21/02/2014

INTRODUO BIOQUIMICA

O que Bioqumica?
a cincia que estuda as bases qumicas da vida.
- propriedades de substncias qumicas das clulas. - fenmenos celulares em termos molecular.

21/02/2014

A alimentao deve conter todos os nutrientes necessrios para as funes do organismo, como crescimento e renovao de seus componentes. So esses os macronutrientes e os micronutrientes:

MACRONUTRIENTES: carboidratos (acares), lipdios (gorduras) e protenas. MICRONUTRIENTES: minerais, vitaminas e gua.

PARA QUE EU VOU ESTUDAR BIOQUMICA?????

Metabolismo intermedirio identificar os diferentes tipos de substncias constituintes dos alimentos e suas transformaes no meio interno; Bioenergtica como o organismo obtm, armazena e utiliza a energia necessria para desempenhar suas atividades; Renovao estrutural como se processa continuadamente a renovao qumico-molecular do organismo, acompanhando a sntese e a degradao das substncias em nvel celular; Homeostasia regulao do equilbrio entre o meio interno e externo com emprego de enzimas, vitaminas e hormnios;

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PARA QUE EU VOU ESTUDAR BIOQUMICA?????

Funes especficas contrao, muscular, conduo dos impulsos nervosos, permeabilidade das membranas etc;

Dieta manuteno da sade por meio do suprimento de compostos essenciais, preveno e controle de patologias;

E o mais importante de tudo...........

1. Tirar nota boa e passar de ano !!!!!!!!!!!!!!!!

2. No MATAR seu paciente !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Matria inanimada: molculas orgnicas simples e repetitivas. Matria viva: molculas orgnicas organizadas e diversificadas. Este grau de organizao se mantm graas a capacidade dos seres vivos de extrair energia do meio ambiente e utiliz-la na renovao estrutural. Pode ser: auttrofo ou hetertrofo. Crescimento, regenerao de tecidos e renovao de estruturas.

Alimento

metabolismo

excreo

Homeostasia

Seres fototrficos obtm energia vinda da luminosidade (sol). Seres quimiotrficos obtm energia por meio da oxidao dos alimentos.

Assim, os seres humanos so considerados quimiotrficos, e utilizam as substncias oxidveis presentes nos alimentos

principalmente sob a forma de carboidratos, lipdios e protenas.

Existem tambm reservas endgenas de carboidratos e lipdios, que so oxidadas nos intervalos entre as refeies (e que se acumulam em lugares s vezes indesejveis...).

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A imagem v inculada no pode ser exibida. Talv ez o arquiv o tenha sido mov ido, renomeado ou excludo. Verifique se o v nculo aponta para o arquiv o e o local corretos.

Os vegetais so auto-suficientes na produo de energia. Os animais precisam alimentar-se de clulas vegetais (ou de animais herbvoros) para obter glicose e O2 para produzir energia para suas reaes metablicas

O ser vivo se adapta as condies do meio ambiente, e apesar das variaes, mantm constante a sua organizao interna. Trata-se de um equilbrio dinmico, com um sofisticado sistema de regulao. O METABOLISMO, portanto, o conjunto de transformaes que as substncias sofrem no meio interno para suprir o organismo de energia, renovar suas molculas e garantir a continuidade do estado organizado.

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METABOLISMO
Quando um alimento digerido, as reaes metablicas permitem a absoro de tudo que importante para o organismo. Por outro lado, quando determinado constituinte no mais necessrio ao organismo ele deve ser excretado e isso tambm ocorre por meio de processos metablicos.

As vias metablicas so tradicionalmente divididas em ANABOLISMO (sntese) e CATABOLISMO (degradao).

Anabolismo x Catabolismo

Anabolismo: so processos metablicos que

implicam na construo de molculas a partir de outras mais simples. A sntese protica, a sntese de cidos graxos e a sntese de hormnios so exemplos de reaes anablicas.

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Anabolismo x Catabolismo

Catabolismo: so processos metablicos que

implicam na quebra de substncias complexas em substncias mais simples. A quebra das protenas do tecido muscular para obter energia um exemplo de catabolismo.

Anabolismo = construo Catabolismo = destruio

MAPA METABLICO

Vias anablicas (sntese) Vias catablicas (degradao)

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Alimentos fornecedores de energia

Macromolculas
PROTENAS POLISSACARDEOS LIPDIOS CIDOS NUCLICOS
ANABOLISMO

CARBOIDRATOS LIPDIOS PROTENAS

CATABOLISMO

Energia: ATP NADPH

Produtos de excreo (pobres em energia)

Molculas precursoras

CO2, H2O NH3 e uria

AA, acares simples, cidos graxos, bases nitrogenadas

A manuteno da vida celular depende da contnua ocorrncia de conjunto de reaes qumicas que:

-Devem ser altamente especficas;

- Devem ocorrer em velocidades adequadas para a fisiologia celular (tanto de sntese quanto degradao e excreo).

- Para efetivao desses processos, o organismo possui diversas ENZIMAS

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As ENZIMAS so muito importantes pois: - Aceleram as atividades do organismo, sendo

consideradas catalisadores naturais - Apenas vo realizar uma funo altamente ESPECFICA

enz 1

enz 2

......

Vias metablicas ou rotas do metabolismo

Quando fritamos um ovo as protenas da clara se desfazem. Mas quando o ovo esfria as protenas no retornam ao seu estado e sua forma originais. O que acontece que formam uma massa slida e insolvel (mas gostosa...). Isto uma deformao.

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Quanto ao, a teoria mais aceita a de que a enzima e a substncia sobre a qual vai agir (chamada substrato) formam um composto intermedirio que, posteriormente, sofre um desdobramento, regenerando a enzima.

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QUANDO A FORMAO DAS ENZIMAS NO A CORRETA....

No possv el exibir esta imagem no momento.

PODE ORIGINAR DOENAS...

como Alzheimer, fibrose cstica, a doena da Vaca Louca, formas hereditrias de efizemas, at muitos canceres.

Como as macromolculas exigem muita energia para a sua sntese, e as vias de degradao liberam energia, os processos anablicos e catablicos podem estar acoplados por transportadores de energia (como ATP e NADPH).

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Alimentos fornecedores de energia

Macromolculas
PROTENAS POLISSACARDEOS LIPDIOS CIDOS NUCLICOS
ANABOLISMO

CARBOIDRATOS LIPDIOS PROTENAS

CATABOLISMO

Energia: ATP NADPH

Produtos de excreo (pobres em energia)

Molculas precursoras

CO2, H2O NH3 e uria

AA, acares simples, cidos graxos, bases nitrogenadas

O metabolismo dos nutrientes pode ser dividido em vias metablicas, ou seja, existe o metabolismo dos carboidratos (glicose ou glicognio muscular e heptico), o metabolismo das gorduras (cidos graxos) e o metabolismo das protenas (aminocidos).

O metabolismo pode ser dividido tambm em relao a presena de oxignio (metabolismo aerbio) e na ausncia de oxignio (metabolismo anaerbio).

O fator determinante de qual ser a via metablica utilizada para gerar a resntese do ATP ser a velocidade e a intensidade do gasto energtico.

Mas o que ATP???

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Produo de ATP Combustveis oxidveis acoplar

um fosfato (P)

Catabolismo

CO2 e H2O

ADP + P

ATP

Atividades celulares (consumo de energia)

Trs estgios do catabolismo

1o : No tubo digestrio
Macromolculas (polmeros) so quebradas em molculas fundamentais que so absorvidas e levadas para a circulao.

2o : No interior das clulas

Molculas fundamentais so quebradas em molculas menores.

3o : No interior das mitocndrias

Converge para Ciclo de Krebs formando Co2 e H2O.

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Protenas Estgio 1 aminoac.

Polissacarideo

Lipdeos

Macromolc.

glicose piruvato AcetilCoA

glicerol, c.graxos

Molc. fundamentais

Estgio 2

Produtos intermedirios

NH3
Ciclo Uria Ciclo Krebs

Estgio 3

Produtos finais Uria H2O CO2 (excreo)

Bioqumica
Alimentos

in natura ou processado

- fonte dos nutrientes necessrios ao organismo

- Ingesto - Digesto - Absoro - Distribuio

entrada de alimento em um organismo quebra das molculas dos alimentos passagem das molculas circulao oferta de substncias s clulas

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