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UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

Doctorado en Ciencias en Desarrollo Rural Regional

Ecologa poltica de redes agroalimentarias


I. Datos generales
Unidad Acadmica: Programa educativo: Nivel Educativo: Lnea Curricular: Asignatura: Carcter: Tipo: Prerrequisitos: Nombre del profesor: Profesores asociados: Ciclo Escolar: Ao Semestre: Horas Teora/semana: Hora prctica/semana: Horas totales del curso: Horas totales por viaje de estudio: Horas tiempo independiente/semana Crditos: Clave: Direccin de Centros Regionales Universitarios Doctorado en Ciencias en Desarrollo Rural Regional Doctorado Especificaciones del Desarrollo Rural Regional Ecologa poltica de redes agroalimentarias Optativa Terica Ninguno Laura Elena Trujillo Ortega Juan Jos Flores Verduzco, Carlos Guadarrama Zugasti, Joaqun Morales Valderrama 2013 I Segundo 3 48 1.5 4.5 DRR-OE1

II. Resumen Didctico La asignatura Ecologa poltica de redes agroalimentarias, como todas las asignaturas optativas del plan de estudios, corresponden a la lnea curricular Especificaciones del desarrollo rural regional. Esta optativa es postulada y gestionada por la lnea de investigacin Sistemas agroalimentarios regionales. Es una asignatura de carcter terico que se puede cursar durante el segundo, tercer y
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quinto semestre del plan de estudios, por lo que puede corresponder, respectivamente, a Optativa I, Optativa II u Optativa III. Consta de 4.5 crditos, que corresponden a 72 horas, mismas que se acreditan mediante 48 horas de actividades dentro del aula (tiempo del profesor) y 24 de estudio independiente (tiempo del estudiante). Esta optativa, como todas las del plan de estudios, se relaciona verticalmente con la Estancia de Investigacin y con los Seminarios de Tesis I y II, correspondientes a la lnea curricular ya mencionada. La relacin horizontal es distinta segn el semestre en que se curse: cuando se cursa en el segundo semestre se relaciona con el Seminario Terico II y Metodologa II; en el tercer semestre se relaciona horizontalmente con Comunicacin Cientfica II, y cuando se cursa en el quinto semestre la relacin horizontal es con Comunicacin Cientfica III. La seleccin de esta optativa, en el contexto del conjunto de asignaturas disponibles, as como la definicin del semestre en que se cursa, corresponde a una definicin que debe ser tomada por el estudiante, su comit asesor y el grupo de investigacin al que adscriben, con base en las necesidades especficas del plan de formacin y las caractersticas de la investigacin. III. Presentacin La Ecologa Poltica es un nuevo paradigma con un enfoque terico y una praxis, donde el anlisis crtico y la accin poltica se entrelazan para explicar la relacin entre sociedad y ambiente (Escobar, 2010; Leff, 2004; Harvey, 1996). Tiene su desarrollo terico durante la ltima dcada del siglo pasado, marcado desde sus inicios por enriquecedoras discusiones epistemolgicas, paradigmticas, y polticas dentro de la concurrencia de pensadores de las diferentes tradiciones del pensamiento neo-marxista, en disciplinas como la ecologa humana, la geografa radical y la economa poltica (Escobar, 2010; Bryant y Bailey, 1997, Harvey, 1996; Greenberg y Park, 1994). Dado que se nutre por tendencias tericas marcadas como 'post' desde los aos 80 (postestructuralismo, postmarxismo), la ecologa poltica de los ltimos quince aos ha sido un vibrante espacio inter y transdisciplinario que ha permitido influenciar la investigacin en muchas disciplinas (geografa, antropologa, ecologa, economa ecolgica, historia ambiental, ecologa histrica, estudios del desarrollo, estudios de ciencia y tecnologa) y cuerpos tericos (teora liberal, marxismo, post-estructuralismo, teora feminista, fenomenologa, teora post-colonial, complejidad, y acercamientos de la ciencia natural tales como ecologa del territorio).
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La ecologa poltica examina la relacin ambiente-sociedad en el mbito rural, donde reconoce a la produccin agrcola desde una perspectiva histrica que vincula la relacin de la construccin cultural del ambiente con los procesos socio-econmicos, polticos y de mercado. Asimismo, analiza la confluencia de las diferentes tendencias socio-econmicas, culturales y ecolgicas que se presentan en el manejo histrico agrcola, y que se han convertido en dominantes a travs del espacio y el tiempo. Desde la postguerra, y en particular durante los ltimos 30 aos, los cambios tecnolgicos en la produccin y el procesamiento de los productos agrcolas, la reconfiguracin de las economas nacionales y el crecimiento de las empresas transnacionales, han derivado en la reorganizacin de los sistemas agroalimentarios, transformando las formas de producir, comprar y consumir los alimentos. Las caractersticas de las redes de proveedores y expendedores (principalmente los supermercados) no slo han cambiado la forma de comercializar la produccin en el campo, sino tambin han innovado los procesos agroindustriales, revolucionado la oferta de bienes de consumo alimentario y transformado la manera social de concebir la alimentacin. Los resultados de estos procesos se expresan tanto en aspectos socioeconmicos (economas empresariales ms grandes que economas nacionales, incremento de la inseguridad alimentaria pese a la mayor produccin de alimentos, pobreza); ambientales (cambio climtico, prdida de ecosistemas enteros, contaminacin); como en la salud de los humanos (obesidad a escala mundial y nuevas enfermedades como las vacas locas y fiebre aviar). Ello obliga a conocer la complejidad de las redes agroalimentarias y el contexto social, econmico y ambiental en el que se desarrollan. La presente optativa se dirige a favorecer un aprendizaje integrador sobre un conjunto de relaciones cuya misma prominencia provee de relevancia al campo; stas incluyen problemas globales, tales como la transformacin de los sistemas agrcolas y alimenticios, la conformacin de bloques econmicos geopolticos, la valoracin y privatizacin de agua, electricidad, recursos minerales, el papel de la pobreza y el ambiente, entre otros. Teniendo como eje los sistemas agroalimentarios, el curso profundiza sobre las grandes corrientes tradicionales del pensamiento: la economa poltica, postestructuralismo, postmarxismo, complejidad, ecologa del territorio y teora feminista

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IV. Objetivo General Analizar el funcionamiento y organizacin de las redes agroalimentarias, mediante los conceptos y metodologas de la Ecologa Poltica, a fin de explicar la problemtica del desarrollo rural desde una ptica integral desde el campo (produccin) hasta la mesa (consumo). V. Contenido Unidad I Paradigmas y conceptualizacin (12 horas) Objetivo: Examinar las aportaciones de la Ecologa Poltica sobre el estudio de las redes agroalimentarias y conceptos afines, con el propsito de explicar las tendencias mundiales en la produccin y distribucin de los alimentos as como a los actores y agentes que intervienen en ellas. 1.1 Economa y Ecologa Poltica. 1.2 Dimensiones de anlisis: Marginacin, vulnerabilidad, riesgo y poder 1.3 Sistemas, Cadenas, Filieres o Redes Agroalimentarias? 1.4 Una perspectiva conceptual e histrica Unidad II. Globalizacin, Mercado y Mercancas Agroalimentarias (12 horas) Objetivo: Identificar los factores sociales, polticos, econmicos y ambientales que delimitan la reconfiguracin de las redes agroalimentarias a fin de explicar el funcionamiento de los mercados en la globalizacin 2.1 Globalizacin y mercados alimentarios. 2.2 Mecanismos de concentracin econmica de segmentos de redes de mercancas agroalimentarias. 2.3 Transformaciones agro-industriales, en el transporte, en el almacn y la distribucin agroalimentaria. 2.4 Cambios en la oferta alimentaria. La cultura del consumo. Unidad III. Pequeos productores, agricultura de contrato y medio ambiente (12 horas)

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Objetivo: Identificar los mecanismos de articulacin de la produccin campesina con las redes agroalimentarias, a fin de reconocer la importancia de los pequeos productores y las posibilidades de la economa solidaria. 3.1 Economa campesina y diversidad. 3.2 Economa de escala y mercados. 3.3 Mercados de conciencia, certificacin y pobreza. 3.4 Los desafos de la economa solidaria Unidad IV. Tendencias y movimientos sociales (12 horas) Objetivo: Identificar la participacin de diferentes actores, individuales y colectivos en el diseo y puesta en marcha de estrategias alternativas de produccin y consumo, a fin de valorar la importancia y lmites de la accin colectiva en el sistema alimentario. 4.1 Instituciones, ONGs, Fundaciones. 4.2 Calidad y seguridad en los alimentos. 4.3 Seguridad y Soberana alimentaria. Crisis Alimentaria. 4.4 Nuevos paradigmas: mercados locales, certificacin regional y tradicional. VI. Metodologia El curso se realiza mediante sesiones presenciales que contemplan la imparticin de ctedras por el ncleo docente, as como una intensa participacin de los estudiantes en discusiones de grupo sobre lecturas e investigaciones; incorpora tambin presentaciones individuales sobre temas seleccionados al inicio del curso. Conforme al dispositivo validado durante las ms de dos dcadas de operacin del programa de maestra sobre el que se sustenta el doctorado, el curso se impartir mediante seis sesiones presenciales intensivas (concentraciones). En el espacio de estas seis concentraciones se distribuyen las 48 horas que corresponden al tiempo del profesor. Esta asignatura constituye un apoyo para las investigaciones que los estudiantes realizan en campo, por lo que, a travs del trabajo independiente de los alumnos, incorpora la elaboracin de un reporte
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de investigacin sobre la red agroalimentaria vinculada al tema de tesis del estudiante. Dicho reporte de investigacin ser producto de una investigacin participativa que incorpore mtodos variados y actividades realizadas fuera del aula, tales como el uso del Internet, entrevistas a representantes de productores, comerciantes, expendedores y miembros de redes agroindustriales, entre otros; as como revisin de materiales hemerogrficos y bibliogrficos. VII. Evaluacin, acreditacin y calificacin

La evaluacin del curso incorpora las actividades presenciales y las realizadas como trabajo independiente de los alumnos; especficamente comprende dos exmenes tericos, un reporte de investigacin sobre un sistema agroalimentario, presentacin ante grupo de un tema del curso, participacin en los debates y asistencia a la totalidad de las sesiones. En el cuadro siguiente se muestra la ponderacin de los elementos mencionados para la integracin de la calificacin final:
Rubro Asistencia de un 100% a las sesiones Exmenes tericos (dos) Reporte de investigacin Participacin en clases Presentaciones ante grupo Total Porcentaje 10 35 30 10 15 100

VIII.

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