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CaCO3 (s) + H2SO4 (ac) → CaSO4 (ac) + H2O (l) + CO2 (g)
OBJETIVOS
Los ácidos y las bases son dos tipos de compuestos químicos que
presentan características opuestas. Mientras que los ácidos están
constituidos de iones H+, las bases tienen OH-. Los ácidos son agrios
y las bases son amargas y tienen tacto jabonoso. Cuando se
combina una disolución acuosa de un ácido con otra de una base,
tiene lugar una reacción de neutralización. Esta reacción en la que,
generalmente, se forman agua y sal, es muy rápida.
La forma en que podemos clasificar los ácidos y las bases, es en
función del número de los átomos que contienen en su molécula.
La fuerza de los ácidos y las bases nos ayudan a conocer si son
fuertes o débiles. Un ácido fuerte es aquel que se ioniza casi
completamente en iones positivos e iones negativos. Una base
fuerte es aquella que se disocia completamente en iones positivos y
negativos. Los ácidos y bases débiles son aquellas sustancias que no
están totalmente disociada en una solución acuosa.
Para poder comparar la acidez o la basicidad en las disoluciones, se
utiliza una escala numérica llamada escala pH. Si la disolución tiene
un pH menor que 7, se clasifica como ácida. Si el pH es mayor que 7,
se clasifica como básica. El pH de una sustancia neutra es igual al a
7, este es el caso del agua destilada (químicamente pura), a 25º C.
Las teorías sobre los ácidos y las bases se relacionan entre si una
con otra. Tal es el caso de la teoría de Lewis tiene mucho que ver
con la de Arrhenius la cual dice que un ácido es aquella sustancia
que aporta iones de hidrógeno en solución acuosa y que base es
aquella sustancia que aporta iones de hidrógeno en solución acuosa.
La teoría de Bronsted - Lowry por otra parte dice que un ácido de es
un donador de protones, pues dona un ión hidrógeno, H+ y que una
base es un receptor de protones, pues acepta un ión hidrógeno, H-.
BIBLIOGRAFÍA
INGENIERÍA EN ALIMENTOS
EXPERIENCIA #1:
ÁCIDO-BASE
PROFESOR:
EDGAR PERIGAULT
INTEGRANTES:
DÍAZ, HIPATIA
8-836-1390
GUILLÉN, ANDREA
8-842-2490
GRUPO:
1LI111
FECHA DE ENTREGA:
LUNES 31 DE AGOSTO DE 2009