UNIVERSIDAD DON BOSCO FACULTAD DE INGENIERA ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

Reporte N 1: Entorno de Minitab Alumno: Rodrguez Bonilla, Criseidy Xiomara Carn: RB030340 Docente: Ing. Csar Palma Asignatura: Gestin de Calidad Ciclo: 01 2014

Viernes 14 / Febrero / 2014

Gestin de la Calidad | Laboratorio

NDICE

Introduccin ................................................................................................................................ 3 Objetivos.....................................................................................................................................4 Objetivo general: .....................................................................................................................4 Objetivo especfico: .................................................................................................................4 Las 7 herramientas del control estadstico de calidad .................................................................5 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Diagramas de causa efecto. .......................................................................................... 5 Hoja de recogida de datos................................................................................................ 7 Grficos de control. ..........................................................................................................8 Diagramas de flujo. ..........................................................................................................9 Histogramas. ..................................................................................................................11 Grfico de Pareto. ..........................................................................................................12 Diagramas de dispersin. ............................................................................................... 14

Conclusin ................................................................................................................................ 16 Anexos......................................................................................................................................17 Anexo 1: cmo usar las siete herramientas para resolver problemas? ................................ 17 Anexo 2: MODELO INTEGRAL DE MEJORA CON LAS HERRAMIENTAS BASICAS DEL control estadstico de la calidad ............................................................................................. 18 Bibliografa ................................................................................................................................ 19

Gestin de la Calidad | Laboratorio

INTRODUCCIN
Las herramientas de la calidad suponen una importantsima informacin de aplicacin para determinar la competitividad de las organizaciones, siempre que se lleve a cabo su correcta utilizacin. El control y la reduccin de los costes de calidad puede ir apoyado por un grupo de herramientas que, entre otras cosas, buscarn los mayores costes de calidad, para as poder tomar medidas para reducirlos, o las causas que los provocan, para poder eliminarlas; vigilando cmo se reducen y, en caso contrario, intentando averiguar los motivos que llevan a que no se reduzcan; y buscando oportunidades para reducir los costes. El camino que nos lleva hacia la Calidad Total crea una nueva cultura, establece y mantiene un liderazgo, desarrolla al personal y lo hace trabajar en equipo, adems de enfocar los esfuerzos de calidad total hacia el cliente y a planificar cada uno de los pasos para lograr la excelencia en sus operaciones. El hacer esto exige vencer obstculos que se irn presentando a lo largo del camino. Estos obstculos, traducidos en problemas, se deben resolver conforme se presentan. Para esto es necesario basarse en hechos, en el sentido comn, en la experiencia o la audacia. De all surge la necesidad de aplicar herramientas de medicin, anlisis y resolucin de problemas y de grupo o creatividad de fcil comprensin. Es conveniente realizar mediciones del proceso de mejora continua de la calidad, seleccionando en cada rea o departamento los indicadores ms adecuados; ya que de esta forma se pueden observar los progresos y establecer cursos de accin. Los indicadores son el mecanismo de diagnstico y gestin que nos servirn de informacin para las herramientas de calidad y que ayudarn a saber qu reas son las problemticas y, de ste modo, poder enfocar los esfuerzos y los recursos hacia ellas. Ahora bien, los indicadores no deben de servir para encontrar culpables de los fallos cometidos; el liderazgo y la participacin de todo el personal favorecern el uso correcto de los indicadores.

Gestin de la Calidad | Laboratorio

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL: Analizar la importancia y utilidad de cada herramienta del control estadstico de calidad.

OBJETIVO ESPECFICO: Explicar la forma correcta de aplicar cada herramienta del control estadstico de calidad. Enumerar las ventajas al aplicar cada herramienta de control estadstico de calidad.

Gestin de la Calidad | Laboratorio

LAS 7 HERRAMIENTAS DEL CONTROL ESTADSTICO DE CALIDAD

El Control Estadstico de la Calidad es el conjunto de acciones orientadas a cumplir con las metas de calidad previamente establecidas, utilizando para ello las tcnicas estadsticas aplicables al menor costo posible. Las siete herramientas bsicas de calidad es una denominacin dada a un conjunto de tcnicas grficas identificadas como las ms tiles en la solucin de problemas, enfocadas a la calidad de los productos. Se conocen como herramientas bsicas ya que son adecuadas para personas con poca formacin en materia de estadsticas. La combinacin de stas proporciona una metodologa prctica y sencilla para: 1. Detectar problemas 2. Delimitar el rea problemtica 3. Estima factores que probablemente provoquen el problema 4. Determina si el efecto tomado como problema es verdadero o no 5. Previene errores debido a omisin, rapidez o descuido 6. Detecta desfases 7. Solucin efectiva de problemas 8. Mejoramiento de procesos 9. Establecimiento de controles en las operaciones del proceso Las principales herramientas de control estadstico de proceso son: 1. DIAGRAMAS DE CAUSA EFECTO. Definicin: Tambin llamado diagrama de causa-efecto o diagrama causal, se trata de un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse tambin: diagrama de espina de pez, que consiste en una representacin grfica sencilla en la que puede verse de manera relacional una especie de espina central, que es una lnea en el plano horizontal, representando el problema a analizar, que se escribe a su derecha. Es una de las diversas herramientas surgidas a lo largo del siglo XX en mbitos de la industria y posteriormente en el de los servicios, para facilitar el anlisis de problemas y sus soluciones en esferas como lo son; calidad de los procesos, los productos y servicios. Aplicacin: Esta herramienta es apropiada para: Identificar y clasificar las posibles causas de un problema. 5

Gestin de la Calidad | Laboratorio Identificar las causas raz de un problema. Estructurar ideas en categoras y niveles.

Interpretacin: El diagrama causa-efecto muestra en forma ordenada las posibles causas de un problema, permitiendo (segn el nivel de detalle que se realice por cada categora), detectar posibles causas raz. Ante la falta de ponderacin de las diferentes causas es difcil establecer cul de las causas tiene ms peso. Mtodo de elaboracin: 1) Definir claramente el efecto o sntoma cuyas causas se quiere identificar. 2) Encuadrar el efecto a la derecha y dibujar una lnea gruesa central apuntndole. Conectar 6 ramas o espinas a la lnea central, identificndolas con las 6 causas primarias. 3) Usar Brainstorming para identificar las posibles causas secundarias, conectndolas a la causa primaria respectiva. 4) Usar Brainstorming para identificar las posibles causas terciarias, conectndolas a la causa secundaria respectiva. La aportacin de ideas se puede hacer de dos formas: Abierta y que el equipo determine a que causa primaria asignar cada idea Dirigida, pidiendo al equipo que aporte causas por cada categora.

Gestin de la Calidad | Laboratorio 2. HOJA DE RECOGIDA DE DATOS. Definicin: La hoja de recogida de datos es una recogida de datos o de registro, que sirve para reunir y clasificar las informaciones segn determinadas categoras, mediante la anotacin y registro de sus frecuencias bajo la forma de datos. Lo esencial de los datos es que el propsito est claro y que los datos reflejen la verdad, siendo fciles de recoger y de usar. Objetivos: Facilitar la recoleccin de datos. Evitar la posibilidad de errores o malos entendidos. Permitir el anlisis rpido de los datos. Organizar automticamente los datos de manera que puedan usarse con facilidad ms adelante. Funciones: Distribucin de variables de los artculos producidos. Clasificacin de artculos defectuosos. Localizacin de los defectos de las piezas. Causas de los defectos. Verificacin de chequeo o tareas de mantenimiento.

Ventajas: Es un mtodo que proporciona datos fciles de comprender y que son obtenidos mediante un proceso simple y eficiente que puede ser aplicado a cualquier rea de la organizacin. Estas hojas reflejan rpidamente las tendencias y patrones derivados de los datos. Datos ms exactos. Menos variacin de los datos. Menos distracciones de los empleados. Menos papeleo de los empleados. Informes menos sesgados. Menor tiempo para analizar los datos

Pasos a seguir: 1) Identificar el elemento de seguimiento. 2) Definir el alcance de los datos a recoger. 3) Fijar la periodicidad de los datos a recolectar. 7

Gestin de la Calidad | Laboratorio 4) Disear un formato, de acuerdo a la cantidad de informacin a recoger, dejando espacios para totalizar los datos, que permita conocer la fecha de inicio y de termino, las probables interrupciones, y las personas designadas a recoger la informacin

3. GRFICOS DE CONTROL. Definicin: Un grfico de control es una carta o diagrama especialmente preparado donde se van anotando los valores sucesivos de la caracterstica de calidad que se est controlando. Los datos se registran durante el funcionamiento del proceso de fabricacin y a medida que se obtienen. El grfico de control tiene una Lnea Central que representa el promedio histrico de la caracterstica que se est controlando y Lmites Superior e Inferior que tambin se calculan con datos histricos. Objetivo: Conocer si un proceso est bajo control, dando informacin del estado del proceso y si es estable. Entregar un medio para evaluar si un proceso de fabricacin, servicio o proceso administrativo est o no en estado de control estadstico, es decir, evaluar la estabilidad de un proceso. Ventajas: Permite identificar anormalidades o la variabilidad de un proceso, si es constante (proceso bajo control) o presenta diferencias considerables (proceso fuera de control) 8

Gestin de la Calidad | Laboratorio Permite distinguir entre variabilidad aleatoria y no aleatoria. Son tiles para vigilar la variacin de un proceso en el tiempo, probar la efectividad de las acciones de mejora emprendidas, as como para estimar la capacidad de proceso. Permite distinguir entre causas desconocidas y especficas (asignables) de variacin de los procesos. Pasos a seguir: 1) Definir tamao, frecuencia y nmero de muestras. 2) Tomar muestras, calcular media y recorrido. 3) Calcular lmites de control. 4) Trazar grafico de medias y recorrido. 5) Analizar media y recorrido.

4. DIAGRAMAS DE FLUJO. Definicin: Diagrama de Flujo es una representacin grfica de la secuencia de etapas, operaciones, movimientos, decisiones y otros eventos que ocurren en un proceso. Esta representacin se efecta a travs de formas y smbolos grficos utilizados usualmente: Smbolo Inicio o fin Actividad Es un rectngulo redondeado con las palabras inicio o fin dentro del smbolo. Indica cundo comienza o termina un proceso. es un rectngulo donde se escribe brevemente la actividad o proceso que indica

Actividad

Gestin de la Calidad | Laboratorio Es un rombo con una pregunta dentro. A partir de ste el proceso se ramifica de acuerdo a las respuestas posibles (s y no). Cada camino se seala de acuerdo con la respuesta Se utiliza el conector para indicar el fin o principio de una pgina que conecta con otra. El nmero de pgina que precede o procede se coloca dentro del crculo. Se utiliza para cuando el proceso produce un documento

Decisin: SI - NO

Conector

Documento generado o utilizado

Lneas de flujo

Son flechas que conectan pasos del proceso. La punta de la flecha indica la direccin del flujo del proceso.

Caractersticas: Representacin grfica que muestra las diferentes actividades y etapas asociadas a un proceso. La simbologa usada en los diagramas de flujo, debe ser sencilla y fcil de entender y utilizar. Ventajas: Facilita la comprensin del proceso y promueve el acuerdo entre los miembros del equipo. Herramienta fundamental para obtener mejoras mediante el rediseo del proceso, o el diseo de uno alternativo. Identifica problemas, oportunidades de mejora y puntos de ruptura del proceso. Si se piensa en realizar cambios en el proceso, entonces se debe hacer un diagrama adicional con los cambios propuestos. Recomendaciones: Conviene realizar un diagrama de flujo que describa el proceso real y no lo que est escrito sobre el mismo (lo que se supone que debera ser el proceso). Si hay operaciones que no siempre se realizan como est en el diagrama, anotar las excepciones en el diagrama.

10

Gestin de la Calidad | Laboratorio Probar el diagrama de flujo tratando de realizar el proceso como est descripto en el mismo, para verificar que todas las operaciones son posibles tal cual figuran en el diagrama. 5. HISTOGRAMAS. Definicin: Un histograma es un grfico o diagrama que muestra el nmero de veces que se repiten cada uno de los resultados cuando se realizan mediciones sucesivas. Esto permite ver alrededor de que valor se agrupan las mediciones (Tendencia central) y cul es la dispersin alrededor de ese valor central. Objetivo: Obtener comunicacin clara y efectiva de la variabilidad el sistema, mostrando los cambios de los resultados, identificando anormalidades y comparando la variabilidad de los lmites especificados. Caractersticas: Grfico o diagrama que muestra el nmero de veces que se repiten cada uno de los resultados cuando se realizan mediciones sucesivas. La aplicacin de los histogramas est recomendado como anlisis inicial en todas las tomas de datos que corresponden a una variable continua. El histograma es como una radiografa del proceso en un momento determinado y puede suministrarnos varias caractersticas como: Media de valores del mismo (centrado) Distribucin de las medidas (distribucin) Tipo de distribucin (forma) Visin clara y efectiva de la variabilidad del sistema. Mostrar el resultado de un cambio de sistema. Identificar anormalidades examinando la forma. Comparar la variabilidad con los lmites de especificacin.

Pasos a seguir: 1) Recolectar datos para reunir por lo menos 50 puntos de referencia. 2) Calcular la variacin de los puntos de referencia, restando el dato mnimo valor del dato mximo de valor. 11

Gestin de la Calidad | Laboratorio 3) Calcular el nmero de barras que se usaran en el histograma. 4) Determinar el ancho de cada barra, dividiendo la variacin entre el nmero de barras a dibujar. 5) Calcule el intervalo o sea la localizacin sobre el eje X de las 2 lneas verticales que servirn de frontera para cada barrera. 6) Construya una tabla de frecuencias que organice los puntos de referencia desde el ms bajo hasta el ms alto de acuerdo con las fronteras. 7) Elabore el histograma respectivo.

6. GRFICO DE PARETO. Definicin: es una herramienta que se utiliza para priorizar los problemas o las causas que los generan. Nombrado as por su inventor, que realiz un estudio donde descubri que la minora tena la mayor parte de la riqueza y la mayora de la poblacin tena la minora de riqueza, aplicando la regla que hoy se conoce 80/20. Aplicacin: esta herramienta es til para distinguir los pocos factores vitales de los muchos triviales. Interpretacin: la distribucin de

frecuencias ordenada nos permite observar los factores vitales del lado izquierda del diagrama. La lnea del porcentaje

acumulado y su escala del lado derecho, nos permiten observar cuntos factores representan un cierto porcentaje del problema. Es comn buscar cuntos factores representan el 80% del problema Objetivos: Identificar las reas prioritarias de intervencin. Atraer la atencin de todos sobre dichas prioridades. 12

Gestin de la Calidad | Laboratorio Concentrar los recursos sobre stas. Su aplicacin sigue la siguiente secuencia: i. ii. iii. iv. Anotar las causas que provocan los problemas. Ponderarlas segn los incidentes o valor de stos. Ordenarlas de mayor a menor. Obtener los porcentajes acumulados

v. Representar los porcentajes relativos y los absolutos Ventajas: Ayuda a concentrarse en las causas que tendrn mayor impacto sobre los defectos en los procesos de fabricacin. Proporciona una visin simple y rpida de la importancia relativa de los problemas. Ayuda a evitar que empeoren algunas causas al tratar de solucionar otras. Su formato altamente visible proporciona un incentivo para seguir luchando por ms mejoras. Pasos a seguir: 1) Ordenar los factores de mayor a menor en funcin de la frecuencia de efectos. 2) Determinar el porcentaje relativo de los efectos de cada factor respecto del total. 3) Calcular el porcentaje acumulado de los efectos de cada factor. 4) Rotular la frecuencia de efectos en el eje vertical izquierdo. 5) Rotular los factores en el eje horizontal. 6) Rotular los porcentajes acumulados en el eje vertical derecho (escala 0 a 1%). 7) Dibujar las barras de frecuencia correspondientes a cada factor. 8) Trazar una lnea con el porcentaje acumulado de cada factor.

13

Gestin de la Calidad | Laboratorio

7. DIAGRAMAS DE DISPERSIN. Definicin: es una representacin grfica en un eje de coordenadas de los datos que recogen sobre dos variables para poder estudiar si existe relacin de causa efecto entre ellas. Objetivo: Comprender si se encuentran vinculadas entre s dos magnitudes y en qu medida. Verificar causas reales, definir y medir relaciones existentes entre dos variables.

Ventajas: Es una herramienta especialmente til para estudiar e identificar las posibles relaciones entre los cambios observados en dos conjuntos diferentes de variables. Proporciona un medio visual para probar de una posible relacin.

Pasos a seguir: 1) Identificar las dos variables. Una caracterstica de la calidad y un factor que la afecte. Dos caractersticas de calidad relacionadas. Dos factores relacionados con una sola caracterstica de calidad.

14

Gestin de la Calidad | Laboratorio 2) Para comprender la relacin entre stas hay que hacer un diagrama de dispersin, con un cuadro de datos con porcentajes. 3) Graficar para ver la relacin entre ambas. Clasificacin: 1) De correlacin positiva: al aumentar el valor de una variable, aumenta el de la otra. 2) De correlacin negativa: cuando aumenta una variable la otra disminuye. 3) De correlacin no lineal: la relacin estadstica entre las dos variables no est descrita por una recta. 4) Sin correlacin.

15

Gestin de la Calidad | Laboratorio

CONCLUSIN
Del desarrollo de los concepto y ejemplos se puede observar el enorme potencial que posee la utilizacin del Control Estadstico de la calidad como instrumento y herramienta, destinada a un mejor control en la evolucin de la empresa, una forma ms eficaz de tomar decisiones en cuanto a ajustes, un mtodo muy eficiente de fijar metas y un excepcional medio de verificar el comportamiento del sistema. Muchos son, los que por desconocimiento de la forma en que funcionan los procesos, tienden a efectuar prolongados y obstinados anlisis en la bsqueda de las razones que dieron lugar a la variacin de los costos en relacin a los estndares o a los registrados en el perodo anterior, cometiendo el error de adoptar medidas de ajuste, cuando en realidad las variaciones respondan a la naturaleza misma del proceso, por lo que los ajustes dan origen a mayores diferencias en el futuro. Las empresas que no adopten esta nueva metodologa sufrirn el choque frente a empresas de categora mundial que lo aplican en forma metdica.

16

Gestin de la Calidad | Laboratorio

ANEXOS
ANEXO 1: CMO USAR LAS SIETE HERRAMIENTAS PARA RESOLVER PROBLEMAS?

17

Gestin de la Calidad | Laboratorio ANEXO 2: MODELO INTEGRAL DE MEJORA CON LAS HERRAMIENTAS BASICAS DEL CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD

18

Gestin de la Calidad | Laboratorio

BIBLIOGRAFA

Libros de texto: Mtodos estadsticos: Control y mejora de la calidad. Albert Prat Barts, Kavier TortMartorell Llabrs. Editorial UPC. Primera edicin. Espaa, Barcelona. Ao 2000. Control estadstico de la calidad. Vicente Carot Alonso. Editorial Alfaomega. Mxico. Ao 2001 Sitios web: http://www.centropymeslp.org.mx/Capacitacion/Documento_55.pdf http://www.calidad.com.mx/docs/art_63_1.pdf http://cargainfo.com/upload/CyT2012/PresentacionMabe.pdf http://www.cyta.com.ar/biblioteca/bddoc/bdlibros/tqm/4_herramientas/4_herramientas.htm http://spcgroup.com.mx/7-herramientas-basicas/ http://cursos.itchihuahua.edu.mx/pluginfile.php/84110/mod_resource/content/0/7_herramien tas_1_.pdf

19