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UNOCHAPEC
Curso de Nutrio
Sumrio
Sumrio................................................................................................................................ 2
1 INTRODUO...................................................................................................................3
2. OBJETIVOS...................................................................................................................... 4
2.1 Objetivo geral..............................................................................................................4
2.2 Objetivos especficos...................................................................................................4
3. Justificativa....................................................................................................................... 4
4. Reviso Bibliogrfica.........................................................................................................5
5. Metodologia...................................................................................................................... 7
1 INTRODUO
2. OBJETIVOS
3. Justificativa
Que devido interferncia da higiene, o papel que a higiene exerce sobre o alimento
4. Reviso Bibliogrfica
alm
das
tcnicas
de
limpeza
desinfeco,
fundamental
haver
um
5. Metodologia
Este ser o tipo de estudo transversal. O cenrio de estudo ser composto pelas 6
cantinas da Universidade Comunitria da Regio de Chapec denominada Unochapec, a
coleta de dados se dar atravs do mtodo de observao norteada por um roteiro (Anexo1)
ser realizada no ms de outubro de 2013. Os resultados sero tratados atravs de medida
frequncial.
Bibliografia
7