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Passos para executar o

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAO ESCOLAR

PNAE

EXPEDIENTE
Presidncia da Repblica Ministrio da Educao Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao FNDE Diretoria de Aes Educacionais DIRAE Coordenao-Geral do Programa Nacional de Alimentao Escolar CGPAE

Requisitos obrigatrios para recebimento de recursos do PNAE

Municpio/Estado (Entidade Executora - EEx)

Adimplente com a prestao de contas

Nutricionista (Responsvel Tcnico RT)

CAE constitudo

Alimentao de dados

Secretaria de Educao

A Secretaria de Educao dever alimentar o Censo Escolar (para mais informaes, acessar o stio www.inep.gov.br)

Ateno! Os recursos so repassados s Entidades Executoras de acordo com o nmero de alunos declarado no Censo Escolar do ano anterior.

Execuo Financeira
1 Informar ao FNDE o domiclio bancrio. Saiba mais! 1) a EEx informa a agncia (Banco do Brasil ou Caixa Econmica Federal); 2) o FNDE abre a conta; 3) os recursos financeiros do PNAE so creditados em conta corrente especfica. 2 Acompanhar a relao das escolas e quantidade de alunos atendidos pelo PNAE, por meio do stio www.fnde.gov.br > Alimentao Escolar > Consultas > Clientela atendida pelo PNAE. 3 Acompanhar as transferncias efetuadas pelo FNDE no mbito do PNAE, por meio do stio eletrnico www.fnde.gov.br > Liberao de recursos de programas do FNDE. 4 Notificar, no prazo de dois dias teis, contados da data do crdito na conta corrente, a liberao dos recursos transferidos pelo FNDE a partidos polticos, sindicatos de trabalhadores e entidades empresariais, com sede no municpio. 5 Aplicar em caderneta de poupana os recursos transferidos pelo FNDE enquanto no utilizados. Saiba mais! A aplicao em poupana obrigatria quando a previso da utilizao dos recursos financeiros for superior a um ms. Quando sua utilizao estiver prevista para prazo inferior a um ms, deve ser feita em fundo de aplicao financeira de curto prazo ou em operao de mercado aberto, lastreada em ttulos da dvida pblica federal, caso seja mais rentvel.

Conselho de Alimentao Escolar


Formao do CAE 1 Realizar a eleio dos membros do CAE. 2 Nomear os membros por decreto ou portaria. 3 Eleger presidente e vice-presidente. 4 Informar os dados do CAE no stio do FNDE e, no prazo mximo de 10 dias teis, a contar da data do ato de nomeao, encaminhar o ofcio de indicao do representante do poder executivo e portaria de nomeao do CAE. 5 Garantir local, equipamento de informtica, deslocamento, recursos humanos apropriados para o CAE desenvolver suas atribuies. 6 Elaborar o Regimento Interno.

Prestao de contas
Ateno! A forma de prestao de contas dos programas do FNDE est em processo de mudana. Portanto, a entidade executora dever ficar atenta s novas informaes por meio do stio www.fnde.gov.br . Para detalhes sobre o Contas Online Sistema de Gesto de Prestao de Contas (SIGPC), acesse no stio do FNDE: - a Resoluo n 2, de 18/1/2012, em Legislao > Resolues; e - o link do SIGPC, em Financiamento > Prestao de contas.

Nutrio
1 Contratar nutricionista registrado no CRN, o qual deve ser obrigatoriamente vinculado ao setor de alimentao escolar. 2 Cadastrar o nutricionista como responsvel tcnico (RT) no FNDE - O cadastro dever ser efetivado da seguinte maneira: 1) Acessar a pgina do FNDE, www.fnde.gov.br, no link da Alimentao escolar > Alimentao e nutrio > Formulrio de cadastro do nutricionista; 2) O nutricionista dever preencher e assinar (inclusive com carimbo) o formulrio de cadastro do nutricionista; 3) O gestor responsvel pela Entidade Executora dever dar a anuncia expressa; 4) Encaminhar original ou cpia autenticada do formulrio ao FNDE e ao respectivo Conselho Regional de Nutricionistas. Saiba mais! Para consultar informaes sobre os RT dos municpios, acessar www.fnde.gov.br > Sinutri. 3 Elaborar o plano de trabalho. 4 Realizar diagnstico alimentar e nutricional (avaliao antropomtrica, inqurito diettico e levantamento de hbitos regionais / locais). 5 Elaborar o cardpio, com a utilizao de gneros alimentcios bsicos, respeitando-se as referncias nutricionais, os hbitos alimentares, a cultura alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificao agrcola da regio e na alimentao saudvel e adequada. 6 Preparar os alimentos, seguindo o manual de boas prticas para o servio de alimentao e fabricao e controle de unidades de alimentao e nutrio. 7 Ofertar a alimentao escolar saudvel e adequada aos alunos da Educao Bsica em ambiente adequado.

Atividades Permanentes do Nutricionista (RT)

Coordenar, supervisionar e executar aes de educao permanente em alimentao e nutrio para a comunidade escolar (promover capacitaes direcionadas aos agentes envolvidos no PNAE merendeiras, alunos, professores, supervisores).

Planejar, coordenar e aplicar o teste de aceitabilidade.

Realizar aes de Educao Alimentar e Nutricional.

Orientar e supervisionar atividades de higienizao de ambientes, equipamentos e utenslios.

Elaborar o manual de boas prticas para o servio de alimentao e fabricao e controle de unidades de alimentao e nutrio.

Supervisionar o armazenamento e transporte de alimentos.

Aquisio de gneros alimentcios


1 Realizar licitao para a compra de gneros alimentcios. Ateno! Analisar as amostras dos alimentos a serem ofertados. Inclusive, avaliar tecnicamente os fornecedores de gneros alimentcios, a fim de emitir parecer tcnico, com o objetivo de esclarecer critrios qualitativos para a participao dos mesmos no processo de aquisio dos alimentos (o nutricionista dever participar da anlise). 2 Adquirir os alimentos obedecendo ao cardpio planejado pelo nutricionista e s proibies e restries impostas pela Resoluo. 3 Realizar a ordenao de despesas, a gesto e a execuo dos contratos administrativos decorrentes do processo licitatrio. 4 Preencher o Termo de Compromisso e encaminh-lo ao FNDE. 5 Controlar a qualidade dos produtos adquiridos para a clientela do PNAE. 6 Realizar o controle de estoque e o armazenamento dos gneros alimentcios.

Aquisio de gneros alimentcios da agricultura familiar


1 Obedecer a obrigatoriedade da compra de, no mnimo, 30% da agricultura familiar, conforme artigo 14 da Lei 11.947/09. 2 A Entidade Executora poder dispensar o processo licitatrio, desde que os preos sejam compatveis com os vigentes no mercado local, respeitando os princpios inscritos no artigo 37 da Constituio Federal. 3 Realizar pesquisa de preos.

4 Realizar chamada pblica. Saiba mais! 1) Elaborar o edital da Chamada Pblica, respeitando os princpios do art. 37 da Constituio Federal e fornecendo informaes suficientes para que os fornecedores apresentem corretamente os projetos de venda: tipos de produtos, cronograma das entregas (periodicidade, incio e fim do fornecimento, entre outros), locais das entregas e quantidades. 2) Publicar os editais de Chamada Pblica em jornal de circulao local e na forma de mural em local pblico de ampla circulao e divulgar em seu stio na internet, caso haja. Se necessrio, publique-se em jornal de circulao regional ou estadual ou nacional, em rdios locais e no stio eletrnico da Rede Brasil Rural. 3) Habilitar os fornecedores. 4) Analisar as amostras dos alimentos a serem ofertados. 5) O Projeto de Venda a ser contratado dever ser escolhido conforme os critrios estabelecidos na Resoluo, devendo ser analisados em Sesso Pblica registrada em Ata.

5 Adquirir os alimentos obedecendo ao cardpio planejado pelo nutricionista. 6 Adquirir os gneros alimentcios do Agricultor Familiar e do Empreendedor Familiar Rural, sempre que possvel do mesmo ente federativo em que se localizam as escolas. 7 Preencher o Termo de Compromisso e encaminh-lo ao FNDE. 8 Controlar a qualidade dos produtos adquiridos para a clientela do PNAE. 9 Realizar o controle de estoque e o armazenamento dos gneros alimentcios.

Programa mais educao


1 Candidatar-se a participar do Programa Mais Educao, por meio de formulrio eletrnico de captao de dados pelo Sistema Integrado de Planejamento, Oramento e Finanas do Ministrio da Educao SIMEC. 2 Aguardar a deciso do MEC sobre as escolas que sero passveis de atendimento pelo Programa Mais Educao, a ser disponibilizada nos stios: www.mec.gov.br www.fnde.gov.br 3 Para ser beneficiada com os recursos financeiros do PNAE, a escola participante do Programa Mais Educao necessita ter um nutricionista responsvel pelo programa, possuir cozinhas e refeitrios adequados e inserir no Projeto PolticoPedaggico o tema alimentao saudvel e adequada.

Para qualquer dvida, sugesto ou reclamao, entre em contato pelos telefones (61) 2022-5667 ou (61) 2022-5655 ou pelo e-mail gepae@fnde.gov.br.