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MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO GABINETE DO MINISTRO INSTRUO NORMATIVA N 41, DE 8 DE OUTUBRO DE 2009 O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECURIA

E ABASTECIMENTO, no uso da atribuio que lhe confere o art. 87, pargrafo nico, inciso II, da Constituio, tendo em vista o disposto no Decreto n 5.741, de 30 de maro de 2006, no Decreto n 24.548, de 3 de julho de 1934, na Portaria MAPA n 516, de 9 de dezembro de 1997, na Instruo Normativa MAPA n 8, de 25 de maro de 2004, e o que consta do Processo n 21000.010063/2008-18, resolve: .Art. 1 Aprovar os procedimentos a serem adotados na fiscalizao de alimentos de ruminantes em estabelecimentos de criao e na destinao dos ruminantes que tiveram acesso a alimentos compostos por subprodutos de origem animal proibidos na sua alimentao, na forma dos Anexos presente Instruo Normativa. .Art. 2 Esta Instruo Normativa entra em vigor na data de sua publicao. REINHOLD STEPHANES ANEXO PROCEDIMENTOS PARA A FISCALIZAO DE ALIMENTOS PARA RUMINANTES EM ESTABELECIMENTOS DE CRIAO Art. 1 Este Anexo tem como objetivo estabelecer os procedimentos que devero ser adotados pelas autoridades de defesa sanitria animal das Instncias Central e Superior, Intermedirias e Locais, do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria, visando colheita e ao envio de amostras de alimentos para ruminantes a laboratrio pertencente Rede Nacional de Laboratrios Agropecurios, para a realizao do teste de deteco de subproduto de origem animal. 1 A identificao das propriedades a serem fiscalizadas seguir o estabelecido pela Secretaria de Defesa Agropecuria. 2 No se aplica o procedimento de colheita de que trata o caput deste artigo em raes comerciais para ruminantes, devidamente embaladas, registradas no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) e prontas para uso, encontradas nos estabelecimentos de criao desses animais. Art. 2 As amostras de que trata este Anexo devem ser colhidas em duplicata, sendo uma amostra para anlise de fiscalizao e uma amostra de contraprova. 1 As amostras citadas no caput deste artigo devero ser colhidas na presena do proprietrio, de seu representante legal ou de funcionrio autorizado. 2 A amostra de anlise de fiscalizao deve ser enviada ao laboratrio pertencente Rede Nacional de Laboratrios Agropecurios. 3 A amostra de contraprova ficar sob a guarda do proprietrio, devendo ser devidamente armazenada, e, caso no se preste para anlise em consequncia do armazenamento inadequado ou da violao da embalagem, no caber contestao ao resultado da anlise da amostra de fiscalizao. 4 Os cuidados para o armazenamento da amostra de contraprova sero informados pela competente instncia do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria, conforme o Anexo III desta Instruo Normativa. Art. 3 O laboratrio pertencente Rede Nacional de Laboratrios Agropecurios realizar a anlise

seguindo metodologia oficial ou validada conforme normas reconhecidas internacionalmente e aceitas pelo MAPA. Art. 4 O resultado da anlise laboratorial para a deteco de subproduto de origem animal da amostra de fiscalizao ser comunicado ao proprietrio do estabelecimento de criao de ruminantes fiscalizado, de forma que seja registrado o seu recebimento. Pargrafo nico. Em caso de resultado positivo, especificamente quanto aos procedimentos relativos aos ruminantes que tiveram acesso ao alimento proibido e propriedade onde se encontram, dever ser observado o disposto no Anexo II desta Instruo Normativa. Art. 5 Em caso de resultado positivo anlise laboratorial citada no caput do art. 4 deste Anexo, o proprietrio do estabelecimento de criao de ruminantes fiscalizado ter o prazo de at 5 (cinco) dias teis, a contar da data de recebimento do resultado da anlise laboratorial, para manifestar interesse de analisar a amostra de contraprova. 1 A manifestao de que trata o caput deste artigo dever ser por escrito e encaminhada autoridade de defesa sanitria animal competente do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria responsvel pela fiscalizao. 2 O proprietrio, sob seu nus, poder indicar um perito para acompanhar os procedimentos analticos da amostra de contraprova, e, neste caso, a nomeao do perito constar da manifestao de que trata o 1 deste artigo. 3 A anlise da amostra de contraprova ser realizada preferencialmente em laboratrio oficial pertencente Rede Nacional de Laboratrios Agropecurios. 4 Ser utilizada na anlise de contraprova a amostra que se encontra em poder do proprietrio, desde que sejam atestadas, pelo perito do MAPA e pelo perito indicado pelo fiscalizado, se este estiver presente, a adequada conservao da amostra e a inviolabilidade da embalagem. Art. 6 A autoridade de defesa sanitria animal do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria responsvel pela fiscalizao dever notificar o competente laboratrio pertencente Rede Nacional de Laboratrios Agropecurios do recebimento da manifestao de que trata o art. 5 deste Anexo, no prazo de at 5 (cinco) dias teis aps o recebimento da mesma. Pargrafo nico. A informao de que trata o caput deste artigo incluir a solicitao de agendamento da data para a realizao da anlise da contraprova. Art. 7 O laboratrio pertencente Rede Nacional de Laboratrios Agropecurios citado no art. 6 deste Anexo dever comunicar o local, a data e a hora para a realizao da anlise da amostra de contraprova autoridade de defesa sanitria animal do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria responsvel pela fiscalizao, no prazo de at 5 (cinco) dias teis aps o recebimento da comunicao de que trata o art. 6 deste Anexo. 1 Em at 5 (cinco) dias teis aps o recebimento da informao de que trata o caput deste artigo, a autoridade de defesa sanitria animal do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria responsvel pela fiscalizao dever comunicar oficialmente o proprietrio sobre a data, a hora e o local para a realizao da anlise pericial da amostra de contraprova. 2 O proprietrio do estabelecimento de criao de ruminantes fiscalizado ser responsvel pelo envio da amostra de contraprova ao laboratrio indicado no caput deste artigo, observando-se a data estipulada para a realizao da anlise e as condies de conservao da amostra na chegada ao laboratrio. Art. 8 Caso o proprietrio do estabelecimento de criao de ruminantes fiscalizado com resultado positivo anlise laboratorial, de que trata o art. 4 deste Anexo, no manifeste interesse de analisar a amostra de contraprova no prazo indicado no art. 5 deste Anexo, a autoridade de defesa sanitria animal

competente dever noticiar o fato autoridade judicial, para averiguao, sem prejuzo da adoo dos procedimentos previstos no Anexo II desta Instruo Normativa. Art. 9 O resultado da anlise laboratorial da amostra de contraprova para a deteco de subproduto de origem animal ser comunicado ao proprietrio do estabelecimento de criao de ruminantes fiscalizado, de forma que seja registrado o seu recebimento. 1 Em caso de resultado positivo presena de subproduto de origem animal na amostra de contraprova, dever ser aplicado o procedimento previsto no art. 4 deste Anexo. 2 Se o resultado da anlise da contraprova for negativo presena de subproduto de origem animal, a fiscalizao ser encerrada, aplicando-se o previsto no art. 4, do Anexo II, desta Instruo Normativa. Art. 10. Para efeitos desta Instruo Normativa, considera-se resultado positivo e conclusivo da anlise de alimentos de ruminantes para deteco de subprodutos de origem animal: I - o resultado positivo anlise da amostra de fiscalizao, desde que a respectiva amostra de contraprova no tenha sido analisada; II - o resultado positivo anlise da amostra de contraprova, quando esta for realizada. ANEXO II PROCEDIMENTOS A SEREM APLICADOS NA DESTINAO DE RUMINANTES QUE TIVERAM ACESSO A ALIMENTOS COMPOSTOS POR SUBPRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL PROIBIDOS NA SUA ALIMENTAO Art. 1 Este Anexo tem por objetivo estabelecer os procedimentos para a destinao dos ruminantes que tiveram acesso a alimentos compostos por subprodutos de origem animal proibidos na sua alimentao. Art. 2 Ao se realizar a colheita de alimentos destinados a ruminantes, para deteco de subprodutos de origem animal proibidos em sua alimentao, a autoridade de defesa sanitria animal da competente instncia do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria dever determinar a identificao individual dos ruminantes que tiveram acesso a alimento suspeito, relacionando-os em formulrio especfico, conforme o Anexo IV. (Redao dada pelo(a) Instruo Normativa 10/2010/MAPA) _______________________________________________ Redao(es) Anterior(es) 1 Caso no seja possvel identificar os animais citados no caput deste artigo, a competente instncia do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria levar em considerao o sistema de manejo dos animais e as instalaes da propriedade fiscalizada, para identificar o lote de ruminantes a serem considerados como passveis de acesso ao alimento suspeito. 2 Caso os animais citados no caput desse artigo no estejam com prvia identificao individual, ser necessria a aplicao de elemento de identificao individual a ser definido pela Instncia do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria competente pela fiscalizao. 3 A aplicao do elemento de identificao individual de que trata o 2 deste artigo ser realizada pelo proprietrio dos animais, ou por seu representante legal ou por funcionrio autorizado, sob a superviso do rgo de defesa sanitria animal. 4 Em caso de perda do elemento de identificao individual dos animais citados no caput deste artigo, o proprietrio desses animais dever comunicar imediatamente ao rgo de defesa sanitria animal, para que sejam aplicados novos elementos de identificao. Art. 3 At que seja emitido o resultado da anlise do alimento suspeito quanto presena de subprodutos de origem animal proibidos na alimentao de ruminantes, no ser permitida a movimentao dos

ruminantes passveis de acesso ao alimento suspeito. 1 Em caso de doena ou morte dos animais citados no caput desse artigo, durante o perodo de interdio da propriedade onde se encontram, o proprietrio desses animais dever comunicar imediatamente ao rgo de defesa sanitria animal, para que possa ser investigada a causa mortis. 2 Em caso de roubo, furto ou fuga dos animais citados no caput deste artigo, o proprietrio dos mesmos dever, imediatamente, noticiar o fato autoridade policial competente e, acompanhado do boletim de ocorrncia, informar ao rgo de defesa sanitria animal. Art. 4 Caso o resultado da anlise citada no caput do art. 2 deste Anexo seja negativo, os ruminantes devero ser imediatamente liberados para movimentao. Art. 5 Caso o resultado da anlise citada no caput do art. 2 deste Anexo seja positivo, alm do previsto no Anexo I desta Instruo Normativa, os seguintes procedimentos devero ser adotados pela autoridade de defesa sanitria animal: I - eliminao dos ruminantes identificados no relatrio de que trata o Anexo IV, mediante o abate em estabelecimento inspecionado e devidamente registrado sob inspeo oficial, com aproveitamento de carcaa e remoo e destruio de material de risco para encefalopatia espongiforme bovina (EEB) conforme estabelecido pelo MAPA, ou destruio na propriedade sob acompanhamento da autoridade de defesa sanitria animal; (Redao dada pelo(a) Instruo Normativa 10/2010/MAPA) _______________________________________________ Redao(es) Anterior(es) II - a competente instncia do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria e o estabelecimento de abate disposto no inciso I deste artigo devero ser comunicados, com antecedncia mnima de 7 (sete) dias, sobre o encaminhamento dos animais para o abate, e, quando da emisso da Guia de Trnsito Animal - GTA para o abate, dever ser aposto no campo de observao que "os animais amparados por essa GTA ingeriram alimentos contendo subprodutos de origem animal proibidos na alimentao de ruminantes"; III - o abate dever ser realizado no prazo mximo de 30 (trinta) dias aps o recebimento da comunicao do resultado positivo e conclusivo da anlise de alimentos de que trata o art. 2 deste Anexo; decorrido esse prazo sem o abate dos animais, o Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria providenciar a destruio dos mesmos na propriedade; IV - os custos para a realizao dos procedimentos previstos no inciso I ficaro a cargo do proprietrio; V - o resultado financeiro do abate citado no inciso I deste artigo caber ao proprietrio; VI - no caber ao proprietrio qualquer indenizao no caso da destruio, na propriedade, dos ruminantes de que trata este artigo; e VII - aps a eliminao dos ruminantes de que trata este artigo, a fiscalizao que motivou a aplicao dos procedimentos previstos nesta Instruo Normativa ser dada como encerrada. Pargrafo nico. O prazo estipulado no inciso III deste artigo poder ser prorrogado, a critrio da Instncia Central e Superior do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria, mediante solicitao do fiscalizado, desde que: (Acrescentado(a) pelo(a) Instruo Normativa 42/2011/MAPA ) I - o fiscalizado no seja reincidente na infrao de alimentar ruminantes com subprodutos de origem animal proibidos em sua alimentao; (Acrescentado(a) pelo(a) Instruo Normativa 42/2011/MAPA ) II - o fiscalizado firme termo de ajuste de conduta, comprometendo- se a no reincidir na infrao de fornecimento de alimento proibido a ruminantes; e (Acrescentado(a) pelo(a) Instruo Normativa 42/2011/MAPA )

III - as autoridades de defesa sanitria animal envolvidas na fiscalizao se responsabilizem pela rastreabilidade dos animais a serem eliminados, nos termos da legislao vigente. (Acrescentado(a) pelo(a) Instruo Normativa 42/2011/MAPA ) ANEXO III (Redao dada pelo(a) Instruo Normativa 10/2010/MAPA) _______________________________________________ Redao(es) Anterior(es) TERMO DE FISCALIZAO E ARMAZENAMENTO DE AMOSTRA (n ..... /ano) Ao(s) ........ dia(s) do ms de ............................. do ano de dois mil e................, eu ..........................................., abaixo assinado, lotado no......................................................................, procedi fiscalizao na propriedade denominada de ......................................................................... , do Sr.(a).......................................................... ................................................., CPF ou CPNJ ......................., no Municpio/Unidade Federativa .................................................../................. Houve a colheita de amostras de alimentos para ruminantes visando ao teste laboratorial de deteco de subproduto de origem animal. A amostra de contraprova dever ser armazenada conforme os seguintes cuidados: - se contiver alimentos volumosos (com teor de fibra bruta superior a 18% na matria seca, onde se incluem capins verdes, silagens, fenos, restos culturais, palhadas): submeter ao congelamento; - se contiver exclusivamente alimentos concentrados, suplementos ou raes no volumosos: submeter refrigerao (temperatura de 2 a 8C). - a embalagem oficial da amostra de contraprova dever ser envolta por um saco plstico de primeiro uso, a fim de se evitar eventual ruptura da embalagem oficial, por aderncia parede interna do refrigerador ou congelador e posterior extravasamento de seu contedo. Identificao das amostras colhidas: N da amostra N Lacre da Amostra de fiscalizao N Lacre da Amostra de Contra-prova

*Conservao

* indicar se congelamento ou refrigerao Caso haja interesse em analisar a contraprova, ser de responsabilidade do interessado o envio desta amostra, de maneira que a mesma chegue ao competente laboratrio previamente data marcada para a realizao da anlise, com a embalagem e o lacre inviolados e sob a condio de conservao indicada no quadro acima (congelada ou refrigerada). Para todos os fins, a(s) amostra(s) colhida(s) e relatada(s) neste Termo (so) proveniente(s) de alimento(s) fornecido(s) para ruminantes neste estabelecimento de criao. _____________________________ Agente Oficial (assinatura e carimbo _____________________________________ Responsvel pela Propriedade (nome e assinatura) Testemunhas:

1.______________________________________ CPF:______________________ 2. ______________________________________ CPF: _____________________ ........................................................., ........ de ................................de 20.......... Local Data 1 via - Arquivo do rgo fiscalizador 2 via - Processo rgo fiscalizador 3 via - Depositrio" (NR) ANEXO IV (Redao dada pelo(a) Instruo Normativa 10/2010/MAPA) _______________________________________________ Redao(es) Anterior(es) RELATRIO DE IDENTIFICAO INDIVIDUAL DOS RUMINANTES QUE TIVERAM ACESSO A ALIMENTO SUSPEITO DE CONTER SUBPRODUTO DE ORIGEM ANIMAL PROIBIDO NA SUA ALIMENTAO (n ..... /ano) Proprietrio: ______________________________________ CPF/CNPJ _________________ Propriedade: ___________________________________________________________ Municpio / Unidade Federativa: ___________________________________________ N de identificao individual N de identificao Espcie Raa Idade Pelagem de manejo

Sexo

Identificao aplicada pelo rgo de defesa sanitria animal ou, no caso de animal registrado em associao de raa, a identificao permanente afixada no animal. Identificao usual na propriedade, se houver. Idade comprovada por registro na associao de raa ou estimada pelo mdico veterinrio oficial. Observaes: 1. O rgo de defesa sanitria animal dever ser comunicado imediatamente no caso de perda do elemento de identificao individual ou de doena ou de morte dos ruminantes acima listados. 2. At que seja emitido o resultado da anlise do alimento suspeito quanto presena de subprodutos de origem animal, vedada a movimentao dos ruminantes acima listados. 3. Em caso de roubo, furto ou fuga dos ruminantes acima listados, o fato dever ser imediatamente noticiado autoridade policial competente e uma cpia do boletim de ocorrncia dever ser encaminhada ao rgo de defesa sanitria animal. ________________________________ Agente Oficial (assinatura e carimbo) _________________________________________ Responsvel pela Propriedade (Nome e assinatura)

........................................................., ........ de ................................de 20....... Local Data 1 via - Arquivo do rgo fiscalizador 2 via - Processo rgo fiscalizador 3 via - Responsvel pela Propriedade" (NR) D.O.U., 09/10/2009 - Seo 1