UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE INGENIERA QUMICA DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Silabo de Operaciones y Procesos Unitarios

I. IDENTIFICACION : Operaciones y Procesos Unitarios )n*enier%a )ndustrial 2+1+ 2+1+,)) +4 +2 +2 '4 +3

1. Experiencia curricular 2. Para estudiantes de la carrera 3. Calendario acadmico 4. Ao y semestre curricular: . Extensi!n "oraria .1 #otal "oras semanales $oras de #eor%a $oras de Pr&cticas .2 #otal "oras semestre '. Credita(e -. .r*ani/aci!n del tiempo semestral0 Tipo de actividad 7.1.1. Clases Tericas 7.1.2. Clases Prcticas 7.1.3. Otros Total 'oras 3+ 24 1+

Unidad I 1+ +1 +2

Unidad II 1+ +1 +2

Unidad III 1+ +1 +'

1. 2epartamento Acadmico y 3acultad,. )n*enier%a 4u%mica 5 )n*enier%a 4u%mica 6. 2ocente: Ing Ancelmo Castillo Valdivie o! Dr. II. FUNDA"ENTACI#N $ DE%C&IPCION

El curso de Operaciones y Procesos Unitarios es un curso te!rico pr&ctico0 diseado para completar la 7ormaci!n inte*ral0 dentro de la estructura curricular del )n*eniero )ndustrial8 destinado a brindar in7ormaci!n y conocimientos sobre los principios y detalles de la tecnolo*%a de 7abricaci!n de productos 9tiles y ben7icos. :a ;isi!n *lobal de las industrias procesadoras de recursos primarios o intermedios con 7ines producti;os0 resulta 7&cil de entender con el sentido anal%tico y cr%tico de las operaciones unitarias y los procesos unitarios en 7orma elemental0 <ue suelen ser los pilares b&sicos de la estructura trans7ormadora de toda materia prima a producto elaborado en la mayor%a de 7&bricas industriales. )ndudablemente a las operaciones y procesos li*a in"erentemente los principios ener*ticos <ue todo )n*eniero industrial debe conocer y practicar0 para "acer de una empresa industrial e7iciente y redituable.

El )n*eniero )ndustrial ocupara puestos de ;enta0 e(ecuti;o o administrador de industrias <u%micas y5o trans7ormadoras de alimentos0 as% como otras de ser;icios0 por lo <ue resulta competente el conocimiento de los dia*ramas de 7lu(o para la obser;aci!n *lobal de muc"os procesos interrelacionados de modo l!*ico. A exi*encia de la c&tedra moderna se pro*raman acti;idades de aprendi/a(e por in;esti*aci!n y ensean/a por experimentaci!n0 de all% <ue el )n*eniero )ndustrial dispon*a de amplio conocimiento para el diseo de nue;os procesos de manu7actura y5o 7abricaci!n. III. AP&ENDI(A)E% E%PE&ADO%: Al 7inali/ar el curso el estudiante estar& en condiciones de: 1. 2. 3. 4. . '. Explicar la di7erencia entre una operaci!n y un proceso unitario dada una relaci!n in7ormati;a problem&tica. Aplicar los principios b&sicos de transporte de 7luidos0 masa y ener*%a0 dentro del contenido de una 7&brica de procesos <u%micos. )denti7icar las unidades0 e<uipo0 instrumentos y par&metros de control de una industria trans7ormadora de materias primas a productos 9tiles. Elaborar y explicar los dia*ramas de 7lu(o para el ciclo producti;o0 lue*o demostrar su aplicaci!n para el balance de materia y ener*%a0 control de producci!n y mo;imiento de personal. Entender las operaciones y procesos unitarios dado una relaci!n de procesos industriales0 de la re*i!n y del pa%s0 de productos <u%micos y alimentarios. 2espertar el inters por el estudio te!rico y pr&ctico del curso a tra;s de la b9s<ueda de in7ormaci!n complementaria y cumpliendo con la presentaci!n de traba(os con calidad re<uerida y dentro de los pla/os pre;istos. IV. P&O*&A"ACION+ >nidad ?@ 1 2enominaci!n: : PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO )nicio 2 , 1+ , 1+ #rmino +3 A 12 , 1+ ?@ de semanas

1=

+'

2= .b(eti;os: Al trmino de esta unidad el alumno estar& en condiciones de: Conocer los mecanismos sobre los 7en!menos de transporte Anali/ar no;edosas operaciones unitarias Comparar los di7erentes tipos de operaciones unitarias de laboratorio conocidos. 3=. 2esarrollo de la ensean/a,aprendi/a(e: %emana

Actividades y/ C !te!id s I!t$ d#cci%!& Nat#$a'e(a de )'#id s& Est*tica de )'#id s& F#e$(a y +asa& P$esi%!& C +,$esi-i'idad& De!sidad& Pes es,ec.)ic y G$avedad es,ec.)ica& Visc sidad de )'#id s& Medici%! de ,$esi%!& Re'aci%! de ,$esi%! c ! e'evaci%!& Ma!%+et$ s& F'#1 de )'#id s& Ec#aci%! de c !ti!#idad& Ec#aci%! de 2e$! #''i& C !d#ct s y t#-e$.as c +e$cia'es Ec#aci%! 0e!e$a' de 'a e!e$0.a& P"$didas y adici !es de e!e$0.a& P te!cia y e)icie!cia de - +-as y

M"t d s ed#cativ s E/, sitiv I!te$$ 0ativ & S '#ci%! de ,$ -'e+as& I!d#ctiv ded#ctiv & E/, sici%!& E1e+,' s& P$*ctica de 'a- $at $i y ,$*ctica ca'i)icada E/, sici%!& S '#ci%! de ,$ -'e+as& P$*ctica de 'a- $at $i

/ 0

+ t $es& N3+e$ de Rey! 'ds& P"$dida de e!e$0.a , $ )$icci%!& Dia0$a+a de M dy& P"$didas +e! $es& E1e+,' s& Siste+as de '.!eas de t#-e$.as e! se$ie&

I!d#ctiv Ded#ctiv E/, sici%!& P$*ctica de 'a- $at $i y ca'i)ic I!d#ctiv Ded#ctiv S '#ci%! de ,$ -'e+as& P$*ctica de 'a- $at $i I!st$#+e!t P$#e-a -1etiva

4= E;aluaci!n sumati;a del Aprendi/a(e

Se+a!a 1

T"c!ica E/a+e! Pa$cia'

1=

>nidad ?@ 2 2enominaci!n: T&AN%FE&ENCIA DE CA2O& EN E%TADO E%TA32E )nicio +' , 12 , 1+ #rmino +- , +1 , 11 ?@ de semanas: + .b(eti;os:

2=

Al 7inali/ar esta unidad el estudiante ser& capa/ de: 3= Aplicar los principios de los mecanismos de trans7erencia de calor. Entender la ;ariaci!n de de la conducti;idad trmica para l%<uidos y s!lidos. 2e7inir y di7erenciar los e<uipos industriales de trans7erencia de calor. 2esarrollo de la ensean/a,aprendi/a(e: Se+a!a

N4 4

C !te!id s I!t$ d#cci%!& Meca!is+ s de t$a!s)e$e!cia de ca' $& C !d#cci%! a t$av"s de s%'id s si+,'es y e! se$ie& C e)icie!tes i!divid#a'es de ,e'.c#'a e! )'#id s& T$a!s)e$e!cia de ca' $ , $ c !vecci%! !at#$a'& C e)icie!te i!te0$a'& E-#''ici%!& I!te$ca+-iad $es de ca' $ de t#d -'e y de casc y t#- & C e)icie!tes de i!te0$aci%!& Eva, $aci%!& Si+,'e y +3'ti,'e e)ect & C !dici !es de ,e$aci%! e! #! eva, $ad $&

M"t d s ed#cativ s I!d#ctiv ded#ctiv & E/, sici%!& E/, sici%!& S '#ci%! de ,$ -'e+as& P$*ctica ca'i)icada E/, sici%!& P$ -'e+as& P$*ctica de 'a- $at $i y ca'i)ic& E/, sici%!& E1e+,'i)icaci%!&

,7

4= E;aluaci!n sumati;a del Aprendi/a(e

Se+a!a T"c!ica ,, E/a+e! Pa$cia'

1= >nidad de Aprendi/a(e ?@ 3

I!st$#+e!t P$#e-a -1etiva

2enominaci!n: . 2= 3= 2uraci!n: .b(eti;os:

OPE&ACIONE% UNITA&IA% DE T&AN%FE&ENCIA DE "A%A $

P&OCE%O% 8UI"ICO%

2el 1+ A +1 , 11

al 11 A +2 A 11

?@ de semanas: +

E;aluar las operaciones unitarias de trans7erencia de masa 2escribir las etapas en una planta piloto de tratamiento de a*ua. Pro*ramaci!n: Se+a!a C !te!id s M"t d s ed#cativ s

N4 56 58

F#!da+e!t s de t$a!s)e$e!cia de +asa& C e)icie!tes& P$ ces s de se,a$aci%!& E9#i, s y dis, sitiv s de t$a!s)e$e!cia de +asa& Dia0$a+as de )'#1 de e9#i, s e i!st$#+e!taci%!& Desti'aci%!& Ti, s& P$ ces de -te!ci%! de a'c ; ' a ,a$ti$ de +e'a(a& P$i!ci,a'es ,$ ces s 9#.+ic s E/, sici !es&

I!d#ctiv 7Ded#ctiv E/, sici%!& I!d#ctiv 7Ded#ctiv E/, sici%!& P$*ctica de 'a- $at $i I!d#ctiv 7Ded#ctiv E/, sici%!& E1e+,'i)icaci%!& P$*ctica de 'a- $at $i E/, sitiv & E1e+,'i)icaci%!&

5:

5<

4= E;aluaci!n sumati;a del Aprendi/a(e

Se+a!a 5=
V.

T"c!ica E/a+e! Pa$cia'

I!st$#+e!t P$#e-a O-1etiva

NO&"A% DE EVA2UACI#N:

1. 2ase Le0a'> Reglamento de Normas Generales de Evaluacin del !rendi"a#e de los Estudiantes de Pregrado de la $niversidad Nacional de Tru#illo. dems se tomar en cuenta los ca!%tulos && ' &&&& del T%tulo &&&& del REGLAMENTO DE NORMAS GENERALES DEL SISTEMA DE EVALUACION DEL APRENDI?AJE DE LOS ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO ( a!ro)ado en sesin del Conse#o $niversitario del 11.*+.,2( concordado en sesin de Comisin Permanente cad-mica del 17.*,.,+. 2. N $+as es,ec.)icas e! 'a E/,e$ie!cia C#$$ic#'a r En cada unidad se tendr en cuenta los siguientes ru)ros ' coe.icientes/ B>CB.S ) >nidad Participaci!n como expositor0 interro*ador. Pr&ctica cali7icada P. E;aluaci!n sumati;a de la +.2 C.E3)C)E?#ES )) >nidad ))) >nidad +.2 +.3

unidad. Pr&cticas de :aboratorios

EP

+.

+.

+.4

P:

+.3

+.3

+.3

1.+ 1.+ 1.+ 0a nota de cada unidad se o)tiene multi!licando el cali.icativo logrado en cada ru)ro 1escala de * a 2*2 !or su res!ectivo coe.iciente ' luego( sumando los corres!ondientes !roductos. 0a nota PO se o)tiene de las intervenciones .undamentadas de los alumnos las cuales tendrn un !unta#e cuantitativo acumula)le. El valor cuantitativo de!ender del m3imo n4mero de intervenciones 5ue 6a'a en la unidad. 0as !rcticas de la)oratorio sern evaluados constantemente( !ara lo cual se cali.icar los siguientes as!ectos/ asistencia( desem!e7o individual( tra)a#o gru!al( evaluacin( conocimientos( a!orte a la clase. 0a nota .inal del curso se o)tiene !romediando aritm-ticamente las notas de cada unidad/ N89 1N$1 : N$2 : N$32 ; 3. <ada la naturale"a de las actividades de E = de este curso 6a)r e3amen de re"agados. En el caso de 5ue el alumno tenga nota .inal desa!ro)atoria ' 5ue adems 6a'a !artici!ado en !or los menos 2;3 de las evaluaciones !arciales !rogramadas( !odr rendir e3amen de a!la"ados seg4n el reglamento vigente. 0os alumnos 5ue .altasen a !rcticas ms del 3*>( se consideran &N? @&0&T <OA del curso.
VI. CON%E)E&IA 9O&IENTACION

1. Prop:sito+ Apoyar al estudiantado para ele;ar el ni;el del PEA DProceso ensean/a,aprendi/a(e.= 2. Estrategias de prestaci:n del servicio Cons;ltas + .rientaci!n del Erupo y consultas . 3. 2;gar y <orario semanal para la conse=er>a e?tra@clase :a asesor%a y conse(er%a para los alumnos del curso se e7ectuar& en la o7icina del pro7esor como si*ue: d%a martes de 11:++ p.m. a 12:++ m. para las secciones A y C. VII. 3I32IO*&AFAA.

1. Coxer0 E. 1664. "ecBnica de Cl;idos. Addison,Fesley )beroamericana S.A. Filmin*ton0 2elaGare E.>.A. 2. 3ox0 B. H Ic2onald. 166 . Introd;cci:n a la mecBnica de Cl;idos. Se*unda edici!n Ic EraG $ill )nteramericana. Ixico.

3. S"ames0 )r;in*. 166 . Iec&nica de 7luidos. Editorial Ic EraG $ill. )nteramericana. S. A. Colombia 4. Jaliente0 C. 1664. ProDlemas de Cl;=o de Cl;idos . Editorial :imusa. S.A. Ixico. . .ro/co0 I. 1661. Operaciones Unitarias. Editorial :imusa. S. A. Ixico. '. Iott0 Bobert. 166'. "ecBnica de Cl;idos aplicada. Cuarta edici!n. Editorial Prentice $all. $ispanoamericana S. A. Ixico. -. Ji&n A. y K. .c!n 16-' Elementos de Ingenier>a 8;>mica A*uilar S.A. de Ediciones Iadrid0 Espaa. 1. EeanLoplis C". 1666 Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias Editorial CECSA de C.J. Ixico 2. 3. Ixico. 6. Iills0 A. 166 . TransCerencia de calor. Editorial Ic EraG $ill Ixico. 1+. Ic Cabe F.0 Smit" K. y Ixico 230 Ixico. 11. Crosby E. 16'1 E?perimentos soDre Fen:menos de Transporte en las operaciones ;nitarias de la ind;stria E;>mica Editorial $ASA Cuenos Aires0 Ar*entina. 12. Iolyneux 3. 16-3 2aDoratorio de Ingenier>a 8;>mica Editorial :abor S.A. Iadrid. Espaa. 13. Min* C. 1611. Separation Process. Editorial Ic EraG A $ill0 )nc. 14. Austin E. 1611. "an;al de Procesos 8;>micos en la Ind;stria. Editorial IcEraG, , $ill. P. $arriott 2++2 Operaciones Unitarias en Ingenier>a 8;>mica Editorial Ic EraG $ill5)nteramericana de Editores S.A.

Ancelmo Castillo Valdiviezo &ngeniero Bu%mico Caestro en &ngenier%a Bu%mica <octor en Ciencias e &ngenier%a

Ciudad $niversitaria de Tru#illo( Octu)re de 2*11