2. Fenologa del cultivo. (etapas de crecimiento) 145 a 325 das

Floracin

Formacin de frutos

Semilla

Germinaci n

Emergencia

Ramificacin

3. Eco tipos del cultivo. Eco tipo Cusco Kayra Altagracia Puno Andenes 80 Yunguyo 4. Semilla. El nmero de semillas por vaina es variable de 5 a 12, varan de forma, redonda, ovalada a casi cuadrangular, la variacin en tamao depende tanto de las condiciones de crecimiento como del ecotipo o variedad, la semilla est recubierta por una cascara gruesa y dura con colores blanco, gris, amarillo, pardo, castao, marrn y colores combinados como marmoleado, media luna, ceja y salpicado, su contenido de protena de 25 a 50%, grasa de 14 26 %, contenido de alcaloides 1,1 a 3,5%, es una leguminosa que fija el nitrgeno atmosfrico entre 100 a 200 kg/ha y mejora el suelo donde se cultiva 5. Preparacin del terreno La prctica tradicional de cultivo consiste en sembrar con laboreo mnimo sobre todo en suelos delgados y zonas altas, en razn del escaso rea de terreno con buenos suelos se aprovechado las reas en ladera Localidad Kayra Inia Andenes Huamachuco Puno Inia Andenes illpa Puno caracterstica Flor blanca Alto rendimiento Tolerante a la antracnosis Precoz Alto rendimiento Alto rendimiento

6. Siembra. La siembra puede ser al boleo o en surcos de 0.70 a 0.80 m dependiendo de la variedad, se debe usar semilla desinfectada en agua hervida a 70 grados por 10 minutos. La mayora de campos de tarwi se siembra en condiciones de secano, razn por la cual la poca de siembra depende mucho de la presencia, de las primera lluvias de la campaa agrcola y que el suelo tenga cierto contenido de humedad, generalmente en rotacin de papa, cereales o quinua, sin uso de fertilizantes ni abonos orgnicos. La densidad de siembra.- Depende fundamentalmente de las ramificaciones de la planta y se debe buscar aprovechar al mximo la energa solar por unidad de superficie en toda la plantacin La densidad de siembra ptima es 0.70 m entre surcos, 0.30 m entre golpes y tres semillas por golpe, usando 80 kg/ha de semilla, seleccionada y desinfectada. 7. Labores culturales.

Estas actividades se reducen a una escarda y deshierbe La tcnica de cultivo mejorada consiste en sembrar en suelos previamente preparado, roturado y surcado, abonado con estircol o compost en cantidades bajas. Se ha determinado que el tarwi fija simbiticamente a travs de las bacterias nitrificantes, de 163-220 kg/ha de nitrgeno atmosfrico. Aporques.- El primer aporque se realiza al inicio de la floracin esto permitir la fijacin de plata en el suelo a travs de sus races y el segundo aporque cuando la planta tiene 40 a 60 cm de altura.

Rotaciones.- Las rotaciones ms apropiadas se realizan bajo las tres propuestas siguientes:

Quinua

Tarwi

Papa

Quinua

Tarwi

Cebada

8. Cosecha y trilla. La cosecha se realiza cuando las plantas han alcanzado la madurez plena, se inicia con el arrancando de las vainas maduras con la mano o se corta los tallos con segadora, la trilla se inicia golpeando las vainas secas con un bastn o con trilladora, se puede usar tambin el pisoteo de animales cuidando que sus patas no vayan a ser lastimadas por los bordes cortantes de las vainas, luego de esto se somete a venteado limpiando los residuos de tallos y vainas separndolos de los granos.

9. Almacenamiento. El grano cosechado y seco se puede almacenar por 2 a 4 aos en las condiciones de la sierra, sin mayores prdidas de valor nutritivo ni germinacin. Se tienen referencias prcticas de que los granos se han conservado por ms de 10 aos sin variaciones

sustanciales, sobre todo si se los guarda en envases cerrados.

Tarwi

10. Desamargado. El grano de tarwi crudo es amargo y no se puede consumir, no lo consumen ni los roedores ni los insectos por ello se debe hacer primero el desamargado. El grano desamargado es de sabor agradable y de consistencia suave. Remojar tres kilogramos de grano de tarwi en 20 litros de agua durante un da, luego cocinar una hora con dos cambios de agua cada 20 minutos, contados desde el momento que inicia a hervir. El agua de color amarillo marfil es de sabor muy amargo, con olor fuerte a tarwi crudo, este lquido luego de enfriar se puede utilizar como repelente de plagas cuando sea necesario. Para eliminar por completo el sabor amargo de los granos del tarwi despus de la coccin, se escurre, enfra y se sumerge bajo agua corriente (lago, ro, manantial) por lapso de tiempo de 2-3

das. Este mismo proceso se hace en domicilios de familias citadinas, poniendo el tarwi cocido en recipientes de 20 litros de capacidad. Se remoja en agua potable de consumo domstico, haciendo cambio cada seis horas; en este caso el desamargado demora cinco das. El grano desamargado resultante es de sabor agradable e incoloro. Se consume en forma directa o preparado con otros ingredientes de acuerdo al gusto de cada familia.

Saco conteniendo tarwi cosido en el cauce de un arroyo

11. Seleccin masal. Debido a la alta variabilidad gentica de las semillas se considera hacer una seleccin masal estratificada y con competencia completa, la seleccin consiste en seleccionar los mejores granos de semilla y luego de plantarlos continuar la seleccin de las mejores plantas en cuanto a vigor, precocidad, floracin, numero de vainas y granos, resistencia a plagas y enfermedades, se debe marcar con una cinta de plstico color rojo.

12. Control de plagas y enfermedades Plagas del cultivo de tarwi.- Aparentemente, el cultivo es poco atacado por plagas, salvo en pocas de sequa. Es durante las temporadas secas (veranillos) de los Andes cuando se presenta la aparicin de plagas, los ms frecuentes son. Insectos cortadores.- los cortadores son un grupo de polillas de vida nocturna, Copitarsia turbata, Agrotis y Feltia spp las larvas son muy parecidas entre estas especies por lo que a menudo se las confunde, las larvas jvenes se mantienen en el follaje durante el da y la noche, luego de unos das comienzan a esconderse debajo de las hojarascas y el suelo en el da y se alimentan en la noche

Agrotis sp Adulto Larva

Feltia sp Adulto Larva

Daos.- Las larvas que se encuentran en el suelo se alimentan de los tallos y de las hojas de las plntulas haciendo un corte en el cuello de la raz lo cual daa muchas plantas, solo salen por las noches y en el da se les puede encontrar al pie de las plantas cortadas.

Larva de Feltia sp Larva de Agrotis sp Realizando cortes en los tallos de la planta.

Control. Remover las malas hiervas que crece en temporadas de lluvia en el borde del campo, puede hacer morir de hambre a las orugas jvenes. Usa ceniza o cal al pie de las plantas cortadas. Usar biosidas en las plantas que han sido cortadas, pues las larvas se encuentra debajo de los terrones. Captura de adultos con trampas de luz o trampas con feromonas atrayentes. Siembras tempranas. Se puede usar Basilus turingiensis, pueden proporcionar cierta proteccin contra el gusano cortador.

Carhua.- Son escarabajos grandes de color negro (yana Carhua) y de color plomo (oqe carhua), que se alimentan de las hojas, flores y frutos tiernos de tarwi, tambin hacen cortes en los tallos.

Yana carhua

Oqe carhua

Control. Recojo de insectos adultos en el da. Uso de biosidas Deshierbe de plantas hospederas

Problemas fitosanitarios El tarwi es relativamente libre de enfermedades, sin embargo en campos de monocultivo se pueden presentar enfermedades que afectan seriamente la produccin Enfermedades La enfermedad ms importante es la antracnosis, producida por el hongo Colletotrichum glocosporioides. El hongo ataca el tallo, produciendo manchas necrticas; el ataque contina en las hojas y brotes, destruyendo las flores con

lo que afecta seriamente la produccin de granos. Las vainas atacadas presentan lesiones hundidas de color rojo vino a pardo, las semillas tienen un aspecto "chupado" en los ataques severos, en cambio los ataques leves no se advierten fcilmente, menos en semillas oscuras, como la difusin de esta enfermedad se hace a travs de la semilla, es muy importante su desinfeccin con un fungicida. En general se observa menos ataque de antracnosis en variedades procedentes del norte del Per y Ecuador. Rhizoctonia, se presenta cuando el cultivo tiene en su etapa inicial un exceso de humedad, puede ser afectado por el hongo, el que ataca el cuello de la raz. Al comienzo produce una mancha marrn oscura, luego se presenta marchitez y finalmente las plntulas mueren. Finalmente, la roya del Lupinus se presenta formando pstulas que al final se observarn como un polvillo de color anaranjado en las hojas, tallos y hasta frutos.

CUADERNOS AGRICOLAS

Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina. ISSANDES. Apurmac, que es implementado por la ONG CARE PERU con recursos del . CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos en este documento. Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013XXXXX CARE PERU Av. Central telefnica: Impreso por Primera edicin Tiraje Coordinacin Elaborado Diseo + ilustracin Correccin de estilo : : : : Juan Antonio Velarde : Jorge Neira Calvo : Gregorio Utani Damian :

El cultivo de la Quinua
Amigo Agricultor. Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo de Quinua, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de la campaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la cosecha, con la finalidad de tener un manejo adecuado del cultivo en la parcela que conduces y poder lograr un nivel de produccin adecuado que te permitan generar e incrementar tus economas familiares. La Quinua es un grano andino del Per y algunos pases de Sudamrica. Para los antiguos habitantes de los Andes, el maz, la papa junto con la quinua, constitua la base alimentaria de las familias andinas y de las ceremonias de agradecimiento a la Pacha mama; la quinua est bien adaptada a las zonas del ande de la regin Apurmac y solo se requiere que los productores conozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre ellas, las tcnicas de labranza y preparacin de los suelos, labores culturales, controles de plagas y enfermedades, las condiciones de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta informacin que te permitir fortalecer tus conocimientos y habilidades para obtener un producto de calidad y en cantidad disponible para el consumo familiar y los excedentes articularlos a los mercados locales, nacionales e internacionales Es importante fortalecer las capacidades de los productores en el manejo y control de plagas y enfermedades en cultivo de quinua, esto nos dar ventajas para tomar estrategias y prevenir los niveles de prdidas econmicas ocasionadas, de manera que nos permita obtener grano seco con rendimientos ptimos y bajos costos de produccin generando mayor ganancia.

1. Condiciones ecolgicas Altitud.- El cultivo de quinua crese desde el nivel del mar hasta los 4000 metros, pero se desarrolla de manera ptima en pisos que van desde los 2500 a 3500 metros sobre el nivel de mar, se puede sembrar por encima o debajo de lo recomendado sin embargo se incrementa los problemas de plagas y enfermedades.

Clima.- La quinua para su mejor desarrollo requiere de un clima frio y seco, sin embargo las variedades locales estn muy bien adaptadas a climas fros, en sus primeras etapas de crecimiento es muy susceptible a la humedad. Requiere de una precipitacin de 300 a 1,000 mm Temperatura.- La temperatura ms adecuada va de 9 a 16 grados centgrados y puede soportar heladas de menos 5 grados centgrados, en el momento de la floracin la quinua es muy sensible al fro y a los vientos. La quinua puede tolerar ms de 35 grados centgrados de temperatura, pero no desarrolla granos. Suelos.- La Quinua crese en cualquier tipo de suelo pero prefiere suelos de tipo franco arcillosos a franco arenosos bien drenados y ricos en nutrientes especialmente en nitrgeno.

2. pocas de siembra. La poca de siembra vara segn la zona y la variedad de la planta, la humedad del suelo, la temperatura y las precipitaciones, en Apurmac las siembras se inician desde la quincena de agosto con variedades tardas y pueden llegar hasta finales de octubre con variedades precoces, se recomienda sembrar junto con el maz 1. Fenologa del cultivo. (etapas de crecimiento) De acuerdo a la variedad van de 90 a 220 das

2. Variedades del cultivo. La quinua es una especie con una gran cantidad de variedades las ms comerciales son: Sajama, Pasankalla, Amarilla sacaca, Salcedo INIA, Negra collana, INIA Quillahuaman, Amarilla de

marangani, Kcancolla, Blanca de juli, Chewecca, Witulla, Real, Katamari etc. Variedades que estn bien adaptadas a la zona andina del Per 3. Semilla. Es pequea, color amarillo, caf, crema, blanco o traslcido, la semilla debe ser fresca, de calidad unirme en color y tamao, con buena sanidad, es importante saber de qu campos proceden, la cantidad de semilla para sembrar una hectrea puede vara entre 8 a 10 kilos 4. Preparacin del terreno. Para conseguir una buena cosecha de quinua el factor ms importante es una buena preparacin del suelo, esto facilita la germinacin de las semillas y emergencia de las plntulas, la poca ms adecuada es inmediatamente despus de la cosecha del cultivo anterior; con esto se consigue incorporar los residuos de cosecha y facilitar su descomposicin, as como tambin se expondr a las larvas (silwis) y pupas (puuycuru) a las condiciones ambientales y al ataque de aves rompiendo su ciclo biolgico y por lo tanto su ataque ser menor en el cultivo de la quinua. Roturacin.- Se efecta antes de la siembra y consiste en el volteo y desmenuzamiento de los terrones. Debe ser en forma cruzada unas dos o tres pasadas de rastra con yunta o tractor.

Nivelado.- Si an despus de pasada de la rastra quedan terrones en el suelo, se puede usar rodillo para desmenuzar los terrones. El agricultor lo efecta haciendo jalar tablones pesados con la yunta, lo cual ayuda al nivelado del terreno. Surcado y distanciamiento de surcos.- Depende de la variedad de quinua, para plantas pequeas se harn surcos a 50 cm, para plantas grandes se harn surcos distanciados a 80 cm, con la yunta, las plantas irn distanciadas entre 10 a 15 cm 5. Siembra La siembra se efecta a chorro continuo, usando de 8 a 10 kilos de semilla por hectrea, proveniente de semilleros con un poder germinativo no menor al 95%. La semilla se distribuye uniformemente, ya sea con la mano o usando botellas descartables con pequeas perforaciones en la base, colocando la semilla al fondo del surco; se recomienda mezclar la semilla con arena y colocar en la botella con la finalidad

de usar menos semilla y disminuir el trabajo de raleo. El tapado.- Preferentemente debe hacerse con ramas o con la pasada de una manada de ovejas, la profundidad de enterrado de los granos de quinua no debe ser superior a los 1 cm en suelos francos y de 2 cm, en suelos secos y arenosos, para evitar el tostado y reventado de la semilla en das soleados. Luego es necesario proteger contra los pjaros, colocando espantapjaros. 6. Labores culturales Abonamiento.- Al igual que todos los cultivos la quinua requiere de los 16 nutrientes para poder desarrollarse, sin embarga va a requerir en mayor proporcin el nitrgeno que dar a la panta un color verde oscuro mayor vigor, este elemento se puede incorporar con el uso del compost y el humus de lombriz, colocando en el momento del aporque en la base de las plantas. Se puede usar 8 a 10 toneladas por hectrea de Compost o Humus y bil cada 20 das primero al deshierbo (40 das), segundo a la formacin de la panoja y tercero durante la floracin, 3 litros de bil disueltos en 12 litros de agua para mochila de 15 litros Deshierbo.- En los primeros estados fenolgicos los campos de cultivo de quinua son invadidos rpidamente por las malezas Estas malezas pueden eliminar al cultivo por ahogamiento o asfixia, por lo que cuando ms temprano se efecte el deshierbo (40 a 45 das despus de la siembra), ser menor la competencia por sustancias nutritivas y agua; siendo recomendable realizar la misma hasta antes del inicio de panojamiento. Desahij.- Es el entresaque de las plntulas, se realiza cuando se tiene alta densidad de plantas por metro lineal o rea de cultivo, en esta labor se descartan las plantas ms pequeas, raquticas,

dbiles y enfermas, se realiza aproximadamente a los 30 a 45 das despus de la emergencia, antes de que las plantas alcancen una altura de 20 cm. Se debe dejar de 10 a 12 plantas por metro lineal. Esta labor se realiza conjuntamente con el deshierbo.

Rouguing o purificacin varietal.- consiste en eliminar plantas de quinua que no unen caractersticas varietales del cultivo. Se debe realizar antes de la floracin cuando hay una buena diferenciacin entre otras variedades y el cultivo con la finalidad de eliminar las ayaras y quinuas de otras variedades; con esta labor se evitan los cruzamientos nter varietales y la mezcla mecnica. Aporques. Esta labor se recomienda realizar al inicio del

panojamiento; despus del deshierbo se realiza para evitar el tumbado de plantas, y airear las races de la planta.

7. Cosecha y trilla Se realiza cuando las plantas estn secas y los granos estn duros, se reconocen cuando las hojas inferiores se forman amarillentas y caedizas as mismo el grano al ser presionado con las uas presenta resistencia; la madurez depende de la variedad, la cosecha se recomienda realizar en los meses de abril a mayo, cuando no hay presencia de lluvias. Si la cosecha se realiza en das de alta humedad o precipitacin, se corre el riesgo de presentarse fermentaciones o el enmohecimiento en las parvas, disminuyendo la calidad del grano (amarillento y con presencia de hongo).

Siega o corte.- Se realiza mediante el uso de segadoras no se recomienda el arrancado de las plantas desde la raz, debido a que el grano tiende a ser mezclado con restos de tierra en el momento del arrancado; aunque el arrancado favorece la eliminacin de nematodos del suelo, para evitar prdidas por el desgrane, se recomienda realizar en horas de la maana (de 4:00 a 8:00 a.m.), para evitar la cada de los granos secos.

Parvas.- Se realiza para lograr una mayor uniformidad en la maduracin del grano y el oreado de las panojas, facilitando la trilla (desgrane) luego para evitar que las lluvias, nevadas o granizadas, malogren las panojas se procede a cubrir las parvas con paja (ichu) en forma de techo, hasta el momento de la trilla.

Secado de panojas.- Se hace secar para que el trillado o golpeo se realice con mucha facilidad, el secado se realiza antes del trillado en forma de eras circulares o rectangulares. Trilla.- Golpeo o garroteo esta debe realizarse en lugares especiales a las cuales se les denomina eras, que son sitios donde el suelo es apisonado y cubierto de mantas, en estas eras que normalmente son de forma circular se dispone las panojas adecuadamente para proceder a la trilla. Puede emplearse trilladoras adaptadas de fcil manipuleo.

Zarandeo.- Esta labor se realiza despus del golpeo para separar los granos del kiri (tallos enteros grandes y pequeos) jipi (hojas, restos de la panoja, inflorescencias, flores, y perigonio). Rendimiento.- Un promedio de 2 a 3 Tn/ha.

8. Post cosecha. Venteo y limpieza.- Despus de la trilla, es necesario realizar el venteo o limpieza para eliminar los residuos finos que est conformado por los hojas, tallos, inflorescencias y flores. Generalmente esta labor se realiza en horas de la tarde, donde el viento es ms fuerte y continuo.

Secado del grano.- Tender los granos al sol en mantas limpias para secarlos entre 3 a 4 das, ya que pueden fermentar y adquirir una coloracin amarillenta, desmejorando la calidad. Existe una relacin directa entre el porcentaje de humedad y tiempo de secado del grano, con el poder y energa germinativa. Se hace secar los granos de quinua, hasta que tengan una humedad aproximada de 10 a 12%. Seleccin del grano.- Una vez que el grano est completamente seco, se debe proceder a la seleccin y clasificacin, puesto que la panoja produce granos grandes, medianos y pequeos, se utiliza, zarandas de dimetros ms pequeos que se us en el

primer zarandeo, para hacer que queden solo los granos grandes, las cuales servirn de semilla en la prxima campaa agrcola. Almacenamiento.- Se recomienda un almacenamiento adecuado para evitar mayores prdidas especialmente por el ataque de roedores y polillas. Se debe realizar el almacenamiento en lugares secos con buena ventilacin, empleando envases de plstico, debindose colocar sobre tarimas de madera o totoras, en filas y columnas. Los granos se almacenan con una humedad de 10% aproximadamente.

9. Control de plagas y enfermedades Insectos plaga.- La produccin de la quinua est limitada por la accin nociva de insectos plaga que daan directamente cortando plantas tiernas, masticando y defoliando hojas, picando o raspando y succionando la savia vegetal, minando hojas y barrenando tallos, destruyendo panojas y granos, adems,

indirectamente las heridas provocadas por el dao del insecto es una entrada de microorganismos que ocasionan enfermedades. Los insectos ms comunes son la kcona kcona" o qhaqo curu, panojero y el complejo de las ticonas o ticuchi. Se estima que las prdidas que ocasionan los insectos son alrededor del 35%. kcona kcona Su nombre cientfico es Eurysacca melanocampta, el adulto es una pequea mariposita de color amarillo pajizo, las larvas de coloracin variable: amarillo verdoso marrn claro oscuro, las larvas cuando notan la presencia de algn predador en las panojas, descienden al suelo, por un hilo delgado, elaborado por la misma larva; se asemeja a la tela de araa.

Daos.- Las larvas cuando son pequeas minan, pegan hojas y brotes tiernos, las adultas destruyen inflorescencias, granos lechosos, pastosos y maduros. Los ataques son ms intensos en periodos de sequa y

con temperaturas relativamente altas (veranillos), habindose registrado de 15 a 50 larvas en una planta (panoja), disminuyendo la calidad y cantidad del grano en un 50%. Control.- La reduccin poblacional de kcona kcona larval, requiere la integracin de varios mtodos de control, basado en el manejo armnico de insectos plaga, fundamentado en el control cultural, control biolgico natural y el uso selectivo de insecticidas. Control cultural.- El deshierbe, que consiste en sacar todas las malezas del cultivo, porque estas sirven de refugio cuando hay presencia de aves. El suelo debe estar bien preparar y mullido para destruir pupas (puuycuru) de la campaa anterior, eliminar plantas hospederas alternantes (kipa papa y ayara quinua) y cosecha oportuna. Control biolgico.- Las larvas de kcona kcona en forma natural son controladas por parsitos (micro avispas) y predadores, se puede incluir la cra de sapos y lagartijas y luego liberarlos en la chacra. Estas especies son los controladores biolgicos ms efectivos, estn desapareciendo por el uso excesivo de qumicos y cambios bruscos de temperatura.

PANOJERO Su nombre cientfico es Copitarsia turbata, son polillas de hbitos nocturnos, depositan sus huevos en masas aisladas sobre las hojas, tallos tiernos y en el suelo alrededor de las plantas, ponen hasta 500 huevos y sus larvas son canbales, se comen entre ellas, en la quinua son cortadores de plantas tiernas, comen las hojas tiernas y destructores de panojas, empupan en el suelo al pie de la planta generalmente hasta 5 cm de profundidad.

Daos El panojero es perjudicial en ciertas campaas agrcolas, la densidad poblacional larval est relacionada con las variaciones del clima. Inicialmente las larvas se comen entre ellas (canibalismo) y los sobrevivientes son cortadores de plantas tiernas, los adultos son detonadores y destructores de panojas. En infestaciones altas se han registrado seis larvas por planta (panoja), causando daos en el rendimiento de la quinua en un 35 a 40 %. Control El control integrado como fundamento ecolgico debe abarcar el control cultural, control etolgico, control mecnico y el uso selectivo de insecticidas (como ltimo recurso). Control cultural.- Realizar las recomendaciones dadas para kcona kcona. Control etolgico.- Usar trampas de luz para capturar mariposas y evitar la postura huevos.

COMPLEJO DE LAS TICONAS O TICUCHI Insectos cortadores de plantas tiernas Bajo esta denominacin se incluye un complejo grupo de especies de la familia Noctuidae que, en el estado de larva, cortan plntulas de quinua y de otros cultivos andinos a la altura del cuello. Se consideran a estas plagas muy importantes en la primera etapa del desarrollo de la planta. Las especies ms conocidas son: Agrotis ypsiln, Feltia sp. y Spodoptera sp. Se les denomina "ticuchis" (aymara), "chancucuro" (quechua) y "ticonas". Son insectos que comen todo tipo de cultivos, adems de atacar a la quinua, lo hacen con haba, tarwi, oca, olluco, caihua, kiwicha y un gran nmero de malezas, como yuyo, capul cimarrn, kikuyo, etc.

Daos Las larvas infestan las plantas de quinua especialmente durante la primera etapa del desarrollo de la planta (8 hojas) o recin emergida realizando cortes a la altura del cuello de la raz ocasionando la muerte violenta de la misma. En infestaciones severas los campos de quinua pueden presentar gran nmero de fallas obligando en algunos casos a resiembras; cuando infestan el follaje, pueden ocasionar defoliacin de las plantas y el dao ms grave causado, es cundo infestan la panoja, al producir la

destruccin de las mismas, originando una severa reduccin de los rendimientos. Cuando la poblacin larval es alta destruyen botones florales, flores y glomrulos, adems de barrenar brotes y tallos. Las larvas del cuarto y quinto estadio son las ms peligrosas por la voracidad y selectividad alimenticia. Control Control Cultural. Efectuar labranzas tempranas y profundas, para destruir larvas y pupas exponindolas a la accin de los controladores biolgicos y al calor del sol. Durante el desarrollo del cultivo es indispensable mantener el campo libre de malezas, debido a que estos insectos tienen un amplio rango de plantas hospederas. Realizar un riego de machaco pesado para ahogar pupas invernantes.

Control Biolgico.- Se puede hacer liberaciones de Trichogramma sp parasito de huevos. Dolichostema Parasito de larvas. Prosopochaeta setosa, Winthemia sp. (Diptera: Tachinidae); Apanteles sp.; Bracon sp.; Glytapanteles sp. Se ha observado que las larvas de la familia Carabidae, por ejemplo la Calosoma, son predatores importantes de los ticuchis. Aves plagas Se le puede considerar como una plaga porque estas atacan a las plantas, cuando el grano est lechoso, pastoso o en plena madurez, estas aves ocasionan la cada del grano de la panoja, este ataque es ms notorio en las variedades dulces, el nivel de

dao puede llegar entre 30 a 40% de la produccin. Se recomienda el control mediante la colocacin de espantapjaros, guilas disecadas, plsticos de colores; las ms importantes son: palomas,qello pesqo, pichitanka, oqe pesqo, luli, phurunkuto y urpi. Estas aves empezaron a comer quinua, por sobrevivencia porque antes coman insectos pero estos insectos estn desaparecieron por el uso excesivo de productos qumicos. Daos Las aves plaga ocasionan daos en los ltimos periodos vegetativos de la planta se alimentan de granos de la misma panoja, provocan cada de granos y contaminan con excrementos los granos de la panoja, adems, durante la siembra se comen los granos sembrados disminuyendo la densidad. Es difcil obtener una cifra precisa de las prdidas que producen, se estima que en cosecha afecta la produccin en un 30 a 40%.

Enfermedades
Mildiu (Peronospora farinosa) Esta enfermedad es probablemente la ms importante y generalizada de la quinua y se encuentra presente en Chile, Bolivia, Ecuador, Mildiu Colombia y Per. Muestra una admirable adaptacin para su desarrollo y propagacin en las condiciones donde se cultiva la quinua. Si

bien las condiciones ambientales con mayor humedad favorecen el desarrollo de las enfermedades, el mildi se presenta en todos los lugares donde se cultiva la quinua. El sntoma tpico es una mancha plida o amarilla en el haz de la hoja, es frecuente la distorsin de los tejidos atacados, en cuyo caso las hojas muestran depresiones pronunciadas o una especie de ampollas plidas o coloreadas. Tambin se observan casos de infeccin sistmica, dando la apariencia de plantas virsicas, enanizadas y amarillentas. Pero este extremo parece presentarse slo cuando la parasitacin por el hongo se inicia en el momento de la germinacin de la semilla o en un perodo muy temprano del crecimiento de la planta. Control Control Cultural.- Eliminacin manual de las plantas enfermas en los campos pequeos, cuando los ataques no son intensos y se presentan en forma espordica y evitar el exceso de humedad en diversas zonas del campo, mediante una preparacin apropiada y nivelacin del terreno.

Mancha foliar
En el Per, el gnero Ascochytha hyalospora est reportado como el agente causal de la mancha foliar, que se transmite a travs de las semillas, este hongo produce colonias de color verde oscuro, con bordes blancos irregulares, los sntomas de la enfermedad son manchas necrticas en las hojas, ms o menos circulares, con centros de color crema y bordes ligeramente marrones, las lesiones presentan un tamao de 5 a 10 mm de dimetro y en ataques

intensos puede provocar fuertes defoliaciones. El control se basa exclusivamente en el uso de semillas sanas.

Punta negra
Es una de las enfermedades, producida por un hogo llamado Phoma exigua, conocido tambin como podredumbre marrn del tallo, que se presenta con mayor frecuencia en los cultivos. Sntomas Ataca principalmente al tallo y panoja, en tallos y hojas se observan lesiones de color marrn oscuro y bordes de aspecto vtreo, que posteriormente abarca todo el dimetro del tallo. Las lesiones causadas por la enfermedad pueden alcanzar tamaos de 5 a 15 cm. y el tallo tiene un aspecto chupado. A partir de la lesin, las puntas de plantas pierden sus hojas y mueren lentamente. Cuando el ataque es en la punta de la planta no se forma la panoja dando origen a panojas secundarias. En los puntos de infeccin las panojas y tallos se quiebran o doblan, causando la cada de semillas.

Control. Eliminar plantas infectadas. Utilizar variedades resistentes como: kancolla, blanca de juli. Evitar charcos de agua en el campo de cultivo. Sembrara semillas sanas libre de enfermedades.

CUADERNOS AGRICOLAS

Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina. ISSANDES. Apurmac, que es implementado por la ONG CARE PERU con recursos del . CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos en este documento. Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013XXXXX CARE PERU Av. Central telefnica: Impreso por Primera edicin Tiraje Coordinacin Elaborado Diseo + ilustracin Correccin de estilo El Cultivo de Tarwi Amigo Agricultor. : : : : Juan Antonio Velarde : Jorge Neira Calvo : Gregorio Utani Damian :

Asociatividad.
Queremos poner a tu alcance este Manual de Asociatividad que te permitir conocer que es una asociacin de productores agrcolas, y para que debemos asociarnos, as como las ventajas que obtenemos cuando pertenecemos a una asociacin de productores, como podemos articularnos a los mercados ms apropiados para poder comercializar nuestros productos agroecolgicos y conseguir mejores ganancias que permitan mejorar nuestra economa familiar. Son tambin importante las responsabilidades y obligaciones que adquirimos cuando decidimos formar parte de una organizacin y nuestra participacin debe ser siempre constante y continua, de ello depender el xito o el fracaso de nuestra organizacin. Tambin encontrara en este manual los pasos para constituir una empresa o asociacin para la venta de productos y paso a paso te mostrara como conformar una organizacin de productores para realizar transacciones comerciales, donde debes realizar las gestiones y los tramites documentarios, en tal sentido que si quieres formalizar o constituir una asociacin esta gua te servir para conformar tu organizacin. Esperamos que as lo hagas.

Asociatividad para Productores Agropecuarios.

Qu es la Asociatividad?

La Asociatividad, es cuando un grupo de personas, empresas o comunidades campesinas deciden, juntarse con un determinado propsito como por ejemplo, atender pedidos grandes, participar en ferias, exportar, capacitarse, recibir apoyo de proyectos, participar en fondos concursables etc., para lo cual deciden juntarse o asociarse en grupos y formar organizaciones como, comits, asociaciones, cooperativa, empresas de sociedad annima y consorcios La Asociatividad se caracteriza por tener un principio de convivencia voluntaria e igualitaria con respecto al poder

Tiene que tener inters por sumar esfuerzos y compartir ideales para dar respuestas colectivas por lo cual llevan a cabo acuerdos negocios y proyectos entre socios.

Para qu asociarse?
Para facilitar la creacin de economas de escala es decir para juntar un volumen de produccin importante y comercializar juntos. Para organizar la oferta productiva de acuerdo a los pedidos del mercado, dejando para el autoconsumo

Para acceder servicios de asistencia tcnica , capacitacin y gestin Para recibir apoyo de la cooperacin internacional que les interesa trabajar con los pequeos productores .En temas productivos, ambientales sociales. Para acceder a los crditos agrarios ( agrobanco) y entidades financieras

Para planificar la produccin por campaas de acuerdo al pedido del mercado y no haya escases o sobre produccin Dejando tambin para el consumo de las familias campesinas

Para participar en los procesos de negociacin y concertacin con sus autoridades locales y regionales en los presupuestos participativos, las propuestas de proyectos para el desarrollo agropecuario. Para tener acceso a mercados ms grandes, regionales o nacionales, e internacionales, donde el producto tenga mayor precio o mercados especiales como los solidarios, orgnicos donde se valora el producto a un mejor precio.

Para hacer compras conjuntas y conseguir descuentos aminorando costo de los insumos como el guano de isla.

 Qu beneficios trae el asociarse?

Ahorran en los costos de transaccin en compra de insumos, transporte de sus productos y de comercializacin. Mejorar sus competencias y capacidades tcnicas y organizacionales en el manejo del cultivo, agua, suelo, plagas, semillas ,pastos , del riego, cosecha y post cosecha , negociaciones , volvindolos ms competitivos Mejora la calidad de vida de las familias campesinas con acceso a mejores condiciones de educacin, salud, vestimenta y nutricin y otros servicios. La comercializacin en conjunta permite obtener mejores precios y un mercado estable que genera mejores ganancias. Ahora que estamos organizados ganamos ms dinero que antes.

Qu implica ser parte de una

asociacin?
Cultivar relaciones de confianza entre los asociados a travs de acciones de transparencia, rendicin de cuentas, aportar en soluciones, alcanzando informacin oportuna etc. Asumir compromisos y responsabilidades con la organizacin aportando tiempo, dedicacin, dinero y productos, etc. Trabajar en equipo sin discriminacin n, sin prejuicios y con mucha comunicacin. Apoyar al ms dbil del grupo para que este pueda mejorar y este en las condiciones de aportar a la organizacin. Compartir los mismos, objetivos, metas y hasta inters comunes

Buscar con todos alcanzar el bien que se persigue y compartirlo con equidad.

Qu perfil debe tener un socio para conformar una asociacin?

Tener un predio agrcola Tener el inters de trabajar y comercializar en conjunto. Tener disposicin para insertarse los Eco negocios Ser una persona activa, con ideas positivas y con disposicin al cambio innovacin y riesgos.

Factores clave para el xito de la Asociatividad.

Confianza Seleccin de socios Transparencia y mecanismos de control Un objetivo comn lo suficientemente atractivo Planificacin adecuada de la asociacin. Formular y ejecutar proyectos que ayuden a la consecucin de los apoyos econmicos. Autoridad de los directivos

Resolucin de Conflictos.

Causas para el fracaso de la asociacin.

Los objetivos comunes no estn claramente definidos. No existe el suficiente clima de confianza y comunicacin. Falta de procedimientos de control.
Creo que no estuvimos bien preparados En qu fallamos?

Las actividades para las cuales se organiza son coyunturales. Falta de informacin y de transparencia en los programas y planes de accin, deficiente preparacin para las negociaciones y ausencia de estmulos efectivos para la cooperacin

Individualismo Se encierran en s mismos, solo piensan en sus cosas o intereses, no comparten Oportunismo Es aquel que aprovecha solo las circunstancias de apoyo para su propio inters y luego se retira

Formalizacin de la asociacin

Se podr formalizar nuestra organizacin para vender Quinua?

Pasos para formalizar una organizacin de productores agropecuarios.

1. Identificar los objetivos de la Asociacin.

2. Elaborar el estatuto en forma participativa. 3. Primera reunin ordinaria de la asociacin para formalizar. Eleccin de la junta directiva Elaboracin del acta de constitucin. Aprobacin del estatuto. Otorgar poderes al presidente. 4. Adquirir y legalizar el libro de actas y padrn de socios. 5. Redaccin del testimonio solicitado al notario y elevar a escritura pblica el acta de constitucin y estatutos. 6. Firma del testimonio por el representante legal (presidente). 7. En este punto se ven varios pasos y se realizan en la SUNARP Reserva del nombre de la organizacin. Inscripcin del acta de acuerdos de conformacin de la asociacin inscrita en registros pblicos, de cada comunidad. Vigencia de poder de los dirigentes de cada comunidad. Estatuto o minuta de la asociacin elevada a registros pblicos por el notario pblico.

Herramientas para formalizar una asociacin

PADRON DE SOCIOS.- Es el libro o planillones de registro de las altas y bajas de socios de la organizacin, deben legalizarse e inscribirse en Registros Pblicos.

LIBRO DE ACTAS.- Se usa para registrar las sesiones dela organizacin (asambleas y Junta Directiva). El Libro tiene las hojas numeradas. Se registra la fecha, hora, y lugar de la reunin; el nmero de reunin (primera, segunda, tercera.); los asistentes, la agenda, el desarrollo de la agenda (en forma resumida) y los acuerdos adoptados. Las reuniones se inician dando lectura al acta de la sesin anterior, para su aprobacin. Ese es el primer punto de agenda de toda reunin. EL ESTATUTO.- El estatuto de una organizacin es un documento que contiene un conjunto de reglas y procedimientos sobre el funcionamiento de la organizacin siendo muy importante para su gestin.
Ya tenemos un buen estatuto Participamos todos en su elaboracin

Procedimientos para la inscripcin en la SUNAT

El trmite de inscripcin en el RUC se realiza de manera personal, por el representante legal en los Centros de Servicios al Contribuyentes (SUNAT). La inscripcin en SUNAT permitir contar con un registro ante la autoridad fiscal. Este paso es necesario para poder iniciar operaciones comerciales formales.

Los Requisitos para tramitar el RUC son:

Ficha registral o partida electrnica no mayor a los 30 das calendarios. Testimonio de constitucin de la Asociacin original y copia Certificado de vigencia del poder de la junta Directiva no mayor a los 30 das calendarios. Copia literal certificada del asiento de inscripcin en registros pblicos no mayor a los 30 das calendarios. DNI del presidente original y 2 copias vigentes Recibo de luz, agua y copia mximo 2 meses de antigedad

El registro se har efectivo cuando la SUNAT asigne a la organizacin un nmero denominado Registro nico del Contribuyente (RUC). Una vez que se cuenta con el nmero de RUC, la organizacin podr solicitar la autorizacin para imprimir comprobantes de pago (facturas, guas de remisin, liquidaciones de compra, etc.). El uso de estos comprobantes es obligatorio para todas las operaciones comerciales de la organizacin

CUADERNOS AGRICOLAS