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Estimation de la digestibilit des protines et de la teneur en nergie digestible des matires premires pour le lapin, avec un systme dquations

Franois LEBAS
Association Cuniculture

15e Journes de la Recherche Cunicole Le Mans, 19-20 novembre 2013

Pour la formulation dun aliment performant, une des contraintes est la recherche du bon rapport Protines digestibles / nergie digestible Cela suppose de bien connatre la valeur nergtique et la digestibilit des protines pour toutes les matires premires susceptibles dentrer dans la composition dun aliment. Ces valeurs font parfois dfaut pour certaines matires premires :

- Soit par ce que cest une matire premire nouvelle pour le lapin
- Soit par ce que il sagit dun lot dont la composition est assez loigne des valeurs figurant par avance dans la matrice de formulation. Une analyse de la composition chimique dun lot de matire premire peut tre faite assez rapidement au laboratoire, mais la dtermination de la digestibilit de lnergie ou des protines ne peut tre faite quin vivo avec des lapins, ce qui est long et coteux.

A partir des valeurs contenues dans la base de donnes Feedipedia disponible gratuitement en ligne, nous avons donc cherch dterminer dans quelle mesure il est possible dvaluer la digestibilit dune matire premire pour le lapin.
Les valeurs de composition chimique classiques, ainsi que la digestibilit chez le Lapin ont donc t releves mais aussi la digestibilit par les Ruminants et le Porc en croissance => Une matrice de 40 matires premires a t tablie, avec au moins la composition chimique et la teneur en nergie digestible chez la lapin => La valeur de digestibilit des protines est disponible pour seulement 37 de ces matires premires

=> Les valeurs de digestibilit chez les ruminants et le porc sont aussi disponibles pour un nombre plus rduit de ces 40 matires premires.

Lintgration des valeurs ruminant et porc dans la recherche dquation optimum permet une estimation acceptable des valeurs chez le lapin :

a*ED Rum + b*ED Porc c*%ADF + d*%Lipides => ED Lapin (R = 0,889)


e*CUD-N Rum + f*CUD-N Porc => CUD-N Lapin (R = 0,679)

Mais au plan pratique, les valeurs pour les ruminants et le porc ne sont pas toujours disponibles, en particulier pour les matires premires nouvelles

Les calculs par rgression multiple et progressive ont donc t repris, en ne cherchant utiliser que les donnes de composition chimiques classiques. Les valeurs elles-mmes et leur carr ont t utiliss comme rgresseurs potentiels pour tenir compte de liaisons ventuellement curvilinaires.

Teneur en ENERGIE DIGESTIBLE MJoules / kg de matire sche

quation 4 ED Lap = + 15,627 + 0,000982 MAT + 0,0040 EE - 0,0114 MX - 0,169 ADF 1,250 MJ/kg (P < 0,001) (P < 0,001) (P < 0,001) (P = 0,002) (P < 0,001)

R = 0,912

Calcul base sur la composition de 40 matires premires

Coefficient de DIGESTIBILIT des PROTINES (%)

quation 6 CUDLap = + 64,734 + 0,646 MAT + 2,170 CB + 0,414 NDF - 2,894 ADF (P < 0,001) (P < 0,001) (P < 0,001) (P = 0,025) (P < 0,001)

9,338 %

R = 0,825

Calcul base sur la composition de 37 matires premires

Utilisation de ces quations


Matire premire nouvelle => Calcul direct et incorporation de lestimation obtenue dans la matrice de formulation Lot particulier dune matire premire classique => Calcul de lcart d la diffrence de composition, selon lquation retenue, et addition de cet cart la valeur tabulaire contenue dans la matrice de formulation

Exemple pour un tourteau de tournesol PROT Classique 32,4% ADF 32,0% Lipides 2,2% Mx 7,1% ED Table
Feedipedia

ED Calcule
Equation 4

10.90 MJ

10,69 MJ

Nouveau

31.3%

33.2%

2.3%

7,0%

??

10,44 MJ

Valeur mettre dans la table pour le nouveau lot : 10,90 + (10,44 10,69) = 10,65 MJ / kg MS soit 2,3% / valeur de rfrence

Merci pour votre attention


Je vais enfin savoir si les brocolis sont plus nergtiques que les carottes

Pas de problme mon Lapin

Brocolis=> 12,1 MJ/kg MS Carottes=> 14,7 MJ/kg MS

15e Journes de la Recherche Cunicole Le Mans, 19-20 novembre 2013