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Prsent par: Imen DABOUSSI

Production annuelle : 2.257 T Femelles Productrices en levage: industriel : 30.000 UF traditionnel : 48.000 UF Centres de reproduction (5) : 25.000 UF Aliment : 17.263 T Abattoirs (3) : 1.800 T Consommation : 0,210 g / habitant / an

UAB

LA FILIERE CUNICOLE
SOUKS

Magasin, hotel, restaurant, march

Centres de Reproducteurs 05

Commercialisation
++ Transport rfrigr +++

Lapin de chair

2.257 T 4.700
++
+

Abattoirs 10 20%

250

Production

Collecte du vif Tueries artisanales

Carte Cunicole

leveurs de lapin
Abattoirs Centres de repro

PRODUCTION
Plafond

de financement par les banques limit (cot des investissements lev) Infrastructure dlevage ancienne quipements et matriels de qualit souvent mdiocre Absence de souches performantes, vente anarchique de reproducteurs. Gestion technico conomique insuffisante

PRODUCTION (Suite)
Manque

dencadrement technique Conduite dlevage alatoire Performances faibles en gnral, Prix du march peu rmunrateur Qualit alatoire de laliment, Prix lev Encadrement Sanitaire des levages quasi absent

DISTRIBUTION

Collecte onreuse, capacit dabattage non exploite Offre insuffisante Prdominance des intermdiaires Non Valorisation des sous produits Absence de normes de qualit

PRODUCTION
Augmenter

les plafonds de financement Elaborer des tudes standards de projets pour les promoteurs. Poursuivre le programme damlioration gntique, combattre la vente anarchique de reproducteurs. Introduire des souches et des semences slectionnes.

Appuyer lencadrement technique (Formation


des formateurs, et des leveurs; spcialisation des vtrinaires )

Renforcement du suivi sanitaire avec les


services vtrinaires officiels Encouragement des nouvelles techniques

dlevage : duo TP/TV, IA

Rglementation de la pratique de lIA

Amliorer

la Gestion technico conomique pour comprimer les cots la production de guides techniques (bonnes pratiques dlevage, sant, hygine) aux regroupements des achats auprs des UAB. Diversification des matires premires et Valorisation des sous produits locaux.

Elaboration

Incitation

Crer une SMBSA Incitation lintgration et llaboration de contrats entre leveurs et abattoirs. Encourager labattage contrl Amlioration des mthodes de prsentation et emballage Valoriser les sous produits Etablir des normes de qualit des produits

DISTRIBUTION

Organisation de la filire cunicole


Encadrement des leveurs Cration des observatoires (suivi technicoconomique) Promotion du secteur cunicole

Organisation des journes dinformations, des sminaires et des


Formations en collaborations avec des experts trangers.

Contrle des performances des reproducteurs par le moyen dun logiciel


informatique install chez les cinq centres .

Intervention de rgulation du march (stock rgulateur)

Opration de stockage: 2010: 1 Tonne en Achat 2011: 10 Tonne en sous traitance

Promotion de la viande Cunicole

Sances de dgustation

Actions menes par le GIPAC

Elaboration de guides techniques (bonnes pratiques dlevage, sant, hygine) et de bulletin dinformation Spcial

http://www.gipac.tn

Merci de votre attention !!!