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Chocolate! Perdio dos filhos e minha. Ento h que fazer mais um bolo a juntar a tantos que j fiz....

(sorrisos) este retirei a receita do meu livro Paixo Pelo Chocolate . !amos l " receita. Nota: eu fiz o dobro da receita. Claro. seno# no dava $ara nada.... %n&redientes: '()* &r de chocolate (usei 250 gr) '(+, &r de claras (- claras) (usei 280 gr 6 claras) dos meus ovos que so ../#o0# seno conv1m $esar. '2, &r de &emas (- &emas) (usei 6 gemas) '+, &r de mantei&a (usei 80 gr de manteiga) '*, &r de a3car (usei 100 gr de acar) Primeiro45queci o forno a ),,6C e untei uma forma de ), cm com mantei&a e $olvilhei com cacau. 7e&undo48ati as claras em castelo# adicionei o a3car. 8ati as &emas e# de$ois acrescentei o chocolate derretido com a mantei&a em banho'maria. 9untei as claras batidas em castelo a este $re$arado e envolvi bem. :eitei na forma o $re$arado e levei ao forno. 5 receita diz (, minutos# o meu levou um $ouco mais# $ois eu dobrei a receita. ;as# no meu forno levou (* minutos.... P. . <m bolo brutal=ssimo...$ara terem uma ideia4 1# como estar a comer um bombom# o crocante do chocolate de fora com o recheio do dito $or dentro# o0# de outra dimenso mesmo...

!N"#$%!$N&$

),, &ramas de mantei&a sem sal +,, &ramas de chocolate meio amar&o (eu &osto do >aroto Cacau **?) 2 ovos &randes (se no forem &randes# use @ ovos) ( A co$os de a3car (-,, &ramas) (*, &ramas de nozes $icadas (( A co$os dela j

$icada) ( $itada de sal )B- co$o ou @* &ramas de cacau em $C (no o chocolate em $C) Das$as de ( laranja (o$cional) ahahaha

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(. Pr1'aquea o forno a (E,F C &raus. <nte de mantei&a e $olvilhe de farinha (ou qualquer outra coisa substitu=vel $ara aqueles que evitam &l3ten) um $ireG de ), $or -, cm. ). Huma vasilha m1dia# $onha o chocolate $artido em $edaos &randes e a mantei&a $icada. Encha uma $anela media com - dedos de a&ua. Ponha a vasilha com o chocolate em cima# tomando muito cuidado $ara que o fundo da vasilha no toque na a&ua. /eve ao fo&o e deiGe o chocolate derreter com a mantei&a em banho'maria. 5ssim que estiver derretido# retire a vasilha do banho'maria e deiGe esfriar em tem$eratura ambiente antes de $rosse&uir. -. Ha vasilha da batedeira# $onha os ovos e o a3car. 8ata com o balo em velocidade m1diaBalta at1 formar um creme branco e bem fofo ($arece uma mousse). diminua a velocidade da batedeira e adicione o cacau em $C e as ras$as de laranja se for usar. 8ata mais um $ouco (o cacau no $recisa estar misturado uniformemente ao creme). +. Pare a batedeira e junte# a mo# as nozes $icadas e ( $itadinha de sal. /o&o em se&uida# adicione o chocolate derretido . ;isture o chocolate o mais r$ido $oss=vel $ara no $erder o volume da massa# usando um fouet ou uma es$tula &rande. *. Entorne na vasilha $re$arada e leve imediatamente ao forno. 5sse $or -, a -* minutos. I broJnie est $ronto quando ele estiver firme $orem ainda um $ouco mole no centro. 5 $onta da faca ainda sai 3mida de um $ouco de massa do centro do broJnie. :eiGe esfriar totalmente antes de $artir. 7irva com sorvete ou chantillK.