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Resumo do livro A Dieta Revolucionria do Dr.

Atkins quinta-feira, (13/novembro/2008) Recomendo a impresso desse Post, pois ele servir como guia para quem no conseguiu comprar o livro.

Fonte: http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=28220382&tid=25311012298878046 24

ALIMENTOS PERMITIDOSCARNES PEIXES AVES CRUSTCEOS OVOS Bife Atum Frango Ostras Porco Salmo Peru Mexilho Carneiro Linguado Pato Camaro Bacon Truta Ganso Mariscos Solha lagosta

Excees:

1) Outros tipos de carne no almoo. 2) Produtos que no so exclusivamente carne, peixe ou aves, tais como os chamados peixes de imitao (sabor de peixe).

QUEIJOS Permitidos todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Todos, porm, contm algum carboidrato e as quantidades so determinadas por esse fato. (Ver Contagem de Gramas de Carboidratos.) Nada de queijo de dieta, queijos pastosos ou queijos feitos de soro de leite. Os que j tiveram infeco comprovada provocada por leveduras, alergia a produtos lcteos ou intolerncia a queijos devem evit-los. Tampouco so permitidos produtos que imitam queijo.

VERDURAS PARA SALADAS Alface, Alface romana, Escarola, Rcula, Endvia, Radicchio, Chicria, Azedinha, Mache, Bok Choy, Cebolinha, Salsa, Pepino, Rabanete, Funcho, Pimentas, Ervas para salada, endro tomilho, manjerico, coentro, alecrim, organo, jicama, Posse Pied, Brotos de alfafa, Cogumelos, Ervamoura, Azeitonas

VERDURAS COM 10% OU MENOS DE CARBOIDRATOS: Todas as verduras para salada listadas antes, mais: Aspargo, Ruibarbo, Brotos de feijo, Feijo-verde, Cebolinha verde, Castanha-dgua, Repolho, Folhas de beterraba, Couve- flor, Acelga, Berinjela, Couve, Couve-rbano, Tomate, Cebola, Alho-por, Espinafre, Abbora, Abobrinha, Quiabo, Abbora-moranga, Nabo, Abacate, Broto de bambu, Vagem de ervilha de neve, Chucrute, Couve, Folhas de dente-de-leo, Christophene, Brcolis, Abbora-espaguete, Raiz de aipo

GUARNIES DE SALADA: Bacon tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo, Cogumelos fritos em pedacinhos

ESPECIARIAS Todas, a gosto, mas certifique-se de que nelas no h acar.

BEBIDAS gua gua mineral, Seltzer com sabor/aroma, (fundamental: Sem calorias), Caf ou ch descafeinado A cafena no permitida, Diet Soda, Ch gelado com adoante, Os produtos de soda-laranja naturais e artificiais contm um pouco de carboidrato e podem ser uma de suas opes para uns poucos gramas, gua de fonte, Club soda, Ch de ervas, (mas no cevada, tmara, figo, acar), Bebidas base de gros (isto , imitao, substituto do caf), no permitidas, Crystal Light ou outro tipo de p sem, carboidrato para bebidas com sabor de frutas, Creme de leite (grosso ou ralo); mencionar a quantidade de carboidratos

GORDURAS E LEOS Numerosos tipos de gordura, especialmente certos leos, so essenciais boa nutrio. Inclua uma fonte de AGL (cido gama-linolnico), e os leos que contm mega-3 (EPA, leo de salmo, leo de linhaa) so valiosos. So permitidos todos os leos vegetais. Os melhores so os de canola, nozes, soja, gergelim, girassol, aafro, especialmente se tm o rtulo prensado a frio. A manteiga permitida; a margarina, no. A maionese permitida, a menos que voc tenha alergia a leveduras. A gordura contida na carne ou nas aves permitida. Para tempero de salada, use o leo desejado e vinagre, suco de limo e especiarias. Queijo ralado, ovos picados, bacon e torresmo de porco podem ser acrescentados.

NOTA ESPECIAL SOBRE CARNE DE RGOS

Fgado e timo de vitela e cordeiro apresentam uma contagem moderada de carboidratos. Podem ser comidos com moderao.

ERROS COMUNS A EVITAR: 1. Note que a dieta de 14 dias no contm frutas, po, cereais, verduras ricas em amido, e outros produtos lcteos que no queijo, creme de leite, ou manteiga. 2. Evite produtos dietticos, a menos que contenham especificamente no rtulo a garantia Isento de Carboidratos. A maioria dos alimentos dietticos destina-se a dietas com restrio gordura, e no a carboidrato. 3. O aviso No Contm Acar insuficiente. O produto precisa informar qual o contedo de carboidrato, e por essa informao que voc deve se orientar . 4. Numerosos produtos em que voc no pensa normalmente como alimentos, como goma de mascar, xarope e comprimidos para tosse, esto cheios de acar ou outros adoantes calricos e devem ser evitados.

AS REGRAS DA DIETA DE INDUO

1. A dieta no deve contar mais de 20 g de carboidratos por dia. No caso da maioria das pessoas, a induo da cetose/ liplise pode ser conseguida com esse consumo, que permite, aproximadamente, 3 xcaras de verduras de salada (frouxamente arrumadas, no compactas) ou 2 xcaras de salada comum, mais 2/3 de xcara de verduras cozidas na categoria abaixo de 10% de carboidratos. 2. Voc no est mais numa dieta quantitativa. Por isso mesmo, deve ajustar a quantidade ao apetite. Quando estiver com fome, coma o volume que o deixe satisfeito, sem se sentir empanzinado. 3. Est, contudo, em uma dieta qualitativa. Isso significa que se o alimento no est na dieta, no deve absolutamente ingeri-lo. A racionalizao s esse pouquinho no vai fazer mal o beijo da morte nesta dieta. Viciados vo descobrir que esta regra constri rapidamente carter. 4. A dieta consistir de protenas puras (no muitas delas existentes na natureza, contudo), gorduras puras (isto significa que manteiga, azeite de oliva e maionese so permitidos) e combinaes de protena e gordura (esta a viga mestra da dieta). Nela no esto alimentos que so protena-e carboidrato e gordura-e-carboidrato, porque os carboidratos esto fora desta dieta. 5. Utilizando uma tabela de contagem de gramas de carboidratos, podemos descobrir outras combinaes que totalizam menos de 20 g dos mesmos. Podemos usar alimentos como nozes, sementes, azeitonas, abacate, queijos, creme de leite e leite azedo, limo e suco de lima e alimentos de dieta com baixo teor de carboidratos. Mas no suponha que esses alimentos tm baixo teor, a menos que conhea com absoluta certeza o contedo de carboidrato na poro que est comendo. Na tabela Contagem em Grama de Carboidratos darei o contedo de

carboidratos, em gramas, dos alimentos que voc poder incluir na dieta de induo de 14 dias, bem como nos nveis, mais liberais, da dieta que estar observando quando seguindo seu piano de regime por toda a vida.

O Que So as Fitas de Teste de Liplise(FTL)?

As Fitas de Teste de Liplise so meios de teste que, quando colocadas na urina, fazem com que ela mude de cor, dependendo do que ela contm. Se voc est excretando cetonas na urina, a FTL se tornar de cor prpura. Quanto mais cetonas excretadas, mais escura a cor prpura. As FTLs so relativamente baratas e poder encontr-las nas farmcias, pedir ao farmacutico que as consiga para voc ou entrar em contato com o Atkins Center. Freqentemente, pacientes me dizem que a FTL uma boa ajuda psicolgica. V-las mudar de bege para prpura como que implica receber, em cdigo qumico, a mensagem: Estou perdendo peso. *Fita de Teste de Liplise o nome genrico de uma grande variedade de produtos disponveis para determinar, alguns quantitativamente, a presena de corpos de cetona na urina, o que indica decomposio da gordura. So vendidas sob os nomes Lipostix, destinadas a pessoas que fazem dietas baixas em carboidrato, ou Ketostix, que indica cetoacidose em diabticos. Ambas, porm, so teis como fitas para teste de liplise.

COMENTRIOS Nessas duas semanas, quero que perca total e inteiramente o medo de gordura. A gordura tem capacidade muito maior de induzir cetose do que a protena. Afinal de contas 58% das protenas se tornaro aminocidos glicognicos, isto , sero convertidos em glicose, mas apenas 10% da gordura se tornaro sua parte de glicerol, que analogamente conversvel. A facilidade em entrar em cetose/liplise profunda baseia-se na razo entre gordura e carboidrato. Quanto mais alto esse nmero, maior a cetose. Voc deve, portanto, esforar-se para ingerir o volume mximo de gordura durante esse perodo inicial e, ao fazer isso, vai quase com certeza experimentar os aspectos mais profundos, mais claros e mais supressores do apetite da dieta. Se, nos primeiros dias, voc se sentir um pouco deprimido vendo os outros se empanturrarem das comidas de que gosta e que no pode tocar, console-se a seu jeito. Sirva-se de uma poro dupla do que permitido. Lembre-se, a perda de peso agora seu destino, esses momentos de tentao so apenas aflies passageiras. No esquea de dizer aos membros da famlia que espera deles uma forte demonstrao de apoio. Certamente no vai querer que eles tentem voc com comidas proibidas e dizendo coisas cruis e imprprias como: No se preocupe, esse pedacinho de bolo no vai prejudicar. Vai!

Qual a Primeira Coisa que Voc Vai Notar?

Que no tem fome. Francamente, como que poderia ter? A cetose, exatamente igual ao jejum, sempre induz supresso do apetite, logo que queimado o suprimento de dois dias de glicognio.Passaramse dois dias. Seu glicognio acabou. Voc est solidamente no estado de cetose/liplise. Nessa altura voc vai descobrir que essa supresso a coisa mais notvel que jamais aconteceu ao seu apetite em toda a sua vida. De repente voc descobre que est comendo quantidades bem moderadas de alimento e sem nenhuma dor de fome. A coisa seguinte que notar a sensao de que redescobriu uma energia que foi desviada, h longo tempo perdida, para o que no prestava. Geralmente, a sensao surge no terceiro ou quarto dia. Algumas sentem uma leve euforia. A maioria simplesmente descobre que aquelas horas vazias, cansativas, que costumavam experimentar duas ou trs vezes por dia foram reduzidas a simples e raros momentos. Reciprocamente, h pessoas que sentem cansao na primeira semana da dieta. Quase sempre isso signifIca que a dieta est sendo feita rpida demais para seu metabolismo particular que esto perdendo gua e minerais rpido demais e que o corpo no est se ajustando rapidamente a essas rpidas mudanas. Geralmente, aconselho pacientes que tm esses problemas a recuar e maneirar um pouco. Sugiro que acrescentem uma segunda salada ou poro de verduras refeio da noite. Embora o corpo quase com certeza se ajuste durante a segunda semana, no h qualquer boa razo para sentir-se arrasado ou doente durante cinco ou seis dias.

Algumas Perguntas a Fazer

Sentiu alguma fome? Teve algum problema de priso de ventre? Gostou da comida?

Se sentiu fome, ento no seguiu meu conselho de comer tanto quanto quisesse. Se teve priso de ventre, vai se sentir melhor enquanto passa para uma fase mais fcil da dieta e o corpo aprende a ajustar-se e a acostumar-se a ingerir alguns agentes de criao de bolo fecal e preparados para facilitar o movimento dos intestinos. Um pouco de priso de ventre comum na primeira semana, mas esse problema resolvido com muito mais rapidez e facilidade do que seu problema de peso. Quanto a gostar da comida, essa a dificuldade clssica de qualquer grande mudana de dieta. Por sorte, a maioria das pessoas gosta de alimentos ricos em protena. Se seus gostos so mais vegetarianos, voc poder ainda fazer a dieta, embora no sem grande esforo. A falta de opes em uma dieta baixa em carboidratos, e que simultaneamente exclui alimentos de origem animal, constitui um srio problema em matria de gosto. Teoricamente, possvel formular uma dieta vegetariana sadia baixa em carboidratos, mas no h muitos alimentos nesse particular. De modo geral, descobri que a pessoa que no come alimentos de origem

animal no permanece indefinidamente na dieta Atkins. A estreita faixa de opes que tem tediosa demais. J o resto de vocs pode desfrutar uma dieta deliciosa. O que vo lamentar principalmente a perda de alguns alimentos prediletos base de carboidratos. Nas primeiras semanas, essas pessoas sentem freqentemente grande falta de massas, e tambm de frutas e sucos. Se assim, por que gente maluca por po continua a dieta? Simplesmente pelo seguinte: os benefcios so muito maiores do que as desvantagens. Perdem peso, claro, mas tambm de importncia fundamental o fato de se sentirem fisicamente bem e no controle dos hbitos de alimentao.

CONTINUAR OU NO A DIETA J mencionei tantas vezes essas melhoras que tenho esperana de que esteja comeando a compreender que no estou falando sem fundamento. Sentir-se bem uma parte importantssima da dieta Atkins. Nesta altura eu gostaria de fazer um inventrio de sua experincia de 14 dias. Voc poderia muito bem comear com o teste abaixo. Se est se sentindo melhor em algumas dessas reas, esse fato deve fortalecer-lhe muito a deciso de ir em frente com a dieta.

Teste dos 14 Dias

Problema

Pior

O mesmo

Melhor Muito Melhor

Nvel de Energia Ansiedade Depresso Dores de Cabea Sintomas Pr-menstruais Funo de Sono Conforto com o Apetite Fora de Vontade Domnio do Comportamento Alimentar PONTUAO

-1 para pior -1 para novo sintoma negativo 0 para o mesmo ou no se aplica (voc no comeou com o sintoma em causa) + 1 para melhor

+2 para muito melhor

Uma pontuao de +4 deve encoraj-lo a continuar na dieta. Uma pontuao de +8 deve ser imperativa para voc. Quando a dieta funciona bem demais, e a perda de peso acelerada, pode ocorrer fraqueza ou outros sintomas levemente debilitantes, presumivelmente ocasionados por mudanas no teor de sdio ou potssio, que podem ser resolvidos pela medida simples de triplicar ou quadruplicar a ingesto de verduras e reduzir a perda de peso. Em todos os casos em que a perda de peso excede 500 g por dia, voc pode esperar experimentar alguns sintomas. Outro problema ocasionalmente experimentado o de cimbras nas pernas noite. Esse fato se deve rpida perda de clcio e quase invariavelmente indica que a pessoa no seguiu as recomendaes sobre os suplementos vitamnicos.

DESCOBRINDO SEU GRAU DE RESISTNCIA METABLICA Duas Semanas de Dieta Cetognica

Grau de Resistncia Metablica de Homens Peso Perdido nos Primeiros 14 Dias. Quando a Resistncia Metablica : Quilos a Perder Alta -Mdia -Baixa Menos de 10 kg 2 3 4 10-25 kg 3 4,5 -6 Mais de 25 kg -4 6 8

Grau de Resistncia Metablica de Mulheres Peso Perdido nos Primeiros 14 Dias, Quando a Resistncia Metablica : Quilos a Perder Alta -Mdia -Baixa Menos de 10 kg 1 2 3 10-25 kg 1,5 3 4,5 Mais de 25 kg 2 4 6

SEGUINDO PARA SEGUNDA FASE Na dieta de induo, voc estava consumindo de 15 a 20 g dos mesmos. Uma estratgia esperta. Se seu corpo era capaz de entrar em cetose, entrou. Se voc uma pessoa normal, vai iniciar agora uma verso mais liberal da dieta Atkins e ingressar no estgio crucial de aprendizagem dos parmetros do programa para toda a vida. Vai descobrir qual o nvel mais liberal de consumo de carboidratos que corresponde a sua capacidade metablica individual de continuar a perder peso. Este o mximo de carboidratos para o nvel Perda de Peso Contnua (PPC)- seu Nvel Crtico de Carboidratos para Perder Peso (NCCPP). H duas maneiras de determinar o NCCPP. A escolha que fizer depender de sua personalidade. Se uma pessoa detalhista, metdica, que gosta de pesar, medir e numerar, vai encontrar o nmero real. A maneira de fazer isso consiste em aumentar a quantidade de carboidratos que ingere alm daquela nica salada que comia no nvel de induo. Fazendo esse aumento, voc mede o nmero de gramas de carboidratos em cada um dos acrscimos. De modo geral, considero um aumento de cinco gramas dirios como representando um nvel da dieta. Voc subir na escala e, finalmente, alcanar um nmero no qual deixar de perder peso. Este o seu NCCPP. Acima dele, voc no perder mais ou comear a engordar. Abaixo, estar definitivamente fazendo dieta no sentido popular da palavra, isto , est perdendo peso. Se voc no gosta de lidar com nmeros, seu modo de proceder ser ainda mais simples. Aumente regularmente o nvel de consumo de carboidratos, at que a perda de peso comea a tornar-se imperceptvel e, em seguida, recue a partir desse nvel. Voc poder ver mais ou menos quanto de salada e verduras est comendo e, se tiver um bom olho para quantidades constantes, vai se dar bem. Se ultrapassar seu NCCPP, a balana vai anunciar que cometeu um erro e voc pode fazer ajustes nessa conformidade.

AUMENTANDO OS CARBOIDRATOS

Se deseja uma maneira bem fcil e sistemtica de aumentar a quantidade de carboidratos sadios que pode consumir, e ainda ao mesmo tempo perder peso, minha sugesto que faa isso com incrementos de 5 g. Por exemplo, meio abacate, uma xcara de couve-flor, 6 a 8 talos de aspargo e 30 g de sementes de girassol representam, todos, incrementos de 5 gramas. Treze morangos de tamanho mdio equivalem a um incremento de 5 gramas, como tambm 140 gramas de queijo tipo parmeso.

ACRSCIMOS DE CARBOIDRATOS

Alimento .Quantidade .Gramas de Carboidratos Nozes..15.4g Castanha-do-par ..10.4g Castanha de caju ..11-12.5g Nozes de macadmia 12.4g Nozes de pistache .50.5g Sementes de girassol .25 gramas6g Aspargo ..6 talos .5g Couve-de-bruxelas .Meia xcara 5g Aipo ..3 hastes de 1O cm 4g Endvia ..1 xcara 2g Cogumelos 10, pequenos ..4g Rabanete .20, mdios .5g Soja ..Meia xcara 11g Espinafre Meia xcara 5g Tomate cozido ..Meia xcara 5g Folhas de nabo .1 xcara 5g Queijo tipo cottage ..1 xcara.6g Queijo tipo parmeso .25 gramas1g Suco de limo ..Meia xcara.8g Suco de tomate .Meia xcara.5g Vacnio ..21, tamanho mdio 5g Framboesa 17, tamanho mdio 5g Morangos .13, tamanho mdio 5g

Quanto mais souber sobre os volumes de carboidratos que ingere, ou quer ingerir, mais competente ficar para planejar uma estratgia eficaz de dieta. Enquanto isso, medida que eleva o nvel de ingesto de carboidratos (e mesmo que no faa isso), vai notar uma reduo na taxa qual perde peso. A rapidez com que notar essas mudanas outra grande dica sobre o grau de sua resistncia metablica perda de peso. Na dieta de induo de 15 gramas voc talvez estivesse perdendo 2,5 kg por semana. Nos primeiros sete a dez dias, parte da perda pode ter sido de gua, uma vez que a dieta produz um forte efeito diurtico.

Talvez seu nvel real de perda de peso no nvel rigoroso da dieta Atkins fosse de 1 kg 250 g por semana de gordura autntica, ou aproximadamente cinco quilos por ms.Essa taxa de perda no incomum. Agora que est tornando a dieta mais liberal, voc deve esperar tambm notar uma diminuio gradual da taxa de perda. E um fato adicional, observado em todas as dietas, que a taxa se tornar tambm mais lenta medida que se aproximar de seu peso ideal. Uma regra muito importante planejar levar dois ou mais meses para se livrar dos cinco ltimos quilos.

Por outro lado, se ainda tem 15 kg ou mais para perder quando terminar a fase de induo, voc certamente no vai se sentir feliz com um grande retardamento do ritmo de perda. No seu caso, eu aconselharia adicionar carboidratos com grande lentido, ficando durante semanas em cada nvel de acrscimo de 5 g. Digamos que, na terceira semana de dieta, voc acrescenta meia xcara de brcolis salada que j estava consumindo. Voc chega a 20 gramas por dia. Talvez sua perda de peso nessa semana caia de 2 kg para 1 kg. A diferena pode estar no peso da gua. Na quarta semana, acrescente mais 5 g. Voc perde um quilo. Na quinta, deve acrescentar mais cinco gramas de carboidratos. Voc perde 750 g. E assim por diante. Voc talvez descubra que pode subir para 35 ou 40 g de carboidratos por dia e ainda perder meio quilo por semana. Esse resultado colocaria voc no nvel mdio de resistncia metablica. Sua FTL ainda deve ser de cor prpura, mesmo que apenas ligeiramente, e esse fato, juntamente com a perda contnua de peso, indica que voc continua em cetose/liplise. Embora a taxa qual quer perder peso seja assunto seu, acho que deve se sentir muito contente com esse estado de coisas. Enquanto os quilos estiverem desaparecendo, e estiver se aproximando ininterruptamente de sua meta, por que se preocupar? amos supor, porm, que est chegando rapidamente concluso de que os 10 g extras de carboidratos no significam tanto para voc quanto a perda de meio quilo extra por semana. Voc talvez resolva permanecer em um nvel mais baixo de carboidratos e ficar satisfeito com o conhecimento de que poderia ter mais, se quisesse. Simplesmente, lembre-se de usar uma fase d Pr-Manuteno ao aproximar-se de seu peso ideal.

E Se Eu No For do Tipo Mdio? Se voc pode chegar a 50 ou 60 g por dia e ainda continuar a perder um pouco de peso e demonstrar estar em cetose, ento seu nvel de resistncia metablica muito baixo. Com toda probabilidade, voc no era to obeso assim, e continuar sempre esbelto com a dieta de Manuteno vai ser uma mo na roda. Voc uma pessoa que vai poder comer duas saladas, duas pores de verdura e talvez uma fruta

diariamente e ainda manter estvel o peso. Se tiver cuidado, e descobrir que no entrou em uma espiral de ganho de peso, poder mesmo, uma vez por outra, comer uma batata ou um pouco de arroz integral.

ALTA RESISTNCIA METABLICA Alguns de vocs no tm tanta sorte assim quando a questo resistncia metablica. Se deixa de perder peso quando chega a 20 ou 25 g de carboidratos dirios, voc tem que adaptar-se a no ingeri-los em muito maior quantidade do que consta da dieta de induo. Se quer permanecer esbelto e sadio, ento um aumento significativo no volume de exerccio o que recomendo encarecidamente a todos absolutamente essencial para aqueles entre vocs com alta resistncia metablica. Sem exerccio, perder peso pode ser realmente difcil para vocs. Alm do mais, com um alto grau de resistncia insulina, voc corre um risco srio de desenvolver diabetes e doena cardaca, a menos que controle implacavelmente o consumo de carboidratos. A obesidade, devido a essas conseqncias para a sade, seu inimigo mortal e ter que derrot-lo ou control-lo. Para os Mais Renitentes dos Resistentes Metablicos Vai haver entre vocs algumas pessoas que no perdero peso com a dieta de induo, e nem mesmo com uma dieta baixa em gordura de menos de 900 calorias, e outras que em nenhuma circunstncia entraro em um metabolismo de cetose/liplise.

Lembre-se de que vimos utilizando duas tcnicas eficazes para perder peso. A primeira, a restrio a carboidratos; a segunda, restrio ao volume total de alimentos, costumeiramente medida (com certo grau de inexatido metablica) em calorias.

Vocs poderiam estudar suas reaes a menos comida: pores menores, menos calorias, menos alimentos caloricamente densos (isto , menos gordura). Talvez vocs tenham sido seduzidos pelo conceito comam o que for necessrio, que podem ter interpretado como comam tudo que quiserem, e as duas maneiras de verificar as quantidades timas em cada caso podem ser muito diferentes. O segundo princpio de perda de peso com que trabalhamos a restrio a carboidratos. Coloquei-o aqui em segundo lugar simplesmente porque, se voc est fazendo a dieta de induo, j vem comendo carboidratos com grande moderao. Claro, voc no est no zero absoluto no tocante a eles h ainda as verduras, a salada, o suco de limo e outros itens baixos, mas no zero, em carboidratos que tornam essa dieta to aceitvel. O que aconteceria se os reduzisse? (Eu no devia dizer isso, mas, se voc est trapaceando ocasionalmente, pare com isso agora, que vergonha!, por formar a idia de que a culpa era de seu Metabolismo, quando, quase certamente, era de sua falta de disciplina.)

Bem, tente restringi-los a zero e, em seguida, volte a fazer a mesma pergunta: a dieta funciona agora, voc se sente bem, est feliz, e poderia faz-la durante o resto da vida? Se continua a no perder peso, voc tem resistncia metablica da pesada e a pior parte de tudo deve ser o fato de que ningum parece compreender em que inferno astral voc vive.

NO ACONSELHVEL O belo em jejum e na dieta que podemos usar a de induo e passar para o jejum sem o perodo de fome/ desconforto que caracteriza os dois primeiros dias do jejum. Dessa maneira, fazendo durante 2 ou 3 dias uma dieta s de carne, ovos, peixe e aves, voc pode iniciar o jejum j em um estado efIcaz de cetose/ liplise. o jejum faz-se acompanhar de perda de tecido corporal magro e de gordura e alguns dos quilos que vai perder no sero os que quer perder. Alm disso, a perda de minerais essenciais, tal como o potssio, torna-o perigoso para muitas pessoas e dezenas de mortes (geralmente causadas por perturbaes na freqncia cardaca que se seguem ao esgotamento do potssio) foram comunicadas.

O QUE FAZER? Agora, a Dieta do Jejum com Gordura

A primeira coisa que voc vai aprender que 900 calorias de gordura (90% do total permitido de 1.000) so fornecidas por 100 g de gordura o que no tanta comida assim. menos de quatro colheres de sopa cheias de manteiga. Vamos, portanto, ver como isso pode ser transformado em alimentos que voc vai realmente saborear. Comecemos com dois alimentos que tm exatamente as propores corretas e atendem naturalmente a 90% do critrio de gordura o suculento e luxuoso queijo cremoso e as pecaminosamente deliciosas nozes de macadmia. Duzentos gramas de queijo cremoso seriam o permitido de alimento em um dia inteiro, como aconteceria tambm com 100 g de macadmias. Uma vez que uma dieta de beliscar funciona melhor do que uma de empanturrar-se isto , pores pequenas e freqentes so preferveis -, ser melhor dividir o permitido de comida em quatro beliscadasde 250 calorias cada, ou cinco de 200. Na verdade voc estar fazendo um jejum modificado por cinco punhados de nozes de macadmia (25 g cada) por dia, ou o equivalente. O jejum modificado pela ingesto de alimentos gordurosos, da mesma maneira que o jejum com reduo de protenas modificado por uma bebida proteinada. Lembre-se, porm, de que esta dieta deve ser usada apenas por pessoas cuja gordura corporal teima em no desaparecer, da mesma maneira que o tecido de cor firme resiste a perdla.

Esse o motivo por que o denomino de Jejum com Gordura para os que o querem. No se destina aos que querem perder rpido a gordura. *Esses nmeros implicam que a dieta deficiente em protenas e, portanto, imprpria para uso prolongado, a menos que sejam ministrados periodicamente suplementos de aminocidos. Notem que a presena de carboidratos no essencial e, portanto, no precisam ser fornecidos como suplemento. A coisa poderia funcionar da seguinte maneira: voc optaria por 50 g de queijo cremoso s 7 h da manh, 3h da tarde e na hora de dormir, intercalados com 25 g de macadmias s 11 h da manh e 7 h da noite. Ou vice-versa. Vale a pena tent-la por dois dias, imediatamente depois da dieta de induo, simplesmente para lhe provar que voc no vai ficar com fome, que o acar no sangue permanecer notavelmente estvel, e que se sentir muito bem.

Isso Tudo que Voc Come?

H muitas coisas que voc pode comer e aqui que o amante de comida que h em mim pode ajudar a tornar sua Dieta de Gordura uma experincia muito agradvel. Posso lhes mostrar modificaes na dieta bsica que sero timas para todos vocs e, para os que foram privados de gorduras estes anos todos porque pensavam que era a coisa certa afazer, esta pode ser a maneira de concretizar-lhes os sonhos. Para cada uma de suas cinco pores de 200 calorias, voc pode ter:

Cinqenta gramas de creme azedo, contendo uma colher de sopa de caviar, servidos sobre trs ou quatro torresmos de toucinho de porco. Duas metades de ovos la diable, servidas no em torradas brancas, mas em torresmo de toucinho ou numa fatia fina de uma receita de po de soja. Cinqenta gramas de salada de galinha com trs vezes o volume usual de maionese (ou salada de presunto, ovos, ou camaro) . Vinte e cinco gramas do acima com meio abacate. Sessenta e cinco gramas de creme chantilly grosso, com adoante artificial, e gros modos de baunilha. E h ainda as opes da seo de receitas, incluindo trufas de chocolate. O resto da dieta deve consistir de bebidas sem calorias, tomadas vontade. No acredito que o Jejum com Gordura deva ser usado por mais de uma semana de cada vez. Tratase simplesmente de uma medida de segurana, porque a dieta no foi submetida a teste para uso a longo

prazo. Deve, portanto, ser intercalada com a dieta de induo ou algum outro nvel rigoroso da dieta. O aspecto mais importante da mudana consiste em no consumir qualquer carboidrato. A estratgia deve ser perder peso com o Jejum com Gordura e utilizar a dieta regular para manter a perda. A pessoa que sofre de resistncia metablica no pode esperar perder peso rapidamente e ter que desenvolver uma pacincia de J. Calcule que vai precisar de um ou dois anos para atingir sua meta e se contente em ter que seguir fielmente essa programao.

PR-MANUTENO Se chegou a este estgio da dieta, voc no tem mais muito peso para perder. De modo geral, aconselho aos meus pacientes que passem gradualmente para a dieta de Manuteno quando restam apenas uns 2,5 kg ou 5 kg para perder. Dependendo de quanto peso perdeu, medida que avanava para a meta, voc talvez precise de duas ou trs semanas ou, quem sabe, de um ou dois meses, para passar naturalmente a PPC. Neste momento, estou lhe dizendo para maneirar ainda mais. Quanto mais tempo para perder aqueles ltimos 2,5 kg, melhor. Acho que voc deve aumentar o consumo de carboidratos at estar perdendo menos de meio quilo por semana. Na verdade, quando chegar quele peso perfeito, j estar na dieta de Manuteno e a perda aproxima-se do fim. As semanas anteriores t-la-o: 1. Acostumado a um plano de alimentao por toda a vida 2. Fornecido uma boa idia do que o plano ser.

Uma das coisas que voc aprender na Pr-Manuteno quais as excees que poder abrir nas dietas de induo e PPC e ainda continuar a perder peso, embora lentamente. Comece com um ou dois desvios por semana, tais como uma fruta ou um prato base de amido um prato de arroz integral ou uma batata ao forno. Ao chegar ao peso ideal e ao nvel de Manuteno, voc deve estar saboreando trs dos desvios seguintes: um copo de vinho, umas duas fatias de po integral, ou meio melo por dia. Ou, se a resistncia metablica est na extremidade baixa, mais umas poucas coisas iguais a essas, todas as semanas.

Mas tenha cuidado. H duas razes pelas quais certas pessoas se metem s vezes em encrencas com a dieta de Manuteno.

1. No reconhecem que a dieta de Manuteno ainda tem que ser muito rigorosa. 2. Ficam espantadas ao descobrir que sem cetose/liplise desaparece a vantagem maravilhosa de eliminao da gana de comer.

Por esse motivo, importante a dieta de Pr-Manuteno. Este o estgio da dieta em que voc se torna aclimatado pelo resto da vida. Enquanto faz a Pr-Manuteno, a vantagem da cetose comea a desaparecer. Se tiver vontade de comer um pouco mais, coma. Mas no tente empanturrar-se. Voc nada mais tem para compensar. Ao contrrio de outras dietas, esta no lhe causou qualquer aborrecimento ou fome. No obstante, a supresso do apetite tornou-lhe a vida fcil at agora. Neste momento, voc vai ter que pensar um pouco mais no que incluir no. cardpio. Acrescente lentamente os carboidratos e entre de mansinho e com segurana na Manuteno. Como vai descobrir em seguida, a Manuteno por toda a vida implica realmente usar todas as quatro dietas nas ocasies apropriadas. Nenhum peso ideal constante, da mesma maneira que ningum constante. Haver ocasies na vida em que recuperar parte do peso perdido. Por sorte, voc desenvolveu confiana e sabe que esses pequenos aumentos de peso podem ser facilmente revertidos. A maioria das pessoas descobre que, com esta dieta, fcil controlar o peso.

MANUTENO

Se seu metabolismo puder dar conta do recado, vai lhe permitir com moderao muitos alimentos de que voc gostava antes. (A exceo notvel o acar.) O que voc deve perguntar a si mesmo o seguinte: Com que nvel de consumo de carboidratos eu me sinto melhor? Esta realmente uma meta mais racional do que descobrir o nvel mais liberal de consumo de carboidratos que pode controlar sem ganhar peso. Muitas pessoas acha que se sentem melhor com um nvel bem baixo de carboidratos talvez 25 ou 30 g ao dia do que com a verso mais liberal da dieta. Isso pode equivaler a duas saladas e uma poro generosa de verduras. Juntamente com as pores satisfatrias de protenas e gordura, voc teria uma dieta muito sadia.Outras se sentem melhor com duas vezes esse consumo de carboidratos e tm o metabolismo necessrio para suport-los. Esta sua oportunidade de individualizar a dieta perfeita no seu caso. Lembre-se, seu melhor nvel de carboidratos aquele em que se sinta mais feliz, sem recuperar peso. Como voc viu, a dieta na realidade composta de quatro dietas: a de induo, ou a forma mais austera de dieta cetognica baixa em carboidratos;

a de Perda de Peso Contnua (PPC), que se destina a manter a perda de peso no longo prazo; a fundamental dieta de Pr-Manuteno, que o acostuma profundamente quela transio, de importncia decisiva, entre perder e manter; e a dieta de Manuteno, sobre a qual estamos falando agora e que se destina a manter voc esbelto e sadio durante uma longa vida. Nesse peso ideal, voc est, na verdade, finamente equilibrado no volume que pode ingerir de carboidratos. Nada exato, claro. Uma vez que vida mudana, seu peso, na verdade, muda constantemente para cima e para baixo em pequenos incrementos. A maneira mais conveniente para manter seu melhor peso agora no permitir que aquele para cima se descontrole demais. Se isso acontecer, voc talvez descubra que est descendo um aclive, para cunhar uma frase de efeito. Recomendo que saiba qual seu peso afinal de contas este um aspecto da sade geral que voc sempre pode acompanhar facilmente. Subir na balana todos os dias (ou pelo menos duas vezes por semana) obrigatrio para a manuteno bem-sucedida do peso. Quando descobrir que passou de 2,5 kg de seu peso ideal, deve repor logo as coisas no curso correto. E fazer isso sem demora. Para comear, fazer isso to simples como iniciar a dieta. Mas quando descobrir que est 2,5 kg mais gordo, no adie a medida corretiva. Talvez o Dia de Ao de Graas esteja se aproximando, ou o Natal, ou seu aniversrio, ou do seu cnjuge, ou de suas frias. Quando celebrar uma dessas datas com uma farra de comida, talvez descubra que, em vez de ficar 2,5 kg mais gordo, voc ficou mesmo foi 7,5 kg e que est deslizando veloz escada acima. Em vez de esperar, faa alguma coisa. E o que tem que fazer a prpria simplicidade, ou seja, voltar imediatamente fase de Induo da dieta. No volte dieta de Manuteno sem perder primeiro tudo que recuperou. A coisa to simples assim. Uma salada por dia de carboidratos e, voila!, voc cortou seu peso de volta ao perfeito em apenas seis a oito dias, ou duas ou trs semanas, se sofre de alta resistncia metablica. imperativo que seu peso bsico seja algo fixado indelevelmente em sua mente como meta que tem sempre que atingir, ou ficar muito prximo dela. O peso no deve subir durante os anos de manuteno. Se isso acontecer, voc est cedendo ao puxo metablico, que leva a maioria de ns a alcanar o equilbrio apenas quando peso alto por toda a vida alcanado*. Sua estratgia aqui deve ser muito parecida com a do guardio de base (no beisebol) que se permite afastar-se da primeira base, mas nunca vai to longe que no possa vir correndo para a segurana de toc-la caso o batedor adversrio, de repente, resolva escolh-la como alvo. No seu caso, seu peso-meta a base que tem que tocar entre as escapadas. Chegar a ela proporciona-lhe a segurana de nunca se extraviar demais de seu objetivo de toda a vida. Por isso mesmo, aps cada marca de 2,5 kg no mostrador da balana, voc deve cair em si e voltar a usar a dieta de induo.

Minha experincia que os que recuperam peso na dieta de Manuteno so aqueles que, quando engordam um pouco, voltam simplesmente ao nvel crtico de consumo de carboidratos de manuteno, em vez de voltarem ao nvel de induo. Para sucesso permanente, voc simplesmente deve intercalar a dieta de induo rigorosa entre o ganho de peso e o eventual retorno ao nvel de Manuteno. Se no fIzer isso, provvel que recupere aos poucos os quilos perdidos. Voc engorda 2,5 kg, pra de engordar durante algum tempo na Manuteno, ganha mais 2,5 kg, e assim por diante. Se deixar que isso acontea, voc cai aos poucos de sua meta de peso, at que ela parece estar novamente longe de alcance. Em palavras simples, voc engorda quando est comendo carboidratos demais quando excede seu NCCPM. E retornando os quilos extras, as persistentes desvantagens metablicas, que pensava que eram coisas do passado, voltam a aparecer. Seu nvel de energia declina e reaparecem os sintomas de hiperinsulinismo que sentia antes de comear. As que suspenderam medicamentos talvez descubram que precisam deles novamente. E as que tm sintomas de infeces por fungos descobrem que a inchao e a confuso mental retornaram. Voc est na estrada errada, amigo.

DE VOLTA A MANUTENO Enquanto isso, o que que voc vai fazer enquanto mantm o peso desejado? Na dieta de Manuteno, voc pode acrescentar a maioria das verduras, nozes e bagas. Cautelosamente, pode reintroduzir as verduras que contm mais de 10% de carboidratos, bem como cereais integrais, tais como aveia, cevada, paino, arroz integral, cuscuz, ou trigosarraceno. Ou tambm poder tolerar uma batata ocasional ou uma fruta por dia. E comear a usar receitas que contm alguns ingredientes de carboidratos. Mas a ltima opo para voc, o regalo realmente perigoso, so os doces. Para ser franco, minha sugesto que restrinja o consumo de doces feitos com acar comum fatia ocasional do bolo de aniversrio ou de casamento. Voc nunca ficar curado, entenda. A gordura sintoma de uma doena crnica de toda a vida. Voc tem e sempre ter tendncia metablica para a obesidade. O problema do hiperinsulinismo, que identifiquei para voc, no desaparecer porque tomou o caminho nutricional que o evita. Se voltar a comer como antes, ou mesmo parcialmente, vai despertar o demnio que dorme. Em uma ordem muito rpida, seu corpo produzir grandes quantidades de insulina, voc sofrer os sintomas de baixo teor de acar no sangue e a resistncia insulina levar produo de mais insulina e esta, por seu turno, a aumento de peso. Se quer ser sadio e livre de excesso de gordura corporal, ento voc no pode voltar a um padro inteiramente desorganizado e descuidado de comer. Por isso mesmo, um dos principais objetivos deste livro tem sido o de reforar bons hbitos em seu estilo de vida.

ALGUMAS RECOMENDAES

1. Torne-se consciente de alimentos lembre-se de que carne fresca, peixe, aves, verduras, nozes, sementes e ocasionais frutas e amido so alimentos que a natureza criou para que voc os comesse. Aquele troo embrulhado no supermercado pe dinheiro no bolso de algum. Mas no tente coloc-lo em seu estmago. Este o nico corpo que voc tem. Note como ele se sente bem agora. Note como ele parece mais bonito. Conserve-o assim. 2. DesconfIe desconfIe sempre de acar, xarope de milho, farinha de trigo branca e amido de milho. Examine os rtulos de todos os pacotes de alimentos que se sente obrigado a comprar e evite como se fosse uma praga os que contm acar, xarope de milho, mel, maltose, dextrose, frutose, lactose, sorbitol e outras variaes e invenes da moderna indstria de refIno do acar. 3. Individualize sua dieta. Experimente novos alimentos. Aumente a variedade dos que gosta e lhe do prazer. Use as receitas fornecidas na Parte 5 deste livro. Elas a ajudaro a no voltar a comer os alimentos de que gostava no passado, mas que simplesmente no so bons para voc.Recomendo enfaticamente que formule um cardpio atraente, gostoso e satisfatrio. Voc precisa sentir-se feliz com o alimento que come. Uma vez que se sinta feliz em comer alimentos sadios, seu futuro diettico vai quase com certeza ser sadio. 4. Continue com o programa j implantado e efIcaz de suplementao com vitaminas e minerais. 5. Moderao no uso de cafena e lcool. 6. Lembre-se de que vcios s podem ser controlados atravs de abstinncia. 7. Imediata e eficazmente, se estiver recuperando o peso perdido, volte fase de induo da dieta por tanto tempo quanto for necessrio para atingir, mais uma vez, o peso que considerou como ideal. Jure a si mesmo que nunca se permitir ficar mais de duas semanas longe da dieta que mantm esse peso ideal. 8. Faa exerccios.

Uma palavra final. Voc talvez tenha notado que uma comisso unnime do Instituto Nacional de Sade comunicou recentemente que a histria dos programas de dieta de baixa caloria sugere que de 90 a 95 % das pessoas que fazem dieta recuperam, dentro de cinco anos, todos ou a maioria dos quilos que perdeu com tanto esforo. Quando um programa muda a composio da dieta, porm, e no a quantidade, e quando o ensinamento de pr-manuteno e a regra dos 2,5 kg so constantemente aplicados, a recada se toma, realmente, um fenmeno raro.

SUPLEMENTO ALIMENTAR E QUANTIDADES-PARA MANIPULAR

Frmula para Dieta Bsica # 3 Vitamina A 200 lU Beta-caroteno 500 lU Vitamina D-2 15 IU TIamina (HCL) (B1) 5 mg Riboflavina (B2) 4 mg Vitamina C (ascorbato de clcio) 120 mg (150mg) Niacina (B3) 2 mg Niacinamida 5 mg Pantetina (80 %) 25 mg (30 mg) Pantotenato de clcio (B5) 25 mg Piridoxal- 5 fosfato 2 mg Piridoxina (HCI) (B6) 20 mg Acido Flico 100 mcg Biotina 75 mcg Cianocobalamina (B12) 30 mcg Vitamina E (D alfa-tocoferol) 20 lU Sulfato de cobre 200 mcg Magnsio (xido) 8 mg Bitartrato de colina 100 mg Inositol 80 mg PABA 100 mg Magnsio (quelado) 4 mg Zinco (quelado) 10 mg Bioflavonides de citrus 150 mg Cromo (picolinato) 50 mcg Molibdnio (sdio) 10 mcg Sulfato de vandio 15 mcg Selnio 40 mcg Octasonol 150 mcg N -Acetil-l-cistena 20 mg

L-Glutationa (reduzida) 5 mg Dosagem sugerida: Um a trs tabletes, trs vezes ao dia, aps as refeies.

A Minifarra H outra tcnica para quebrar deliberadamente a dieta, mas ainda continuar no controle. a minifarra de 60 minutos popularizada pelos Drs. Rachael e Richard Heller e destinada a viciados em carboidratos. Os Hellers denominaram essa farra de carboidratos de refeio-prmio e a permitiam todos os dias. No programa deles, uma dieta austera, baixa em carboidratos, poderia ser interrompida por uma hora de alimentao sem restries, desde que o alimento fosse nutritivo e bem balanceado. O princpio operacional por trs da tcnica diz que insulina liberada em duas fases quando carboidratos so consumidos e que o segundo e maior volume comea cerca de 75 minutos aps o primeiro contato com o carboidrato. Voc tem que ficar saciado antes disso e ter parado de comer dentro de uma hora. Se o sistema dos Hellers puder ser levado a funcionar no seu caso, suas vantagens so bvias. J as desvantagens so as seguintes: nenhum esvaziamento das reservas de glicognio e, portanto, nenhuma mobilizao de gordura, portanto nenhuma cetose/ liplise, portanto nenhuma vantagem metablica. Aqueles cuja obesidade metablica, em contraste com a baseada em vcio, no se dariam bem. Eu sugeriria, portanto, que no a tente at que esteja perto de sua meta de peso ideal e que, em seguida, v aos poucos, para conhecer bem o efeito que ela ter sobre seu subseqente controle da dieta, nvel de apetite e peso. Mas voc deve conhecer o princpio porque, no caso de o carboidrato saltar para dentro de sua boca sem ser convidado, voc pode realizar um bocado de controle de avarias, terminando tudo antes de passar uma hora. E o que quer que faa, no faa em um restaurante com servio demorado.Alimentos x Carboidratos segunda-feira, (13/outubro/2008) Ainda naquele tpico da comunidade Atkins do povoa, foi postado a quantidade de carboidrato de diversos alimentos, vale a pena dar uma olhada:

permitido consumir a quantidade de 20 g de carboidratos ao dia.

CARNES Boi = 0

Costela (100g) = 0,48

Fgado (100g) = 5

Carne seca = 0 Bifes em geral = 0

Hamburguer( Sadia) = 0

Carneiro = 0 Porco (Lombo, costelinha, pernil, bisteca, torresmo, pururuca, bacon) = 0

Presunto = 1 carbo por fatia Lingia = 1 carbo por gomo Salame (100g) = 3 Presunto di Parma = 0 Aves = 0

Corao (100g) = 0,4

Fgado no se deve consumir. Hambrguer (Sadia) = 0

Peru = 0 Pato = 0

Ganso = 0

Codorna = 0 Peixe = 0

Peixes podem ser consumidos vontade, desde que no sejam passados na farinha antes de fritos. Polvo (100g) = 0,9

Ostras (100g) = 3,9

Mexilho (100g) = 7,4

Marisco (100g) = 5,1

Lagosta = 0

Lula = 0 carbo

Siri (100g) = 1

Caranguejo (100g) = 1

Camaro(evite comer a casca 100g) = 1 OVOS GALINHA = 0,5 cada um, seja frito, cozido ou mexido. PATA = 0 CODORNA (100g) = 0,4

QUEIJOS Os valores so referentes a cada 100g. Mussarela = 3

Prato = 0,6

Gorgonzola = 0

Parmeso = 2,9

Provolone = 0

Coalho = 1

Cheddar = 1,2

Suo = 5,3

Cammembert = 0,5

Feta = 4 Brie = 0 Reino = 0 Minas curtido = 0 Catupiry = 0 Requeijo = 1 por colher de sopa

So PROIBIDOS: Ricota, Cottage, Branco e Minas frescal.

CREME DE LEITE: o fresco tem 0, o de caixinha 3 por colher de sopa, o de lata 2 por colher de sopa. A nata tem 2 por colher de sopa. Dica: misture uma colher de sopa para cada xcara (grande) de gua quente, de manh.. se misturar com caf, fica igual leite.

VERDURAS permitido consumir at 3 xcaras por dia! Os valores so referentes a cada 100g. Agrio = 3 Alface = 3 Escarola = 0 Rcula = 3,6

Endvia = 3 Cebolinha = 4 Salsa = 6 Pepino = 3 Rabanete = 5 Broto de Alfafa = 3 Spaguetti Squash = 1 Chicrea ou almeiro = 4 Pimenta = 2 Cogumelo Shitake = 3 Azeitona = 2 Pimento = 4

Verduras com 10% ou menos de carboidrato. permitido consumir 2/3 (dois teros) de xcara ao dia. Aspargo = 1 Cebolinha verde = 7 Broto de feijo = 4 Repolho = 5 Folha de beterraba = 5 Couve-flor = 6,05 Acelga = 4 Berinjela = 4 Couve = 4 Tomate = 4,5 Cebola = 9 Espinafre = 3 Abbora = 8 Abobrinha = 3 Quiabo = 5 Nabo = 4

Brcolis = 5 Palmito = 4 Alho = 2,9 carbos

ERVAS So liberadas, desde que usadas com moderao! Endro, tomilho, manjerico, cebolinha, salsinha, organo, hortel, gengibre e especiarias desde que no tenham acar.

BEBIDAS gua e gua com gs Ch ( menos os de frutas) Caf Refrigerante diet e light ( menos fanta) Suco Clight Groselha Milano light Leite de soja light ( Tome o Cyclus e conte 2 carbos por copo) Adoante de qualquer tipo. Eu uso o Assugrin, que no deixa gosto residual. GORDURAS E LEOS Todos os tipos de leo vegetal so liberados, desde que tenham sido PRENSADOS A FRIO. Manteiga ( margarina nunca !!) Maionese caseira. Vinagre Azeite de dend com muita moderao Azeite de Oliva Molho de tomate caseiro = 4 cada 100g Shoyu = 10 cada 100ml

Caldo de carne/galinha/etc = 1 por tablete

FRUTAS LIBERADAS NA PRIMEIRA FASE.

Limo (100ml) = 8 Abacate (100g) = 6

Farelo de Trigo pode ser consumido em at 3 colheres de sopa por dia, contabilizando um total de 12. Semente de Linhaa, de 2 a 4 colheres por dia.

O que comprar (ou no!) segunda-feira, (13/outubro/2008) Fuando o orkut, achei um post muito bom na comunidade Atkins pro Povo, e acredito que vai ajudar muito na hora de decidir o que comprar, uma lista do que pode ou no pode comer durante a induo, acredito que vai ajudar pra caramba na hora de decidir o que comer. Vamos a lista:

No permitidos Arroz Farinha de trigo (massas) Farinha de rosca (empanados) Farinha de milho Amido de milho (Maizena) Avia Outros cereais. Acar (branco, mascavo, etc) Mel Lactosa (leite, iogurte) Fructosa (frutas)

Bom, aucar eu s consumia de tabela, caso o alimento tivesse, ento sem galho. Arroz, po, massas, isso no tem jeito, seria at incoerncia ficar mantendo esses alimentos (essas dietas onde se permite duas colheres de sopa de arroz uma medida to ridicula que eu prefiro ignorar). Agora, no consumir frutas e leite vai ser froid, mas tbm no tem jeito (no sei o que fao com a 1 dzia de banana que ganhei da minha sogra, jogar fora que no vai dar pra fazer!)

Alimentos que no precisa limitar Carnes

Aves Peixes Moluscos Carne vermelha Ovos

Excees: Ostras e mexilhes (eles tm um pouco mas de carboidratos que o resto dos moluscos) 115grs. por dia. Midos:(eles tm um pouco de carboidratos) No consuma mais de 115 grs por dia. Alimentos processados como presunto, bacon, pepperoni, salames, cachorros quentes, e outros lanches podem ter sido conservados com acar. Procure na etiqueta e no abuse ao consumir. Imitaes de carnes: Imitao de caranguejo, de frango, de peixe, carne moda, e alimentos empanados.

Fico muito triste em saber que vou ter que limitar a quantidade de ostras e as imitaes de carnes [...] Os processados vou ter que ficar de olho, pra no comer besteira! De resto, sossegado, at pq acho que so os alimentos que daro sustancia durante a dieta.

Alimentos que voc precisa limitar

Queijos (com gordura integral) 85 a 115g por dia Cheddar Suo Gouda

De cabra Mozarela Queijos de bolor azul Cream chesse Queijo de soja Queijo de arroz

No permitidos Outros queijos frescos (no madurados) Queijo cottage Queijos com gordura reduzida ou baixa caloria Queijos processados, como pastas de queijo Ricota.

Outros laticnios permitidos: Manteiga (quantidade ilimitada)

Nata leve ou pesada (creme de leite) 60 a 115 g (quatro colheres de sopa ou meia xcara)

Pra mim, soa engraado saber que posso comer Mussarela e no comer Ricota, isso o que sempre consta na lista das benditas dietas de mil e algumas calorias Manteiga e Creme de leite??? Interessante!

leos Qualquer tipo de leo. Azeite de oliva e manteiga so os melhores, se preferir pode usar margarina (leo hidrogenado) sem gorduras trans.

Adoantes

Qualquer tipo de adoantes sempre que no tenha acar agregado (leia a etiqueta). Preferivelmente Atkins recomenda: Acessulfame-k

Sacarina Sucralose No tenho muito o que comentar sobre leo e Adoante, s seguir a dieta, sem galho

Bebidas

gua Club soda (gua com gs) Caf ou ch descafeinado Caldo (leia a etiqueta) Cha de ervas Refrigerantes Diet (leia a etiqueta, alguns tem suco de fruta) Cafena pode retardar a perda de peso em algumas pessoas.

Bom, refrigerante??? Se no for Tuiubaina Vieira, sem chance! O caf vou ter que ficar de olho, mas pelo sim ou pelo no, acho que nem vou tomar na induo pra evitar surpresas desagradveis.

Bebidas no permitidas

Bebidas com acar Bebidas alcolicas Refrigerantes cola cafeinados* Sustitutos do caf feitos de gros Sucos de frutas ou vegetais Adeus cachaa [...]

Alimentos de categorias especiais Por dia tambm voc pode comer

10 a 20 azeitonas* 2 ou 3 colheres de sopa de suco de limo (conte 3 g de carboidratos para duas colheres de sopa)* 30 g de nozes e/ou sementes se voc permanecer na induo por mais de duas semanas*

*Esses alimentos podem retardar a perda de peso em algumas pessoas, e tal vez no incio precisem ser evitados.

Bom, convivi minha vida inteira sem comer nozes e no tem nada mais desagradavel do que comer azeitona e ter que ficar deixando o caroo de lado, o seguro morreu de velho, ento, nem a pau Juvenal!

Vegetais, legumes e frutas

Vegetais crus permitidos, 2 a 3 xcaras por dia Abacate de tamanho meio. Agrio Aipo Alface (todos os tipos) Azedinha Brotos de alfalfa Cebolinha branca Cebolinha verde Chicria Cogumelos Endvia Escarola Espinafre Funcho Jicama

Pepino Pimentas Rabanete Rabanete japons Radicchio Repolho Rcula Salsa Tomate Ou qualquer verdura folhosa.

Uma bela gama de coisas permitidas, s deixei em amarelo pois tem uma quantidade mxima pra consumir.

Vegetais cozidos permitidos Se a salada crua no exceder duas xcaras, voc tambm pode comer 1 xcara de alguns destes vegetais cozidos:

Abbora Abbora-moranga Abobrinha Abobrinha italiana Acelga Alcachofra Alho-por Aspargo Berinjela Beterraba Bok choi (tipo de repolho chins) Brcolis Broto de bamb Broto de feijo

Castanhas dagua Corao de alcachofra Couve Couve de Bruxelas Couve de rbano Couve flor Ervilha branca Folhas de dente de leo Nabo Nabo-brcolis Palmito Quiabo Repolho Ruibarbo Salso Tomate Vagem

Notem que certos vegetais aparecem nas duas listas. D pra fazer um mix entre cru e cozido!

No permitidos na induo Batata Batata doce Batata salsa Mandioca Cenoura Milho verde

Adeus mingal de milho verde com frango!

Legumes no permitidos na induo Feijo Gro de bico Lentilha Ervilha

[...]

Frutas doces No permitida nenhuma fruta doce na induo. No so permitidos sucos de fruta na induo.

Espero que seja permitido o consumo de frutas salgadas!