ACTIVIDAD 2 RECONOCIMIENTO DEL CURSO

PAULA ALEJANDRA GUTIRREZ MARTNEZ COD 41963928

TUTORA: FEDRA LORENA ORTIZ CURSO: BIOTECNOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS CEAD PALMIRA MARZO DE 2014

ACTIVIDAD 1 Argumente la importancia del curso academico de Biotecnologia en su desempeno profesional Considerando que la biotecnologa ha abierto puertas desconocidas de la ciencia, para un ingeniero de alimentos es de vital importancia conocer sobre biotecnologa ya que el Mercado actual de los alimentos crece da a da y ofrece mayores posibilidades y diversidad de consumo. Describa en que consiste el trabajo colaborativo de la unidad 1: De acuerdo a lo aprendido y estudiado de la unidad 1 y sobre las ovas presentadas identificar un problema y realizar una ponencia con una posible solucin a dicha situacin. Esto para verificar que el estudiante tenga argumentos con base cientfica validando la informacin recibida ha sido entendida.

Nombre las unidades temticas de las que consta el curso: Unidad 1: Aspectos generales de Biotecnologa Captulo 1: Contextualizacin de la biotecnologa. Captulo 2: Biotecnologa de las Fermentaciones. Captulo 3: Sistemas de Fermentacin Unidad 2: Biocatlisis e ingeniera genetica aplicada a la biotecnologa alimentaria. Captulo 1: Biotecnologa enzimtica. Captulo 2: Principio de ingeniera genetica aplicado a la biotecnologa alimentaria. 3. Aplicaciones del ADN reconbinante a la biotecnologa alimentaria. Unidad 3: Productos Biotecnolgicos de inters alimentario. Captulo 1: Aplicacin de la biotecnologa en la obtencin de 60 productos derivados del metabolismo energtico por va fermentativa. Captulo 2: Otros productos de inters en la industria alimentaria. Captulo 3: Biopolmeros microbianos. Cules son los productos que debe entregar el grupo en el trabajo

Referencie y explique 5 direcciones de internet que le

Escriba el nombre del Instructor con quin desarrollar el laboratorio de

colaborativo de la unidad sirvan para desarrollar 2 el trabajo colaborativo de la Desarrollar el unidad 1 laboratorio #4. Construir un Servicio de Inspeccin folleto virtual con de Salud de Animales las implicaciones y Plantas, Servicios de de la ingeniera Regulatorios del gentica en la Biotecnologa Departamento de industria Agricultura de los alimentaria. Una reflexin EstadosUnidos individual acerca http://www.aphis.usda. de la posibilidad gov/brs de realizar cultivos Centro de Seguridad transgnicos en de los Alimentos y Colombia y luego Nutricin Aplicada de FDA hacer un texto la http://www.cfsan.fda.g cientfico. Se realiza una ov consolidacin de trabajo final con Agencia de proteccin ambiental (EPA) introduccin, http://www.epa.gov objetivos, desarrollo, conclusiones y Biotecnologa alimentaria : referencias http://books.google.co bibliogrficas. m.co/books?id=2ctdvB nTa18C&pg=PA578&l pg=PA578&dq=enzima s+de+interes+alimenta rio&source=bl&ots=_p F70dtxEi&sig=lUbHzka vNJdVhZXAxCLeanBu x5I&hl=es419&sa=X&ei=P1EmU 92GO8TrkAedzoHICQ &ved=0CEgQ6AEwBA #v=onepage&q=enzim as%20de%20interes% 20alimentario&f=false 1. http://66.165.175.2 11/campus13 20132/file.php/1491 /ova/index.swf 2. http://es.wikipedia.o

Biotecnologa, el correo electrnico, telfono, lugar y fecha de realizacin de dichas prcticas. CEAD Palmira, Laboratorios segundo piso, Domingo 20 y 27 de abril de 3 pm a 6:30 pm. Aun no se ha definido tutor para dicho laboratorio el coordinador de ECBTI es Luis Enrique Escobar Tafur y el correo es luis.escobar@unad.edu. co

rg/wiki/ Biotecnolog%C3% ADa 3. http://es.wikipedia.o rg/wiki/ Fermentaci%C3%B 3n 4. http://www.slidesha re.net/mjjulve/losmicroorganismos10803014 5. http://www.microin muno.qb.fcen.uba. ar/ SeminarioMedios.h tm

Cul es el sitio de la plataforma por donde los estudiantes miran las novedades del curso y que informacin pueden encontrar En la parte superior central se encuentran una serie de iconos entre los cuales e encuentra el de Novedades y Noticias del Aula. En este foro encontrarn las Novedades y Anuncios del curso de BIOTECNOLOGA 305689 En este espacio se publicarn las novedades del curso en cunto a fechas o cambios que necesariamente tengan que hacerse para el buen desarrollo del curso. Este foro NO permite

Describa a qu corresponde el trabajo colaborativo tres y diga quin es el encargado de realizar la evaluacin de esta actividad

Cul es el sitio del aula virtual, en dnde los estudiantes, discuten los aspectos acadmicos del curso ?

El espacio abierto para que los estudiantes formulen inquietudes, discutan aspectos El trabajo colaborativo relevantes del curso y tres es la entrega del haya soporte del tutor es desarrollo de los el Foro general del laboratorios Curso presenciales realizados en el CEAD respectivo y es evaluado y calificado por el tutor presencial asignado por el CEAD con un peso evaluativo de 50 puntos

responder a las noticias publicadas. Cualquier inquietud la pueden presentar en el foro general. Aqu normalmente se publican los datos sobre los laboratorios.

Escriba el nombre del grupo colaborativo al que pertenece y el nombre de cada uno de los integrantes del grupo.

Diga, la fecha de inicio y de entrega del trabajo colaborativo 1 y 2.

Describa bajo qu circunstancias NO, se le calificar su participacin en los foros de trabajo colaborativo Si se detecta intento de Plagio. Si se presenta trabajo individual, a menos de que sea solo un estudiante en interaccin dentro del foro colaborativo. Si la interaccin es nula o baja tampoco habr calificacin.

Trabajo colaborativo 1: 11 de febrero a 21 Grupo 305689_9 de marzo de 2014. Trabajo Colaborativo 2: 16 de marzo a 21 de Participantes: Luz Andrea abril de 2014. Marn, Dosquebradas. Rosa Avelina Benjumea Riohacha. Diana Lizette Angel, Chinchin Mnica Lizeth Amaya. Pasto Paula Alejandra Gutirrez. Santiago de Cali

Actividad 2 Aporte de acuerdo al recorrido y la OVA de Reconocimiento Introduccin a la Biotecnologa. La biotecnologa maneja muchas definiciones por los muchos enfoques que tiene sin embargo la ms aceptada es la OTA-USA y la EPA en la cual se define como: como la aplicacin de la ciencia y la ingeniera en el uso directo o indirecto de organismos vivos o parte de ellos, en sus formas naturales o modificadas, en una forma innovadora para la produccin de bienes y servicios o para la mejora de procesos industriales existentes. Queriendo decir esto que la biotecnologa puede tomar solo fracciones de informacin de un ser vivo para realizar modificaciones en el mismo u otro, sean fsicos o qumicos y para la potencializacin o mejora de sus atributos o caractersticas. En la biotecnologa se hace uso del conocimiento, tecnologa y ciencia de muchas reas, de ah la diversidad de los agentes involucrados en la mejora y donde se pretende dar solucin a problemas presentados en la Medicina, la zootcnica, agricultura, alimentos, ganadera, microbiologa y posterior a esto se desarrollan ciertos procedimientos estandarizados para la aplicacin de estas nuevas modificaciones, procurando siempre obtener los mismos resultados o resultados ptimos. La biotecnologa por su caracterstica interdisciplinaria ha tenido que ver en un desarrollo secuencial de tiempos remotos inclusive con el mismo reconocimiento de las ciencias que van directamente ligada a ella pues ha sido un surgimiento y descubrimiento para cada una y todas le conforman como ciencia. Puede decirse que la biotecnologa se desarrolla en servicio de satisfacer las necesidades del hombre, ms que de individual de las necesidades de la humanidad de tener alimentos ms duraderos, resistentes a las plagas, con mejoras para los espacios para sembrado y cultivo en menor espacio disponible, la potencializacion de las caractersticas de olor, sabor, y de nutricin, tamao y color, etc.

Se dice que la biotecnologa se ha venido desarrollando en base a 4 epocas, se estima la primera fue el inicio y desarrollo en la poca aproximadamente hace 6000 a de C. donde se dice que los Saumerios ya conocan la forma de elaborar cerveza, inclusive se tiene en cuenta que en el Gnesis se habla de Vino. Se estima que esta primera poca dura aproximadamente hasta el siglo XVIII. La segunda poca Se atribuye al tiempo de Lowenhoek y Hooke XVII los primeros microscopistas que posteriormente fue est lo que ayud a determinar la importancia y la comprensin de las clulas eucuariotas y procariotas y donde se originan las enfermedades de tipo infeccioso.

O sea esta es la ciencia microbiolgica, pero tambin la interrelacin con los cambios qumicos que ocurren como la fermentacin y el papel de las levaduras. Pero fue Pasteur quien demostr que la fermentacin ocurra a partir de la actividad de ciertos microorganismos cuando en procura de una destilacin alcohlica en uno de sus experimentos encontr fue una fermentacin lctica por microorganismos aproximadamente hasta el ao 1876 donde se pudo clasificar a varios microorganismos capaces de generar procesos de fermentacin. Hacia 1897 Buchner obtuvo una preparacin enzimtica a partir de levaduras y este experimento lo que hizo fue poner de manifiesto que para que las reacciones se dieran intervenan enfoques hacia la biologa y la qumica pues eran reacciones qumicas causadas por microorganismos. La tercera poca se da con el desarrollo de la produccin de la penicilina y la mejora de los procesos de fermentacin aplicando las distintas variables que interfieren. Esta poca es encabezada por Flemming y la obtencin de la penicilina Con esto se permiti la produccin a gran escala de antibiticos acidos organicos, vacunas y dems. La cuarta poca actual se da con el descubrimiento de la doble Hlice la estructura del cido desoxirribunocleico hacia 1953 y el conocimiento del genoma, los alcances para la clonacin por ejemplo el nacimiento de la oveja Dolly. Esto da como lugar la posibilidad de la mejora gentica en seres vivos para lo obtencin de bienes y servicios.

CONCLUSIONES Es de vital importancia no solo desarrollar el curso de acuerdo a lo que va dndose sino conocer el protocolo del mismo, conocer la plataforma y los integrantes del equipo para la obtencin y elaboracin de los trabajo colaborativos. La biotecnologa es una ciencia en desarrollo constante, es de vital importancia para los ingenieros de alimentos pues promueve la mejora de las caractersticas de los alimentos, aunque es muy posible la manipulacin gentica para otras cosas no aceptadas, la tica que nos define procura esta sea en pro del desarrollo de la comunidad.

CIBERGRAFA

Mdulo Cursos Biotecnologa. UNAD. Fedra Lorena Ortiz. Recuperado el 01 marzo de 2014. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/305689/Contenido_Biotecnolog ia_305689_actualizado.pdf OVA historia de la Biotecnologia. Fedra Lorena Ortiz. Recuperado el 13 de marzo de 2014. http://66.165.175.211/campus13_20141/file.php/61/OVA-fedraortiz.swf Qu es la biotecnologa. Recuperado el 15 de Marzo de 2014. http://www.centrobiotecnologia.cl/index.php/que-es-la-biotecnologia