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piscicultura

Airton Rebouas Sampaio Jos Milson Gomes Bastos

2013 by Fundao Demcrito Rocha

Fundao Demcrito Rocha


Presidente Luciana Dummar Coordenao Tcnica Francisco Fbio Castelo Branco

Instituto Centro de Ensino Tecnolgico - CENTEC


Diretor Presidente Francisco Frrer Bezerra Diretoria de Extenso Tecnolgica e Inovao Antnio Elder Sampaio Nunes Diretoria de Ensino, Pesquisa e Ps-Graduao Francisco Moreira de Meneses Diretoria Administrativo-Financeira Luiz Carlos Pontes

Edies Demcrito Rocha


Editora Regina Ribeiro Editor Adjunto Raymundo Netto Coordenao de Produo Editorial Srgio Falco Editor de Design Amaurcio Cortez Projeto Grfico Arlene Holanda e Welton Travassos Capas Deglaucy Jorge Teixeira e Welton Travassos Ilustraes Elinaudo Barbosa e Leonardo Filho Editorao eletrnica Cristiane Frota Reviso Vessillo Monte Fotos Banco de Dados O POVO Catalogao na fonte Ana Kelly Pereira

Sampaio, Airton Rebouas S192p Piscicultura/ Airton Rebouas Sampaio. - Fortaleza: Fundao Demcrito Rocha/ Instituto Centro de Ensino Tecnolgico CENTEC, 2013. 44p. : il. color. - (Coleo Formao para o trabalho)
Todos os direitos desta edio reservados a:

ISBN 978-85-7529-595-3 1. Criao de peixes. 2. Piscicultura. I. Ttulo. CDU 639.3

Fundao Demcrito Rocha Av. Aguanambi, 282/A - Joaquim Tvora Cep 60.055-402 - Fortaleza-Cear Tel.: (85) 3255.6270 - 3255.6148 Fax: (85) 3255.6271 fundacaodemocritorocha.com.br fundacao@fdr.com.br

Sumrio
Apresentao. ........................................ 04

Lio 7
Criao de peixes em audes.............. 21

Lio 1
Porque criar peixes. .............................. 05

Lio 8
Criao de peixes em viveiros e gaiolas.................................. 25

Lio 2
Fatores importantes para criao de peixes. ....................... 07

Lio 9
Reverso sexual em tilpia do Nilo. ..... 31

Lio 3
Os seres vivos aquticos..................... 10

Lio 10
Equipamentos indispensveis em piscicultura. .................................... 34

Lio 4
Os peixes e sua alimentao............... 13

Lio 5
Principais espcies adaptadas aos cultivos....................... 17

Lio 11
Prticas pisccolas................................ 35 Referncias. .......................................... 44

Lio 6
Diferentes sistemas de cultivo. .............. 20

Apresentao A
piscicultura uma tcnica de criar e multiplicar os peixes sendo, portanto, uma importante atividade que, se bem conduzida, representa uma fonte de emprego e renda no Pas, alm de contribuir para a diminuio do dficit alimentar nas populaes mais pobres. A piscicultura aumenta a disponibilidade e a qualidade da alimentao familiar, proporciona excelentes oportunidades para o lazer e fonte de renda, pois os famosos pesquepague, alm de servirem de entretenimento, quando explorados de forma adequada, apresentam timo retorno financeiro. O presente manual pretende ser um instrumento que possibilite ao produtor rural os conhecimentos tericos e prticos necessrios gesto de empreendimentos pisccolas, atravs de informaes tcnicas imprescindveis ao desempenho dessa atividade, visando o pleno alcance do sucesso da empreitada.

Aplicando, corretamente, os ensinamentos aqui contidos e que so explanados no curso, tanto na teoria quanto na prtica, com certeza, o empreendedor, em curto espao de tempo, passar a colher os frutos do seu esforo e interesse. Fator de fundamental importncia para o sucesso dessa atividade o incentivo ao esprito associativista, tendo sempre em vista o desenvolvimento de uma atividade rentvel e que poder contribuir para o incremento da oferta de protena de origem animal de elevado teor nutricional s populaes rurais e urbanas, pois o peixe um alimento rico em protenas, vitaminas, sais minerais e suas gorduras nosaturadas contribuem para reduo dos teores de colesterol. Este texto tenta mostrar, ao produtor rural, que a piscicultura deve ser encarada como uma atividade produtiva igual a pecuria e agricultura em que os vrios procedimentos devem ser rigorosamente seguidos.

Formao para o trabalho piscicultura

Lio 1

Porque criar peixes


Brasil um pas com grande potencial hdrico e de solo, temperatura sem grandes oscilaes e luminosidade durante todo o ano, favorveis implantao da piscicultura.

No Estado do Cear existem, hoje, cerca de 10.000 audes, ocupando 170.000 hectares, aproximadamente, de espelho dgua, distribudos em pequenos, mdios e grandes audes, particulares e pblicos, alm de 3.200 horas de sol por ano.
Everton Lemos

A piscicultura aparece como uma nobre alternativa de aproveitamento de reas salinizadas que perderam o seu valor agrcola, podendo serem utilizadas para construes de viveiros.
Vista panormica de um aude

Quando comparada com a agricultura, a piscicultura apresenta vrias vantagens: pequeno investimento (quando j existe reservatrio), pouca mo de obra, baixo risco e retorno econmico garantido. Em relao pecuria, a piscicultura permite uma produo de protena por hectare 20 a 80 vezes maior, considerando-se a produo de 100 kg carne/ano, em um hectare de boa pastagem. A piscicultura aumenta a disponibilidade e a qualidade da alimentao familiar, melhora o nvel de emprego e renda, alm de proporcionar excelentes oportunidades para o lazer.

Semelhana Entre as Atividades


Discriminao Boi (magro) Boi (gordo) Galinha (gorda) Porco (gordo) Peixe de gua doce Cozido Frito Salgado
Fonte: IBGE

Calorias 146 225 246 276

Protenas(g) 21 19 18 17

Lipdios(g) 06 16 19 23

Clcio(mg) 12 11 10 10

104 516 193

23 39 40

01 39 02

28 126 190

Fundao Demcrito Rocha 5

Na tabela da pgina anterior podese comparar o teor de calorias, a quantidade de lipdios, clcio e o valor proteico da carne do peixe de gua doce com o valor de outras carnes. O produtor rural precisa tomar conhecimento de que na piscicultura, como na agricultura irrigada e na pecuria, existem as diversas etapas da produo: pesca, beneficia-

mento e comercializao do pescado. Alm da piscicultura fornecer uma alimentao rica em protenas uma fonte de renda atravs da comercializao do pescado ou do lazer atravs dos famosos pesquepague e portanto deve ser encarada do mesmo modo que a pecuria intensiva e a agricultura irrigada, como mostra a tabela a seguir:
Igor Cmara

Qual a vantagem da piscicultura em relao agricultura?

Os pesque-pague funcionam como reas de lazer e renda

Semelhana entre as Atividades


Agricultura irrigada Plantio Adubao Irrigao Colheita Criao (pecuria) Compra (reproduo) Rao Alimentao normal Corte Piscicultura Peixamento Adubao Alimentao complementar Despesca

Resumo da lio
As vantagens da implantao da piscicultura no Brasil se deve potencialidade hdrica e de solo, temperatura e luminosidade. As vantagens da piscicultura em relao agricultura e pecuria que aquela exige pequeno investimento, pouca mo de obra e baixo risco econmico. A piscicultura propicia o aproveitamento das reas salinizadas. O valor proteico da carne do peixe de gua doce superior ao das carnes bovina, de aves e suna.

Formao para o trabalho piscicultura

Lio 2
E

Fatores importantes para criao de peixes


xistem diversos fatores qumicos, fsicos e biolgicos que interagem entre si, que so importantes para sobrevivncia e a reproduo das espcies de peixes. Descrevemos a seguir esses fatores e suas interaes, com evidentes vantagens para o desenvolvimento da piscicultura. das na propriedade, para no contaminar as fontes dgua.

Temperatura
A temperatura o primeiro fator de grande importncia para a piscicultura, pois dela dependem a quantidade de oxignio dissolvido na gua e, de maneira geral, todas as atividades fisiolgicas dos peixes (respirao, digesto, alimentao, etc.). Os peixes tropicais precisam de temperatura entre 25 a 32 C que a faixa de temperatura mais frequente nas condies do Nordeste. Cuidados devero ser tomados com as guas rasas, com profundidade de 1 a 2 metros, onde a temperatura pode alcanar valores acima de 32 C. Nas guas mais profundas a temperatura, geralmente, um pouco mais baixa (2 a 3 C a menos), no fundo da represa, oferecendo um refgio para os peixes nas horas mais quentes do dia. A gua turva tambm tem temperatura mais baixa, dificilmente ultrapassando os 30 C a 0,80 - 1,00 m de profundidade, uma vez que essa impede a penetrao da luz.

A gua que penetra na boca dos peixes passa pelas brnquias (onde ocorrem as trocas gasosas) e sai pelas fendas branquiais.

gua
A vida no pode existir na ausncia de gua e a biodiversidade de um ecossistema diretamente proporcional disponibilidade de gua. A piscicultura necessita de gua em abundncia e de boa qualidade. O dimensionamento de cada projeto de piscicultura funo da gua disponvel, levando-se em conta as perdas por evaporao, infiltrao e eventuais renovaes de gua das colees dgua. Um hectare de viveiro necessita de uma vazo de 5 a 10 litros/segundo. Para maior segurana do projeto, a gua deve ser analisada em laboratrio, para determinao da sua qualidade, que to importante para a piscicultura como a qualidade do solo para a agricultura: se o solo da agricultura no tem boa fertilidade e boas caractersticas fsicas, haver escassa colheita; se a gua na piscicultura no contm elementos nutritivos para os peixes e/ou nem apresenta adequadas propriedades fsicas, haver pouco pescado. gua poluda no serve para abastecimento de viveiros e muito cuidado com o emprego de pestici-

Os peixes dulccolas vivem em ambiente hipotnico. Por osmose, a gua entra pelas brnquias e pela superfcie do corpo. Os rins eliminam o excesso de gua; os sais perdidos na urina so repostos pelos alimentos e por absoro ativa por meio das brnquias.

Temperatura: uma medida de quanto alguma coisa quente ou fria, ou seja, uma medida do movimento das molculas.

Oxignio
O oxignio o mais importante entre os gases dissolvidos na gua, sendo indispensvel vida dos organismos que vivem nos viveiros (peixes, insetos, algas, plantas, etc). Na gua, o oxignio provm de algas e plantas submersas, de onde liberado durante o dia; e da atmosfera, a partir da incorporao natural ou artificial (aeradores mecnicos).

Qual a importncia da temperatura na piscicultura?

A carpa, a curimat e a tilpia so mais tolerantes s mudanas de temperatura.

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Oxignio: o mais abundante elemento, em massa, na Terra, como gs. Ele forma cerca de 21% do volume de nossa atmosfera. Ele tambm, forma 89% da massa da gua. essencial para respirao e necessrio para a obteno de energia a partir do alimento que os animais comem.

As necessidades de oxignio dissolvido variam com as espcies. A quantidade de oxignio dissolvido na gua avaliada atravs de um medidor denominado oxmetro e, para fornecer aerao rpida e vigorosa aos peixes, existem aeradores mecnicos apropriados.

De onde vem o oxignio dissolvido na gua?

Oxmetro

de, no deixa penetrar a luz necessria fotossntese o que, tambm, impede o desenvolvimento das algas. A turvao da gua causada, geralmente, por materiais em suspenso, trazidos pelas guas barrentas escoadas, de cores carregadas, como o amarelo, o vermelho ou o cinza, tendendo a diminuir medida em que os materiais se depositam. A turvao pode tambm ser proveniente de uma grande quantidade de algas e microorganismos, dando gua uma colorao esverdeada ou verde azulada. Neste caso, trata-se de um fator positivo, a menos que haja excesso, o que prejudicaria os peixes.

Transparncia
A gua no deve ser muito transparente, nem muito turva. Para medir a transparncia da gua, utiliza-se um disco de Secchi (figura ao lado) ou um prato branco, amarrado a um cordo ou seguro na mo, mergulhando-o na gua at que deixe de ser visvel. A profundidade correspondente a esse ponto mede a transparncia da gua que deve ficar entre 20 e 40 cm, para se ter condies timas de cultivo. Uma gua muito transparente, na qual o disco de Secchi ou o prato ficam visveis alm de 40 cm de profundidade, uma gua pobre em nutrientes e, particularmente, em algas; porque a luz to forte nos primeiros centmetros, que pode at inibir a fotossntese, impedindo o desenvolvimento das algas na superfcie. Ao contrrio, uma gua muito turva ou barrenta, na qual o disco de Secchi ou o prato deixam de ser visveis com 20 cm de profundida-

pH (potencial hidrogninico)
A acidez e a basilicidade (ou alcalinidade) de um meio dependem dos nmeros relativos de ons H+ ou OH- presentes. Para sabermos o quanto um meio cido ou bsico utilizamos a escala de pH, elaborada levandose em conta a quantidade de ons H+ presentes no meio. Quanto maior a quantidade de H+, menor o pH e mais cido o meio. Quanto menor a quantidade de H+, maior o pH e maior o carter bsico do meio. Isto ocorre porque o pH dado pela frmula:

Disco de Secchi

Disco de Secchi: tem 20 cm de dimetro e 4 quadrantes, pintados, alternadamente, em preto e branco.

pH = log

1 [H3O+]

Quem causa a turvao da gua?

A escala, a seguir, apresenta as diversas faixas de pH para a criao de peixes nas condies climticas do Nordeste brasileiro. A faixa adequada vai de 7 a 8,5; o pH satisfatrio varia de 6,5 a 9,5; as outras faixas no so boas para a criao.

Formao para o trabalho piscicultura

Resumo da lio
Os recursos naturais na criao de peixes so: gua, oxignio e terreno. Deve-se fazer anlise de gua para determinao de sua qualidade. A temperatura para peixes tropicais em torno de 25 a 32 C. O oxignio existente dissolvido na gua provm de algas e plantas submersas e da atmosfera e indispensvel vida dos organismos que vivem nos viveiros. A gua no deve ser muito transparente nem muito turva. O pH satisfatrio para piscicultura varia de 6,5 a 9,5. A topografia da rea do criatrio de peixe deve ser plana ou levemente inclinada com solos impermeveis. Para obter-se financiamento existem diferentes linhas de crdito. A escolha das espcies a serem criadas depende dos hbitos alimentares da clientela.

Escala de pH

O pH varia durante as 24 horas do dia, em funo dos seguintes fatores: Respirao dos seres vivos (algas, plantas e animais); Fotossntese (algas e plantas); Calagem (cal, calcrio e gesso); Adubao (estercos e fertilizantes); Poluio (qumica). Mede-se o pH com instrumentos apropriados, pHmetros (figura abaixo) ou com fitas de papel indicador, mergulhadas na gua, cuja cor indica o pH da mesma.

Medidor de pH, conhecido tambm com pHmetro

a plana ou levemente inclinada, com declividade menor que 5%, pois permite a construo de viveiros sem grande movimentao de terra. Antes da implantao dos viveiros, coleta-se amostras de solo para anlise fsico-qumica. A retirada das amostras dever ser realizada profundidade de 0 a 1,5m, com o auxlio de um trado prprio para coletar solo. As amostras de solo devero ser etiquetadas e enviadas ao laboratrio de anlise mais prximo. Para a criao de peixes, so feitos os gastos necessrios com a construo de instalaes (audes, viveiros, tanques, etc.); com a aquisio dos alevinos, dos apetrechos e equipamentos de pesca e dos insumos (rao). No entanto, existem diferentes linhas de crdito e variadas condies de financiamento. Para obter o financiamento, o interessado deve encomendar a elaborao do projeto a um tcnico ou escritrio especializado, entregando-o, posteriormente, fonte financiadora autorizada.

Mercado
Por ser uma atividade geradora de renda, a piscicultura necessita ser vista em perspectiva. Portanto, os seus produtos necessitam ser projetados para mercados, no somente locais, mas, tambm, nacionais e internacionais. A escolha da espcie a ser criada tem que atender demanda da rea de abrangncia do projeto, bem como s exigncias dos hbitos alimentares da clientela.

A acidez da gua (pH inferior a 6,5) deve ser corrigida, utilizandose cal ou calcrio.

Terreno
Para a construo de viveiros de piscicultura, deve-se levar em conta a topografia e a textura do solo onde se pretende implantar a criao. A topografia do terreno define o tipo, a forma e a quantidade de viveiros a construir. A mais recomendada

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Lio 3
O
Nos audes e nos viveiros existem pequenos animais e vegetais. Nos ecossistemas aquticos, as algas so os principais componentes do fitoplncton.

Os seres vivos aquticos


s organismos no so entidades isoladas, uma vez que interferem em seu ambiente, interagem entre si e com os fatores abiticos. Os peixes obtm alimentao do ambiente (luz, matria orgnica, sais minerais, gua, gases) enquanto nele eliminam resduos (urina, fezes e gs carbnico). Entre os seres vivos de um ecossistema, h um interrelacionamento dinmico e equilibrado que mantm um fluxo permanente de energia e matria. Quando a gua enche o aude ou o viveiro, ela fica rapidamente povoada de inmeros seres vivos aquticos. O equilbrio entre os diversos tipos destes seres vivos e o papel dos mesmos na alimentao e na vida dos peixes so fundamentais. Por isso, de grande importncia conhecer as principais categorias de vegetais e animais presentes nos audes ou viveiros. para os peixes, o plncton vegetal, denominado de fitoplncton, o elemento mais importante da gua.

Plncton animal ou zooplncton


Os zooplnctons so comunidades constitudas por minsculos animais aquticos, como os rotferos que so indispensveis alimentao dos alevinos e por pequenos crustceos (coppodos) que constituem a base alimentar dos peixes que no comem algas.

Pequenos Animais do Lodo ou Zoobentos


Os zoobentos, chamados de animais bentnicos e que vivem no fundo dos audes ou viveiros so, principalmente, as larvas de insetos, minhocas e moluscos. Existem algumas formas que so prejudiciais, porque alimentam-se de larvas ou alevinos.

Qual a constituio do plncton animal?

Plncton vegetal ou fitoplncton


Os fitoplnctons so plantas microscpicas, raramente visveis a olho nu e que, geralmente, juntam-se em colnias. A partir da luz, do gs carbnico e de alguns sais dissolvidos na gua, essas plantas sintetizam matrias orgnicas, tais como protenas, leos e vitaminas que, direta ou indiretamente, chegam aos peixes, constituindo-se a base da alimentao dos mesmos. Portanto,

Aves predadoras
Existem aves, como a gara, o martim-pescador e o soc, mostradas na figura a seguir, que so denominadas predadoras, porque se alimentam de larvas e de alevinos de peixes.

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Formao para o trabalho piscicultura

Aves predadoras de peixes

As aves acima e outras no citadas no presente Manual causam inmeros prejuzos aos criadores de peixe, especialmente no processo da alevinagem e na fase inicial de engorda.

Plantas aquticas: problemas e controle


As plantas aquticas podem servir de alimentos mas tambm podem ser prejudiciais, pois podem interferir no ambiente aqutico atravs da invaso de todo o espelho dgua, produo de resduos e poluentes. Entre as plantas aquticas distinguem-se 3 tipos: Plantas flutuantes: essas plantas, que s vezes chegam a cobrir o espelho dgua do aude, so prejudiciais piscicultura, impedindo a penetrao da luz, retirando nutrientes bsicos da gua e consumindo, durante a noite, o oxignio da gua. As mais conhecidas so a baronesa (aguap) e a alface dgua (pistia). Em pequenas quantidades, porm, elas podem ser benficas, servindo de abrigo para a desova, nas reas mais frescas, quando a gua esquenta.

Plantas submersas: so as que se desenvolvem no fundo dos audes de gua muito clara. Embora sirvam como alimento para alguns tipos de peixe e existam algumas conhecidas como boas oxigenadoras da gua e protetoras de larvas, como a Sagitria, Valisnria, Eloda (esta ltima alastrando-se com grande facilidade), essas plantas so, em geral, prejudiciais. No entanto, a turbidez da gua dos audes raramente permite o seu desenvolvimento. Plantas emergentes: so as que crescem no talude da barragem e podem constituir parte da alimentao da carpa-carpim, da tilpia do Congo e de outras espcies.

Quais so os mtodos de controle das plantas aquticas?

O que so algas?

Everton Lemos

Plantas emergentes em viveiros de criao de peixes

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Algas: so vegetais sem vasos, geralmente clorofilados, tambm conhecidas por talfitas. Existem algumas espcies que so importantes na criao de peixes; mas outras, como o lodo babo (Spirogyra), so prejudiciais.

Problemas
Entre os problemas provocados pelas plantas aquticas destacam-se: Reduo do volume dgua do viveiro ou aude; Aumento das inundaes dos rios; Impedimento das atividades recreativas do ambiente aqutico, tais como a pesca dos audes e a despesca do viveiro; Causa de assoreamento de audes, viveiros, rios, canais, etc; Bloqueio navegao; Impossibilidade utilizao de tanques-rede; Transmisso de colorao indesejvel e mau cheiro da gua; Reduo do fluxo dgua nos canais de abastecimento, nos drenos e nas valas; Causa de danos aos equipamentos hidrulicos, com prejuzos gerao de energia e ao bombeamento dgua para o consumo, irrigao ou piscicultura.

Nveis hierrquicos de uma cadeia alimentar

tram enraizadas nas partes rasas e nas margens dos viveiros, audes e canais. Utilizao de rede de arrasto para controlar o excesso de algas filamentosas (lodo babo) ou de vegetais flutuantes (orelha de ona). Emprego de aparelhos especiais para o corte de plantas aquticas: cortador de grama, microtrator, trator com corrente, lancha ceifadeira ou guindaste, para fazer a remoo das plantas e algas. Controle qumico Utilizam-se cal e adubos para controlar o crescimento exagerado das algas e dos vegetais submersos. Empregam-se herbicidas de baixa toxidez, como o Bi-hedonal (2-4 D) que, comprovadamente, no causa intoxicao ao homem e aos animais silvestres e domsticos. Controle biolgico O controle biolgico das algas e de outras plantas aquticas pode ser feito atravs do uso de peixes como tilpia do Congo, carpacapim, carpa-prateada, carpacabea-grande e carpa-comum, ou o uso de outros animais como insetos, boi, porco, bode, carneiro, pato, marreco, ganso, cisne, peixeboi, capivara, bfalo, etc. A cadeia alimentar, representada no esquema ao lado e acima, tem a seguinte sequncia: a matria orgnica possibilita o crescimento e o desenvolvimento dos fitoplnctons (algas) que, por sua vez, alimentam os zooplnctons. Os peixes crescem, ao se alimentarem dos zooplnctons, e so presas dos animais aquticos carnvoros (peixes, rs, mamferos, etc.). As relaes entre os vrios nveis trficos, entre os organismos presentes num lago esto apresentados nesta pirmide.

Como feito o controle biolgico das plantas aquticas? O que cadeia alimentar e como funciona? Qual o nvel que contm maior nmero de indivduos?

Resumo da lio
Os vegetais e animais presentes no aude ou viveiro interagem entre si e com os fatores abiticos. Os fitoplnctons, plantas microscpicas, so a base da alimentao dos peixes. As plantas aquticas podem causar problemas piscicultura, portanto devem ser controladas. As algas so importantes na criao de peixes. A cadeia alimentar mostra o fluxo dentro de um aude.

Controle
de fundamental importncia o controle e identificao dos problemas causados pelas plantas aquticas, sendo necessria uma investigao rigorosa e metdica para escolher o melhor mtodo de controle. A seguir so descritos esses mtodos:

Controle mecnico
Atravs de instrumentos (faces e foices) para plantas de superfcie ou, mesmo, arrancando com as mos, para aquelas que se encon-

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Formao para o trabalho piscicultura

Lio 4
A

Os peixes e sua alimentao


alimentao dos peixes provm de duas fontes: uma natural (plnctons e bntons) que habita o meio aqutico, tais como viveiros, lagoas, lagos e audes e a outra artificial, representada pelos ingredientes isolados ou associados, balanceados ou no. Com a alimentao natural possvel obter-se ganho de peso dos peixes, desde que a adubao dos viveiros seja realizada racionalmente. das de trs maneiras diferentes: pastosas, fareladas e granuladas. A pastosa fcil de fazer, mas de difcil conservao, exigindo a aquisio de geladeira ou freezer. Na farelada, o balanceamento desaparece rpido, quando a rao distribuda, por causa da desagregao dos componentes na gua. As raes granuladas so preparadas em mquinas especiais: misturador e peletizador. Atualmente, a mais indicada o pelete extrusado que flutua antes de afundar, permanecendo mais tempo disposio dos peixes. O estado de conservao dos alimentos est intimamente relacionado qualidade. A exposio dos mesmos ao tempo (sol ou chuva), pode ocasionar alterao significativa (mofo, fermentao), podendo haver recusa, intoxicao e morte dos peixes. Na composio da rao, devese utilizar ingredientes variados, atentando para o preo, quantidade de protena, nutrientes digestveis, energia lquida, matria fibrosa, entre outros. A dieta balanceada, de emprego exclusivo na piscicultura intensiva ou superintensiva, deve conter protena bruta, variando de 28 a 35%, em funo das espcies. Outros fatores importantes so o NDT (Total de Nutrientes Digestveis) e a energia, respectivamente, 75% e 2.500 a 3.000 kcal. A farinha de sangue, apesar da riqueza em protena, um componente indigesto, no devendo participar com mais de 5% na composio da rao. Quais as melhores forragens para os peixes?

Bntons: conjunto dos seres vivos (fauna e flora) que habitam o fundo dos lagos, ades, rios ou do mar.

Guandu ou andu o fruto do anduzeiro.

Rede coletora de plnctons

Pelete ou pellet: produto qumico prensado e apresentado em forma de pequenas bolas ou drgeas.

As melhores forragens para os peixes so as de feno, tanto de leguminosas, como cunh, leucena, algaroba, mucuna, feijo de porco, fava brava, marianinha e guandu, quanto de mandioca ou macaxeira. As farinhas disponveis so de carne, de peixe, de sangue e de vsceras; Os tubrculos so de mandioca e de batata-doce; Os frutos mais usados so a goiaba, a manga, a banana, o caju, a acerola, o mamo, a melancia e o jerimum. Quanto forma de apresentao, as raes podem ser elabora-

Como so feitas as raes granuladas?

Extrusado: metal, plstico ou outro material que foi forado atravs de um orifcio, visando conseguir uma forma alongada ou filamentosa.

Fundao Demcrito Rocha 13

A rao para peixe deve ser acrescida de uma substncia aglutinante (grude), a fim de manter o balanceamento por mais tempo (2 horas de estabilidade). Os aglutinantes mais conhecidos so: farinha de trigo, goma de mandioca e bentonita.

As farinhas de carne e de peixe so importantes compostos para a elaborao da rao para peixes; porm, apresentam os inconvenientes do alto preo e da dificuldade de peletizao. A participao das duas farinhas, somadas, no deve ultrapassar 50% da rao. O balanceamento das raes destinadas aos peixes no estar

completo se no forem observados os contedos em vitaminas (A, D, E, K, B, e C), macro e micro minerais (fsforo, clcio, ferro, molibdnio) e cidos graxos (gorduras). A tabela a seguir apresenta a relao de alguns ingredientes com as respectivas porcentagens (%) de protena bruta, nutrientes digestveis, fibra e energia.

Composio da Rao
Ingredientes Farinha de sangue Farinha de peixe Farinha de carne Farinha de arroz Farinha de soja Farinha de trigo Farelo de folha de mandioca Farelo de folha de leguminosa Farelo de raspa de mandioca Milho triturado Sorgo triturado Torta de resduo de algodo Torta de resduo de babau Melao de cana Vsceras de frango Soro de leite Resduo de amndoa (caju) Polpa de caju (pednculo) Protena bruta (PB %) 80 61 40 12 46 16 18 14 3 9 10 32 22 3 14 14 27 8 Nutrientes (NTD) % 60 60 75 66 75 70 56 53 77 80 79 65 82 54 Fibra (MF) % 1 1 2 12 5 8 18 30 10 7 2 18 12 0 Energia (ELD) cal/kg 2.785 3.123 2.878 3.300 2.512 3.476 3.520 3.453 3.554 3.432 2.130 1.100

Complementando os dados fornecidos, so apresentadas as formulaes de algumas dietas para

uma boa alimentao dos peixes, nas diversas fases da vida.

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Formao para o trabalho piscicultura

Rao para reprodutores de tilpias (*)


Ingredientes Farinha de peixe Farinha de carne Farinha de soja desengordurada Farinha de trigo Farinha de milho Farinha de feno de cunh Fermento de po leo vegetal Total Protena bruta (%) Energia metabolizvel cal/g EME cal/g/1% PB
(*) Istvn Erss (DNOCS/AGROBER)

(%) dos ingredientes 13,0 26,0 16,0 20,0 12,0 3,0 5,0 5,0 100,0 30,0 350,0 116,6 As pessoas no especializadas em nutrio e alimentao de peixes e que desejam produzir rao na propriedade devem procurar um profissional no assunto.

Observao: Rao Inicial................................................................... peixes at 1 ms de vida. Crescimento.................................... peixes de 1 ms at 2 meses de vida. Engorda................................................. peixes acima de 2 meses de vida.

Rao para Tilpias em Diferentes Idades (*)


Ingredientes Inicial Farinha de peixe Farinha de carne Farinha de soja Feno de folha de cunh Feno de folha de mandioca Semente de cunh Rao balanceada para frango Fermento de po 8,0 10,0 12,0 12,0 8,0 5,0 26,5 2,0 (%) dos ingredientes Crescimento 5,0 6,0 8,0 15,0 10,0 6,0 27,5 1,0 Engorda 3,0 4,0 6,0 15,0 15,0 5,0 30,5 continua

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continuao

Rao para Tilpias em Diferentes Idades (*)


Ingredientes Inicial leo vegetal Farinha de trigo Farinha de milho Sal Total Protena bruta (%) Energia metabolizvel cal/g EME cal/g/1% PB 1,0 10,0 5,0 0,5 100,0 25,9 2.180 84,2 (%) dos ingredientes Crescimento 1,0 10,0 10,0 0,5 100,0 22,3 2.230 100 Engorda 10,0 10,0 0,5 100,0 30,3 2.100 103,4

(*) Istvn Erss (DNOCS/AGROBER)

Resumo da lio
A alimentao dos peixes pode ser natural ou artificial. As melhores forragens para os peixes so as de fenos. As raes granuladas so preparadas em misturador e peletizador. Os ingredientes utilizados nas raes devem conter protenas, alimentos energticos e gorduras. As formas de apresentao das raes so: pastosas, fareladas e granuladas. As substncias aglutinantes mais usadas so farinha de trigo, goma de mandioca e bentonita. As raes balanceadas devem conter: protenas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais.

Observao: Rao Inicial................................................................... peixes at 1 ms de vida. Crescimento.................................... peixes de 1 ms at 2 meses de vida. Engorda..................................................peixes acima de 2 meses de vida.

Rao para Tilpias em Diferentes Idades (*)


Ingredientes Farinha de peixe Farinha de carne de osso Farelo de soja Farelo de algodo Farelo de arroz Milho triturado Melao de cana leo de soja Premix vitamina Premix mineral Total Protena Bruta
(*) Merola e Cantelmo (CEPTA/IBAMA)

(%) dos ingredientes Crescimento 35 5 26 5 12 10 2 3 1 1 100,0 34,8 Engorda 30 5 20 5 17 16 2 3 1 1 100,0 30,9

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Formao para o trabalho piscicultura

Lio 5
A

Principais espcies adaptadas aos cultivos


tualmente cultivam-se, no Estado do Cear, cinco espcies de peixe, cujas informaes so explanadas a seguir. As condies de cultivo dessas espcies permitem que sejam desenvolvidos projetos de criao em outros estados da federao. Quando jovem, a carpa se alimenta com zooplncton e animais do fundo do aude ou viveiro (minhocas e larvas). Quando adulta, consome quase todos os materiais comestveis, e alimento complementar a comida natural. A carpa atinge a maturidade sexual com um ano e se propaga, com xito, em guas paradas onde no hajam outras espcies de peixes, especialmente carnvoros que, quando presentes, provocam a destruio dos ovos, diminuindo bastante a propagao da mesma. A carpa comum um peixe bastante resistente ao baixo teor de oxignio e, quando consorciada, aumenta a produo.
Banco de Dados OPOVO

Carpa comum
A carpa comum escama e espelho cultivada em quase todo o mundo e apresenta um crescimento rpido, podendo chegar a 1kg (ou at mais) em um ano, em densidade de peixamento tima; em densidade muito fraca, a carpa pode atingir 3kg nesse mesmo perodo de tempo.

Carpa comum

Tilpia do Nilo
Esse peixe bem conhecido pelo seu espetacular crescimento e, sobretudo, pela sua reproduo. Com 4 a 6 meses de idade comea a propagar-se e as fmeas passam a crescer mais lentamente, deso-

vando de 2 em 2 meses. A tilpia alimenta-se de plnctons, gros, farelos, tortas, resduos, rao balanceada, etc. O maior entrave criao da tilpia do Nilo sua proliferao que tende a criar uma populao exces-

Fundao Demcrito Rocha 17

siva de peixes pequenos. Por isso, recomenda-se povoar os viveiros com indivduos machos (revertidos). A tilpia do Nilo considerada espcie vantajosa porque atinge o Sexado ou revertido: a transformao da fmea em macho.

peso de 300 a 500g em 6 meses de cultivo. A linhagem de tilpia do Nilo (tailandesa) chega a duplicar os pesos citados quando cultivada no Nordeste brasileiro.
Airton Rebouas

Tailandesa: so as tilpias do Nilo que foram melhoradas geneticamente na Tailndia.

Tilpia do Nilo

Curimat
A curimat comum existe em vrios rios cearenses e alimenta-se de material orgnico vivo e morto depositado no lodo do fundo. Quando dispe de alimento suficiente, a curimat pode alcanar 400 - 600g, em 8 meses de cultivo. A carne da curimat comum contm muita espinha e, s vezes, tem

gosto de lama; mas um dos peixes de maior aceitao nos mercados do interior. A curimat-pacu tem caractersticas alimentares semelhantes s da comum, porm apresenta maior crescimento, devendo ser sempre preferida quando disponvel nas estaes e o peixe indicado para os sistemas extensivo e semi-intensivo.
Banco de Dados OPOVO

Curimat pacu

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Formao para o trabalho piscicultura

Tambaqui
O tambaqui um peixe de piracema, originrio do rio Amazonas e de interesse para a piscicultura. Quando bem alimentado, o seu crescimento muito rpido, podendo alcanar 1kg em 10 meses. totalmente onvoro, comendo insetos, gros, sementes, plncton, moluscos, subprodutos da agroindstria, tortas, frutos e rao balanceada. O tambaqui tem a carne saborosa, com boa aceitao no Norte, alm de ser rstico, de fcil manuseio e de poder ser criado em policultivo com outros peixes, como carpas, curimats e tilpias. No Nordeste, com exceo do Maranho, o tambaqui no tem sido muito apreciado pelos consumidores dos demais estados dessa regio.

Piracema: poca em que cardumes de peixes deslocamse em direo s nascentes dos rios para desova.

Onvoro: que pode alimentar-se de carne e de vegetal.

Tambaqui

Apaiari
Peixe da bacia amaznica, de crescimento rpido, carne boa e desprovido de espinhas. O apaiari reproduz-se em audes e onvoro, embora precise comer pequenos peixes para crescer. um peixe bastante sensvel s diferenas de temperatura e deve ser reservado para os mdios e grandes audes. Qual o peso que cada espcie descrita atinge ao chegar a um ano de idade?

Resumo da lio
As principais espcies de peixes cultivadas no Cear so: carpa comum, tilpia do Nilo, tambaqui, curimat e apaiari. As espcies de peixes descritas alimentam-se de: plnctons, zooplnctons, rao balanceada, minhocas, larvas, insetos e sementes. As espcies de peixes estudadas atingem a maturidade entre seis meses e um ano.

Fundao Demcrito Rocha 19

Lio 6
O que sistema extensivo? Onde pode ser desenvolvido o sistema intensivo? Quais as densidades de estocagem para cada espcie de peixe?

Sistema intensivo
O sistema intensivo desenvolvido em viveiros escavados, segue regras tcnicas rigorosas, no sendo adaptado a pequenos audes, salvo em condies muito particulares, utiliza raes balanceadas e alcana produes de 10 a 30 toneladas/hectare. Sem aerao artificial, indicamse as espcies: tilpia do Nilo (macho), at 20.000 peixes por hectare; tilpia vermelha (macho), at 20.000 peixes por hectare; e tambaqui, at 10.000 peixes por hectare. Com aerao artificial, indica-se a espcie tilpia do Nilo (macho), com densidade de estocagem de at 60.000 peixes por hectare.

Diferentes sistemas de cultivo


Os principais sistemas de cultivo de peixe so:

Sistema extensivo
Sistema extensivo a criao em ambientes amplos, tais como audes, lagos e lagoas, sem que haja possibilidade de controle da gua e de realizao do manejo adequado, apresentando baixa produtividade. As espcies mais indicadas para esse sistema de cultivo so: curimat comum, curimat-pacu, piau, sardinha, tambaqui, pirapitinga, tilpia do Nilo e carpa comum. A densidade de estocagem poder atingir at 1.000 peixes por hectare.

Sistema superintensivo
O sistema superintensivo a criao de peixes em gaiolas ou em tanques-rede, sendo indicada a espcie tilpia do Nilo, de preferncia o macho, com densidade de at 300 peixes por metro cbico de gaiola ou tanque-rede flutuantes. Outras espcies, tais como pacu caranha, tambaqui e tilpia vermelha, podero vir a ser indicadas no futuro.

Sistema semi-intensivo (cultivo em viveiro)


O sistema semi-intensivo a criao de peixes em viveiros de barragem ou de escavao, utilizando-se baixa densidade de estocagem (5.000 peixes por hectare) e sem fornecimento de rao balanceada, sendo indicadas as seguintes espcies: tilpia do Nilo (macho), tilpia vermelha (macho), tambaqui, pirapitinga e pacu caranha. Nesse sistema, as espcies podem ser criadas, individualmente ou em conjunto, ou seja em monocultivo e policultivo, respectivamente e, ainda, consorciadas com outros animais. Exemplos de criao consorciada: Peixe e pato (300 a 600 patos por hectare); Peixe e galinha (300 a 600 galinhas por hectare); Peixe e porco (60 a 100 porcos por hectare).

Resumo da lio
Os principais sistemas de cultivo em piscicultura so: extensivo, semi-intensivo, intensivo e superintensivo. As espcies indicadas para piscicultura so: curimat, piau, sardinha, tambaqui, tilpia do Nilo, carpa comum e pirapitinga.

Piscicultura intensiva com aerao artificial (aerador de palheta)

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Formao para o trabalho piscicultura

Lio 7
B

Criao de peixes em audes


arragem de terra ou aude o represamento da gua de um rio, riacho ou crrego atravs de uma parede, em cuja construo utiliza-se terra, barro, argila ou piarra, convenientemente compactada ou apiloada em camadas, colocadas umas sobre as outras at atingir a altura desejada. As finalidades de um aude so: Armazenamento de gua para consumo humano ou animal; Implantao de culturas de vazante; Fornecimento de gua para a irrigao; Recreao e esporte; Criao de peixes, de diversas variedades, para fins alimentcios, de lazer, etc. ta de tocos, galhos e estacas, para que se possa usar os aparelhos de pesca com segurana e eficincia.

Condies para o peixamento do aude


Quando se trata do aproveitamento de um aude novo, possivelmente ainda sem gua, recomenda-se cortar as rvores e destocar a bacia hidrulica, para que as redes e as tarrafas no se enganchem. Alm disso, evita-se o desperdcio da lenha que pode ser vendida para compensar as despesas com a mo de obra do desmatamento. Deve-se aproveitar os tratores utilizados na construo do aude, que so muito eficazes na remoo completa das rvores. Alm das outras vantagens, um aude novo possibilita o povoamento com espcies de peixe adequadas, logo aps o seu enchimento. Quando o aude j est construdo, para se conhecerem as espcies existentes, deve-se conversar com o proprietrio, buscando informaes sobre os tipos de peixe que ele costuma pescar na represa. Geralmente, h muitas espcies, podendo, inclusive, serem prejudiciais piscicultura. Os peixes pequenos, dos tipos piaba e car, sem valor comercial, consomem alimentos sem qualquer proveito para o criador. Esses peixinhos so muito rpidos e espertos e chegam, primeiro, ao alimento. Os peixes carnvoros, em particular a trara, a piranha e a pirambeba, alimentam-se de peixes pequenos, reduzindo a populao

Caractersticas de um boa barragem


Bem projetado e bem dimensionado, o reservatrio deve ser localizado em um curso dgua que permita, com um pequeno barramento (parede), acumular maior volume de gua, de modo seguro e otimizando, ao mximo, a utilizao da bacia hidrogrfica. O dimensionamento do aude, quando adequado, ocasiona sangrias anuais. A melhor maneira de se manter a boa qualidade da gua no reservatrio, constru-lo de modo que sangre pela galeria (porta dgua), devendo-se colocar uma tela para evitar a sada dos peixes. A rea do aude que fica submersa, tambm chamada de Bacia Hidrulica, dever estar limpa, isen-

Qual a melhor maneira de se manter a boa qualidade da gua no aude?

Fundao Demcrito Rocha 21

dos peixes de cultivo. A trara adulta, no entanto, pouco voraz, sendo a sua presena problemtica, apenas, quando em densidade elevada. Portanto, uma restrita populao de trara no prejudica a criao no aude.

Controle da populao global


Duas medidas radicais permitem o controle global da populao de peixes, isto , tanto dos peixes carnvoros quanto dos peixinhos prolficos. Nos audes pequenos, recolhem-se todos os peixes, aproveitando um perodo de estiagem, em que o aude seca (ou quase) ou, eventualmente, esvaziando-o com um sifo. Como essa soluo nem sempre permite o controle de todos os peixes, j que h espcies, como a trara, que costumam enterrar-se na lama espera de novos escoamentos que encham o aude, somente morrendo quando a lama seca e racha, pode-se espalhar cal, principalmente nos locais onde h lama, base de 100 g/m2. Nos pequenos audes explorados com irrigao, o controle das espcies favorecido pelo fato de, a cada ano, quase secarem. Nos audes mdios e grandes, que raramente secam, utilizam-se os aparelhos de pesca adequados para cada espcie, citados na lio sobre pescarias em audes, no final deste manual.

Controle dos peixes carnvoros


Os danos causados pelos peixes carnvoros podem ser minimizados e, at mesmo, controlados atravs de algumas medidas: Aumentando-se o nmero de alevinos utilizados, com base nas previses de perdas nos primeiros dias aps o peixamento; Colocando-se feixes de garranchos nas margens do aude (em guas rasas), a fim de proporcionar proteo aos pequenos alevinos; Os alevinos de algumas espcies como tambaqui, nadam em cardume (em grupo), facilitando a predao por peixes carnvoros. Por isso, deve-se solt-los em vrios pontos do espelho dgua, sobretudo se este for extenso. Utilizando-se alevinos de tamanho acima de 8 (oito) centmetros, pois a trara somente engole os peixes menores e a piranha, que pode atacar os peixes e outros animais maiores, felizmente, no encontrada com frequncia. No caso de s se conseguir alevinos muito pequenos (3 a 4 cm), a melhor soluo acondicion-los em um reservatrio separado (pode-se utilizar um pequeno viveiro ou instalar uma gaiola no aude), at atingirem 8 a 10 cm, recolhendo-os, por ocasio da transferncia para o aude, com jerer, pu, rede de arrasto, caixa, saco plstico ou balde.

Jerer: cabo longo de madeira contendo na ponta um saco de tela preso a um aro.

Pu: pequena rede de pesca, em forma de cone curto, presa a um aro circular de madeira munido de cabo.

O peixamento do aude
A piscicultura nos pequenos audes vivel, desde que os alevinos sejam colocados depois da estao chuvosa, de modo que no haja risco de perd-los em eventuais sangrias. Como se trata de aproveitar o nvel da gua alto, devendo os peixes atingirem um tamanho comercial antes que o aude seque ou fique com pouca gua, importante fazer o peixamento, o mais cedo possvel, desde que a probabilidade de sangria seja nula. Entretanto, quando o aude possui uma extensa bacia e, em alguns casos, apresenta-se coberto por vegetao bastante densa, principal-

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Formao para o trabalho piscicultura

mente, no primeiro ano aps a sua construo, no se deve colocar os alevinos logo aps o enchimento, porque as plantas recobertas pela gua apodrecem. Esse fenmeno muito benfico para o enriquecimento da gua e para a alimentao dos peixes; porm, as bactrias responsveis por essa decomposio, consumindo muito oxignio, provocam um dficit provisrio no oxignio dissolvido na gua. Embora a velocidade de decomposio varie de acordo com as plantas (em primeiro lugar as leguminosas e, por ltimo, as gramneas), o que contribui para diminuir o risco, aconselha-se esperar, no mnimo, uma semana depois do enchimento, para peixar o aude. Deve-se efetuar o povoamento, se possvel, com alevinos mdios ou grandes (de 6 a 15 cm), das espcies de crescimento rpido tilpia do Nilo, tambaqui e carpa comum. No perodo de 6 (seis) a 12 (doze) meses aps o peixamento, dependendo do peso alcanado pelos peixes, a despesca pode comear, aproveitando-se a reduo do volume de gua do aude. A despesca tem que ser a mais completa possvel, pois necessrio realizar o povoamento, a cada ano em que o aude encher, j que a populao, eventualmente remanescente, no suficiente para assegurar uma produo tima no ano seguinte. Quando o aude aproveitado para a irrigao de um cultivo de ciclo curto no perodo seco, pode ocorrer uma reduo bastante rpida da superfcie do espelho dgua, o que exigir um aumento na alimentao artificial ou uma reduo no nmero de alevinos, podendo chegar a inviabilizar a piscicultura. Nos audes mdios, necessrio o repovoamento tanto das espcies de piracema, que no se reproduzem nas guas paradas do

aude, quanto das outras espcies, quando o nvel baixa at o ponto de prejudicar a sobrevivncia do povoamento inicial. Com exceo desses dois casos e no havendo despesca total do aude, alguns peixes podem continuar crescendo durante vrios anos. Os peixes apropriados ao cultivo devem, de maneira geral, apresentar as seguintes qualidades: terem boa aceitao por parte dos consumidores; apresentarem crescimento rpido; consumirem, de preferncia, os alimentos naturais do aude; aceitarem e apresentarem boa converso para os alimentos artificiais (rao, capim, etc.); propagarem-se, naturalmente ou estarem disponveis nas estaes de piscicultura. Os peixes propostos pelos centros de piscicultura apresentam boas qualidades para o cultivo, destacando-se o tambaqui, as carpas, a tilpia do Nilo e a curimat, pelo conjunto das suas qualidades. A quantidade de alevinos a ser colocada no aude depende do tamanho e do tipo dos mesmos, da qualidade da gua e da alimentao natural disponvel. Os alevinos podem ser adquiridos em estaes de piscicultura ou nas fazendas de criao de peixe. Os grandes alevinos, medindo mais de 8 cm, so especialmente recomendados para audes onde h grande ocorrncia de peixes carnvoros, como a trara e para pequenos audes, visando reduzir o tempo do cultivo. Como ocorre na agricultura, em que se utiliza o espaamento ideal no plantio, em funo da cultura e do solo, existe uma taxa de povoamento tima que corresponde a um equilbrio entre dois extremos no rentveis: muitos peixes pequenos ou mdios.

O ideal para o povoamento dos audes que seja efetuado com espcies de crescimento rpido.

Quando se deve peixar o aude?


Chico Lima

Transporte de peixe em saco plstico

Fundao Demcrito Rocha 23

Qual a forma correta de soltar os peixes em audes e viveiros?

Adquirindo canoas, redes de emalhar e contratando pescadores profissionais, o produtor poder obter timo retorno de capital.

Quantas pescas podem ser feitas em um aude?

Resumo da lio
Pode criar-se peixe em audes, lagoas ou tanques apropriados. importante a aerao da gua no local em que desenvolve-se a piscicultura. Deve ser feito o controle dos peixes carnvoros e da populao de peixes presentes. O peixamento dos audes deve ser feito depois da estao chuvosa. As espcies para peixamento devem ter boa aceitao dos consumidores, crescimento rpido, consumir alimentos naturais do aude e apresentar boa converso para rao e propagarse naturalmente. Os alevinos devem ser transportados nas horas de sol frio. O repovoamento de peixes deve ser feito anualmente.

Como a vida no aude muito dependente da luz recebida pelo espelho dgua, calcula-se a densidade de peixe em relao superfcie do aude e no ao seu volume. Os alevinos devem ser transportados durante as horas de sol frio, ou seja, ao amanhecer ou ao entardecer, acondicionados em caixas de fibra de vidro ou em sacos plsticos, com oxignio, calculando-se a quantidade em funo do tempo da viagem e do tamanho dos mesmos. Para uma densidade de 500 alevinos (at 5 centmetros) acondicionados em saco de 60 litros, usamse 20 litros de gua, complementando-se, o restante, com oxignio. Ao chegar no aude ou viveiro, no se deve despejar os alevinos. Antes, deve-se colocar a embalagem, por alguns minutos, em contato com a gua do viveiro ou aude, at que haja equilbrio de temperatura. Depois, abre-se o saco, colocase gua no seu interior e, por ltimo, transfere-se os alevinos, lentamente, para a nova coleo dgua.

Sugestes de Peixamento de Audes


Espcies Tambaqui Tilpia do Nilo Carpa comum Camaro de gua doce Apaiari Curimat pacu Curimat comum Piau Sardinha Total Quantidade/ Hectare 150 150 100 100 100 100 100 100 100 1.000

Programao de pescarias
No se deve pescar durante o primeiro ano, se o aude for novo. Em aude j estabelecido, do-se 6 (seis) meses de repouso aps o peixamento e estabelece-se um programa de pescaria de tal forma que haja produes seguras, ms a ms, sem comprometimento dos estoques de recursos pesqueiros.

Os peixes indicados
As indicaes das espcies de peixe, feitas a seguir, so em funo do sistema de cultivo. Sistema Extensivo (cultivo em audes) Indicam-se as seguintes espcies: curimat comum, curimat pacu, piau, sardinha, tambaqui, pirapitinga, tilpia do Nilo e carpa comum - at 1000 peixes por hectare de espelho dgua do aude. Sugestes de peixamento de audes Com base nas informaes acima, escolhem-se as espcies e quantifica-se, utilizando 1000 alevinos por hectare de espelho dgua, sendo 700 aclimadas e 300 regionais (quadro a seguir).

Repovoamento
Numa fazenda organizada, o repovoamento feito, anualmente. Para tanto, h necessidade de se fazer controle de produo, por espcie capturada. Por outro lado, h normas que devem ser, rigorosamente, seguidas, como por exemplo: observar o tamanho mnimo dos peixes; respeitar a poca da desova das espcies de piracema; e calcular a quantidade de peixe a ser capturada, em funo do mercado. Deve-se fazer o repovoamento toda vez que se perceber produo muito baixa, de determinada espcie.

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Formao para o trabalho piscicultura

Lio 8
V

Criao de peixes em viveiros e gaiolas


iveiros so reservatrios de gua, feitos em terreno natural e provenientes de escavaes em solos impermeveis ou de barragens de terra em leitos de rios, riachos ou crregos. Os viveiros escavados so dotados de abastecimento artificial (canal ou tubulao) e de sistema de drenagem construdo pelo homem (sangradouro, escoadouro, cotovelo, monge e dreno). Na construo dos viveiros, devese levar em conta dois fatores importantes: a topografia do terreno e a textura do solo. A topografia local definir a forma e a quantidade de viveiros, em funo do movimento de terra exigido e, quanto textura, devemse dar preferncia aos solos de baixa permeabilidade. Deve-se fazer a caracterizao fsica e qumica do solo de cada viveiro. Para tanto, coletam-se amostras do solo de cada viveiro, nas profundidades de 0-50 cm e de 50 100 cm, enviando-as ao laboratrio para caracterizao fsico-qumica. Devem-se fazer, tambm, os testes de infiltrao in loco (no local), para maior segurana do projeto.

Cachimbo de PVC serve para o esvaziamento e a sangria dos viveiros pequenos.

Monge serve para a sangria e o esvaziamento dos viveiros mdios e grandes.


Banco de Dados OPOVO

Para que servem os cachimbos de PVC?

Construo do viveiro de piscicultura

Fundao Demcrito Rocha 25

Viveiros de barragem (interceptao)


Os viveiros de barragem, ideais para a piscicultura semi-intensiva, so construdos ao longo do leito dos rios, riachos e crregos da propriedade.

No apresentam forma geomtrica definida, so de profundidade varivel (1 a 4 metros) e no oferecem condies para o controle total da gua e dos peixes em criao.

Banco de Dados OPOVO

Viveiros de barragem (sistema semi-intensivo)

Viveiros de escavao
Este tipo de viveiro cavado em solo de textura impermevel. A escavao pode ser total ou apenas parcial,

aproveitando-se a terra retirada do buraco para a construo dos taludes (muros ou paredes do viveiro).

Banco de Dados OPOVO

Viveiro escavado abastecido atravs de canal

O que so viveiros de escavao?

Os viveiros escavados devem apresentar a forma de um retngulo. Os destinados engorda dos peixes tm rea de 1.000 a 4.000 m2.

A profundidade varia em funo da espcie e da finalidade do viveiro, como pode ser visto na tabela a seguir.

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Formao para o trabalho piscicultura

Profundidade dos Viveiros por Espcie e por Finalidade Espcie Profundidade (em metros)
Desova Natural Carpa comum Carpa chinesa Tambaqui Tilpia do Nilo Catfish Black bass 0,5 a 0,8 0,8 a 1,0 0,6 a 1,0 0,6 a 1,0 Alevinagem 0,8 a 1,5 1,0 a 1,5 1,2 a 1,5 0,8 a 1,5 0,6 a 0,8 1,0 a 1,2 Engorda 1,2 a 2,0 1,5 a 3,0 1,2 a 2,0 1,0 a 1,5 1,0 a 3,0 1,0 a 2,0

A carpa chinesa e o tambaqui no tm desova natural em viveiro. Para que os tambaquis criados em viveiros tenham uma alimentao mais rica em protenas necessrio que consumam zooplncton ou rao balanceada. Os viveiros escavados podem ser tambm abastecidos por cata-vento.

Inclinao dos taludes


Solo ou material Solo no muito firme Solo mais ou menos firme Solo firme ou bem argiloso Alvenaria Concreto Talude interno 1:2 ou 1:3 1:1,5 1:1 1:1 ou 1:1,5 1:0,5 ou 1:1 Talude externo 1:1,5 ou 1:2 1:1,5 1:1 1:1,5 ou 1:2 1:1,5 ou 1:2

Viveiro escavado com abastecimento por cata-vento

Canais de abastecimento e de drenagem: Os canais podem ser de alvenaria, de concreto ou de terra, sendo que os de abastecimento devem estar, no mnimo, a 10 cm acima do nvel dos viveiros e os drenos, no mnimo, a 20 cm abaixo do piso dos viveiros. Quanto declividade, pode variar de 0,1 a 0,5%. Vazo dos canais de abastecimento A vazo deve ser dimensionada para cumprir os prazos pr-estabelecidos, mostrados na tabela a seguir, para encher os viveiros.

Declividade do viveiro
A declividade deve ser de 0,1 a 0,3%, no sentido da entrada para a sada dgua do viveiro. Isto significa que para cada 100 metros no piso do viveiro deve haver uma declividade em torno de 30 centmetros. Inclinao dos taludes: varia em funo do solo ou do material utilizado na construo, conforme quadro a seguir.

Prazos (em horas) para Encher os Viveiros


Tipos de viveiros De desova De criao de alevinos De engorda de peixes N de horas para encher os viveiros 2a8 4 a 12 4 a 48

Fundao Demcrito Rocha 27

Desinfeco: ato ou efeito de eliminar os agentes causadores de infeco.

Como se faz a desinfeco dos viveiros? Qual deve ser a quantidade de peixes por hectare? O que uma ncora na piscicultura? Para que servem os flutuadores? Quais as formas da gaiola para piscicultura?

A caixa de coleta, que interna, feita de alvenaria e fica localizada junto sada dgua do viveiro. Sugere-se a construo de uma caixa de coleta de 40 m2 por cada hectare de viveiro. O tempo de drenagem total de um viveiro varia em funo da sua finalidade especfica. O viveiro de alevinagem no deve demorar mais de 12 horas para ser esvaziado totalmente e, o de engorda, no deve ultrapassar os 2 dias. Para um viveiro pequeno, menor do que 2.000 m2, o dimetro da tubulao de sada da gua deve medir 25 cm e se o viveiro tiver rea de 0,5 a 1 hectare, esse dimetro deve ser de 40 cm. Conhecendo-se o volume da gua do viveiro ou tanque, o nmero de horas demandadas para esvazi-lo e a altura da coluna dgua, pode-se determinar o dimetro da tubulao da sada dgua. De forma idntica, os engenheiros calculam o dimetro da tubulao da entrada dgua do viveiro de criao de peixes.

Desinfeco dos viveiros


A desinfeco dos viveiros feita procedendo-se a calagem ou uso da cal. Alm da desinfeco ou controle dos parasitas, esta prtica sanitria, utilizando a cal, corrige a acidez da gua e do solo e elimina os predadores que se enterram na lama, como a trara. Na maioria dos estados, a cal, conhecida pelas denominaes de cal extinta, cal comum e, principalmente, cal de construo, encontrada, com facilidade, em todos os municpios. No incio de cada cultivo, indispensvel o uso desta prtica em cada viveiro, na proporo de 500kg de cal/ha, distribuda a lano, uniformemente, sobre todo o leito do viveiro.

Peixamento dos viveiros


Devem-se povoar os viveiros com alevinos de tamanho homogneo, medindo, no mnimo, 5 cm de comprimento. A quantidade de peixes por hectare depende do sistema de cultivo e da espcie escolhida pelo produtor.

Sistema de Cultivo X Quantidade de Peixes Sistema de cultivo


Sistema semi intensivo Sistema intensivo sem aerao artificial Sistema intensivo com aerao artificial

Quantidade de peixes
5.000 peixes/ha 10.000 tambaquis/ha 60.000 tilpias (macho)/ha

As gaiolas de tela, de grande tamanho, apresentam dificuldade na hora da amostragem e da despesca dos peixes. Por isso, as gaiolas menores tm sido as preferidas pelos produtores.

Tempo de cultivo
Dependendo da espcie e do sistema utilizado, o tempo de cultivo varia de 4 a 12 meses. A tilpia do Nilo e a tilpia vermelha atingem peso de mercado dos 4 aos 6 meses e o tambaqui requer 10 a 12 meses.

Alimentao dos peixes em viveiros


Na piscicultura intensiva, para se obter os resultados esperados, a rao balanceada utilizada deve conter 28 a 35% de protena bruta, devendo-se fornecer, diariamente, 3% do peso dos peixes estocados, na engorda.

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Formao para o trabalho piscicultura

Aerao dos viveiros


H vrios tipos de aeradores e diferentes formas de melhorar a aerao de um viveiro. O aerador deve funcionar no perodo do dia, de 0h s 6h, em que se sabe que ocorre queda brusca de oxignio. Os aeradores comercializados tm potncia de 1 a 2 HP. O viveiro de at 2.000 m2 requer um aerador de 1 HP; para os viveiros maiores, pode-se utilizar um aerador de 2 HP.

Gaiolas
As gaiolas para criao de peixes so estruturas flutuantes, delimitadas por telas ou redes com a finalidade de prender os peixes, cuja fixao nos audes feita por uma estrutura composto de tambores, corda de nilon e ncoras.

simples pedra volumosa que, presa a um cabo, uma corrente ou uma corda de nilon, lanada no fundo da gua para segurar a gaiola em um determinado ponto da superfcie. Para fixao de um conjunto de gaiolas, aconselhvel utilizar uma estrutura formada por dois tambores de plstico (de 200l), cabo de nilon estendido entre ambos e duas ncoras, uma em cada extremidade. As gaiolas podem ser quadradas, que so as preferidas; retangulares, tambm muito usadas; circulares e hexagonais. As dimenses mais utilizadas so as contidas no quadro a seguir:

Gaiola quadrada

Dimenses das Gaiolas


Quadrado Comprimento(m) Largura(m) Altura(m) 2 2 2 Retangular 3 1,5 1,2
Banco de Dados OPOVO

Partes das gaiolas


A gaiola composta de um suporte ou base, uma tela ou rede, flutuadores e ncoras. Suporte ou Base: responsvel pela forma da gaiola, podendo ser confeccionado utilizando-se cano de PVC, madeira, ferro, alumnio e outros materiais. Tela ou rede: a rede mantm os peixes em cativeiro durante o tempo de cultivo, podendo-se utilizar diversos tipos: rede de multifilamento com e sem n (malha 1,5 cm); rede de multifilamento primolitada (malha 2,5 cm); tela de polietileno (malha 1,5 a 2,0 cm); tela nquel - moeda (malha 1,0 a 2,0 cm) e tela de alambrado (malha 2,0 cm), a mais usada no momento. Flutuadores: mantm a gaiola na superfcie da gua, podendo ser utilizados os de tubo rgido de PVC (100 ou 150 mm), com tampo; de cano plstico de irrigao, rolhado; bombona plstica; tambor de ferro; isopor; bia; bambu; tamboril; etc. ncora ou poita: uma pea de ferro, um bloco de concreto ou uma

Gaiola flutuante quadrada


Banco de Dados OPOVO

Gaiolas flutuantes retangulares

Fundao Demcrito Rocha 29

Mauri Melo

Localizao das gaiolas nos audes


As gaiolas devem ser localizadas em audes com gua de boa qualidade (boa renovao da gua) e que apresente profundidade mnima de 4 m, ao longo dos meses do ano. A localizao deve ser em reas protegidas de fortes ventos, ondas e correntezas e que no haja ocorrncia acentuada de algas e plantas aquticas, guas turvas e de guas poludas.

uma gaiola (2m x 2m x 2m) podemse produzir de 650 a 800kg de tilpia, no perodo de 3 a 4 meses.

Alimentao dos peixes em gaiolas


Para se conseguir os resultados citados, os peixes necessitam alimentarse com rao balanceada, contendo 32 a 42% de protena bruta. A quantidade diria de rao deve corresponder a 3% do peso dos peixes. Por exemplo: se h 100kg de peixes na gaiola, fornece-se 3kg de rao balanceada por dia. A cada 30 dias, pesa-se parte dos peixes, visando ajustar a rao. Por exemplo: se o peso total aumentou de 100 para 200kg, aumenta-se a quantidade diria da rao para 6kg. A quantidade diria de rao deve ser dividida em 2, 3 ou 4 refeies, sendo administrada pela manh e tarde. A gaiola pode ou no ser provida de comedouro, ficando esse detalhe a critrio do criador. No entanto, na ausncia do mesmo deve-se ter cautela, na hora de alimentar os peixes, para no ocorrer desperdcio. Atente-se, ainda, para a presena dos peixes invasores (piabas) que causam grandes prejuzos. Hoje mais prtico para o produtor usar uma tabela alimentar elaborada por um especialista em nutrio de peixe.

Gaiola retangular de tela

Quantidade de gaiolas

Resumo da lio
Os viveiros so reservatrios de gua, feitos em terreno natural ou proveniente de escavao para criao e engorda de peixes. Os tipos de viveiro so de barragem e de escavao. A dimenso dos viveiros so de acordo com a finalidade (desova, alevinagem ou engorda). Para povoar os viveiros devemos usar alevinos de tamanho homogneo, medindo no mnimo 5 cm. A desinfeco dos viveiros feita com uso de cal. O horrio ideal para o uso do aerador de 0hs 6h. As gaiolas para peixes tm dimenses variadas e a sua localizao nos audes deve ser em locais com profundidade de 4m e com gua de boa qualidade. A alimentao dos peixes em gaiolas deve ser feita com rao balanceada e equivaler a 3% do peso dos peixes. Os peixes faxineiros realizam a limpeza da gaiola.

As gaiolas a serem colocadas no aude devem ser em quantidade limitada, recomendando-se que a rea ocupada pelas mesmas no ultrapasse 1% do espelho dgua do aude.

Distncia entre gaiolas


A distncia mnima entre as gaiolas de 2 m, e a dimenso vertical mnima entre o leito do aude e a parte inferior da gaiola de 1 m, e o espao mnimo entre as fileiras de gaiolas de 10 m.

Peixamento das gaiolas


A tilpia do Nilo, de preferncia o macho , atualmente, a espcie mais indicada; contudo, outros peixes, como o tambaqui e o pacu caranha, esto em fase de pesquisa. A quantidade de tilpia do Nilo por m3 de gaiola flutuante pode chegar a 300. Portanto, uma gaiola medindo 2m x 2m x 2m comporta 1.200 tilpias durante um ciclo de cultivo. O peso inicial dos alevinos para a engorda em gaiolas deve ser de, no mnimo, 20 g.

Peixes faxineiros
Durante o perodo da engorda, aconselha-se o emprego de peixes faxineiros (curimat e/ou piau), que, em funo do hbito alimentar, realizam a limpeza da gaiola. Deve-se utilizar a quantidade correspondente a 5% do total de peixes contidos na gaiola para engorda, ou seja, se a gaiola contm 1.000 peixes em engorda, utiliza-se 50 peixes faxineiros. Embora atualmente os produtores no estejam utilizando essa tcnica.

Tempo de cultivo
A tilpia do Nilo atinge o peso de mercado em 4 meses de engorda. Na prtica, o perodo de cultivo dessa espcie dura 3 a 4 meses, poca em que alcana o peso mdio de 650 gramas. Portanto, em

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Formao para o trabalho piscicultura

Lio 9
A

Reverso sexual em tilpia do Nilo


tilpia do Nilo, espcie de produo rpida, apresenta um potencial reprodutivo muito grande, o que provoca superpopulao no viveiro de engorda. Este problema pode ser solucionado, utilizando-se somente indivduos machos. A reverso do sexo da tilpia do Nilo, ou seja, a transformao da fmea em macho uma prtica utilizada, com xito, no mundo inteiro e feita por produtores de todos os nveis de escolaridade. 1 Passo: faz-se, inicialmente, os acasalamentos da tilpia do Nilo para obteno das larvas, na proporo de 3 (trs) fmeas para 1(um) macho, usando-se reprodutores estocados em tanques ou viveiros com 30 a 350m2 de rea inundada, devendo o peso inicial de cada reprodutor ser de 80g e a densidade de estocagem, de um peixe por metro quadrado. 2 Passo: aps 15 dias do acasalamento das tilpias, faz-se a captura das larvas, com rede de arrasto ou pu, submetendo-as ao selecionador de larvas, que feito de madeira e tela com malha de 3mm, e tem a forma de um cilindro cortado longitudinalmente. Todas as larvas que passam pela malha do selecionador so conduzidas ao setor de reverso sexual. A reverso sexual realizada em gaiolas flutuantes (1 x 1 x 1 m); em tanques de alvenaria (3 x 1 x 0,80 m) ou em pequenos viveiros, desde que abastecidos com gua renovvel e protegidos por telas, para impedir a entrada de inimigos (predadores, invasores e competidores). As larvas, estocadas na densidade de 3.000 a 5.000/m3 de gua, devero ser alimentadas 4 (quatro) vezes ao dia durante 28 dias, com rao balanceada, p fino, contendo 28 a 35% de PB, nos seguintes quantitativos: Qual o potencial reprodutivo da tilpia do Nilo?

Quantidade de Rao para 1.000 Larvas Estocadas Tempo de estocagem


1 ao 5 dia 6 ao 10 dia 11 ao 15 dia 16 ao 20 dia 21 ao 28 dia O inversor qumico utilizado na rao balanceada o 17 alfa-metiltestosterona, em forma de p, diludo em lcool comum (1 grama de hormnio para 2 litros de lcool) e misturado em 17 kg de rao em p. A rao preparada na proporo acima para atender em pequenos perodos, deve ser colocada para secar em ambientes sombreados e, depois, armazenada, na parte inferior da geladeira, por at 2 meses. No 28 dia, final do perodo de estocagem, selecionam-se os alevinos, no mesmo selecionador das larvas, desta vez aproveitando somente aqueles que permanecerem retidos no selecionador, descartando os demais. Os alevinos revertidos (alevinos I) devem ser encaminhados ao segmento de alevinagem II, formado por gaiolas flutuantes ou viveiros de terra. A densidade de estocagem de alevinos I nas gaiolas de at 1.500 por m3 e, em viveiros, o

Quantidade diria de rao


4 gramas 8 gramas 16 gramas 30 gramas 34 gramas

Que reverso do sexo?

Predadores: aqueles que destroem ou devoram.

Fundao Demcrito Rocha 31

nmero de alevinos I por metro quadrado cai para 20 ou menos. A quantidade diria de rao balanceada, contendo 32% de PB, deve ser 3 a 5% do peso dos alevinos estocados, durante 30 a 60 dias, dependendo do peso desejado. Os alevinos II obtidos so destinados ao setor de engorda, que pode ser formado de gaiolas ou de viveiros.

As fotos a seguir mostram as instalaes necessrias aos setores de reverso e de engorda de peixes que so: viveiros ou tanques de acasalamento e reproduo; tanque de reverso sexual; viveiro de alevinagem II; viveiros de engorda; gaiolas flutuantes.
Edson Pio

Alevinos I: so indivduos com peso de um grama.

Tanque de acasalamento de tilpia do Nilo (Coleta de Larvas)

Alcebades Silva

Alevinos II: so indivduos com peso acima de 20 gramas.

Tanque de reverso sexual de tilpia do Nilo


Everton Lemos

Viveiro de alevinagem de tilpia do Nilo revertida

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Formao para o trabalho piscicultura

Banco de Dados OPOVO

Viveiros de engorda de tilpia do Nilo revertida


Banco de Dados OPOVO

Gaiolas de engorda de tilpia do Nilo revertida

Resumo da lio
O potencial reprodutivo da tilpia do Nilo muito grande; A reverso sexual da tilpia do Nilo consiste em transformar fmea em macho. A reverso do sexo da tilpia do Nilo realizada em tanques ou viveiros e feita com um inversor qumico (hormnio masculino); As densidades de estocagem das larvas nas gaiolas de 3.000 a 5.000 por metro cbico de gua. As instalaes necessrias aos setores de reverso e de engorda so viveiros ou tanques de acasalamento e reproduo, viveiros de reverso sexual, viveiros de alevinagem II, engorda e gaiolas flutuantes.

Fundao Demcrito Rocha 33

Lio 10
Os aeradores mecnicos so utilizados normalmente, na piscicultura intensiva, durante o perodo de 0h s 6 h e nos dias de chuvas intensas, quando a situao fica crtica.

Equipamentos indispensveis em piscicultura

Resumo da lio
Os equipamentos necessrios para o controle fsicoqumico da gua na criao de peixes so medidores de oxignio, temperatura, pH, e de condutividade eltrica e o disco de Secchi. Os kits de medio de parmetros qumicos so opes mais econmicas. O nvel de oxignio dissolvido na gua oscila as 24h do dia, sendo o mximo tarde e, o mnimo, de madrugada. H necessidade dos aeradores mecnicos no horrio de 0h s 6h. Os comedouros automticos tambm so necessrios em projetos de grande dimenses.

bservao: ultimamente, os acasalamentos de tilpia do Nilo tm sido feitos em tanques-rede com vista colheita de ovos ou de larvas sendo os primeiros transferidos para incubadoras especiais. Os medidores de parmetros fsico-qumicos so equipamentos imprescindveis em granjas pisccolas com fins lucrativos. Hoje, no Brasil, possvel adquiri-los em casas e empresas especializadas. Os principais equipamentos necessrios a um empreendimento de piscicultura so: Medidor de oxignio ou oxmetro: mede o oxignio dissolvido na gua; Medidor de temperatura ou termmetro: mede a temperatura da gua; Medidor de pH ou pHmetro: mede o pH da gua; Medidor da condutividade eltrica ou condutivmetro; Medidor de transparncia ou disco de Secchi. Como opes mais econmicas em substituio aos equipamentos, encontram-se disponveis no mercado Kits de medio de parmetros qumicos. Os nveis do oxignio dissolvido na gua oscilam durante as 24h do dia, chegando ao mximo no perodo da tarde e alcanando o mnimo durante a madrugada. Com o pro-

psito de evitar a mortalidade dos peixes, utilizam-se os aeradores mecnicos. Os aeradores tambm so usados nas caixas que transportam peixes, sendo alimentados pela energia da bateria do veculo transportador. Nos projetos de grandes dimenses, os comedouros automticos, que funcionam ligados rede eltrica ou s baterias, devem ser acrescentados relao dos equipamentos necessrios a um empreendimento de piscicultura. A utilizao correta dos equipamentos aqui recomendados permitir uma melhor produo da fazenda de piscicultura, pois possibilita um controle mais preciso das condies fisico-qumicas da gua. Nas fazendas de piscicultura importante que sejam desenvolvidas pesquisas com objetivos de no s melhorar a taxa de converso alimentar e atingir maior produtividade, e maximizar o rendimento, com vertizalizao da curva de crescimento dos peixes favorecendo um rpido giro de capital e economia de alimento.

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Formao para o trabalho piscicultura

Lio 11
D
Inclinao do terreno

Prticas pisccolas
entre os parmetros necessrios para a construo de viveiros, coloca-se como um dos mais importantes a topografia do terreno.

Determinao da Inclinao do Terreno (%)


Diferena entre as duas varas (em cm) 5 10 20 30 40 50 60 Por exemplo: a diferena encontrada entre os nveis da gua nas duas varas foi de 30 cm. Comparando-se na tabela, encontra-se uma inclinao de 3% para o terreno. Inclinao do terreno (%) 0,5 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0

O material necessrio para se determinar a inclinao de um terreno composto, simplesmente, de uma mangueira transparente com 20m de comprimento e duas varas de 2m, marcadas de 5 em 5 cm. Colocam-se as dua s varas distantes 10m uma da outra, coloca-se uma extremidade da mangueira plstica na vara que se encontra no local mais alto do terreno e leva-se a outra extremidade at a segunda vara. A seguir, enche-se a mangueira com gua, comeando pela vara mais baixa e sem deixar que transborde em nenhuma das extremidades, mede-se o nvel da gua nas duas varas e calcula-se a diferena em centmetros. Compara-se o valor encontrado com a tabela mostrada a seguir, encontrando-se o valor (%) da inclinao do terreno estudado.

Medio da inclinao do terreno

Fundao Demcrito Rocha 35

Declividade do Terreno

0 a 3%

3 a 6%

Textura: aspecto do terreno (rocha), no qual se inclui a forma dos cristais e o modo como se acham unidos.

Textura do terreno
Coletam-se amostras de terra em vrios locais aonde se pretende construir os viveiros, umedece-se parte dessa terra coletada e amassa-se entre as mos, tentando fazer bolinhas do tamanho de bolas de gude. Caso se consiga formar as bolinhas, que no deve quebrar com facilidade, o terreno testado tem textura argilosa (impermevel), oferecendo condies fsicas para se construir os viveiros desejados. Os solos onde no se consegue formar as bolinhas, no so interessantes para a piscicultura, embora possam ser timos para a agricultura.

rea = (L + l) h; 2 rea = (10 m + 8 m) 4 m 2 rea = 36 m2


2 Passo(Clculo da velocidade da correnteza): Solta-se uma cortia na correnteza do rio, deixando-a correr por um minuto e anota-se a distncia percorrida pela cortia. Ex.: 10m/minuto. Sabendo o valor da rea da correnteza (36 m2) e a velocidade dela (10m/minuto), determina-se a vazo do rio que a quantidade de gua que passa pelo local estudado durante 1 minuto. Vazo = 36 m2 x 10 m/min = 360 m3 por minuto.

Vazo de um rio
Para calcular a vazo de um rio ou riacho, deve-se fazer o seguinte: em um determinado ponto ou local do rio ou riacho, mede-se a largura da superfcie (L), a largura do leito (l) e a altura ou profundidade (h). Por exemplo: L = 10 m l=8m h=4m 1 Passo (Clculo da rea): De posse destes dados, calcula-se a rea da correnteza do rio ou riacho:

Vazo no crrego
Faz-se a gua correr sobre uma bica e cair numa vasilha de volume conhecido, como uma lata de 20 litros e marca-se o tempo gasto para ench-la. Exemplo: Volume (V) = 20 l Tempo(t) = 1 segundo Vazo = V/t V = 20 l/segundo

Como se determina a textura do terreno?

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Formao para o trabalho piscicultura

Vazo de canal
Usa-se o mtodo do vertedouro (triangular ou retangular). Vertedouro um anteparo feito de madeira ou metal, possuindo uma abertura na sua borda superior, por onde a gua forada a escoar. Se a abertura tem a forma de tringulo, o vertedou-

ro triangular; se tem a forma de retngulo, ele retangular. Mede-se a altura da gua que passa no vertedouro e compara-se com a tabela. Se a gua que passa pelo vertedouro triangular tem uma altura de 10 cm, a vazo do crrego ou do canal ser de 4,7 litros/segundo.

Determinao da vazo (litro por segundo) pelo mtodo de vertedouro triangular


Altura da gua que passa pelo vertedouro (cm) 1,0 3,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0 20,0 30,0 40,0 Quantidade de gua ou vazo (litros/s) 0,01 0,21 1,20 2,50 4,70 6,90 10,20 14,10 24,70 68,00 140,00

Preparao de adubos orgnicos


Composto orgnico o processo da fermentao de restos de vegetais e resduos animais possveis de se acumularem nas fazendas: palhas, cascas, capins, ramas, folhas, estercos, soro de leite, lixo caseiro, urina, etc. A composio mdia do composto para efeito de orientao a seguinte: 1% de nitrognio, 2% de fsforo e 0,15% de potssio. Preparao do composto orgnico Em um local prximo a um ponto de gua como uma torneira, por exemplo, e que seja mais ou menos sombreado, faz-se o servio da compos-

tagem. Arruma-se camadas regulares de restos vegetais, com 20 cm de altura aps o pisoteio, alternando-as com camadas de resduos animais, de 5 a 10 cm de altura, at a altura mxima de 1,5 m. Molha-se o material em fermentao, diariamente, deixando-o bem umedecido. Depois de 60 dias, revira-se uniformemente o material e continua-se molhando. Aps 100 dias do incio da preparao do composto, comea-se a utilizar o produto obtido. Esterco fermentado Sempre existiu dvidas sobre a utilizao do esterco em piscicultura. Quais os tipos de estercos que se pode utilizar e como se deve preparar este material to importante?

Como feito o clculo da vazo do canal?

Matria orgnica: diz-se de produtos originados de processo natural e constitudos de compostos de carbono.

Fundao Demcrito Rocha 37

Deve-se fazer uma programao de produo de composto orgnico, de maneira que nunca falte adubo em condies de uso.

Pode-se utilizar as fezes de animal, frescas ou fermentadas, mas o resultado do produto fermentado muito superior.

Em princpio, pode-se usar esterco de qualquer animal: fezes frescas ou curtidas, indiferentemente. No entanto, preciso respeitar os quantitativos indicados e acompanhar o trabalho no campo para conhecer quando se deve suspender a adubao. A colorao da gua demasiadamente escura um indicador de que se deve suspender o uso do adubo, temporariamente; o baixo nvel de oxignio j foi abordado e a produo excessiva de microalgas tambm no boa. A construo de uma estrumeira uma grande soluo, pois possibilita o acondicionamento dos resduos dos animais num nico local e a obteno de um produto de alto nvel

(fsico, qumico e biolgico), graas ao processo de fermentao.

Curiosidade
Na China, os pesquisadores, estudando o processo da fermentao das fezes de sunos, concluram que o esterco fermentado muito mais eficiente na engorda de peixes do que as fezes frescas. Uma tonelada de esterco fresco com 80% de gua, aps o processo de fermentao, resulta em 160kg de um produto com 12% de gua. Raes preparadas com 40% do produto fermentado resultaram em melhores digestibilidade e produtividade, alm de serem mais baratas do que as raes comerciais.

China

Calagem
Pode-se usar esterco fermentado para peixes? O uso de calcrio (calagem) tem a finalidade de corrigir a acidez da gua do viveiro. A necessidade ou no da calagem ser determinada pelos resultados da anlise do pH da gua. Composio dos produtos utilizados na calagem:

Calcrio

calctico: 40 a 50% de xido de clcio; Calcrio dolomtico: 30% de xido de clcio e 10 a 20% de xido de magnsio; Cal virgem ou cal viva: 100kg de cal virgem equivalem a quase 200 kg de calcrio.

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Formao para o trabalho piscicultura

A cal, quando exposta ao da atmosfera mida ou quando molhada, chamada de cal extinta ou apagada e 100 kg dela correspondem a 135 kg de calcrio. Outra coisa importante: a cal s pode ser aplicada no viveiro, quando este estiver desprovido de peixe. Sulfato de clcio: aconselha-se o seu uso quando a gua alcalina. Recomendam-se utilizar 50 a 100 kg de sulfato de clcio por hectare, com ou sem peixe no viveiro.

tores). Em algumas situaes, pode-se usar durante o cultivo (sulfato de clcio e calcrio). Forma: a lano, distribuindo-se mais ou menos uniformemente sobre o piso e as paredes. Quantidade: somente a anlise laboratorial tem condies de dizer quanto de cal ou calcrio deve-se usar para corrigir o pH da gua. Quando se est impossibilitado de realizar a anlise, a tabela a seguir pode servir de referncia.

Distribuio de corretivos
poca: antes do incio da criao (alevinagem, engorda ou reprodu-

Quantidade de Cal e Calcrio, em Tonelada/Hectare, para corrigir o pH


pH 6,0 5,5 5,0 4,5 Cal 1,5 1,8 2,3 2,5 Calcrio 3,0 3,5 4,5 5,0

Adubao orgnica
Tipos de adubos orgnicos Esterco de sunos (porcos); Esterco de aves (frangos, marreco, pato); Esterco de bovinos (gado); Composto orgnico (restos de vegetais + resduos animais); Adubo lquido (marreco, suno).

Distribuio de Adubos
poca: em criao de reprodutores, faz-se a adubao orgnica inicial e a complementar, sendo que a complementar deve ser feita, mensalmente, utilizando-se, a cada ms, a metade da quantidade indicada para a adubao inicial, como se pode ver a seguir.

Em criao de alevinos, faz-se a adubao inicial, sendo que na complementar, somente se houver necessidade, usa-se, tambm, a metade da adubao inicial. Em engorda de peixes, faz-se a adubao inicial e, semanalmente, a complementar, cuja quantidade a do adubo inicial dividida por 4. Forma: Em lano, distribuindo-se mais ou menos uniformemente sobre o viveiro ou lmina dgua. O adubo pode ser canalizado, da pocilga ou galpo ou transportado em carro-pipa para o interior do viveiro. Quantidades: As quantidades abaixo so as iniciais para qualquer tipo de criao (alevinagem, engorda e reproduo).

D exemplos de adubos orgnicos? Quais as vantagens da adubao orgnica?

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Esterco Esterco

de sunos: 1.500 kg/ha de aves: 1.800 kg/ha Esterco de bovinos: 3.000 kg/ha Composto orgnico: 3.000 kg/ha Adubo lquido: 25 m3/ha. Nomenclatura qumica: SiO2 - xido de silcio (slica) CaO - xido de clcio. MgO - xido de magnsio. K2O - xido de potssio. Na2O - xido de sdio. P2O5 - Pentxido de difsforo. Fe2O3 - xido frrico. Al2O2 - xido de alumnio. Cl - Cloro SO3 - Trixido de enxofre.

Adubao qumica
Adubos nitrogenados: Sulfato de amnio (20% de N); Nitrato de amnio (26% de N); Cloreto de amnio (26% N); Ureia (40 a 46% N). Adubos fosfatados: Superfosfato simples (15% de P2O5); Superfosfato triplo (45% de P2O5). Em piscicultura, necessita-se de adubo orgnico + fertilizante (adubo qumico). Quando se usam esterco de gado, esterco de cabra (triturado) e composto orgnico, deve-se utilizar adubo nitrogenado e adubo fosfatado. Quando se usa esterco de aves, utiliza-se somente adubo fosfatado. Quando se utiliza esterco de suno (porco), adiciona-se somente sulfato de amnio ou outro nitrogenado.

sidade, aps 15 dias, aplique os mesmos adubos em menor quantidade (1 tero ou a metade). Reprodutores: 60 kg de nitrato de amnio e 20 kg de superfosfato triplo antes da estocagem e 1 tero das dosagens mensalmente. Na engorda extensiva, no use adubo qumico; na semi-intensiva, use ou no o adubo qumico; e intensiva use o adubo qumico em dosagem idntica dos reprodutores. Caso no se encontre o nitrato de amnio, pode-se substituir pela ureia. Como a ureia mais rica em nitrognio, faz-se a correo utilizando-se, apenas, 50% da quantidade indicada para o nitrato de amnio.

Coleta e anlise do plncton


Numa piscicultura organizada, o plncton deve ser examinado, sistematicamente. 1 Passo: filtram-se 100 litros de gua do viveiro em malha de plncton, com 120 a 180 micro de abertura, coloca-se a amostra obtida em uma proveta e adicionam-se 2 gotas de formol a 40%. Aps uma ou mais horas, quando os zooplnctons estiverem sedimentados, determina-se o volume deles em ml. Se o volume observado estiver entre 2 e 3ml inclusive, a gua do viveiro est apta a receber as larvas. 2 Passo: o viveiro, nessas condies est pronto para receber as larvas, 3 a 4 dias aps a sua preparao. Portanto, preciso fazer sincronia entre a produo de larvas e a preparao dos viveiros de alevinagem. Aps 10 dias, mais ou menos, da estocagem das larvas nos viveiros preparados, aconselha-se introduzirse os zooplnctons grandes (Moina, Daphnia), indivduos que existem nos viveiros adubados e no tratados com inseticidas.

O que adubao qumica?

Distribuio de adubos qumicos


poca: antes do incio da criao, faz-se a adubao qumica inicial e durante o cultivo, por quinzena ou mensalmente, faz-se as complementares, obedecendo as instrues acima e as quantidades mostradas a seguir. Forma: a lano, distribuindo-se mais ou menos uniformemente sobre o piso do viveiro ou sobre a lmina dgua. Quantidade por hectare (10.000 m2) Alevinagem: 20 kg de nitrato de amnio e 15 kg de superfosfato triplo inicialmente. Se sentir neces-

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Formao para o trabalho piscicultura

Controle de inimigos
Nos ecossistemas todos os seres vivos se relacionam entre si. A estabilidade dos ambientes depende dessas interaes constantes entre as diversas formas de vida, e no caso do ecossistema do viveiro de peixes muito importante o controle dos inimigos que competem por alimentos ou que provocam a sua destruio.

Seleo de plnctons
Na criao de larvas de carpa comum, no mundo inteiro, faz-se a seleo de plnctons, que consiste na aplicao de produtos qumicos para eliminar os plnctons maiores, que no so interessantes s larvas nos primeiros dias de vida, pois fazem competio com os plnctons menores. Os peixes regionais so sensveis aos produtos qumicos utilizados na seleo de plnctons no processo de alevinagem de carpa comum. Em virtude do rpido crescimento das larvas, no tem apresentado resultados to satisfatrios como aqueles evidenciados na Hungria, em 1991. Por isso, tem-se configurado como uma tcnica opcional entre os brasileiros. Para quem desejar p-la em prtica, faa da seguinte maneira: Seguindo os passos da criao de alevinos, enche-se o viveiro at a metade, tratando-o com produtos qumicos para eliminar os plnctons grandes (cladceros e coppodos), restando os rotferos. A seguir, calcula-se, em m3, o volume de gua existente no viveiro e aplica-se um grama do inseticida escolhido por m3 de gua calculado. Exemplo: Se o viveiro tem 1.000m3 de gua, utilizam-se 1.000 gramas ou milmetros do produto (dipterex 50, neguvon, masoten, etc). Diluise 1 litro ou dissolve-se 1kg do

inseticida em 10 litros de gua e aplica-se, uniformemente, por toda a lmina dgua do viveiro. Se o viveiro for grande, utiliza-se uma canoa, barco ou lancha para aplicar o inseticida. Recomenda-se, em qualquer situao, o uso do pulverizador ou atomizador, respeitando as instrues da bula, especialmente os cuidados que o operrio deve ter, quando manipula produtos txicos. Predadores aquticos: quando se notar a ocorrncia de larvas de Odonatas, Nectonetas ou outros insetos predadores no fundo do viveiro, deve-se usar folidol (1 ml para 4m3 de gua). Se o volume calculado for de 1.000 m3 de gua, usam-se 250 ml de folidol. Aplica-se de forma idntica ao tratamento anterior, repetindo-se o tratamento se houver necessidade. O primeiro tratamento realizado antes da introduo das larvas; o segundo, feito com as larvas dentro do viveiro.

Um micro () = 10 m, ou seja, um micro um milho de vezes menor que o metro. Os defensivos, tanto inseticidas como herbicidas, fungicidas, etc., so produtos txicos e, por isso, necessitam de cuidados especiais no seu manuseio, para evitar o envenenamento das pessoas e/ou a contaminao do ambiente.

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Pesagem e amostragem dos peixes


Pesagem: em piscicultura, precisa-se do peso do peixe em diferentes ocasies: na hora de calcular a rao, antes de hipofisar, na hora de vender. Com uma balana, um balde e uma pequena quantidade de gua, pode-se cumprir a tarefa facilmente. Leva-se o balde com gua balana, registrando o peso; colocam-se os peixes dentro do balde e anota-se o novo peso. Pela diferena das duas pesagens, determina-se o peso dos peixes. Dividindo-se o peso encontrado pelo nmero de peixes pesados, encontra-se o peso mdio. A melhor maneira de se pesar peixes grandes anestesiando-os. Assim, s se precisa de uma balana com capacidade para pes-los.

Equipamento para aplicao de defensivos qumicos

Os peixes brasileiros so sensveis aos produtos qumicos utilizados. Hipofisar: tcnica usada na desova artificial dos peixes.

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Arraoamento: dividir ou repartir ou distribuir raes.

Durante o cultivo de peixes, realizam-se algumas amostragens, tais como na fase de alevinagem, com periodicidade semanal, tomandose 50 indivduos para medir e/ou pesar; e na fase de engorda, com periodicidade mensal. Na fase de engorda, coletamse, no mnimo, 10% dos peixes

para medi-los e pes-los. Conhecendo-se o nmero de peixes existentes no viveiro e calculando-se o peso mdio dos peixes e a taxa de arraoamento dirio, sabe-se o peso total dos peixes (biomassa) e a quantidade de alimento a ser administrada, por dia, naquele viveiro.

Cordeiro

Captura de peixe para pesagem

Pescarias em audes
Na organizao do calendrio das pescarias no aude, devem-se incluir os equipamentos de pesca e

observar a poca de captura e os locais de captura para cada tipo de peixe, de acordo com o contido na tabela a seguir.

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Formao para o trabalho piscicultura

Calendrio de Pescaria
Espcies Aclimadas Tambaqui Tilpia do Nilo Carpa comum Curimat pacu Apaiari Pescada Piau verdadeiro Camaro Regionais Curimat comum Sardinhas Trara reas marginais reas centrais reas marginais Rede 1 Rede 2 Linhas e espinhel Vero Vero Ano inteiro Profundidade mdias e grandes reas marginais Profundidades mdias Margens e profundidades mdias reas marginais Em todos os locais Profundades mdias reas marginais Rede 1 e 2 Tarrafa e rede Tarrafa e rede Rede 1 Rede 1 e canio Rede 1 e linha Rede 1 Tarrafa e covos Ano inteiro Ano inteiro Ano inteiro Vero Ano inteiro Ano inteiro Vero Ano inteiro Locais das pescarias Aparelhos de pesca poca da captura

Rede - significa rede emalhar e rede de arrasto; Rede 1 - rede de emalhar de fundo; Rede 2 - rede de emalhar de superfcie.

Resumo da lio
necessrio a determinao da inclinao e o clculo da textura do terreno. Deve ser calculado a vazo de um rio ou riacho, de um crrego e de um canal onde pretende-se desenvolver a piscicultura. O composto orgnico prepara-se a partir do processo da fermentao de restos de vegetais e resduos animais. Pode-se utilizar-se esterco na alimentao dos peixes. A calagem utilizada para corrigir a acidez do viveiro e deve ser usada antes do incio da alevinagem, engorda ou reproduo. Os tipos de adubos orgnicos so: esterco de sunos, aves e bovinos e restos de vegetais mais resduos animal e adubo lquido. Os adubos qumicos so nitrogenados e fosfatados e devem ser aplicados antes do incio e durante o cultivo. Os plnctons devem ser examinados sistematicamente e controlados. Na piscicultura, os peixes devem ser pesados em diferentes ocasies para clculo da rao e rendimento.

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Referncias
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RealiZao

APOIO CULTURAL

Apoio

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