XI Congresso Cincias do Desporto e Educao Fsica dos pases de lngua portuguesa 682 ANLISE DA INGESTA ALIMENTAR PR-COMPETIO EM ATLETAS

PROFISSIONAIS DE FUTEBOL
Kenji Fuke knjfuke@yahoo.com.br UFSM

683

Priscila Trapp Abbes Riether, Ronaldo Correa de Souza pririether@hotmail.com

UFAM

Introduo: uma refeio adequada o alicerce para o desempenho fsico uma vez que os nutrientes proporcionam combustveis energticos para os exerccios, alm de oferecer elementos essenciais para a sntese de novos tecidos e o reparo das clulas j existentes. Quanto mais o atleta conhecer a respeito dos nutrientes e seus benefcios para com o organismo, associado ainda atividade fsica, melhor ele poder conduzir a escolha dos alimentos que faro parte da sua alimentao diria. No futebol, uma dieta equilibrada dever proporcionar energia necessria para o esforo fsico e a ingesto de macronutrientes deve corresponder entre 55% 65% de carboidratos, 20% 25% de lipdios e 12% 15% de protenas. A refeio antes do evento esportivo uma importante fonte de energia, mas salienta-se que o gasto energtico necessrio para este dia tambm resultado da ingesto nos 2 ou 3 dias que antecedem o evento. A refeio pr-competio deve ser ingerida de 1 a 4 horas antes da partida, sendo recomendada alimentos de fontes energticas de fcil digesto. Objetivo: verificar a ingesto de macronutrientes em atletas profissionais de futebol no perodo prcompetio. Metodologia: uma amostra da alimentao de 18 atletas profissionais de futebol de um clube da cidade de Santa Maria-RS foi analisada por meio do Recordatrio Alimentar 24 horas, no qual foi verificada a ingesto de macronutrientes atravs do programa DietWin. Resultados: foram encontrados valores baixos para a ingesta de carboidratos 54%, e altos valores no consumo de protenas 17% e lipdios 29%. Concluso: aps analisar os dados conclui-se, que a ingesta alimentar prcompetio destes atletas est fora do recomendado, o que prejudicar na performance durante a partida, pois a baixa ingesto de carboidratos comprometer o fornecimento de energia necessria, o alto consumo de protenas dificultar a digesto podendo causar distrbios estomacais, assim como altos valores de lipdios podero atuar como fonte de energia reduzindo a utilizao de carboidratos na demanda energtica.

Introduo: A obesidade vem crescendo no mundo inteiro, da idade mais jovem ao idoso. Os adolescentes vem sendo acometidos pela doena devido a vrios fatores que influenciam, tais como inatividade fsica, alimentao inadequada, fatores fisiolgicos relacionados ao crescimento. Diante dessa realidade, props-se fazer um levantamento do perfil diettico e antropomtrico de escolares com idade entre 10 e 19 anos, matriculados em duas escolas da rede privada de ensino da cidade de Manaus. Material e mtodo: A metodologia consistiu em realizar a pesagem e verificao da altura do adolescente, para posteriormente calcular o IMC e classificar o adolescente segundo a idade seguindo os pontos de corte propostos pelo NCHS (2000). As dobras cutneas subescapular e triciptal foram tomadas para posterior clculo do percentual de gordura (LOHMAN , 1986). Na avaliao diettica, foram utilizados questionrios de freqncia alimentar com nfase nos alimentos regionais. Resultados e concluses: Os resultados da anlise antropomtrica dos 578 alunos, sendo 362 da escola 1 (E1) e 216 da escola 2 (E2), mostraram que houve diferena estatstica significativa (p<0,05) em duas variveis antropomtricas nos meninos (peso e adiposidade), e apenas em uma varivel (adiposidade) nas meninas. Apesar da maioria dos adolescentes estarem dentro do padro normal quanto ao peso, tanto no sexo masculino (E1 - 51 % e E2 - 61 %), quanto no sexo feminino (E1 e E2 - 75%), observamos um importante e preocupante nmero de adolescente em risco de sobrepeso ou com sobrepeso. Quanto estatura, a maioria dos adolescentes (mais de 85 %) de ambos os sexos estava dentro da normalidade em relao a sua idade. Na avaliao diettica foi demonstrado que no houve diferena estatisticamente significante entre os adolescentes quando comparados entre os sexos e escolas, porm houve um contraste com o que diz a literatura, quanto freqncia de consumo de alimentos de alto teor calrico e lipdico.

684 AVALIAO DO CONHECIMENTO BSICO EM NUTRIO DE PROFISSIONAIS DE EDUCAO FSICA DA CIDADE DE FORTALEZA
Airton Lima Jnior, Raquel Felipe de Vasconcelos, Fabiana Rodrigues de Sousa, Adriano Csar Carneiro Loureiro airtonjrc@bol.com.br FIC; UECE

685 CONDIES NUTRICIONAIS DE DEFICIENTES FSICOS PARTICIPANTES DO PROAMDE

Priscila Trapp Abbes Riether, Talita Miranda pririether@hotmail.com UFAM

Sabe-se que atravs de uma alimentao adequada pode-se otimizar o fornecimento de energia para o corpo humano. Um estilo de vida ativo e uma alimentao balanceada podem reduzir bastante o risco de mortes por doenas degenerativas crnicas. Por essa razo, o exerccio fsico bem orientado e uma boa alimentao so componentes essenciais de qualquer programa que visa um bom padro de sade e, conseqentemente, a preveno de certas doenas. O objetivo do presente estudo foi analisar o conhecimento de profissionais de Educao Fsica sobre os elementos bsicos da nutrio e sua relao com a atividade fsica. Participaram dessa pesquisa 20 profissionais graduados em Educao Fsica, de diversas idades, que atuavam em 8 diferentes academias da cidade de Fortaleza. Todos os participantes, aps assinarem o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido, responderam as seguintes informaes contidas em um questionrio: nome completo, data da pesquisa, 12 perguntas referentes ao conhecimento bsico de nutrio e atividade fsica. Foram encontrados os seguintes resultados: 1 - 75% acertaram a questo referente a classificao dos carboidratos; 2 - 95% acertaram a questo sobre o objetivo do consumo de carboidratos antes do exerccio de endurance; 3 - 95% acertaram a questo sobre o ndice glicmico; 4 - 85% acertaram a questo sobre a classificao das vitaminas; 5 - 90% acertaram as questes sobre as funes do clcio no organismo; 6 - 90% acertaram a questo sobre a classificao da glutamina; 7 - 95% acertaram a questo sobre catabolismo muscular; 8 - 85% acertaram a questo que tratava da formao das protenas; 9 - 55% acertaram a questo sobre classificao das fibras; 10 - 70% acertaram a questo referente a contribuio dos aminocidos durante o exerccio de endurance; 11 - 95% acertaram a questo sobre o objetivo de lquidos em intervalos regulares durante o exerccio; e 12 - 80% acertaram a questo referente ao benefcio do consumo de carboidratos no exerccio de fora. Dos 20 participantes que responderam ao questionrio, a maioria obteve uma boa porcentagem de acertos, totalizando 84,17% de questes certas e 15,83% de erros. Conclui-se que a porcentagem de questes certas caracteriza um bom conhecimento dos profissionais avaliados sobre os elementos bsicos da nutrio e sua relao com a atividade fsica.

Introduo: Apesar de haver muitas pesquisas em relao ao estado nutricional de diversas populaes, ainda muito escassa a literatura sobre os aspectos nutricionais de pessoas com deficincia. Em vista disso, este trabalho tem como objetivo descrever as condies nutricionais de pessoas com deficincia fsica atravs de medidas antropomtricas e levantamento dos hbitos alimentares. Trata-se de uma pesquisa de iniciao cientfica que est em andamento e ter seu trmino no ms de julho do corrente ano. Metodologia:Tem carter descritivo e qualitativo na busca de traar o perfil nutricional de 13 indivduos do sexo masculino, deficientes fsicos fisicamente ativos que constituem a equipe de basquete sobre rodas do Programa de Atividades Motoras para Deficientes - PROAMDE, o qual um projeto de extenso da Universidade Federal do Amazonas. Dos indivduos do presente estudo, 8 apresentam paraplegia, 4 apresentam amputao de membros inferiores e 1 apresenta seqelas de poliomielite, com faixa etria entre 16 e 51 anos. Todos foram esclarecidos quanto aos objetivos e metodologia a ser utilizada, sendo obtido o consentimento individual por escrito dos mesmos. Na avaliao diettica, foi utilizado o registro alimentar de trs dias, sendo dois dias no meio da semana e um dia no final de semana, no qual foram anotadas as quantidades dos alimentos e bebidas consumidos expressos em medidas caseiras. A avaliao antropomtrica foi realizada a partir da tomada de medidas de peso, altura, circunferncias de cintura e de quadril e dobras cutneas, havendo correes dessas medidas de acordo com a deficincia de cada um. Resultados e concluses:Os indivduos amputados apresentaram homogeneidade no peso, ocorrendo sobrepeso dos mesmos em relao ao IMC. Tambm houve um acentuado valor de circunferncia de cintura em nvel considerado como risco de complicaes cardiovasculares. Os indivduos paraplgicos demonstraram heterogeneidade no peso e apresentaram o IMC na faixa de obesidade, apesar da mdia da circunferncia de cintura no estar em nvel considerado como risco de complicaes cardiovasculares. O indivduo com seqela de poliomielite apresentou um grau elevado de IMC e de circunferncia de cintura, com risco aumentado de complicaes cardiovasculares. Os registros alimentares esto sendo analisados e ser realizada anlise descritiva com mdia, mediana e desvio-padro de todas as variveis avaliadas.

Rev. bras. Educ. Fs. Esp., So Paulo, v.20, p.395-401, set. 2006. Suplemento n.5. 395

Nutrio e Atividade Fsica

AVALIAO DIETTICA E ANTROPOMTRICA DE ADOLESCENTES DE ESCOLAS PARTICULARES DE MANAUS - AM

XI Congresso Cincias do Desporto e Educao Fsica dos pases de lngua portuguesa 686 CONSUMO DE ALIMENTOS E NVEL DE ATIVIDADE FSICA: ANLISE DE INTEGRANTES DE COMUNIDADE UNIVERSITRIA
Erika Maciel, Marina Vieira da Silva, Andrs Lai Reyes, Gabriel Sarris erikasma@esalq.usp.br USP

687 DANO MUSCULAR EM RATOS SUBMETIDOS A TREINAMENTO FSICO E A DEFICINCIA DIETTICA DE MAGNSIO
Aline Guimares Amorim, Ivanir Santana Oliveira Pires, Julio Orlando Tirapegui Toledo amorimag@usp.br USP

A preocupao com a sade o foco de discusso entre especialistas, motivada especialmente por temas como as sndromes plurimetablicas, que demonstra crescimento e tem causado prejuzo na qualidade de vida de expressiva parcela da populao. Pesquisas realizadas em diversos pases comprovam que o estilo de vida passou a ser um dos mais importantes determinantes da sade de indivduos. A presente pesquisa visou analisar o estado nutricional e o consumo de alimentar, com destaque para a freqncia de ingesto de alimentos detentores de propriedades funcionais e o nvel de atividade fsica de grupo de estudantes de graduao e psgraduao, docentes e funcionrios no docentes de uma das unidades da Universidade de So Paulo. Os instrumentos adotados para coleta de dados foram, o IPAQ verso longa, questionrio de freqncia alimentar e recordatrio de 24h. Os formulrios foram disponibilizados eletronicamente via web e a participao foi voluntria. Os dados foram analisados utilizando o programa SAS - Statistical Analysis System, e para a anlise do recordatrio alimentar de 24h utilizou-se o programa Virtual Nutry.A amostra foi composta por 69% e 31% de homens e mulheres, respectivamente. Foi adotado o ndice de Massa Corporal - IMC para a anlise do estado nutricional e observou-se que 31% das pessoas esto com sobrepeso e 65% so classificados como normais. Este ndice foi obtido a partir de medidas antropomtricas auto-referidas (peso e altura) dos participantes. Em relao ao nvel de atividade fsica 45% dos indivduos foram classificados como ativos e 8% como sedentrios. Observa-se que 75% dos indivduos classificados como ativos tambm apresentam IMC adequado. No tocante adequao da participao dos macronutrientes no Valor Energtico Total - VET, a maioria (52%) teve a dieta classificada como adequada. Apenas 4% dos entrevistados informaram que consomem, eventualmente, suplementos alimentares. Entre os alimentos citados, a bebida (34%) um dos mais importantes fornecedores de propriedades funcionais. Os participantes do gnero feminino revelaram maior consumo de alimentos classificados como funcionais. Infere-se portanto, que estariam beneficiando-se dos efeitos protetores de forma mais expressiva que os indivduos do gnero masculino. Os resultados constituem subsdios importantes para a elaborao de intervenes que possam promover estilos de vida mais saudveis.

Introduo: O exerccio fsico, especialmente se realizado intensamente, pode promover leses teciduais, principalmente no msculo. Diversos estudos apontam ainda o efeito da deficincia diettica de magnsio (Mg) no aumento da suscetibilidade ao mesmo processo, contudo isto tem sido pouco investigado em animais treinados. Assim o presente trabalho tem como objetivo verificar se a ingesto de dieta deficiente em magnsio aumenta o dano muscular de ratos submetidos atividade fsica intensa. Materiais e Mtodos: Ratos Wistar machos (n=10, peso inicial 260g) foram divididos em controle (CON, n=5) e deficiente em Mg (DEF, n=5). A dieta controle foi formulada de acordo com as recomendaes da AIN93M (500 mg Mg/ kg rao) e a dieta deficiente em Mg tinha 50 mg Mg/ kg rao. Os animais foram submetidos a 6 semanas de experimento com dieta ad libitum e natao, 1 hora/dia, 5 vezes/semana. A coleta de sangue ocorreu 48 horas aps a ltima sesso de exerccio. Foi avaliada a atividade da enzima creatina quinase (CK) no soro. Resultados: O consumo de rao entre os grupos (22,11,3 e 21,60,8 g/dia para animais controle e deficiente, respectivamente) no apresentou diferenas significativas. Os valores para a atividade da CK grupo com dieta deficiente em magnsio apresentou valores significativamente menores (p<0,01) de CK srico em relao ao grupo controle. Concluses: A deficincia diettica de magnsio aumentou a suscetibilidade do tecido muscular de animais exercitados a leses. Consequentemente, maior o tempo de recuperao do msculo nestas condies em relao a animais com dieta adequada em Mg. Agradecimentos: CAPES, pelo suporte financeiro.

688 DETERMINAO DA TRANSIO METABLICA PELO TESTE DO LACTATO MNIMO DE NATAO EM RATOS DESNUTRIDOS
Fabrcio Azevedo Voltarelli, Maria Alice Rostom de Mello faunesp8@yahoo.com.br UNESP

689 EFEITOS DO TREINAMENTO AERBIO CRNICO NAS CONCENTRAES DE LEPTINA PLASMTICA DE RATOS
Fabiana Braga Benatti, Viviane Polacow, Fernanda Scagliusi, Desire Coelho, Bruno Gualano, Antonio Herbert Lancha Junior fabenatti@usp.br USP

A desnutrio protica um problema de sade pblica que h tempos acomete a populao mundial, principalmente nos pases em desenvolvimento. No Brasil, mesmo regies tidas como ricas, como por exemplo a regio Sudeste, apresentam significativa prevalncia de desnutrio (6%). Em Estados pertencentes s regies Norte e Nordeste os ndices so ainda mais preocupantes, chegando a atingir 17% da populao com menos de cinco anos de idade. H pouca informao na literatura sobre a capacidade bioqumica de organismos desnutridos realizarem exerccio fsico. O presente estudo foi delineado para determinar a transio metablica aerbia/ anaerbia (TM) atravs do teste do lactato mnimo (TLM), adaptado s condies do rato em exerccio de natao, em animais sedentrios submetidos desnutrio protica. Ratos da linhagem wistar foram separados em dois grupos, de acordo com a quantidade de protena na dieta: Controle (C), 17% de protena dos 30 aos 150 dias de idade (n=10) e Desnutrido (D), 6% de protena dos 30 aos 150 dias de idade (n=10). Para demonstrar a eficincia da dieta hipoprotica em induzir a desnutrio foram avaliados: a) concentraes de albumina e protenas totais sricas; b) concentraes de lipdios no fgado e c) peso e comprimento corporais. Para a determinao da TM foi utilizado o TLM adaptado s condies do rato. Foi usado teste t de student pareado para indicar diferenas significativas entre os grupos (p<0,05). Os ratos pertencentes ao grupo D demonstraram hipoalbuminemia (3,80,4g/dL) e hipoproteinemia (4,50,3g/dL); fgado gorduroso (12,01,2mg/ 100mg); baixos ganhos de peso (222,953,3g) e comprimento (7,30,9cm) corporais quando comparados aos animais do grupo C (albuminemia: 7,40,4g/dL; proteinemia: 7,50,2g/dL; concentrao de lipdios no fgado: 4,40,5mg/100mg; ganho de peso corporal: 435,731,4g e ganho de comprimento corporal: 11,80,8cm). O grupo D apresentou concentrao de lactato sanguneo correspondente TM (4,20,4mmol/L) diminuda em relao ao grupo C (6,20,1mmol/L), para uma mesma carga de exerccio (C=4,90,3 e D=4,90,2% do peso corporal). A dieta hipoprotica, utilizada no presente estudo, mostrou ser eficiente na induo da desnutrio. Valores mais baixos de concentrao de lactato sanguneo observados nos ratos desnutridos em relao aos animais controles, para uma mesma carga de exerccio, sugerem que a restrio protica altera a cintica de lactato durante o exerccio de natao. Apoio Financeiro: CAPES.

Atualmente a obesidade pode ser considerada uma pandemia. Em vista disso, h anos cientistas vm se dedicando aos estudos sobre composio corporal e balano energtico. Com a identificao do gene ob e do seu receptor, foi descoberta a leptina, o hormnio da saciedade. A leptina secretada, principalmente, pelo tecido adiposo branco e reflete a quantidade de gordura depositada no tecido adiposo de um indivduo. O efeito do treinamento sobre este hormnio ainda no est muito claro, havendo contradies na literatura sobre sua possvel ao na regulao da secreo da leptina. Este estudo visa a verificao dos efeitos do treinamento fsico aerbio nas concentraes de leptina plasmtica em ratos. Ratos machos Wistar (n=18) foram divididos em dois grupos de treinamento, com durao de 9 semanas. O grupo A realizou treinamento aerbio sub-limiar, em sistema de natao, quatro vezes por semana, 60 minutos por sesso; o grupo C (controle) no realizou treinamento. Aps a interveno, foram analisadas as concentraes de leptina e insulina de jejum, taxa de metabolismo de repouso (TMB) e contedo de gordura corporal (CGC). O teste de tolerncia oral glicose foi realizado antes e aps o treinamento. Resultados: As concentraes de leptina (C: 5,892,89; A: 2,581,05 ng/mL; p=0,11) e insulina de jejum (C: 12,814,23; A: 5,781,42 uUI/mL; p=0,004) foram menores no grupo controle. No houve diferena na TMB entre grupos. O CGC foi significativamente menor no grupo treinado (C: 80,3322,32; A: 51,0415,22 mg/g; p=0,009). No houve diferena entre as reas sob a curva (AUC) pr-interveno, porm a AUC ps-interveno do grupo controle foi maior (C: 9489,0449,0; A: 8535,0380,9; p=0,000). Houve alta correlao entre leptina e insulina (r=0,82; p<0,01) e CGC (r=0,93; p<0,01). Anlise de regresso linear simples mostrou que 86% (p<0,05) da variao da concentrao de leptina puderam ser explicadas pela variao do CGC. No entanto, ao controlar a varivel CGC, houve diferena nas concentraes de leptina entre os grupos (C: 0,070,02; A: 0,050,01 ng/mL.mg; p=0,008). Desta forma, pode-se concluir que o treinamento provocou melhoras na tolerncia glicose e sensibilidade insulina e que, apesar da menor concentrao da leptina plasmtica de ratos treinados ser principalmente atribuda menor quantidade de gordura corporal destes, houve efeito do treinamento sobre essas concentraes, sugerindo algum outro tipo de modulao, provavelmente devido insulina.

396 Rev. bras. Educ. Fs. Esp., So Paulo, v.20, p.395-401, set. 2006. Suplemento n.5.

XI Congresso Cincias do Desporto e Educao Fsica dos pases de lngua portuguesa 690 ESTABILIDADE DO NDICE DE MASSA CORPORAL ENTRE OS 8 E OS 12 ANOS DE IDADE NOS DOIS SEXOS
Daniel Garlipp, Thiago Lorenzi, Alexandre Marques, Adroaldo Gaya, Gabriel Bergmann dcgarlipp@terra.com.br UFRGS

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Edna Regina Netto de Oliveira, Amauri Aparecido Bssoli de Oliveira ernoliveira@uem.br

UEM

O estudo da estabilidade do ndice de massa corporal (IMC) se justifica pelo fato de que crianas obesas tm grandes chances de se transformarem em adultos obesos. Sendo assim, o objetivo desse estudo foi o de investigar se o IMC uma varivel estvel entre os 8 e os 12 anos de idade nos dois sexos. A amostra foi do tipo aleatria multifsica composta por 60 alunos sendo 26 meninos (43,3%) e 34 meninas (56,7%), sendo que as coletas foram realizadas nos anos de 1999 e 2003. Na anlise descritiva foi utilizada a mdia e o desvio padro. Na anlise da estabilidade foi utilizada a autocorrelao onde para se considerar um trao estvel observa-se os valores de r da seguinte forma: 0,30>r baixo; 0,30<r0,60 alta (valores do coeficiente de correlao de Pearson entre as idades). O nvel de significncia estabelecido foi de 5%, sendo utilizado nas anlises estatsticas o programa SPSS for Windows 10.0. Foram identificados valores de autocorrelao significativos onde no sexo masculino o valor de r foi de 0,862 enquanto que no sexo feminino foi de 0,765. Sendo assim, pode-se dizer que o IMC uma varivel considerada estvel, nos dois sexos, na amostra investigada.

A prevalncia de sobrepeso e obesidade em crianas tem aumentado nos ltimos anos. Alguns dos fatores que tm conduzido a esta situao so os hbitos alimentares inadequados e o reduzido dispndio energtico devido ao grande tempo gasto com atividades como assistir televiso, usar computadores, praticar videogames. O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional, particularmente a prevalncia de sobrepeso e obesidade, em crianas de duas escolas pblicas e duas escolas privadas do municpio de Maring/Paran. Esta pesquisa teve seu projeto aprovado pelo Comit de tica da Universidade Estadual de Maring/PR. A amostra foi selecionada aleatoriamente e foi composta por 268 alunos de 5a a 8a sries do ensino fundamental, entre 10 e 15 anos, matriculados em 2005. Peso e estatura foram coletados para o clculo do ndice de Massa Corporal (IMC). A classificao do nvel scio-econmico da populao foi feita utilizando-se o Critrio de Classificao Econmica Brasil (CCEB). A classificao do estado nutricional dos estudantes foi feita a partir do IMC de acordo com a idade e sexo, conforme recomendado pelo NCHS-CDC (2000). Para efeitos comparativos, o estado nutricional tambm foi classificado conforme proposto por COLE et al. (2000). A partir do registro do Dia Alimentar Habitual foi avaliado o Valor Energtico Total da dieta (VET) e a distribuio percentual dos macronutrientes (carboidratos, protenas, lipdios) com auxlio do programa NutWin (Programa de Apoio a Nutrio). Os resultados foram analisados estatisticamente com o auxlio do Programa Statistica. De um modo geral, as diferenas significativas ocorridas entre os dois grupos de escolas, aconteceram principalmente, entre os alunos do sexo masculino e, mais freqentemente, nas sries mais adiantadas. O nvel socioeconmico no influenciou no perfil alimentar dos alunos dos dois grupos de escolas. Os maiores ndices de sobrepeso e obesidade foram observados entre os alunos do sexo masculino de ambos os grupos de escola, particularmente nas escolas privadas. Em relao aos padres de consumo de macronutrientes recomendado, observou-se que, nos dois grupos escolares a ingesto de protenas foi superior ao limite preconizado e a de carboidratos inferior. Assim, percebe-se a necessidade de aes educativas e preventivas em nvel escolar que levem escolha correta dos alimentos e reduo dos ndices de sobrepeso e obesidade nesta faixa etria.

692 ESTUDO SOBRE OS HBITOS DE ACTIVIDADE FSICA E DE ALIMENTAO DOS ALUNOS DO 5 E 6 ANOS DA ESCOLA BSICA DO 2 E 3 CICLOS DE PARANHOS - PORTO
Rui Corredeira, Sofia Canossa rcorredeira@fcdef.up.pt UP

693 GINASTAS DE COMPETIO DO SEXO FEMININO GRUPO DE MALNUTRIO?

Maria Raquel Gonalves Silva mraquelsilva@fcdef.up.pt

=
UP

Introduo: Na actualidade, so diversos os campos de preocupao dos Profissionais ligados actividade fsica em geral e, em particular, dos Professores de Educao Fsica. Na populao escolar (PE), as questes relacionadas com hbitos de vida menos adequados, entre eles os alimentares e actividade fsica deficitria, so cada vez mais evidentes e preocupantes. Assim, este estudo visou: 1) conhecer os nveis de actividade fsica extra-escolar e extracurricular dos alunos da amostra; 2) conhecer qual o seu nvel de participao no Desporto Escolar (DE); 3) confrontar e sensibilizar a comunidade educativa (CE) com as possibilidades de criao de alternativas de prticas fsicas e desportivas; 4) conhecer os seus principais hbitos alimentares; 5) detectar a presena de erros graves de alimentao; 6) sensibilizar a CE para a dimenso do problema e lanar propostas de minimizao dos erros alimentares identificados. Material e Mtodo: O instrumento de pesquisa foi elaborado com base numa seleco de questes do documento original: The Health Behavior in Schoolchildren: a WHO cross-national survey (WOLD, 1989), adaptado a partir do Inventrio de Conductas de Salud en Escolares (BALAGUER, 1999).A amostra compreendeu 309 alunos dos 5 e 6 anos da EB 2,3 de Paranhos. Utilizou-se a estatstica descritiva com recurso ao programa SPSS 10.0.Resultados: Constactamos que 46% dos alunos possui prtica desportiva num Clube fora da Escola e que os Desportos praticados com alguma regularidade na Escola, fora das aulas de EF e do Desporto Escolar (DE) foram assim distribudas: Futebol-66%; basquetebol-29% e jogos sem bola-20%, participando no DE 46,6% deles. Alguns nunca tomam o pequeno-almoo, ou no o fazem de 1 a 3 dias da semana (28%), ou ingerem apenas um alimento (34%). O Almoo de sandes e bolos, doces e pasteis so apontados (26% e 36% respectivamente) de 1 a 3 dias da semana. Entre 1 a 4 ou mais dias na semana, apontado o consumo de refrigerantes (35%), batatas fritas (44%) e hambrguer ou salsichas (44%) enquanto 38% consomem gomas, rebuados e chocolates de 1 a 6 dias na semana.Concluses: Percebemos que o nvel de participao desta PE em actividades fsicas e desportivas poderia ser maior se a Escola alargasse e criasse outras alternativas de prtica, no DE ou outras e alertamos para a necessidade de se activarem estratgias no sentido de se orientar a alimentao dos nossos alunos, como por exemplo, retirar as mquinas de Snacks do polivalente.

As atletas praticantes de desportos que exigem graciosidade e tcnica, como a Ginstica esto sob uma grande presso para exibirem um corpo magro e esbelto, pelo que este grupo tem sido considerado um potencial grupo de malnutrio. O principal objectivo deste trabalho foi avaliar a ingesto nutricional de ginastas do sexo feminino [n= 36; 11,8 (2,8) anos] durante a poca desportiva. Foram recolhidas informaes relativas ao treino desportivo e dados antropomticos e nutricionais. Utlilizou-se a mdia e o desvio-padro, e o teste Kolmogorov-Smirnov para a anlise da distribuio normal dos dados antropomtricos e nutricionais. O peso e a estatura foram avaliados, tendo-se calculado o ndice de massa corporal (IMC). As ingestes energtica e nutricional foram estimadas a partir da aplicao de um dirio alimentar de 3 dias consecutivos. O IMC diminuiu durante o perodo competitivo e foi inadequado para a idade e estatura, o que pode ser um indicador da presena de malnutrio. A ingesto energtica diria foi menor do que a recomendada para atletas deste tipo, tendo atingido o valor mais baixo no perodo competitivo [1444 (507) Kcal/dia]. As vitaminas A, B1 e B6 atingiram valores elevados, ao contrrio do clcio, ferro e magnsio. Parece-nos possvel concluir que estas atletas apresentaram uma ingesto desequilibrada durante a poca desportiva, o que pode comprometer o rendimento desportivo.

Rev. bras. Educ. Fs. Esp., So Paulo, v.20, p.395-401, set. 2006. Suplemento n.5. 397

Nutrio e Atividade Fsica

ESTADO NUTRICIONAL DE ESTUDANTES DE 5 A 8 SRIES DE ESCOLAS PBLICAS E PRIVADAS DO MUNICPIO DE MARING

- PR

XI Congresso Cincias do Desporto e Educao Fsica dos pases de lngua portuguesa 694 HBITOS DE INGESTO NUTRICIONAL DE IDOSOS PORTUGUESES DO SEXO MASCULINO COM DIFERENTES TIPOS DE ACTIVIDADE FSICA
Domingos Jos Lopes da Silva, Jos Augusto Rodrigues dos Santos domingos-silva@fcdef.up.pt UP

695 HBITOS E CONHECIMENTO DE HIDRATAO EM LUTADORES DE JIU-JITSU BRASILEIROS

Igor Surian de Sousa Brito, Ciro Brito, Aurlio Diniz, Osvaldo Costa Moreira, Joo Carlos Bouzas Marins igorsurian@yahoo.com.br UFV

O presente estudo pretendeu caracterizar e comparar trs grupos de idosos do sexo masculino no que concerne aos hbitos de ingesto nutricional. A amostra foi constituda por 47 indivduos, divididos em grupo dos activos [GA] (n=17), grupo dos lares [GL] (n=15) e grupo do campo [GC] (n=15), com idades compreendidas entre os 65 e os 86 anos, sem qualquer tipo de patologia que interferisse com a sua capacidade funcional e mental. Foram includos no grupo dos lares os indivduos que residiam na Instituio h pelo menos um ano e no exerciam qualquer tipo de actividade fsica planeada; no grupo do campo, os sujeitos deveriam residir em zonas rurais cuja principal actividade fosse a agricultura; no grupo de activos, os indivduos deveriam viver em zonas urbanas e praticarem uma actividade fsica orientada. A ingesto nutricional foi efectuada com base na administrao de um questionrio semiquantitativo de frequncia alimentar, cuja converso para nutrientes foi realizada no programa informtico Food Processor Plus. De um modo geral, o aporte nutricional est acima das recomendaes internacionais para idosos, sendo que a biotina e o molibdnio ficam aqum das mesmas recomendaes nos trs grupos estudados. Na base desta sobrenutrio esto razes de natureza sciocultural e ambiental que motivam o elevado aporte calrico total, induzido pelos consumos excessivos de protenas (todos os grupos), glcidos (grupo dos lares e grupo dos activos) e lpidos (grupo do campo). Este perfil de ingesto nutricional pode determinar riscos de algumas patologias que podero ser atenuadas pela taxa de actividade dos grupos mais activos.

Introduo: O estado de hidratao pode ser determinante para o desempenho de um lutador de jiu-jitsu, podendo ser decisivo no resultado de um combate. Objetivo: Verificar as prticas e conhecimentos sobre hidratao de um grupo de lutadores de jiu-jitsu participantes de um campeonato brasileiro. Metodologia: Foram avaliados 200 atletas (homens) no campeonato brasileiro de jiu-jitsu realizado pela CBJJ (Confederao Brasileira de Jiu-Jitsu) em maio de 2005. A idade mdia foi de 24,71 +/- 3,03 anos, com experincia em competies de 5,82 +/- 2,13 anos. Utilizou-se um questionrio padronizado com 18 perguntas objetivas auto-administrado sobre hidratao j empregado em outros estudos. Para anlise estatstica foi utilizada a distribuio percentual obtida em cada resposta, descartando as questes no respondidas Resultados: Aproximadamente 60% dos atletas se hidratam nos treinamentos e 69,7% nas competies, havendo maior prevalncia de hidratao durante treinamentos e competies. Um total de 1,5% nunca se hidratam, entretanto 40% informaram que, quase nunca ou s vezes se hidratam durante o treinamento. Os atletas apontaram o consumo de gua como a soluo de maior preferncia (84%). A maioria dos atletas (61,5%) consome lquido antes da sensao de sede. Apenas 31% se pesam frequentemente antes e depois dos treinamentos ou competies. As manifestaes fisiolgicas relacionadas com a perda hdrica mais observadas durante um treinamento ou competio foram: sensao de perda de fora (65%), sede muito intensa (36%), e dificuldade de realizao de um movimento tcnico facilmente realizado em condies normais (36%). Aproximadamente 71% apresentam uma idia correta sobre freqncia e volume de hidratao. Entretanto 56,5% nunca foram orientados quanto a melhor maneira de se hidratar. Para orientao, as fontes mais consultadas foram o preparador fsico (18%), o mdico (9%) e o nutricionista (6,5%). Apesar do baixo consumo, 65% dos atletas sabem a funo correta de uma bebida carboidratada. Concluso: Os lutadores de jiu-jitsu apresentam um razovel nvel de conhecimentos sobre hidratao, que no se reflete em seus hbitos dirios de reposio hdrica.

696 INCENTIVO PRTICA DE ATIVIDADE FSICA A PACIENTES ATENDIDOS NA CLNICA DE NUTRIO DA FACULDADE DE SADE PBLICA (USP) - CLINUT,

697 INDICADORES DE SADE EM AMBIENTE ESCOLAR NA CIDADE DE JOO PESSOA - PB

Joo Marcos Ferreira de Lima Silva, Maria do Socorro Cirilo de Sousa, Priscilla Marques, Cludia Cruz Lunardi, Ana Paula Kuhnen joaomarcosufpb@hotmail.com UFSC USP

Carolina Ferreira, Ivy Maria Rodrigues Paes de Oliveira, Sonia Tucunduva Philippi carolmef@usp.br

Diversos estudos tm abordado a relao entre a prtica regular de atividade fsica e seus benefcios para a sade em pessoas de todas as idades. Nas ltimas dcadas, o sedentarismo ou a falta da prtica regular de atividade fsica tem se destacado como o principal fator de risco para o desenvolvimento de doenas crnicas no transmissveis na populao. Objetivos desenvolver materiais educativos para orientao aos pacientes portadores de diabetes melito, obesos, hipertensos e idosos, participantes do programa da CLINUT e propiciar vivncias prticas de avaliao e atendimento nutricional ao aluno do Curso de Nutrio, ps-graduao e estagirios. Metodologia: Os pacientes so atendidos em parceria com o CSE Geraldo Paula Souza onde funciona a CLINUT. So oriundos da rea metropolitana de So Paulo (SP). Os temas foram selecionados observando-se caractersticas da faixa etria, da doena, da necessidade de avaliao nutricional (consumo alimentar e antropometria) e incentivo prtica de atividade fsica. Os materiais foram desenvolvidos aps extensa pesquisa bibliogrfica, baseados nos contedos das aulas expositivas e nas avaliaes das dinmicas de grupo desenvolvidas pelos pacientes. Os materiais foram preparados e testados em pacientes, na sua compreenso, pelos acadmicos do Curso de Nutrio da FSP/USP e estagirios nos meses de fevereiro a junho de 2005. Resultados: Foram desenvolvidos contedos e materiais educativos, com elaborao, em cada um dos grupos, de temas relacionados com atividade fsica: Atividade Fsica no diabetes, Atividade Fsica e obesidade, Atividade Fsica e hipertenso, Atividade Fsica na maior idade. Concluso: 100% dos pacientes que freqentaram o mdulo de orientao para os 4 grupos avaliaram como positiva a utilizao dos materiais de apoio s dinmicas e aquele recebido para ler com as orientaes bsicas; permitiu que alunos e estagirios vivenciassem a criao e avaliao de materiais de apoio elaborados. Ao mesmo tempo as atividades desenvolvidas fortaleceram vnculos interdisciplinares e interinstitucionais com associaes comunitrias e outros centros de sade escolas, visando um melhor atendimento aos pacientes e um campo de ensino aprendizagem com aes educativas afirmativas na rea de Nutrio, Sade e Alimentao.

Introduo: O ambiente escolar responsvel por grande parcela do desenvolvimento intelectual e fsico das crianas, devendo ser contemplado com uma ateno especial sob os fatores que influenciam positivamente e negativamente este processo de desenvolvimento. Objetivo: Avaliar o estado nutricional de escolares da rede publica da cidade de Joo Pessoa a fim de determinar suas condies de sade baseada no ndice de massa corporal (IMC). Metodologia: A pesquisa do tipo transversal, probabilstica no intencional, com amostra de 2.213 escolares com idades entre 7 e 12 anos (9,251,66 anos). A amostra foi composta por 1.107 escolares do sexo feminino (FEM) (9,191,68 anos) e 1.106 do sexo masculino (MAS) (9,321,64 anos). Foram aferidas as medidas de peso corporal (balana porttil da marca PLENNA com 100g de preciso), estatura (Estadiometro porttil CARDIOMED com 0,1 centmetros de preciso), prancheta e caneta para registro. Adotou-se as classificaes para o IMC de Abaixo do peso (ABP = IMC25). As escolas foram visitadas aps prvio contato com a secretaria municipal de educao da cidade de Joo Pessoa a qual autorizou a realizao da pesquisa, permitindo o acesso s 13 escolas sorteadas. Recorreu-se ao programa SPSS verso 10.0 para realizar a estatstica descritiva e testes comparando os grupos de idade e sexo. Resultados: A estatura media para o FEM foi de 135,0012 cm, valor igual aos observados no MAS. O peso corporal mdio do FEM foi 31,309,91 kg e o MAS 31,479,45 kg. A media obtida do IMC para o FEM foi 16,80+3,01 kg/m2 e no MAS 16,993,00 kg/m2. No FEM foram classificados como ABP 76,8% das escolares, NOR 21,3% e ACP 1,9%. No MAS, 74,2% como ABP, 23,9% NOR e 1,9% ACP. O teste t para amostras independentes no apresentou diferenas significativas entre os dois sexos para as variveis peso, estatura e massa corporal (p>0,05). O teste de ANOVA (Analise de Varincia) realizado isolando os sexos e comparando as idades apresentou diferenas significativas entre as variveis (p<0,05) Concluses: Um grande percentual de escolares apresentou IMC abaixo do esperado devendo-se investigar raes associadas a este resultado e alternativas para resolver este problema. Novos estudos devem ser realizados envolvendo um maior numero de variveis capazes de respaldar este IMC abaixo do esperado como comprometedor ao desenvolvimento fsico e intelectual das crianas em fase escolar.

398 Rev. bras. Educ. Fs. Esp., So Paulo, v.20, p.395-401, set. 2006. Suplemento n.5.

XI Congresso Cincias do Desporto e Educao Fsica dos pases de lngua portuguesa 698 INGESTO NUTRICIONAL DE GINASTAS PORTUGUESAS
Maria Raquel Gonalves Silva mraquelsilva@fcdef.up.pt UP

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Jos Vtor Vieira Salgado, Pablo Lollo, Mara Patricia Traina Chacon Mikahil, Celio Kenji Miyasaka rotivez@yahoo.com.br UNICAMP

A prtica de exerccio fsico intenso tem uma forte influncia nos hbitos alimentares em atletas, condicionando tambm a prpria composio corporal. A ginstica, devido ao seu volume de treino, a nvel fsico e psicolgico, torna-se numa modalidade desportiva que exige, das suas praticantes, corpos delgados e de reduzido peso. ainda de realar o facto da carreira destas atletas ser muito curta, da abrangendo idades muito jovens, onde ocorrem importantes e determinantes processos de formao e de crescimento, que tero consequncias na vida futura. O objectivo deste estudo visa avaliar a ingesto alimentar em jovens atletas do sexo feminino praticantes de ginstica rtmica e de ginstica artsitica feminina (n=44), com idades que variam entre os 7 e os 19 anos. A metodologia utilizada baseia-se na caracterizao do treino realizado pelas respectivas ginastas e na aplicao de um inqurito de recolha alimentar das 24 horas anteriores (RA24) e de um dirio alimentar de 3 dias consecutivos (DA3). A quantificao alimentar na RA24 foi feita por comparao com fotografias de alimentos, sendo que para a converso de alimentos em nutrientes, utilizamos a base de dados do programa Food Processor Plus. Realizando uma anlise comparativa dos referidos mtodos, verificamos que a mdia da ingesto alimentar diria revelada no DA (1996.0 Kcal585.4) ligeiramente superior da RA24 (1913.2 Kcal518.05). Alguns nutrientes mostram valores superiores no DA3 e outros na RA24. Registaram-se grandes disparidades apenas na ingesto de cafena: na RA24 83.2mg360.71 e no DA3 - 15.1mg18.65. As ginastas apresentam uma alimentao desequilibrada, montona e de valor energtico inferior ao desejvel para a idade.

Introduo: O mercado de suplementos alimentares cresce expressivamente na ltima dcada e em paralelo, observa-se o lanamento constante de novos produtos do gnero. Os consumidores buscam nesses produtos melhor desempenho, esttica e sade. Por sua vez, a prtica de Corridas de Rua um fenmeno que adquire propores cada vez maiores na realidade esportiva em todo mundo, e tambm no Brasil, como pode ser observado em dados de organizaes e pesquisas (CORPORE, 2006; FPA, SALGADO, 2005). Nas provas promovidas pela Corpore, por exemplo, o nmero de participantes/ano passou de 9430 em 1997 para 103260 em 2005. Objetivo: Verificar a prevalncia e o perfil dos consumidores de suplementos alimentares em corredores de rua. Metodologia: Aplicao de entrevistas em quatro diferentes provas do calendrio nacional (2004) Corrida Integrao, Campinas-SP; Maratona de Revezamento Po de Acar, So Paulo-SP; Volta Internacional da Pampulha, Belo Horizonte-MG e Corrida de So Silvestre, So Paulo-SP. Foram obtidas 817 entrevistas que analisadas de forma descritiva e estatstica inferencial. Resultados: Dos corredores amostrados, 28,33% relataram utilizar algum tipo de suplemento alimentar, sendo que os homens compunham 81,74% deste total, a mdia de idade destes consumidores foi de 37,510,77, com 3-5 anos de prtica nesta modalidade esportiva, treinando semanalmente de 3-4 dias, num volume semanal de 20-40 km. A maioria (58,26%) dos consumidores de suplementos declararam no possuam nenhuma orientao de profissional de Educao Fsica em seu treinamento. Os suplementos mais consumidos pelos corredores foram: carboidratos (52,17%), vitaminas (28,70%) e protenas (13,48%). Concluses: Os relatos sobre o consumo de suplementos alimentares nesse estudo foram semelhante aos dados encontrados na maratona de Los Angeles de 1987 que foi de 29% (NIEMAN et al., 1989), o que nos sugere ser o consumo de suplementos no Brasil um fenmeno, que apesar de relativamente recente, est acompanhando a tendncia internacional como recurso complementar para o desempenho esportivo na modalidade. Assim, os dados mostram haver um consumo expressivo de suplementos alimentares entre praticantes da modalidade corrida de rua, no entanto, ainda menor que de outras modalidades como a musculao (47,02%) e o basquete (58%). Investigaes mais aprofundadas sobre a adequao e prevalncia do consumo de suplementos na modalidade so recomendadas. Suporte: PIBIC/SAE-UNICAMP.

700 O PERFIL DA QUALIDADE DE VIDA DOS PRATICANTES DE NATAO NA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE M ARING
Laureane Nunes Mais, Clarice Alves Teixeira laure_masi@hotmail.com UEL

701 PERFIL DE ESTADO NUTRICIONAL DE MENINAS PARTICIPANTES DE PROJETO DE INICIAO ESPORTIVA NA MODALIDADE VOLEIBOL
Rafael Kanitz Braga, Claudio Marcelo Tkac rafaelkanitz@yahoo.com.br PUC-PR

O termo qualidade de vida parece ter significado diferenciado para cada pessoa, pois a percepo do bem-estar difere de acordo com caractersticas individuais. Para NAHAS (2001), a qualidade de vida pode ser considerada, numa viso holstica, como sendo a condio humana resultante de um conjunto de parmetros individuais e scio-ambientais, modificveis ou no, que caracterizem as condies em que vive o ser humano. Este estudo teve como objetivo verificar o perfil da qualidade de vida dos praticantes de natao no projeto CEAF/UEM - Centro de Excelncia em Atividade Fsica, na Universidade Estadual de Maring. Para a realizao da pesquisa, foi utilizada, como instrumento, a avaliao do perfil do estilo de vida individual, criado por Nahas (pentculo do bem-estar). O questionrio foi aplicado em um grupo de 47 pessoas (20 homens e 17 mulheres), com idade de 20 a 65 anos, com freqncia de duas vezes por semana. Os resultados obtidos com a pesquisa, em relao ao hbito alimentar, mostram que 42,55% no costumam incluir frutas e verduras em sua alimentao diria. Alm disso, no h um cuidado com a ingesto de alimentos gordurosos. Ao avaliarmos o Controle de Estresse, todos apresentaram algum sintoma, mesmo no freqentemente. Contudo, no aspecto afetivo, os participantes no relataram qualquer comprometimento. Conclui-se, com isso que, a maioria dos praticantes de natao sente prazer em praticar essa modalidade, a despeito das diferentes razes para essa prtica. Apesar disso, percebe-se a necessidade de uma contnua reflexo de modo que os aspectos relacionados ao hbito alimentar e ao controle do estresse sejam includos no programa.

Introduo: desporto voleibol caracteriza-se como uma atividade esportiva e social organizada e assim sendo, uma das caractersticas que englobam o desporto se refere ao estado nutricional de seus participantes, que pode contribuir significativamente para a performance no desporto. O estado nutricional o conjunto das condies em que o organismo se encontra em virtude da nutrio e assim da medida qualitativa do mesmo. A carncia ou acmulo de determinados nutrientes pode comprometer os estados nutricionais, podendo mesmo, ocasionar diferentes doenas, entre elas a desnutrio proteico-calrica, isto , a ingesto inadequada qualitativa ou quantitativa de protenas e calorias. A desnutrio pode tambm afetar o desenvolvimento motor; crianas desnutridas, em geral, apresentam baixos nveis de performance em testes de corridas em velocidade, saltos, arremessos e agilidade. Mtodo: foram avaliados 469 indivduos do sexo feminino com idade entre 10 e 16 anos, todos participantes de projeto de iniciao esportiva na modalidade voleibol. Para a analise do estado nutricional foram verificados o peso e a estatura dos indivduos utilizando o protocolo da bateria de testes PROESP/BR. Os resultados foram verificados atravs do software PED_2000. (Sistema de Avaliao nutricional em pediatria). Resultados: a maior concentrao de indivduos da amostra foi identificada no estado de eutrofa com 209 sujeitos, correspondendo 44,56% da amostra. O estado de desnutrio foi identificado como sendo a segunda maior porcentagem de concentrao da amostra com 101 indivduos (21,53%), seguido de sobrepeso, obeso e grande obeso, estes com respectivamente 76 (16,20%), 72 (15,35%) e 11 (2,34%) indivduos. Concluso: conforme estudiosos do desporto voleibol, existe uma certa expectativa e tendncia dos praticantes deste desporto, a serem identificados como indivduos relativamente altos e magros, e tal fato pode ser observado nos resultados da amostra pesquisada, que demonstrou a maior concentrao de indivduos no estado de eutrofa e desnutrio, indicando justamente sujeitos que se enquadrem dentro de um perfil de um possvel atleta de voleibol. A concentrao da amostra nos demais estados nutricionais, sendo estes de sobrepeso, obeso e grande obeso...

Rev. bras. Educ. Fs. Esp., So Paulo, v.20, p.395-401, set. 2006. Suplemento n.5. 399

Nutrio e Atividade Fsica

INVESTIGAO SOBRE O USO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR CORREDORES DE RUA

XI Congresso Cincias do Desporto e Educao Fsica dos pases de lngua portuguesa 702 PERFIL E CARACTERIZAO DOS FREQENTADORES DE LOJAS DE SUPLEMENTOS ESPORTIVOS
Anderson Antenor Sauin, Carlos Alberto Simeo Jnior sauin@itelefonica.com.br Centro Universitrio Moura Lacerda

703 PREVALNCIA DE SOBREPESO/OBESIDADE EM CRIANAS E ADOLESCENTES DE DIFERENTES ESTRATOS SOCIO-ECONMICOS DO MUNICPIO DE FLORIANPOLIS , SC
Kelly Samara Silva, Daniel Giordani Vasques, Joo Marcos Ferreira de Lima Silva ksilvajp@yahoo.com.br UFSC

A venda e o consumo de suplementos nutricionais est cada vez mais inserido no cotidiano dos praticantes de exerccios fsicos, abrindo maior espao para que sua comercializao cresa, fazendo com que aumente a freqncia de consumidores nas lojas de suplementos nutricionais, abrindo com isso um espao para pesquisas dentro desta temtica. Este estudo tem por objetivo conhecer dados referentes ao perfil, consumo e freqncia dos consumidores de lojas de suplementos esportivos. Mtodo: Utilizou-se para elaborao deste trabalho um questionrio semi-estruturado, aplicados em freqentadores de 7 lojas de Suplementos esportivos do interior de So Paulo. Foram considerados vlidos 95 questionrios, onde investigou-se o tempo de uso dos suplementos, objetivo, fonte de prescrio, gasto mensal com a compra destes produtos, fonte de indicao para o uso e ndice de massa corporal. Foi possvel verificar que 42% dos freqentadores de lojas de suplementos esto na faixa de idade entre 21 a 25 anos, 55% do sexo masculino, 44% do sexo feminino, 1% no respondeu, 76% praticam musculao, 26% dos consumidores de acordo com o I.M.C esto desnutridos, 53% possui peso ideal, 18% apresentam sobrepeso, 1% obesidade leve, 2% no responderam, 53% consomem suplementos h mais de um ano, 52% tem como objetivo aumento de massa, 35% das prescries de suplementos foram feitas por professores, 34% das indicaes feitas pelos nutricionistas, 81% j recebeu alguma orientao de um profissional de nutrio, 26% dos participantes gastam com suplementos em mdia de R$150,00 a R$200,00 por ms. Os dados deste trabalho apontam o que a mdia tem divulgado com freqncia sobre o crescimento no uso de suplementos esportivos. preciso que conceitos e informaes sobre suplementos nutricionais sejam disseminados em ambientes, onde encontra-se um grupo alvo para a utilizao, no caso as academias.Mais trabalhos so necessrios dentro desta temtica, principalmente aqueles com objetivo de educar nutricionalmente estes usurios.

O aumento das prevalncias de obesidade na infncia e adolescncia tornouse um dos principais problemas de sade pblica na atualidade e atinge, indistintamente, os diferentes estratos socioeconmicos. Nesse sentido, o objetivo do presente estudo foi descrever a prevalncia de sobrepeso/ obesidade em escolares de diferentes condies socioeconmicas no municpio de Florianpolis, SC. Participaram da investigao 874 escolares (421 meninos e 453 meninas), com idades entre 7 e 16 anos (10,32,9). Os escolares responderam um questionrio com informaes sciodemogrficas (sexo, idade e classe econmica) e, na seqncia, aferiu-se o peso corporal (kg) e a estatura (cm). Para determinar o sobrepeso/obesidade utilizou-se o ndice de massa corporal (IMC= peso[kg]/estatura[m2]) a partir dos critrios propostos por COLE et al. (2000). Na anlise dos dados recorreu-se ao teste qui-quadrado e regresso logstica binria (Odds Rate). Os resultados indicaram a prevalncia de sobrepeso/obesidade de 13,3% (n= 101), sendo de 12,2% (n= 45) no sexo masculino e de 14,4% (n=56) no sexo feminino. Entretanto, no foram encontradas diferenas estatisticamente significativas na comparao entre os sexos e as idades. Ao considerar a classe scio-econmica, verificou-se que os escolares pertencentes s classes mais favorecidas (A,B 24,9%; n= 218) apresentaram um risco 2,7 vezes maior de terem sobrepeso/obesidade quando comparado aos demais (C= 50,5% n= 441 e D, E= 24,6% n= 215). Portanto, a prevalncia de sobrepeso/obesidade foi elevada, principalmente, nas classes mais favorecidas. Acredita-se que o estilo de vida pode contribuir para essas elevaes e, sendo assim, sugere-se modificaes nos hbitos alimentares e incentivos prtica de atividade fsica regular.

704 PROJETO INSTITUCIONAL COLGIO UM ESTUDO LONGITUDINAL SALESIANO DOM BOSCO - MS:

705 RELAO ENTRE FREQNCIA DE CONSUMO ALIMENTAR E DADOS ANTROPOMTRICOS DE INDIVDUOS PRATICANTES DE ATIVIDADE FSICA
Ivy Maria Rodrigues Paes de Oliveira, Sonia Tucunduva Philippi, Carolina Ferreira ivy.oliveira@gmail.com USP

Tamir Freitas Fagundes, Fabiane de Oliveira Macedo tamir1160@hotmail.com UFMS; Univ. Catlica Dom Bosco

Com o objetivo de manter uma avaliao permanente do crescimento e do estado nutricional dos escolares do Colgio Salesiano Dom Bosco - Campo Grande - MS, teve incio em 2005 um projeto piloto para a implementao desses estudos. O projeto foi dividido em duas etapas, no primeiro semestre foram avalidos os escolares da educao infantil at a 4a. srie e no segundo sementre foram reavaliados estes mesmos alunos mais os escolares de 5a. a 8a. serie. Este trabalho apresenta a classificao do estado nutricional dos escolares do Colgio Salesiano Dom Bosco do ensino infantil a 8a. srie, referente a primeira avaliao. A amostra foi constituida de 1250 escolares, sendo 643 do gnero masculino e 607 do gnero feminino, deste total 456 escolares so do ensino infantil 4a. srie e 794 escolares de 5a. 8a. srie. Para a classifio do estado nutricional foram utilizados os critrios de WATERLOW (1973), sendo para isso necessrio dois softwears de avaliao nutricional. At a 4a. srie foi utilizado o programa NutWin (UNIFESP) e de 5a. a 8a. srie o programa PED2000. A avaliao aprensentou os seguintes resultados, da educao infantil a 4a. srie no gnero feminino foram identificados: 1,7% de Des. Pregressa, 12,4% Des. Atual, 49,6% Eutrofia, 18,8% sobrepeso e 17,5 obesidade. Para o gnero masculino os valores indicaram 2,7% Des. Pregressa, 6,3% Des. Atual, 49,5% Eutrofia, 23,0% Sobrepeso e 18,5 Obesidade.Para os escolares de 5a. a 8a. srie os valores foram: gnero feminino, 0,5% Des. Crnica, 5,4% Des. Pregressa, 13,9% Des. Atual, 45,6%Eutrofia, 15,3% Sobrepeso e 19,3 Obesidade. Para o gnero masculino, 1,4% Des.Crnica, 5,7% Des. Pregressa, 9,7% Des. Atual, 43,9% Eutrofia, 15,0% Sobrepeso e 24,2% Obesidade.Pode-se observar em uma anlise preliminar que h um percentual bastante elevado de escolares com indicativos de sobrepeso e obesidade em ambos os gneros. Da educao infantil a 4.a srie 36,3% das meninas e 41,5% dos meninos apresentaram indicativos de sobrepeso e obesidade.No grupo de 5a. a 8a. srie 34,6% das meninas e 39,2% dos meninos apresentaram valores classificados entre sobrepeso e obesidade.Conclui-se portanto que a partir dos resultados preliminares desta pesquisa, que a direo da escola e seu corpo docente , deveriam junto aos profissionais da rea da sade, buscar mecanismos para abordar temas que discutam formas de combater estes ndices elevados de sobrepeso e obesidade,buscando uma interao com os alunos e seus pais.

Introduo: A relao entre alimentao e sade tem se destacado como objeto de pesquisa e debate em reas ligadas cincia da nutrio.Riscos sade associados ao colesterol e s gorduras saturadas e benefcios atribudos a uma alimentao saudvel e prtica regular de atividade fsica, vm sendo investigados em ritmo crescente. Este estudo tem como objetivo avaliar o interesse pela informao nutricional nos rtulos dos alimentos, a freqncia de consumo dos alimentos ricos em gorduras e relacionar a freqncia de consumo deste grupo com os dados antropomtricos dos indivduos praticantes de atividade fsica. Material emtodos:a populao foi composta por 22 indivduos entre 29 e 73 anos freqentadores do Projeto Exerccio e Corao, da Escola de Educao Fsica e Esporte da Universidade de So Paulo, dividida em 2 grupos: grupo de risco: composto por indivduos que apresentaram IMC acima de 25 kg/m2 e permetro da cintura acima dos valores estabelecidos pela OMS(1997);e o grupo de isento de risco:composto por indivduos com IMC abaixo de 25kg/m2 e permetro da cintura abaixo de 80cm para mulheres e 94cm para os homens. O questionrio utilizado constitua-se de 2 partes. A primeira:observao das informaes nutricionais presentes nos rtulos dos produtos industrializados; a segunda:freqncia do consumo dos alimentos por meio de uma lista de alimentos fonte de gordura. Resultados:a maioria (82%) informou fazer a leitura da informao nutricional, e 18% informaram no ler o rtulo. A informao nutricional mais observada no rtulo de alimentos consistia no valor calrico (88,89%) sendo o carboidrato e o ferro os menos observados (27,78%). Os alimentos fonte de gordura saturada(manteiga, bacon, hambrguer, frango frito, salsicha e lingia)tiveram uma freqncia maior de consumo no grupo risco e no grupo isento de risco estes alimentos foram mencionados como nunca consumidos pela maioria dos entrevistados. A maioria de ambos os grupos informou consumir diariamente leos e azeite. Concluses:verifica-se uma grande preocupao e conscientizao pela populao em observar os rtulos dos alimentos ao comprar e consumir alimentos. Observou-se tambm, que o item de maior preocupao o valor calrico. O consumo de alguns alimentos fonte de gordura varia de acordo com os valores antropomtricos avaliados, porm faz-se necessria uma anlise em uma populao mais ampla com o objetivo de reafirmar esta relao. Agradecimento: Profa. Claudia L M Forjaz-EEFE/USP.

400 Rev. bras. Educ. Fs. Esp., So Paulo, v.20, p.395-401, set. 2006. Suplemento n.5.

XI Congresso Cincias do Desporto e Educao Fsica dos pases de lngua portuguesa 706 SUPLEMENTAO PROTICA E TREINAMENTO DE HIPERTROFIA MUSCULAR
Valbrio Arajo, rico Pereira valberio@hotmail.com UFSC

707

Nairton Azevedo nairton_sakur@hotmail.com

UFPE

O treinamento resistido considerado uma das formas de exercitao mais utilizadas nos dias de hoje devido, entre outros fatores, aos rpidos resultados que proporciona bem como a facilidade de adaptao a diferentes objetivos e condies fsicas do executante. No entanto, a necessidade de resultados cada vez mais rpidos, leva os jovens a utilizar de forma equivocada a suplementao protica. Diante disso, o principal objetivo deste estudo foi avaliar diferenas na magnitude da hipertrofia muscular em sujeitos previamente treinados, que realizaram um programa de treinamento resistido por 8 semanas. O grupo de estudos foi composto por 8 indivduos, divididos em dois grupos: o primeiro, com idade mdia de 22,5+4,5 anos que utilizou apenas uma dieta controlada sem suplementao, grupo no suplementado (GNS); e o segundo, grupo suplementado (GS), com idade mdia de 18+2 anos que usou, alm da dieta controlada, uma suplementao de 30g de whey protein por dia. Foi realizada avaliao do percentual de gordura, massa corporal e massa corporal magra, com auxilio dos instrumentos balana analgica, da marca micro mdica, com preciso de 0,1 kg, trena de parede com preciso de 0,1cm e adipmetro da marca sanny com preciso de 0,1 mm. Os dados foram tratados atravs de estatsticas descritiva e pelo teste de wilcoxon adotando-se p< 0,05 (para nvel de confiana de 5%). Os sujeitos (GNS) tiveram ganho de 3,85kg de massa magra, enquanto os do (GS) obtiveram 3,29kg, no houve diferenas estatsticas entres estes ganhos de massa magra (p=0,465). Conclui-se que uma dieta balanceada com adequada concentrao protica suficiente para obteno de hipertrofia, no sendo necessrio uso de suplementao protica nestes casos.

Impulsionado em busca de conquistas e vitrias, o homem moderno tem sido objeto de investigao em estudos interdisciplinares, com a finalidade de alcanar resultados positivos sem gerar danos e/ou prejuzos sua sade. neste contexto que se insere o estudo piloto a ser apresentado, o qual tem como objetivo avaliar o consumo alimentar e o nvel de estresse psicolgico de atletas (N=08) do gnero masculino, da modalidade esportiva voleibol, categoria infanto-juvenil, vinculados Associao Desportiva da Universidade Federal de Pernambuco. Como instrumentos de coleta de dados, foram utilizados: o Inqurito de Consumo Alimentar durante 3 dias consecutivos, para avaliar o consumo alimentar dos atletas e o Teste de Estresse Psicolgico do Voleibol (TEP-V), para avaliar os nveis de estresse psicolgico. Com relao ao consumo alimentar, foi constatado que a ingesto calrica de 2447,73kcal/ dia esteve abaixo do recomendado (2874,82kcal/dia), distribuda em: carboidrato (consumido 371,73g/dia, recomendado 465g/dia), protenas (consumido 93,33g/dia, recomendado 102,34g/dia), e gordura (consumido 66,61, recomendado 66,81). Com relao ao estresse psicolgico, os fatores e as condies que mais influenciaram negativamente no nvel de estresse dos atletas independente da posio que ocupa em campo de jogo, foram: conflitos com os companheiros e conflitos com o treinador. Quando avaliadas as posies especficas, para os levantadores a situao mais estressante foi: o rbitro marca repetidas infraes minhas e para os atacantes foi: minha equipe perde o ponto em momento decisivo por erro meu. De modo geral, os resultados obtidos com a presente investigao apontaram para a importncia que o profissional de nutrio desempenha ante a atividade esportiva. Permitem ainda sugerir que futuras investigaes e projetos com carter interdisciplinar sejam desenvolvidos, associando o consumo alimentar ao estresse psicolgico vivenciado por atletas de alto rendimento.

708 USO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS E AGENTES ERGOGNICOS POR PRATICANTES DE MUSCULAO DE DUAS ACADEMIAS DE FORTALEZA-CE
Mozart Cristiano Ferreira dos Santos, Rmmulo Celly Lima Siqueira, Jaina Bezerra de Aguiar, Holdayne do Nascimento Pereira, Fabiana Rodrigues de Sousa, Luilma Albuquerque Gurgel raulnixon@terra.com.br UECE

Introduo: A preocupao com a qualidade de vida destacou ainda mais a importncia da nutrio para o exerccio, fazendo pessoas de todas as idades mudarem seus hbitos alimentares e de vida. O uso de suplementos nutricionais (SN) ainda no bem quantificado e h pouca informao na literatura cientfica. A presente pesquisa teve o propsito de verificar o principal objetivo dos indivduos com a prtica da musculao; identificar a prevalncia do consumo de SN nas academias estudadas, a freqncia deste consumo e quais os SN mais utilizados; investigar de quem estes praticantes obtm orientaes para consumirem tais produtos e qual a finalidade deste consumo; verificar se algum usurio observou algum tipo de benefcio ou efeito adverso com a utilizao de SN e identificar a prevalncia do consumo de esterides anablicos entre o grupo. Material e Mtodo: A amostra foi composta por 100 praticantes de musculao de duas academias de Fortaleza-CE, 71 homens e 29 mulheres, entre 15 e 55 anos. A coleta de dados foi feita atravs da aplicao de um questionrio. A pesquisa foi aprovada pelo Comit de tica em Pesquisa da Universidade Estadual do Cear. Resultados: Foi constatado que 63% dos indivduos consomem ou j consumiram pelo menos um tipo de SN e utilizam esta prtica com objetivos estticos; a maioria dos praticantes de musculao envolvidos na pesquisa que fazem uso de SN no consomem dois ou mais suplementos concomitantemente e adotam uma freqncia de consumo de 13 x dia; os SN mais consumidos so aqueles base de protenas, carboidratos ou aminocidos; o uso de SN pelo grupo estudado ocorre principalmente com finalidades de ganho de peso corporal; a orientao para o consumo de SN feita principalmente pelo professor de musculao ou por um amigo; alguns indivduos relataram, com o uso de SN: mais disposio e resistncia e mais sade e confiana em si mesmos, no entanto, outros relataram problemas renais e hepticos, tonteira, enjos, irritao, insnia e acne, entre outros. Foi observado tambm que 25% dos praticantes de musculao j fizeram uso de esterides anabolizantes. Concluses: O uso de agentes ergognicos e, principalmente, de SN expressivo no grupo analisado, ficando clara a necessidade de novos estudos sobre o consumo desses produtos e seus efeitos, enfocando aspectos de educao nutricional para o pblico em geral, aumentando o nvel de informao sobre os mesmos e garantindo segurana na sua utilizao.

Rev. bras. Educ. Fs. Esp., So Paulo, v.20, p.395-401, set. 2006. Suplemento n.5. 401

Nutrio e Atividade Fsica

UM ESTUDO PILOTO SOBRE O CONSUMO ALIMENTAR E O ESTRESSE PSICOLGICO COM ATLETAS DE VOLEIBOL DE ALTO RENDIMENTO