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Requerimientos nutricionales y plan de alimentacin para lechones

19/6/10 | Sebastin Danura ,
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Antes del destete, el lechn com e (m am a) unas 20 - 24 veces espaciadas hom ogneam ente durante las 24 horas del da, estando com puesta su m ateria seca por un 35% de grasa, 30% de protena y 25% de lactosa. El alim ento (leche m aterna) le es adm inistrado en form a liquida, a tem peratura adecuada y con nutrientes de alta digestibilidad. (Muoz et al 1998).

Fuente: (Elizabet Borda.2005). La form ulacin de un program a nutricional para lechones destetados precozm ente se basa en tres conceptos fundam entales: 1) Se debe tener presenta la fisiologa del aparato digestivo del lechn. 2) Adaptar los lechones a las raciones m s econm icas tan pronto com o sea posible. 3) Se deben lograr en los lechones recin destetados altos consum os lo m s pronto posible. 4) Conocer los factores de riesgo del lechn al destete Biologa del lechn El lechn tiene un aparato digestivo preparado para recibir la leche m aterna, con un alto contenido de lactosa que hace proliferar los lactobacilos productores de cidos encargados de acificar el PH estom acal para facilitar la digestin de protenas. Por otro lado el gran consum o y digestibilidad de la leche hace desarrollar las vellosidades intestinales teniendo una gran superficie de absorcin, donde adem s pueden actuar los jugos biliares y pancreticos. (Vetifarm a 2005) Cuando com ienza con el alim ento slido se produce una deficiencia de Ac. Clorhdrico que afecta la prim era digestin y luego al dism inuir el consum o se atrofian las vellosidades intestinales y hay m enos produccin de jugos digestivos. (Vetifarm a 2005). Por todo esto es que se deben usar m aterias prim as m uy digestibles, acidificantes y lograr altos consum os. El lechn posee una ptim a capacidad enzim tica para digerir las grasas, la lactosa y las protenas de la leche, y a partir de la segunda sem ana de vida, con el aum ento de la secrecin de pepsina, tripsina y am ilasa puede em pezar a aprovechar cantidades lim itadas de protenas anim ales y vegetales, as com o alm idn tratado (extrucionado); a partir de la tercera sem ana se increm enta la produccin de am ilasa, cido clorhdrico y el resto de las enzim as proteo lticas. (Muoz et al 1998).

Fuente de carbohidratos de la dieta sobre las producciones de los lechones destetados (21 d):

En la tabla puede observarse que al sustituir alm idn (m az) por lactosa resulta en un increm ento de la ganancia de peso y del consum o de pienso en am bos experim entos. Por lo que puede concluirse que la suplem entacin de lactosa no slo es im portante durante la prim era sem ana post-destete, sino que induce m ejoras durante todo el perodo de transicin al ser com parado con un carbohidrato m s com plejo com o el alm idn. (Jan Soede Nutrifedd Holanda 2005). Tabla 2: Efecto de la lactosa vs. alm idn de m az en los resultados productivos de los lechones destetados.

Adem s de su contribucin sobre los niveles energticos y de palatabilidad de las dietas de destete, tam bin se ha descrito que altos niveles de lactosa inducen un crecim iento de la m icroflora intestinal beneficiosa. Estas bacterias, predom inante lacto bacilos y bfido bacterias, crean un am biente descrito com o exclusin com petitiva, que protege la flora nativa del intestino lim itando la colonizacin de la flora potencialm ente patgena tal com o E. coli, Clostridium o Salm onella. (Jan Soede Nutrifedd Holanda 2005) El frgil equilibrio nutricional en el que se encuentran los lechones directam ente despus del destete es fcilm ente alterado al ingerir dem asiados nutrientes conjuntam ente con la carencia de las enzim as para digerirlos. El resultado es generalm ente un aum ento de la actividad ferm entante en el intestino grueso con el riesgo de la presencia de diarreas y del em peoram iento de los resultados productivos durante la transicin, que reflejan a m enudo sus efectos en perodos consecutivos. Para reducir al m nim o el riesgo sobre los lechones destetados, son esenciales dietas de alta palatabilidad y digestibilidad para hacer tan eficiente com o sea posible la transicin de la leche de la cerda al alim ento slido. Los com ponentes m s ptim os del pienso que facilitan esta transicin de la m anera m s eficiente son los ingredientes lcteos.

Niveles de lactosa de los diferentes piensos para lechones:

Fuente: (Jan Soede Nutrifeed Holanda 2005) Adaptacin del lechn al alim ento slido El propsito de un program a nutricional en el post destete es adaptar al lechn al alim ento slido lo m as rpido posible. El em pleo estratgico de la harina de soja nos perm ite adaptar a los lechones al alto consum o de este ingrediente para las siguientes

etapas. Se debe ir dando cantidades crecientes de soja para ir adaptndolo y dism inuir los procesos de hipersensibilidad. (Vetifarm a 2005). Otra alternativa seria dem orar m s los aum entos de las cantidades de soja, pero esto significara dar m s cantidad de alim entos m s costosos. El lechn tiene una gran capacidad para depositar protenas por lo que se deben usar dietas con altos niveles am inocidos. Se le debe proporcionar una fuente de energa altam ente digestible com o la Lactosa presente en los sueros de queso y leche en polvo principalm ente. Si utilizam os algn cereal com o fuente de hidratos de carbono se lo debe m oler finam ente (m enos de 600 m icras) para aum entar su digestibilidad. Otro punto a tener en cuenta es la baja capacidad para digerir la sacarosa por lo que no se debera usar azcar en los prim eros das. (Vetifarm a 2005). Im portancia del consum o Los lechones recin destetados no pueden consum ir lo suficiente para cubrir su necesidades de energa. Se encuentran en una situacin m uy dependiente de la energa por lo que una deficiencia afecta la tasa de crecim iento y el depsito de tejido m agro. Los lechones norm ales y fuertes al destete poseen un 15% de grasa en su com posicin corporal, que es necesaria para afrontar la crisis producida por el cam bio de alim ento al m om ento de la separacin de su m adre. Esto representa que con un consum o inferior a 250g de dieta de iniciacin se produce una perdida de peso. El objetivo es lograr a la sem ana posterior al destete un consum o elevado con una ptim a velocidad de crecim iento, lo que se va a traducir en m ayores rendim ientos posteriores. (Muoz et al 1998). El consum o esta m uy relacionado a factores del alim ento por lo que estas prim eras raciones son bastante com plejas, pero tam bin esta relacionado a factores externos com o sanidad, m anejo, m edio am biente. El consum o de alim entos es el que dirige el resultado de crecim iento en los lechones recin destetados. Las form ulas de alim entos com plejas m ejoran el consum o en la prim era edad. La com plejidad de las raciones puede dism inuirse cuando con la edad dism inuye el im pacto del consum o. Las m aterias prim as m s digestibles y que m ejoran el consum o son el plasm a y la lactosa. (Vetifarm a 2005). Factores de riesgo del lechn al destete >Peso al destete. >Consum os de alim ento en la prim era sem ana. >Estrs y prdida de anticuerpos m aternos. Program as de alim entacin para lechones En la fase de destete se recom ienda el program a de alim entacin por fases adaptndolo a cada granja de acuerdo a la edad del destete y el tipo de instalaciones y m anejo. Para destetes de 21 das se recom ienda com o m nim os hasta los 25 kg el program a de 3 fases, pudiendo agregar una fase m s si los destetes son de bajo peso. Fases de alim entos y consum os para destetes de 21 das con 6 kg de peso.

Fuente: (Vetifarm a 2005). En caso de destetarse con m enos de 6 kg se debe agregar un alim ento de Sper pre iniciacin. Requerim ientos Nutricionales hasta los 25 kg de peso.

Fuente: (Vetifarm a 2005). Ingredientes m s utilizados para cada form ula: Alim entos de Sper pre iniciacin

El alto nivel de am inocidos requiere de varias fuentes de protenas para cubrir las necesidades. Las m s usadas son harina de plasm a, leche, pescado, sangre spray, soja y huevo. El plasm a se lo considera la nica indispensable para esta etapa por estim ular el m xim o consum o en el post destete, con niveles del 6 al 8 %.(Vetifarm a 2005). La harina de sangre es til por su alto contenido de protenas (80 %) y pocas cantidades son de utilidad. La harina de pescado tam bin es de utilidad por estim ular el consum o. Con referencia a la harina de soja algunos opinan que no debera usarse en esta prim era dieta para evitar los problem as de sensibilidad. Otros piensan que se debe ir incorporando en estas dietas en form a creciente para que pueda ir superando la etapa de sensibilidad sin provocar retraso del crecim iento. Com o fuente de energa debera contener un 18 a 25 % de lactosa proveniente de los sueros de quesera. (Vetifarm a 2005). Otras fuentes de hidratos de carbono pueden ser cereales com o el m az pero m olidos m uy finos y tratados para aum entar su digestibilidad. El nivel de grasa de estas raciones debe ser del 5 a 6 % usando aceite de soja o grasas de m uy buena calidad. Tam bin se utilizan com o prom otores del crecim iento antibiticos y altas dosis de oxido de zinc (2000 a 3000 ppm ). (Vetifarm a 2005). Alim ento de Pre iniciacin prim era fase Dado que hay que seguir m anteniendo los altos consum os es sem ejante al anterior reduciendo algo los niveles de plasm a (5%) y aum entando algo la harina de sangre o pescado. La Lactosa tam bin se reduce para llegar a niveles del 14 %. Alim ento de Pre iniciacin segunda fase El lechn se va adaptando pudiendo ser un alim ento m enos com plejo usando algo m enos de lactosa, m anteniendo los altos niveles nutricionales. Se continan con los antibiticos com o prom otores y el oxido de zinc con 2000 ppm . Alim ento de Iniciacin (12 a 25 kg) Es un alim ento donde predom ina el m az y la soja. Los ingredientes com o la harina de pescado, sangre o productos de quesera dism inuyen para no aum entar el costo ya que si bien es el alim ento m s econm ica es el de m ayor consum o. El oxido de zinc ya no es interesante usarlo, pero si los antibiticos prom otores del crecim iento. Se pueden aum entar tam bin los niveles de grasa para dar energa. Otros factores a tener en cuenta en el pos destete Es recom endable granular los alim entos de Pre iniciacin a m edidas de 1,8 a 2 m m (m icropellet) debiendo ser lo suficientem ente blando para no afectar el consum o. El granulado m ejora la conversin entre un 3 a 6 % y perm ite un m ejor m anejo en los com ederos. (Muoz et al 1998). Para estim ular el consum o se recom ienda dar de com er al pie de la m adre, hum edecer la racin, m antener la higiene del com edero, m antener las tem peraturas adecuadas, usar sustitutos lcteos y colocar la cantidad suficiente de com ederos y bebederos. Los lechones lactantes estn acostum brados a com er todos al m ism o tiem po, por lo tanto es conveniente que los prim eros das post destete tengan esta posibilidad contando con el espacio de com edero suficiente (10-12 bocas de 8 cm .). Tam bin deben disponer siem pre de com ida fresca y palatable, es conveniente que se alim ente en pequea cantidad 6 a 8 veces por da, cuando todos com an de m anera correcta se les puede introducir una tolva (7-10 das).

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Comentarios sobre este artculo

Nelson Javier Martinez Cesar, Colom bia. | 4/7/11

Excelente

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