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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE CINCIAS ECONMICAS PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM DESENVOLVIMENTO RURAL

MRCIO ZAMBONI NESKE

ESTILOS DE AGRICULTURA E DINMICAS LOCAIS DE DESENVOLVIMENTO RURAL: o caso da Pecuria Familiar no Territrio Alto Camaqu do Rio Grande do Sul

Porto Alegre 2009

MRCIO ZAMBONI NESKE

ESTILOS DE AGRICULTURA E DINMICAS LOCAIS DE DESENVOLVIMENTO RURAL: o caso da Pecuria Familiar no Territrio Alto Camaqu do Rio Grande do Sul

Dissertao submetida ao Programa de PsGraduao em Desenvolvimento Rural da Faculdade de Cincias Econmicas da UFRGS como requisito parcial para obteno do grau de Mestre em Desenvolvimento Rural. Orientador: Prof. Dr. Lovois de Andrade Miguel

Porto Alegre 2009

MRCIO ZAMBONI NESKE

ESTILOS DE AGRICULTURA E DINMICAS LOCAIS DE DESENVOLVIMENTO RURAL: o caso da Pecuria Familiar no Territrio Alto Camaqu do Rio Grande do Sul

Dissertao submetida ao Programa de PsGraduao em Desenvolvimento Rural da Faculdade de Cincias Econmicas da UFRGS como requisito parcial para obteno do grau de Mestre em Desenvolvimento Rural.

Aprovada em Porto Alegre, em 14 de julho de 2009.

Banca Examinadora: ___________________________________________ Prof. Dr. Lovois de Andrade Miguel Presidente Faculdade de Cincias Econmicas - PGDR/UFRGS ___________________________________________ Prof. Dr. Eduardo Ernesto Filippi Faculdade de Cincias Econmicas - PGDR/UFRGS ___________________________________________ Dr. Marcos Flvio Silva Borba Embrapa Pecuria Sul - Bag ___________________________________________ Prof. Dr. Oscar Agustn Torres Figueredo Facultad de Ciencias Agrarias/UNA - Paraguai

minha me amada Gelsi, obrigado pelo amor e carinho de todas as horas; obrigado por ter transmitido os valores e os princpios que me permitiram chegar at aqui.

AGRADECIMENTOS

Esse trabalho consolida mais uma etapa da minha trajetria pessoal e profissional, e abre novos caminhos e desafios para serem percorridos e vencidos daqui para frente. No entanto, nessa caminhada nunca estive sozinho e abandonado, pois sempre estiveram ao meu lado pessoas especiais para compartilhar os momentos de alegria e dificuldades. Dedico aqui algumas palavras de profundo agradecimento as pessoas que sempre estiveram comigo e tambm quelas que tive a oportunidade e o privilgio de conhecer ao longo dessa caminhada e fortalecer as minhas relaes sociais de laos fortes. Por isso so essas pessoas merecedoras do meu agradecimento, admirao e respeito. Inicialmente agradeo DEUS pela vida e por todas as oportunidades de novas realizaes. minha famlia que, mesmo em meio distncia geogrfica, sempre estiveram to pertos. Obrigado me, irmos, sobrinhos. Ao professor Lovois por ter aceitado essa orientao e por ter oportunizado momentos de convivncia bastante agradveis. Obrigado pela amizade, pela simplicidade e pelos conhecimentos transmitidos durante a orientao desse trabalho. Universidade Federal do Rio Grande do Sul e ao Programa de Ps-Graduao em Desenvolvimento Rural (PGDR), onde tive a oportunidade de alar vos mais altos. Agradeo a todos os professores e funcionrios. A todos os colegas de Mestrado e Doutorado da turma 2007. Com certeza os momentos de estudo e a vida pessoal em Porto Alegre foram mais agradveis na presena de vocs, onde o que sempre prevaleceu foi o esprito de amizade. Sem ordem de importncia, um agradecimento especial aos amigos Adilson, Camilista (Camilo), Evander, Sandra, Ju, Josi, Stella, Otvio, Pati, Elvis, Vika, Maria, Regina, Armando, Dilvan, talo e Remy. Ao CNPq pela concesso de bolsa durante o perodo de mestrado.

Um agradecimento especial ao amigo e pesquisador da Embrapa Pecuria Sul Marcos Borba, pois sua motivao, incentivo e entusiasmo junto ao trabalho com a pecuria familiar contriburam para dar origem concepo desse trabalho de pesquisa. Ao amigo Jos Pedro, pesquisador da Embrapa Pecuria Sul, o qual sempre mostrouse disposto em colaborar com esse trabalho. Embrapa Pecuria Sul por ter disponibilizado toda a sua estrutura (recursos humanos e materiais) durante a realizao da pesquisa, pois certamente muitas etapas no seriam alcanadas sem esse apoio institucional. Meus sinceros agradecimentos aos excelentes funcionrios e amigos Harry e Manzke. Agradeo aos amigos Leonardo Pompeu, Lidiane Boavista e Mariliane Bento que auxiliaram no trabalho de campo. Ao amigo Aluzio Guedes, professor da UERGS, que ofereceu valiosas contribuies na etapa da pesquisa de campo. amiga Raquel Cardoso por ter me recebido em Porto Alegre e tambm pela disposio em colaborar durante vrias fases da pesquisa. Aos escritrios municipais da Emater dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista. Ao Sindicato Rural dos trabalhadores de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista. Aos pecuaristas familiares do Alto Camaqu. Muito obrigado pela acolhida calorosa em suas residncias.

A pecuria familiar no melhor nem pior que os outros tipos de pecuria, apenas diferente.

Palavras de um dos atores sociais do Territrio Alto Camaqu

RESUMO

A reproduo das concepes homogeneizantes preconizadas pela modernizao da agricultura, caracterizada, sobretudo, pela crescente mercantilizao dos fatores de produo, no operou da mesma maneira e intensidade sobre as relaes sociais de produo e trabalho familiares. Essa a condio observada em relao pecuria familiar do territrio Alto Camaqu localizado na metade sul do estado do Rio Grande do Sul, pois muitas das caractersticas do contexto socioeconmico, cultural e ecolgico dos pecuaristas familiares mostraram-se incompatveis as proposies contidas no projeto de modernizao. O objetivo geral orientador dessa pesquisa identificar e analisar como a mercantilizao inseriu-se nos sistemas produtivos dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, e como esse processo foi responsvel pela constituio de estilos de agricultura diferenciados. A operacionalizao da pesquisa emprica adotou como base metodolgica a AnliseDiagnstico dos Sistemas Agrrios (ADSA), tendo como principal pressuposto captar a diversidade dos tipos de agricultura observveis a partir de um contexto agrrio especfico, e identificar os condicionantes histricos, socioeconmicos, polticos, culturais e ambientais responsveis por essa diferenciao entre os grupos sociais. Mesmo estando os pecuaristas familiares inseridos num ambiente com caractersticas socioeconmica, cultural e ambiental semelhantes, a aparente homogeneidade revela-se heterognea a partir das distintas formas que a mercantilizao encontra-se presente junto aos sistemas produtivos. Assim, foram aparecendo estratgias diferenciadas de reproduo social a partir dos modos que os pecuaristas lograram insero aos mercados, o que determinou a existncia de estilos de agricultura diversificados. No entanto, a mercantilizao da agricultura no desconstituiu a trade terra, famlia e trabalho, pois essas categorias representam uma totalidade e permanecem imbricadas no modo de viver dos pecuaristas familiares. Sendo a mercantilizao um processo que se estabelece em diferentes graus, operando em algumas etapas da produo (antes, dentro e depois da porteira) de acordo os interesses individuais dos agricultores, procurou-se verificar em que medida as relaes existentes entre os estilos de agricultura com a natureza contribuem para a autonomia das unidades familiares. Demonstrou-se que condio tributria aos estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, estratgias produtivas que so baseadas e dependentes mais dos intercmbios realizados com a natureza do que as relaes estabelecidas com os mercados.

Palavras-chave: Pecuria Familiar. Estilos de Agricultura. Territrio Alto Camaqu.

RESUMEN

La reproduccin de las concepciones homogenizantes preconizadas por la modernizacin de la agricultura, caracterizada, sobretodo, por la creciente mercantilizacin de los factores de produccin, no opero de la misma manera e intensidad sobre las relaciones sociales de produccin y trabajo de las unidades familiares. Esa es la condicin observada en relacin a la produccin pecuaria familiar del territorio Alto Camaqu, localizado en la mitad sur del estado de Rio Grande do Sul, donde muchas de las caractersticas del contexto socioeconmico, cultural y ecolgico de los productores pecuarios familiares se mostraron incompatibles a las proposiciones contenidas en el proyecto de modernizacin. El objetivo general de esta investigacin es identificar y analizar como la mercantilizacin se insiri en los sistemas productivos de estos productores y como ese proceso fue responsable por la constitucin de estilos de agricultura diferenciados. La operacionalizacin de la investigacin adopt como base metodolgica el Anlisis-Diagnostico de los Sistemas Agrarios (ADSA), teniendo como principal objetivo captar los diferentes tipos de agricultura observables en un contexto agrario especifico, e identificar los condicionantes histricos, socioeconmicos, polticos, culturales y ambientales responsables por esa diferenciacin entre los grupos sociales. As los productores pecuarios familiares estn inseridos en un ambiente con caractersticas socioeconmicas, culturales y ambientales semejantes, la aparente homogeneidad se revela heterognea a partir de las distintas formas en que la mercantilizacin se encuentra presente junto a los sistemas productivos. De esta manera, aparecieron estrategias diferenciadas de reproduccin social a partir de los modos por medio de los cuales los productores pecuarios lograron la insercin en los mercados, lo que determin la existencia de estilos de agricultura diversificados. Sin embargo, la mercantilizacin de la agricultura no desarticul la triada tierra, familia y trabajo, pues esas estrategias representan una totalidad y permanecen imbricadas en el modo de vivir de los productores pecuarios familiares. Siendo la mercantilizacin un proceso que se da en diferentes grados, operando en algunas etapas de la produccin (antes, dentro y despus de la cerca) de acuerdo a los intereses individuales de los agricultores, se procur verificar en que medida las relaciones existentes entre los estilos de agricultura con la naturaleza contribuyen para la autonoma de las unidades familiares. Se demostr que es condicin tributaria a los estilos de agricultura de los productores pecuarios familiares del territorio Alto Camaqu, el desarrollo de estrategias productivas las cuales estn basadas mas en los intercambios realizados con la naturaleza que en las relaciones establecidas con los mercados.

Palabras clave: Pecuaria familiar. Estilos de agricultura. Territorio Alto Camaqu.

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LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1 - Esquema da condio camponesa. .....................................................................42 FIGURA 2 - Esquema de reproduo relativamente autnomo e historicamente garantido. .44 FIGURA 3 - Reproduo dependente do mercado..................................................................45 FIGURA 4 - Principais processos do metabolismo entre a sociedade e a natureza .................49 FIGURA 5 Diagrama de fluxos de emergia de um sistema de produo genrico...............69 FIGURA 6 - Mapa de localizao dos municpios que compem a Bacia Hidrogrfica do Alto Camaqu, com destaque para os municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista..........................................................................................................................................72 FIGURA 7 - Mapa da leitura da paisagem com as respectivas zonas agroecolgicas considerando o agrupamento dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, Rio Grande do Sul, Brasil.........................................................................................................80 FIGURA 8 - Caractersticas socioeconmicas e ambientais da zona agroecolgica Planalto 82 FIGURA 9 - Caractersticas socioeconmicas e ambientais da zona agroecolgica Serra.....83 FIGURA 10 - Caractersticas socioeconmicas e ambientais da zona agroecolgica Arenito 84 FIGURA 11 - Caractersticas socioeconmicas e ambientais da zona agroecolgica Campos de Vrzea ..................................................................................................................................85 FIGURA 12 - Imagens ilustrativas com algumas das caractersticas dos sistemas de produo do Estilo de Agricultura 1.......................................................................................................110 FIGURA 13 - Diagrama dos inputs/outputs socioeconmicos e ambientais do Estilo de Agricultura 1...........................................................................................................................111 FIGURA 14 - Imagens ilustrativas com algumas das caractersticas dos sistemas de produo do Estilo de Agricultura 2.......................................................................................................132

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FIGURA 15 - Diagrama dos inputs/outputs socioeconmicos e ambientais do Estilo de Agricultura 2..........................................................................................................................133 FIGURA 16 - Imagens ilustrativas com algumas das caractersticas dos sistemas de produo do Estilo de Agricultura 3.......................................................................................................138 FIGURA 17 - Diagrama dos inputs/outputs socioeconmicos e ambientais do Estilo de Agricultura 3...........................................................................................................................139 FIGURA 18 - Valores percentuais dos fluxos emergticos da natureza (R+N) e da economia (S+M) que entram nos sistemas produtivos dos diferentes estilos de agricultura..................150

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LISTA DE QUADROS

QUADRO 1 - Sistemas de criao identificados entre os estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu...................................................................................121 QUADRO 2 - Itinerrio tcnico do sistema de criao bovinocultura de corte cria Estilo de Agricultura 1 ......................................................................................................................122 QUADRO 3 - Itinerrio tcnico do sistema de criao bovinos de corte cria/recria Estilo de Agricultura 1 ......................................................................................................................126 QUADRO 4 - Itinerrio tcnico do sistema de criao ovinos Estilo de Agricultura 1......127 QUADRO 5 - Itinerrio tcnico do sistema de criao caprinos Estilo de Agricultura 1...129 QUADRO 6 - Itinerrio tcnico do sistema de criao bovinos de corte recria/terminao Estilo de Agricultura 3...........................................................................................................147

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LISTA DE TABELAS

TABELA 1 - Caracterizao dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista de acordo com a populao total, populao na bacia hidrogrfica, rea total e na bacia na bacia hidrogrfica...............................................................................................................................73 TABELA 2 - Representatividade da cobertura vegetal dos municpios Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista................................................................................................................74 TABELA 3 - Evoluo da populao rural e urbana do Rio Grande do Sul e dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, RS. ..................................................................76 TABELA 4 - Estrutura fundiria dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, RS...................................................................................................................................77 TABELA 5 - Nmero de estabelecimentos agropecurios dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, RS. .....................................................................................77 TABELA 6 - Produto Interno Bruto (PIB) per capita e estrutura do Valor Agregado Bruto (VAB) dos municpios de Pinheiro Machado, Santana da Boa Vista e do estado do Rio Grande do Sul. ..........................................................................................................................78 TABELA 7 - Relao de nmero de estabelecimentos agropecurios e efetivo de animais nos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, RS. ...............................................78 TABELA 8 - Estratificao da idade/sexo dos membros e do nmero de membros que compem as famlias analisadas dos pecuaristas familiares segundo os estilos de agricultura. ..................................................................................................................................................96 TABELA 9 - Estratificao da Unidade Trabalho Familiar (UTH f), Total (UTH t) e Contratada (UTHc) dos pecuaristas familiares analisadas segundo os estilos de agricultura. .99 TABELA 10 - Formas de acesso terra das famlias dos pecuaristas familiares analisadas segundo os estilos de agricultura ............................................................................................102

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TABELA 11 - Se tivesse dinheiro sobrando hoje, quais seriam as prioridades de investimento?..........................................................................................................................103 TABELA 12 - Estratificao segundo as forma de uso da terra entre as famlias dos pecuaristas familiares analisadas segundo os estilos de agricultura.......................................105 TABELA 13 - Estratificao segundo formas de uso da terra, conforme a amostragem total das famlias analisadas do Estilo de Agricultura 1 ................................................................109 TABELA 14 Indicadores agroeconmicos de avaliao de eficincia, conforme a

amostragem total Estilo de Agricultura 1 ............................................................................113 TABELA 15- Formas de uso da terra representada pela relao SAU da pastagem nativa/SAU pastagem total, conforme a amostragem total encontrada no Estilo de Agricultura 1 ...........116 TABELA 16 - Relao do Produto Bruto Comercializado sob o KI animal, taxa de desfrute, ndices de lotao bovinos por rea e lotao total, conforme a amostragem total Estilo de Agricultura 1...........................................................................................................................117 TABELA 17 - Relao do PB animal, vegetal e autoconsumo sob o PB total, conforme a amostragem total encontrada Estilo de Agricultura 1 ........................................................119 TABELA 18 - Estratificao segundo formas de uso da terra, conforme a amostragem total das famlias analisadas do Estilo de Agricultura 2 ................................................................131 TABELA 19 - Indicadores agroeconmicos de avaliao de eficincia, conforme a amostragem total encontrada no Estilo de Agricultura 2 .......................................................134 TABELA 20 - Formas de uso da terra representada pela relao SAU da pastagem nativa/SAU pastagem total, conforme a amostragem total - Estilo de Agricultura 2 ............135 TABELA 21 - Relao do Produto Bruto Comercializado sob o KI animal, taxa de desfrute, ndices de lotao bovinos por rea e lotao total, conforme a amostragem total - Estilo de Agricultura 2...........................................................................................................................136 TABELA 22 - Relao do PB animal, vegetal e autoconsumo sob o PB total, conforme a amostragem total encontrada Estilo de Agricultura 2 .........................................................137

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TABELA 23 - Estratificao segundo formas de uso da terra, conforme a amostragem total das famlias analisadas do Estilo de Agricultura 3 ................................................................138 TABELA 24 - Indicadores agroeconmicos de avaliao de eficincia, conforme a amostragem total Estilo de Agricultura 3 ............................................................................140 TABELA 25 - Formas de uso da terra representada pela relao SAU da pastagem nativa/SAU pastagem total, conforme a amostragem total encontrada no Estilo de Agricultura 3 ..............................................................................................................................................142 TABELA 26 - Relao do Produto Bruto Comercializado sob o KI animal, taxa de desfrute, ndices de lotao bovinos por rea e lotao total, conforme a amostragem total Estilo de Agricultura 3...........................................................................................................................143 TABELA 27 - Relao do PB animal, vegetal e autoconsumo sob o PB total, conforme a amostragem total encontrada Estilo de Agricultura 3 .........................................................144 TABELA 28 - Participao individual dos diferentes fluxos emergticos da natureza (R+N) e da economia (S+M) que entram nos sistemas produtivos dos estilos de agricultura identificados (valores mdios)................................................................................................151 TABELA 29 - Comparaes dos ndices emergticos dos estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, com os sistemas de produo de lavoura arroz e pecuria de corte e cultivo de soja convencional .......................................................155

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LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

ADSA CI EA EER EIR EMATER EMBRAPA EYR FAO FEE IBGE ICMS INCRA PB PBt R RA RAA RT SAU SR STR ST UFRGS VAB VAL

Anlise Diagnstico de Sistemas Agrrios Consumo Intermedirio Estilo de Agricultura Taxa de Intercmbio Emergtico Razo de Investimento Emergtico Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Razo de Produo Emergtica Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e Alimentao Fundao de Economia e Estatstica Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica Imposto sobre Circulao de Mercadorias e prestao de Servios Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria Produto Bruto Produto Bruto Total Renovabilidade Emergtica Renda Agrcola Rendas das Atividades No-Agrcolas Renda Total Superfcie Agrcola til Sindicato Rural Sindicato dos Trabalhadores Rurais Superfcie Total Universidade Federal do Rio Grande do Sul Valor Agregado Bruto Valor Agregado Liquido

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SUMRIO

1 INTRODUO ...................................................................................................................20 2 DIVERSIDADE PRODUTIVA E MERCANTILIZAO DA AGRICULTURA ......24 2.1.1 As interfaces entre sistemas agrrios e territrio para o estudo de realidades complexas.................................................................................................................................24 2.1.2 Desenvolvimento territorial: ruptura epistemolgica ou o mais do mesmo?... 30 2.2 MERCANTILIZAO E DIVERSIDADE PRODUTIVA ..............................................36 2.2.1 A mercantilizao tradicional e a mercantilizao diferenciada ..........................36 2.2.2 Da relao mercantil antes da porteira e depois da porteira determinao reprodutiva da unidade familiar dentro da porteira ......................................................41 2.2.3 Estilos de agricultura como expresso da heterogeneidade social e produtiva .......45 2.2.3.1 A base de recursos naturais garantidos pela produo familiar............................48 3 ASPECTOS METODOLGICOS DA PESQUISA ........................................................53 3.1 Delimitao da rea de estudo ............................................................................................53 3.2 As etapas do estudo ............................................................................................................54 3.2.1 Coleta e tratamento dos dados secundrios existentes...............................................55 3.2.2 Leitura da paisagem ......................................................................................................56 3.2.3 Resgate da histria agrria...........................................................................................57 3.2.4 Tipologia dos Estilos de Agricultura............................................................................ 58 3.2.5 Anlise agroeconmica e ambiental dos Estilos de Agricultura ...............................60 3.2.5.1 Anlise agroeconmica...............................................................................................60 3.2.5.2 Anlise ambiental .......................................................................................................68

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CARACTERIZAO

EVOLUO

DOS

SISTEMAS

AGRRIOS

DO

TERRITRIO ALTO CAMAQU ....................................................................................72 4.1 Localizao e caracterizao ambiental e socioeconmica do territrio............................72 4.2 Populao e estrutura fundiria .........................................................................................75 4.3 Economia e produo agropecuria....................................................................................78 4.4 Zoneamento Agroecolgico do Territrio Alto Camaqu.................................................80 4.5 Evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios do territrio Alto Camaqu ...................85 4.5.1 Sistema agrrio indgena (at 1756).............................................................................85 4.5.2 Sistema agrrio estncia (1756 1900)........................................................................86 4.5.3 Sistema agrrio pecuria tradicional (1900 1970) ...................................................88 4.5.4 Sistema agrrio agropecuria moderna (1970 presente) ........................................90 5 ESTILOS DE AGRICULTURA E ESTRATGIAS PRODUTIVAS NO

TERRITRIO ALTO CAMAQU ....................................................................................93 5.1 Relaes (re)produtivas no contexto da pecuria familiar no territrio Alto Camaqu: terra, trabalho e famlia.............................................................................................................94 5.2 Estilo de agricultura 1: Pecuaristas familiares no-especializados e pluriativos ..........109 5.2.1 Sistema de criao bovinocultura de corte cria .....................................................121 5.2.2 Sistema de criao bovinocultura de corte cria/recria..........................................125 5.2.3 Sistema de criao ovinos ciclo completo ...............................................................127 5.3 Estilo de agricultura 2: pecuaristas familiares no-especializados e dependentes de transferncias sociais ..............................................................................................................131 5.4 Estilo de agricultura 3: pecuaristas familiares especializados ......................................137 5.4.1 Sistema de criao: bovinocultura de corte cria/recria ........................................146 5.4.2 Sistema de criao: bovinocultura de corte recria/terminao............................146 5.4.3 Sistema de criao ovinos ciclo completo ...............................................................147

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5.5 Avaliao emergtica em perspectiva comparada dos estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu....................................................................................148 5.6 A dimenso simblica/cultural como representao da identidade territorial..................160 6 CONSIDERAES FINAIS............................................................................................164 REFERNCIAS ...................................................................................................................169 APNDICE A - Roteiro de entrevista ................................................................................181 APNDICE B - Smbolos da linguagem do fluxo de energia para representar sistemas ................................................................................................................................................197 APNDICE C - Base de dados para o clculo dos fluxos emergticos do Estilo de Agricultura 1 .........................................................................................................................201 APNDICE D - Base de dados para o clculo dos fluxos emergticos do Estilo de Agricultura 2 .........................................................................................................................204 APNDICE E - Base de dados para o clculo dos fluxos emergticos do Estilo de Agricultura 3 .........................................................................................................................207

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1 INTRODUO

No mbito do debate terico-analtico recente voltado ao tema do desenvolvimento rural, tm sido recorrente encontrar tanto nas prticas acadmicas como nos discursos proferidos pela esfera poltica-institucional a idia de que os espaos rurais j no se restringem mais como o local que exerce a funo exclusiva de produo de alimentos para abastecer os espaos urbanos. Nesse contexto, novas atribuies e oportunidades tm sido institudas s exploraes agrcolas familiares a partir de um suposto reconhecimento do carter multifuncional que essa categoria social pode desempenhar na perspectiva do desenvolvimento rural sustentvel. Entre as atribuies e oportunidades reconhecidas, estaria o papel exercido pelas unidades familiares na preservao e manuteno da paisagem e biodiversidade, para a segurana alimentar, a gerao de empregos e ocupaes, entre outras. No epicentro dessa renovao epistemolgica que vm buscando novos referenciais para repensar o desenvolvimento rural, encontram-se questes tericas e analticas que renem elementos que convergem para contestar os impactos e as limitaes do modelo de modernizao da agricultura implementado a partir da segunda metade do sculo passado. De certa forma, h um consenso na literatura dos estudos rurais que a modernizao da agricultura foi o elemento responsvel por acelerar a diferenciao social e econmica no processo de produo agrcola atravs da submisso dessa atividade ao modelo capitalista, caracterizado, sobretudo, pela crescente mercantilizao dos fatores de produo. Numa viso clssica, a modernizao da agricultura pode ser interpretada como um processo que foi inspirado na ideologia da noo de desenvolvimento como sinnimo de crescimento econmico (ALMEIDA, 1997). A idealizao desse processo tinha como uma das premissas norteadoras a transformao das sociedades ditas tradicionais ou atrasadas em sociedades modernas ou avanadas mediante ao progresso tcnico-cientfico da agricultura. No caso do Rio Grande do Sul, a modernizao representou um condicionante importante que foi responsvel por criar padres diferenciados e especficos de desenvolvimento conforme as particularidades socioeconmicas, culturais e ambientais de cada contexto agrrio. Desse modo, com o advento da revoluo verde observa-se a consolidao de modelos exgenos de desenvolvimento em certas regies, sobretudo, a partir da especializao da produo e a integrao mercantil dos agricultores ao mercado global de

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commodities agrcolas, derivando num processo crescente de mercantilizao das agriculturas de base familiar. Esse o caso de regies como o norte e noroeste do Rio Grande do Sul, onde os agricultores familiares que ocuparam e colonizaram aquele espao agrrio tiveram as suas formas tradicionais de reproduo social transformadas na medida em que a mercantilizao da agricultura adentrou densamente sobre as relaes de produo e trabalho (CONTERATO, 2004; NIEDERLE, 2007). Por outro lado, em meio s concepes homogeneizantes preconizadas pela modernizao da agricultura, em outros espaos agrrios do Rio Grande do Sul a repercusso e reproduo da modernizao sobre as relaes sociais de produo e trabalho de algumas formas familiares foi diferenciada em decorrncia de sua menor intensidade. Essa a condio observada em relao pecuria familiar1 do territrio Alto Camaqu localizado na metade sul do estado Rio Grande do Sul, pois muitas das caractersticas do contexto socioeconmico, cultural e ecolgico dos pecuaristas familiares mostraram-se incompatveis as proposies contidas no projeto de modernizao. Assim, a ausncia de tais condies necessrias para a transformao produtiva de uma condio de atraso condio moderna caracterizou um processo de modernizao incompleto da pecuria familiar (BORBA, 2006). Trata-se, portanto, de uma categoria social que instituiu a sua identidade sociocultural baseada na atividade produtiva da pecuria de corte, e mesmo co-existindo com as foras dominadoras do capitalismo, ainda mantm nos dias atuais muitas caractersticas produtivas pr-modernas ao no ter incorporado ipsis literis os padres tecnolgicos normativos proclamados pela modernizao da agricultura. Portanto, embora o territrio Alto Camaqu seja um espao agrrio aparentemente homogneo no que se refere as suas caractersticas ambientais e tambm quanto as relaes scioculturais e produtivas consolidadas a partir da pecuria de corte, a mercantilizao no operou no mesmo nvel e num sentido nico. Esse comportamento uma das expresses de que a mercantilizao no transcorre na mesma intensidade, pois mesmo num ambiente mercantilizado, os agricultores so responsveis por construir seus espaos de manobra em relao s imposies do capitalismo, pois desenvolvem estratgias desde um repertrio
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Verifica-se atualmente, por parte dos estudiosos ligados ao tema do desenvolvimento rural, um grande interesse de estudos e pesquisas voltados para a categoria social que tm sido designada como pecuarista familiar. Do ponto de vista terico, esses trabalhos tm demonstrado que o pecuarista familiar um tipo de agricultor familiar criador de gado, ou seja, a sua principal atividade produtiva representada pela produo da pecuria de corte (COTRIM, 2003; SANDRINI, 2005; RIBEIRO, 2009). Dessa maneira, ao tratarmos dessa categoria social, estamos nos remetendo definio conceitual presentes nesses estudos.

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cultural especfico visando busca pela autonomia quanto s relaes mercantis (PLOEG, 1993, 2003, 2008). De tal modo, ainda que a mercantilizao seja responsvel por conduzir ao processo de diferenciao social e econmica, ao mesmo tempo, tambm responde pela ampliao da diversificao dos estilos de agricultura, pois esses so expresses das respostas adaptativas adotas pelos agricultores nas suas relaes estabelecidas no somente com os mercados, mas tambm com o universo sociocultural e ecolgico que esto envolvidos. O carter incompleto de modernizao da pecuria familiar do territrio Alto

Camaqu anteriormente comentado, caracterizado, sobretudo, pela baixa interferncia humana sobre os ecossistemas naturais, demonstra a existncia de dinmicas produtivas especficas que so determinadas por relaes construdas entre o homem-cultural local e a natureza. Tal comportamento revela padres produtivos, que de modo geral, esto assentados no uso de recursos locais no-mercantilizados, por exemplo, o uso de mo-de-obra familiar, os recursos reproduzidos dentro da prpria unidade de explorao agrcolas ou ento, as trocas realizadas com a natureza. Diante desta contextualizao apresentada, a problemtica de pesquisa definida com a seguinte questo: como o processo de mercantilizao da agricultura configura diferentes estilos de agricultura em um contexto com caractersticas socioeconmica, cultural e ambiental semelhantes? Como forma de contribuir para responder a problemtica definida, trs hipteses de pesquisa foram estabelecidas. A primeira hiptese considera que a mercantilizao da agricultura conduziu emergncia de diferentes estilos de agricultura da pecuria familiar do territrio Alto Camaqu. Sustenta-se que os pecuaristas familiares construram diferentes respostas individuais na relao com o processo de mercantilizao, caracterizando, assim, a existncia de diferentes estilos de agricultura. Como segunda hiptese considera-se que mercantilizao no transformou a constituio da trade terra, famlia e trabalho. Ou seja, sustentamos que, embora a mercantilizao tenha adentrado as relaes de produo e transformado algumas das caractersticas da base tcnica e da relao de produo e trabalho, esse processo no alterou o modo de viver dos pecuaristas familiares, baseados em relaes constitudas entre os elementos terra, a famlia e o trabalho. A terceira hiptese parte do princpio de que condio tributria aos estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, estratgias produtivas que so baseadas e dependentes mais dos intercmbios realizados com a natureza do que as relaes estabelecidas com os mercados. Fundamentalmente considera-se que tais estratgias foram construdas num processo histrico

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e constituem aes planejadas dos pecuaristas familiares, tendo em vista a busca pela autonomia. Ligado ao quadro de hipteses, o objetivo geral orientador dessa pesquisa identificar e analisar como a mercantilizao inseriu-se nos sistemas produtivos dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, e como esse processo foi responsvel pela constituio de estilos de agricultura diferenciados. Alm disso, o objetivo geral complementado por trs objetivos especficos: 1) interpretar o processo histrico de formao e diferenciao dos sistemas agrrios no territrio; 2) identificar a heterogeneidade de sistemas produtivos e suas relaes com a constituio dos estilos de agricultura; 3) examinar em que medida as relaes existentes entre os sistemas produtivos e os recursos naturais criam condies que possibilitam o distanciamento dos mercados. A anlise emprica dessa pesquisa faz parte de um enquadramento terico dos estudos da sociologia rural que tm dado nfase as formas distintas de como as unidades familiares esto envolvidas no processo mais geral da mercantilizao e como elas desenvolvem estratgias diferenciadas visando construo da autonomia do grupo familiar. No entanto, ainda so necessrios estudos que ampliem os conhecimentos acerca da heterogeneidade de estilos de agricultura em diferentes contextos agrrios, evidenciando as rotas histricas percorridas na sua evoluo e diferenciao e que deram origem a estratgias de desenvolvimento genuinamente endgenas. Alm desse captulo introdutrio, o trabalho est organizado e estruturado em mais quatro captulos, juntamente com as consideraes finais, referncias bibliogrficas e apndices. O segundo captulo apresenta as bases tericas que serviro de orientao ao longo do restante do trabalho, analisando como eixo central as contribuies dos estudos sociolgicos clssicos e contemporneos ligados ao tema da mercantilizao da agricultura e estilos de agricultura. O terceiro captulo dedica-se aos aspectos metodolgicos, onde so apresentadas as etapas que permitiram identificar os diferentes estilos de agricultura do territrio. Na seqncia, o quarto captulo apresenta uma caracterizao do territrio e adentra na histria agrria do territrio Alto Camaqu, reconstituindo as grandes etapas da evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios at os dias atuais. Por fim, o ltimo captulo analisa os diferentes estilos de agricultura, demonstrando s particularidades presentes no domnio produtivo e os condicionantes que deram origem a estilos de agricultura diversificados.

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2 DIVERSIDADE PRODUTIVA E MERCANTILIZAO DA AGRICULTURA

Nesse captulo apresentado o referencial terico-analtico orientador desse trabalho de pesquisa. Assim, inicialmente a discusso envolve as representaes da abordagem conceitual dos sistemas agrrios no estudo da diversidade na agricultura, focando de maneira especial, os processos histricos responsveis pela diferenciao das categorias de agricultores. Dentro dessa discusso, procura-se identificar os pontos de convergncia conceituais e metodolgicos entre sistemas agrrios e territrio para o estudo de diferentes realidades agrrias. Assim, o esforo reunir elementos que possam contribuir para a apreenso da diversidade produtiva da pecuria familiar presente no territrio Alto Camaqu. Com a utilizao de autores referenciais da sociologia rural, buscam-se contribuies que permitam pontuar o debate sobre a insero das unidades familiares de produo em ambientes mercantilizados e a constituio de diferentes estilos de agricultura. Fundamentalmente, consideram-se as proposies que tratam dos estudos envolvendo as racionalidades produtivas (econmica e ecolgica) e os comportamentos socioculturais das unidades familiares no que se refere anlise da diversidade de estilos de agricultura e modos de vida no meio rural.

2 AS EXPRESSES DA DIVERSIDADE AGRRIA

2.1.1 As interfaces entre sistemas agrrios e territrio para o estudo de realidades complexas

A histria agrria da humanidade demonstra que o desenvolvimento das diferentes sociedades sempre esteve associado a contextos espaciais especficos circunscritos por complexas relaes produtivas, socioeconmicas e culturais juntamente com o ambiente natural. Antes mesmo do surgimento da agricultura no perodo neoltico (cerca de 10.000 anos antes do presente), a sobrevivncia das populaes primitivas nmades (caadoras, coletoras e pescadoras) dependia de contnuos processos de desterritorializao e reterritorializao em determinados espaos geogrficos, onde executavam as atividades

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necessrias at atingirem os limites daquilo que era possvel explorar de forma que garantisse a sua reproduo biolgica. A revoluo agrcola neoltica caracterizou a primeira grande revoluo agrria da histria da humanidade, pois se caracteriza como o perodo que marcou o surgimento e a expanso2 para todas as partes do mundo das primeiras prticas de agricultura geradoras de excedentes denominadas de protocultura e protocriao de gado (MAZOYER & ROUDART, 2001). O que se pretende evidenciar com essa passagem histrica por alguns desencaixes3 sociais que caracterizaram as sociedades agrrias antigas, reconhecer e demonstrar que, geograficamente distribudas em todas as regies continentais, a diversidade e a complexidade observvel que caracterizam os processos produtivos agrcolas atuais, as suas diferenciaes sociais, econmicas e culturais e formas de relaes com o sistema natural, so expresses que advm da herana agrria onde encontram-se inseridas. Desse modo, conforme Mazoyer & Roudart (2001), a anlise da dinmica dos sistemas agrrios nas diferentes partes do mundo e nas diferentes pocas permite-nos compreender o movimento geral de transformao no tempo e de diferenciao no espao das sociedades agrrias. Assim concebido, cada sistema agrrio:
a expresso de um tipo de agricultura historicamente constitudo e geograficamente localizado, composto de um ecossistema cultivado caracterstico e de um sistema social produtivo definido, permitindo este explorar duradouramente a fertilidade do ecossistema cultivado correspondente (MAZOYER & ROUDART, 2001: 43).

Todo sistema agrrio , portanto, o produto de um processo coevolucionrio entre sociedade e natureza, no sentido de evoluo integrada entre cultura e meio ambiente. De acordo com Mazoyer (1987) citado por FAO/INCRA (1999:20), um sistema agrrio envolve, portanto, uma combinao de um conjunto de variveis, quais sejam:
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Conforme Mazoyer & Roudart (2001:67) a agricultura expandiu-se por todas as regies do globo terrestre a partir dos chamados centros de origem irradiantes, onde cada centro correspondia a uma rea de expanso particular. Os autores descrevem seis centros de origem, sendo quatro entre eles que foram centros largamente irradiantes: o centro prximo-oriental, que se constituiu na Sria-Palestina e mais latentemente no conjunto do Crescente frtil, entre 10.000 e 9.000 anos antes da atualidade; o centro centro-americano, que se estabeleceu no Sul do Mxico entre 9.000 e 4.000 anos antes da atualidade; o centro chins, que se constituiu inicialmente h 8.500 anos na China do Norte e depois completou-se ao estender-se para nordeste e sudeste, entre 8.000 e 6.000 anos antes da atualidade; o centro neoguineense, que teria emergido em Papua-Nova-Guin h cerca de 10.000 anos. Outros dois centros de origem, pouco ou nada irradiantes, tambm teriam se formados prximo mesma poca: centro sul-americano, possivelmente desenvolvido nos Andes peruanos ou equatorianos h mais de 6.000 anos antes da atualidade; centro norte-americano, que se instalou na bacia do mdio Mississipi entre 4.000 e 1.800 anos antes do presente.

Giddens (1991: 29) define desencaixe referindo-se ao deslocamento das relaes sociais de contextos locais de interao e sua reestruturao atravs de extenses indefinidas de tempo-espao.

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o meio cultivado o meio original e as suas transformaes histricas; os instrumentos de produo as ferramentas, as mquinas, os materiais biolgicos (as plantas cultivadas, os animais domsticos, etc.) - e a fora de trabalho social (fsica e intelectual) que os utiliza;

o modo de artificializao do meio que disso resulta (a reproduo e a explorao do ecossistema cultivado); a diviso social do trabalho entre a agricultura, o artesanato e a indstria que permite a reproduo dos instrumentos de trabalho e, por conseguinte; os excedentes agrcolas, que, alm das necessidades dos produtores, permitem satisfazer as necessidades dos outros grupos sociais; as relaes de troca entre os ramos associados, as relaes de propriedade e as relaes de fora que regulam a repartio dos produtos do trabalho, dos bens de produo e dos bens de consumo e as relaes de troca entre os sistemas (concorrncia). O arcabouo conceitual e metodolgico dos sistemas agrrios permite compreender,

de forma inteligvel, os processos histricos que conduziram formao da heterogeneidade social e diversidade produtiva dos produtores. Entretanto, a anlise de um sistema agrrio requer a aproximao dialtica com bases epistemolgicas interdisciplinares que possam contribuir com a interpretao dos nveis de organizao e funcionamento de realidades agrrias to diversas. Nesse sentido, o conceito de territrio uma varivel importante que apresenta sua interface com os sistemas agrrios no que refere ao entendimento de como se manifestam diferentes dinmicas scio-culturais, econmicas, polticas e ambientais a partir de um contexto histrico especfico em constante evoluo. Dito de outra forma, do ponto de vista da investigao emprica, o territrio um referencial conceitual que contm elementos analticos sem os quais a apreenso da diversidade e complexidade de um determinado sistema agrrio seria incompleta. Dessa maneira procurar-se- demonstrar ao longo desse trabalho que a categoria social de pecuaristas familiares presente no territrio Alto Camaqu a expresso natural de um processo (inacabado) de diferenciao social decorrente das diferentes etapas da evoluo e transformaes dos sistemas agrrios. Trata-se ento de analisar as formas de uso do espao no sentido atribudo por Santos (1994), e identificar as relaes sociedade-espao que deram origem s formas de apropriao e transformao do espao vivido e das diferentes caractersticas que configuraram estilos de agricultura diversificados.

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O conceito de territrio ostenta na literatura uma acepo polissmica, tendo assumido heuristicamente significados e conceitos prprios em diferentes disciplinas na rea das cincias humanas e sociais4. No caso da geografia, origem do conceito, para grande parte dos gegrafos o territrio faz meno ao espao e as relaes de poder nele existente (BECKER, 1983; SACK, 1986; RAFFESTIN, 1993; SOUZA, 1995; HAESBAERT, 1997; SANTOS, 1994, 2000; SAQUET, 2003, 2007). O gegrafo brasileiro Milton Santos (1994) utiliza o conceito de territrio usado dentro de uma concepo materialista (econmica), em que o uso dos territrios deve ser entendido como um conjunto interligado de sistemas de objetos que representam materialidade da sociedade e da natureza, e sistemas de aes representadas pelas relaes sociais. Assim, para o autor

[...] o territrio no apenas o resultado da superposio de um conjunto de sistemas naturais e um conjunto de sistemas de coisas criadas pelo homem [...] O territrio a base do trabalho, da residncia, das trocas materiais e espirituais e da vida, sobre os quais ele influi. Quando se fala em territrio deve-se pois, de logo, entender que se est falando em territrio usado, utilizado por uma dada populao (SANTOS, 2000:96).

Para Claude Raffestin (1993), um dos gegrafos contemporneos mais influentes na literatura internacional que contribuiu para a elaborao do conceito de territrio, o territrio se forma a partir do espao, onde se projetam formas de trabalho e relaes de poder. Desde uma perspectiva da representao de campo5 de Bourdieu (2000), podemos compreender o territrio como o campo de foras onde se manifestam diferentes relaes de poder baseados em valores e prticas especficas. possvel, ento, identificar relaes de poder ou poderes (econmico, poltico, simblico) a partir da distino de uso do territrio realizada por Santos (2000) entre territrio como recurso e territrio como abrigo, onde enquanto para os atores hegemnicos o territrio constitui-se um recurso como garantia de realizaes de seus interesses, para os atores hegemonizados o territrio constitui-se um
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Esse polissemismo em torno do conceito de territrio certamente renderia uma extensa reviso da literatura especializada. No objetivo nosso fazer uma reviso do estado da arte sobre territrio, mas sim, evidenciar as principais concepes tericas do termo que serviro de orientao para esse trabalho. No caso do Brasil, algumas contribuies profcuas sobre as diferentes acepes de territrio presentes na literatura brasileira e internacional podem ser encontradas em Haesbaert (2004), Schneider e Tartaruga (2004), Saquet (2007), Schneider (2008).

Segundo Bourdieu (2000), campo pode ser definido como uma configurao relacional de foras em disputa pelo que considerado importante no campo, um espao de conflitos e de concorrncia no qual os concorrentes lutam para estabelecer o monoplio sobre a espcie especfica de capital pertinente ao campo.

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abrigo onde existem processos adaptativos e recriao de estratgias que garantem sua sobrevivncia. A partir dessa abordagem de territrio enquanto campo de poder entre territrio-recurso e territrio-abrigo, pode-se analiticamente compreender as transformaes da agricultura desde o seu processo de modernizao at as mudanas mais atuais provocadas pela reestruturao da agricultura e dos espaos rurais e intensificadas pelo processo de globalizao. Outro autor brasileiro que, no nosso entendimento, tem oferecido contribuies significativas aos estudos geogrficos territoriais atuais Rogrio Haesbaert (1997), onde a partir de uma compilao das principais vertentes tericas clssicas e contemporneas, elabora e prope uma abordagem integradora do territrio entre as dimenses materialista, idealista e naturalista, o que seria possvel evidenciar as diferentes manifestaes que o espao apresenta. dimenses bsicas: poltica (referida s relaes espao-poder em geral) ou jurdico-poltica (relativa as relaes espao-poder institucionalizada), em que o territrio visto como um espao delimitado e controlado por um determinado poder (muitas vezes relativo as poder poltico do Estado); cultural ou simblico-cultural, a qual prioriza a dimenso simblica e mais subjetiva, onde o territrio visto como o produto da apropriao/valorizao simblica de um grupo em relao ao seu espao vivido; econmica, a qual enfatiza a dimenso espacial das relaes econmicas, sendo o territrio uma fonte de recursos. natural, que utiliza a noo de territrio como forma de analisar as relaes entre sociedade e natureza. Essa abordagem integradora proposta por Haesbaert visa suplantar a concepo cartesiana do territrio, por exemplo, da etologia que estuda apenas o comportamento territorial dos animais, da cincia poltica envolvida somente com o papel do espao na construo de relaes de poder, ou ento, da antropologia em analisar as relaes simblicas em diferentes grupos sociais. A construo da definio de territrio para Haesbaert (1997, 2004) est centralizada em relaes de poder envolvendo processos de dominao e apropriao da sociedade-espao6
O conceito de territrio em Haesbaert (1997) desenvolvido a partir dos conceitos de apropriao e dominao elaborados por Henri Lefebvre (1986). Conforme Lefebvre citado por Haesbaert (1997:41), a apropriao refere6

Haesbaert (1997:39; 2004:40) concebe o territrio atravs de quatro

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ao longo de um continuum entre a dominao poltica-econmica mais concreta e funcional apropriao mais subjetiva e/ou cultural/simblica. Segundo o autor:

o territrio produto e condio da territorializao, e envolve, sempre, ao mesmo tempo [...], uma dimenso simblica, cultural, atravs de uma identidade territorial atribuda pelos grupos socais, como forma de controle simblico sobre o espao onde vivem (sendo tambm, portanto, uma forma de apropriao), e uma dimenso mais concreta, de carter poltico-disciplinar: a apropriao e ordenao do espao como forma de domnio. (HAESBAERT, 1997:42).

Para Haesbaert (1997, 2004), a dominao e apropriao do espao sempre envolvem a criao de novos processos de desterritorializao (destruio ou excluso de antigos territrios, ou a des-integrao de novos espaos numa rede econmica globalizada) e (re) territorializao (formao de novos territrios atravs de uma reapropriao poltica e/ou simblica do espao). No escopo desse referencial, um caso emblemtico apresentado pelo prprio Haesbaert (1997) ao analisar a coexistncia da desterritorializao e a reterritorializao no cerrado do nordeste brasileiro provocada pela migrao sulina a partir do final da dcada de 1970. Enquanto a primeira foi promovida por redes nacionais-globais dos complexos agroindustriais capitalistas e pelo prprio fluxo migratrio dos gachos para o nordeste, a segunda acabou sendo conseqncia da primeira, sobretudo, na dimenso poltica e cultural atravs do mantimento de alguns enraizamentos culturais do sul e com o controle sobre os grupos sociais locais. Situao semelhante marcada por conflitos histricos fundirios e scio-ambientais sobre um mesmo espao agrrio entre quem chegava e quem j estava, provocando desenraizamentos tanto geogrfico como cultural, foi retratada recentemente por Torres Figueredo (2008) ao analisar a formao do territrio brasiguaio7 no espao produtivo do Paraguai atravs da introduo e expanso da sojicultura no leste e sudeste do Pas por brasileiros. Portanto, decorrente de uma estrutura social complexa, tanto a desterritorializao como a reterritorializao devem ser entendidas como processos indissociveis, multidimensionais e multiescalares e que constituem a existncia de multiterritorialidades, ou seja, a sobreposio de territrios hierarquicamente encaixados (HAESBAERT, 2004, 2005), ou ento os territrios do territrio (FERNANDES, 2008:276).
se a um processo de territorializao, envolvendo uma dimenso concreta (funcional) e outra simblica e afetiva. A dominao do espao origina territrios essencialmente utilitrios e funcionais, sem que haja sentido socialmente compartilhado e/ou relao de identidade. 7 Segundo Torres Figueredo (2008:59), brasiguaio so genericamente considerados os brasileiros que vivem no Paraguai, pertencendo a distintas classes sociais e que trabalham em diversos setores da economia.

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A perspectiva integradora do territrio vinculada s condies de gerao de desterritorializao e reterritorializao sobre o espao dominado e apropriado , heuristicamente, nosso referencial conceitual para o estudo dos sistemas agrrios do Alto Camaqu. Enquanto um sistema agrrio permite apreender os diferentes estilos de agricultura e explorar a sua ao prtica, reconstituindo as grandes etapas da sua evoluo, o territrio delimita o espao de ao onde transcorrem as manifestaes das relaes scio-culturais, econmicas e polticas e que determina (tempo-espao) transies entre novas e velhas territorialidades, desterritorialidades e reterritorialidades. Assim, deve-se considerar que, independente do momento histrico, todo sistema agrrio est circunscrito por tramas territoriais, ou seja, um sistema agrrio pode ser formado por vrios territrios (multiterritorialidades), constituindo camadas sobrepostas ( ex. unidade de produo, comunidade, municpio, estado, pas, etc). Desse modo, tanto territrio como sistema agrrio so construes objetivas/subjetivas de um espao, no entanto, analiticamente deve-se recorrer estratificao da realidade em diversas dimenses ou escalas de acordo com a perspectiva terico-metodolgica utilizada, conforme sugerido por Fernandes (2008).

2.1.2 Desenvolvimento territorial: ruptura epistemolgica ou o mais do mesmo?

O desenvolvimento rural ao longo das ltimas cinco dcadas passou por constantes processos de metamorfoses em suas concepes tericas e propostas analticas de interveno no mbito acadmico e poltico-institucional. Recuperar a gnese e a evoluo de tais concepes tericas um exerccio em que o risco de simplificao elevado. Ao que se observa, no entanto, percebe-se que a discusso mais recente sobre o que vm a ser o desenvolvimento rural conduz h interpretaes de um processo inacabado de diferentes arcabouos terico-analticos, mas que desde a dcada de 1990 o termo vm passando por um renovado conjunto de noes e idias. Expresses como sustentabilidade, territorialidade, ruralidade, pluriatividade, multifuncionalidade so triviais do debate atual sobre desenvolvimento rural como demonstraes do reconhecimento de algumas novas atribuies desempenhadas pelos processos produtivos e os espaos rurais. De modo geral, a discusso sobre o desenvolvimento rural, tanto no mbito nacional como internacional, tem atribudo agricultura um papel para alm da produo de alimentos

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e fibras, como tambm um conjunto de funes como a gesto dos recursos naturais, a conservao da biodiversidade e paisagens naturais e a contribuio para a viabilidade socioeconmica para zonas rurais (RETING et al., 2009; GUZMN CASADO et al., 2000; PLOEG et al., 2000). A decorrncia mais imediata dessa nova postura epistemolgica est no reconhecimento e na (re)valorizao das estratgias endgenas do desenvolvimento, onde os atributos locais e territoriais dos processos produtivos passaram a ser considerados referenciais conceituais e operacionais importantes para o desenvolvimento rural. Nesse sentido, atribui-se a globalizao um papel que reala as dinmicas locais e territoriais. Segundo Marsden (1995), a reestruturao capitalista da agricultura a nvel global ultrapassa as fronteiras das unidades produtivas individuais e passa a operar tambm no espao rural como um todo, gerando uma ruralidade diferenciada responsvel por uma reestruturao da prpria diviso social do trabalho em que espao rural tambm estaria sendo mercantilizado. No caso brasileiro e latino-americano, conforme Schneider (2008), a ruralidade diferenciada seria decorrente do processo crescente de mercantilizao, e tem modificado as dinmicas das relaes rural-urbana atravs do incremento dos servios, do turismo e da pluriatividade das famlias. No seio do debate voltado aos estudos rurais parasse haver consenso que o divisor dgua entre as velhas e novas abordagens tericas est na constituio de uma possvel superao do paradigma da modernizao que dominou prticas, polticas e teorias nas ltimas dcadas e na emergncia de um novo paradigma de desenvolvimento rural. Para Ploeg et al. (2000) o desenvolvimento rural passa a ser um processo multi-nvel, multi-ator e multifacetado como respostas emergentes aos problemas e limitaes decorrentes do paradigma da modernizao. O novo paradigma deve partir do reconhecimento global que na inter-relao entre agricultura e sociedade o rural deixa de ser apenas o espao dedicado a fornecer matria-prima a preos baixos para os centros urbanos. Segundo os autores necessrio tambm definir um novo modelo agrcola para o desenvolvimento rural j que at a dcada de 1990 a intensificao e especializao produtiva em larga escala era o parmetro que circunscreviam o desenvolvimento do setor agrcola. Deve-se, ento, criar estratgias que valorizem as sinergias e a coeso dos espaos rurais, sobretudo, entre diferentes atividades (agrcolas e no-agrcolas), produtos e servios e estilos de agricultura especficos juntamente com os ecossistemas locais. O desenvolvimento um processo multi-ator, pois o rural deve deixar de ser visto apenas como monoplio do agricultor e passar a integrar diferentes mecanismos de coordenao que envolva todos os atores da sociedade. Outra questo

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importante diz respeito ao nvel multifacetado do desenvolvimento envolvendo as questes ambientais, pois necessrio criar diferentes prticas que estejam interconectadas em relao ao uso e manejo sustentvel dos recursos naturais. Entre estas, estariam gesto das paisagens naturais, o agro-turismo, e a produo de alimentos com qualidade diferenciada associada imagem de regies especificas. Nesse escopo terico a noo de territrio vm favorecendo o avano dos estudos rurais no que se refere compreenso das dinmicas e as trajetrias de desenvolvimento em diferentes contextos socioeconmico, culturais e ambientais. As discusses acerca da abordagem territorial do desenvolvimento tm sido ampliadas nos ltimos anos justamente como tentativa da criao de um novo referencial que possa reorientar o modelo de desenvolvimento rural, tanto no que se refere s discusses envolvendo a prpria sociedade civil (movimento sociais, entidades no-governamentais, etc), assim como, no plano acadmico e tambm nos novos papis que o Estado e as polticas pblicas devem assumir. A dimenso espacial de uso do territrio , portanto, o locus de anlise e interveno estratgica para o desenvolvimento rural. Conforme Abramovay (2003), o enfoque territorial do desenvolvimento rural compreende as razes histricas de um territrio e seu capital social, que valoriza as tradies e o potencial do espao local. Um caso emblemtico para as condies latino-americanas em que o territrio define-se como a referncia para o desenvolvimento, planejamento e gesto de territrios rurais encontrado no trabalho de Schejtman & Berdegu (2003), onde elaboram uma proposta de aes poltico-institucional visando o combate da pobreza rural. Assim, definem o desenvolvimento territorial rural como um processo de transformao produtiva e institucional num determinado espao rural, com o propsito de reduzir a pobreza rural. Para os autores, existem sete elementos que devem ser considerados como o novo enfoque de desenvolvimento territorial rural: 1. A competitividade determinada pela ampla difuso do progresso tcnico e do conhecimento condio necessria sobrevivncia das unidades produtivas. No entanto, para ser competitivo quando se tem a perspectiva da superao da pobreza, deve-se entender competitividade como capacidade de melhores empregos e autoempregos, que conduzam a um incremento sustentvel de renda e melhoria na qualidade de vida das famlias rurais. 2. A inovao tecnolgica em processos, produtos e gesto o ponto chave para elevar a produtividade do trabalho e a renda da populao rural.

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3. A competitividade um fenmeno sistmico, ou seja, no um atributo de empresas ou unidades de produo individuais ou isoladas, mas depende das caractersticas dos ambientes e dos territrios. 4. A demanda externa ao territrio o motor das transformaes produtivas, essencial para incrementar a produtividade e o emprego. 5. Os vnculos urbano-rurais so essenciais ao desenvolvimento das atividades agrcolas e no-agrcolas no interior do territrio. 6. O desenvolvimento institucional decisivo para o desenvolvimento territorial. Por ele se d a relao com o funcionamento de redes de relaes sociais de reciprocidade baseada na confiana, nos elementos culturais e na identidade territorial, e nas redes com atores externos ao territrio. Esses fatores facilitam a aprendizagem coletiva. 7. O territrio uma construo, ou seja, um conjunto de relaes sociais que do origem e expressam uma identidade e um sentido de propsitos compartilhados por mltiplos agentes pblicos e privados (SCHEJTMAN & BERDEGU, 2003:04).

De acordo com Schneider (2004), no campo dos estudos rurais a abordagem territorial promoveu a superao do enfoque setorial das atividades econmicas (agricultura, indstria, comrcio, servios) e suplantou a dicotomia espacial entre o rural versus urbano. Conforme o autor, no existe qualquer tipo de determinismo ou evoluo pr-determinada, pois a viabilizao dos territrios depender de relaes particulares e especficas de acordo com as aes, estratgias e trajetrias que os atores (indivduos, empresas ou instituies) adotam visando a reproduo social e econmica. Para Sabourin (2002:24) o enfoque territorial considera a valorizao coletiva e negociada das potencialidades das localidades e coletividades (individuais e institucionais), chamadas de atributos locais ou de ativos especficos. Dessa forma, o desenvolvimento cada vez mais dependente de relaes territoriais seja por proximidade (geogrfica, social, cultural) ou por inter-conhecimento por meio de redes econmicas e scio-tcnicas. Nesse sentido, o territrio pode ser visto como uma configurao mutvel, provisria e inacabada, e sua construo pressupe a existncia de uma relao de proximidade dos atores (PACQUEUR, 2006), mas que tenha como base o princpio da especializao de ativos (fatores em atividade), ou seja, a busca pelos recursos prprios ao territrio que permitiro a diferenciao em relao aos territrios vizinhos antes que seja necessrio a concorrncia por produtos padronizados (PACQUEUR, 2005).

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Carrire & Gazella (2006) apresentam uma perspectiva similar a Marsden (1995) sobre a mercantilizao do espao, pois no processo de especializao visando qualificao e diferenciao de recursos, produtos e servios, gera-se uma renda de qualidade territorial, ou seja, o prprio territrio o produto comercializado. Nesse cenrio de reformulao das noes e conceitos acerca do desenvolvimento rural, tm-se ampliado as possibilidades para a apreenso e valorizao da diversidade dos processos produtivos agrcolas associados dimenso territorial envolvendo a agricultura familiar. Questes importantes para reflexo podem ser extradas, sobretudo, a partir dos estudos franceses. Mollard (2006) trabalha com o conceito de multifuncionalidade e externalidades territoriais avaliando os servios ambientais ou ecolgicos fornecidos pelos processos produtivos agrcolas. Citando Picard (1998), para Mollard a noo de externalidade permite caracterizar situaes onde as decises relativas consumo e produo de um agente afetam diretamente a satisfao (bem-estar) ou o lucro (benefcio) de outros agentes, sem que o mercado avalie e faa pagar ou retribua o agente por essa interao. Assim, o autor elabora uma tipologia de externalidades que permitem avaliar a multifuncionalidade da agricultura. O primeiro tipo so as externalidades diretas decorrentes do carter compsito dos produtos e/ou dos fatores de produo agrcola e so resultantes da complementariedade tcnica envolvendo produtos ou fatores (o papel da agricultura para manuteno ou degradao dos recursos naturais), ou a partir de relaes econmicas associados ao processo produtivo (custo relativo dos fatores de produo e substituio entre fatores, economias de escala, preos dos produtos). O segundo tipo so as externalidades indiretas, as quais so mais difceis de serem apreendidas por possurem uma relao com a agricultura mais fraca. Por exemplo, a agricultura pode contribuir para a promoo da biodiversidade e manuteno das paisagens, por conseguinte, influenciar o turismo, ou o adensamento social pelos empregos gerados, mas, no entanto, essas externalidades no so valorizadas e nem valorizveis, tratando-se apenas de um estoque de recursos. Por fim, as externalidades de localizao referem-se a integrao geogrfica ou de proximidade, pois na medida em que a maioria dos recursos naturais necessrios agricultura esto localmente disponveis nos territrios, os efeitos ligados a sua imobilidade podem ser qualificados de externalidades territoriais no sentido de que o seu benefcio poder ser valorizado apenas localmente.

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Outra contribuio importante presente na literatura internacional, o trabalho de Pecqueur (2006), onde elabora uma anlise de diferenciao dos processos e produtos territoriais a partir do conceito de cesta de bens. Para o autor a hiptese da cesta de bens pode ser verificada, quando num momento de aquisio de um produto de qualidade territorial, o consumidor descobre a especificidade de outros produtos procedentes da produo local e determina sua utilidade do conjunto de produtos oferecidos (cesta) (PACQUEUR, 2006:143). Empiricamente o autor demonstra que os processos produtivos de um determinado territrio podem colocar em prtica uma estratgia voltada para uma oferta ao mesmo tempo diversificada (integrando vrios tipos de bens e servios) e situada ( vinculada a um territrio especfico, aos processos histricos e culturais). O autor cita como exemplo a produo do leo de oliva (produto lder) de Nyons na Frana que tambm induz a compra de outros produtos do mesmo territrio, como vinhos, leos essenciais, alm da utilizao turstica de terraos de oliveiras. Portanto, segundo Pecqueur (2005:14):

[...] uma diferenciao durvel, isto , no suscetvel de ser ameaada pela mobilidade dos fatores, s pode nascer verdadeiramente dos nicos recursos especficos, que no podem existir sem as condies nas quais foram gerados. O desafio das estratgias de desenvolvimento dos territrios consiste, portanto, essencialmente em se apropriar dessas condies e buscar o que constituiria o potencial identificvel de um territrio. Essas condies no poderiam ser definidas no abstrato. Elas dependem do contexto no qual se inscreve o processo heurstico de onde nascem os recursos especficos.

Desde a perspectiva at aqui discutida, sugere-se que as prticas de produo e trabalho no mbito das unidades familiares sejam abordadas e entendidas a partir do conceito de estilos de agricultura (PLOEG, 1994, 2003), ou seja, como um modo especfico de relao e interao entre os elementos scio-culturais, econmicos e os processos naturais que, num contexto histrico, mantm uma continuidade de modos de vida e produo agrcola ligada a dimenso espacial (territorial). Dessa forma, o conceito de estilos de agricultura adotado nesse trabalho privilegia o local onde estes esto inseridos, pois como ser visto no decorrer desse trabalho, as relaes de produo e trabalho da pecuria familiar do territrio Alto Camaqu esto enraizadas em circuitos do prprio territrio nas prticas historicamente construdas.

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2.2 MERCANTILIZAO E DIVERSIDADE PRODUTIVA

2.2.1 A mercantilizao tradicional e a mercantilizao diferenciada

A segunda metade da dcada de 70 e incio dos anos 80 do sculo XX marcam o revigoramento dos estudos rurais acerca do entendimento da relao das unidades familiares frente ao capitalismo nas sociedades avanadas. O perodo desencadeia no pensamento social a retomada das discusses do papel das formas familiares de produo no capitalismo e as razes da sua perseverana a partir da vertente neomarxista que vai, fundamentalmente, resgatar as bases e as idias no revolucionrias de Marx e dos marxistas do sculo XIX. Os estudos neomarxistas tiveram iniciou nos Estados Unidos por um conjunto de autores que mais tarde formaram a escola conhecida como sociologia da agricultura. Uma discusso aprofundada sobre o pensamento terico-metodolgico da sociologia da agricultura norte-americana pode ser observada em Schneider (1997), onde segundo o autor, a sociologia da agricultura pode ser definida pela negao aos pressupostos da "rural sociology" [...] e caracteriza-se por uma clara preocupao com o estudo da "estrutura da agricultura" a partir de uma "perspectiva crtica" [...](grifos no original), principalmente em oposio ao difusionismo. Para alm da dificuldade de definio8 do referencial terico-metodolgico da economia poltica da sociologia da agricultura, alguns autores neomarxistas vo resgatar as proposies de Kautsky no que se refere aos estudos rurais. Conforme Schneider (1997: 239), os autores neo-kautskista [...] acreditam que a estrutura agrria tende a consolidar um modelo dual: de um lado, persistir uma diversidade de formas familiares de produo e, de outro, como plo hegemnico, se consolidar a industrializao e a mercantilizao da agricultura [...] (grifos no original). Portanto, no limite, os autores da escola sociolgica americana associados perspectiva neomarxista vo orientar seus estudos analisando, de forma desvinculada do
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Schneider (1997:238) citando Buttel et al. (1991), demonstra que na viso desse autor, a sociologia da agricultura segue duas orientaes: por um lado, esto os autores que procuram a partir de Marx demonstrar que o progresso tcnico segue uma orientao da penetrao do capitalismo na agricultura; e por outro, os autores que acreditam que o capitalismo tende a industrializar a agricultura igualmente ao processo de produo de mercadorias como outro qualquer. Alm disso, outros autores seguem uma terceira via analtica caracterizada pela fuso das duas perspectivas anteriores.

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marxismo ortodoxo9, as transformaes da agricultura em face subordinao das unidades familiares frente penetrao do capitalismo. Nesse contexto, as formas de insero das unidades familiares de produo junto aos mercados se constituem um ambiente com as condies necessrias para os neomarxistas avaliarem as diferentes estratgias de reproduo desses agricultores no capitalismo. Friedmann (1978) recupera o conceito de Marx de produo simples de mercadoria e afirma que as formas familiares de produo esto inseridas num processo de acumulao capitalista como produtor simples de mercadoria e no como produtor ampliado (produo de mais valia). Para a autora mesmo numa condio de fragilidade enquanto produtores simples de mercadoria, a permanncia desses agricultores no capitalismo assegurada, de um lado, por certos comportamentos internos da unidade familiar como as relaes de parentesco e o ciclo demogrfico, e nesse caso corrobora com a perspectiva de Chayanov. Por outro lado, segundo a autora, a interveno do Estado assume um papel fundamental, j que alimento uma mercadoria estratgica para a manuteno da estabilidade social de uma nao e, portanto, interessa ao Estado. Situando no tempo - mesmo que brevemente - a corrente analtica do neomarxismo, na dcada de 1980 e 1990 a sociologia da agricultura norte americana impetrou novos adeptos junto aos estudos das cincias sociais na Europa para analisar as transformaes no capitalismo. Destacam-se as contribuies de Norman Long, Terry Marsden, e Jan Douwe Van der Ploeg, respectivamente numa perspectiva da antropologia, geografia e sociologia. O grupo neomarxista europeu vai propor a anlise da relao das unidades familiares e os mercados a partir do debate que ficou conhecido como mercantilizao da agricultura. Opondo-se a posio estruturalista de interpretao das transformaes das unidades familiares nas sociedades capitalistas avanadas a partir do paradigma da modernizao e da economia poltica, na escola europia, sobretudo em Long e Ploeg, possvel encontrar uma posio epistemolgica de ordem culturalista baseada na perspectiva orientada ao ator para analisar a mercantilizao e sua incluso adjacente as formas familiares de produo. Analisando a mercantilizao num plano mais macro, para alm da unidade produtiva, para Marsden (1995:293) a mercantilizao:

Esses autores embora faam um resgate das idias de Kautsky contidas em Marx, ver Goodman e Redclift (1990) por exemplo, rejeitam a perspectiva revolucionria marxista de Lnin pelo fato desse considerar que os camponeses iriam se proletarizar e, desse modo, iriam formar uma classe social revolucionria.

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[...] represents a variety of social and political processes by which commodity values are constructed and attributed to rural and agricultural objects, artifacts and people. It does not represent one all-encompassing process which, for instance transforms agricultural labour processes [...] it is a diversely constructed phenomenon around which development processes coalesce and then diffuse.

Na concepo do autor a mercantilizao representa uma variedade de processos sociais e polticos no restritivos somente a atividade produtiva agrcola, mas se configura e avana sobre os espaos rurais, mercantilizando a paisagem, cultura e os modos de vidas. Por outro lado, os estudos da mercantilizao a partir da perspectiva orientada ao ator iro ratificar que mesmo estando os agricultores inseridos ao capitalismo, a forma como tal processo acontece, no necessariamente decorre exclusivamente enquanto o capitalismo sendo uma estrutura externa que determina e orienta por completo a vida desses agricultores. De acordo com Long (1998), mesmo que certas mudanas estruturais resultam do impacto de foras externas, teoricamente insatisfatrio basear uma anlise no conceito de determinao externa, pois todas as formas de interveno externa necessariamente entram nos mundos de vida dos indivduos e grupos sociais afetados, e desta maneira, so mediados e transformados por estes mesmos atores e estruturas locais. A mercantilizao se configura como um processo em que o capitalismo exerce foras de fora sobre os agricultores ( tecnologias, sistemas de preo, polticas pblicas etc), mas nela tambm existem espaos de manobra onde os agricultores estabelecem suas estratgias de resistncia (SCOTT, 1987), pois possuem capacidades de agncia (LONG, 2006) e habilidades cognitivas para interferir, se necessrio, no fluxo de eventos sociais ao seu entorno. Assim, a abordagem dos atores permite explicar respostas diferenciais para circunstncias estruturais similares, mesmo se as condies parecerem relativamente homogneas (LONG & PLOEG, 1994). Ou seja, pode-se assumir que os padres diferenciais que emergem so, em parte, criaes dos prprios atores (coletivos ou individuais). De acordo com Long (1998):

[...] la mercantilizacion no solo cubre los procesos por los cuales se atribuye valor a los bienes en el mercado, sino tambien incluye el como las relaciones y el valor de las mercancias influyen en los patrones, los valores y el comportamiento del consumo, de la produccion, de la distribucion, del intercambio, de la circulacion y de la inversion[...].

A perspectiva orientado ao ator, torna-se ento, uma tentativa de interpretao diferenciada para abordar os processos sociais e entender como os valores mercantis e outros

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valores sociais involucrados fazem parte das prticas agrrias e influenciam as prticas sociais dos agricultores. O referencial adotado por Ploeg junto perspectiva orientada ao ator, conduziu esse autor a uma aproximao dialtica com alguns autores campesinistas (Chayanov, Shanin, Mendras, Wolf, Toledo, Sevilla-Guzmn, entre outros). Tal comportamento justifica-se pela tentativa de reunir elementos explicativos culturais para demonstrar justamente que o comportamento e/ou as formas de insero dos agricultores junto ao processo mais geral da mercantilizao, no pode ser compreendido simplesmente rotulando esses agricultores como atores sociais que esto completamente orientados a lgica mercantil e subordinados a sua rigidez. Dessa forma, o que Ploeg ir demonstrar em seus estudos que as formas familiares possuem um conjunto de racionalidades e estruturas internas de organizao e funcionamento que permitem essas famlias estabelecer relaes de proximidade e distanciamento dos mercados, diferenciando-as das empresas capitalistas de produo. Enquanto para Friedmann (1978) as unidades familiares so estruturas homogneas inseridas em contextos mercantis rgidos, para Ploeg (1993) esses agricultores encontram-se em ambientes marcados por uma mercantilizao multi-nvel e com distintos graus de mercantilizao da explorao agrcola, ou seja, os agricultores podem mercantilizar diferentes etapas do processo de produo e encontrar-se em diferentes graus de mercantilizao. Fundamentalmente esse ser o contexto analtico que Ploeg se situa, por um lado, para contestar e refutar as hipteses tericas marxistas que anunciavam o desaparecimento do campesinato e, por outro, para demonstrar que as unidades familiares, tanto nos pases desenvolvidos quanto perifricos, ao invs de desaparecem esto se fortalecendo constituindo o que Ploeg (2006, 2008) conceitualmente vm chamando de recampenizao. Desta forma, para Ploeg (1993) a mercantilizao no pode ser considerada um processo uniforme ou acabado, pois a complexidade de atividades produtivas e reprodutivas que compem a agricultura capaz de internalizar elementos que podem transforma-se ou no mercantilizados. Nessa perspectiva, portanto, o grau de mercantilizao agrcola representar um resultado negociado pelos interesses dos agricultores (ibid.). Uma segunda perspectiva da mercantilizao analisada por Ploeg refere-se ao conceito de cientifizao, entendido como a reconstruo sistemtica das atuais prticas agrcolas segundo as pautas marcadas por desenhos de carter cientifico (1993:154). Por meio da cientifizao se cria uma estrutura

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que permite ao capital um controle direto sobre processo de trabalho agrcola, acelerando desta forma o processo de mercantilizao. Os elementos estruturais do que Ploeg chamou de cientifizao e suas relaes com o capitalismo receberam desde o advento da modernizao da agricultura inmeras contribuies satisfatrias de anlise e interpretao dos seus processos mais gerais, por exemplo, os trabalhos de Goodman et al. (1990), Romeiro (1998), Gomes (1999), Graziano da Silva (1999), Rosset (2000), Altieri (2001), Toledo (2006). De acordo com Graziano da Silva (1999), o progresso da cincia e sua relao com a agricultura tm um papel definido no capitalismo, qual seja, o desenvolvimento de tcnicas que permitem fortalecer a dominao do capital sobre o processo produtivo, permitindo assim incrementar a extorso de mais-valia, seja ela absoluta ou relativa. Crtico da industrializao da agricultura, o trabalho de Goodman et al. (1990) ganhou relevncia na literatura internacional ao demonstrar as vias pelas quais o progresso tcnico se tornou o responsvel por mediar a apropriao por parte da indstria do processo de produo agrcola. Segundo os autores, diante das limitaes estruturais da produo agrcola (limitaes da natureza, tempo de crescimento das plantas/animais), os capitalistas industriais reagiram adaptando-se as limitaes e especificidades da produo natural atravs do processo de apropriacionismo e do substitucionismo10. Essa perspectiva corrobora com a crena da tese de Kautsky (1986) que acreditava que o progresso tcnico seria o grande responsvel por transformar a agricultura e, estando os camponeses inseridos nesse processo, no teriam capacidade para acompanhar o progresso tcnico da agricultura. Mesmo nesses contextos onde a cientifizao est a servio dos preceitos do capitalismo, a mercantilizao da atividade agrcola no segue uma trajetria determinada a priori e, tampouco, se constitui como uma condio necessria para a reproduo social dos agricultores. Pelo contrrio, na perspectiva de alguns autores, como Ellis (1998), a insero das famlias em ambientes mercantilizados passam por uma integrao parcial a mercados incompletos. Tal comportamento segundo Abramovay (2007), deve-se porque o ambiente

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Segundo Goodman et al. (1990:02), apropriacionismo se refere a ao empreendida pelos capitais industriais para reduzir a importncia da natureza na produo rural, e o substitucionismo criao de setores de acumulao nas fases posteriores a fabricao de alimentos/fibras, cujo objetivo eliminar o produto rural e a base rural da agricultura.

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social permite que outros critrios de relaes humanas (que no os econmicos) sejam organizadores da vida. Os estudos empricos de Conterato (2004), Grisa (2007), Niederle (2007), Perondi (2007) em regies mercantilizadas no sul do Brasil baseadas na especializao e externalizao produtiva de commodities agrcolas, demonstraram o quanto a mercantilizao transforma o processo produtivo e aumenta a diferenciao social entre os agricultores, entretanto, a sua reproduo social est muito mais relacionada com os seus modos de vida (ELLIS, 2000) do que as relaes mercantis. Assim, a mercantilizao social e econmica das unidades familiares no provoca a gerao de uma categoria social nova, pois mesmo num contexto mercantilizado a famlia no altera o seu carter familiar. Ou seja, a unidade familiar ainda mantm caractersticas prprias como a no separao dos meios de produo e a fora de trabalho, a produo para o autoconsumo, a lgica no-capitalista de acumulao, as relaes de reciprocidade, parentesco e consanginidade (CHAYANOV, 1974; WOLF, 1976; CNDIDO, 1987; WOORTMANN, 1990; WOORTMANN, 1995; SABOURIN, 2006).

2.2.2 Da relao mercantil antes da porteira e depois da porteira determinao reprodutiva da unidade familiar dentro da porteira

Na seo anterior foi apresentada a arquitetura e metabolismo do processo de mercantilizao, onde se procurou demonstrar que essa no essencialmente uma situao normativa que conduz os agricultores familiares a exposio de fragilidades em presena do capitalismo. O ncleo familiar possui outros domnios presente dentro da porteira para reagir s imposies do contexto que est inserido, por exemplo, um amplo repertrio cultural11, que so valores e normas que orientam a ao prtica e, portanto, estabelecem capacidades de escolha que no necessariamente conduzem h uma relao simtrica com os mercados via compra de insumos (antes da porteira) ou venda de produtos ou fora de trabalho (depois da porteira). Numa anlise recente Ploeg (2006, 2008) rene elementos terico-analticos para demonstrar que o dualismo terico clssico entre capitalistas e camponeses que marcou o
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Essa discusso ser ampliada posteriormente.

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debate sobre o desaparecimento do campesinato est superado e, portanto, convicto da emergncia (e reemergncia) do campesinato na atualidade, o autor prope analiticamente justificar essa condio situando o contexto social especfico atual em que as unidades familiares vem se reproduzindo. Desta forma, Ploeg lana mo do conceito de condio camponesa que possui como caractersticas fundamentais [...] a luta por autonomia que se realiza em um contexto caracterizado por relaes de dependncia, marginalizao e privaes [...](2008:40). Para Ploeg a condio camponesa permite apreender teoricamente as diferentes conexes e posies dos agricultores na sociedade respeitando, evidentemente, as especificidades das sociedades locais e os processos histricos sob as quais foram construdas (ibid). A condio camponesa interessa-nos como modelo analtico para entender as interaes entre o processo agrcola produtivo e a sua interface com a reproduo da unidade familiar. A busca constante pela autonomia em um ambiente hostil (o contexto no qual os agricultores se encontram) uma das caractersticas iniciais da condio camponesa e se constitui como uma relao causal que orienta o comportamento das unidades familiares no processo de produo da explorao agrcola (e conseqentemente com as trocas mercantis). no ambiente hostil em que esto inseridos, que os agricultores vo desenvolver as suas estratgias de manuteno e aperfeioamento de uma base de recursos que seja autocontrolada pela famlia, de co-produo, relao com os mercados, produo para autoconsumo e, por fim, a busca pela viabilizao da reproduo da famlia (FIG.1).

FIGURA 1 - Esquema da condio camponesa.


Fonte: Ploeg (2008:40)

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A co-produo12 um componente estratgico para a condio camponesa, pois onde as decises relativas ao processo produtivo so elaboradas e gestadas. Conforme Ploeg (2008:42), atravs da co-produo a base de recursos auto-controlada, ao mesmo tempo em que convertida em uma variedade de bens e servios, igualmente reproduzida como novos recursos que iro retroalimentar o processo produtivo. Esse comportamento pode ser observado entre os pecuaristas familiares do Rio Grande do Sul13 onde, de acordo as particularidades de cada unidade produtiva, uma parte da produo pode ser comercializada (por exemplo, terneiros recriados e animais de descarte), outra servir para o auto-consumo da famlia (podendo ser tanto bovinos como ovinos) e, finalmente, uma terceira parte da produo servir para retroalimentar o prximo ciclo produtivo ( vacas de cria e touros). Nesse caso, a gesto e manuteno da base de recursos, como o trabalho manual e intelectual, os recursos naturais (gua, pastagem nativa) e os prprios animais, segue uma racionalidade orientada pela busca da autonomia da unidade familiar no ambiente hostil em que esto localizados. A condio camponesa e o modo campons de fazer agricultura so conceitos que esto inter-relacionados, sendo que o segundo encontra-se enraizado no primeiro e provm dele (PLOEG, 2008). A famlia, portanto, na condio camponesa constitu-se como o ncleo que orienta o modo campons de produo, o qual est centralizado internamente na forma como os agricultores determinam o processo de produo agrcola. Nesse sentido, a anlise de Ploeg apresenta coeso com a teoria chayanoviana como estrutura analtica para explicar os processos qualitativos e quantitativos internos da famlia que norteiam o comportamento econmico no modo campons de produo. De acordo com Chayanov (1981), as decises econmicas do grupo domstico so determinadas pelo grau de satisfao das necessidades de subsistncia da unidade de consumo. Portanto, para se ter um compreenso organizativa da unidade de explorao domstica campesina independentemente do sistema econmico em que se encontra inserida, necessrio uma compreenso da organizao do trabalho familiar (CHAYANOV, 1974: 34). Dessa forma, a teoria de Chayanov importante, primeiramente, para explicar que a diferenciao demogrfica determina a diversidade entre os grupos familiares a partir da natureza biolgica das famlias e, tambm, porque so esses elementos demogrficos que

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A co-produo refere-se interao e transformao mtua entre homem e natureza viva (PLOEG, 2008:40). Um detalhamento caracterizando os sistemas produtivos dos pecuaristas familiares do Rio Grande pode ser encontrado nos trabalhos de Ribeiro (2003), Cotrim (2003), Sandrini (2005), Borba (2006), Porto (2008).

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ajudam a explicar o comportamento econmico da famlia, por exemplo, como a relao entre o grau de autoexplorao e a satisfao da demanda familiar e a prpria penosidade do trabalho determinam a "renncia a seus efeitos econmicos" (CHAYANOV, 1981:139). Os componentes analticos contidos na teoria de Chayanov mantm uma grande relevncia atual para explicar os processos internos de funcionamento das unidades familiares e as suas interconexes mais diretas com o modo campons de fazer agricultura proposto por Ploeg. Portanto, a posio das formas familiares na sociedade caracterizada por processos particulares de produo e reproduo (condio camponesa). Tal comportamento, evidentemente, estabelece formas especficas de relao com os mercados (FIG. 2).

FIGURA 2 - Esquema de reproduo relativamente autnomo e historicamente garantido.


Fonte: Ploeg (2008:62)

A Figura 2 representa o processo de produo camponesa caracterizado sobre uma estrutura de reproduo relativamente autnoma e historicamente garantida, onde cada ciclo de produo construdo em base aos recursos produzidos e reproduzidos em ciclos anteriores PLOEG (1993, 2006, 2008). Assim sendo, os processos de produo e reproduo iro constituir uma unidade orgnica com relaes de interdependncia especficas, de modo que, seja possvel a manuteno da base de recursos para ciclos futuros e o fortalecimento da autonomia. . A base de recursos naturais sobre as quais esto assentadas as atividades produtivas desempenha um papel fundamental para a reproduo autnoma do processo produtivo, pois os recursos auto-controlados ( solo, gua, vegetao nativa) podem ser reproduzidos como recursos ( no mercantilizados) para retroalimentar os prximos ciclos produtivos, diminuindo a dependncia com os mercados. Entretanto, essa base de recursos somente (historicamente)

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garantida a partir das formas de apropriao e estilos de manejo desses recursos (essa discusso ser ampliada na seo posterior). Por outro lado, a reproduo dependente do mercado (FIG. 3), que corresponde ao modo empresarial agrcola, apresenta uma racionalidade produtiva, econmica e ecolgica oposta do modo campons. As relaes produtivas so intensivas tanto no que se refere aquisio de insumos e tecnologias (antes da porteira), quanto ao destino da produo orientada exclusivamente a mercados especializados (depois da porteira). Alm da dependncia normativa do processo de cientifizao e da necessidade de externalizao crescente das relaes de produo, tais estratgias produtivas so baseadas na maximizao de capital ecolgico, levando a transformao e simplificao da base de recursos naturais (GUZMN-CASADO et al., 2000).

FIGURA 3 - Reproduo dependente do mercado


Fonte: Ploeg (2008:62)

2.2.3 Estilos de agricultura como expresso da heterogeneidade social e produtiva

O que se procurou demonstrar nas sees anteriores que a mercantilizao no se constitui como um processo de via nica responsvel por determinar a estrutura e funcionamento da agricultura, mas nela mesma existem espaos nos quais diferentes estilos de agricultura (farming styles) so possveis. Pretende-se nessa seo identificar o referencial terico do conceito de estilos de agricultura, aproximando-o dos objetivos desse trabalho que explorar as expresses da diversidade como as atividades dos pecuaristas familiares do Alto

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Camaqu so estruturadas e desenvolvidas a partir de respostas diferenciais ao processo de mercantilizao em que esto inseridos. Conforme Ploeg (1994), o conceito de estilos de agricultura tem sua gnese nos estudos de Hofstee (1946), o qual dava nfase s dimenses da cultura e da localidade. Dessa forma, para Hofstee a compreenso da diversidade na agricultura no pr segunda guerra no poderia ser compreendida sem levar em conta os padres culturais locais como respostas aos ecossistemas locais, as relaes entre cidade e campo e a insero das localidades em diferentes e amplos padres culturais. Aps a segunda guerra mundial esses padres foram profundamente transformados, tendo nos mercados e na tecnologia os grandes expoentes. Para Ploeg (1994), estilos de agricultura tm se tornado a resposta adotada pelos agricultores tecnologia e aos mercados desde uma perspectiva intra-regional (local). Num trabalho mais recente, Ploeg (2003) referese a estilos de agriculturas como representaes da modernizao da agricultura por duas vias. A primeira so os estilos de agricultura que representam e reproduzem a internalizao do projeto de modernizao, e a segunda, num caminho oposto, os estilos que representam um distanciamento ou uma desconstruo do controle imposto pela modernizao. Assim, Ploeg (2003) define estilos de agricultura como redes scio-tcnicas, onde existem diferentes modos de ordenao entre os domnios internos em que a famlia tem que operar, com domnios externos formados por diferentes grupos sociais, instituies e o prprio Estado. A noo de estilos de agricultura est assentada numa determinada forma de produo (estrutura do processo produtivo) e num determinado modo de inter-relao com os mercados. Desse modo possvel encontrar diferentes estilos de agricultura (ou diferentes estilos de ordenamento) que so diferentes modos como os agricultores ordenam a sua relao com a produo e os mercados. Conforme Ploeg (1994), mercados e tecnologia proporcionam o contexto em que diferentes posies so possveis, pois os prprios agricultores enquanto atores sociais possuindo capacidade de agncia so capazes de definir e influenciar sobre o distanciamento ou integrao dos mercados e das tecnologias (via desconstruo/reconstruo dos formatos tecnolgicos). A capacidade de escolha de distanciamento ou aproximao dos mercados alm de representar o espao de manobra, faz parte do repertrio cultural dos agricultores (PLOEG, 1994, 2003). Esse repertrio cultural promove a heterogeneidade no meio rural quando os processos de produo e as relaes com os mercados tendem a uma homogeneizao. Portanto, o repertrio cultural est enraizado no modo campons de fazer agricultura -

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fazendo parte do distanciamento institucionalizado dos agricultores em relao aos mercados (PLOEG, 2008) e, sendo assim, definir situaes particulares que privilegiem os processos de internalizao na atividade agrcola produtiva (gerando situaes de autonomia) ao invs de processos de externalizao (gerando situaes de dependncia). Isso significa que na prtica a noo de estilos de agricultura so manifestaes da incapacidade operacional da modernizao da agricultura, j que no seu sentido mais amplo la Rostow14, a modernizao foi uma tentativa universalisante de transformao de sociedades tradicionais em sociedades modernas atravs da homogeneizao dos padres produtivos, saberes culturais e modos de vida das populaes rurais. Desse modo, estilos de agricultura so expresses de diferentes modelos de desenvolvimento vinculadas dimenso do lugar, ou seja, estratgias endgenas de desenvolvimento construdas historicamente em base (ainda que no exclusivamente) as caractersticas socioeconmicas, culturais e ambientais especficas de cada lugar. Essa perspectiva permite-nos compreender a diversidade de situaes agrrias encontradas no Rio Grande do Sul, pois, se por um lado a modernizao da agricultura transformou a base produtiva da agricultura e atingiu expressiva parcela das populaes de agricultores familiares, por outro, nela mesma encontram-se os condicionantes responsveis pela formao de estilos de agricultura diversificados e padres diferenciados de desenvolvimento rural. Empiricamente, os trabalhos realizados por Niederle (2007) e Conterato (2008) utilizando o referencial terico de estilos de agricultura demonstraram que mesmo em regies amplamente integradas lgica dos mercados globais de commodities agrcolas onde a modernizao conduziu as unidades familiares a intensos processos de mercantilizao e externalizao, como o caso das regies norte e noroeste do Rio Grande do Sul, essas transformaes no caminharam num nico sentido, mas assumiram trajetrias diferenciadas ampliando os estilos de agricultura locais. Igualmente importante compreender as trajetrias e os condicionantes que deram origem a estilos de agricultura em regies como o territrio Alto Camaqu, onde o processo de modernizao da agricultura foi incompleto ou permanece inacabado (BORBA, 2002,
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Walt Rostow (1974) em sua obra Etapas do desenvolvimento econmico um manifesto no-comunista (publicada originalmente em 1960) analisa os caminhos que uma sociedade deve seguir para atingir o desenvolvimento econmico. O autor estabelece etapas distintas e seqncias que correspondem evoluo de uma sociedade atrasada (agrria) em direo a uma sociedade moderna (industrializada). Para tanto, uma nao deveria passar por cinco modalidades estruturais: a) a sociedade tradicional; b) as condies prvias para o arranco tradicional; c) o arranco tradicional propriamente dito; d) a maturidade, por fim, e) o consumo de massas de bens e servios pela populao.

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2006) e, portanto, revela dinmicas produtivas especficas. Esse ser o desafio dos prximos captulos.

2.2.3.1 A base de recursos naturais garantidos pela produo familiar.

Especialmente importante interessa-nos analisar como a autonomia das unidades familiares pode ser assegurada (em parte) no domnio produtivo atravs da manuteno da base de recursos da natureza viva (PLOEG, 2008), ampliando assim, a heterogeneidade de estilos de agricultura. Do mesmo modo que existe no grupo domstico familiar uma racionalidade socioeconmica que orienta o comportamento produtivo e reprodutivo, este igualmente orientado a partir de uma racionalidade ecolgica especfica de relao com os recursos naturais (TOLEDO, 1993). A redescoberta do campesinato na segunda metade do sculo XX a partir da nova tradio dos estudos camponeses foi marcada pelo surgimento de distintas correntes tericas ditas campesinistas, algumas funcionalistas (Robert Redfield, Henri Mendras), outras filiadas ao marxismo chayanoviano (Eric Wolf, Teodor Shanin), mas que tinham em comum estudar o campesinato sob a abordagem de sociedades camponesas. Embora esses estudos aportaram contribuies significativas para o entendimento da organizao social e produtiva do campesinato, de modo geral, as questes relacionadas as interaes com o contexto ecolgico passavam despercebidas, como se a produo campesina fosse realizada num vazio ecolgico (TOLEDO, 1993). Autores como Victor Toledo, Eduardo Sevilla Guzmn, Miguel Altieri, Richard Norgaard, entre outros, foram os responsveis por introduzir uma dimenso ambiental para analisar as suas interfaces com as sociedades camponesas, construindo assim, o marco terico dos estudos agroecolgicos. Entretanto, Victor Toledo atravs de um processo de codificao dos estudos precursores do campesinato, principalmente pelos antroplogos, bilogos e agrnomos, elabora um modelo terico para explicar os diferentes modos de apropriao e uso da natureza, situando o campesinato como uma categoria integrada a um modo especfico de uso dos recursos naturais. Dessa forma, a partir da base terica de Victor Toledo (1993), considera-se que as formas de relao com a natureza constituem-se como um conjunto de conhecimentos

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herdados num processo coevolucionrio e, assim, possvel encontrar nas unidades familiares uma racionalidade ecolgica. A abordagem conceitual de Toledo parte da contextualizao estrutural e funcional da relao entre sociedade e natureza e, ento, prope e desenvolve uma interpretao do processo de apropriao da natureza com base no conceito do metabolismo social, ou seja, o conjunto de atos por meio dos quais a sociedade apropria bens e servios da natureza (TOLEDO, 2008:01). Segundo o autor (1993, 2008), os seres humanos organizados em sociedade no produzem e reproduzem as suas condies materiais de existncia somente atravs de fenmenos ou processos provenientes exclusivamente das relaes sociais e econmicas, mas tambm em base a relaes estabelecidas a partir do metabolismo com a natureza. Assim, tal fenmeno desencadeia um conjunto de processos onde a sociedade, independente da situao do espao (formao social) e do tempo (momento histrico), se apropria, circula, transforma, consome e excreta materiais e energia provenientes da natureza (FIG. 4).

FIGURA 4 - Principais processos do metabolismo entre a sociedade e a natureza


Fonte: Toledo (2008: 04)

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A apropriao da natureza15 constitui a primeira ao do processo metablico onde as sociedades internalizam elementos ou servios naturais ao organismo social atravs de processo de produo (TOLEDO et al., 1998:24)16. Desde uma perspectiva ecolgica as formas de apropriao e manejo dos recursos naturais por parte das unidades familiares tm demonstrado aes que so ecologicamente mais sustentveis que os modelos capitalistas/empresarial, pois enquanto para aquelas a sua manuteno e reproduo social e econmica depende mais das relaes estabelecidas com a natureza do que os mercados (TOLEDO, 1993), para estes a reproduo assegurada pela crescente mercantilizao baseada na maximizao do capital financeiro e industrial (PLOEG, 2008) e, por vias de conseqncias, apresenta baixa eficincia ecolgica17 (GUZMN CASADO et al., 2000). O referencial terico de Toledo permite acrescentar uma dimenso ecolgica na anlise microeconmica de Chayanov sobre a organizao da unidade de explorao domstica enquanto uma unidade de produo e consumo. Ou seja, a capacidade que as unidades familiares possuem de estruturar a atividade produtiva e as suas relaes com os mercados em torno de um conjunto de normas especficas decorrem, ao mesmo tempo, de estratgias multiuso dos recursos naturais disponveis. Conforme Toledo:

[...] esta estratgia multiuso a travs de la cual los campesinos mantienen y reproducen sus sistemas reproductivos constituye uma caracteristica ecolgicamente valiosa que tiende a conservar los recursos naturales, manteniendo la diversidad medioambiental y biolgica. La aclamada y, de alguna manera, enigmtica racionalidad ecolgica del campesino no es slo una estrategia de subsistencia [...] es una consecuencia directa del processo de apropiacin de la naturaleza en una economia prodominantemente dirigida a la poblacin para el uso (1993:210).

15

Segundo Toledo (2008:05) possvel distinguir a apropriao material e a apropriao simblica da natureza, pois essa ltima de refere ao conjunto de aes que os seres humanos se articulam com o mundo natural por meio das crenas, dos conhecimentos, das percepes, da imaginao e intuio. Dessa forma, o conceito de apropriao utilizado por Toledo difere do conceito encontrado em Goodman et al. (1990), onde apropriao est atrelada especificamente as diferentes formas pelas quais a tecnologia manipula e utiliza os recursos da natureza. 16 Evidentemente, que desde um ponto de vista histrico, a apropriao da natureza tem assumido diferentes configuraes como sendo resultado das relaes entre as diferentes sociedades com os ecossistemas naturais onde esto inseridas. Nesse sentido, Toledo (1998) prope trs modos histricos de apropriao da natureza. O primeiro o modo extrativo, prprio das sociedades nmades de caadores, pescadores e coletores; o modo campesino ou agrrio, que surge com no inicio da agricultura e a domesticao de espcies de animais e vegetais; e o agro-industrial como sendo resultado da revoluo industrial e cientifica iniciada a partir do sculo XVIII. Para uma descrio mais detalhada da evoluo e diferenciao da histria das agriculturas no mundo, ver Mazoyer & Roudart (2001). 17 Para Guzmn Casado et al.. (2000) eficincia ecolgica refere-se capacidade de um sistema de produo em produzir a mxima quantidade de bens com o menor custo de energtico e de materiais, mantendo a estabilidade dos agroecossistemas.

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As formas de apropriao e o uso dos recursos naturais no processo de produo ocorrem em contextos ecolgicos especficos so mediadas por um conjunto de conhecimentos cognitivos dos produtores em relao aos (agro)ecossistemas em que fazem parte. Na institucionalizao da condio camponesa, tanto corpus como praxis18 fazem parte de um processo coevolucionista entre sistema social e sistema natural (NORGAARD, 1995), onde os conhecimentos, valores, formas de organizao, tecnologias configuraram uma racionalidade (no esttica) econmica-ecolgica que compem um amplo repertrio cultural das unidades familiares. Segundo Toledo (1993:213), desde a perspectiva de manejo e gesto dos ecossistemas, os produtores familiares possuem conhecimentos dos recursos a partir de quatro escala: geogrfica (incluindo macroestruturas e elementos como clima, ventos, nuvens, etc); fsica (topografia, solo, gua); vegetacional (o conjunto de estrutura da vegetao); e biolgicas (plantas, animais e microorganismos). Ao mesmo tempo, segundo o autor, em base a literatura dos estudos antropolgicos tambm possvel distinguir quatro tipos de conhecimentos: estrutural (relativo aos elementos naturais e seus componentes); dinmico (que faz referncia aos processos ou fenmenos); relacional ( diz respeito a relao entre os acontecimentos); e utilitrio (circunscrito na utilidade dos recursos naturais). Na literatura brasileira corpus e praxis podem ser observados nos estudos antropolgicos de autores como Cndido (1987), Woortmann, K. (1990), Woortmann & Woortmann (1997), Woortmann, E. (2004). De acordo com Woortmann & Woortmann (1997):
o processo de trabalho uma forma de atuao inteligente, resultado do projeto criado a partir de um modelo pensado em termos de uma concepo global, que inclui todos os passos de sua atuao. Assim, a relao entre o homem e a natureza na produo agrcola tem existncia ideal, construda j antes na mente de quem o executa, permitindo a antecipao do resultado esperado (1997: 09-10).

Numa outra passagem, os mesmos autores focalizando o processo de trabalho da terra por sitiantes (camponeses) sergipanos demonstram que para esses:

[...] o ambiente natural tem um significado distinto para sitiantes e para grandes proprietrios. Para os ltimos, o mato algo a ser removido, para ser substitudo por capim. Para os primeiros, algo a ser preservado, como parte do espao de trabalho, ou utilizado apenas medida das necessidades de reproduo social [...]

18

Corpus se refere ao repertrio smbolos, conceitos e percepes sobre a natureza e praxis todo o conjunto de aes prticas para a apropriao material da natureza (TOLEDO, 1992).

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Na verdade, o processo de trabalho tradicional, produzia um movimento cclico em que a natureza se tornava espao de lavoura para voltar a ser natureza [...] (ibid:17).

Observa-se, desse modo, que a relao com a natureza amplia a heterogeneidade de estilos de agricultura no meio rural, e uma varivel importante que determinar relaes de internalizao ou externalizao no processo produtivo. Ploeg (2006, 2008) procurou uma aproximao holstica a partir da tradio dos estudos camponeses para a compreenso e descrio da condio camponesa e, assim, a reduo da dependncia e a busca pela autonomia seguem um comportamento de manuteno da base de recursos da natureza viva. Se por um lado o modo de relao com a natureza tem como ao direta a manuteno ou rompimento da base de recursos necessria para a renovao dos ciclos produtivos, por outro, no modo campons de fazer agricultura reproduo da unidade familiar no se dirige somente a reproduo da fora de trabalho, dos objetos e instrumentos de trabalho, mas tambm da base de recursos (capital natural) sobre a qual est assentada. Ou seja, a reproduo familiar est baseada amplamente num processo de relao de dependncia com os recursos naturais locais.

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3 ASPECTOS METODOLGICOS DA PESQUISA

3.1 Delimitao da rea de estudo

Conforme a discusso realizada na Capitulo 2 em relao s interfaces entre territrio e sistemas agrrios para o estudo de diferentes situaes agrrias, percebeu-se que, analiticamente, ambos so construes objetivas (materiais/funcionais) e subjetivas (simblico-culturais) em relao ao espao geogrfico. Ou seja, a construo e a delimitao de um territrio seguem o caminho da livre arbitriaridade. O Alto Camaqu, do ponto de vista poltico-administrativo, pertence bacia hidrogrfica do rio Camaqu, estando localizado no tero superior da mesma. Situam-se nos limites geogrficos da bacia hidrogrfica do Alto Camaqu os municpios de Bag, Caapava do Sul, Lavras do Sul, Pinheiro Machado, Piratini e Santana da Boa Vista, abrangendo uma rea de 8.172 km2. Ainda que a dimenso poltico-administrativa seja um atributo importante enquanto espao de governana local constituda por relaes de poder, e desde uma perspectiva unidimensional pode-se delimitar um territrio-Estado (pas, estados, municpios), na abordagem integradora do territrio adotada nesse trabalho ela insuficiente, mas necessria. Trata-se, portanto, de delimitar territorialmente o Alto Camaqu a partir de uma abordagem multidimensional e multiescalar, considerando as multiterritorialidades existentes. Desse modo, o territrio Alto Camaqu por ns concebido teoricamente e analisado empiricamente, refere-se ao espao geogrfico construdo socialmente ao longo do tempo e onde se manifestam as relaes sociedade-natureza no formato de territrios-rede, tanto no que se refere aos aspectos culturais/simblicos (por exemplo, sentimento de pertencimento ao espao vivido ou relaes de reciprocidade em comunidade), quanto aos aspectos funcionais ( por exemplo, a diversidade produtiva e suas articulaes externas, assim como as estratgias de reproduo social da pecuria familiar). Portanto, desde a perspectiva do conceito de territrio utilizada nesse trabalho, a nossa referncia emprica do territrio Alto Camaqu delimita-se geograficamente pelos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista. Dessa forma, considera-se inicialmente a delimitao poltica j existente, para desde ento, vincular as demais dimenses que compem a abordagem integradora do territrio.

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Embora exista uma delimitao poltica-admistrativa do Alto Camaqu constituda por seis municpios, conforme j comentado anteriormente, em funo da enorme rea geogrfica desses municpios e do tempo disponvel para a pesquisa de campo, optou-se pela delimitao do territrio a partir dos municpios citados. Dois critrios foram utilizados para a escolha dos municpios: o primeiro pelo fato de ambos possurem grande concentrao de pecuaristas familiares; e o segundo por serem esses municpios contguos, o que facilitou a realizao do trabalho de campo e tambm identificar e caracterizar as inter-relaes socioeconmicas e culturais entre si.

3.2 As etapas do estudo

A operacionalizao da pesquisa emprica adotou como base metodolgica a AnliseDiagnstico dos Sistemas Agrrios (ADSA), tendo como referncia os trabalhos desenvolvidos por Mazoyer & Roudart (2001) e Dufumier (2007). O principal pressuposto do mtodo buscar captar a diversidade dos diferentes tipos de agricultura observveis a partir de um contexto agrrio especfico, e identificar os condicionantes histricos, socioeconmicos, polticos, culturais e ambientais responsveis por essa diferenciao entre os diversos grupos sociais. A pesquisa foi realizada utilizando um conjunto de tcnicas de natureza qualitativa e quantitativa. A pesquisa qualitativa foi particularmente importante, pois permitiu traduzir e expressar os fenmenos relacionados ao comportamento e significado cultural dos pecuaristas familiares em relao ao seu mundo social. A abordagem quantitativa da pesquisa foi singular no que se refere ao tratamento de um conjunto de indicadores socioeconmicos e ambientais relacionados aos estilos de agricultura e sistemas de produo identificados. Desta forma, a base de dados quantitativos auxiliou na caracterizao da diferenciao entre os sistemas de produo, e tambm identificar as inter-relaes e alocao de recursos (humanos e financeiros) em cada sistema de produo, assim como, verificar a eficincia produtiva em termos econmicos e ambientais dos respectivos estilos de agricultura. A coleta e sistematizao de informaes em diferentes fases do trabalho, contaram com a triangulao de mtodos de pesquisa, como pesquisa exploratria, observao

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participante e dirio de campo. Uma descrio mais detalhada das tcnicas de pesquisa utilizadas ser retomada ao longo da seqncia da descrio metodolgica do trabalho. A metodologia da ADSA envolve de forma ordenada e sistemtica uma srie de etapas seqenciais, a saber: 3.2.1) coleta e tratamento dos dados secundrios existentes; 3.2.2) leitura da paisagem; 3.2.3) resgate da histria agrria; 3.2.4) tipologia dos estilos de agricultura e dos sistemas de produo; 3.2.5) anlise scio-econmica-ambiental dos principais tipos identificados. A seguir so descritas as etapas metodolgicas.

3.2.1 Coleta e tratamento dos dados secundrios existentes

A primeira aproximao com a realidade estudada ocorreu atravs da compilao e tratamentos dos dados secundrios existentes. O objetivo principal foi obter informaes iniciais sobre processos histricos de formao e diferenciao agrria do territrio e tambm conhecer algumas caractersticas socioeconmicas, ambientais e culturais atuais. Essa fase do trabalho correspondeu ao ms de fevereiro de 2008. Inicialmente foram realizadas pesquisas exploratrias nos municpios de estudo junto aos escritrios municipais da Emater, prefeituras, museus, bibliotecas, visando reunir documentos histricos, estatsticos e cartogrficos (solo, vegetao, clima, fauna, etc). Concomitantemente, tambm foram realizadas pesquisas em bases de dados disponveis na internet (IBGE, FEE, bibliotecas, Embrapa, Emater, etc). A compilao das informaes possibilitou a formulao de algumas hipteses iniciais em relao organizao e diferenciao socioeconmica entre os produtores de ambos os municpios, antes mesmo da insero a campo propriamente dita. Por exemplo, conforme ser possvel verificar na caracterizao da rea de estudo apresentada no prximo captulo, a vegetao nativa do territrio Alto Camaqu, formada por mosaicos de campo/floresta, supe uma baixa disponibilidade de rea para pastejo e elevadas taxas de lotao e, conseqentemente, um padro zootcnico desuniforme dos animais. Do mesmo modo, pelo fato do plantio de milho no ser expressivo em termos de participao de rea total plantada, trabalhou-se com a hiptese de que a sua utilizao dentro dos sistemas de produo para alimentar diferentes categorias de animais tinha um papel fundamental, j que a participao de aves e sunos nas unidades de produo agrcola significativa. Logo, o autoconsumo a

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partir de produtos de origem animal desempenha uma funo importante para a reproduo da famlia. Essas e outras hipteses testadas na prtica foram comprovadas aps a anlise das informaes e voltaro a ser discutidas no captulo 5.

3.2.2 Leitura da paisagem

De acordo com Cavaco (2005) paisagens rurais so construes ecolgicas, histricas e culturais. Podem ainda serem definidas como a expresso visvel do modo como uma sociedade organizou, explorou, antropizou o seu espao rural, no tempo e no espao (MIGUEL, 2007). Dessa forma, a agricultura enquanto expresso da relao entre sociedades humanas e a natureza, ou seja, produto da artificializao do meio natural se constitui como a principal atividade responsvel pela gnese de diferentes paisagens num mesmo espao agrrio. A anlise, ou leitura das paisagens rurais, possibilita identificar as formas de explorao do agroecossistema e os diferentes tipos de agriculturas e paisagens existentes. Conforme Dufumier (2007) e INCRA/FAO (1999), deve-se formular hipteses sobre os condicionantes que expliquem a heterogeneidade da agricultura e a formao das paisagens. O trabalho de campo da leitura da paisagem foi realizado entre os meses de maro e abril de 2008, e foi percorrida a totalidade da rea rural dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista localizada nos limites da bacia do Rio Camaqu. Durante o percurso, a observao foi dirigida para identificao das formas de ordenamento do espao em relao aos recursos naturais (formaes vegetais, relevo, tipos de solos, recursos hdricos, etc) e as formas de explorao do meio, como cultivos agrcolas, tipos de criaes e categorias animais, estrutura fundiria, infra-estrutura social e produtiva, etc. Toda a fase da pesquisa de campo foi auxiliada pelo uso de computador, aparelho GPS, mquina fotogrfica, imagens de satlite e mapas (estradas, hidrogrfico, vegetao, solo). As observaes dessa etapa permitiram reforar as hipteses iniciais formuladas com a anlise dos dados secundrios, e tambm estabelecer novas hipteses em relao aos possveis estilos de agricultura existentes e sistemas de produo praticados. Tambm como resultado da leitura da paisagem, algumas indagaes sobre a histria dos municpios foram levantadas e contriburam para a fase seguinte.

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Os resultados da leitura da paisagem, juntamente com as pesquisas das informaes secundrias, contriburam para a construo de um mapa com o zoneamento agroecolgico do territrio Alto Camaqu. O zoneamento consistiu no ordenamento estruturado e sistemtico do espao agrrio do Alto Camaqu a partir das diferenciaes e similaridades ambientais, tcnico-produtivas, econmicas e sociais. Obteve-se assim, subsdios importantes para a construo da tipologia dos estilos de agricultura e dos sistemas de produo. No captulo seguinte consta a caracterizao do zoneamento.

3.2.3 Resgate da histria agrria

Conforme a discusso terica sobre o conceito de territrio apresentada no captulo 2, vimos que o processo de territorializao, desterritorializao e reterritorializao o resultado histrico dos modos de apropriao/dominao e uso do espao. At aqui, as etapas metodolgicas permitiram elaborar algumas hipteses que, em certa medida, possibilitam estabelecer relaes de causa/efeito entre as dinmicas produtivas e os processos de evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios do territrio Alto Camaqu. No entanto, muitas dessas suposies eram ainda muito superficiais. Desse modo, a etapa de resgate da histria agrria contribuiu para ampliar as possibilidades de anlise quanto s hipteses estabelecidas. De acordo com Apollin & Eberhart (1999), as entrevistas histricas visam essencialmente identificar, no tempo e espao, como os produtores tm transformado e adaptado suas prticas em funo dos meios de produo disponveis (terra, capital, tecnologia, etc) e do entorno socioeconmico (mercado, relaes sociais, etc). A partir de entrevistas semi-estruturadas e com auxlio de um gravador, as informaes histricas foram obtidas junto a informantes-chaves (produtores mais antigos das regies, tcnicos, historiadores) em ambos os municpios, e em todas as zonas agroecolgicas identificadas na leitura da paisagem. Assim, a partir das hipteses anteriores, foi possvel identificar relaes scio-culturais que contriburam para a formao da identidade do territrio, bem como, reconstituir algumas etapas das transformaes dos modos de explorao das paisagens do territrio e evidenciar alguns fatores que conduziram evoluo e diferenciao socioeconmica dos pecuaristas familiares.

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O resgate histrico e o conjunto das informaes reunidas nas fases anteriores permitiram realizar uma pr-tipologia dos estilos de agricultura e dos seus sistemas de produo, e tambm verificar a sua distribuio espacial no territrio.

3.2.4 Tipologia dos Estilos de Agricultura

A formulao de hipteses sucessivas ao longo das etapas anteriores visando o conhecimento da realidade agrria do Alto Camaqu possibilitou identificar diferentes estilos de agricultura e seus respectivos sistemas de produo, j que esses se encontram condicionados por situaes ambientais adversas e condies socioeconmicas distintas. Desse modo, percebeu-se que a disponibilidade e qualidade dos fatores de produo terra (tamanho da propriedade, tipo de solo, relevo e vegetao, etc), capital (rendas agrcolas e no-agrcolas, nvel de capitalizao) e trabalho (nmero e idade dos membros na famlia) determinavam dinmicas produtivas diferenciadas entre as unidades de produo agrcola. Assim, foi possvel verificar que esse comportamento produtivo conduzia h distintas racionalidades socioeconmicas no que se refere s formas de insero dos mercados ou, ento, a busca pela diversificao da renda familiar em atividades no-agrcolas. A presena marcante de tais caractersticas entre os produtores foi o critrio adotado para a construo da tipologia dos estilos de agricultura. Foram identificados, ento, trs tipos de estilos de agricultura: 1) pecuaristas familiares no-especializados e pluriativos; 2) pecuaristas familiares no-especializados dependentes de transferncias sociais; 3) pecuaristas familiares especializados. Dentro dos estilos de agricultura tambm foi elaborado uma tipologia dos sistemas de criao predominantes. No caso particular do sistema de criao bovinos, esses foram definidos a partir da proposta apresentada por Miguel et al. (2007), conforme segue: 1. Ciclo completo: corresponde ao sistema de criao onde o produtor realiza todas as

fases da criao, ou seja, desde a cria de terneiros at a terminao dos animais. Esses produtores comercializam animais terminados (novilhos, novilhas e bois) e animais de descarte (vacas de cria e touros);

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2.

Cria: corresponde ao sistema de criao onde o produtor realiza apenas a cria de

terneiros. Alm da produo de terneiros esses produtores comercializam animais de descarte (vacas de cria e touros); 3. Cria e Recria: corresponde ao sistema de criao onde o produtor realiza a cria de

terneiros e a produo de animais para engorde/terminao. Alm da produo de terneiros esses produtores comercializam animais de engorde e animais de descarte (vacas de cria e touros); 4. abate Aps a elaborao da tipologia dos estilos de agriculura, na etapa seguinte foram realizadas entrevistas visando a sua caracterizao. Evidentemente, que ao longo das entrevistas, ampliaram-se s possibilidades de identificao e agregao de novos estilos de agricultura e sistemas produtivos no evidenciados nas etapas anteriores da pesquisa. A tcnica de coleta de dados constituiu-se de entrevistas semi-estruturadas com perguntas abertas e fechadas, seguindo um roteiro padronizado (APNDICE A). Essa tcnica de pesquisa permitiu entender os nveis de organizao e de funcionamento dos sistemas de produo e estabelecer correlaes com as racionalidades socioeconmicas e ecolgicas do ncleo familiar em relao gesto da unidade de explorao agrcola. Alm disso, privilegiou-se questes relacionadas s representaes sociais, culturais e simblicas dos produtores em relao ao lugar vivido. As entrevistas foram realizadas a partir de amostragem dirigida, pois j que o objetivo era abranger todos os estilos de agricultura identificados, no foi necessria uma representatividade estatstica. Dessa forma, as entrevistas foram realizadas at atingiram o ponto de saturao, ou seja, at o momento em que as informaes passaram a ser repetir excessivamente. Ao total foram realizadas 29 entrevistas em todas as zonas agroecolgicas com ocorrncia dos estilos de agricultura identificados. As informaes qualitativas foram transcritas e codificadas com o auxlio do software Nvivo e as quantitativas foram sistematizadas e analisadas em planilhas do software Microsoft Excel 2000. Na seo 3.3.5 sero apresentados os indicadores utilizados na avaliao agroeconmica e ambiental. Recria e Terminao: corresponde ao sistema de criao onde o produtor adquire

terneiros e animais de engorde. Esses produtores comercializam animais terminados para

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Por fim, cabe informar que essa etapa foi realizada durante o ms de julho de 2008, e juntamente com as outras fases da pesquisa, foram percorridos 12.000 quilmetros pelo territrio Alto Camaqu.

3.2.5 Anlise agroeconmica e ambiental dos Estilos de Agricultura

3.2.5.1 Anlise agroeconmica

A anlise das informaes agroeconmicas uma etapa importante porque o momento que possibilita uma apreenso mais detalhada dos comportamentos adotados pela famlia no que se refere s estratgias produtivas utilizadas na unidade de produo agrcola. Assim, verifica-se com coerncia os fatores responsveis pela diferenciao social e econmica entre os produtores. Os dados utilizados na anlise so referentes ao ano agrcola 2007/2008. O conjunto de indicadores de desempenho agroeconmicos utilizados foi compilado a partir dos trabalhos de Dufumier (2007), Cotrim (2003) e, principalmente, atravs do diagnstico de Sistemas de Produo da bovinocultura de corte do Estado do Rio Grande do Sul realizado pelo SEBRAE/RS, SENAR/RS e Farsul (2005). Foram selecionados os seguintes indicadores: Superfcie Total (ST) - corresponde rea (em hectares) do estabelecimento agrcola, independentemente do grau e da forma de utilizao (com atividades agrcolas, inaproveitveis, etc.) e da sua situao fundiria (propriedade titulada, posse, comodato, rea arrendada, etc.). A Superfcie Total (ST) inclui tanto reas arrendadas de terceiros como as reas arrendadas para terceiros. Superfcie Agrcola til (SAU) - corresponde rea (em hectares) do estabelecimento agrcola efetivamente explorada com atividades agrcolas, descontadas as reas improdutivas, as reas que no estejam sendo exploradas do ponto de vista agrcola e as reas arrendadas ou cedidas para terceiros. Superfcie prpria (Spro) - Corresponde rea do estabelecimento agrcola (em hectares) regularizada do ponto de vista legal; pertencente ao(s) proprietrio(s) e na

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qual a utilizao no estabelecimento agrcola no incorre em desembolsos em dinheiro, trabalho ou produto. Superfcie Disponibilizada De Terceiros Arrendadas ( SDTA) - Corresponde rea do estabelecimento agrcola (em hectares) pertencentes a terceiros e que so arrendadas por um curto ou longo perodo. Superfcie Disponibilizada De Terceiros como Cesso de Uso ( SDTCU) Corresponde rea do estabelecimento agrcola (em hectares) pertencentes a terceiros e que so disponibilizadas como cesso de uso por um curto ou longo perodo. Mo de Obra total (UTH t) corresponde ao somatrio da mo-de-obra familiar e no familiar utilizada direta ou indiretamente no estabelecimento agrcola. O indicador Mo-de-obra Disponvel estima a disponibilidade de mo-de-obra no estabelecimento agrcola. Medida em Unidade de Trabalho Homem (UTH), uma UTH corresponde unidade de medida utilizada para mensurar a quantidade de trabalho. Uma UTH equivale a 300 dias de trabalho de 8 horas dirias. Mo de Obra Familiar (UTH f) - somatrio da mo-de-obra familiar utilizada direta ou indiretamente no estabelecimento agrcola Mo de Obra Contratada (UTH c) - somatrio da mo-de-obra familiar contratada utilizada no estabelecimento agrcola O Produto Bruto (PB) - corresponde ao valor final dos produtos agrcolas e beneficiados (artesanato, agroindstria caseira, etc.) gerados no decorrer do ano no estabelecimento agrcola. Integra o Produto Bruto a produo vendida ou utilizada na forma de pagamento de servios de terceiros, a produo consumida pela famlia, a produo estocada (produtos agrcolas e animais prontos para abate/ comercializao), a produo utilizada na alimentao de empregados. PB = ( QPVi * PrVi) + ( QPEst * PrVi) + ( QPCe * PrVi) + (QPCi * PrVi)
Onde: QPVi a quantidade vendida do produto i; PrVi o preo que foi vendido ou avaliado o produto i; QPEst a quantidade estocada do produto i; QPCe a quantidade consumida por empregados do produto i;

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QPCi a quantidade do produto i que foi consumido pela famlia.

Produto Bruto Total (PBt) - somatrio da produo vendida ou utilizada na forma de pagamento de servios de terceiros, a produo consumida pela famlia, a produo estocada (produtos agrcolas e animais prontos para abate/ comercializao), a produo utilizada na alimentao de empregados

Consumo Intermedirio (CI) - o valor dos insumos e servios adquiridos de outros agentes econmicos e destinados ao processo de produo do estabelecimento agrcola, tanto agrcolas como utilizados na transformao da produo. So considerados intermedirios por serem integralmente consumidos no decorrer do ciclo produtivo e, atravs do trabalho e dos demais meios de produo, transformados em produtos agrcolas. O Consumo Intermedirio inclui despesas com insumos (combustveis, vacinas, corretivos, energia, etc.), manuteno instalaes e equipamentos e servios terceirizados.

O Valor Agregado Bruto (VAB) - corresponde riqueza bruta produzida no estabelecimento agrcola, ou seja, o Produto Bruto descontado do valor dos insumos e servios de terceiros utilizados no decorrer de um ano agrcola. VAB = PB - CI

A Depreciao econmica - corresponde frao do valor dos meios de produo existentes no estabelecimento e adquiridos de outros agentes (mquinas, equipamentos, instalaes, etc.) que no so integralmente consumidos no decorrer de um ciclo de produo. Bastante varivel segundo o tipo e a utilizao, estes bens perdem valor seja pela obsolescncia seja pelo desgaste em virtude de sua utilizao no decorrer do processo produtivo. O fator de produo terra no faz objeto de depreciao, no sendo portanto includo nesta rubrica. Para o clculo da Depreciao econmica, optou-se pela utilizao do mtodo linear simplificado: Dep = ( Qi * BENi) + (Qi * EQUi) / Vri
Onde: Qi a quantidade de benfeitorias ou equipamentos i; BENi o valor atual das benfeitorias i; EQUi o valor atual dos equipamentos i; VRi a vida residual da benfeitoria ou equipamento i em anos.

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Valor Agregado Liquido (VAL) - corresponde riqueza lquida produzida no estabelecimento agrcola, ou seja, o Valor Agregado Bruto descontado do valor correspondente Depreciao (Dep) dos equipamentos e benfeitorias. VA = VAB Dep

Custo de Arrendamento (Arr) - corresponde despesa realizada no decorrer de um ano agrcola em decorrncia de arrendamento ou aluguel de reas agrcolas de terceiros com fins produtivos, independentemente da existncia de contratos legais ou da forma de pagamento (em espcie ou em produto).

Despesa Financeira (DF) - corresponde a despesa realizada no decorrer do ano agrcola em decorrncia do pagamento de juros e outras despesas (taxas, seguros, etc.) relacionadas a emprstimos e financiamentos em custeio e em investimento, tanto para agente legalmente reconhecido (estabelecimento bancrio, agncia de fomento, etc.) como para agente informal (parentes, vizinhos, etc.).

Impostos e Taxas (Imp) - correspondem as despesas realizadas no decorrer de um ano agrcola em decorrncia de impostos e taxas diretas e indiretas que afetam o estabelecimento agrcola. Os impostos e taxas podem estar relacionados a um bem ou fator de produo (Imposto Territorial Rural, IPVA, seguro, etc.) ou variando segundo o nvel da atividade produtiva (ICMS, IR, contribuio sindical, etc.).

Custos em Salrios e Encargos Sociais (S/E) - correspondem as despesas realizadas no decorrer de um ano agrcola em salrios e encargos sociais decorrentes da remunerao dos empregados (fixos ou temporrios), independentemente de seu vnculo formal (existncia de carteira assinada ou contrato de trabalho).

Renda Agrcola (RA) - corresponde parte da riqueza lquida que permanece no estabelecimento agrcola e que serve para remunerar o trabalho familiar e realizar investimentos, ou seja, o Valor Agregado Lquido descontado dos custos de Arrendamento (AR), de Despesas Financeiras (DF), de Impostos (I) e de Salrios e encargos sociais (S). RA = VAL AR DF I S/E

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Receita Agrcola Lquida (RAL) - corresponde a parte do Produto Bruto obtido no estabelecimento agrcola que tem como destino a comercializao e a venda para terceiros, excluda as despesas com Custos em Salrios e Encargos Sociais (S/E), Custo de Arrendamento (Arr), Impostos e Taxas (Imp) e Despesas Financeiras (DF). RecAL = PB PBac S/E Imp Arr DF

Rendas das Atividades No-Agrcolas (RAA) - correspondem s rendas auferidas pelo chefe ou por outros membros da famlia residentes no estabelecimento agrcola que tenham como origem atividades realizadas fora do estabelecimento, independentemente de sua freqncia ou intensidade (prestaes de servios, atividades assalariadas, empreitadas, etc.). RAA = (AA * Rem) + OB
Onde: AA a quantidade de dias ou meses de realizao de determinada atividade no-agrcola por ano; Rem a remunerao auferida por dia ou ms com a atividade no-agrcola realizada;

Rendas de Aposentadorias (RAPOS) - correspondem as rendas decorrentes de benefcios de aposentadoria e penses auferidos pelo chefe ou por outros membros da famlia residentes no estabelecimento agrcola no decorrer do ano agrcola. RAPOS = (Temp * VBen)
Onde: Temp a quantidade (em meses) de recebimento do benefcio de aposentadoria e penses no ano; VBen o valor mensal em reais do benefcio de aposentadoria e penso.

Rendas de Outras Transferncias Sociais (ROTS) - correspondem as rendas decorrentes de transferncias sociais de origem externa (Bolsas, auxlios sociais, indenizaes pblicas, subsdios em dinheiro ou produtos, seguro agrcola, etc.) auferidos pelo chefe ou por outros membros da famlia residentes no estabelecimento agrcola no decorrer do ano agrcola. ROTS = (Temp * VBen)

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Onde: Temp a quantidade de recebimento das transferncias sociais no ano; VBen o valor unitrio das transferncias sociais em reais.

Rendas Externas (REx) - correspondem as rendas no-agrcolas decorrentes de receitas no agrcolas (arrendamentos recebidos, receitas de aluguel, rendimentos financeiros, doaes, heranas, etc.) auferidos pelo chefe ou por outros membros da famlia residentes no estabelecimento agrcola no decorrer do ano agrcola. REx = (Temp * VBen)
Onde: Temp a quantidade de recebimento das rendas externas no-agricolas no ano; VBen o valor unitrio em reais das rendas externas.

Renda Total (RT) - corresponde soma da totalidade de rendas agrcolas e noagrcolas auferidas pelo chefe e pelos demais membros da famlia residentes na UPA, ou seja, o somatrio da Renda Agrcola (RA) com as rendas oriundas de atividades no-agrcolas (RAA), com as rendas de aposentadoria (RAPOS), com as rendas de outras transferncias sociais (ROTS) e com as rendas externas (REx).

RT = RA + RAA + RAPOS + ROTS + REx

A lista dos indicadores combinados utilizados a seguinte: SADT / ST - Corresponde a uma avaliao da contribuio da prtica do

arrendamento para a constituio da superfcie total do estabelecimento agrcola. Busca avaliar a importncia do arrendamento de reas de terceiros, em termos de superfcie, para o estabelecimento agrcola. SDTCU / Spro - Corresponde a uma avaliao da contribuio e importncia da rea disponibilizada por terceiros como cesso de uso em relao superfcie prpria.

SAU/ST Corresponde a uma avaliao da disponibilidade da Superfcie Agrcola til em relao a superfcie total.

66

SAU/UTH Corresponde a superfcie agrcola til disponvel por unidade de trabalho e mede a intensidade do emprego da mo-de-obra no estabelecimento rural, quanto maior for o seu valor menor ser a intensidade do trabalho nesta unidade de produo.

Mata nativa/ST - Corresponde ao grau de ocupao da Superfcie total com reas de mata nativa.

SAUpas / SAUt - Corresponde ao grau de utilizao da Superfcie Agrcola til com pastagens. Busca avaliar a importncia, em termos de ocupao da SAU, das pastagens no estabelecimento agrcola.

SAU past. C.N/SAU past. Total - Corresponde ao grau de utilizao da Superfcie Agrcola til com pastagens com campo nativo.

UTHf / UTHt - corresponde ao grau de participao da mo de obra familiar em relao as necessidades totais em mo de obra do estabelecimento agrcola. Busca avaliar a importncia da participao da mo de obra familiar.

VAL/SAU - Corresponde a contribuio de cada unidade de rea em termos de Valor Agregado. Busca avaliar a capacidade de gerao de riqueza da rea do estabelecimento agrcola. Proporciona indicador que permite avaliar a produtividade da terra no estabelecimento agrcola.

VAL/UTHt - Corresponde a contribuio de cada unidade de trabalho homem em termos de Valor Agregado. Busca avaliar a capacidade de gerao de riqueza da mo de obra empregada no estabelecimento agrcola. Proporciona indicador que permite avaliar a produtividade do trabalho no estabelecimento agrcola.

RA/SAU - Corresponde a contribuio de cada unidade de rea em termos de Renda Agrcola. Busca avaliar a capacidade de gerao de renda agrcola da rea do estabelecimento agrcola. Proporciona indicador que permite avaliar o rendimento da terra no estabelecimento agrcola.

RA/UTHt - Corresponde a contribuio de cada unidade de trabalho homem em termos de Renda Agrcola. Busca avaliar a capacidade de gerao de renda agrcola da mo de obra empregada no estabelecimento agrcola. Proporciona indicador que permite avaliar o rendimento do trabalho no estabelecimento agrcola.

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RT/UTHt Corresponde a Renda Total por unidade de trabalho. Busca avaliar a rentabilidade (ou a remunerao) do trabalho obtida no estabelecimento rural ou fora dele.

RA/UTHf - Corresponde a Renda Agrcola por unidade de trabalho familiar. Busca avaliar a rentabilidade (ou remunerao) da mo-de-obra da familiar obtida no estabelecimento rural.

PB animal/ PB total Corresponde a avaliao da participao do Produto Bruto gerado pela produo animal em relao ao Produto Bruto total.

PB vegetal/ PB total - Corresponde a avaliao da participao do Produto Bruto gerado pela produo vegetal em relao ao Produto Bruto total.

PB ac/ PB comerc Corresponde a avaliao da relao entre o Produto Bruto do autoconsumo da famlia com o Produto Bruto comercializado. Busca avaliar a importncia das atividades de produo destinadas ao autoconsumo da famlia em relao

RAA / RT - Corresponde a contribuio das Rendas No-Agrcolas para a formao da Renda Total. Busca avaliar a contribuio das Rendas No-Agrcolas a formao da Renda Total.

RAPOS / RT - Corresponde a contribuio das Rendas das Aposentadorias para a formao da Renda Total.

(RAA + RAPOS)/RT - Corresponde a contribuio das Rendas No-Agrcolas para e das Rendas das Aposentadorias na formao da Renda Total.

Lotao total /rea pastejo - Busca avaliar a taxa de lotao considerando todas as categorias animais em relao rea disponvel para pastejo dos animais.

Detalhamento: Lotao do campo: corresponde rea (em hectares) destinada a cada unidade animal (UA). O clculo realizado da seguinte forma:
Lotao do campo: Unidade Animal/ (rea de campo nativo (ha) + rea de pastagem cultivada (ha) ).

Converso Unidade animal (UA) para diferentes categorias de animais: Touros e animais de trabalho: 1,2 UA

68

Vacas e novilhas com mais de 2 anos: 1,0 UA Bois e novilhos com mais de 2 anos: 1,0 UA Novilhos (as) entre 1 e 2 anos 0,6 UA Terneiros (as) 0,4 UA Caprinos 0,3 UA Ovinos adulto 0,3 UA Borregos (as) 0,2 UA Cavalos 1,2 UA Lotao Bovinos /rea pastejo Busca avaliar a taxa de lotao dos bovinos de corte em relao rea disponvel para pastejo dos animais. Desfrute ovinos (%) Corresponde ao nmero de ovinos comercializados em relao ao nmero total de ovinos no rebanho. Desfrute bovinos (%) - Corresponde ao nmero bovinos comercializados em relao ao nmero total de bovinos no rebanho. Desfrute Caprinos (%) - Corresponde ao nmero caprinos comercializados em relao ao nmero total de caprinos no rebanho.

3.2.5.2 Anlise ambiental

A forma de avaliao da contribuio dos recursos naturais para o funcionamento dos sistemas produtivos familiares foi realizada mediante a utilizao da anlise emergtica (ODUM, 1996). Segundo Odum (1996), emergia toda a energia incorporada (embodied energy) para a produo de um determinado de produto ou servio. Conforme Ortega (2003), a anlise emergia uma metodologia pensada e estruturada em base aos princpios termodinmicos e que considera na anlise todos os fluxos energticos provenientes dos recursos naturais (renovveis e no renovveis) e dos inputs da economia (materiais e servios). Essa abordagem permite, portanto, ordenar os fluxos energticos de um sistema e perceber as inter-relaes existentes, bem como, quantific-los em unidade emergtica. Os fluxos de energia provenientes dos recursos naturais (sol, chuva, vento, biomassa, solo,

69

petrleo, etc) e da economia (insumos e equipamentos agrcolas, mo-de-obra contratada, servios terceirizados, etc) e que so contabilizados no processo produtivo podem estar expressos em diversas unidades (J/ano, Kg/ano, $/ano), e assim, faz-se necessrio converter esses diferentes fluxos para o mesmo tipo de energia atravs do fator de converso denominado de transformidade (ORTGEGA, 2002). Depois dessa operao todos os fluxos estaro expressos na mesma unidade, e a unidade da emergia joule de energia solar, expressa como emjoule (sej). Para a converso das diferentes unidades de energia em joules de energia solar (sej), existem valores de transformidades especficos para cada recurso utilizado19. O primeiro passo da uma anlise emergtica consiste em construir diagramas sistmicos utilizando os smbolos de sistemas de energia (APNDICE B). Os fluxos de energia das fontes de recursos naturais e da economia e as trocas energticas entre componentes so representados por linhas denominadas caminhos (FIG. 5).

FIGURA 5 Diagrama de fluxos de emergia de um sistema de produo genrico


Fonte: ORTEGA (2003)

O segundo passo a construo de tabelas de avaliao emergtica, onde cada fluxo quantificado. O terceiro passo envolve o clculo de ndices emergticos que relacionam os fluxos emergticos da economia com os de dentro do ambiente natural para fazer as inferncias da anlise emergtica.

19

Ver Ortega (2002).

70

Os resultados da avaliao emergtica, atravs dos ndices derivados, foram considerados como parmetros ambientais para anlise das externalidades (positivas e negativas) envolvidas no processo produtivo dos sistemas de produo da pecuria familiar do territrio Alto Camaqu. A terceira etapa consiste em obter os ndices emergticos a partir dos indicadores agregados obtidos anteriormente atravs da tabela de avaliao de fluxos de emergia. Os ndices so os seguintes (ORTEGA, 2003; CAVALETT, 2004, AUGOSTIN, 2005): (a) Renovabilidade Emergtica (R): utilizada para avaliar a sustentabilidade dos sistemas de produo. O ndice de renovabilidade expresso em porcentagem e definido como a razo entre a emergia dos recursos naturais renovveis empregados (R) e a emergia total utilizada pelo sistema (Y), ou seja, R=R/Y*100. (b) Razo de Produo Emergtica (EYR): uma medida da incorporao de emergia da natureza e expresso como a relao do total de emergia investida (Y) por unidade de retorno econmico (F), ou seja, EYR=Y/F. Indica quanta energia da natureza (gratuita) o processo retorna ao setor econmico. (c) Razo de Investimento Emergtico (EIR): mede o investimento da sociedade para produzir determinado bem em relao contribuio da natureza. O EIR obtido atravs da diviso dos recursos da economia (F) pelos recursos provenientes da natureza (I), ou seja, EIR=F/I. Pode ser interpretado como um ndice de competitividade que varia com o lugar e o tempo. (d) Taxa de Intercmbio Emergtico (EER): De acordo com Odum (2001), como as pessoas no pensam em unidades de emergia, recomendado o uso de seu equivalente econmico denominado emdlar. Ele obtido atravs da razo emergia/dinheiro, onde a emergia contabiliza todas as fontes energticas usadas pelo sistema natureza-economia humana de cada pas em determinado ano, e o dinheiro o produto interno bruto (PIB) expresso em dlares na taxa mdia anual. A taxa de intercmbio emergtico (EER) a emergia do produto (Y) dividido pelo valor de emergia recebido pela venda do produto, que encontrado atravs da multiplicao da relao emergia/dinheiro (chamado de emdlar e cuja unidade sej/US$) pelo dinheiro recebido pela venda (US$), ou seja, EER=Y/[US$ x sej/US$]. a relao de emergia recebida pela emergia fornecida nas transaes econmicas (vendas no comrcio). Esse ndice

71

avalia se o produtor est recebendo na venda dos produtos, toda a emergia necessria para a produo.

72

CARACTERIZAO

EVOLUO

DOS

SISTEMAS

AGRRIOS

DO

TERRITRIO ALTO CAMAQU

4.1 Localizao e caracterizao ambiental e socioeconmica do territrio

O territrio Alto Camaqu est localizado na regio fisiogrfica denominada Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul, fazendo parte do Bioma Pampa, e situa-se entre as coordenadas latitudes 3030S e longitude 5415W e latitudes 3133S e 5251W longitudes.

FIGURA 6 - Mapa de localizao dos municpios que compem a Bacia Hidrogrfica do Alto Camaqu, com destaque para os municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista.
Fonte: Elaborao do autor (2008).

Pertencentes a bacia hidrogrfica do Rio Camaqu (conforme apresentado na seo 3.1), os municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista possuem mais da metade da sua rea total dentro dos limites geogrficos da bacia (TAB. 1).

73

TABELA 1 - Caracterizao dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista de acordo com a populao total, populao na bacia hidrogrfica, rea total e na bacia na bacia hidrogrfica.
Municpio Populao total (hab.) Pinheiro Machado Santana da Boa Vista Total 13.699 8.621 22.320 rea total (Km ) 2.446,67 1.462,40 3.009,07
2

rea na bacia 56,49% 76,75%

rea na bacia (Km ) 1.382,13 1.122,42 2.504,55


2

Populao na bacia (hab.) 1.976 7.504 9.480

Fonte: Fepam ( 2008)

Do ponto de vista dos aspectos ambientais, o territrio revela uma

combinao

particular de elementos abiticos (rochas, solo, clima, relevo, etc) com a diversidade biolgica presente (fauna, flora), sendo essa associao de caractersticas ambientais responsvel por uma beleza paisagstica inusitada. Sob esse aspecto, o Pe. Balduno Rambo em sua viagem de estudos fitogeogrficos na dcada de 1940 pela regio impressionou-se e registrou em seus documentos tamanha beleza, pois segundo ele os vales cercados de paredes abruptos e encostas ingrmes cobertas de lajes desabadas presentes no Alto Camaqu formam a paisagem mais bela de tantas que existem na borda da Serra do Sudeste (RAMBO, 1956: 73). A temperatura mdia anual varia entre 16 e 18 C. A precipitao situa-se entre 1500 e 1600 mm e a hipsometria fica dentre 100 e 450 m ( SEPLAG, 2008). O relevo devido a heterogeneidade geomorfolgica bastante variado, mas no geral, predominam paisagens com declividades acentuadas. Geologicamente essa regio a mais antiga do Rio Grande do Sul, sendo por isso tambm chamada de Escudo Cristalino Sul-Rio-Grandense20. As rochas, com idades que vo desde o perodo Cambriano (~ 542 Ma) ao Arqueano ( mais de 2500 Ma), alm de antigas, so tambm geologicamente complexas, sendo formadas principalmente de composio grantica com associaes de rochas metamrficas (STRECK et al., 2008). Sob esse aspecto conforme Rambo (1956), o granito o elemento mais decisivo responsvel pela formao da paisagem natural da Serra do Sudeste, onde situa-se o Alto Camaqu. Os solos predominantes so classificados como neossolos e a associao de luvissolos com neossolos e argissolos (STRECK et al., 2008). De maneira geral, os neossolos so pedregosos com afloramentos de rochas, presentes em reas de relevo ondulado a fortemente ondulado e conferem grandes restries ao uso agrcola. Os luvissolos esto ligados s reas

20

Conforme Marchiori (2004), em geologia a palavra escudo define reas com rochas muito antigas.

74

de relevo ondulado e apresentam aptido regular para culturas anuais. Os argissolos, ocorrem em menores propores nos municpios em reas de relevo ondulado a levemente ondulado e so solos profundos e bem drenados. A vegetao caracterstica envolve a coexistncia entre os tipos fitogeogrficos savana gramneo-lenhosa, floresta estacional semidecidual e alguns pequenos fragmentos de floresta ombrfila mista (MARCHIORI, 2004; IBGE, 2007). Na descrio de Rambo (1956) nessa regio ocorre a existncia de 11 formaes vegetais: campo limpo, campo sujo, vassourais, matinhas subarborescentes, mato arborescente, matos de parque, capes, matos de galeria, mata virgem, capoeira e palmares. O projeto desenvolvido pelo instituto de Biocincias da Universidade Federal do Rio Grande do Sul em 2006 que elaborou o mapeamento da cobertura vegetal do Bioma Pampa, revelou que entre os tipos de formaes vegetais ocorrentes nos municpios que constituem o territrio Alto Camaqu, h o domnio fisionmico de uma estrutura de vegetao em transio (TAB. 2). Ou seja, conforme, Weber & Hasenack (2006) so reas de tenso ecolgica com presena de formao herbceo-arbustiva nativa com uso pecurio e floresta nativa, o que caracteriza uma paisagem tpica da Serra do Sudeste, ocorrendo sobre solos rasos e com afloramento de rochas. TABELA 2 - Representatividade da cobertura vegetal dos municpios Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista
Municpio Pinheiro Machado Santana da Boa Vista rea (km2) 2.446,67 1.462,40 Tipo de cobertura vegetal Campestre 179,5 148,4 % 9,0 11,4 Florestal 78,9 63,6 % 4,0 4,9 Transio 1730,3 1090,9 % 87,0 83,7 Total (km2) 1988,8 1303,0

Fonte: Weber & Hasenack (2006)

Em relao estrutura das comunidades vegetais, o extrato inferior herbceo-arbustivo pode variar de formaes campestres, onde h presena de espcies forrageiras de bom valor forrageiro, destacando-se os gneros Paspalum, Axonopus, Eragrostis (gramneas), Desmodium e Trifolium (leguminosas), alm dos componentes do estrato arbustivo principalmente como os gneros Dodonea (vassouras), Schinus (aroeiras) e Baccharis (carqueja) ( GONALVES et al., 1997; GIRARDI-DEIRO et al., 2001; MARCHIORI, 2004; NESKE et al., 2006; RAMBO, 1956). Em relao a descrio dos aspectos fisionmico

75

florestais dessa regio so registradas florestais densas, ocorrendo tambm pequenos capes21 associado com a vegetao campestre, alm da ocorrncia natural das espcies conferas Araucaria angustifolia e Podocarpus lambertii (MARCHIORI, 2004; VASATA, 2005). De acordo com o projeto Biodiversidade do RGS (2005) a vegetao da Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul revela condies para uma grande diversidade da fauna, onde possvel encontrar cervdeos, felinos silvestres, avifauna diversa e insetos, destacando-se os melipondeos. A presena significante na paisagem de reas com afloramentos rochosos oferece condies necessrias para a ocorrncia de muitas espcies endmicas junto s rochas, principalmente cactceas. Embora seja uma das regies mais ricas em termos de biodiversidade do estado do Rio Grande do Sul, ainda existe um grande desconhecimento sobre os componentes biticos dessa regio (SEPLAG, 2005). Ainda segundo as informaes da SEPLAG (2005), a Serra do Sudeste constitui um complexo mosaico de distintas formaes que servem de redutos para a ocorrncia de fauna e flora ameaadas ou raras, de grande importncia para a biodiversidade. O territrio Alto Camaqu est inserido na rota de reas consideradas pelo Ministrio do Meio Ambiente (2007) como prioridade extremamente alta para a conservao da biodiversidade. Segundo a lista da IUCN (International Union for Conservation of Nature and Natural Resources), existem nessa regio 2 espcies de flora ameaadas de extino, 8 espcies de fauna, sendo 2 mamferos e 6 aves.

4.2 Populao e estrutura fundiria

Em relao ao perfil da populao dos municpios, algumas questes merecem destaque. No caso de Pinheiro Machado analisando a evoluo recente da populao do municpio, observa-se um comportamento semelhante com o crescimento da populao do Rio Grande do Sul, ou seja, uma queda acentuada da populao rural e um aumento do processo de urbanizao entre 1970 e 2007 (TAB. 3). de maneira geral, teve pouca variao para o mesmo perodo. Do ponto de vista do comportamento da evoluo da populao, Santana da Boa Vista na dcada de 1970 possuia 89,5% da sua populao no meio rural e, atualmente, ainda
21

Mesmo assim, o percentual da

populao rural ainda se mantm abaixo da mdia do Rio Grande do Sul. A populao total,

Conforme Machiori (2004), a palavra capo aplica-se regionalmente s ilhas de vegetao silvtica dispersas em reas campestres.

76

mantm ndice da populao rural superior a populao urbana (TAB. 3). Desta forma constata-se que o municpio apresentou um processo de urbanizao menos intenso em relao mdia do Rio Grande do Sul. TABELA 3 - Evoluo da populao rural e urbana do Rio Grande do Sul e dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, RS.
Pinheiro Machado Urbana Rural Santana da Boa Vista Urbana Rural 2007 9.635 3.304 % 64,5 22,1 2000 10.201 4.393 % 69,9 30,1 1991 8.465 6.931 % 55 45 1980 6.239 8.117 % 43,5 56,5 1970 4376 9884 % 30,7 69,3

2007 3.856 4.743

% 44,8 55,2

2000 3.818 4.803

% 44,3 55,7

1991 2.861 5.547

% 34 66

1980 1.759 7.157

% 19,7 80,3

1970 1217 10426

% 10,5 89,5

RS Urbana Rural

2007 9.229.523 1.637.579

% 84,9 15,1

2000 8.317.984 1.869.814

% 81,7 18,4

1991 6.996.542 2.142.128

% 76,6 23,4

1980 5.250.024 2.523.825

% 67,5 32,5

1970 3.554.239 3.110.602

% 53,3 46,7

Fonte: IBGE (Censos demogrficos 1970 2000) IBGE ( Contagem da populao 2007)

A estrutura fundiria dos municpios, sobretudo em Pinheiro Machado, revela uma caracterstica concentradora conforme os dados do censo agropecurio (IBGE, 1996). Assim, num dos extremos, quando considerado as propriedades com menos de 100 hectares, essas representam em Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, respectivamente 67,6% e 87,3% dos estabelecimentos rurais e 16,5% e 38,8% em relao rea total (TAB. 4). No caso especfico de Santana da Boa Vista, surpreende a elevada participao de pequenas propriedades que representam 31,1% dos estabelecimentos e ocupam apenas 2,8% da rea. Portanto, esses dados permitem afirmar que a grande maioria dos estabelecimentos rurais caracterizam-se como sendo familiares.

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TABELA 4 - Estrutura fundiria dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, RS.
Pinheiro Machado Grupo de rea < 10 ha 10 a 50 ha 50 a 100 ha 100 a 200 ha 200 a 500 ha 500 a 1000 ha 1000 a 5000 ha Fonte: IBGE (1996) % estab. 11,5 37,4 18,7 13,1 12,9 4,3 2,0 % rea 0,4 6,7 9,4 12,8 27,5 20,6 22,4 % estab. 31,1 42,9 13,3 7,5 4,1 0,9 0,3 Santana da Boa Vista % rea 2,8 18,9 17,1 19,5 23,1 11,1 7,6

No outro extremo, as propriedades entre 500 e 5000 hectares atingem somente 6,3% dos estabelecimentos e cerca de 43% da rea total em Pinheiro Machado. J em Santana da Boa Vista, embora seja possvel verificar uma distribuio mais uniforme na relao % estabelecimento versus % de rea, tambm se constata a participao de grandes propriedades. Nesse contexto de anlise das principais transformaes ocorridas no espao agrrio desses municpios nos ltimos anos, outra questo relevante refere-se ao nmero de estabelecimentos agropecurios. Analisando os censos agropecurios do IBGE de 1996 e 2006, constata-se que em Pinheiro Machado ocorreu um aumento de 133 unidades agropecurias nesse perodo. Esse comportamento, de alguma forma, tm relao com o surgimento de assentamentos22 da reforma agrria nos ltimos anos. Em Santana da Boa Vista existiam 5.332 estabelecimentos agropecurios em 1996 e reduziram para 3.689 em 2006. Esse comportamento pode estar relacionado, entre outras razes, desde questes relacionada sucesso familiar ao abandono da atividade por razes econmicas. TABELA 5 Nmero de estabelecimentos agropecurios dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, RS.
Unidades Municpio Pinheiro Machado Santana da Boa Vista Fonte: IBGE ( Censos agropecurios, 1996 e 2006)
22

1996 1.472 2.251

2006 1.605 1.631

Os assentamentos da reforma agrria no municpio de Pinheiro Machado no esto presentes dentro dos limites da bacia hidrogrfica do Alto Camaqu.

78

4.3 Economia e produo agropecuria

Alguns aspectos da economia dos municpios podem ser representados e interpretados atravs dos valores do Produto Interno Bruto (PIB) per capita e da estrutura do Valor Adicionado Bruto (VAB), conforme apresentados na Tabela 6. TABELA 6 - Produto Interno Bruto (PIB) per capita e estrutura do Valor Agregado Bruto (VAB) dos municpios de Pinheiro Machado, Santana da Boa Vista e do estado do Rio Grande do Sul.
Municpio Pinheiro Machado Santana da Boa Vista Rio Grande do Sul Fonte: ( FEE, 2005) PIB per capita (R$) Posto 7.404 327 5.492 463 13.310 Estrutura (%) do VAB Agricultura 23,97 36,99 7,08 Indstria 18,70 6,75 30,25 Servios 57,33 56,26 62,67

Nota-se que ambos os municpios apresentam o PIB per capita abaixo da mdia do estado. Entretanto, quando analisado a estrutura do Valor Adicionado Bruto (VAB) de acordo com os setores agropecurio, indstria e comrcio, nota-se a importncia que o setor primrio representa na economia local. A agropecuria compe 24% do VAB do municpio de Pinheiro Machado, chegando a 37% em Santana da Boa Vista, valores estes, extremamente superiores em relao mdia do Rio Grande do Sul que de 7,08%. A estrutura produtiva do setor agropecurio desses municpios tem na pecuria de corte extensiva a principal importncia juntamente com alguns cultivos agrcolas. Dentre as criaes com maiores efetivos associados representatividade nos estabelecimentos agropecurios destaca-se a bovinocultura de corte e a ovinocultura (TAB. 7). Alm disso, em Santana da Boa Vista, as criaes de sunos e aves tambm assumem relevncia em termos de participaes nos estabelecimentos. Esse fato, possivelmente, deve estar associado ao grande nmero de pequenas propriedades existentes no municpio (TAB. 4).

TABELA 7 - Relao de nmero de estabelecimentos agropecurios e efetivo de animais nos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, RS.

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Pinheiro Machado Total Bovinos Bubalinos Caprinos Ovinos Sunos Aves (galinhas, galos, frangas e frangos)

Nmero estabelecimentos agropecurios 1.605 1.337 11 65 803 432 366 Nmero estabelecimentos agropecurios 1.631 1.400 4 173 865 765

% dos estabelecimentos 100 83,3 0,69 4,05 50,03 26,92 22,8 % dos estabelecimentos 100 85,84 0,25 10,61 53,03 46,9

Efetivo de animais 110.433 1.438 1.513 111.718 2.237 7.970 Efetivo de animais 71.221 39 5.622 47.137 3.931

Santana da Boa Vista Total Bovinos Bubalinos Caprinos Ovinos Sunos Aves (galinhas, galos, frangas e frangos)

1.179

72,29

29.112

Fonte: IBGE ( Censo agropecurio 2006)

No que se refere agricultura dos municpios, em Pinheiro Machado os plantios agrcolas no apresentam grande expressividade em termos de utilizao da rea total. O municpio possui uma rea de 244.440 hectares e destacam-se os plantios das culturas do milho com 1.770 hectares (0,7% da rea total) e da soja com 1.200 hectares (0,49% da rea total), respectivamente com 46% e 32% da rea agrcola total plantada (IBGE, 2006). J em Santana da Boa Vista, a produo agrcola apresenta maior representatividade em termos de utilizao da rea total. De acordo com o IBGE (2006) o municpio apresenta uma rea de 146.200 hectares, sendo que, a maior rea plantada da cultura da soja com 6000 hectares (4,1 % da rea total), seguida dos plantios de milho com 5.000 hectares (3,42 % da rea total) e feijo com 1.800 hectares (1,23 % da rea total), respectivamente com 45%, 33% e 13,5% da rea total plantada.

80

4.4 Zoneamento Agroecolgico do Territrio Alto Camaqu

Conforme apresentado no capitulo anterior, a metodologia da ADSA busca de forma sistemtica identificar e compreender as distintas trajetrias responsveis pela diferenciao social e econmica dos agricultores. Durante a execuo da metodologia, da leitura da paisagem do territrio Alto Camaqu possibilitou identificar muitas das particularidades socioeconmicas, produtivas, ambientais e culturais que caracterizam a sua realidade agrria. Foram identificadas quatro zonas agroecolgicas (FIG. 7), assim denominadas nesse trabalho: Planalto, Serra, Arenito e Campos de Vrzea.

FIGURA 7 - Mapa da leitura da paisagem com as respectivas zonas agroecolgicas considerando o agrupamento dos municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista, Rio Grande do Sul, Brasil
Fonte: Elaborao do autor (2008).

A construo do zoneamento considerou tanto as diferenas como as similaridades em relao aos aspectos socioeconmicos e ambientais existentes em todo o espao agrrio do territrio. Do ponto de vista dos aspectos ambientais, algumas regies revelaram

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caractersticas diferentes, porm, com similaridades em certos aspectos (ex. relevo, vegetao). Desse modo, considerou-se essas caractersticas como sendo subdivises dentro da mesma zona agroecolgica. Assim, duas zonas apresentaram essa situao. A primeira, a zona agroecolgica de Planalto, est subdividida em zona 1A, 1B e 1C. A segunda a zona de Serra, subdividida em zona 2A e 2B. A zona denominada Planalto abrange os municpios de Pinheiro Machado e Santana da Boa Vista. Em relao s caractersticas ambientais, o relevo ondulado em algumas partes da paisagem, mesclando com reas acidentadas. A vegetao predominante so mosaicos de campos naturais com reas de capes de matas, principalmente nas zonas 1A e 1 B. Na zona 1C observa-se a presena de Podocarpus lambertii (Pinheiro Bravo) e Araucaria angustifolia ( Araucria). Os solos so arenosos nas reas mais planas, e pedregosos com afloramentos de rochas nas reas de encostas. Nessa zona se observa uma estrutura fundiria marcada pela presena de grandes propriedades, as quais desenvolvem atividades produtivas marcadas pela combinao entre a pecuria de corte de grande escala, lavouras mecanizadas produtoras de commodities agrcolas (soja), fruticultura comercial e tambm o plantio de eucaliptos e accia sob o domnio de empresas florestais (praticamente na zona 1 A). As propriedades familiares encontram-se distribudas com mais freqncia nas zonas 1B e 1C, o que caracteriza uma densidade demogrfica mais alta nessas zonas. no captulo final. A caracterizao dos sistemas produtivos implementados pelas unidades familiares ser descrita

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FIGURA 8- Caractersticas socioeconmicas e ambientais da zona agroecolgica Planalto (Fotografia do autor, 2008)

Na zona agroecolgica de Serra, como principal caracterstica ambiental que permite distingui-l das demais zonas, encontram-se paisagens com predominncia de reas de relevo acidentado e fortemente acidentado. As formaes vegetais so constitudas por mosaicos de mata/campo, vegetao arbustiva (vassouras) nas encostas e matas ciliares intensas ao longo dos recursos hdricos. Os campos naturais, de modo geral, so sujos formados por dois extratos, um inferior (gramneas e leguminosas) e outro superior (chirca, carqueja). Os solos so arenosos, rasos e pedregosos com afloramento de rochas nas encostas. A estrutura fundiria caracterizada pela predominncia de pequenas e mdias propriedades em todas as regies, com eventuais propriedades grandes. Desse modo, a zona apresenta a maior densidade demogrfica do territrio. A pecuria de corte a principal base econmica, sendo que o plantio de eucalipto tambm caracteriza a paisagem agrria (zona 2B), porm em menor escala comparando com a zona de Planalto.

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FIGURA 9- Caractersticas socioeconmicas e ambientais da zona agroecolgica Serra (Fotografia do autor, 2008)

Quanto zona de Arenito, essa encontra-se presente somente no municpio de Santana da Boa Vista e faz divisa com o municpio de Caapava do Sul. Difere das demais zonas por apresentar topografia acidentada na maioria da paisagem com grandes formaes rochosas (formaes Guaritas). Os solos so arenosos e marcados pela presena de afloramento em toda a sua extenso, sendo possvel observar em algumas reas a constituio de lajeados. As formaes vegetais so caracterizadas pela presena de vegetao arbustiva nas encostas mais ngremes, matas naturais constituindo mosaicos de mata/campo e grande diversidade de cactceas. A cobertura vegetal campestre representada por campos sujos. Em relao estrutura fundiria, predomina pequenas propriedades familiares de produo voltadas a atividades produtivas envolvendo a produo pecuria de gado de corte.

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FIGURA 10 - Caractersticas socioeconmicas e ambientais da zona agroecolgica Arenito (Fotografia do autor, 2008)

A ltima zona agroecolgica identificada, denominada de Campos de Vrzea, a exemplo da zona anterior, tambm est localizada somente no municpio de Santana da Boa Vista, limitando-se com Pinheiro Machado atravs do Rio Camaqu e com Encruzilhada do Sul pelo arroio Vargas. O nome da zona deve-se as caractersticas ambientais da paisagem, a qual formada por relevo plano na costa do Rio Camaqu. Os solos so profundos com aptido para a mecanizao. A vegetao constituda pela predominncia de reas de campos naturais e matas ciliares nos arroios. Nessa zona agroecolgica no foram identificados pecuaristas familiares, pois os sistemas de produo so caracterizados pela atividade da pecuria de corte realizada em mdias e grandes propriedades, podendo estar combinada com atividades agrcolas de arroz, soja e milho. Nessa zona existe a maior concentrao de imigrantes alemes e italianos no territrio, o que explica a grande participao de atividades agrcolas.

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FIGURA 11- Caractersticas socioeconmicas e ambientais da zona agroecolgica Campos de Vrzea (Fotografia do autor, 2008)

4.5 Evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios do territrio Alto Camaqu

4.5.1 Sistema agrrio indgena (at 1756)

O primeiro processo de desterritorializao e reterritorializao no territrio Alto Camaqu ocorreu com a chegada dos colonizadores europeus no Rio Grande do Sul no sculo XVIII, pois segundo Filho (1958), antes da chegada dos europeus j haviam comunidades indgenas localizadas na regio da Serra do Sudeste, onde atualmente esto localizados os municpios de Santana da Boa Vista e Pinheiro Machado. Segundo Arboitte (1977), os ndios que habitavam essa regio eram os guaranis, tribo tapes.

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Os ndios guaranis localizavam-se em todas as regies do municpio, e tinham na agricultura a principal fonte de obteno de alimentos. Praticavam uma agricultura de queimada especializada em clareiras abertas com a coivara (FLORES, 2003). Conforme o autor, usavam vrias clareiras em estgios diferentes de plantao, manuteno e colheita, deixando sempre uma com capoeira para o solo se recuperar. Embora fosse o homem o encarregado de preparar a coivara, era a mulher quem se responsabilizava pelo plantio. Uma caracterstica muito particular dessas comunidades era que, mesmo trabalhando em grupo no preparo do solo e plantio, cada famlia tinha sua plantao. Os principais cultivos se baseavam em milho, aipim, abbora, batata doce, amendoim e feijo. No tinham animais domsticos, o que os obrigava a conseguir as protenas atravs da caa, da pesca e da coleta (SCHMITZ, 2006). Aqui era o homem o responsvel pelas tarefas, a caa era comunitria e os caadores armavam-se de arco, flecha, lana e boleadeira. O matador do animal repartia a carne entre os demais participantes. A coleta podia brindar frutos, fungos, razes, folhas e uma quantidade aprecivel de moluscos fluviais. A mata oferecia materiais para construo, cestaria, tecelagem, plumria, armas, mveis e canoas. Barro era muito importante para a confeco de numerosos vasilhames, e pedras eram necessrias para preparao de instrumentos e armas (SCHMITZ, 2006). Um combinao de eventos histricos no sculo XVIII, foi lentamente contribuindo para uma nova ordem social nos espaos territoriais do Rio Grande do Sul. O incio da distribuio das sesmarias em 1732, a chegada dos primeiros colonizadores aorianos na regio na metade do sculo XVIII e a guerra guarantica em 1756, representam os trs grandes eventos de apropriao das terras indgenas pelos europeus, e marcaram definitivamente a extino dos ndios guaranis da regio do municpio de Santana da Boa Vista. Esses fatores conduziram a passagem para um novo sistema agrrio.

4.5.2 Sistema agrrio estncia (1756 1900)

Havia nos sculos XVII e XVIII uma disputa entre Portugal e Espanha pelo controle do territrio que hoje compreende parte do Rio Grande do Sul. No decorrer desse processo, os dois pases estabeleceram mltiplas estratgias visando proteo do territrio em disputa. A

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partir das estratgias adotas pela coroa portuguesa, na metade do sculo XVIII inicia-se no Rio Grande do Sul um processo de colonizao e povoamento visando proteo contra a invaso espanhola. Dessa forma, ao redor da terceira dcada do sculo XVIII, teve incio a distribuio de sesmarias23, onde foi definida a posse da terra e do gado, com o estabelecimento das primeiras estncias. Conforme Pesavento (1992), foram distribudas terras, principalmente, aos militares que prestaram servios coroa. Mais tarde, tambm dentro de uma funo estratgica de povoamento das terras devolutas, foram distribudas a partir do ano de 1752 datas de terra24 aos colonizadores vindos das ilhas de aores. No entanto, de acordo com Vieira & Rangel (1993), em algumas situaes a distribuio de terras aos colonos aorianos tambm ocorreu atravs da distribuio de sesmarias. Essa parece ser uma situao presente em alguns casos no territrio Alto Camaqu, pois atravs das entrevistas histricas, alguns pecuaristas (no familiares) que atualmente ainda detm propriedades com reas grandes (500-800 hectares), diziam ser descentes de aorianos. A mobilidade espacial dos aorianos no perodo de imigrao aconteceu inicialmente na plancie costeira, deslocando-se posteriormente para o escudo riograndense (regio do onde se encontra o Alto Camaqu). Assim, ainda segundo Vieira & Rangel (1993), esse deslocamento aorita introduziu novos valores socioculturais em uma paisagem antropolgica dominada, at ento, pelo senhor estancieiro. Desse modo, o agricultor aoriano tornou-se criador de gado e o estancieiro luso-brasileiro diversificou sua atividade atravs da agricultura (ibid.) As razes histricas da pecuria familiar do Alto Camaqu podem ser datadas, ento, a partir da coexistncia dos modos de vida de estancieiros lusitanos e aorianos estabelecidas nesse perodo. Segundo Pesavento (1986), nas estncias a atividade da pecuria dava-se de forma extensiva, com pouco recurso tcnica. O gado no refinado era criado solto em campo nativo, sem cercas ou arramados que delimitavam as propriedades. O processo de cercamento dos campos somente iniciou por volta de 1870. Basicamente, os grupos sociais pertencentes a uma estncia constituam-se de pees, um capataz e negros escravos (PESAVENTO, 1986). Conforme a autora, os pees eram utilizados como mo-de-obra que varia segundo as necessidades do momento. Os escravos executavam trabalhos domsticos e na lavoura de subsistncia que se praticava no interior da prpria estncia. J a figura do capataz, era uma espcie de lugartenente do estancieiro e responsvel pela fiscalizao e execuo das tarefas das estncias. A
23 24

De acordo com Pesavento (1992), uma sesmaria tinha o tamanho de cerca de 13.000 hectares. Uma data de terra equivale a 272 hectares (PESAVENTO, 1992).

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remunerao era feita parte em dinheiro, parte em gado, sendo que uma parte maior cabia ao capataz. A alimentao tambm fazia parte da remunerao. No caso das pequenas propriedades, praticava-se uma agricultura de queimada e pousio, utilizando mo-de-obra exclusivamente familiar e equipamentos manuais para a execuo das tarefas. Os cultivos eram diversificados e destinados a subsistncia familiar. Os principais plantios eram trigo, centeio, cevada, milho, arroz, mandioca, batata e legumes em geral (FLORES, 2003). Alm da agricultura, essas populaes tambm se dedicaram atividade pecuria de corte como fonte de diversificao produtiva. Com o surgimento das primeiras charqueadas a partir de 1780 no Rio Grande do Sul, inicia-se a mercantilizao da economia voltada para a produo pecuria. Assim, as estncias foram se especializando em produzir gado para atender a demanda das charqueadas (FILHO, 1958). As charqueadas produziam charque, couro e sebo que eram exportados para fora da provncia, embora no se configurassem como empresas capitalistas, por utilizarem mo-deobra escrava. As charqueadas apresentavam uma situao perifrica em relao ao poder central, fato que serviu como obstculo ao desenvolvimento tecnolgico nas charqueadas gachas. Assim, as charqueadas comearam a enfrentar uma crise no final do sculo XIX devido concorrncia do charque platino que possua qualidade superior e era produzido com custos menores do que o charque rio-grandense (PESAVENTO, 1992). O apogeu da decadncia das charqueadas do Rio Grande do Sul ocorreu com a abolio da escravatura em 1888, obrigando a estrutura da indstria do charque a buscar uma nova organizao produtiva atravs da substituio da fora-trabalho. Logo em seguida, a Revoluo Federalista de 1893 desorganizou a atividade pecuria, na medida em que diminuiu a oferta de gado em conseqncia da guerra, reduzindo drasticamente o abate dos animais. Desta forma, esse conjunto de fatores contribuiu para o fim deste sistema agrrio.

4.5.3 Sistema agrrio pecuria tradicional (1900 1970)

O sistema agrrio pecuria tradicional representa a continuidade do sistema agrrio anterior, porm, com algumas diferenciaes. Neste momento histrico, observa-se no territrio Alto Camaqu as primeiras divises de terra devido s heranas familiares. Esse

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processo passa a marcar o territrio pelo aumento significativo do nmero de propriedades, porm, com a reduo de rea por estabelecimento. Desta forma, as principais representaes sociais deste sistema agrrio foram, de um lado, os estancieiros latifundirios que mesmo com diviso da terra, eram os donos das grandes propriedades. De outro lado, os descendentes de aorianos formavam a pequena propriedade familiar, pois como as datas de terra eram significamente menores que as sesmarias e as famlias eram numerosas, as divises resultariam em propriedades pequenas. No incio do sculo XX as empresas frigorficas comeam lentamente a ganhar espao no cenrio econmico do Rio Grande do Sul em substituio a extino das charqueadas. Essa nova realidade transformou a estrutura produtiva da pecuria de corte, visando atingir os interesses dos frigorficos. Assim, buscando melhorar e eficincia produtiva, iniciou-se atravs de alguns produtores o investimento no melhoramento do manejo da propriedade rural, como por exemplo, a ampliao do cercamento dos campos, a melhoria nos aspectos de reproduo, alimentao e sanidade animal. Segundo Fontoura (2000), esse processo de modificao do sistema de produo em funo da adoo de novas tcnicas no se deu de forma homognea no estado do Rio Grande do Sul, sendo acompanhado, sobretudo, por alguns grandes estancieiros mais capitalizados. No entanto, com o processo da modernizao da agricultura brasileira a partir da dcada de 60, desencadeiam-se novas formas de relaes comerciais, processos produtivos e estruturas sociais. Esse momento histrico marcado pela passagem de uma agricultura do chamado complexo rural para uma dinmica comandada pelos complexos agroindustriais (GRAZIANO DA SILVA, 1996), ou seja, o desenvolvimento do mercado interno no capitalismo (diviso social do trabalho). A chamada revoluo verde consolidou definitivamente a modernizao do setor agropecurio no Brasil. Atravs da institucionalizao das polticas do chamado sistema nacional de crdito rural (SNCR) em 1965, seguida da criao da EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria) e da EMBRATER (Empresa Brasileira Assistncia Tcnica e Extenso Rural) nas dcadas de 60-70, esse modelo se difundiu e materializou atravs de um padro tecnolgico que inclua o uso de fertilizantes sintticos, de agrotxicos, da mecanizao e de sementes e raas de animais melhoradas geneticamente. Essa nova ordem produtiva no espao rural brasileiro teve caractersticas especficas no territrio Alto Camaqu, o que permitiu a transio para um novo sistema agrrio.

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4.5.4 Sistema agrrio agropecuria moderna (1970 presente)

Como foi visto anteriormente, a partir da dcada de 60-70 o setor agropecurio do Rio Grande do Sul passou a acompanhar o processo de modernizao nacional. Conforme Fontoura (2000), a pecuria de corte do Rio Grande do Sul passou por um processo de modernizao menos intenso comparando com as atividades produtivas agrcolas, prevalecendo uma pecuria do tipo tradicional (ciclo longo). Segundo o autor, duas so as razes principais que explicam esse comportamento. Primeira, porque no havia tecnologia aplicvel de forma a diminuir o tempo de produo, que reduzisse o tempo de abate; segundo, no havia produtores na atividade pecuria capazes de gerir seus negcios dentro de uma racionalidade capitalista, de forma a procurar tecnologias em outros pases e fazer os investimentos necessrios para reduzir o tempo de abate. De acordo com Netto (1994), uma imagem que confirma nos dias atuais a imagem tradicional da bovinocultura de corte, o elevado nmero de estabelecimentos que se dedicam ao ciclo completo (longo) de produo de gado (cria-recria-terminao), o que retrata um desinteresse dos pecuaristas por inovaes tecnolgicas que possam transformar os sistemas de produo. No entanto, alguns pecuaristas se integraram mais intensamente no processo de modernizao, caracterizando, segundo Fontoura (2000), uma pecuria do tipo empresarial (ciclo curto). O objetivo geral desse tipo de sistema produtivo aumentar a natalidade e diminuir o tempo de abate, principais problemas da pecuria tradicional. Assim, esse tipo de produo pecuria passa por transformaes tcnico-produtivas at ento no observadas, onde as condies necessrias para sair de uma produo de base horizontal (ganhos produtivos com a reas extensas) para uma condio de verticalizao (produo padronizada e aumento de escala) via novas tecnolgicas (gentica, sementes forrageiras, produtos qumicos) estavam dadas. Alm disso, o pecuarista do tipo empresarial passa a diversificar o sistema produtivo, e a pecuria de corte deixa, ento, de ser uma atividade especializada na criao de ovinos e bovinos de corte, e passa a integrar-se em atividades agrcolas. Segundo Bandeira (1994), inicialmente a lavoura era uma atividade secundria nas estncias, sendo realizada pela atuao de arrendatrios (imigrantes vindos de regio de colonizao alem e italiana do Rio Grande do Sul). Depois que a orizicultura comprovou ser

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uma atividade que trazia rendimentos econmicos vantajosos, alguns pecuaristas comearam, eles prprios, a cultivar arroz. Assim, esse comportamento tambm foi verificado no territrio Alto Camaqu, sendo, portanto, o processo de modernizao um dos principais condicionantes responsveis por intensificar a diferenciao social e econmica dos pecuaristas do territrio. Desse modo, observa-se nos dias atuais o pecuarista do tipo empresarial distribudo pela zona agroecolgica do Planalto e Campos de Vrzea, onde alm da produo pecuria tecnificada, em alguns casos, tambm desenvolvem cultivos agrcolas como soja e arroz. Nesse contexto histrico, as propriedades familiares, em decorrncia das constantes divises, passaram a adquirir tamanhos cada vez menores, sendo muito freqente a presena de propriedades rurais com reas inferiores a 10 hectares, ou mesmo propriedades entre 10 e 50 hectares. Desta forma, a atividade pecuria extensiva nessas propriedades rurais comeou a ser economicamente difcil, ou impraticvel devido s dimenses do estabelecimento, o que passou a causar o processo de excluso da populao em muitos casos. Do ponto de vista de insero no modelo de modernizao da agricultura, esses pecuaristas continuaram desenvolvendo suas atividades em base aos padres ditos tradicionais. Assim, a modernizao da agricultura da pecuria familiar desse territrio teve um processo incompleto (BORBA, 2002, 2006). Ou seja, uma combinao de caractersticas ambientais (relevo fortemente acidentado, solos rasos e afloramento de rochas), socioeconmicas (pecuria vista como poupana) e culturais (racionalidade produtiva voltada para a subsistncia), atuou como barreira modernizao produtiva da pecuria familiar nesse sistema agrrio. Atualmente o territrio Alto Camaqu est inserido na rota de estratgias de

investimentos produtivos das empresas florestais de capital estrangeiro, o que vm gerando um fenmeno de mercantilizao do prprio espao agrrio. Ainda que de forma precoce, possvel observar algumas conseqncias inditas sobre a estrutura produtiva dos pecuaristas familiares desencadeadas a partir da introduo desse modelo de desenvolvimento produtivo. Verificam-se transformaes nas relaes de sociabilidade construdas historicamente responsveis por conservar as dinmicas produtivas e os modos de vida dos pecuaristas familiares. Observou-se empiricamente que existe uma espcie de consternao entre os pecuaristas familiares em razo dos plantios florestais no territrio. Assim, o que era no passado uma condio de vida garantida pelos laos sociais locais, agora cede espao h um conjunto de incgnitas em relao ao futuro.

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Dessa forma, ainda que inicialmente, algumas mudanas estruturais do processo produtivo podem ser verificadas no mercado de compra e venda de terra e nas formas de uso da terra. Para as empresas florestais, a terra um negcio atrativo proporcionalmente com a aquisio de reas de grande escala. Assim, o mercado da terra acabou sendo inflacionado e passou a ser um negcio vantajoso para os donos das grandes fazendas25.
Vai ficar cada vez mais difcil comprar campo (terra). Eles (empresa florestal) to comprando tudo aqui na volta. Esses campo aqui de serra que antes valia R$ 800,00 - R$ 1000,00, agora eles (empresa florestal) to pagando at R$ 2000,00 - R$ 2500,00. [...] no tem cabimento tu despovoa o campo (vender todos animais) pra poder comprar um, dois hectare (entrevista 05). Nem pra arrendar campo t fcil. A Votorantin comprou quase todas aquelas fazenda que eram grande...eu t numa ilha. Aquelas fazenda grande s se v eucalipto. Eu, se continuar assim, vou vender o meu campo e comprar em outro lugar. O que eu vou ficar fazendo aqui cercado dessas plantao!?. (entrevista 12)

Alm disso, com a venda das fazendas, tm diminudo as oportunidades de emprego temporrios ou permanentes para aquelas famlias que dependem desse tipo de trabalho para a complementao da renda familiar. A possibilidade de trabalho nos plantios florestais tambm limitada, pois necessrio atingir exigncias da empresa, como por exemplo, ter que residir na cidade.
A votorantin (empresa florestal) no d emprego pra quem mora na campanha, tem que ir pra cidade. Tirou o trabalho das pessoas que trabalhavam na zona rural. Tirou tudo, porque era fazenda n! Os rapaz que trabalhavam nas fazenda to indo tudo embora (entrevista 17). Eu mesmo queria pegar um servio de alambrador nas fazenda que eles compraram e no consegui, tinha que t morando na cidade. Eles s do trabalho pra quem mora na cidade (entrevista 07).

A partir das constataes dos pecuaristas familiares, tambm so verificados mudanas em relao aos recursos naturais.
O solo t ficando um tijolo, t secando tudo. Acho que at as guas vai terminar (entrevista 07). At pra plantar agora t complicado, porque o que aumentou de viado e lebre que comearam a bat nas lavoura depois que comearam planta esses eucalipto!! Tem que fazer duas lavouras agora, uma pras casas e outra pros bixos. Os bixos no tem mais o que comer no mato, pegaram a bat nas lavoura (entrevista 04).

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Segundo foi possvel constatar, na sua maioria, as reas vendidas eram herana que pertenciam a pessoas que no residem mais na regio.

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ESTILOS

DE

AGRICULTURA

ESTRATGIAS

PRODUTIVAS

NO

TERRITRIO ALTO CAMAQU

Iniciamos esse captulo referenciando a primeira hiptese que orienta esse trabalho, pois o prprio nome que leva o tpico do captulo intencional e faz aluso a uma representao produtiva que no homognea, ou seja, considera-se que existem diferentes estilos de agricultura entre os pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu. Segundo Ploeg (2003), a noo de estilos de agricultura est assentada numa determinada forma de produo (estrutura do processo produtivo) e num determinado modo de inter-relao com os mercados. Assim, diferentes estilos de agricultura so possveis na medida em que os agricultores constituem seus espaos de manobra em resposta relao com mercados e a regimes scio-tcnicos especficos. Com isso, estamos apontando que as sees vindouras apresentam elementos analticos que nos confere legitimidade para corroborar nesse momento a primeira hiptese dessa investigao, qual seja, que a existncia de estilos de agricultura diversificados a expresso das formas diferenciadas com que os pecuaristas familiares encontram-se inseridos no (ou envolvidos pelo) processo mais geral da mercantilizao. No decorrer desse captulo final estaremos demonstrando que cada estilo de agricultura representa estratgias particulares construdas e negociadas de acordo com os interesses dos atores; estratgias essas que so estruturadas no domnio produtivo (co-produo) e que possuem como caracterstica trivial busca pela autonomia do grupo familiar em relao aos mercados. Dessa forma, esse captulo se dedica apresentao e caracterizao da tipologia dos estilos de agricultura e respectivos sistemas de produo dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu. No captulo 4 foi possvel constatar que a modernizao da pecuria de corte do Rio Grande do Sul de modo geral e, em particular no territrio Alto Camaqu, foi um processo diferenciado (ou menos intenso) em relao aos padres verificados em outras regies do estado. Mas justamente nesse contexto menos mercantilizado que o trabalho busca identificar e caracterizar a diversidade de estilos de agricultura envolvendo a categoria social de pecuaristas familiares, num sentido teleolgico, algo que confere uma identidade produtiva prpria. Como descrito na etapa metodolgica (captulo 3), a ADSA procura identificar as relaes e inter-relaes estruturais e funcionais que constituem a diversidade e as especificidades de sistemas produtivos de uma determinada realidade agrria. Desta forma, a

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construo da tipologia permitiu identificar trs tipos de estilos de agricultura (EA) distintos envolvendo os pecuaristas familiares, do mesmo modo sua distribuio espacial no territrio e como as condies socioeconmicas e ambientais desiguais determinaram diferentes sistemas de produo. O primeiro tipo identificado so os pecuaristas familiares noespecializados e pluriativos (EA 1), que corresponde ao grupo de pecuaristas que possuem uma baixa integrao ao mercado e dependem de atividades pluriativas para a reproduo do ncleo familiar. O segundo tipo so os pecuaristas familiares no-especializados e dependentes de transferncias sociais (EA 2) que igualmente ao tipo anterior, tambm esto poucos integrados ao mercado, mas na sua maioria, so dependentes de transferncias sociais para a reproduo da famlia. Por fim, o terceiro tipo formado pelos pecuaristas familiares especializados (EA 3) que mantm relaes mercantis mais intensas devido a maior escala produtiva. Esse captulo final est divido em quatro sees. A primeira se dedica a analisar as transformaes ocorridas na categoria nucleante terra, trabalho e famlia a partir da insero desses pecuaristas familiares no processo de mercantilizao da agricultura. De maneira ordenada e seqencial, a segunda parte analisa as diferenciaes propriamente ditas entre os estilos de agricultura, evidenciando como as particularidades no que se refere s diferenciaes socioeconmicas e aos aspectos ambientais conduzem os pecuaristas a adotarem estratgias produtivas, aqui traduzidas em sistemas de produo diferenciados, que possam garantir uma maior autonomia do ncleo familiar. Na terceira seo, discute-se de maneira mais precisa a relao entre os estilos de agricultura com a natureza, procurando identificar como os elementos presentes no domnio produtivo, por um lado, exercem influncia sobre a organizao e funcionamento da natureza e, por outro, como a natureza contribui para gerar estratgias produtivas mais autnomas. Por fim, na ltima parte, so analisadas questes que fazem referncia as dimenses simblicas/culturais dos pecuaristas familiares em relao ao local vivido, onde o eixo central na discusso recai sobre a interpretao de elementos da esfera social que so mantidos fora do circuito mercantil e assumem papel estratgico para a reproduo dessa categoria social.

5.1 Relaes (re)produtivas no contexto da pecuria familiar no territrio Alto Camaqu: terra, trabalho e famlia

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De acordo com Wanderley (2003) no interior da explorao familiar que se expressam as prticas sociais que implicam na associao entre patrimnio, trabalho e consumo, e que orientam uma lgica de funcionamento especfico. Ou ainda, conforme Lamarche (1993: 15):
A explorao familiar [...] corresponde a uma unidade de produo agrcola onde a propriedade e trabalho esto intimamente ligados famlia. A interdependncia desses trs fatores no funcionamento da explorao engendra necessariamente noes mais abstratas e complexas, tais como a transmisso do patrimnio e a reproduo da explorao.

Assim, essa seo procura demonstrar, por um lado, que a forma como os pecuaristas familiares se inseriram (e ainda continuam inseridos) no processo mais geral da mercantilizao, a categoria nucleante terra, trabalho e famlia no foi desconstituda. Pelo contrrio, ainda se mantm como sendo o elemento organizador de uma representao tradicional da condio camponesa no territrio Alto Camaqu. Por outro lado, so nesses mesmos elementos nucleantes que se encontram alguns dos condicionantes que explicam a diferenciao e especificidade dos diferentes estilos de agricultura identificados. O primeiro conjunto de variveis analisadas apresentada na Tabela 8 refere-se idade e ao sexo dos membros, e tambm ao nmero de indivduos que constituem a estrutura das famlias entrevistadas. Essas variveis referentes estrutura da composio familiar so relevantes para entender o funcionamento do ciclo demogrfico (CHAYANOV, 1974), pois a composio do grupo domstico um condicionante importante a partir do qual a famlia prepara-se para a tomada de deciso em relao organizao e a alocao de fora de trabalho ao longo de cada ciclo produtivo. Essas variveis, no decorrer desse captulo, vo retro-alimentar-se com um conjunto de novas variveis que buscam estabelecer fatores explicativos para as diferenas entre os estilos de agricultura analisados.

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TABELA 8 - Estratificao da idade/sexo dos membros e do nmero de membros que compem as famlias analisadas dos pecuaristas familiares segundo os estilos de agricultura.
EA 1
Idade (mdia) % membro s % Masc . % Fem.

EA 2
Idade (mdia) % membro s % Masc . % Fem.

EA 3
Idade (mdia) % membro s % Mas % Fem.

Idade /sexo At 10 11 a 18 19 a 30 31 a 50 51 a 59 60 ou mais Total Mdia pessoas/estab. 2,3 16,5 23,8 39,3 10,3 10,3 6,9 27,6 34,5 3,4 6,9 10,3 20,7 6,9 6,9 55,2 6,9 0,0 17,2 13,8 6,9 0,0 44,8 0,0 17,0 23,5 51,7 57,5 63,3 0,0 6,3 12,5 12,5 31,3 37,5 100 0,0 6,3 7,1 0,0 18,8 25,0 56,9 0,0 0,0 6,3 12,5 18,0 6,3 43,1 0,0 12,0 24,0 28,8 55,0 62,7 0,0 4,5 9,1 22,7 36,4 27,3 100 0,0 4,5 9,1 13,6 18,2 13,6 59,1 0,0 0,0 0,0 9,1 13,6 18,2 40,9

53,3 62,0

13,8 6,9 100

2,90

2,29

2,75

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

O que se observa na Tabela 8 so padres diferenciados entre a idade/sexo e o nmero de indivduos das famlias em relao a cada estilo de agricultura. A primeira considerao que no caso do EA 1 esto localizadas as famlias mais numerosas (2,9 de mdia) e tambm existe uma participao expressiva de membros com aptido para o trabalho braal, j que nessas famlias o maior nmero de indivduos est concentrado nas faixas etrias de 31-50 anos (34,5%) e 19-30 anos (27,6%), respectivamente. Em relao distribuio por sexo, o EA 1 revela uma distribuio bastante variada, pois entre as faixas de 0-10 anos e de 19-30 anos h uma superioridade de mulheres, sendo essa ltima (faixa etria) a at certo ponto surpreendente, pois alguns estudos demonstram que nessa faixa etria existe uma predominncia de homens no meio rural. Em relao aos EA 2 e EA 3, percebe-se um comportamento similar entre si e adverso com o EA 1. Particularmente no EA 2 a maior participao de nmero de indivduos na famlia est presente na faixa acima de 60 anos com 37,5%, seguido da faixa de 51-50 anos com 31,3% (mdia de 57 anos), o que demonstra um perfil de pecuaristas envelhecidos ou em fase de envelhecimento. Quanto ao EA 3, da mesma forma que o EA 2, a populao envelhecida e/ou em fase de envelhecida compem os maiores valores em termos de nmero de membros por unidade familiar. S que diferentemente do EA 2, no EA 3 a faixa com maior participao est concentrada entre os 51-59 anos com 36,4% do total acompanhado da faixa com mais de 60 anos (27,3%).

97

As mudanas na composio das famlias tambm esto associadas ao nmero total de pessoas por famlias, pois se outrora as famlias eram numerosas, chegando a serem formadas por at 18 pessoas conforme constatado nas entrevistas, atualmente as famlias comportam em mdia 2,9% (EA 1), 2,3% (EA 2) e 2,7% (EA3) indivduos. Essas informaes at aqui reunidas so relevantes, pois determinam dentro da unidade de explorao a forma de alocao da fora de trabalho (UTH f) ou a necessidade de contratao de mo-de-obra (UTH c) conforme ser visto posteriormente. De modo geral, constata-se entre as famlias analisadas um fenmeno marcado pela masculinizao e, sobretudo, no EA 1 e EA 3 uma participao significativa de pessoas envelhecidas, o que acompanha os indicadores brasileiros da desruralizao verificada por Camarano & Abramovay (1999). A partir dessas informaes, percebe-se, portanto, que o ciclo demogrfico uma varivel importante que, analiticamente, contribuiu para identificar o processo de diferenciao entre as famlias de pecuaristas familiares em alguns aspectos produtivos. Dessa forma, o fenmeno da pluriatividade favorecido naquelas famlias onde os indivduos so mais numerosos e mais jovens, conforme tambm foi constatado por Cotrim (2003) e Schneider (2003). Alm disso, desde a perspectiva Chayanoviana de anlise da famlia como uma unidade domstica ocupada em reproduzir seus fatores de produo26, possvel inferir que a composio demogrfica tambm estabelece uma relao bem definida entre o grau de auto-explorao da mo-de-obra e as necessidades de equilbrio interno. Essa condio pode ser melhor ilustrada nos casos das famlias onde a idade mais avanada e, portanto, com a capacidade de trabalho reduzida existe um calculus diferenciado sobre auto-explorao da mo-de-obra visando atingir o equilbrio da demanda da famlia:
A lavoura t um pouco diminuda, eu quase no posso capina por causa da dor nas costas, ento a gente faz como d! [...] o que a gente planta mais para as casa (entrevista 06). Aqui s eu a mulher, os filhos moram na cidade, ento no adianta querer plantar muito e ter o campo cheio de bicho (animais) se no d para atender direito (entrevista 13). Eu (esposa) s no ando mais a cavalo porque j t velha (rsrsrs...). De primeiro eu ajudava no campo. Mas eu ajudo na mangueira, eu ajudo a vacinar, ajudo embreta (entrevista 22).

Na equao do calculus familiar entre consumo e trabalho, a auto-explorao envolvendo muitas das atividades poderia, certamente, ser amenizada pela utilizao de materiais e equipamentos que fossem capazes de substituir a mo-de-obra, sobretudo
26

Cf. discusso desenvolvida no captulo 2.

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naquelas famlias com carncia de fora de trabalho. Mas esse no o caso verificado entre os pecuaristas familiares do Alto Camaqu de modo geral. Isso leva a crer que na trajetria da modernizao, o progresso tecnolgico no desestruturou a composio demogrfica das famlias em termos do homem ser substitudo pela mquina. Esse comportamento o resultado mais evidente do que chamamos no captulo anterior de modernizao incompleta da pecuria familiar, j que aquela no transformou por completo a base tcnica rudimentar e a fora de trabalho utilizada dessa. Ou seja, a atividade de trabalho na lida campeira (manejo dos animais e da lavoura) ainda continua sendo realizada fundamentalmente pela fora de trabalho familiar, tendo como principais instrumentos de trabalho a montaria do cavalo e o uso de ferramentas e equipamentos de uso manual e/ou de trao animal. Essa situao diferente, por exemplo, dos casos da agricultura da regio norte do Rio Grande do Sul onde a tecnificao da agricultura modificou os padres produtivos que, outrora, dependiam basicamente da mo-de-obra familiar, nos dias atuais cada vez mais comum observar uma agricultura sem agricultor. Mesmo entre os poucos pecuaristas familiares que conseguiram um certo nvel de capitalizao no que se refere aquisio de mquinas e implementos agrcolas (trator, roadeira, grade, etc), as aes prticas do processo produtivo seguem uma racionalidade de carter teleolgico27 (CHAYANOV, 1974), onde a utilizao dos fatores de produo ( nesse caso mquinas e implementos) esto orientados a prover as necessidades da famlia e no a busca pelo lucro.
O Sr. trabalha pra fora com o trator? No, muito difcil, s vezes eu quebro o galho de um vizinho com o tratorzinho. Mas s se o vizinho tiver muito apertado. So s umas poucas horas de servio (entrevista 15). Eu no gosto muito de fazer servio pra fora, porque o que tu cobra mais pra cobrir o gasto com o leo. Se tu chega quebrar uma pea, a tu j fica no prejuzo [...] a gente tambm no tem muito tempo, a vida na campanha corrida (entrevista 08).

Corroborando com essas questes at aqui apresentadas, conforme a Tabela 9 possvel constatar um perfil semelhante entre os estilos de agricultura no que se refere aos valores mdios da disponibilidade de mo-de-obra familiar e mo-de-obra contratada, respectivamente. No caso do EA 1 isso indica que, por um lado, embora seja formado por
27

Conforme Schneider (2003) o carter teleolgico atribudo por Chayanov orienta as aes da famlia em direo a utilizao tima de fatores (terra, capital e fora de trabalho), sendo estabelecida a partir do tamanho da famlia e seu grau de auto-explorao em relao s condies objetivas dos meios de produo.

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famlias ligeiramente mais numerosas, contando para isso com 17,2 % dos indivduos na faixa de 0-18 anos (TAB. 8), esses membros ainda no esto aptos para disponibilizar a sua fora de trabalho de forma integral. Por outro lado, como j mencionado anteriormente, por serem esses indivduos mais jovens, conseguem deslocar parte da fora de trabalho para fora do estabelecimento agrcola. J o EA 2 apresenta uma disponibilidade de mo-de-obra mais baixa entre todos (1,28), justificado pelo fato de serem indivduos mais velhos e com capacidade de trabalho reduzida. O EA 3, por sua vez, possui a maior disponibilidade de mode-obra (1,58), pois as famlias por no serem pluriativas (o que necessitaria dividir o trabalho dentro e fora da propriedade) e por dispor de indivduos mormente aptos ao trabalho, concentram a fora de trabalho no interior da unidade agrcola. TABELA 9 - Estratificao da Unidade Trabalho Familiar (UTH f), Total (UTH t) e Contratada (UTHc) dos pecuaristas familiares analisadas segundo os estilos de agricultura.
EA 1 Indicador Mo de Obra Familiar Mo de Obra Contratada Mo de Obra total UTH f / UTH t Un.
UTH f Mnimo Mximo Mdia Mnimo

EA 2
Mximo Mdia Mnimo

EA 3
Mximo Mdia

0,50 0,00 0,50 100,00

2,00 0,00 2,00 100,00

1,56 0,00 1,56 100,00

0,75 0,00 0,75 87,72

2,00 0,14 2,09 100,00

1,28 0,06 1,34 95,52

1,00 0,00 1,02 95,17

2,75 0,08 2,75 100,00

1,58 0,03 1,61 97,91

UTH c

UTH t

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

notria tambm a ocorrncia da pouca necessidade de contratao de mo-de-obra (UTH c) entre as famlias. Em todos os estilos de agricultura foram registradas famlias onde a relao de disponibilidade de mo-de-obra familiar e disponibilidade de mo-de-obra contratada (UTH f/UTH t) chegava a 100%. No caso especfico do EA 1, a utilizao da mo-de-obra contratada inexistente, sendo a mo-de-obra 100% familiar. Nos EA 2 e EA 3 os valores mdios verificados acima dos 95% demonstram uma baixa necessidade de externalizao produtiva no que se refere dependncia de contratao mo-de-obra ou terceirizao de servios. Entretanto, a menor disponibilidade de fora de trabalho entre os pecuaristas familiares que compem o EA 2 reflete diretamente na organizao da unidade familiar, pois so esses que necessitam recorrer com mais freqncia contratao de mode-obra temporria ou terceirizao de servio, como por exemplo, para o preparo do solo visando o plantio de pastagens cultivadas ou das lavouras.

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Fica ento uma questo: como possvel a manuteno do processo de organizao do trabalho visando a (re)produo da unidade familiar, tendo em vista que, de modo geral, as famlias apresentam dificuldades de alocao de recursos humanos, possuem baixo nvel de incorporao tecnolgica e somente eventualmente recorrem a contratao de mo-de-obra? O fato est que a mercantilizao no provocou o desaparecimento de relaes sociais no-mercantis constitudas historicamente como, por exemplo, o interconhecimento28 e a reciprocidade. Assim, constata-se entre os pecuaristas familiares que as estruturas da ddiva e reciprocidade (ajuda mtua, compartilhamento de recursos) so mantidas por relaes de interconhecimento e fazem parte das prticas cotidianas envolvendo o trabalho da explorao agrcola. Desse modo, o que se evidenciou empiricamente que esto em aes prticas de coeso social, por exemplo, na reciprocidade bilateral (SABOURIN, 2003), ou seja, uma relao regular entre duas famlias ou vizinhos, onde o principal sentimento produzido a amizade, as oportunidades que permitem as famlias assegurarem (em parte) a manuteno do trabalho envolvendo os processos produtivos da unidade de explorao, suprindo assim, as limitaes de atividades individual ou familiar:
A gente faz muita troca de servio. O pedreiro (vizinho) me ajuda muito. Ele me ajuda, e quando ele precisa, eu ajudo ele. Agora ele t me ajudando a fazer a mangueira [...] as vezes eu pago um guri pra fazer lenha e me ajudar em algum outro servio, mas coisa poca. (entrevista 03). Tem hora que o servio aperta mesmo, a a gente sabe que pode contar com a ajuda dos vizinhos. Aqui tem muita gente que s consegue fazer o trabalho de campo porque sabe que quando precisa o vizinho t al pra ajudar. [...] eu no tenho condies de pagar um empregado toda hora, ento a troca de servio um baita (bom) negcio pra ns aqui (entrevista 06).

Portanto, nessas situaes no h qualquer tipo de negcio monetrio como apresentado na entrevista 06, mas permanece enquanto cooperao vicinal, um dever moral do beneficirio em retribuir a ajuda quando solicitado. Entretanto, mesmo nos casos em que h necessidade de contratao de mo-de-obra, esse comportamento no exclui dos pecuaristas familiares o carter familiar stricto senso. Segundo Woortmann (1990:25), o uso de trabalho nas unidades familiares essencialmente temporrio, enquanto o trabalho permanente fornecido pelo grupo domstico. Segundo o autor, [...] longe de se opor ao trabalho domstico e ao trabalho como categoria indissocivel da famlia, o uso de

28

Mendras (1978) define interconhecimento como sendo o conhecimento total e prolongado da pessoa do outro, das posies sociais atuais e passadas, das particularidades de sua personalidade.

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assalariados a condio mesma da realizao desta ltima [...] os trabalhadores temporrios iro viabilizar a atividades dos membros da famlia e no a ela se opor [...] (ibid:26). Assim, a contratao de mo-de-obra ou terceirizao de servios embora conduza a externalizao da produo, um processo negociado pelo produtor, onde este quem estabelece as condies como esse processo deve ocorrer. Alm disso, percebe-se que esse tipo de externalizao do processo produtivo no conduz h uma condio onde trabalho e famlia tornam-se elementos dissociveis, mas so situaes eventuais que visam basicamente complementar uma carncia de mo-de-obra e no substitu-la por completa.
Eu s mando roa o campo se t precisando mesmo. Olha, vou te dizer: se eu te falar tu no acredita, mas tem lugar no meu campo que nem a cavalo tu consegue mais passa de to alto que t a sujeira. E pra juntar o gado ento, que luta! A no adianta, tu obrigado a pagar umas horas de trator, nem que seja pra dar uma aliviada [...] j fazem dois anos que mandei roa (entrevista 01). Esse ano no consegui a patrulha agrcola da prefeitura pra preparar a terra pra lavoura, ento tive que contratar um trator aqui do vizinho pra fazer o servio, seno ia passar a poca e eu no ia conseguir plantar [...] antigamente eu lavrava com cavalo. Eu me operei nove vezes da coluna. Tirei um rim h oito anos. Ento um servio que eu no posso fazer muito assim...fao! andar de cavalo. ruim, mas o cara tem que andar, o que vai fazer! A eu deixei de lavrar com os cavalos. Nesse ltimo ano mandei preparar a terra com o trator aqui dum vizinho. Mas pra plantar eu e a Maria (esposa) plantamo tudo de enxada (entrevista 07).

Esse cenrio scio-produtivo de venda e compra de servio revela relaes sociais especficas de interconhecimento, pois organizado por certos comportamentos de proximidade que integram todos os indivduos pertencentes comunidade local e a sociedade englobante (MENDRAS,1978). Essa questo particularmente importante para os pecuaristas familiares pluriativos, pois desenvolvem relaes personalizadas de trabalho que podem incidir localmente (entrevista 10), ou ento, necessitam criar oportunidades de trabalho articuladas desde o local para alm da prpria comunidade, como o caso dos pecuaristas que trabalham de safristas em outras regies do estado (entrevista 20):
O servio t bastante parado, mais na poca da esquila mesmo! [...] mas chega outubro-novembro e j tem os lugar certo [...] um dinheirinho mais ou menos certo que a gente pode contar! (entrevista 10). Aqui tem muita gente que trabalha de safrista na colheita da ma na serra (gacha) [...] o meu cunhado encarregado aqui na Serra dos Vargas pra levar o pessoal pra serra (gacha). Quando t chegando poca da colheita, tu vai l e fala com ele que j quase garantido a vaga (entrevista 20).

Na trade terra, trabalho e famlia enquanto elemento analtico para compreender e interpretar o modo de funcionamento e organizao das unidades familiares que integram os

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distintos estilos de agricultura, o papel da terra adentra as relaes de produo. Ao longo do capitulo 4, a reconstituio da evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios do territrio Alto Camaqu possibilitou apreender a questo agrria no que se refere ao acesso terra e ao processo divisrio por herana. Particularmente ao sistema agrrio atual, perodo que compreende a modernizao da agricultura e a intensificao do mercantilismo capitalista, o acesso terra envolvendo os pecuaristas familiares ainda mantm elementos de um processo de descontinuidade construda intencionalmente (WOOTMANN, 1990), ou seja, existe uma interrupo estratgica e temporria do processo sucessrio, mas com garantia de continuidade no futuro a partir da prpria famlia. Para Woortmann (1995) a terra considerada como uma representao do patrimnio da famlia numa espcie de ordem moral e simblica onde se reproduzem s relaes de parentesco.
[...] essa casa era do meu av. Parece que nasci numa tapera por a (rsrs). Fui comprando, indo devagarinho, e j t com toda a chacar (propriedade) que era do meu av na minha mo (entrevista 05). Depois que me criei sempre morei aqui. No tempo do meu pai eu morei um tempo no municpio de Piratini, mas depois ele recebeu a herana do pai dele e veio se embora pra Pinheiro Machado. O meu pai eram quatorze irmo, e sobrou esse campo aqui pra ele de herana [...] a gente vai ficando na terra que era da famlia n! Isso assim que funciona desde a poca do meu av (entrevista 14).

nesse sentido que empiricamente foi constatado que a herana familiar acrescida da compra de parentes ainda continuam sendo as principais formas de acesso terra (TAB. 10). TABELA 10 Formas de acesso terra das famlias dos pecuaristas familiares analisadas segundo os estilos de agricultura
Acesso terra EA 1 % Somente herana Herana + compra parentes Herana + compra de terceiros Herana + compra parentes + compra terceiros Compra de parentes Compra de parentes + compra de terceiros Compra de terceiros Total Fonte: Dados da Pesquisa (2008) 40,00 30,00 0,00 0,00 20,00 0,00 10,00 100,00 EA 2 % 16,67 16,67 16,67 16,67 33,33 0,00 0,00 100,00 EA 3 % 0,00 10,00 70,00 20,00 0,00 0,00 0,00 100,00

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Nota-se entre os pecuaristas familiares que integram o EA 1 que a maior parte obteve a totalidade das suas terras mediante a herana (40%). Esse perfil revela que so esses pecuaristas que tiveram menor capacidade de se capitalizar para a aquisio de mais terras. Por outro lado, o EA 3 por ser formado por pecuaristas que alm da herana conseguiram atingir uma maior capitalizao, vale destacar que uma proporo significativa obteve acesso terra a partir da compra de terceiros (70%). Numa perspectiva de anlise da terra enquanto fator de produo percebe-se que entre os estilos de agricultura analisados h um consenso de que a terra representa uma oportunidade de expanso da produo propriamente dita, pois em boa medida os pecuaristas familiares demonstram necessidade de aquisio de novas reas, seja atravs da compra ou arrendamento de terceiros. A Tabela 11 retrata esse comportamento, pois quando perguntados sobre quais as prioridades de investimentos caso tivessem dinheiro sobrando, possvel constatar que em todos os estilos de agricultura a compra de terras obteve prioridade como investimento. TABELA 11 Se tivesse dinheiro sobrando hoje, quais seriam as prioridades de investimento?.
Atividade EA 1 % Pecuria Compra de terras Infraestrutura Ajudaria os filhos Atividade fora propriedade Fonte: Dados da Pesquisa (2008) 40,00 40,00 0,00 20,00 0,00 EA 2 % 33,33 50,00 16,67 0,00 0,00 EA 3 % 30,00 70,00 0,00 0,00 0,00

Assim, os valores demonstram grau de necessidade diferenciado entre os estilos de agricultura, sendo que no caso do EA 1 existe uma distribuio uniforme entre o investimento na compra de terra (40%) e o investimento na pecuria (40%), como por exemplo, a compra de animais.
Terra sempre bom, n! No tem outra coisa pra fazer, porque aqui servio muito pouco. Com mais terra daria pra ter mais bicho (animais) no campo. (entrevista 16) Eu ia comprar mais terra e investir na pecuria. Ia dar uma povoada (compra de animais) no campo. Ah! isso a eu gosto bastante. Pra comprar terra eu sou capaz de vender at a roupa do corpo. Com um pouquinho mais de terra sempre d pra melhorar (entrevista 25)

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A minha tendncia sempre foi assim: se eu tivesse capital sobrando, compraria mais terra, a no fim eu ajudaria eles (filhos) porque vai acabar ficando pra eles mesmo! (entrevista 10)

Em relao aos EA 2 e EA3, a compra de terra tambm ganha destaque como prioridade de investimento, respectivamente com 50% e 70% de preferncia dos pecuaristas.
Eu ia investir na pecuria, porque eu gosto da pecuria n! [...] a primeira coisa seria arrendar mais campo, porque comprar no t fcil. Teria que ter um aumento da rea para poder investir n! Arrendar um campo seria o comeo (entrevista 02) O bom se eu pudesse comprar mais uns pedao de campo. Eu at andei vendendo gado e comprando outro pedao de terra, mas no d pra se desfazer de todo o gado. Tem que ir aos pouco! (entrevista 05)

Desta forma, pelos discursos acima se percebe que a terra disponvel em muitos casos no atende as necessidades requeridas realizao da atividade pecuria, constituindo-se, assim, como um problema generalizado que estabelece comportamentos especficos em relao organizao e funcionamento dos sistemas de produo praticados, conforme ser visto nas prximas sees. Corroborando com essa questo anterior, como fator analtico, torna-se necessrio realizar uma anlise sobre as formas de uso da terra. Na Tabela 12 possvel perceber que existem diferenciaes entre os estilos de agricultura em relao superfcie prpria (Spro), superfcie total (ST), superfcie agrcola til (SAU) e superfcie disponibilizada de terceiros (SADT). Podemos iniciar mapeando as diferenas a partir da superfcie prpria, onde se verifica o menor valor mdio do tamanho da propriedade para o EA 1 em 33,1 ha, acompanhado pelo EA 2 com 48,2 ha e pelo EA 3 com 150,6 ha.

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TABELA 12 - Estratificao segundo as formas de uso da terra entre as famlias dos pecuaristas familiares analisadas segundo os estilos de agricultura
EA 1 Indicador Superfcie prpria Spro Superfcie Total ST Superfcie Agrcola til - SAU Superfcie Disponibilizada De Terceiros - SADT SADT/ ST SDTCU / Spro SAU/ST Floresta nativa/ST SAUpas / SAUt SAU past. C.N/SAU past. Un. ha 16,00 ha 16,00 ha ha 0,00 % % % % % % 0,00 0,00 35,00 13,2 50,74 90,63 30,00 32,97 74,07 86,38 56,20 98,11 100,00 7,29 9,08 14,48 58,36 34,42 86,00 94,94 0,00 0,00 0,00 38,60 6,25 92,75 92,19 67,50 173,08 0,00 93,23 61,40 96,70 96,59 24,50 46,67 0,00 67,00 29,09 94,70 94,72 0,00 0,00 0,00 69,00 6,31 90,28 90,63 365,00 209,77 0,00 90,92 30,80 99,13 100,00 98,43 65,85 0,00 78,06 21,05 96,78 97,53 11,00 121,00 53,00 49,33 27,39 57,00 22,00 138,00 91,00 100,10 68,30 100,00 80,00 380,00 345,50 200,07 162,91 50,00 33,13 21,00 76,00 48,20 91,50 251,00 150,64 Mnimo Mximo Mdia Mnimo EA 2 Mximo Mdia Mnimo EA 3 Mximo Mdia

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

Pelo carter extensivo que realizada a atividade da pecuria familiar do Alto Camaqu, com lotaes acima de 1 unidade animal (UA) por hectare conforme ser analisado posteriormente, grande parte dos pecuaristas necessitam recorrer ao arrendamento de terra, pois nesses casos, a aquisio de terras mediante o arrendamento, representa um fator de produo fundamental para a realizao das atividades produtivas. Assim, o aumento nos valores mdios da superfcie total em relao superfcie prpria, significa reas arrendadas de terceiros (ou superfcie disponibilizada de terceiros SADT), ou ento, superfcie disponibilizada de terceiros como cesso de uso (SDTCU), como foi possvel constatar dois casos no EA 1. Observa-se na Tabela 12 que apenas 9,1 % dos pecuaristas do EA 1 utilizam o arrendamento (SADT/ ST). Essa situao pode ser explicada a partir da combinao das anlises anteriores, onde a varivel demogrfica tem valor explicativo para o comportamento econmico do grupo familiar, pois conforme apontado, por serem essas famlias as mais jovens e mais numerosas, so tambm as que dispem de mais braos para trabalhar fora da propriedade, j que so famlias caracterizadas pela posse dos menores estabelecimentos e, portanto, menos capitalizadas. Por outro lado, os pecuaristas do EA 2 e EA 3 apresentam casos onde a rea arrendada ultrapassa os 100% da superfcie total, com valores mdios,

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respectivamente de 46,6 % e 65,8 %. Aqui duas situaes explicativas podem ser possveis. Em relao ao EA 2, nota-se que o valor mdio do tamanho da rea prpria relativamente baixo (48 ha), o que faz com que, de alguma maneira, necessitem arrendar mais terra. Quanto ao EA 3, conforme ser apresentado nas sees seguintes, o perfil econmico desses pecuaristas revela uma maior integrao aos mercados quando comparado com os demais estilos de agricultura e, portanto, por possurem uma maior escala produtiva, logo, necessitam de reas maiores. Entretanto, alm dessas explicaes iniciais de ordem particular a cada estilo de agricultura em relao ao uso da terra, a pesquisa de campo constatou caractersticas em comum a todos os estilos no que se refere as razes que conduzem ao arrendamento. Nesse sentido, a necessidade de arrendamento apontada por alguns pecuaristas como sendo decorrente em funo do amplo predomnio de cobertura vegetal florestal/arbustiva sobre a superfcie total, pois uma anlise mais acurada dos dados da Tabela 12 possvel observar situaes onde a proporo de floresta nativa ultrapassa 60% da superfcie total diminuindo, assim, a rea de pastejo dos animais. Os pecuaristas que integram os EA 1 e EA 2 esto proporcionalmente mais distribudos sob as reas onde esse padro vegetacional se manifesta com mais intensidade29.
Essas moiteira (vegetao arbustiva) o que ocupa no campo!! Quantos bicho (animais) a gente poderia colocar a mais n?! Eu tenho 39 hectare e no posso colocar mais que 12 rs (gado) e 30 ovelha seno morrem de fome. E no t sobrando pasto! Se fosse um campo mais limpo nesses 39 hectare eu poderia colocar 30 rs n! [...] E quando chega o inverno a coisa aperta mais, ento sempre tem andar atrs de campo pra arrendar (entrevista 12). O meu campo quase a metade mato. Nos intervalo dos mato, tem essa vassourinha dura que toma o lugar do pasto. A mo de obra no compensa mais tirar, ento compensa comprar (entrevista 17).

Conforme demonstrado no captulo 4 (seo 4.1), mais de 80% das formaes vegetais do territrio Alto Camaqu so constitudas por reas de tenso ecolgica, ou seja, combinaes de formaes herbceo-arbustiva com reas de florestas nativas. Essas caractersticas da estrutura da vegetao, associadas ao tipo de solo (na sua maioria rasos e com afloramento) e a topografia predominantemente ondulada e acidentada, geram uma realidade complexa que estabelece restries intensificao produtiva. Os efeitos verificados nas prticas de manejo (fogo, roadas e pastejo) utilizadas pelos pecuaristas como forma de promover uma redistribuio no espao e no tempo dessa vegetao para aumentar a presena
29

C.f. Ver descrio das zonas agroecolgicas no Capitulo 4.

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de espcies forrageiras so temporrios, pois existe uma tendncia de ocorrer uma sucesso vegetacional no sentido de retornar condio original (GONALVES et al., 1997; GIRARDI-DEIRO & PORTO, 2001; NESKE, et al., 2006). Portanto, desde a perspectiva analtica das formas de apropriao e uso dos recursos naturais desenvolvida por Toledo (1993), a existncia desses ndices elevados do componente vegetacional demonstra que essa atividade realizada sem causar grandes transformaes sobre a estrutura e funcionamento dos agroecossistemas locais. Assim, esse padro comportamental produtivo revela, a partir de um processo coevolucionrio, a coexistncia de complexos sistemas de conhecimentos cognitivos em relao s estratgias produtivas e o manejo dos recursos naturais, onde as caractersticas ambientais prprias desse territrio e o repertrio cultural dos pecuaristas familiares demonstram formas especficas de convivncia.
Esses campo aqui so fraco, mais mato (aqui se refere vegetao arbustiva) do que campo. Quando t chegando entrada do inverno, no adianta, tem que aliviar o campo (baixar a lotao de animais), porque seno vai morrer bicho (animais). Se o gado no forma (engorda) no vero, no forma mais, a s na pastagem (cultivada). No inverno que a coisa fica feia. Se tiver que vender algum animal, eu procuro vender at abril-maio, porque a no precisa segurar (manter os animais no campo) no inverno. Para o sr. o melhor seria uma campo sem mato ento? Olha! como que eu vou te dizer? ... no que eu no gosto do mato. O meu problema aqui com essa aroeirinha (vegetao arbustiva) que de uns anos pra c ta tomando conta. E no se pode nem cortar mais, porque seno o pessoal da fiscalizao vm e te multa. Os campo j no so bom mesmo, e to virando tudo em sujeira. Em vez de ter dez (animais) tu s consegue colocar cinco. [...] essas rvore de lei (rvore adulta) aqui pra mim me serve bastante. A gente s corta o que precisa. Se no precisa, deixa ir se criando (crescendo). Seguido a gente precisa fazer uma trama, um moero. A no precisa t indo na cidade toda hora (entrevista 04). O solo, a terra boa. Isso a eu tenho experincia prpria. O meu pai gostava muito de plantar. Naquela poca tinha mais plantao porque as famlias eram maior. Tinha mato, mas se criava bastante tambm. Quanto tempo faz isso? Ah j faz mais de 30 anos! Hoje, o mato tomou conta e difcil de tirar porque at proibido. Tem que se cuidar muito com o Ibama. Ainda mais com esses plantio de eucalipto eles (Ibama) andam mais ainda por aqui... o problema do mato aqui geral. um terror! E ele grama! aonde tirar o mato ele grama. Eu vou limpando, no tiro tudo. E a grama vm vindo. Eu tiro s a parte fina, podo s por baixo (da copa) e parece que circula mais ar e vai gramando. E grama boa. Pega e olha o estado (condio corporal) das minha ovelha! (entrevista 16).

Isso demonstra, portanto, que qualquer tipo de anlise sobre esses sistemas produtivos, h que considerar de forma indissocivel a combinao entre a racionalidade econmica com

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a ecolgica. Ou seja, o contedo das entrevistas demonstra com clareza que existe entre os pecuaristas familiares um conjunto de conhecimentos que integra o uso dos recursos naturais e a realizao das atividades produtivas como, por exemplo, a associao entre a poca certa do ano para baixar a lotao do campo em funo da reduo do crescimento da pastagem nativa no inverno e a programao da venda dos animais. Pode-se citar ainda, o conhecimento sob o manejo do componente arbreo para a extrao da madeira de lei e uso na propriedade. Assim, nessas formas de uso da terra, se por um lado, o excesso da vegetao arbrea/arbustiva a primeira vista parece ser um problema que impe limitaes ao processo produtivo, por outro, atravs da enigmtica racionalidade ecolgica (TOLEDO, 1993) que os pecuaristas familiares demonstram em seus conhecimentos cognitivos o nvel de interveno de como devem ser manejadas as reas visando conciliar a produo (desde uma racionalidade econmica especfica) e a manuteno de uma base de recursos naturais30. A entrevista 16 retrata mais claramente esse comportamento, pois se percebe, primeiramente, uma noo de tempo (30 anos atrs) de como se comporta e evoluiu a vegetao, e tambm de como se d (ou deve ser) a prtica de manejo - Aqui eu tiro s a parte fina, podo s por baixo (da copa) e parece que circula mais ar e vai gramando. E grama boa - visando uma gesto permanente dos recursos - Eu vou limpando, no tiro tudo e uma resposta satisfatria da produo Pega e olha o estado (condio corporal) das minha ovelha!. Novamente recorremos regio norte do Rio Grande do Sul como instrumento analtico comparativo entre padres produtivos e a relao com as formas de uso dos recursos naturais, na tentativa de demonstrar que no domnio produtivo dentro da porteira que esto estilos de agricultura diferenciados que caracterizam processos de desenvolvimento especficos em contextos localizados. Conforme Conterato (2004), essa regio aps a dcada de 60-70 sob os preceitos da revoluo verde (mecanizao, quimificao, etc) passou a se especializar na produo de monocultivos agrcolas (soja e trigo principalmente), causando impactos negativos sobre o meio ambiente, como a quase extino da cobertura vegetal. At o momento, estamos reunindo elementos para evidenciar que os processos produtivos da pecuria familiar do territrio Alto Camaqu historicamente vm se constituindo numa forma institucionalizada de co-produo, revelando simetrias entre
Evidentemente que no nosso objetivo esgotar essa discusso, justamente porque devem existir estratgias multiuso dos recursos naturais conforme situaes particulares. O trabalho de Borba (2006) apresenta situaes emblemticas demonstrando que os impactos das atividades produtivas dos pecuaristas familiares sob os recursos naturais, apesar de haver situaes que causam efeitos negativos (como limpeza de campo, lotao excessiva, etc), estes no so permanentes ou irreversveis.
30

109

trabalho, produo e manuteno da base de recursos naturais. Dessa forma, a segunda hiptese que orienta esse trabalho pode ser confirmada, pois embora a mercantilizao da agricultura tenha promovido alteraes e diferenciaes nas relaes socioeconmicas e produtivas dos pecuaristas familiares, esse processo ocorreu de forma parcial, no transformou diretamente o que Woortmann (1990) denomina de modelo relacional entre terra, trabalho e famlia, no sentido de que esses fatores de produo esto organizados um em funo do outro.

5.2 Estilo de agricultura 1: Pecuaristas familiares no-especializados e pluriativos

O primeiro estilo de agricultura (EA 1) analisado em suas particularidades produtivas refere-se ao grupo de pecuaristas familiares no-especializados e pluriativos. Os sistemas produtivos so caracterizados pela combinao de sistemas de criao de pequena escala, porm, diversificados (bovinos, ovinos, caprinos, aves, porcos), e tambm por pequenos sistemas de cultivos voltados basicamente para a subsistncia (feijo, milho, batata-doce, mandioca, etc). As reas destinadas aos cultivos so pequenas (0,5- 1,5 hectares), sendo que usualmente uma mesma rea utilizada durante o ano por lavouras agrcolas no vero e pastagem no inverno. As operaes de trabalho agrcola e pecurio so baseadas, essencialmente, no uso de instrumentos e equipamentos manuais ou de trao animal. A figura 12 apresenta algumas imagens representativas do EA 1. TABELA 13 - Estratificao segundo formas de uso da terra, conforme a amostragem total das famlias analisadas do Estilo de Agricultura 1 Unidade Indicador Mnimo Mximo Mdia ha Superfcie Total - ST 28,00 121,00 54,00 ha Superfcie Agrcola til - SAU 14,40 53,00 29,39 ha rea de Lavoura 0,5 1,5 0,9
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

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FIGURA 12- Imagens ilustrativas com algumas das caractersticas dos sistemas de produo do Estilo de Agricultura 1 (Fotografia do autor, 2008; MANZKE, 2008)

A Figura 13 apresenta o fluxograma31 representativo desse sistema produtivo, onde constam de forma ordenada e sistemtica os fluxos socioeconmicos e ambientais (inputs/outputs) que integram o processo produtivo. Assim, o fluxograma ser um instrumento analtico importante que nos auxiliar na compreenso dos nveis de organizao e funcionamento no que refere as relaes produtivas antes, dentro e depois da porteira.

31

C.f. ver simbologia prpria no apndice B.

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FIGURA 13 - Diagrama dos inputs/outputs socioeconmicos e ambientais do Estilo de Agricultura 1 (Fonte: elaborao do autor, 2008)

Em relao distribuio espacial no territrio, encontram-se localizados, principalmente, na zona de Serra, com menor presena nas zonas de Planalto e Arenito, no sendo verificado a sua presena na zona de Campos de Vrzea. Na seqncia estaremos analisando a dimenso pluriativa dessas famlias, para posteriormente, estabelecermos relaes com o carter no-especializado do processo produtivo. A pluriatividade o resultado das mltiplas expresses de estilos de agricultura possveis e, no nosso caso investigado, esse fenmeno est relacionado diretamente com o ciclo demogrfico da famlia e com a disponibilidade da terra. Demonstramos na seo anterior que so as famlias desse grupo de pecuaristas que apresentam menor quantidade de terra disponvel e maior nmero de indivduos jovens aptos ao trabalho. Portanto, essas variveis permitem estabelecer associaes com os fenmenos que conduzem as famlias a recorrer a pluriatividade. De acordo com Sandrini (2005), a insuficincia de terra para a realizao das atividades de pecuria de corte um condicionante que limita a atividade produtiva e, ento, as atividades realizadas fora da propriedade so tidas como estratgias necessrias para a reproduo socioeconmica do grupo familiar.

112

Dessa maneira, o prprio Chayanov (1974) destaca situaes possveis em que, sendo a terra um fator produtivo limitante, o volume da atividade agrcola para todos os membros da famlia se reduz proporcionalmente na prpria unidade de explorao agrcola. Portanto, os membros da famlia buscam em atividades no-agrcolas os recursos para alcanar o equilbrio econmico entre trabalho e consumo de acordo com as necessidades da famlia. Por outro lado, segundo Chayanov, no somente a falta dos meios de produo que conduz a busca por atividades no-agrcolas, mas tambm h que considerar situaes de mercado mais favorveis para esse tipo de trabalho, quando comparado com as atividades agrcolas. No debate atual sobre desenvolvimento rural, o fenmeno da pluriatividade tem representado um recurso terico-analtico importante para auxiliar na compreenso do processo de diversificao do trabalho e gerao de renda de unidades familiares em diferentes contextos agrrios. Segundo Schneider (2006: 139), a pluriatividade refere-se a um fenmeno que se caracteriza pela combinao das mltiplas inseres ocupacionais das pessoas que pertencem a uma mesma famlia, onde os membros das famlias combinam com as atividades agrcolas j existentes outras formas de ocupao com atividades no-agrcolas (SCHNEIDER, 2003, 2006). Para esse autor, a pluriatividade manifesta-se em situaes onde a integrao dos indivduos da famlia aos mercados ocorre tambm via mercado de trabalho segundo as caractersticas previamente existentes nos territrios, podendo ocorrer concomitantemente em mercados de produtos, bens e servio, ou ainda, apenas por meio da venda de fora de trabalho. Analisando a pluriatividade como sendo tributria a partir de dinmicas socioeconmicas territoriais especficas, o que se observa no territrio Alto Camaqu a predominncia de uma pluriatividade informal32, ou seja, a realizao das tarefas no32

Schneider (2006) apresenta uma tipologia envolvendo a plutiatividade. Segundo o autor a pluriatividade pode ser classificada em cinco tipos. 1) Intersetorial: decorre do processo de encadeamento e articulao da agricultura com os demais setores da economia, principalmente a indstria e o comrcio; 2) base agrria: decorre da demanda crescente por servios e atividades no-agrcolas geradas pelo prprio processo de modernizao da agricultura. uma pluriatividade que ocorre dentro do setor agropecurio, embora caracterizada pela combinao de atividades agrcolas e no-agrcolas; 3) sazonal ou informal: se caracteriza fundamental a informalidade e precariedade da venda da fora de trabalho que decorre, em larga medida, da sazonalidade dos processos de produo na agricultura. So atividades no-agrcolas espordicas, intermitentes, que no tem jornada formal de trabalho pr-estabelecida, que so exercidas no artesanato, no comrcio informal (vendedores ambulantes, de porta-em-porta, etc), nos servios estacionais ligados as colheitas, demanda do turismo, aos servios como diaristas e empreeiteiros; 4) praagrcola: resulta das atividades que formam um conjunto de operaes, tarefas e procedimentos que implicam na transformao, beneficiamento e/ou processamento de produo agrcola (in natura ou de derivados) obtida dentro de um estabelecimento ou adquirida em parte ou na totalidade de fora deste destinada comercializao; 5) tradicional: a pluriatividade ocorre dentro da propriedade, onde so combinadas atividades de produo, transformao e artesanato. Em muitos casos, so atividades no-agrcolas ligadas ao fabrico de peas e equipamentos para uso prprio, como ferramentas e utenslios de trabalho (balaios, cestos, material de selaria, etc, etc).

113

agrcolas ocorre principalmente a partir da venda de trabalho temporrio (nas fazendas locais ou como safristas em outras regies do estado) e no atravs de uma integrao intersetorial das atividades pecurias a outro setor da economia. Na Tabela 14 possvel perceber que os rendimentos mdios da renda agrcola (RA), que corresponde parte da riqueza lquida que permanece no estabelecimento agrcola e que serve para remunerar o trabalho familiar e realizar investimentos, so baixos, R$ 1822, 32 de mdia/ano, tendo casos onde esses valores so negativos. Esse comportamento deve-se, principalmente, a baixa escala produtiva, pois a produo agrcola orientada, primeiramente, para a subsistncia familiar com venda de excedentes. Consequentemente, a capacidade de gerao de renda agrcola da rea do estabelecimento agrcola (RA/SAU) e o rendimento do trabalho no estabelecimento agrcola (RA/UTH) acompanham esse desempenho, tendo os valores da RA/SAU uma variao de R$ -18,93 a R$ 178,41 por ha/ano e RA/UTH de R$ 1537,37 a R$ 2297,07 por ano. Os valores do produto bruto total tambm so bastante modestos, pois grande parte da receita total proveniente no da venda de animais, mas da produo vegetal e da produo animal no-transformada (ovos e mel), bem como, da produo de artesanato com l. TABELA 14 - Indicadores agroeconmicos de avaliao de eficincia, conforme a amostragem total Estilo de Agricultura 1 Un. Indicador Mnimo Mximo Mdia Produto Bruto Total Valor Agregado Lquido VAL Renda Agrcola RA Rendas no Agrcolas RA Renda Total RT CI/PB VALt/SAU RA/SAU VALt/UTHt RA/UTHt R$/ano R$/ano R$/ano R$/ano R$/ano % R$/ha R$/ha R$/UTH R$/UTH 3814,00 655,50 -768,68 1200,00 3754,45 12,24 20,17 -18,93 327,75 -1537,37 8879,50 6992,50 4192,15 6630,00 15555,92 36,81 190,22 178,41 4661,67 2297,07 5589,57 3142,70 1822,32 3599,29 7733,75 20,03 114,30 78,52 2206,68 896,56

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RT/UTHt VAL/UTHf RA/UTHf RA / RT RPOS / RT (RA + RPOS)/RT


Fonte: Pesquisa de campo (2008)

R$/UTH R$/UTH R$/UTH % % %

2502,97 327,75 -1537,37 16,07 0,00 30,03

11722,63 4661,67 2297,07 113,11 69,36 113,11

5466,34 2206,68 896,56 52,87 16,13 69,00

Percebe-se, ento, que a pluriatividade desempenha uma funo importante na composio da renda total (RT) dessas famlias. H um incremento significativo derivado das rendas no-agrcolas (RA) na constituio da renda total, pois na relao RA / RT verificase situaes onde as RA podem representar mais de 100% da renda total, tendo como valor mdio 52,87%. Na comparao entre os valores da RA/UTHt e RT/UTHt existe um incremento de significativo de 509% sobre a remunerao do trabalho entre os membros da famlia. Dessa forma, importante reconhecer que esse estilo de agricultura pouco dependente das rendas agrcolas e, assim, os dados empricos permitem inferir que a pluriatividade desempenha um papel estratgico para a reproduo social desses pecuaristas familiares. Alm disso, as rendas auferidas pelas aposentadorias (RPOS) apresentam pouca participao sobre a composio da renda total, representando apenas 16%. De acordo com Ploeg (2006, 2008), uma das principais caractersticas da condio camponesa o esforo permanente visando o distanciamento dos circuitos mercantis. Empiricamente a avaliao do nvel de insero mercantil antes da porteira, o qual caracteriza a diferenciao em ternos de grau de mercantilizao entre os diferentes estilos de agricultura, pode ser constatada atravs do indicador Consumo Intermedirio/Produto Bruto (CI/PB), que corresponde em termos percentuais, relao entre os insumos e servios adquiridos de outros agentes econmicos destinados a formao final do produto bruto do estabelecimento agrcola. Conforme apontado na Tabela 14, todas as unidades produtivas analisadas revelam algum tipo de vnculo mercantil atravs da aquisio de insumos ou servios, o que permite afirmar que a mercantilizao, de alguma maneira, um fator necessrio para a reproduo social desses pecuaristas. Entretanto, o que se observa so valores relativamente baixos referentes necessidade de mobilizao de recursos para o processo produtivo via trocas

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mercantis, com valores situados entre 12,24% a 36,81% (mdia de 20%), demonstrando um processo produtivo marcado por relativa autonomia em relao ao mercado. Essa baixa externalizao representada no domnio produtivo constitui os espaos de manobra construdos de acordo com os interesses dos produtores atravs de um processo freqente de descontruo/reconstruo da base tecnolgica (PLOEG, 1994).
[...] esse ano a semente de azevm eu paguei R$ 32,00 o saco. No sei o que houve que subiu tanto! Ento plantei s dois sacos de azevm, seno fica muito caro pra gente que pequeno. s um canto (pequena rea plantada) pra algum animal que tiver precisando mesmo [...] tambm no usei nada de adubo. Na pastagem eu nunca uso. E na lavoura o sr. usa adubo? Uso se o preo tiver de acordo com o bolso. Vou esperar agora na poca de plantar pra ver como que vai ta o preo. Pelo menos um pouco tambm tem que colocar, essas terras j to batida (usadas) demais (entrevista 23).

Atravs da entrevista acima, percebe-se que existe uma racionalidade econmica que define espaos de manobra auto-controlados pelos prprios pecuaristas na relao das suas atividades produtivas com as tecnologias e os mercados, sendo ento, que esses (tecnologias e mercados) no necessariamente determinam como o processo produtivo ser conduzido. Ou seja, apenas partes do processo de produo so mercantilizadas, sendo os desenhos tecnolgicos gerados pela cientifizao (nesse caso adubo qumico e semente), por um lado, desconstrudos da sua forma original no momento em que o pecuarista opta por no us-los na sua totalidade em funo do alto valor dos insumos, mesmo sabendo que suas necessidades produtivas possam ser comprometidas. Por outro lado, so reconstrudos a partir da alterao do modelo original por meio da utilizao de apenas fragmentos tecnolgicos, por exemplo, atravs da diminuio na quantidade de adubo e semente empregados ao longo do ciclo produtivo. Esse comportamento acima descrito assume representatividade dentro da definio da condio camponesa desenvolvida por Ploeg (2006, 2008). Alm disso, essa relativa autonomia frente o mercado de insumos construda e assegurada porque parte dos recursos necessrios ao processo produtivo so produzidos e reproduzidos dentro da porteira. Segundo Ploeg (2008), a agricultura camponesa essencialmente (embora no exclusivamente) baseada em um fluxo relativamente autnomo de recursos auto-controlados produzidos e reproduzidos na prpria unidade de produo. Existe nos sistemas produtivos dos pecuaristas familiares uma base de recursos, a qual mobilizada e regulada a partir de trocas no-mercantis, caracterizando um processo de co-produo especfico que tributrio a todos os estilos de agricultura, conforme veremos posteriormente. O que sofrer variao

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entre os estilos de agricultura sero as propores que esses recursos participam da coproduo. Desta forma, precisamente, podemos referenciar novamente o papel do grupo familiar como um recurso fundamental na execuo do trabalho mental (repertrio cultural) e do trabalho manual (PLOEG, 1993) e a no dependncia de contratao de mo-de-obra (conforme discusso apresentada na seo anterior), s relaes sociais (como dvida e a reciprocidade), bem como, as trocas com a natureza, o aprovisionamento de recursos produzidos e reproduzidos em ciclos anteriores e a produo para o autoconsumo. Analisaremos a seguir essas trs ltimas caractersticas. Iniciamos pelas relaes com a natureza. Uma particularidade comum a todos os sistemas de produo que integram os estilos de agricultura, refere-se ao fato de que a base alimentar dos rebanhos tem como principal componente forrageiro a pastagem nativa33. Desse modo, sendo a co-produo fortalecida sobre a base de recursos sob a qual est assentada (PLOEG, 2006, 2008), a pastagem nativa representa um valioso recurso renovvel e gratuito, representando a principal troca com a natureza que contribui para gerar situaes de autonomia (diminuio da externalizao) no processo produtivo. Essa discusso ser ampliada quando tratarmos da avaliao emergtica dos estilos de agricultura. Pela Tabela 15 comprovamos a importncia da pastagem nativa para a co-produo nesse estilo de agricultura, pois na relao Superfcie Agrcola til da pastagem nativa/ Superfcie Agrcola til da pastagem total, o valor mdio de 94,9%, o que indica que a alimentao dos animais assegurada praticamente pelo campo nativo. As pastagens cultivadas (sobretudo de inverno) so destinadas a pequenas reas que dificilmente ultrapassam 1-2 hectares, tendo um papel estratgico de salvar um animal mais necessitado no perodo de inverno34. TABELA 15 - Formas de uso da terra representada pela relao SAU da pastagem nativa/SAU pastagem total, conforme a amostragem total encontrada no Estilo de Agricultura 1 Un. Indicador Mnimo Mximo Mdia Superfcie Agrcola til - SAU ha 14,40 53,00 29,39 SAU past. nativa/SAU past. Total
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)
33

90,63

100,00

94,94

Segundo Boldrini (2006), os campos naturais do Rio Grande do Sul apresentam uma diversidade de espcies estimadas em torno de 3000 espcies campestres, sendo que 400 seriam da famlia das poaceas (gramneas), 600 pertencentes a famlia das compostas e 150 famlia das leguminosas.

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Em relao segunda questo, o distanciamento do mercado de insumos e a manuteno de processos produtivos autnomos passam pela produo e reproduo permanente de recursos (instrumentos e objetos de trabalho) visando reproduzir os prximos ciclos produtivos. Dessa forma, conforme apresentamos na discusso terica do captulo 2 (seo 2.2.2), uma parte dos recursos produtivos envolvendo os pecuaristas familiares (vacas de cria, touros, ovelhas, sementes, etc) destinada para dar continuidade aos ciclos produtivos subseqentes. No caso dos cultivos agrcolas (milho, feijo, abbora, mandioca, batata, etc), esses assumem dupla funo na unidade de produo, pois alm de serem destinados ao autoconsumo da famlia, parte significativa reservada alimentao dos animais (porco, galinha, cavalo, vaca de leite, etc). Observa-se na Tabela 16 pelo indicador Produto Bruto Comercializado/KI animal que do total do Capital Imobilizado em animais, apenas 21,0% (mdia) refere-se ao produto bruto total comercializado. Ou seja, isso demonstra que existe uma baixa integrao mercantil (depois da porteira) no que refere as vendas de produtos, pois 79,0% desses recursos ficam retidos na propriedade para compor a sucesso do processo produtivo. TABELA 16- Relao do Produto Bruto Comercializado sob o KI animal, taxa de desfrute, ndices de lotao bovinos por rea e lotao total, conforme a amostragem total Estilo de Agricultura 1 Un. Indicador Mnimo Mximo Mdia PB comercializado/KI animal % 7,75 31,13 21,03 Desfrute ovinos Desfrute bovinos Desfrute caprinos Lotao bovinos /rea pastejo Lotao total /rea pastejo
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

% % % UA/ha UA/ha

0,00 0,00 0,00 0,28 0,93

9,73 33,33 29,63 1,64 2,00

1,41 14,04 4,23 0,86 1,48

Pode-se melhor retratar essa informao do comportamento econmico dos pecuaristas familiares analisando o desfrute dos animais, que corresponde ao nmero de animais comercializados por categoria animal em relao ao nmero total de animais no rebanho. Nota-se pela Tabela 16 que todas as espcies de animais apresentam grande variao no desfrute, com valores mdios baixos, tendo casos onde nenhuma unidade animal

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comercializada ao longo do ano35. Entre todas as espcies de animais, os bovinos apresentam o maior desfrute mdio, com 14,04%. H que considerar, no entanto, que os rebanhos so pequenos em funo do tamanho das reas, o que contribui tambm para a baixa escala de comercializao. Mesmo assim, percebe-se taxas elevadas de lotao. A lotao mdia anual de bovinos observada de 0,86 UA/ha (mnimo: 0,28 UA/ha; mximo: 1,64 UA/ha), valores esses prximos aos verificados por Cotrim (2003) e Ribeiro (2009). Considerando a lotao total, o valor mdio se eleva, passando para 1,48 (mnimo: 0,93 UA/ha; mximo: 2,00 UA/ha). Entretanto, essas taxas elevadas de lotao tambm refletem a racionalidade econmica dos pecuaristas familiares de modo geral, pois, embora, por um lado, as altas presses de pastejo possam estar alm da capacidade de oferta de forragem das pastagens naturais, por outro, no entanto, no calculus econmico dos pecuaristas o maior nmero de animais no campo representa segurana frente s necessidades futuras do grupo familiar.
[...] se ns temos duas vacas, ns queremos ter quatro. Se ns temos quatro vacas, ns queremos ter oito vacas. Ento quanto mais eu tirar, embora eu venda magro, mais animal. Se eu deixar folgar o campo, eu no tenho condies, porque eu no tenho campo (pouca disponibilidade de rea). No posso criar menos pra vender eles mais gordo. No tem como! Que critrio o sr. usa pra vender os animais? Eu vendo assim: se t tudo bem de sade aqui em casa, e eu no tenho que pagar o arrendamento, eu vou segurando. Vendo mesmo quando eu t precisando, ou quando as vaca to meia mal de dente, j to via. As fmea eu fico com pena de vender. E os macho eu vendo mais quando precisa pagar o arrendamento (entrevista, 05)

Conforme Borba (2006:08) o que a princpio aparece apenas como mau manejo dos recursos naturais deve ser entendido a partir de uma racionalidade que atribui ao gado o carter de poupana, ou seja, a garantia est na posse de um nmero de animais considerado seguro para a reproduo social da famlia (grifos no original). Assim, o maior nmero de animais disponveis considerado como mercadoria de reserva (RIBEIRO, 2009), ou uma espcie de poupana extra (COTRIM, 2003). Portanto, pertinente recuperar novamente o carter teleolgico do comportamento econmico das unidades familiares descrito por Chayanov (1974), onde afirma que a famlia utiliza os fatores de produo, primeiramente, visando atender as suas necessidades e no a orientao ao lucro.

35

Esse comportamento produtivo tem relao causal com o tipo de sistema de produo praticado. Na caracterizao e descrio dos sistemas de produo, poderemos , em alguma medida, estabelecer essas relaes.

119

Por fim, podemos destacar o papel do autoconsumo na gerao de condies mais autnomas em relao ao mercado. A baixa integrao aos mercados apresentada por esse estilo de agricultura, possui relao de causa/efeito com a produo para o autoconsumo36 da famlia, fazendo parte do comportamento microeconmico descrito por Chayanov (1974). Considerando que o fator organizativo da unidade econmica familiar a disponibilidade de mo-de-obra, a famlia busca satisfazer as necessidades da unidade de produo que ao mesmo tempo uma unidade de consumo (CHAYANOV, 1981). Nessa dimenso do processo organizativo da unidade de produo domstica, a famlia visa, portanto, atender ao mnimo calrico que seria [...] o consumo dirio de calorias alimentares exigidos para compensar o desgaste de energia que o homem despende em seu rendimento dirio de trabalho (WOLF, 1976:17). Desse modo, a produo para o autoconsumo alm de atender as necessidades fisiolgicas da famlia, assume um papel fundamental na gerao de autonomia para o grupo de famlias que integram esse estilo de agricultura, considerando, sempre, as caractersticas estruturais j comentadas (tamanho da propriedade, nmero e idade dos membros, escala produtiva, etc). Na Tabela 17 consta participao da produo para o autoconsumo. TABELA 17- Relao do PB animal, vegetal e autoconsumo sob o PB total, conforme a amostragem total encontrada Estilo de Agricultura 1 Un. Mnimo Mximo Mdia Indicador PB animal/ PB total PB vegetal/ PB total PB autoconsumo/ PB total
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

% % %

75,73 0,00 16,10

97,27 25,28 151,91

94,43 6,66 74,85

Os valores so bastante variveis em relao participao da produo do autoconsumo na formao do produto bruto total, tendo uma variao de 16,10% a 151,91%. Em mdia, a participao do autoconsumo representa 74,85% do produto bruto total. Na decomposio da produo do autoconsumo, a produo animal assume maior participao, com menor expressividade da produo vegetal. Cabe destacar que entre os estilos de agricultura identificados nesse trabalho, os pecuaristas familiares do EA 1 so os que possuem a maior participao da produo vegetal na composio do produto bruto final.

36

Segundo Gazolla (2006), o autoconsumo refere a parcela da produo animal, vegetal ou transformao caseira utilizada na alimentao do grupo domstico correspondente de acordo com as suas necessidades.

120

Nesse contexto de anlise, ressalta-se, portanto, que a produo para o autoconsumo alm de ser um componente estratgico que estabelece distanciamento dos mercados, tambm desempenha uma funo importante na questo da segurana alimentar das famlias, tanto no que se refere ao acesso contnuo aos alimentos, bem como, pela sua qualidade nutricional (MALUF, 2007). Mesmo existindo restries produtivas em funo dos condicionantes ecolgicos ou em relao ao tamanho reduzido das reas, o que se observa um comportamento produtivo voltado para a diversificao, onde alm dos produtos agrcolas, no existe uma especializao produtiva com apenas uma categoria animal. Pelo contrrio, conforme veremos no decorrer do trabalho, de forma geral, os pecuaristas familiares articulam nos sistemas produtivos diferentes sistemas de criao, e mesmo possuindo poucos animais, cada unidade animal assume uma funo estratgica para o funcionamento da unidade de produo e reproduo do grupo familiar. Entretanto, para uma melhor interpretao sobre a diferenciao social e econmica dos estilos de agricultura, identificando as formas diferenciadas de insero mercantil, tornase necessrio realizar a caracterizao e descrio dos diferentes sistemas de criao para que seja possvel, analiticamente, melhor pontuar essas diferenciaes. Cabe ressaltar, no entanto, que um determinado sistema de criao pode estar presente entre todos os estilos de agricultura, bem como, em apenas um nico estilo de agricultura. Nesses casos, onde os sistemas de criao se repetem entre os estilos de agricultura, isso significa que os itinerrios tcnicos so semelhantes, no entanto, sero realizadas as consideraes em relao s diferenciaes quanto s formas de insero nos mercados. Portanto, nas situaes onde um determinado sistema de criao se fazer presente em diferentes estilos de agricultura, a descrio da caracterizao desse sistema de criao valer para todos os estilos de agricultura. No Quadro 1 constam os sistemas de criaes identificados nesse trabalho e os respectivos estilos de agricultura que esto presentes.

121

QUADRO 1 Sistemas de criao identificados entre os estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu Sistema de criao Bovinos de Corte EA 1 EA 2 EA 3 Cria Cria/recria Recria/terminao Sistema de Criao Ovinos Sistema de Criao Caprinos
(-): no presente Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

100% 100% 10%

80% 20% 100% 10%

80% 20% 100% -

5.2.1 Sistema de criao bovinocultura de corte cria

Esse sistema de criao caracteriza-se pela cria de terneiros de forma extensiva, sendo a venda de terneiros a principal fonte de renda associada produo pecuria. Alm da produo de terneiros, esses produtores comercializam eventualmente animais de descarte, como vacas e touros. Outra caracterstica desse sistema de criao o fato de estar presente na maior parte das unidades de produo que compem o primeiro e o segundo tipo de estilo de agricultura. Parte-se da hiptese de que essa questo est associada pelo menos a dois fatores: o primeiro refere-se baixa disponibilidade de reas; o segundo diz respeito s restries impostas pelas caractersticas ambientais (existncia de reas de mato) conforme j descrito anteriormente, diminuindo, assim, a rea de pastejo. Desta forma, a combinao desses fatores constitui-se como condicionante determina a adoo desse sistema de criao. Ou seja, nessas condies de restries produtivas, a produo orientada atravs de estratgias que visam garantir um menor tempo de permanncia desses animais na propriedade, j que na maior parte dos casos a alimentao dos animais representa um srio problema no perodo de outono/inverno quando o crescimento das pastagens naturais reduzido. Assim, o sistema de cria de terneiros representa uma possibilidade que, aparentemente, permite diminuir a presso sobre o recurso forrageiro (pastagem nativa), diminuindo o risco de perda de animais, diferente, por exemplo, no sistema de criao de cria/recria, onde os animais permanecem por mais tempo na propriedade. Assim, nesse sistema de criao, os terneiros so vendidos logo aps o desmame que ocorre em mdia entre 8 meses e 1 ano de idade, antes do inverno (QUADRO 2).

122

Nessas situaes, o critrio utilizado para a venda dos animais no necessariamente ocorre atravs de uma orientao ao mercado quando os terneiros foram desmamados, mas o que tambm est em jogo o fato de que manter animais no campo nativo pode representar um aumento do risco para o ciclo produtivo em decorrncia da morte de animais por falta de alimentao. Por mais paradoxal que possa parecer, aqui a complexidade ligada ao comportamento produtivo e econmico aumenta. Ou seja, se por um lado, a baixa disponibilidade de forragem apresenta correlao com o excesso de lotao que privilegia um maior nmero de animais magros do que um menor nmero de animais gordos seguindo uma racionalidade de carter teleolgico, por outro lado, representa um condicionante produtivo que exerce influncia sobre a comercializao dos animais.
Eu vendo de acordo com o aperto do campo. Se t apertado tem que vender, porque se eu deixa tem que colocar um animal em cima do outro. Alm de ser pouquinho (campo), tem bastante mato que daria pra aproveitar pra ter mais um animal. Ento quando o campo t muito cheio, o terneiro sai da vaca (desmamado) e eu j vendo. Mas se o campo tiver empastado, eu seguro no inverno e vendo de novembro at dezembro. Em janeiro ela passa pra o preo do boi, e o preo do boi menos, cai por quilo n! Tendo pasto e no dando nenhum emprevisto eu prefiro segurar (entrevista, 13).

De qualquer forma, nesse sistema de criao, a venda dos animais est mais relacionada com essas hipteses apresentadas em relao s restries produtivas, do que precisamente, uma maximizao da produo visando uma maior integrao ao mercado. QUADRO 2 - Itinerrio tcnico do sistema de criao bovinocultura de corte cria Estilo de Agricultura 1
Vacas de Cria ( multparas e parparas)

Manejo Jan Monta Natural Inseminao Toques Descarte/venda Compra reposio X X X Fev Mar Abr Mai Jun

Meses Jul Ago Set Out Nov X Dez X Ms indefinido Todo ano X

Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado X X X X X X X

123

Sal comum Suplementao Manejo Sanitrio Banho/vacina carrapato Aftosa Carbnculo Vermifugao X X X X X X X X X X X X X X X

X X

Touros

Manejo

Meses Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano X

Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Sal comum Manejo Sanitrio Banho/vacina carrapato Aftosa Carbnculo Vermifugao X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Terneiros (as)

Manejo

Meses Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago X X X X X X X Set X Out X Nov Dez Ms indefinido Todo ano X X

Nascimento Desmame Castrao Seleo Venda macho X X X

Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Sal comum Manejo Sanitrio Banho/vacina carrapato Aftosa X X X X X X X X X X X X X X X X

X37

37

Reforo para animais at dois anos de idade

124

Brucelose Carbnculo Vermifugao X X X X

X38

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

Pelo quadro 2 possvel perceber que a venda dos animais (nesse caso terneiros e vacas de descarte) no segue um calendrio fixo, pois a comercializao pode acontecer durante todos os meses do ano de acordo com as necessidades do produtor. Entretanto, em razo de questes circunstanciais anteriormente comentadas, h casos onde os produtores se programam para vender os animais no perodo que no compreenda a estao do inverno. O perodo de cobertura tambm pode ser realizado durante o ano inteiro. Contudo, a maioria dos produtores opta por fazer a cobertura entre os meses de novembro a janeiro, e desta forma, as vacas daro cria entre os meses de agosto a outubro. O desmame dos terneiros, que compreende um perodo de 8-12 meses, realizado de maro at maio. A comercializao ocorre, preferencialmente, atravs da venda dos machos, ficando as fmeas para reposio do rebanho, sendo cobertas com idades que podem variar de 1,5 a 3 anos de idade. Em relao composio do rebanho, os animais no apresentam um padro zootcnico definido, sendo constitudo por raas azebuadas, e o cruzamento com raas europias quando ocorre, aparece com mais freqncia com as raas Charols e Angus. A alimentao dos animais, conforme j demonstrado nesse trabalho, baseada na pastagem natural, ficando a pastagem cultivada de inverno restrita a pequenas reas destinada aos animais mais necessitados. Alm disso, tambm comum a prtica de suplementao dos animais com sal comum. A maior externalizao (embora mnima) em relao ao mercado ocorre devido aos gastos com produtos veterinrios. O manejo sanitrio segue o calendrio obrigatrio do Estado do Rio Grande do Sul para a vacinao profiltica de doenas infecciosas como aftosa e brucelose. Com relao s demais enfermidades, no existe um controle sistemtico sobre a poca adequada para o controle das doenas provocadas por ectoparasitas (carrapato, mosca-do-chifre, miases, etc) e endoparasitas (verminoses). O controle dessas doenas se d a partir do conhecimento prtico dos pecuaristas, pois so eles prprios que monitoram a poca adequada de medicao dos animais. Para o controle dos ectoparasitas, as principais formas de tratamento dos animais ocorrem atravs da aplicao de produtos via pour on ou, ento, com o uso de vacinas, que nesse caso, possuem um amplo espectro de atuao, sendo ativos tambm para o controle dos endoparasitas.
38

Apenas fmeas at dois anos de idade

125

Os canais de comercializao dos animais so formados por circuitos curtos locais, estabelecidos a partir de relaes de interconhecimento entre os prprios atores do territrio, fazendo parte de prticas socialmente construdas, que envolve, acima de tudo, relaes de confiana. Na maioria das vezes, o comrcio de venda da produo ocorre atravs de um atravessador local, que compra os terneiros e repassa para os produtores maiores da regio, onde sero recriados e terminados. A figura do atravessador, que representa uma pessoa conhecida entre todos, , em muitos casos, a nica garantia de venda da produo dos pecuaristas familiares, que geralmente vendem seus terneiros de maneira avulsa quando precisam de dinheiro. Alm disso, as relaes econmicas tambm esto presentes nas relaes de vizinhanas, sendo comum, alm da venda, a troca de animais entre os vizinhos.

5.2.2 Sistema de criao bovinocultura de corte cria/recria

O sistema de criao cria/recria caracterizado pela criao de terneiros e a produo de animais para engorde/terminao. Da mesma forma que o sistema de criao cria, nesse sistema os produtores tambm realizam a comercializao de animais descarte (vacas e touros). O sistema de criao cria/recria encontra-se menos presente que o sistema de sistema de criao cria, pois foram constatados apenas dois casos no EA 1 e trs no EA 2. Novamente recorremos s caractersticas ambientais como instrumento analtico para explicar esse comportamento. Ou seja, percebe-se, sobretudo, que a estrutura da vegetao o principal condicionante ecolgico que determina a escolha pelo sistema de criao adotado pelos produtores. De modo geral, os pecuaristas que praticam esse sistema de criao esto localizados em zonas agroecolgicas onde existe uma menor participao das reas de mato em relao s reas de campo propriamente ditas. Desse modo, mesmo contando com reas pequenas, esses pecuaristas so favorecidos pela estrutura da vegetao que, aparentemente, possibilita uma maior disponibilidade forrageira e, assim, permite que os animais possam permanecer por mais tempo na propriedade. Alm disso, mesmo os pecuaristas que esto localizados sobre as reas menos favorecidas, so esses os que conseguem arrendar de terceiros as maiores reas, o que, evidentemente, tambm permite fazer a escolha por esse tipo de sistema de criao.

126

Portanto, desde a lgica econmica desses pecuaristas familiares que integram o carter no-especializado, manter os animais por mais tempo na propriedade uma estratgia que amplia o espao de manobra no que se refere s relaes mercantis, pois aumenta as possibilidades de venderem animais num perodo que possa estar de acordo com as suas necessidades. Logo aps o desmame, os terneiros (as) permanecem na propriedade e so recriados, passando para a categoria animal de novilho (a). As fmeas so mantidas na propriedade para renovar o plantel das vacas de cria, e os machos so vendidos com uma idade que pode variar de 1 a 3 anos de idade. No Quadro 3, consta o itinerrio tcnico que envolve a categoria de novilho (a). Em relao s demais categorias (terneiros, vacas de cria, touros), o itinerrio tcnico semelhante ao adotado no sistema de criao cria. QUADRO 3 - Itinerrio tcnico do sistema de criao bovinos de corte cria/recria Estilo de Agricultura 1
Novilhos (as) 1-3 anos
Manejo Meses Jan Venda macho Venda fmea Compra macho Compra fmea Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Manejo Sanitrio Banho/vacina carrapato Aftosa Brucelose Carbnculo Vermifugao X X X X X X40 X X X X X39 X X X X X X X X X Fev Mar Abr X Mai X Jun X Jul Ago Set Out X Nov X Dez X Ms indefinido Todo ano X

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

Quanto comercializao, no h mudanas em relao ao sistema de criao anterior no que se refere poca de comercializao e ao tipo de canais de comercializao acessado.

39 40

Reforo para animais at dois anos de idade Apenas fmeas at dois anos de idade

127

5.2.3 Sistema de criao ovinos ciclo completo

Da mesma forma que os sistemas de criao de bovinocultura de corte anteriormente descrito, a ovinocultura um sistema de criao importante nos sistemas de produo locais, e est presente em todas as unidades de produo analisadas. Do ponto de vista da anlise das caractersticas ambientais enquanto condicionantes ecolgicos que podem determinar o tipo de sistema de criao, conforme constatamos no caso da bovinocultura de corte, no sistema de criao de ovinos tais condicionantes, aparentemente, no apresentam influncia, pois so animais que possuem uma baixa exigncia nutricional quando comparados com os bovinos. Devido pequena quantidade de animais por estabelecimento, a ovinocultura assume uma funo voltada, primeiramente, para a subsistncia das famlias. H casos onde no acorre nenhum tipo de comercializao de ovinos durante o ano, pois a produo destinada exclusivamente para o autoconsumo da famlia. A venda de animais e l, no entanto, acessa canais de comercializao locais, da mesma forma que os produtos oriundos da bovinocultura de corte. O rebanho dos animais formado especialmente por raas com caractersticas de produo de l, com predominncia das raas Corriedale e Ideal. Em poucos casos foi possvel verificar raas laneiras cruzadas com raas de aptido para a produo de carne, sobretudo, entre o cruzamento de Corriedale (l) com Texel (carne). Em relao ao manejo reprodutivo, o acasalamento ocorre entre os meses de fevereiro a abril e, considerando o perodo de gestao, a pario dos cordeiros acontece entre agosto a outubro (QUADRO 4). A tosquia realizada de outubro a novembro. QUADRO 4 - Itinerrio tcnico do sistema de criao ovinos Estilo de Agricultura 1
Ovelhas de cria
Manejo Jan Acasalamento Inseminao Descarte/venda Compra reposi Tosquia Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Manejo Sanitrio Fev X Mar X Abr X X X X X X X X X X X X X Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

128

Vermifugao Piolho Miases

X X X X

X X X

Carneiros
Manejo Jan Seleo Descarte/venda Compra reposi Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Manejo Sanitrio Vermifugao Piolho X Miases Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido X X X X X X X X X X Todo ano

X X X

X X X

Cordeiros (as)
Manejo Jan Nascimento Desmame Castrao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Manejo Sanitrio Vermifugao Mosquicida Miases Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago X X Manejo da alimentao Set X X Out X X X X X X X X X X X Nov Dez Ms indefinido Todo ano

X X X X

X X X

Borregos (as)
Manejo Jan Venda Compra Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Vermifugao Piolho Miases X X X X X X X X X X X Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul

Ago

Set

Out

Nov X

Dez X

Ms indefinido

Todo ano

Manejo Sanitrio X X X X X

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

129

Quanto alimentao dos animais, a pastagem nativa tambm representa a principal base forrageira ao longo do ano, sendo que, a pastagem cultivada utilizada apenas durante o perodo de inverno em situaes eventuais, numa espcie de pronto socorro para os animais. Em relao ao manejo sanitrio, no existe um controle estratgico seguindo orientaes tcnicas com intervalos e produtos definidos para a profilaxia das doenas causadas por ectoparasitas (piolho, miases, etc) e endoparasitas (verminoses). Em geral, para os ectoparasitas os animais recebem de 1 a 3 medicaes anuais durante o vero, e quanto aos endoparasitas o controle realizado na entrada e sada do inverno, variando de 4 a 8 medicaes no ano.

5.2.4 Sistema de criao caprinos ciclo completo

Uma das particularidades da criao de caprinos o fato de serem realizados nas zonas agroecolgicas de Serra e Arenito, as quais apresentam entre suas caractersticas ambientais topografia acentuada na maior parte da paisagem, solos rasos e com afloramento de rochas. Da mesma forma que os ovinos, nesse sistema de criao, os animais assumem expressiva relevncia para o autoconsumo das famlias. Os rebanhos so pequenos, no ultrapassando 20 animais, e so constitudos pelas raas Angor e Crioulos. No h poca definida para o acasalamento dos animais, pois os machos permanecem com as fmeas durante todo ano e, assim, tem-se nascimento tambm ao longo do ano (QUADRO 5). Considerando o perodo de gestao que, em mdia de 150 dias, e o desmame natural aos 30-40 dias, comum situaes onde a fmea possa realizar trs partos a cada dois anos (o que daria um intervalo entre partos de 8 meses). QUADRO 5- Itinerrio tcnico do sistema de criao caprinos Estilo de Agricultura 1 Cabrito (a)
Manejo Jan Monta Natural Pario Desmame Descarte/venda Compra reposi Fev Mar Abr Mai Meses Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano X X X

130

Manejo da alimentao Past. Nativa Sal proteinado Sal comum Manejo Sanitrio Vermifugao Piolho Miases X X X X

Cabritos ( M+F) 0- 12 meses


Manejo Jan Nascimento Desmame Venda Venda Manejo da alimentao Past. Nativa Sal proteinado Sal comum Manejo Sanitrio Vermifugao Piolho Miases X X X X Fev Mar Abr Mai Meses Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano X X X

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

No que refere ao manejo sanitrio, praticamente no existe utilizao de insumos, pois os animais so submetidos somente a 1 a 3 aplicaes de produtos no ano para o controle de endo e ectoparasitas. Essa questo de extrema importncia, pois demonstra alta capacidade adaptativa desses animais s condies naturais locais. Em relao alimentao, os caprinos so animais que pastam para cima, ou seja, pelo fato de serem criados extensivamente, se alimentam basicamente da vegetao arbrea-arbustiva, estando includo na dieta alimentar folhas, cascas e frutos desse tipo de vegetao. Nas condies investigadas, percebeu-se que o comrcio bastante restrito, pois segundo os pecuaristas, no existem muitas oportunidades de comercializao da produo. Quando essa acontece, comum a venda para compradores de outras regies do estado do Rio Grande do Sul.

131

5.3 Estilo de agricultura 2: pecuaristas familiares no-especializados e dependentes de transferncias sociais

O segundo estilo de agricultura identificado e analisado constitudo pelos pecuaristas familiares que, assim, como o estilo anterior, tambm possuem como caracterstica o carter no-especializado, onde o comportamento nas formas de relaes mercantis (antes e depois da porteira) so semelhantes. No entanto, conforme veremos posteriormente, uma das principais fontes de rendas da unidade familiar desse grupo de pecuaristas so as rendas auferidas pelas transferncias sociais, o que acabada tendo efeito direto sobre a organizao e funcionamento do sistema produtivo. Quanto s caractersticas do sistema de produo, os sistemas de criao tambm so diversificados a exemplo do EA 1, embora disponham de rebanhos numericamente maiores. Os cultivos agrcolas voltados para a subsistncia da famlia representam outra caracterstica importante desses pecuaristas familiares. Os principais instrumentos de trabalho so de uso manual ou de trao animal. Em funo da idade avanada e da baixa capacidade de trabalho, eventualmente, esse tipo de pecuarista recorre terceirizao de servios para o preparo das reas para os cultivos agrcolas. Na Figura 14 apresentada imagens que demonstram algumas das caractersticas do EA 2. TABELA 18 - Estratificao segundo formas de uso da terra, conforme a amostragem total das famlias analisadas do Estilo de Agricultura 2 Unidade Indicador Mnimo Mximo Mdia ha Superfcie Total - ST 28,00 121,00 54,00 ha Superfcie Agrcola til - SAU 14,40 53,00 29,39 ha rea de Lavoura 0,5 2,5 1,7
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

132

FIGURA 14- Imagens ilustrativas com algumas das caractersticas dos sistemas de produo do Estilo de Agricultura 2 (Fotografia do autor, 2008)

Encontram-se distribudos proporcionalmente nas zonas de Serra, Arenito e Planalto, no sendo observado na zona Campos de Vrzea. Alm disso, para uma melhor compreenso dos nveis de organizao e funcionamento produtivo desse estilo de agricultura, importante a anlise do fluxograma representativo desse estilo (FIG. 15).

133

FIGURA 15 - Diagrama dos inputs/outputs socioeconmicos e ambientais do Estilo de Agricultura 2 (Fonte: elaborao do autor, 2008)

Na discusso apresentada na seo 5.1 demonstramos, desde a perspectiva chayanoviana, como as variveis demogrficas (idade e nmero de membros) exercem influncia sobre a organizao da produo e reproduo da famlia. Assim, no caso especfico desse estilo de agricultura, a idade dos membros tambm est associada importncia absoluta que os recursos financeiros obtidos por esses indivduos atravs da previdncia social podem representar para a sobrevivncia da famlia. A Tabela 19 apresenta alguns indicadores que relevam o perfil agroeconmico desse grupo de pecuaristas familiares. Atravs da renda total verifica-se que esse estilo de agricultura distingue-se do anterior, pois os rendimentos da renda total variam de R$ 10688,25 a 26354,35 no ano, o que representa, respectivamente, uma renda mensal de R$ 890,00 e R$ 2196,00. Os valores do produto bruto total, quando comparados com o primeiro estilo de agricultura analisado, so superiores, variando entre R$ 1847,50 (mnimo) a R$

134

26354,35 (mximo). Esses valores mais elevados no PBt deve-se a participao nas vendas de um maior nmero de animais no ano41. No entanto, embora exista uma superioridade nos rendimentos da renda total e nos valores do produto bruto total em relao ao EA 1, no EA 2 tambm se observa rendimentos da renda agrcola baixos, com valor mdio de R$ 6606,81 (mnimo R$ - 101,75; mximo de R$ 13164,35). Assim, a variao de receita entre a renda total e a renda agrcola a expresso visvel de um estilo de agricultura que, por um lado, apresenta reduzida escala produtiva e, por outro, torna evidente que so outras fontes de rendas que incrementam significamente o valor da renda total dessas famlias. Desse modo, no conjunto de rendas auferidas pela famlia, as rendas das transferncias sociais (aposentadorias) representam expressiva importncia sob a constituio da renda total. TABELA 19 - Indicadores agroeconmicos de avaliao de eficincia, conforme a amostragem total encontrada no Estilo de Agricultura 2 Indicador Un. Mnimo Mximo Mdia Produto Bruto Total Valor Agregado Lquido VAL Renda Agrcola RA Rendas no Agrcolas RA Renda Total RT CI/PB VALt/SAL RA/SAU VALt/UTHt RA/UTHt RT/UTHt VAL/UTHf RA/UTHf RAA / RT RAPOS / RT (RAA + RAPOS)/RT
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

R$/ano R$/ano R$/ano R$/ano R$/ano % R$/ha R$/ha R$/UTH R$/UTH R$/UTH R$/UTH R$/UTH % % %

1847,5 -26,75 -101,75 0,00 10688,25 29,98 -1,21 -4,625 -35,66 -135,66 14251 -35,66 -135,66 0,00 40,94 40,94

22607,1 16288,35 13164,35 0,00 26354,35 45,11 181,99 147,08 14102,47 11397,71 22817,62 14478,53 11701,64 0,00 100,95 100,95

14317,87 8962,81 6606,81 0,00 18196,81 34,79 99,19 72,24 7796,19 5729,99 17487,15 8356,57 6107,94 0,00 67,79 67,79

41

Tambm entram na constituio do PBt a venda de produtos de origem animal no-transformada (ovos e mel).

135

Nota-se pela Tabela 19 que na participao das rendas das aposentadorias sobre a renda total, existe uma forte variao entre os valores mnimos e mximos, entretanto, considerando o valor mdio, se observa um ndice elevado com 67,8 % de participao na composio da renda total. Logo, os valores mdios da RT/UTH tambm se elevam em relao a RA/UTH passando, respectivamente, de R$ 5729,99 para R$ 17487,15 anualmente. Alm disso, possvel inferir que o acesso as aposentadorias (que geralmente contempla o casal) representa uma segurana financeira que, at certo ponto, isenta os pecuaristas familiares a buscarem rendas em atividades no-agrcolas fora da propriedade. A externalizao produtiva no que se refere ao acesso aos mercados de insumos e servios, medida atravs do indicador CI/PB, tambm apresenta diferenas em relao ao EA1, com valores percentuais mdios de 34,79% quanto 20,03% do EA1. Os custos referentes externalizao devem-se, principalmente, compra de insumos de produtos veterinrios. Conforme Ploeg (1993), o maior grau de mercantilizao das exploraes agrcolas proporcional a escala de produo, produtos e servios mercantilizados que entram no processo produtivo. Mesmo havendo uma variao entre ambos estilos de agricultura, com uma maior insero nos circuitos mercantis do EA 2, os valor correspondente ao CI/PB relativamente reduzido, pois no processo de co-produo as trocas com a natureza se fazem presentes em grande medida, contribuindo para que o processo produtivo seja menos dependente e subordinado aos mercados. Na Tabela 20 possvel constatar que a pastagem nativa, da mesma maneira que o EA 1, tambm constitui a principal fonte de alimentao dos animais, representando em mdia 94,8% em relao superfcie de pastagem total. Desse modo, apenas 5,28% formado por reas de pastagem cultivada. TABELA 20 - Formas de uso da terra representada pela relao SAU da pastagem nativa/SAU pastagem total, conforme a amostragem total - Estilo de Agricultura 2 Indicador Un. Mnimo Mximo Mdia Superfcie Agrcola til - SAU SAU past. C.N/SAU past. Total
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

ha %

22,00 92,19

91,00 96,59

68,30 94,72

Pelas caractersticas que compem a condio camponesa apresentada por Ploeg (2006, 2008), no modo de produo campons o processo de produo tipicamente estruturado sobre uma produo relativamente autnoma, onde cada ciclo de produo construdo a partir dos recursos produzidos e reproduzidos em ciclos anteriores. Existe desse

136

modo, uma base de recursos que auto-controlada, estocada e reproduzida dentro da porteira, como o casos dos animais e sementes. Pela Tabela 21 podemos perceber que do total do Capital Imobilizado em animais na propriedade42, somente 18,4% (valor mdio) est vinculado aos mercados de venda de produtos, o que reafirma o que estamos denominando de carter no-especializado. TABELA 21 - Relao do Produto Bruto Comercializado sob o KI animal, taxa de desfrute, ndices de lotao bovinos por rea e lotao total, conforme a amostragem total - Estilo de Agricultura 2 Indicador Un. Mnimo Mximo Mdia PB comercializado/KI animal Desfrute ovinos Desfrute bovinos Desfrute Caprinos Lotao Bovinos /rea pastejo Lotao total /rea pastejo
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

% % % % UA/ha UA/ha

5,71 0,00 0,00 0,00 0,36 0,99

27,60 116,38 46,30 0,00 0,94 1,39

18,40 35,91 25,64 0,00 0,69 1,15

Os dados relativos ao desfrute dos animais (TAB. 21) atestam essa caracterstica de reproduo dos meios de produo que retroalimenta a sucesso de ciclos produtivos subseqentes, pois os ndices do desfrute, embora sejam superiores ao EA 1, demonstram que parte significativa da produo total no vendida. Existe uma variao grande em relao aos valores percentuais do desfrute, mas considerando a mdia anual, os maiores valores so dos ovinos com 35,9%, acompanhado pelos bovinos com 25,6%. Outro indicador importante a ser analisado o ndice de lotao, pois permite retratar o estoque de animais mantidos na propriedade como sendo meios de produo futuros. Na lotao total, verificam-se ndices mdios elevados de 1,15 UA/ha, no entanto, cabe relembrar que as altas lotaes, desde a lgica econmica dos pecuaristas familiares, representam a forma operacional de constituio da poupana extra. autoconsumo so elevados. Conforme recorrentemente temos apontado nesse trabalho, o autoconsumo um aspecto fundamental e estratgico para as famlias que visam o distanciamento dos mercados e aumento da autonomia. Na Tabela 22 consta a participao na composio do produto bruto total.
42

Os valores da produo do

Cf. Ver descrio dos sistemas de produo apresentada na seo anterior.

137

TABELA 22 - Relao do PB animal, vegetal e autoconsumo sob o PB total, conforme a amostragem total encontrada Estilo de Agricultura 2 Indicador PB animal/ PB total PB vegetal/ PB total PB autoconsumo/ PB total
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

Un. % % %

Mnimo 97,84 0,83 7,61

Mximo 98,87 3,25 84,75

Mdia 99,30 1,82 27,37

Observa-se que existe uma variao entre valores mnimos e mximos na participao do autoconsumo sobre o produto bruto total, mas em mdia, 27,37% do que produzido no interior das unidades de produo destinado para satisfazer as necessidades do grupo domstico. Conforme anunciamos na seo anterior, um mesmo sistema de criao pode estar em mais de um estilo de agricultura. Todos os sistemas de criao identificados no EA 1 foram verificados no EA 2, e desta forma, como as caractersticas dos itinerrios tcnicos e as formas de comercializao so semelhantes, no se faz necessrio repetir a descrio nessa seo.

5.4 Estilo de agricultura 3: pecuaristas familiares especializados

O ltimo estilo de agricultura analisado refere-se aos pecuaristas familiares denominados de especializados. Na seo 5.1, atravs de uma anlise comparativa desenvolvida entre todos os estilos de agricultura, podemos perceber as particularidades entre os estilos de agricultura, mas tambm perceber algumas diferenas substanciais entre o EA 3 com os demais. Entretanto, desde a perspectiva terica-analtica de estilos de agricultura, o EA 3 apresenta caractersticas na estrutura do processo produtivo e nas formas de acesso aos mercados que tornam mais evidente essas diferenas. A prpria denominao especializada supe que existem diferenas em relao ao grau de mercantilizao. Da mesma forma que os estilos de agricultura anteriores, a principal caracterstica dos sistemas de produo do EA 3 est na combinao de sistemas de criao diversificados (bovinos, ovinos, porco, galinha) e pequenos cultivos destinados ao autoconsumo da famlia (principalmente milho, feijo e hortalias). O trabalho nas atividades agrcolas e pecurias

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tambm possui com caracterstica essencial o uso de instrumentos manuais, trao e animal e, em alguns casos, os pecuaristas dispem de trator e equipamentos bsicos (grade e arado). TABELA 23 - Estratificao segundo formas de uso da terra, conforme a amostragem total das famlias analisadas do Estilo de Agricultura 3 Unidade Indicador Mnimo Mximo Mdia ha Superfcie Total - ST 28,00 121,00 54,00 ha Superfcie Agrcola til - SAU 14,40 53,00 29,39 ha rea de Lavoura 0,5 2,5 1,5
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

FIGURA 16- Imagens ilustrativas com algumas das caractersticas dos sistemas de produo do Estilo de Agricultura 3 (Fotografia do autor, 2008)

No diagrama da Figura 17 esto presentes os fluxos de inputs/outputs e as interrelaes produtivas que representam esse estilo de agricultura.

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FIGURA 17 - Diagrama dos inputs/outputs socioeconmicos e ambientais do Estilo de Agricultura 3 (Fonte: elaborao do autor, 2008)

Quanto distribuio geogrfica no territrio, esses pecuaristas familiares se encontram, mormente, nas zonas agroecolgicas de Planalto e Arenito e, desde o ponto de vista das caractersticas ambientais, esto nessas zonas s maiores propores de reas com formao vegetais campestres. Essa questo relevante, pois se tratam de zonas que oferecem condies ecolgicas (estrutura da vegetao, relevo, solo, etc) para o desenvolvimento de sistemas produtivos que no foram verificados nos estilos de agricultura anteriores. Na Tabela 24 constam os principais indicadores agroeconmicos referentes ao EA 3. Percebe-se que em relao aos estilos de agricultura anteriores analisados, os valores do produto bruto total do EA 3 so bastante superiores. De mdia, o produto bruto apresenta um montante de R$ 56574,17, demonstrando, que esses pecuaristas apresentam uma maior capacidade produtiva no que refere escala de produo. Contudo, na comparao entre a

140

mdia do produto bruto total com a mdia da renda agrcola43, existe uma reduo de 51% sobre o montante total. Isso quer dizer que embora esse sistema tenha maior capacidade produtiva, ao mesmo tempo, existe um processo de externalizao mais acentuado. TABELA 24 - Indicadores agroeconmicos de avaliao de eficincia, conforme a amostragem total Estilo de Agricultura 3 Un. Indicador Mnimo Mximo Mdia Produto Bruto Total Valor Agregado Lquido VAL Renda Agrcola RA Rendas no Agrcolas RA Renda Total RT CI/PB VALt/SAU RA/SAU VALt/UTHt RA/UTHt RT/UTHt VAL/UTHf RA/UTHf RAA / RT RAPOS / RT (RAA + RAPOS)/RT
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

R$/ano R$/ano

27052,50 10683,00

113825,00 64652,33 61269,33 12610,00 61269,33 61,72 551,17 522,33 63634,19 60304,46 60304,46 64652,33 61269,33 34,89 51,89 51,89

56574,17 39435,92 31629,43 2510,00 37222,29 24,30 251,88 218,06 29439,79 24349,60 27711,47 30059,31 24926,61 8,66 7,47 16,14

R$/ano R$/ano R$/ano % R$/ha R$/ha R$/UTH R$/UTH R$/UTH R$/UTH R$/UTH % % %

9256,00 0,00 14216,00 7,72 74,90 37,91 6377,91 5195,09 8487,16 6574,15 5195,09 0,00 0,00 0,00

H que considerar, no entanto, a variabilidade existente de sistemas produtivos, pois dependendo do sistema de produo adotado, podem existir diferentes relaes estabelecidas entre o processo produtivo com os mercados. Uma referncia analtica que auxilia nessa interpretao o indicador Consumo Intermedirio/Produto Bruto, o qual demonstra uma expressiva variao entre os valores observados, com valor mnimo de 7,7% e mximo de 61,7%. O valor mximo deve-se h um caso especfico onde o sistema de criao adotado o
43

Vale lembrar que a Renda Agrcola (RA) corresponde parte da riqueza lquida que permanece no estabelecimento agrcola e que serve para remunerar o trabalho familiar e realizar investimentos, ou seja, o Valor Agregado Lquido descontado dos custos de Arrendamento (AR), de Despesas Financeiras (DF), de Impostos (I) e de Salrios e encargos sociais (S). Imbuir realizar investimentos, ou seja, o Valor Agregado Lquido descontado dos custos de Arrendamento (AR), de Despesas Financeiras (DF), de Impostos (I) e de Salrios e encargos sociais (S).

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sistema de recria/terminao de animais, pois devido as suas caractersticas inerentes, estabelece com mais periodicidade relaes de maior proximidade com o mercado de compra e venda de animais44. No entanto, considerando o valor mdio temos que, para a formao do produto bruto total, 24,30% de todos os recursos necessrios (insumos e servios) so mobilizados via mercados. Paradoxalmente se compararmos o valor mdio do Consumo Intermedirio/Produto Bruto do EA3 com o EA2, o primeiro 55% inferior ao segundo, mesmo sendo formado por pecuaristas que possuem maior capacidade produtiva quanto escala de produo. A explicao causal para esse comportamento pode-se dar pela ratificao do que temos afirmado ao longo desse trabalho ao fato do carter incompleto da modernizao dessa categoria social. Ou seja, como particularidade entre os pecuaristas familiares est adoo de sistemas produtivos que requerem baixa incorporao tecnolgica e, de certa forma, podese dizer que esto distantes dos padres tecnolgicos ditos de ponta e prximos entre si de uma padronizao tecnolgica mnima com baixo uso de insumos e tecnologias. Dessa forma, a maior escala produtiva do EA 3 no necessariamente implica uma relao mais direta no que se refere penetrao das relaes mercantis no processo de produo via padres tecnolgicos diferenciados. O processo produtivo no passa por relaes estabelecidas simetricamente com os mercados, pois muitas das etapas so realizadas a partir de elementos no-mercantis que conduzem a situaes que aumentam a autonomia, por exemplo, como o uso predominante de mo-de-obra familiar conforme discutido na primeira seo desse captulo, a reproduo dos objetos de trabalho (ex. gado e ovelha), e tambm por trocas realizadas com a natureza. Assim, os maiores custos que esto relacionados externalizao produtiva do EA 3 devem-se ao pagamento do arrendamento de terras de terceiros e no aos mercados de insumos e servios. Mesmo possuindo as maiores reas de terras prprias, os pecuaristas do EA 3 que esto localizados em zonas agroecolgicas menos privilegiadas recorrem prtica do arrendamento de terras, a exemplo dos pecuaristas que integram os outros estilos de agricultura. Quanto aos rendimentos auferidos pelas famlias, a renda agrcola mdia de R$ 31629,43 e a renda total mdia anual de R$ 37222,29. Essa diferena nos valores da renda agrcola e da renda total decorre das rendas obtidas atravs das aposentadorias e das
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A compra de animais considerada um insumo que entra no processo produtivo.

142

atividades no-agrcolas. No entanto, na comparao da participao das rendas no-agrcolas e das aposentadorias sobre a renda total, verificam-se valores poucos expressivos, respectivamente, com 8,6 % e 7,5 %. Na soma de ambas as rendas, o valor na participao da renda total de 16,1%, o que indica que, comparado com os demais estilos de agricultura, o EA 3 revela uma capacidade superior de gerao de renda na unidade de explorao agrcola decorrente das atividades agrcolas. Logo, os indicadores de produtividade da terra (VAL/SAU) e de rendimento da terra no estabelecimento agrcola (RA/SAU) tambm so os maiores observados entre os estilos de agricultura encontrados no territrio Alto Camaqu. Alm disso, a maior escala produtiva permite uma renda agrcola mdia por unidade de mode-obra familiar (RA/UTHf) de R$ 24926,61 no ano, o que equivale a uma renda mensal de R$ 2077,2 por UTH. Segundo Ploeg (2008), um aspecto importante na definio da condio camponesa que ela permite avaliar as muitas diferenas existentes entre as unidades familiares a partir da anlise dos diferentes graus de co-produo. Segundo o autor, em determinadas situaes, no tempo e no espao, a produo agrcola pode se tornar exclusivamente artificial, enquanto em outras, pode ser essencialmente baseada no capital ecolgico (natureza viva). Nesse sentido, enfatiza-se as trocas realizadas com a natureza no domnio da co-produo como sendo uma caracterstica trivial entre todos os estilos de agricultura. A partir do mencionado, a maior escala produtiva apresentada pelo do EA 3 no se traduz numa intensificao da produo em relao ao acesso a padres tecnolgicos que possam servir de subsdios a maximizao da produo. Pela Tabela 25 observa-se um comportamento produtivo que vai no sentido da desmercantilizao do processo de produo, pois possvel verificar que a pastagem nativa tambm a principal fonte de alimentao dos animais, representando 97,5% (valor mdio) da superfcie total formada por reas de pastagens. Percebe-se ainda, que existem situaes onde a alimentao dos animais realizada exclusivamente base da pastagem nativa. TABELA 25 - Formas de uso da terra representada pela relao SAU da pastagem nativa/SAU pastagem total, conforme a amostragem total encontrada no Estilo de Agricultura 3 Un. Indicador Mnimo Mximo Mdia ha Superfcie Total - ST 100,00 539,00 249,07 % SAU past. C.N/SAU past. Total 90,63 100,00 97,53
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

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Conforme temos apontado, a reduo da dependncia em relao aos mercados passa pela reproduo e fortalecimento da base de recursos presentes dentro da porteira. A coproduo, nesse sentido, tem o papel de estruturar e ordenar as tarefas produtivas visando garantir os recursos para os ciclos futuros. Entretanto, a maneira como esses recursos so autogestionados ir revelar diferentes graus de mercantilizao do processo produtivo. nesse sentido, que em funo das caractersticas que envolvem os sistemas de produo do EA 3, a relao entre os recursos comercializados e os recursos estocados na propriedade apresenta valores bastante variados (TAB. 26). Atravs do indicador PB comercializado/ KI animal pode-se verificar que existem diferentes graus de insero mercantil ao mercado de venda de produtos. Considerando o valor mdio de 46,87%, inferese que parte considervel dos recursos (principalmente os animais) permanecem na propriedade para retroalimentar o processo produtivo no ano seguinte, entretanto, fica evidente que so valores inferiores aos observados no EA 1 e EA 2. TABELA 26 - Relao do Produto Bruto Comercializado sob o KI animal, taxa de desfrute, ndices de lotao bovinos por rea e lotao total, conforme a amostragem total Estilo de Agricultura 3 Un. Indicador Mnimo Mximo Mdia % PB comercializado/KI animal 21,95 70,33 46,87 % Desfrute ovinos 0,00 58,99 30,93 % Desfrute bovinos 20,30 100,00 46,08 % Desfrute Caprinos 0,00 0,00 0,00 UA/ha Lotao Bovinos /rea pastejo 0,49 1,16 0,75 UA/ha Lotao total /rea pastejo 0,63 1,67 1,06
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

A variao entre o valor mnimo (21,95%) e mximo (70,33%) est associada ao tipo de sistema de criao adotado, pois o sistema de criao cria/recria so os que esto menos integrados ao mercado quando comparados como o sistema de criao recria/terminao45. Ou seja, conforme veremos a seguir, os sistemas de criao apresentam ciclos produtivos diferentes e, desta forma, estabelecem formas diferenciadas de integrao mercantil. Nesse contexto, ainda segundo a Tabela 26, a anlise dos dados em relao ao desfrute dos animais possibilita explorar melhor as caractersticas que explicam o carter especializado desses pecuaristas. Nota-se que h situaes em que a taxa de desfrute dos

45

Na pesquisa de campo foi identificado um produtor que pratica esse sistema de criao.

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bovinos chega a 100%, como o caso dos sistemas de criao recria/terminao. O valor mnimo de 20,30% refere-se ao sistema de criao de cria/recria, que mesmo possuindo as mesmas caractersticas produtivas do EA 1 e EA 2, a taxa mais elevada de desfrute deve-se a maior escala produtiva. O desfrute dos ovinos tambm apresenta taxas superiores aos EA 1 e EA 2, com valor mdio de 30,9%. Os ndices de lotao dos bovinos e a lotao total do EA 3 so os menores observados entre todos os estilos de agricultura, sendo que, essa questo pode estar relacionada ao maior tamanho das reas em produo. No entanto, os ndices mdios da lotao total so elevados, com 1,06 UA/ha, o que revela que no existe nenhum controle estratgico para o ajuste de lotao. Isso demonstra, por um lado, que o estoque de animais pode representar uma moeda de reserva para situaes de necessidade da famlia, pois de modo geral, as motivaes do pecuarista familiar para a realizao da atividade seguem um comportamento produtivo e econmico que est orientado no pela maximizao do lucro, mas por questes ligadas a tradio e a busca do sustento da famlia (COTRIM, 2003; SANDRINI, 2005). Apesar da venda in natura de bovinos e ovinos representar o principal tipo de renda da produo total, integra tambm a composio da produo animal comercializada produtos no-transformados (mel, ovos) e transformados (queijo), os quais so vendidos face a face (diretamente para o consumidor) nos municpios sede (ver representao na FIG. 17)46. Quanto produo para o autoconsumo, essa tambm apresenta variaes significativas entre o EA 3 com os demais estilos (TAB. 27). TABELA 27 - Relao do PB animal, vegetal e autoconsumo sob o PB total, conforme a amostragem total encontrada Estilo de Agricultura 3 Un. Indicador Mnimo Mximo Mdia PB animal/ PB total PB vegetal/ PB total PB ac/ PB total
Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

% % %

97,82 0,18 9,00

98,00 2,18 19,62

97,91 0,79 8,78

O valor mdio do autoconsumo em relao ao produto total corresponde apenas 8,8%. Embora a produo vegetal seja pouco relevante em relao ao produto bruto total,
46

Embora no seja nosso objetivo aprofundar essa questo, o que se observou empiricamente, que nessas situaes existe uma diviso do trabalho bem estabelecida quanto questo de gnero na famlia, pois so as mulheres as responsveis pela construo dos mercados acessados para a venda desse tipo de produto.

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representando 0,79% (mdia), ela exclusivamente voltada para o abastecimento da famlia. Por outro lado, o produto animal representa a maior parte dos rendimentos do produto bruto total, com valor mdio de 97,9%. Isso demonstra que do total da produo animal 2,1% destinado ao autoconsumo da famlia. Esse baixo valor no significa, no entanto, que a produo animal no seja suficiente para atender as necessidades da famlia, mas revela que a partir dela (produo animal) que decorre a maior integrao comercial desse estilo de agricultura. Nesse contexto analtico, a menor participao da produo do autoconsumo verificada no EA 3 deixa claro que em meio s transformaes ocasionadas pelo processo da mercantilizao, a diferenciao da produo para o autoprovisionamento de alimentos entre os pecuaristas familiares uma das expresses de que mercantilizao se corporifica em diferentes escalas no processo produtivo. A baixa participao da produo vegetal representa, em alguma medida, um tipo de externalizao da alimentao bsica da famlia, pois so essas famlias que necessitam recorrer mais freqentemente cidade para a compra de alimentos bsicos. Essa questo tem relao direta com a organizao interna do trabalho familiar, pois na medida em que o trabalho na lavoura representa uma atividade que exige braos permanentes e aptos para a realizao das prticas agrcolas e, considerando que o nmero de membros por famlia so poucos e com idade mdia avanada47, as famlias optam, primeiramente, pelo atendimento do trabalho nas atividades pecurias, pois as maiores reas ( e conseqentemente a maior escala produtiva) demandam mais trabalho. Entretanto, esse comportamento no chega a caracterizar uma substituio da produo do autoconsumo para uma condio secundria em detrimento da especializao produtiva orientada ao mercado, pois especificamente a esse estilo de agricultura, a produo do autoconsumo deriva principalmente de produtos de origem animal.

47

Na seo 5.1 desse captulo demonstramos desde a perspectiva de Chayanov (1974) como a composio demogrfica (nmero e idade de indivduos) da famlia organiza o trabalho a partir da relao entre o grau de auto-explorao da mo-de-obra e as necessidades de equilbrio interno. Desse modo, cabe lembrar que, o maior nmero de indivduos verificado por famlia, que so os pecuaristas do EA 1, comparado como o EA 3, no existe diferenas substanciais, sendo respectivamente, 2,90 e 2,75 pessoas por estabelecimento (valores mdios). Quanto idade dos membros, o EA 3 se encontra numa escala intermediria entre o EA 1 (membros mais jovens) e o EA 2 (membros mais envelhecidos).

146

5.4.1 Sistema de criao: bovinocultura de corte cria/recria

Do ponto de vista dos aspectos tcnicos e produtivos, o sistema de criao cria/recria do EA 3 apresenta as mesmas caractersticas observadas no EA 2. Dessa forma, o quadro do itinerrio tcnico do EA 2 vale tambm para o EA 3. No entanto, as maiores diferenas so observadas em relao s formas de comercializao. Alguns canais de comercializao so os mesmos acessados pelos outros estilos de agricultura, por exemplo, a venda para vizinhos ou intermedirios (atravessadores). Entretanto, comparando com demais estilos de agricultura, os pecuaristas familiares que integram o EA 3 possuem relaes comerciais mais ampliadas em relao venda de animais. O termo ampliado nesse caso significa, por um lado, uma maior integrao mercantil devido maior escala produtiva. Por outro, esto integrados a canais de comercializao que so poucos acessados pelos demais estilos de agricultura (ex. feiras locais), ou que so restritos a esse estilo de agricultura, como acontece, eventualmente, em alguns casos onde os pecuaristas vendem diretamente para frigorficos. No entanto, pelo observado empiricamente, a integrao dos pecuaristas a esse ltimo tipo de mercado citado um processo em que a gesto quanto ao nvel de integrao realizada de acordo com os interesses dos pecuaristas dentro de uma lgica de maximizao das oportunidades.

5.4.2 Sistema de criao: bovinocultura de corte recria/terminao

Esse sistema de criao tem como caracterstica a compra de terneiros ou animais de engorde que so terminados at o abate. Nas condies investigadas, foram identificados somente dois produtores que praticam esse sistema de criao, ambos localizados na zona agroecolgica de Planalto. Nesses casos especficos, os animais (machos) so comprados com idade entre 1,5 a 2 anos e so mantidos nas propriedades at os 3-3,5 anos de idade. A comercializao dos animais realizada nas feiras (remates) locais, ou diretamente para intermedirios (atravessadores) que revendem para os frigorficos. No Quadro 6 apresentado o itinerrio tcnico desse sistema de criao, onde podemos observar que muitas caractersticas encontradas nos sistemas de criao anteriormente descritos permanecem nesse sistema de criao, onde podemos citar o manejo da alimentao e sanitrio.

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QUADRO 6 - Itinerrio tcnico do sistema de criao bovinos de corte recria/terminao Estilo de Agricultura 3
Novilhos 1-3 anos
Manejo Jan Venda macho Compra macho Past. Nativa Past. Cult. Sal proteinado Sal comum Manejo Sanitrio Banho/vacina Carrapato Aftosa Vermifugao X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Fev Mar Abr X Mai X X Jun X X X X X Manejo da alimentao Meses Jul Ago Set Out X Nov X Dez X Ms indefinido Todo ano X

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

5.4.3 Sistema de criao ovinos ciclo completo

No EA 3 o sistema de criao de ovinos tambm mantm as mesmas caractersticas aos demais estilos de agricultura no que se refere ao itinerrio tcnico dos animais. As observaes que se fazem necessrias realizar dizem respeito s formas de comercializao. Em geral, do ponto de vista econmico, a criao de ovinos desempenha um papel com menor expressividade quando comparada com a criao de bovinos, sendo que em alguns casos, a criao destinada apenas para o sustento da famlia. No entanto, quanto s formas de comercializao dos animais, as principais vias de acesso aos mercados so as feiras e os atravessadores. Foi observada uma situao em que o pecuarista comercializa a produo de animais (entre 6-12 meses de idade) diretamente com um frigorfico da regio. No que se refere venda da l, o atravessador tambm tem um papel importante, mas alguns produtores comercializam diretamente com as chamadas barracas de l.

148

5.5 Avaliao emergtica em perspectiva comparada dos estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu

Desde a perspectiva integradora de territrio (HAESBAERT, 1997) que tm orientado as discusses analticas nesse trabalho, as ltimas duas sees desse captulo foram centralizadas, sobretudo, na dimenso econmica, enfatizando as formas de uso do espao do territrio Alto Camaqu no que se refere s inter-relaes produtivas e econmicas envolvendo os diferentes estilos de agricultura dos pecuaristas familiares. Essa seo privilegia a dimenso natural do territrio e adentra na anlise das formas que transcorrem as relaes entre os diferentes estilos de agricultura com o sistema natural. De acordo com a dimenso scio-ecolgica de Toledo (1993, 1998, 2008), no metabolismo entre sociedade e natureza os serem humanos, por um lado, socializam fraes ou partes da natureza e, por outro, naturalizam a sociedade ao reproduzir seus vnculos com a natureza. Assim, a forma como os seres humanos esto organizados em sociedade (atravs de seus vnculos scio-culturais e do processo social do trabalho) determina a maneira como esses se apropriaram e transformam a natureza, a qual, por sua vez, tem influncia sobre a maneira como as sociedades de configuram. nesse sentido, que a abordagem integradora do territrio, atravs da sua dimenso natural, um instrumento analtico que permite apreender desde o local o modo especfico como os pecuaristas familiares do Alto Camaqu estabelecem relaes no uso dos recursos naturais, e por outro lado, como essas relaes agem sobre a organizao e funcionamento do processo produtivo. Desse modo, h que considerar que a forma de relao com a natureza contm elementos prprios48 que fazem parte de uma trajetria especfica de desenvolvimento dessa categoria social, e que permite fazer distino de outros modelos de agricultura que seguiram ipsis litteris os padres produtivos engendrados pela modernizao da agricultura. Essa questo assume relevncia e centralidade desde a definio da condio camponesa de Ploeg (2008), pois as unidades familiares caracterizam-se por estilos de co-produo baseados em relaes dependentes mais do capital ecolgico atravs das trocas realizadas com a natureza do que recursos mobilizados atravs de mercados de insumos (TOLEDO, 1993; PLOEG, 2008).
48

Alguns desses elementos foram apresentados na seo 5.1 desse captulo, onde demonstramos os conhecimentos cognitivos dos pecuaristas familiares que estruturam e orientam a relao prtica entre o processo produtivo propriamente dito e o manejo da vegetao nativa.

149

nesse contexto de anlise que empiricamente buscar-se- retratar essas relaes atravs do conjunto de indicadores emergticos apresentados na etapa metodolgica. Ou seja, sendo a emergia definida como toda a energia utilizada para a produo de um produto ou servio (ODUM, 1996), a centralidade da discusso nessa seo apreender como as interfaces entre sociedade e natureza envolvendo os pecuaristas familiares se constituem a partir da transferncia (throughput) dos fluxos emergticos nessas interfaces. A anlise emergtica desenvolvida por Odum (1996) uma metodologia estruturada a partir da teoria dos sistemas que visa estreitar as relaes entre os processos econmicos com os sistemas naturais no que se refere ao entendimento das diferentes estratgias de desenvolvimento das sociedades contemporneas. De tal modo, os estudos emergticos esto vinculados aos preceitos epistemolgicos da economia ecolgica49, pois consideram na anlise todos os fluxos energticos que so oferecidos pelo sistema biofsico ao funcionamento da economia. Do ponto de vista energtico, os modelos de produo agrcola que seguem reproduzindo os modelos tcnico-cientficos oriundos da modernizao da agricultura revelam um retrato de insustentabilidade na medida em que depende do uso excessivo de fontes energticas no renovveis (ORTEGA, 2003). A crise ou problemtica ambiental, conforme apresentada por alguns autores (ALMEIDA, 2009; DAL SGLIO, 2009; DUPAS, 2006; LEFF, 2001), percebida como o resultado da interveno sistemtica e desenfreada das sociedades modernas sobre os ecossistemas naturais, sendo que os padres agrcolas convencionais respondem em grande medida por essas aes. Segundo Gliessman (2000), a agricultura convencional apresenta baixa eficincia energtica, pois usa mais energia para produzir alimentos do que a energia que o alimento contm em si, j que retira do meio

De acordo com Noorgaand (1997), a economia ambiental neoclssica traz consigo a suposio implcita do economicismo, que corresponde anlise econmica que se desenvolveu e vem sendo praticada no mbito das instituies modernas e no contexto da crena histrica na tecnologia. Para esse autor, a racionalidade econmica neoclssica segue a mecnica newtoniana, assumindo o atomismo, onde a natureza pode ser dividida em partes que podem ser entendidas individualmente (ibid.). A tentativa da economia neoclssica em valorar o meio ambiente, segundo Naredo (2001), mostra-se insuficiente para introduzir a contribuio dos recursos naturais na anlise econmica, dado que no discute uma escala adequada das atividades econmicas em relao aos ecossistemas e em relao prpria biosfera. Contrapondo-se economia neoclssica, a linha terica da economia ecolgica procura demonstrar a partir de uma perspectiva termodinmica a necessidade de se inclurem nas anlises econmicas os condicionantes biofsicos para o desenvolvimento sustentvel (MARTINEZ-ALIER,1994). Do ngulo da economia ecolgica, a economia de mercado est inserida em um sistema fsico-qumico-biolgico mais amplo. Nessa perspectiva, os ecossistemas no so somente uma fonte de recursos para a atividade econmica, mas tambm cumprem uma gama maior de funes, tanto para as sociedades humanas como para todos os seres vivos que se utilizam deles (CAVALCANTI, 1998).

49

150

ambiente energia de baixa entropia e devolve a natureza resduos de alta entropia (ORTEGA, 2003). No nosso objetivo contextualizar a discusso existente no debate nacional e internacional sobre as formas de valorao econmica dos servios prestados pelos ecossistemas as atividades produtivas como um todo, mas de qualquer forma, estaremos apontando a partir dos indicadores emergticos em que medida essas servios esto presentes nos sistemas produtivos dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu. Na Figura 18 esto os valores percentuais da participao dos fluxos de emergia que entram nos sistemas produtivos dos estilos de agricultura, em relao a emergia total. Da contribuio da natureza, os fluxos esto divididos em recursos naturais renovveis (R) e norenovveis (N). Em relao aos fluxos oriundos da economia, esses de dividem em materiais (M) e servios (S).
FIGURA 18 Valores percentuais dos fluxos emergticos da natureza (R+N) e da economia (S+M) que entram nos sistemas produtivos dos diferentes estilos de agricultura.
100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 Renovvel ( R ) No-renovvel (N) Materais (M) Servios (S) 7,38 6,95 6,40 7,40 3,27 Estilo de Agricultura 1 Estilo de Agricultura 2 Estilo de Agricultura 3

84,24 83,18 83,39

5,84

3,67

3,57

4,71

Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

Nota-se que, de maneira geral, todos os estilos de agricultura apresentam um comportamento semelhante em relao distribuio e participao dos fluxos emergticos no processo produtivo, com uma significativa superioridade na contribuio dos recursos naturais renovveis (R) em relao aos recursos da economia (materiais e servios). Cabe, portanto, chamar a ateno nesse primeiro momento que a principal base de recursos

151

mobilizados e que contribuem para o funcionamento dos sistemas produtivos so os recursos naturais renovveis (R), ou seja, as trocas realizadas com a natureza apresentam a maior participao, com valores superiores a 83% dos fluxos emergticos renovveis em relao a emergia total. Por outro lado, a participao dos fluxos emergticos oriundos dos recursos naturais no-renovvies (N) e da economia (materiais e servios) apresentam valores poucos expressivos quando comparados com os recursos naturais renovveis (R). Quanto s relaes com a economia, os baixos valores dos fluxos emergticos verificados na Figura 18 significam que existe uma entrada reduzida no sistema de energia comprada na forma de servios e materiais. A Tabela 28 apresenta elementos analticos que permitem evidenciar mais claramente a constituio e a participao individual de todos os fluxos emergticos que compem os recursos provenientes da natureza e da economia referentes aos diferentes estilos de agricultura. TABELA 28 - Participao individual dos diferentes fluxos emergticos da natureza (R+N) e da economia (S+M) que entram nos sistemas produtivos dos estilos de agricultura identificados (valores mdios). Recursos Naturais Renovveis (R): EA 1 (%) EA 2 (%) EA 3 (%) Sol 0,01 0,01 0,01 Chuva 39,59 41,52 41,22 Vento 1,61 1,68 1,67 Biomassa Florestal 43,02 39,96 40,47 Biomassa Pastagem Nativa 0,01 0,02 0,02 Biomassa Pastagem Cultivada 0,00 0,00 0,00 84,24 83,13 83,39 Total Recursos Naturais No Renovveis (N): Eroso Mata Nativa 2,52 1,66 1,61 Eroso Pastagem 3,17 2,65 4,54 Eroso do Solo Agrcola 1,69 1,53 0,80 7,38 5,84 6,95 Total Contribuio da Economia (M): Depreciao 2,11 1,56 0,90 Consumo Intermedirio Cultivos 0,32 0,59 0,39 Consumo Intermedirio Criaes 0,40 1,06 4,59 Consumo Intermedirio Manuteno 0,84 0,36 0,52 3,67 3,57 6,40 Total Contribuio da Economia (S): Diviso do Valor Agregado (DVA)50 1,35 1,52 1,93
50

A Diviso do Valor Agregado (DVA) corresponde a soma dos gastos com impostos (Imp), salrios e encargos (S/E), Custos de Arrendamento (Arr) e despesas financeiras (DF).

152

Rendas Trabalho Externo Rendas Aposentadorias Total


Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

3,36 0,00 4,71

0,00 5,89 7,40

0,62 0,72 3,27

Em relao aos recursos naturais renovveis, percebe-se que as maiores participaes dos fluxos emergticos para todos os estilos de agricultura so provenientes da energia da biomassa florestal e da chuva. Duas consideraes so necessrias a partir dessa constatao. Por um lado, demonstramos ao longo desse captulo como as atividades produtivas dos pecuaristas familiares esto organizadas em funo das caractersticas ambientais existentes. At certa medida, desde o ponto de vista produtivo, a estrutura da vegetao arbrea/arbustiva impe restries a produo pecuria, na medida em que essas formaes vegetacionais possuem uma representatividade significativa em relao a superfcie total51, o que contribui para diminuir a participao da SAU. Entretanto, necessrio considerar que as florestas naturais so ecossistemas caracterizados por complexos nveis de auto-organizao a partir de diferentes relaes entre os componentes abiticos e biticos e que desempenham inmeras funes ecolgicas na natureza52. Indiretamente, essas florestais naturais assumem um papel estratgico dentro dos sistemas produtivos dos pecuaristas familiares, pois representam um importante recurso que serve de estoque energtico para o funcionamento do sistema. Dessa forma, os valores percentuais de participao da biomassa florestal no fluxo emergtico nos sistemas produtivos dos pecuaristas familiares uma das expresses de que a quantidade e a qualidade da energia contida no processo produtivo e nos produtos gerados pela pecuria familiar esto diretamente relacionadas produo da biomassa das florestas naturais. A manuteno dessas reas nativas, por outro lado, representa um modo especfico de apropriao da natureza e manejo dos recursos naturais, onde a produo e reproduo das condies de existncia desses pecuaristas familiares esto centradas nesse tipo de relao com a natureza. Por outro lado, a preservao das florestas nativas representa um tipo de servio ambiental que de grande interesse da sociedade, tendo em vista as crescentes
51

Cf. ver dados apresentados na Tabela 12 da seo 5.1 desse captulo

52

Segundo Kobiyama (2000), os ecossistemas florestais desempenham inmeras funes que atuam simultaneamente atravs de complexas relaes biolgicas da prpria floresta: 1) mitigao do clima (temperatura e umidade); 2) controle de eroso; 3) melhoramento da qualidade da gua no solo e no rio; 4) atenuao da poluio atmosfrica; 5) fornecimento do oxignio (O 2) e absoro do gs carbnico (CO2); 6) produo de biomassa e 7) fornecimento de energia.

153

notificaes recentes a respeito dos problemas ambientais em escala global causados pela ao humana, pois essas florestas contribuem para a preservao das guas que desembocam na bacia hidrogrfica do Rio Camaqu, alm do fato de abrigar uma grande diversidade de flora e fauna, inclusive espcies ameaadas em extino (MMA, 2007). Uma segunda questo a ser destacada em relao contribuio da chuva sobre a emergia total do sistema. Atravs dos valores verificados na Tabela 28, percebe-se que a chuva apresenta uma participao importante para o aporte emergtico dos sistemas produtivos de todos os estilos de agricultura. Isso permite fazer uma interpretao analtica que corrobora com Borba (2006) a respeito de que a deficincia hdrica, a exemplo do que vm acontecendo nos ltimos anos, um fator que apresenta maior probabilidade de comprometer a reproduo do ciclo produtivo do que a falta de capital para mobilizar recursos atravs dos mercados. Ou seja, tendo em vista que os animais representam um dos principais recursos que so (re)produzidos na prpria unidade de produo (o que promove um distanciamento do mercado), e sendo a base alimentar oferecida gratuitamente pela pastagem natural, a falta de chuva compromete o crescimento das pastagens, logo, a alimentao dos animais tambm afetada. Havendo uma distribuio regular do volume de chuva no ano que atenda as necessidades hdricas para o crescimento das pastagens, o processo produtivo se encontra, ento, numa condio favorvel (ou ideal) para a sua (re)reproduo. Percebe-se ainda segundo a Tabela 28, que os valores dos recursos naturais no renovveis (N) so baixos, sendo contabilizada na anlise a perda de solo atravs do processo de eroso. Como esses estilos de agricultura se caracterizam por sistemas produtivos que apresentam um baixo nvel de intensificao produtiva, logo, observou-se perda de solo (eroso) reduzida. De modo geral, as maiores perdas de solo foram verificadas nas reas de pastagens nativas, sendo que esse comportamento est correlacionado com o excesso de lotao (sobre-pastoreio) constatado. Em relao eroso do solo agrcola, o maior valor pertence ao EA 1 (1,7%), pois entre esses pecuaristas onde as prticas agrcolas assumem maior representatividade dentro da unidade de produo. Sendo o sistema econmico de uma regio ou de um pas caracterizado pelos fluxos de energia, materiais e servios que se pagam com dinheiro, segundo Odum (1996), o dinheiro acompanha o curso destes fluxos e uma forma de distribuir a energia atravs da economia. Nesse sentido de anlise, entre os recursos da economia (S+M) que so mobilizados para os sistemas produtivos, os valores verificados em relao aos estilos de agricultura retratam (ou

154

expressam) o comportamento produtivo que vm sendo caracterizado ao longo desse captulo. Na estratificao dos recursos da economia em materiais (M) e servios (S), a maior contribuio total dos recursos materiais constatada no EA 3 (6,4 %), pois so esses pecuaristas familiares que apresentam uma maior escala produtiva. Desde a perspectiva emergtica, os recursos que traduzem maior externalizao produtiva so provenientes do consumo intermedirio das criaes, contribuindo com 4,6% do valor emergtico total do sistema. O consumo intermedirio das criaes e cultivos do EA 1 revela os menores valores emergticos entre todos os estilos de agricultura, respectivamente com 0,40 % e 0,32% do valor total. Quanto aos recursos econmicos provenientes dos servios (S), os valores verificados para cada fluxo emergtico so uma representao congruente do perfil socioeconmico dos diferentes estilos de agricultura. Ou seja, no caso do EA 3 a Diviso do Valor Agregado (DVA) o principal expoente que contribui para a externalizao desses pecuaristas familiares no que se refere ao acesso a servios da economia. Entre todos os estilos de agricultura, o maior valor do fluxo emergtico correspondente a DVA pertence ao EA3 (1,9%), o que est relacionado, principalmente, aos valores mais elevados do pagamento de arrendamento de terras para terceiros. Os recursos auferidos pelas rendas no-agrcolas (pluriatividade) e atravs das transferncias sociais na forma de servios (S) tambm fazendo parte do ciclo de troca com o restante da economia. Conforme verificamos nas sees precedentes, so esses recursos financeiros que em muitos casos constituem a principal fonte de renda das famlias do EA 1 e EA 2. Percebe-se, ento, que o maior valor observado correspondente ao fluxo emergtico das rendas no-agrcolas pertence ao EA 1, com 3,36 % da emergia total. Em relao ao fluxo emergtico das rendas das transferncias sociais, o maior valor constatado no EA 2 (5,9 %) ratifica junto aos indicadores socioeconmicos a dependncia que esses pecuaristas possuem em relao a esse tipo de renda para a reproduo do grupo domstico. Assim, necessrio entender que todo o capital circulante no sistema econmico e que utilizado para o pagamento dos servios dos pecuaristas familiares que realizam a pluriatividade e dos impostos pagos pela sociedade que servem para custear o pagamento das transferncias sociais, possui um valor emergtico (denominado emdlar53) imbudo no PIB nacional (ODUM, 1996; ORTEGA, 2003). Desde o ponto de vista emergtico, a dependncia desses pecuaristas familiares desse tipo de renda , indiretamente, uma dependncia da
53

Cf. ver descrio na metodologia

155

energia contida no dinheiro que circula tanto na escala da economia local (como o caso particular dos pecuaristas pluriativos), como tambm em nvel da economia nacional (atravs do pagamento das transferncias sociais). Na Tabela 29 constam os ndices emergticos referentes aos diferentes estilos de agricultura dos pecuaristas familiares. A interpretao analtica de alguns desses ndices adquire relevncia na medida em que possam ser comparados com outros sistemas produtivos, e como os estilos de agricultura analisados apresentam muitas caractersticas produtivas semelhantes, os valores desses ndices tambm so bastante prximos. De tal modo, eventualmente, estaremos recorrendo comparao desses ndices emergticos com outros sistemas produtivos na tentativa de explicitar com maior clareza como esses ndices esto associados aos sistemas produtivos dos pecuaristas familiares. Nesse sentido, o primeiro sistema produtivo que servir como parmetro comparativo refere-se a um sistema de produo com integrao de lavoura de arroz e pecuria de corte (L+P) caracterstico da regio sul do Rio Grande do Sul (BORBA et al., 2006), e o segundo um sistema de produo com cultivo de soja convencional do estado do Paran (COVALETT et al., 2005). TABELA 29 Comparaes dos ndices emergticos dos estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, com os sistemas de produo de lavoura arroz e pecuria de corte e cultivo de soja convencional
ndice * Razo de Rendimento -EYR= Y/F *Razo de Investimento - EIR = F/I **Renovabilidade - R = (R/Y)*100 *Intercmbio Emergtico - EER=Y/receitas.emdlar EA 1 18,80 0,11 82,03 15,11 EA 2 10,91 0,15 81,50 5,53 EA 3 11,69 0,16 81,68 7,04 L+P 2,24 0,81 39,23 4,55 Soja 1,56 1,79 35,8 2,38

*Unidade: adimensional; ** Unidade: %


Fonte: Dados da Pesquisa (2008)

A razo de rendimento emergtico (EYR=Y/F) corresponde razo entre o total de emergia produzida (Y=F+I) no sistema produtivo pela emergia investida atravs da economia (F=M+S), e uma medida que indica se o processo produtivo retorna ao setor econmico mais emergia na forma de produtos do que compra. Assim, esse indicador permite representar a qualidade emergtica contida no processo produtivo que repassada para a sociedade. Quanto menor o ndice maior a dependncia de recursos provenientes da economia (materiais e servios), logo, o sistema ineficiente do ponto de vista emergtico. Conforme Ortega (2003), para a produo agropecuria valores de EYR situados entre 1 e 4 correspondem a uma baixa contribuio da natureza (quanto mais perto de zero representa uma contribuio

156

nula), ou seja, demonstra que o sistema produtivo dependente basicamente de recursos mobilizados a partir do mercado. Na anlise dos indicadores econmicos nas sees anteriores, foi possvel constatar que os valores verificados na relao Consumo Intermedirio/Produto Bruto demonstram uma baixa externalizao do processo de produo dos pecuaristas familiares, o que retrata um comportamento produtivo orientado por um repertrio cultural institucionalizado que mantm averso as relaes mercantis. Os valores observados no ndice emergtico EYR (TAB. 29) para todos os estilos de agricultura ratificam esse comportamento, pois comparando com os sistemas de produo L+P e soja, os resultados revelam valores bastante superiores. O EA 1 por depender menos das relaes mercantis apresenta o maior valor (18,8), e o EA3 obteve o menor valor (11,7) justamente por ser estar integrado ao mercado (principalmente servios). Os valores observados nos sistemas de L+P e soja so, respectivamente, 2,24 e 1,56 o que demonstra que esses sistemas produtivos so altamente dependentes das relaes econmicas (tanto antes como depois da porteira) e pouco dependentes dos recursos naturais para o seu para o funcionamento, chegando proximidade de contribuio nula. Portanto, esses resultados evidenciam claramente que devido ao fato dos sistemas familiares usarem poucos inputs econmicos na forma de materiais e servios, os produtos gerados e que so ofertados sociedade apresentam rendimento lquido emergtico elevado. Dessa maneira, pode-se inferir que o processo produtivo apresenta alta eficincia emergtica na medida em que otimiza o uso dos fluxos emergticos, seja a partir da baixa dependncia dos recursos econmicos54, bem como, atravs da maximizao das trocas realizadas com a natureza. Assim, a qualidade dos produtos gerados no est ligada apenas ao produto propriamente dito, mas aos fluxos emergticos do processo produtivo como um todo. O segundo ndice analisado a razo de investimento emergtico (EIR= F/I), que corresponde relao entre a soma de materiais e servios (F= M+S) e a soma de recursos naturais, renovveis e no renovveis (I=R+N). um ndice que permite analisar mais diretamente a participao dos fluxos emergticos da economia e da natureza envolvidos no processo produtivo, diferente do EYR que considera a relao entre a emergia total produzida e a contribuio dos recursos econmicos. Quanto menor o ndice maior a contribuio da natureza, e vice-versa. Observa-se pela Tabela 26 que o EIR entre os estilos de agricultura so bastante prximos, havendo um valor ligeiramente menor no EA 1 (0,11), seguido pelo EA 2
54

Cf. ver valores no Figura 18 dessa seo.

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(0,15), e por ltimo o EA 3 (0,16). Tm-se ento, que para cada 0,11 unidade (sej/ha.ano) de recurso mobilizado do sistema econmico, 1 unidade (sej/ha.ano) correspondente das trocas realizadas com a natureza no EA 1, e assim sucessivamente para os outros estilos de agricultura. Cabe especialmente chamar a ateno para o resultado do sistema de produo de soja convencional, pois o valor observado permite, analiticamente, evidenciar a representatividade que o ndice EIR assume nos sistemas familiares. O valor do EIR do sistema de produo de soja convencional indica que para o seu funcionamento esse sistema necessita comprar 1,79 unidade (sej/ha.ano) da economia para cada 1 unidade (sej/ha.ano) de recursos utilizado da natureza, ou seja, mobiliza mais recursos da economia. Esse comportamento deixa evidente que os sistemas produtivos que so intensivos no uso de capital financeiro, necessitando para a sua reproduo da permanente mercantilizao (externalizao e cientifizao) dos fatores de produo, e pouco dependentes de capital ecolgico, apresentam baixa eficincia emergtica. Por um lado, os valores do EIR verificados entre os estilos de agricultura dos pecuaristas familiares analisados no territrio Alto Camaqu demonstram que os sistemas produtivos praticados so dependentes dos recursos oferecidos gratuitamente pela natureza (energia da chuva, do sol, do vento, da biomassa, etc) e, por outro, revela que a autonomia e emancipao em relao aos mercados passa por essas trocas realizadas com a natureza (PLOEG, 2008). O ndice emergtico da renovabilidade - (R/Y)*100) expresso como a razo dos recursos renovveis (R) utilizados no processo produtivo em relao a emergia total (Y). Ou seja, indica a contribuio dos fluxos emergticos dos recursos naturais renovveis no processo produtivo. Os valores da renovabilidade verificados novamente indicam semelhanas entre os estilos de agricultura, estando situados acima de 81%. Isso quer dizer que da emergia total contida nos sistemas produtivos dos pecuaristas familiares55, os recursos naturais renovveis representam a principal fonte de energia envolvida no funcionamento do processo produtivo. A manuteno desses valores emergticos de renovabilidade reflete um padro comportamental no domnio da co-produo que est associado ao conjunto de conhecimentos cognitivos tradicionais dos pecuaristas familiares nos modos especficos de apropriao e uso dos recursos naturais locais disponveis. Trata-se, portanto, da suposio da existncia de uma certa racionalidade ecolgica das unidades familiares conforme prope Toledo (1993), pois existe um processo de conexo entre os conhecimentos relacionados ao
55

Cf. ver diagramas emergticos dos diferentes estilos de agricultura (FIG. 13, 15, 17)

158

corpus (repertrio de conhecimentos ecolgicos) e a praxis (estratgias multiuso dos recursos naturais) que so responsveis por organizar e orientar as aes prticas dos sistemas de produo dos pecuaristas familiares. Dessa forma, os resultados empricos observados nos valores do ndice emergtico de renovabilidade expressam as evidencias tericas formuladas por Toledo (1993) a respeito da existncia de uma racionalidade ecolgica nos sistemas produtivos das unidades familiares de produo. Ou seja, segundo esse autor:

se a produo camponesa uma forma em que h o predomnio relativo do valor de uso sobre o valor de troca, ou seja, em que a reproduo material repousa mais nos intercmbios (ecolgicos) com a natureza do que nos intercmbios (econmicos) com os mercados, ento, na unidade de produo camponesa, deve existir todo um conjunto de estratgias, tecnologias, percepes e conhecimentos que fazem possvel a reproduo social sem desprezo da renovabilidade dos recursos naturais (ecossistemas) (TOLEDO, 1991 apud MARTINEZ-ALIER,1998: 97).

Portanto, os altos valores de renovabilidade verificados nesses sistemas tendem a manter-se na medida em que os sistemas familiares otimizam a utilizao dos recursos naturais como forma de viabilizar a atividade produtiva. Esse processo catalisado pelas prticas de manejo dos recursos naturais de forma que permite a conservao do solo, a preservao da biodiversidade, a reciclagem de nutrientes, matria e energia. Sendo assim, os estilos de agricultura dos pecuaristas familiares so construdos (e definidos) pelo modo como a co-produo est organizada a partir das relaes estabelecidas com o sistema natural. possvel, desde essa interpretao, referenciar estilos de agricultura ao conceito de estilos de manejo dos recursos naturais conforme props Guzmn Gasado et al. (2000), no sentido que o prprio repertrio cultural dos pecuaristas est interligado ao repertrio ecolgico (os conhecimentos cognitivos, o trabalho humano), sendo ambos, produto de um processo coevolucionrio entre a relao sociocultural e ecolgica no contexto territorial. Conforme Toledo (1998, 2008), uma das caractersticas que diferencia a produo camponesa da produo industrial/empresarial em relao aos modos de apropriao da natureza, a forma de utilizao de energia, pois enquanto o primeiro se baseia no uso predominante de energia renovveis, o segundo tende a maximizar o uso de energia de fontes no renovveis. Como demonstrado pelos ndices emergticos anteriores, os sistemas de produo L+P e de soja so mais dependente dos recursos mobilizados a partir da economia do que os recursos oferecidos pelo meio natural. Os valores emergticos de renovabilidade

159

verificados para o sistema L+P (39,23 %) e soja (35,8%) ratificam esse comportamento. A manuteno desses nveis de renovabilidade dentro de um modelo produtivo confere um retrato de insustentabilidade ambiental a mdio-longo prazo, uma vez que ao deteriorar gradativamente as condies que tornam possvel a reproduo da atividade produtiva, esses sistemas tendem a eliminar a capacidade de suporte e resilncia dos recursos naturais. Por fim, o ltimo ndice emergtico analisado nesse trabalho refere-se ao Intercmbio Emergtico (EER=Y/receitas*emdlar), definido como a relao entre a emergia do produto (Y) dividida pela emergia contida no dinheiro recebido por sua venda. Segundo Ortega (2003), todo e qualquer sistema produtivo com valor de EER maior que 1 significa que a emergia contida no produto da venda menor que a emergia de compra nas transaes econmicas. O que se observa pelos valores emergticos do EER entre os estilos de agricultura analisados (TAB. 29), que todos oferecem mais emergia em seus produtos do que recebem na forma de pagamento. Pelos ndices emergticos anteriormente analisados ficou evidenciado que so os fluxos emergticos dos recursos naturais renovveis os principais responsveis pela constituio da maior parte de todos os fluxos emergticos que esto presentes nos sistemas produtivos. Isso quer dizer que, em relao a emergia total que compe os produtos que so comercializados, indiretamente, so esses fluxos emergticos oferecidos pelo trabalho gratuito realizado pela natureza que esto sendo vendidos nas transaes econmicas. O valor do EER observado no EA 1 (15,11) bastante superior em relao aos valores verificados no EA 2 (9,53) e EA 3 (7,04). Sendo as participaes dos fluxos emergticos da natureza (R+N) e da economia (S+M) bastante semelhantes entre os estilos de agricultura (FIG. 18), e considerando que o EA 1 apresenta a menor escala produtiva, isso significa que esse estilo de agricultura possui mais emergia per capita por produto comercializado. Como o sistema econmico no contabiliza os servios ambientais produzidos pela natureza que so usados como inptus no processo produtivo e, tendo em vista que o EA 1 apresenta o menor valor do produto bruto total (PBt) observado, na equao do EER, a razo entre a emergia total e o produto bruto total demonstra que o EA 1 o que recebe na forma de pagamento menos emergia do que a emergia que contm nos seus produtos, pois nas transaes econmicas esto sendo considerados apenas os fluxos emergticos (que so em menor quantidade) mobilizados a partir da economia (materiais e servios). luz dos elementos analticos reunidos para embasar a discusso a respeito das formas institudas pelos pecuaristas familiares de apropriao e uso dos recursos naturais,

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ratifica-se a segunda hiptese orientadora desse trabalho. Considera-se, portanto, que as atividades de produo e a reproduo dos diferentes estilos de agricultura esto interligadas de maneira mais simtrica e dependente das trocas realizadas com a natureza do que as relaes estabelecidas com os mercados de insumos e servios. Sustenta-se, assim, que esse comportamento faz parte de um modo especfico de co-produo que estruturado a partir dos interesses individuais dos pecuaristas familiares, os quais orientam suas decises em relao s estratgias produtivas adotadas visando neutralizar as relaes com os mercados e maximizar as trocas com a natureza. Desde o ponto de vista terico, fica evidente que esses elementos analticos aqui apreendidos so representativos da condio camponesa elaborada por Ploeg (2006, 2008), na medida em que possvel verificar que as atividades produtivas dos pecuaristas so pautadas continuamente de tal maneira que possam criar condies mais autnomas. Com isso, ao tratar do tema do desenvolvimento rural, estamos referenciando uma categoria social caracterizada pela adoo de estratgias produtivas que otimizam as potencialidades dos recursos naturais localmente disponveis, inscrevendo essas mesmas potencialidades tambm como estratgia de reproduo socioeconmica. Desde essa perspectiva, tm-se, ento, a constituio de padres de desenvolvimento particulares que evidenciam relaes positivas com o territrio local, pois conforme temos demonstrado nessa seo, os modos de apropriao e uso dos recursos naturais adotados pelos pecuaristas familiares acabam gerando um conjunto de externalidades positivas.

5.6 A dimenso simblica/cultural como representao da identidade territorial

Ao analisar nas sees anteriores alguns dos condicionantes responsveis por configurar a existncia de diferentes estilos de agricultura dos pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, focalizamos, sobretudo, como as dimenses socioeconmica e ambiental agem sobre esse processo. Alm disso, essa discusso tm sido referenciada nesse trabalho em um plano material, ou seja, evidenciando as formas de apropriao e uso do territrio. Com isso queremos dizer que desde a abordagem integradora do territrio que tm orientado este estudo emprico, a dimenso simblica-cultural apresenta peculiaridades

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analticas que permitem evidenciar outras manifestaes territoriais ainda pouco exploradas nesse trabalho. Trata-se, portanto, de analisar os estilos de agricultura presentes no territrio Alto Camaqu no apenas como objetos de materialidade em relao s formas de uso do espao, mas entend-los tambm como sendo representaes de certos princpios simblicos e culturais integrados aos estilos de vida de um grupo particular de atores sociais. Desse modo, a dimenso simblica/cultural completa o engajamento analtico realizado nesse trabalho entre todas as dimenses que compem a abordagem integradora do territrio. Segundo Haesbaert (1997), o territrio na sua dimenso simblica/cultural visto, sobretudo, como o produto de apropriao/valorizao que do sentido de identidade e pertencimento de um indivduo ou de um grupo social em relao ao seu espao. Assim, passamos a nos referir ao territrio Alto Camaqu no apenas como a referncia geogrfica do espao ocupado e usado, mas tambm como uma representao de um tipo particular de territorialidade resultante de um processo histrico de construo social onde co-existem normas e valores culturais e simblicos circunscritos em um mesmo espao de convivncia. A partir dessa perspectiva simblica/cultural, a maneira como so concebidas e estruturas as prticas que do origem aos estilos de agricultura pode ser interpretada a partir do conceito de habitus de Bourdieu (2007), ou seja, como sendo um conjunto de atitudes subjetivas que estruturam representaes, percepes e aes que so postas em prtica. Essas prticas produzidas constituem o mundo social representado, ou seja, o espao dos estilos de vida (BOURDIEU, 2007:162). Dentro desse enfoque bourdiano, estilos de vida significam a forma como as pessoas ou grupos vivenciam a realidade e fazem suas escolhas, o que se d num plano prtico cotidiano entre a relao da cultura e a representao simblica. Nesse sentido, empiricamente as representaes e os significados que constituem os estilos de vida foram apreendidas explorando as percepes simblicas que expressam valores culturais e sentimento de pertencimento em relao ao local vivido. Vejamos alguns dos depoimentos dos pecuaristas familiares que expressam esse comportamento:

A campanha pra mim como se fosse tu t morando junto com a natureza, porque a gente sem a natureza no nada. Aqui ns temos tudo...a gente t num cu aberto. Temos ar puro, gua boa pra beber, tu planta e sabe o que t comendo, nada vai veneno. Quando eu quero comer uma carne, tenho carne de ovelha, de galinha, de porco, quando d se mata um boizinho [...] aqui o lugar ideal pra morar, parece que quem vive na campanha vive melhor! Eu me sinto bem morando aqui (entrevista 10)

162

As razes da gente o lugar onde cortam o umbigo. Eu nunca quis morar na cidade. Eu fui criado aqui, o que eu sei fazer trabalhar com a pecuria. Eu sou homem do campo. O meu lugar aqui, no sei fazer outra coisa. S saio daqui se os eucalipto me correrem. Enquanto eu tiver fora pra agarrar um terneiro, vou trabalhar com a pecuria. uma coisa que eu gosto muito (entrevista 25) Eu preservo tudo o que eu tenho na minha volta! Aqui se tu precisar de um vizinho na hora do aperto s chamar que tu sabe que pode contar com ele. O pessoal aqui nessa volta quando precisa todo mundo se ajuda [...] gosto das criao, s vendo porque a lei da vida, a gente sabe que chega hora que precisa vender para sobreviver, mas se pudesse no vendia os bicho (entrevista 06)

As

entrevistas

citadas

evidenciam

percepes

simblicas

que

determinam

comportamentos culturais que permitem entender o territrio Alto Camaqu enquanto o ambiente de estilos de vida que remetem h uma identidade territorial especfica. Atravs da definio de cultura de Laraia (2007) pode-se melhor compreender a constituio dessa identidade territorial, onde segundo esse autor, a cultura define a vida pelo meio do qual o homem v o mundo, e o faz no atravs das presses de ordem material, mas de acordo com um sistema simblico definido. Temos evidenciado ao longo desse trabalho as formas como se expressam a diversidade dos estilos de agricultura da pecuria familiar do territrio Alto Camaqu no mbito das relaes socioeconmicas e ambientais, no entanto, esses padres produtivos tambm se justificam pelos padres simblico/culturais que foram criados ao longo da evoluo agrria do territrio. Podemos ento, estabelecer uma dialtica territorial onde as prticas scio-produtivas dos pecuaristas so moldadas num curso intergeracional pelas relaes estabelecidas entre o homem-cultural com o seu espao natural. Desse modo, desde uma perspectiva antropolgica de anlise do territrio, o modo de fazer pecuria al existente, representa um patrimnio cultural e simblico no qual vm se reproduzindo a tradio ganadera do Alto Camaqu. A partir dessa discusso acima e dos elementos empricos verificados atravs dos depoimentos dos pecuaristas familiares, guisa de concluso pretende-se fazer algumas reflexes entre as questes terico-analticas que compem essa seo e suas interfaces com o desenvolvimento rural. Para isso, o dilogo com a perspectiva terica de desenvolvimento como liberdade de Amartya Sen (2000) oferece subsdios importantes para essa discusso, pois possvel fazer uma aproximao terica entre a perspectiva de Sen e os elementos analticos verificados nessa seo.

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Se considerarmos a concepo de desenvolvimento de Sen como a libertao das privaes de liberdade que limitam as escolhas e as oportunidades dos indivduos de exercerem a sua condio de agente, pelos discursos dos pecuaristas familiares apresentados nas entrevistas, fica evidente que a liberdade est associada a um estilo de vida bastante particular, que por sua vez, o resultado das representaes simblicas/culturais desses pecuaristas. Desse modo, tendo em vista que o respeito s liberdades individuais as capacidades56 - representam o principal objetivo do desenvolvimento segundo a viso de Sen (2000), a liberdade que permite os pecuaristas familiares fazerem as suas escolhas pode ser verificada atravs do que realmente cada indivduo faz (e.x. [...] Eu sou homem do campo. O meu lugar aqui, no sei fazer outra coisa [...] entrevista 25), ou sobre o conjunto das oportunidades reais que o indivduo tm (ex. [...] Temos ar puro, gua boa pra beber, tu planta e sabe o que t comendo, nada vai veneno [...] - entrevista 10) . O propsito de trazer para a discusso nessa seo a abordagem terica de desenvolvimento como liberdade de Amartya Sen (2000), filia-se as perspectivas tericas que consideram o desenvolvimento rural como um processo multifacetado e multi-nvel (PLOEG et al., 2000). Com isso, mesmo que de forma sintetizada, por um lado, buscamos reunir de forma interligada elementos analticos e tericos que fossem capazes de retratar um pedao da complexidade (ou multidimensionalidade) que envolve a discusso sobre o tema do desenvolvimento rural. Por outro lado, ao introduzirmos nessa seo uma discusso terica at ento no abordada nesse trabalho, acreditamos que a perspectiva de Amartya Sen um referencial terico importante aos estudos do desenvolvimento rural, merecendo ser mais aprofundado em estudos empricos locais a respeito das questes envolvendo as representaes simblicas e culturais e as interfaces com o desenvolvimento territorial.

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Conforme Amartya Sen (2000:95), capacidade um tipo de liberdade substantiva que os individuos possuem de realizar combinaes alternativas de funcionamento, ou seja, a liberdade para ter estilos de vida diversos.

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6 CONSIDERAES FINAIS

Ao iniciarmos essa investigao, no captulo introdutrio chamvamos ateno para a emergncia das temticas atuais que vm se renovando e se consolidando como novos referenciais para as discusses tericas e aes prticas da esfera governamental e no governamental ligadas ao tema do desenvolvimento rural. Embora a noo de desenvolvimento rural seja de difcil definio, observa-se no plano terico dos estudos rurais contemporneos, que uma condio trivial entre as diferentes perspectivas (um tanto quanto polissmicas), est o fato de que preciso repensar o desenvolvimento rural e reorientar as formas de interveno do Estado e das polticas pblicas, sobretudo, a partir do reconhecimento das limitaes das concepes desenvolvimentistas que dominaram teorias e prticas orientadoras do desenvolvimento das zonas rurais. De certo modo, parece ser cada vez mais consensual entre os estudiosos das questes sociais rurais a compreenso e interpretaes que os espaos rurais no so homogneos, e requerem estratgias de interveno que vo alm dos modelos de estmulo ao aumento da produo, baseados em tcnicas e prticas projetadas no paradigma da modernizao da agricultura. Por conta disso, tm-se dado cada vez mais nfase na compreenso e valorizao das dinmicas locais de desenvolvimento que os espaos agrrios assumiram ao longo do tempo, buscando interpretar a diversidade existente em cada contexto a partir das suas relaes socioeconmicas, culturais e ambientais especficas. Como novo enfoque para a apreenso das dinmicas espaciais do desenvolvimento, a abordagem territorial tem se legitimado entre os estudos rurais como um importante instrumento heurstico para se repensar o desenvolvimento rural, de modo que, permite responder mais acertadamente como se expressam as mltiplas dimenses ligadas ao desenvolvimento. Com isso, ao analisar a diversidade de estilos de agricultura entre os pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, esse trabalho de pesquisa buscou ressaltar a dimenso territorial onde se projetam diferentes relaes que explicam essa diversidade. Essa filiao perspectiva do territrio perpassou as discusses ao longo de todo o trabalho. Como orientao conceitual, fizemos uso da perspectiva integradora do territrio (HAESBAERT, 1997), para ento, incorporar o seu uso como instrumento de referncia analtica ao debate do desenvolvimento rural (SCHNEIDER, 2008). Dessa forma, a perspectiva integradora do territrio, atravs das suas dimenses poltica, econmica, simblica/cultural e natural,

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juntamente com a abordagem dos sistemas agrrios, possibilitaram identificar a trajetria histrica que deu origem a constituio sociocultural do territrio familiares. Na interface da evoluo agrria do territrio entre o perodo de colonizao no sculo XVIII at os dias atuais, a pecuria de corte permanece como sendo a principal atividade produtiva, e foi a partir dessa atividade e das formas sociais coletivas que al se estabeleceram que teve incio a constituio da identidade cultural do territrio. Na reconstituio da evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios do territrio Alto Camaqu, percebeu-se que os padres tcnico-cientficos proclamados pela modernizao da agricultura que, em certos espaos agrrios do Rio Grande do Sul adentraram com certa facilidade sobre os sistemas produtivos familiares, no caso da pecuria familiar esse processo ocorreu de maneira incompleta. Algumas caractersticas presentes no repertrio cultural dos pecuaristas familiares (a averso ao risco, conservadorismo) e outras de ordem estrutural, como a descapitalizao e as imposies ecolgicas oferecidas pelos ecossistemas naturais (solos rasos, infrteis e com afloramento, topografia acidentada), contriburam para que a modernizao da agricultura at os dias atuais ainda permanea inacabada sobre essa categoria social. Portanto, era de grande interesse dessa pesquisa apreender uma realidade agrria que teve um processo de desenvolvimento diferenciado em relao s demais regies agrrias do Rio Grande do Sul, e que mantm (desde o local) caractersticas bastante particulares na sua estrutura social e produtiva de desenvolvimento. Cabe ressaltar o fato de que a pecuria de corte permanece aproximadamente 300 anos como base principal dos sistemas produtivos desses pecuaristas. Mesmo estando os pecuaristas familiares inseridos num ambiente com caractersticas socioeconmica, cultural e ambiental semelhantes, identificou-se uma forte heterogeneidade a partir das distintas formas que a mercantilizao encontra-se presente junto aos sistemas produtivos. Com isso, a primeira hiptese de pesquisa foi corroborada ao demonstrar a existncia de diferentes estilos de agriculturas entre os pecuaristas familiares do territrio Alto Camaqu, pois se verifica inseres produtivas diferenciadas em meio s relaes mercantis que esses se relacionam. O primeiro estilo de agricultura identificado, denominado como pecuaristas familiares no-especializados e pluriativos (EA 1), corresponde aos pecuaristas que possuem uma baixa integrao ao mercado e dependem de atividades pluriativas para a Alto Camaqu e as disposies atuais responsveis pela diversidade de estilos de agricultura dos pecuaristas

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reproduo do ncleo familiar. O segundo estilos de agricultura, designado pecuaristas familiares no-especializados e dependentes de transferncias sociais (EA 2) tambm encontram-se poucos integrados ao mercado, no entanto, so dependentes de transferncias sociais para a reproduo da famlia. O terceiro estilo de agricultura formado pelos pecuaristas familiares especializados (EA 3), revela um grupo de pecuaristas familiares que possuem maior capacidade de integrao junto aos mercados devido a maior escala produtiva. Isso demonstra que a mercantilizao no ocorre de forma homognea e, tampouco, linearmente, pois desde um raciocnio estratgico (repertrio cultural) desenvolvido pelos pecuaristas, demonstrou-se que esses possuem capacidades de gesto de seus interesses para definir suas escolhas de articulao com os mercados. Portanto, observa-se um processo de diferenciao social e econmica, que mesmo fazendo parte de um processo histrico, tais diferenas foram acentuadas num perodo mais recente que corresponde intensificao do mercantilismo capitalista, onde, ento, se ampliaram as possibilidades de insero dos sistemas produtivos s relaes mercantis. Assim, foram aparecendo estratgias diferenciadas de reproduo social a partir dos modos que os pecuaristas lograram insero aos mercados, o que determinou a existncia de estilos de agricultura diversificados. No entanto, muitas das caractersticas existentes no domnio produtivo e no mbito da vida social so triviais entre os estilos de agricultura e, desde uma perspectiva terica, so representativas da condio camponesa (PLOEG, 2006, 2008). Percebe-se ento, um conjunto de valores e comportamentos que fazem parte de um repertrio cultural institucionalizado responsvel por ordenar de forma sistemtica estratgias produtivas que visam atender as necessidades da famlia, bem como, aumentar a sua autonomia perante as relaes mercantis. Assim, por um lado, as decises que estruturam a organizao do trabalho e da produo so orientadas procurando satisfazer, primeiramente, as demandas do grupo familiar antes uma orientao ao lucro. Por outro lado, muitas etapas presentes no domnio produtivo encontram-se mantidas fora dos circuitos mercantis, pois so os prprios pecuaristas que constroem seus espaos de manobra, criando estratgias que tendem a reduzir a externalizao do processo produtivo e otimizar o uso dos recursos locais nomercantilizados. Destacam-se o predomnio do uso de mo-de-obra familiar, a importncia do papel do autoconsumo, a reproduo dos meios de produo dentro da unidade de explorao agrcola (animais, sementes), a pastagem natural como principal fonte de alimentao dos animais, as relaes de reciprocidade construdas de trabalho, o interconhecimento entre os

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atores locais que oportuniza relaes econmicas que estabelecem o distanciamento dos mercados convencionais. Por conta disso, na segunda hiptese demonstramos que a mercantilizao da agricultura no desconstituiu a trade terra, famlia e trabalho, pois essas categorias representam uma totalidade e permanecem imbricadas no modo de viver dos pecuaristas familiares. No se trata de no reconhecer a importncia do acesso aos mercados para o funcionamento do processo produtivo, mas insuficiente aceitar que a mercantilizao uma condio sine qua non para a reproduo social dessas famlias. Nas condies analisadas, percebe-se que a reproduo social dos pecuaristas familiares depende fundamentalmente das relaes que so constitudas a partir da trade terra, famlia e trabalho, representando assim, categorias nucleantes de um universo cultural comum (WOORTMANN, 1990), onde no se pode pensar a terra, sem pensar a famlia e o trabalho, do mesmo modo que no se pode pensar o trabalho sem pensar a famlia. A partir do problema de pesquisa, a formulao da terceira hiptese foi estratgica do ponto de vista terico e analtico. Sendo a mercantilizao um processo que se estabelece em diferentes graus (PLOEG, 1993), podendo operar em algumas etapas da produo (antes, dentro e depois da porteira) de acordo os interesses individuais dos agricultores (LONG, 2006), procurou-se verificar em que medida as relaes existentes entre os estilos de agricultura com a natureza contribuem para a autonomia das unidades familiares. Desse modo, algumas etapas no-mercantilizadas (j mencionadas anteriormente) do processo produtivo so definidas, tambm, a partir das relaes estabelecidas com o sistema natural. no plano das decises individuais que os pecuaristas familiares criam estratgias que visam maximizar as trocas com os recursos naturais localmente disponveis. Portanto, o funcionamento e a reproduo dos estilos de agricultura so mais dependentes das trocas estabelecidas com a natureza do que a dependncia dos recursos mobilizados a partir dos mercados de insumos e servios. De tal modo, ao dependerem mais dos recursos naturais renovveis, os sistemas produtivos so caracterizados por apresentarem ndices elevados de renovabilidade, o que determina alta eficincia emergtica do processo produtivo como um todo. Esse comportamento demonstra uma forma especfica de apropriao e uso dos recursos naturais orientado a partir de uma racionalidade ecolgica que envolve um conjunto de conhecimentos cognitivos em relao ao manejo desses recursos. Assim, observa-se um conjunto de servios ambientais gerados pelos sistemas pecurios familiares do territrio Alto Camaqu que,

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indiretamente, acaba beneficiando a sociedade em geral, mesmo no representando captura de renda que remunere os pecuaristas por esses servios prestados. A partir das constataes empricas reunidas nesse trabalho de pesquisa, pode-se citar entre esses servios a manuteno das paisagens naturais, a preservao da biodiversidade local, dos solos e dos recursos hdricos, sendo o resultado evidente de uma interao especfica estabelecida num curso de coevoluo entre o homem-cultural com a natureza presentes no mesmo espao agrrio. Utilizando a expresso de Mollard (2006), tal comportamento permite qualificar esses servios ambientais presentes nos sistemas produtivos familiares como externalidades territoriais positivas. Embora, de modo geral, os pecuaristas familiares apresentem dificuldades de gerao de renda, sendo freqentemente estigmatizados como ineficientes e atrasados por manterem-se distanciados dos padres tcnico-produtivos convencionais que so responsveis por conferir o status de eficincia, reduzir a anlise da pecuria familiar dimenso econmica uma representao evidente de uma viso reducionista do prprio desenvolvimento rural. Existem outras dimenses citadas ao longo desse trabalho que compem o universo social dessa categoria social, as quais interpretadas de maneira interrelacionadas justificam as razes que conduzem os pecuaristas familiares ao estado de atraso. Ou seja, o mosaico dessas dimenses que respondem pelos estilos de vida desses pecuaristas, onde as condies necessrias a reproduo social e econmica encontram-se enraizadas no prprio territrio onde vivem. Portanto, numa perspectiva de desenvolvimento rural, encontra-se nos privilgios do atraso e da ineficincia desses pecuaristas o estoque potencial de oportunidades para pensar aes de interveno que possam, sobretudo, valorizar os ativos socioculturais, econmicos, produtivos e ambientais presentes na pecuria familiar do territrio Alto Camaqu. Esse um caminho tortuoso e, talvez, ainda utpico. No entanto, no mbito epistemolgico e prtico essa discusso no nova, pois ao que parece, a materializao dessas questes ainda carece de esforos que permitam a incorporao desses ativos em mecanismos de polticas pblicas que possam valorizar e potencializar o desenvolvimento dos espaos rurais de acordo com as suas especificidades. Esse trabalho buscou reunir subsdios que podem contribuir nesse sentido.

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181

APNDICE A - Roteiro de entrevista

ROTEIRO DE PESQUISA DE CAMPO


(Ano agrcola: Jun/2007 a Jun/2008)

Agricultor: _______________________________________ Localidade: ______________________________________ Municpio: ____________ Distncia do municpio:_____ Telefone: _____________ Data: _____/_____/_____

Incio (hs):_______ Fim (hs):_______

182

1.Caracterizao fundiria 1.1 Estrutura fundiria


Situao fundiria Prpria Em parceria De Para terceiro terceiro Arrendamento De Para terceiro terceiro Cesso de Uso De Para terceiro terceiro Outros

rea total (ha) Preo mdio da terra R$/h:

1.2 Formas de acesso a terra


Itens Atravs de herana Compra de parentes Compra de terceiros Atravs de doao Outros Hectares

1.3 Origem da famlia? Tempo na regio?

1.4 Houve mudana recente no sistema de produo? ( diminuio do efetivo de animais, aumento lavoura, silvicultura, troca sistema criao,diminuio terra, etc) 1.5 Em caso de sim, por que razes?

1.6 Uso da terra


Item Prpria rea (ha) Outros ( arrendada, parceria)

Lavouras anuais Pastagem nativa Pastagem cultivada inverno Pastagem cultivada vero Mata nativa Capoeiras Silvicultura Benfeitorias rea inapropriada Audes 2 Caracterizao solo e relevo 2.1 Textura do solo
( ( ) Pedregoso %______ ) Argiloso%_________ ( ( ) Arenoso %_________ ) Outro________________

183

2.2 Relevo
( ( ) acidentado %______ ( ) ondulado %______ ( ) fortemente acidentado %_____ ) levemente ondulado %______ ( ) plano%______

Observaes: 3 Infra-estrutura bsica 3.1 Benfeitorias


Especificaes

Dimenses (m, m2, h)

(1) Alvenaria (2) Madeira (3) Mista

Estado de conservao
(bom, regular, precrio)

Valor estimado (R$)

Casa Galpo Mangueiras Banheiro de animais Audes Balana Cercas Galinheiro Outros

3.2 Mquinas e equipamentos


Especificaes

Estado de conservao
(bom, regular, precrio)

Valor estimado (R$)

3.3 Bens de consumo existentes na U.P.A


Especificao Fogao ( ) Gs ( Freezes Geladeira Automvel Forno eltrico Quantidade ) Lenha Especificao Celular Telefone fixo Moto Parablica Televisor Quantidade

3.4 gua, luz, esgoto Energia eltrica gua encanada Instalaes hidrosanitrias ( ( ( ) sim ) sim ) sim ( ( ( ) no ) no ) no

184

4. Composio familiar
Nome Grau de parentesco 1 Idade Residncia2 Dedicao a pecuria3 Escolaridade4

1 2

Titular, cnjuge, filho (a), genro (a), etc Unidade de produo, cidade, etc 3 Nenhum (0 hs/dia), parcial (at 4 hs/dia), integral (mais de 4 hs/dia) 4 Nenhum ano cursado, 1 grau incompleto, 1 grau completo, 3 grau incompleto, sem idade escolar

5. Compra/venda mo-de-obra contratada, troca de servio 5.1 Contratao de mo-de-obra


Nmero pessoas Tempo ( n de dias/ ms/ano Atividade executada R$ pago

5.2 Venda de mo-de-obra


Membro da famlia Tempo ( n de dias/ ms) Atividade executada R$ ganho (dia/ms)

5.3 Troca de servio


Membro da famlia Tempo ( n de dias/ ms) Atividade executada R$ ganho (dia/ms)

185

6. Atividades da produo vegetal


Culturas anuais, perenes (frutas) e hortifrutigranjeiro rea (ha Ms Preparo do solo* Colheita Plantio Capina Produo (kg/ha/ano) Autoconsumo (kg/ano) Inset./fung Venda (kg/ano) Valor venda (kg/ano)

* 1 Preparo convencional ( A: frota prpria; B: alugada; C: patrulha agrcola) 2 Trao animal 3 Plantio na palha ** 1 Adubo qumico ; 2 Adubo orgnico

6.1 Realiza rotao de cultura? Quais espcies e poca do ano?

6.2 Como comercializa a maior parte da produo? (ex. vizinhos, feiras, cooperativas, intermedirios, empresas privadas se estiver integrado, etc)

6.3 Insumos das atividades de produo vegetal


Especificao Semente lavoura Semente pastagem Adubo qumico Adubo orgnico Calcrio Agrotxico (fung./herb/inset, ) leo diesel Terceirizao Destino Unidade Quantidade Custo mdio

Adubao **

186

servios

Observaes : 7. Caracterizao geral do sistema de produo e uso da terra 7.1 Como classifica o sistema de produo predominante na UPA?
( ( ( ( ( ( ( ( ( ) s pecuria bovina ) pecuria bovina mista com ovinos ) pecuria bovina mista com ovinos e caprinos ) pecuria de ovinos e caprinos ) pecuria corte e leite ) integrao pecuria e lavoura ) integrao pecuria com lavoura e silvicultura ) integrao lavoura com pecuria e silvicultura ) outros :____________________________________________________________

7.2 Como define seu sistema de gado de corte e qual padro da raa?
Ciclo Raa
Trabalha raa pura Trabalha cruzas raa Ciclo completo Cria Recria Cria/ recria Recria/ terminao Terminao

Gado geral

7.3 Inventrio, venda, compra e abate para consumo*


Especifica o Efetivo( Jun/2008 Valor/c abea Peso venda N animais vendidos **Onde comerciali za N animais comprados **Onde comercializa* Consumo familia

Terneiras Terneiros Novilhas 1 ano Novilhas 2 anos Novilhas 3 anos Vacas Primparas Vacas Multparas Vacas de descarte Novilho 1 ano

187

Especifica o Novilho 2 anos Novilho 3 anos Bois mansos Touros Vacas p/ engorda Ovelhas de cria Borregas Borregos Cordeiros Carneiros Cabritos Cabritas Cabritos (M+F) 0-6 meses Cabritos (M+F) 6-12 meses Eqinos Sunos (M+F) Leito Pato Galinhas Marreco L

Efetivo( Jun/2008

Valor/c abea

Peso venda

N animais vendidos

**Onde comerciali za

N animais comprados

**Onde comercializa*

Consumo familia

* Ano agrcola Jun/2007 a Jun/2008 ** ex. ( vizinhos, feiras, cooperativas, intermedirios, frigorficos, remates, empresas privadas se estiver integrado, etc)

8. Produtos processados ou beneficiados na U.P.A (Usar produo por dia, semana, ms ou ano)
Unidade Produto Queijo Salame Banha Conservas Artesanato * ex. ( vizinhos, feiras, cooperativas, intermedirios, frigorficos, remates, empresas privadas se estiver integrado, etc) Quantidade produzida Preo venda Quantidade vendida Onde comercializa* Uso famlia

8.1 Itinerrio tcnico das diferentes categorias animais 8.1.1 Bovinocultura de corte 8.1.1.1 Vacas de Cria ( multparas e parparas)
Manejo Jan Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms Todo

188

indefinido Monta Natural Inseminao Toques Pario Desmame Descarte/venda Compra reposi Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao

ano

8.1.1.2 Touros
Manejo Jan Seleo Descarte/venda Compra reposi Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.1.1.3 Terneiros (as)


Manejo Jan Nascimento Desmame Castrao Seleo Venda macho Venda fmea Compra macho Compra fmea Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.1.1.4 Novilhos 1-3 anos


Manejo Jan Venda macho Venda fmea Compra macho Compra fmea Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

189

Sal comum Suplementao

8.1.1.5 Bois mais de 3 anos e vacas de engorda


Manejo Jan Venda macho Venda fmea Compra macho Compra fmea Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.1.2 Ovinocultura 8.1.2.1 Ovelhas de cria


Manejo Jan Monta Natural Inseminao Pario Descarte/venda Compra reposi Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.1.2.2 Carneiros
Manejo Jan Seleo Descarte/venda Compra reposi Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.1.2.3 Cordeiros (as)


Manejo Jan Nascimento Desmame Castrao Seleo Venda macho Venda fmea Compra macho Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

190

Compra fmea Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao

8.1.2.4 Borregos (as)


Manejo Jan Venda Compra Manejo da alimentao Past. Nativa Past. Nat. Melh Past. Cult. Rao Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.1.3 Caprinocultura 8.1.3.1 Cabrita


Manejo Jan Monta Natural Pario Desmame Descarte/venda Compra reposi Manejo da alimentao Past. Nativa Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.1.3.2 Cabrito
Manejo Jan Seleo Descarte/venda Compra reposi Manejo da alimentao Past. Nativa Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.1.3.3 Cabritos ( M+F) 0- 6 meses


Manejo Jan Nascimento Desmame Seleo Venda macho Venda fmea Compra macho Compra fmea Manejo da alimentao Past. Nativa Sal proteinado Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

191

Sal comum Suplementao

8.1.3.4 Cabritos (M+F) 6-12 meses


Manejo Jan Nascimento Seleo Venda macho Venda fmea Compra macho Compra fmea Manejo da alimentao Past. Nativa Sal proteinado Sal comum Suplementao Fev Mar Abr Mai Jun Meses Jul Ago Set Out Nov Dez Ms indefinido Todo ano

8.2 Quais as espcies vegetais consumidas pelos cabritos?

8.3 Insumos da produo animal


Controle de Endo e Ectoparasitas Carrapaticida Bovinos Mosquicida Bovinos Ovinos Eqinos Caprinos Vermifugao Bovinos Ovinos Eqinos Caprinos Bernes/bicheira Bovinos Ovinos Eqinos Caprinos Controle de doenas Vacinao Aftosa Produto N trat/ ano poca ano R$/ano Produto N trat/ ano poca ano R$/ano Produto N trat/ ano poca ano R$/ano Produto N trat/ ano poca ano R$/ano Produto N trat/ ano poca ano R$/ano

192

Brucelose Carb. Sint. Gangrena Carb. Hemtico Tristeza Suplemento Categoria animal Quantidade/ano Custo/Un

8.4 Uso de Homeopatia/fitoterapia ( ( ( ) Sim ( ) No ( ( ) Berne/bicheira ) Mosquicida

) Carrapaticida )Vermfugo

9. Manejo vegetao nativa 9.1 Como o Sr. v o campo nativo? ( ) um recurso de pouca importncia e baixa qualidade ( ) um recurso razovel que precisa ser complementado com outras pastagens ( ) um recurso excelente e de baixo custo e que precisa ser mantido ( ) se tivesse condio, substituiria por lavoura ou silvicultura ( ) Outros:

9.2 Quais as espcies forrageiras predominantes e que considera mais importantes? 9.3 Quais as principais espcies indesejveis predominantes nos campos? 9.4 As espcies indesejveis comprometem o desempenho animal? Em caso de sim por qu? 9.5 Utiliza roadas nos campos? ( ) sim ( ) no. Por que razes?

9.6 No caso sim, qual a poca do ano e freqncia na mesma? poca do ano Freqncia ( ) outono ( ) todo ano ( ) inverno ( ) quando possvel ( ) primavera ( ) Outros______________ ( ) vero

193

9.7 Utiliza a queimada como prtica de manejo do campo? ( ( ) No ) Sim. Porqu?

Qual periodicidade?

9.8 Tipo de pastoreio a. (

) continuo

b(

) rotativo

9.9 Utiliza algum critrio para controlar lotao do campo? ( condio dos animais, altura dos pastos, poca ano, nmero de animais, etc)

9.10 Utiliza a prtica de diferimento de potreiros? ( ( ) No ) Sim. Porqu?

10 Manejo pastagem cultivada 10.1 Quais espcies utilizadas e qual o mtodo de preparo do solo e plantio? ( ex. mecanizao,
trao animal, PD, adubos qumico, orgnico, etc.)

10.2 Utiliza rotao de culturas com outras espcies? Quais? 10.3 Tipo de pastoreio a. ( ) continuo b( ) rotativo

10.4 Utiliza algum critrio para controlar lotao do campo? ( condio dos animais, altura dos pastos, poca ano, nmero de animais, etc)

10.5 Utiliza a prtica de diferimento de potreiros? ( ( ) No ) Sim. Porqu?

194

11. Outras atividades Econmicas No-Agrcolas


Periocidade Tipo de atividade Aposentadorias Penses Aluguel Arrendamento Outros Ms Ano
Valor (R$) Pessoa da Familia

12. Crdito e financiamento


Instituio (A) Destino (B) Perodo Carncia Valor total N Parcelas Saldo devedor

Cdigo
(A) 1 Banco (Qual?) 2 Cooperativa 3 Fundo Municipal 4 Vizinho 5 Parentes 6 Pronaf 7 RS- Rural 8 Outros (Qual?) (B) 1 custeio agrcola 2 custeio pecuria 3 comercializao agrcola 4 comercializao pecuria 5 Investimento agrcola 6 investimento pecuria

12.1 Outros gastos


Discriminao ITR FUNRURAL ICMS Sindicato Luz gua Telefone Gasolina Frete Arrendamentos R$ ( ms/ano)

13. Ambiente socioeconmico 13.1Como o Sr. (a) se identifica? ( ex. pecuarista, agricultor, empresrio, produtor rural, etc) 13.2 Quais os critrios utilizados para a venda da produo da pecuria de corte? ( ex. vender em perodo de necessidade, espera o melhor preo do mercado, vende quando o gado est pronto, etc)

195

13.3 Se tivesse algum dinheiro sobrando hoje, no que investiria prioritariamente? ( ) na pecuria de corte ( ) na compra de terras ( ) na melhoria das condies da moradia ( ) ajudaria os filhos ( ) atividade fora da propriedade ( ) no sabe/ no respondeu Obs: 13.4 Em que local gasta a maior parte do dinheiro que ganham? ( ) na prpria comunidade onde residem ( ) no centro urbano da cidade em que residem ( ) na cidade plo da regio ( cidade maior) ( )Outra localidade__________________________________ 13.5 Recebe algum tipo de assistncia tcnica? Qual? 13.6 O Sr faz algum tipo de contabilidade dos gastos e receitas? 13.7 Participao social da famlia na comunidade local e/ou municpio: Especificao Informar se participa Associao local de produtores e/ou ( ) Sim ( ) No criadores Cooperativas ( ) Sim ( ) No Sindicato dos trabalhadores ( ) Sim ( ) No Associao das mulheres/ clube de mes ( ) Sim ( ) No Associao vinculada a igreja ( pastoras, ( ) Sim ( ) No cantos) Clube se futebol, bocha, rodeio, etc ( ) Sim ( ) No Partido Poltico ( ) Sim ( ) No Outros ( especificar) ( ) Sim ( ) No ( ) Sim ( ) No

13.8 O meio rural ( campanha) est melhor ou pior que antigamente? 13.9 Qual o grau de satisfao do Sr e de sua famlia em relao a atividade pecuria/agrcola? ( ) muito satisfeito ( ) satisfeito ( ) insatisfeito ( ) no respondeu 13.10 Quando o Sr pensa no lugar onde vive o que mais valoriza ( ) a paisagem ( ) os animais, as plantas ( ) o trabalho na agricultura

196

( ( (

) a tranqilidade ) os vizinhos e a comunidade onde vive ) no sabe/ no respondeu

13.11 O que representa para o Sr. (a) morar no meio rural? O Sr. (a) trocaria o campo pela cidade? 13.12 O Sr tem perspectivas na pecuria/agricultura e v futuro para a sua famlia nessa atividade? 13.13 O Sr gostaria que seus filhos seguissem a profisso de pecuarista/agricultor? 13.14 Existe algum membro da famlia ( filho, genro, etc) que o Sr prev que continuar trabalhando na sua propriedade depois que o Sr no puder mais trabalhar nela? 13.15 Como divido o trabalho dentro e fora da casa? 13.16 Como o Sr escolhe seus candidatos polticos ? 13.17 Quais os principais problemas identificados na propriedade ( infra-estrutura, aspectos scio-econmicos e ambientais)? 13.18 No seu entendimento o que seria necessrio para melhorar a situao da pecuria/agricultura em geral?

197

APNDICE B - Smbolos da linguagem do fluxo de energia para representar sistemas Fluxo de Energia: Um fluxo cuja vazo proporcional ao volume do estoque ou necessidade da fonte que o produz. Interao: Interseco interativa de dois fluxos para produzir uma sada em proporo a uma funo de ambos ou controle de ao de um fluxo sobre outro. Preo Transao: Uma unidade que indica a venda de bens ou servios (linha contnua) em troca de um pagamento em dinheiro (linha tracejada). O preo mostrado na figura como fonte de energia externa Depsito: Uma reserva energtica dentro do sistema, que guarda uma quantidade de energia de acordo com o balano de entrada e sada (variveis de estado). Consumidor: Unidade que transforma a qualidade da energia, armazena e retroalimenta energia etapa anterior (sistema autocataltico) para melhorar o fluxo de energia que recebe. Produtor: Unidade que coleta e transforma energia de baixa qualidade (baixa intensidade) sob a ao de um fluxo de energia de alta qualidade. Fonte: Um recurso externo que fornece energia de acordo com um programa controlado externamente (funo fora). Sumidouro de energia: Disperso de energia potencial empregada no sistema. A energia potencial utilizada para produzir trabalho e o custo dessa transformao a degradao da energia, a qual abandona o sistema como energia de baixa intensidade. Todos os processos de interao e os armazenamentos dispensam energia. Caixa: Smbolo de uso mltiplo que pode ser usado para representar uma unidade de consumo e produo dentro de um sistema maior,representando assim, um subsistema.

200

APNDICE C - Base de dados para o clculo dos fluxos emergticos do Estilo de Agricultura 1 (valores mdios da amostra total do EA 1)
Nota 1 Sol radiao solar = 4,43 kWh/m^2.ano albedo = 20 % energia = (radiao solar)*(100-albedo) = (kWh/m^2.ano)*(3,6E6J/1kWh)*(1E4m^2/ha)*((100-20)/100) = 1,28E+11 J/ha.ano Transformidade = 1 sej/J 2 Chuva pluviosidade = 1 energia da gua = 5000 densidade da gua = 1000 energia = (kg/m^3)*(J/kg)*(1E4m^2/ha) = 5,00E+10 Transformidade = 1,82E+04 3 Vento [d] [d] [d] m /m .ano J/kg kg/m^3 J/ha.ano sej/J
3 2

Referncia [a]

[b]

[c]

densidade do ar = 1,3 kg/m^3 mdia annual de velocidade = 5,55 m/s vento geotrpico = 3,33 m/s 60% de 5,55 coeficiente de arraste = 0,001 adimensional energia = (ream^2/reaha)*(kg/m^3)*(m/s)^3*(0,001)*(3,14E7s/ano) = 1,51E+10 J/ha.ano Transformidade = 2,45E+03 sej/J Eroso do solo mata nativa perda de solo = 3000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,04 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400 kcal/kg energia = (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) = 6,78E+08 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J 5 Eroso do solo pastagem perda de solo = 2000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,04 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400,00 kcal/kg (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) energia = = 8,01E+08 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J Eroso do solo agrcola perda de solo = 30000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,03 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400 kcal/kg energia = (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) = 1,45E+09 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J 7 Biomassa mata nativa energia= (kg/year)(kcal/g)(4186 J/kcal)(1/area)(1000 g/kg) 1,26E+11 J/ha.ano Transformidade = sej/J 1,00E+04 Biomassa pastagem nativa energia = Transformidade = Biomassa pastagem cultivada energia = Transformidade = 6 4

[c]

[e]

[d]

[e]

[d]

[e]

[d]

[f] [g]

1,05E+04
1,31E+07

1,33E+07

J/ha.ano sej/J J/ha.ano sej/J

[h] [i] [h] [i]

1,05E+04

201

10

Depreciao das Instalaes e equipamentos depreciao = 1722,50 depreciao = 2,56E+01 Transformidade = 3,30E+12

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j] [l]

11

Consumo Intermedirio Cultivos consumo = 225,00 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 3,35E+00 Transformidade = 3,30E+12 Consumo Intermedirio Criaes consumo = 79,00 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 1,18E+00 Transformidade = 3,30E+12 Consumo Intermedirio Manuteno consumo = 376,25 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 5,60E+00 Transformidade = 3,30E+12 Diviso do Valor Agregado ( DVA ) custo = 580,7 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 8,64E+00 Transformidade = 3,30E+12 Rendas trabalho externo renda anual = 3511 energia = (R$/ano)*(US$/R$)*(1/rea) = 5,22E+01 Transformidade = 3,30E+12 Rendas aposentadorias renda anual = 1894 energia = (R$/ano)*(US$/R$)*(1/rea) = 2,82E+01 Transformidade = 3,30E+12 Energia total dos produtos energia = Receitas energia = 2268,00

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

12

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

13

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

14

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

15

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[l]

16

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[l]

17

6,26E+09

J/ha.ano

18

R$/ha.ano

19

Dinheiro total gasto na produo energia =

2983,45

R$/ha.ano

[a] [b] [c] [d] [e] [f] [g] [h] [i] [j] [l]

Extrado de http://www.cresesb.cepel.br/cgi-bin/sundatn em 02 de dezembro de 2008 Extrado de http://www.cptec.inpe.br/clima/monit/monitor_as.shtml em 02de dezembro 2008 http://www.unicamp.br/fea/ortega/curso/transformid.htm - Acesso 02/12/2008 Agostinho (2005) Ortega ( 2002). Extraido de http://www.unicamp.br/fea/ortega/curso/b1.htm em 02 de dezembro de 2008 Agostinho (2005) Agostinho (2005) Nabinger (1998). Modificado Agostinho (2008) Pesquisa de campo (2008) Endlar para o Brasil em 2005. Extrado de http://www.unicamp.br/fea/ortega/extensao/resumo.pdf. em 02 de dezembro de 2008.

202

Nota

Contribuio

Valor Numrico

Unidades

Transformidade [sej/kg] ou [sej/J] ou [sej/U$]

Fluxo de Emergia [sej/ha.ano] %

Recursos Naturais Renovveis (R): 1 sol 2 3 4 5 6 chuva vento biomassa florestal biomassa pastagem nativa biomassa pastagem cultivada

1,28E+11 5,00E+10 1,51E+10 1,26E+11 1,33E+07 1,31E+07

J/ha.ano J/ha.ano J/ha.ano kg/ha.ano kg/ha.ano kg/ha.ano

1 1,82E+04 2,45E+03 1,00E+04 1,05E+04 1,05E+04

1,28E+11 9,10E+14 3,69E+13 1,26E+15 1,40E+11 1,38E+11

0,01 39,59 1,61 43,02 0,01 0,00 2,52 3,17 1,69 2,11 0,32 0,40 0,84 1,35 3,36 0,00
100,00

Recursos Naturais No Renoveis (N): 7 eroso mata nativa 8 9 eroso pastagem eroso do solo agrcola

6,78E+08 8,01E+08 1,45E+09

J/ha.ano J/ha.ano J/ha.ano

7,40E+04 7,40E+04 7,40E+04

5,02E+13 5,93E+13 1,08E+14

Contribuio da Economia (M): 10 depreciao 11 12 13 consumo Intermedirio Cultivos consumo Intermedirio Criaes consumo Intermedirio Manuteno

2,56E+01 3,35E+00 1,18E+00 5,60E+00

U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano

3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12

8,46E+13 1,10E+13 3,88E+12 1,85E+13

Contribuio da Economia (S): 14 diviso do Valor Agregado ( DVA ) 15 16 rendas trabalho externo rendas aposentadorias

8,64E+00 5,22E+01 2,82E+01

U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano

3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12

2,85E+13 1,72E+14 9,30E+13 2,84E+15

Fluxo de Emergia Total [sej/ha.ano]:

203

APNDICE D - Base de dados para o clculo dos fluxos emergticos do Estilo de Agricultura 2 (valores mdios da amostra total do EA 2)
Nota 1 Sol radiao solar = 4,43 kWh/m^2.ano albedo = 20 % energia = (radiao solar)*(100-albedo) = (kWh/m^2.ano)*(3,6E6J/1kWh)*(1E4m^2/ha)*((100-20)/100) = 1,28E+11 J/ha.ano Transformidade = 1 sej/J 2 Chuva pluviosidade = 1 energia da gua = 5000 densidade da gua = 1000 energia = (kg/m^3)*(J/kg)*(1E4m^2/ha) = 5,00E+10 Transformidade = 1,82E+04 3 Vento [d] [d] [d] m /m .ano J/kg kg/m^3 J/ha.ano sej/J
3 2

Referncia [a]

[b]

[c]

densidade do ar = 1,3 kg/m^3 mdia annual de velocidade = 5,55 m/s vento geotrpico = 3,33 m/s 60% de 5,55 coeficiente de arraste = 0,001 adimensional energia = (ream^2/reaha)*(kg/m^3)*(m/s)^3*(0,001)*(3,14E7s/ano) = 1,51E+10 J/ha.ano Transformidade = 2,45E+03 sej/J Eroso do solo mata nativa perda de solo = 3000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,04 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400 kcal/kg energia = (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) = 1,70E+08 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J 5 Eroso do solo pastagem perda de solo = 2000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,04 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400,00 kcal/kg (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) energia = = 1,53E+09 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J Eroso do solo agrcola perda de solo = 30000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,03 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400 kcal/kg energia = (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) = 4,77E+08 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J 7 Biomassa mata nativa energia= (kg/year)(kcal/g)(4186 J/kcal)(1/area)(1000 g/kg) 2,09E+10 J/ha.ano Transformidade = sej/J 1,00E+04 Biomassa pastagem nativa energia = Transformidade = Biomassa pastagem cultivada energia = Transformidade = 6 4

[c]

[e]

[d]

[e]

[d]

[e]

[d]

[f] [g]

1,05E+04
2,15E+06

4,48E+07

J/ha.ano sej/J J/ha.ano sej/J

[h] [i] [h] [i]

1,05E+04

204

10

Depreciao das Instalaes e equipamentos depreciao = 3120,00 depreciao = 1,35E+01 Transformidade = 3,30E+12

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j] [l]

11

Consumo Intermedirio Cultivos consumo = 800,00 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 3,47E+00 Transformidade = 3,30E+12 Consumo Intermedirio Criaes consumo = 1467,00 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 6,37E+00 Transformidade = 3,30E+12 Consumo Intermedirio Manuteno consumo = 500 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 2,17E+00 Transformidade = 3,30E+12 Diviso do Valor Agregado ( DVA ) custo = 800 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 3,47E+00 Transformidade = 3,30E+12 Rendas trabalho externo renda anual = 0 energia = (R$/ano)*(US$/R$)*(1/rea) = 0,00E+00 Transformidade = 3,30E+12 Rendas aposentadorias renda anual = 10790 energia = (R$/ano)*(US$/R$)*(1/rea) = 4,68E+01 Transformidade = 3,30E+12 Energia total dos produtos energia = Receitas energia = 20070,00

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

12

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

13

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

14

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

15

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[l]

16

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[l]

17

5,22E+09

J/ha.ano

18

R$/ha.ano

19

Dinheiro total gasto na produo energia =

6687,00

R$/ha.ano

[a] [b] [c] [d] [e] [f] [g] [h] [i] [j] [l]

Extrado de http://www.cresesb.cepel.br/cgi-bin/sundatn em 02 de dezembro de 2008 Extrado de http://www.cptec.inpe.br/clima/monit/monitor_as.shtml em 02de dezembro 2008 http://www.unicamp.br/fea/ortega/curso/transformid.htm - Acesso 02/12/2008 Agostinho (2005) Ortega ( 2002). Extraido de http://www.unicamp.br/fea/ortega/curso/b1.htm em 02 de dezembro de 2008 Agostinho (2005) Agostinho (2005) Nabinger (1998). Modificado Agostinho (2008) Pesquisa de campo (2008) Endlar para o Brasil em 2005. Extrado de http://www.unicamp.br/fea/ortega/extensao/resumo.pdf. em 02 de dezembro de 2008.

205

Nota

Contribuio

Valor Numrico

Unidades

Transformidade [sej/kg] ou [sej/J] ou [sej/U$]

Fluxo de Emergia [sej/ha.ano] % 0,01 41,52 1,68 39,96 0,02 0,00

Recursos Naturais Renovveis (R): 1 sol 2 chuva 3 vento 4 biomassa florestal 5 biomassa pastagem nativa 6 biomassa pastagem cultivada Recursos Naturais No Renoveis (N): 7 eroso mata nativa 8 eroso pastagem 9 eroso do solo agrcola Contribuio da Economia (M): 10 depreciao 11 12 13 consumo Intermedirio Cultivos consumo Intermedirio Criaes consumo Intermedirio Manuteno

1,28E+11 5,00E+10 1,51E+10 2,09E+10 4,48E+07 2,15E+06

J/ha.ano J/ha.ano J/ha.ano kg/ha.ano kg/ha.ano kg/ha.ano

1 1,82E+04 2,45E+03 1,00E+04 1,05E+04 1,05E+04

1,28E+11 9,10E+14 3,69E+13 2,10E+14 4,73E+11 2,27E+10

1,70E+08 1,53E+09 4,77E+08

J/ha.ano J/ha.ano J/ha.ano

7,40E+04 7,40E+04 7,40E+04

1,25E+13 1,13E+14 3,53E+13

1,66 2,66 1,53

1,35E+01 3,47E+00 6,37E+00 2,17E+00

U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano

3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12

4,47E+13 1,15E+13 2,10E+13 7,16E+12

1,56 0,59 1,06 0,36

Contribuio da Economia (S): 14 diviso do Valor Agregado ( DVA ) 15 16 rendas trabalho externo rendas aposentadorias

3,47E+00 0,00E+00 4,68E+01

U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano

3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12

1,15E+13 0,00E+00 1,55E+14 1,57E+15

1,52 0,00 5,89 100,00

Fluxo de Emergia Total [sej/ha.ano]:

206

APNDICE E - Base de dados para o clculo dos fluxos emergticos do Estilo de Agricultura 3 (valores mdios da amostra total do EA 3)
Nota 1 Sol radiao solar = 4,43 kWh/m^2.ano albedo = 20 % energia = (radiao solar)*(100-albedo) = (kWh/m^2.ano)*(3,6E6J/1kW h)*(1 E4m^2/ha)*((100-20)/100) = 1,28E+11 J/ha.ano Transformidade = 1 sej/J 2 Chuva pluviosidade = 1 energia da gua = 5000 densidade da gua = 1000 energia = (kg/m^3)*(J/kg)*(1E4m^2/ha) = 5,00E+10 Transformidade = 1,82E+04 3 Vento [d] [d] [d] m 3/m2 .ano J/kg kg/m^3 J/ha.ano sej/J [b] R eferncia [a]

[c]

densidade do ar = 1,3 kg/m^3 mdia annual de velocidade = 5,55 m/s vento geotrpico = 3,33 m/s 60% de 5,55 coeficiente de arraste = 0,001 adimensional energia = (ream^2/reaha)*(kg/m^3)*(m/s)^3*(0,001)*(3,14E7s/ano) = 1,51E+10 J/ha.ano Transformidade = 2,45E+03 sej/J Eroso do solo mata nativa perda de solo = 3000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,04 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400 kcal/kg energia = (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) = 5,43E+08 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J 5 Eroso do solo pastagem perda de solo = 2000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,04 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400,00 kcal/kg (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) energia = = 1,37E+09 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J Eroso do solo agrcola perda de solo = 30000 kg/ha.ano matria orgnica = 0,03 kg matria orgnica/kg solo energia da matria orgnica = 5400 kcal/kg energia = (kg/ha.ano)*(area/ha)*(kgmat.org./kgsolo)*(kcal/kg)*(4186J/kcal) = 4,07E+08 J/ha.ano Transformidade = 7,40E+04 sej/J 7 Biom assa m ata nativa energia= (kg/year)(kcal/g)(4186 J/kcal)(1 /area)(1000 g/kg) 1,00E+11 J/ha.ano Transformidade = 1,00E+04 sej/J Biom assa pastagem nativa energia = Transformidade = Biom assa pastagem cultivada energia = Transformidade = 6 4

[c]

[e]

[d]

[e]

[d]

[e]

[d]

[f] [g]

4,04E+07 1,05E+04 5,91E+05 1,05E+04

J/ha.ano sej/J J/ha.ano sej/J

[h] [i] [h] [i]

207

10

Depreciao das Instalaes e equipam entos depreciao = 2905,00 depreciao = 1,21E+01 Transformidade = 3,30E+12

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j] [l]

11

Consum o Intermedirio Cultivos consumo = 221,00 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 9,21E-01 Transformidade = 3,30E+12 Consum o Intermedirio Criaes consumo = 20706,00 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 8,63E+01 Transformidade = 3,30E+12 Consum o Intermedirio Manuteno consumo = 980 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 4,08E+00 Transformidade = 3,30E+12 Diviso do Valor Agregado ( DVA ) custo = 1427 energia = (R$/ano)*(1/rea)*(US$/R$) = 5,95E+00 Transformidade = 3,30E+12 Rendas no-agrcolas renda anual = 2201 energia = (R$/ano)*(US$/R$)*(1/rea) = 9,17E+00 Transformidade = 3,30E+12 Rendas aposentadorias renda anual = 3797 energia = (R$/ano)*(US$/R$)*(1/rea) = 1,58E+01 Transformidade = 3,30E+12 Energia total dos produtos energia = Receitas energia = 32280,00

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

12

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

13

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

14

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

15

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

16

R$/ano US$/ha.ano sej/US$

[j]

[l]

17

4,07E+09

J/ha.ano

18

R$/ha.ano

19

Dinheiro total gasto na produo energia = 26239,00

R$/ha.ano

[a] [b] [c] [d] [e] [f] [g] [h] [i] [j] [l]

Extrado de http://www.cresesb.cepel.br/cgi-bin/sundatn em 02 de dezembro de 2008 Extrado de http://www.cptec.inpe.br/clima/monit/monitor_as.shtml em 02de dezembro 2008 http://www.unicamp.br/fea/ortega/curso/transformid.htm - Acesso 02/12/2008 Agostinho (2005) Ortega ( 2002). Extraido de http://www.unicamp.br/fea/ortega/curso/b1.htm em 02 de dezembro de 2008 Agostinho (2005) Agostinho (2005) Nabinger (1998). Modificado Agostinho (2008) Pesquisa de campo (2008) Endlar para o Brasil em 2005. Extrado de http://www.unicamp.br/fea/ortega/extensao/resumo.pdf. em 02 de dezembro de 2008.

208

Nota

Contribuio

Valor Numrico 1,28E+11 5,00E+10 1,51E+10 1,00E+11 4,04E+07 5,91E+05

Unidades

Transformidade [sej/kg] ou [sej/J] ou [sej/U$] 1 1,82E+04 2,45E+03 1,00E+04 1,05E+04 1,05E+04

Fluxo de Emergia [sej/ha.ano] % 1,28E+11 9,10E+14 3,69E+13 1,01E+15 4,26E+11 6,23E+09

Recursos Naturais Renovveis (R): 1 sol 2 3 4 5 6 chuva vento biomassa florestal biomassa pastagem nativa biomassa pastagem cultivada

J/ha.ano J/ha.ano J/ha.ano kg/ha.ano kg/ha.ano kg/ha.ano

0,01 41,22 1,67 40,47 0,02 0,00

Recursos Naturais No Renoveis (N): 7 8 9 eroso mata nativa eroso pastagem eroso do solo agrcola 5,43E+08 1,37E+09 4,07E+08 J/ha.ano J/ha.ano J/ha.ano 7,40E+04 7,40E+04 7,40E+04 4,01E+13 1,02E+14 3,01E+13

1,61 4,54 0,80

Contribuio da Economia (M): 10 11 12 13 depreciao consumo Intermedirio Cultivos consumo Intermedirio Criaes consumo Intermedirio Manuteno 1,21E+01 9,21E-01 8,63E+01 4,08E+00 U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano 3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12 3,99E+13 3,04E+12 2,85E+14 1,35E+13

0,90 0,39 4,59 0,52 1,93 0,62


0,72 100,00

Contribuio da Economia (S): 14 diviso do Valor Agregado ( DVA ) 16 17 rendas trabalho externo rendas aposentadorias

5,95E+00 9,17E+00 1,58E+01

U$/ha.ano U$/ha.ano U$/ha.ano

3,30E+12 3,30E+12 3,30E+12

1,96E+13 3,03E+13 5,22E+13 2,49E+15

Fluxo de Emergia Total [sej/ha.ano]: