curry de pollo y yogurt 2. buey con curry y coco 3.

costillas a la diabla estilo thai

Curry picante de buey con coco Ingredientes
400 ml de leche de coco 2 cucharadas de pasta de curry rojo 2 dientes de ajo majados 500 g de carne de buey para estofar 2 hojas de lima kafir, en tiras finas 3 cucharadas de zumo de lima 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa 1 guindilla roja grande, despepitada y en rodajas cucharadita de c!rcuma molida "al y pimienta 2 cucharada de albahaca picada 2 cucharadas de cilantro picado #irutas de coco, para adornar $rroz blanco, para acompa%ar

Preparacin
1& 'onga la leche de coco en una cazuela y ll()ela a ebullici*n& +aje el fuego y hi(rbala sua)emente unos 10 minutos, hasta ,ue se espese& -uego, a%ada la pasta de curry rojo y el ajo y cu(zalo todo otros 5 minutos& 2& .orte la carne en dados de 2 cm, (chela en la cazuela y ll()elo todo a ebullici*n, remo)iendo& +aje el fuego y agregue las hojas de lima, el zumo, la salsa de pescado, la guindilla, la c!rcuma y la sal& 3& /ape la cazuela y siga cociendo el estofado a fuego sua)e durante 20 o 25 minutos, hasta ,ue la carne est( tierna& "i la salsa se espesara demasiado, a%0dale un poco de agua& 4& $gregue la albahaca y el cilantro, y rectifi,ue la saz*n con sal y pimienta& 1sparza las )irutas de coco por encima y sir)a el curry acompa%ado de arroz blanco&

Curry de buey al coco

Ingredientes
1 cucharada de cilantro molido 1 cucharada de comino molido 3 cucharadas de pasta de curry mussaman 150 ml de agua 25 g de coco cremoso 450 g de filetes de buey o ternera en tiras 400 ml de leche de coco 53 ml de cacahuetes sin sal, picados finos 2 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharadita de az!car moreno 4 hojas de lima kafir $rroz blanco con cilantro picado para acompa%ar

Preparacin
1& 4ezcle el cilantro, el comino y la pasta de curry en un cuenco& #ierta el agua en una olla, eche el coco cremoso y cali(ntelo hasta ,ue se disuel)a& $%ada la mezcla de la pasta de curry y d(jelo her)ir a fuego lento durante 1 minuto 2& 1che la carne y cu(zala a fuego lento durante 5 o 6 minutos& $gregue la leche de coco, los cacahuetes, la salsa de pescado y el az!car& 7(jelo her)ir todo a fuego lento unos 15 a 20 minutos, hasta ,ue la carne est( tierna& 3& $%ada las hojas de lima y cu(zalo a fuego lento 1 o 2 minutos, sir)a el curry con arroz blanco y mezclado con cilantro picado&

$un,ue al hablar de platos de la India se )ienen a la mente e8*ticas deliciasvegetarianas y picantes de alta intensidad9 este plato no es ni una ni la otra cosa, pero s: es increblemente delicioso y f0cil de preparar& Ingredientes (para dos porciones) 1 pechuga de pollo 2 cucharadas de curry 2 cucharaditas de c!rcuma 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de pimienta 2 cucharadas de comino 1 cucharadita de canela 1 taza de yogurt natural 1;2 taza de almendras troceadas o fileteadas 1 cucharada de mantequilla clarificada

Preparacin -a)a la pechuga de pollo y p:cala en dados& 4ezcla el pollo con la mitad de las especias <1 cucharada de curry, 1 cucharadita de c!rcuma, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de comino= $masa para ,ue la carne se impregne <si est0 un poco seco, agrega un chorrito de agua= y deja macerar una hora en la ne)era& .alienta en un sart(n la mante,uilla clarificada a fuego medio-fuerte& "aca el pollo, elimina el jugo o e8ceso de l:,uido ,ue pueda haberse depositado en el fonde del en)ase y agrega los dados de pechuga al sart(n& .ocina hasta ,ue est(n dorados y agrega el resto de las especias, adem0s de la sal& +aja el fuego al m:nimo y remue)e hasta mezclar las especias con el pollo& $grega el yogurt y mezcla muy r0pidamente& $paga el fuego <si llo cocinas mucho tiempo se cortar0 y no estar0 da%ado, pero ser0 menos agradable su sabor=& $grega las almendras y mezcla con todo& Tip: "ir)e acompa%ado de arroz blanco o pan pita&

Pollo con salsa de yogurt y curry

<4 porciones= 1 2 1 1 2 2 "al taza cucharadas natural jugo de cucharadita 1;2 cucharaditas de pollo deshuesadas, partidas a <o m0s= caldo de pollo y pimienta al yogurt descremado lim*n comino curry la mitad desgrasado gusto

pechugas tazas

.ombine los primeros 4 ingredientes en un taz*n pe,ue%o, y mezcle bien& "azone con sal y pimienta al gusto& $comode el pollo en una sola fila en un sart(n grande& $gregue suficiente caldo de pollo desgrasado para cubrir el pollo, y hier)a& 7isminuya el fuego, y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos& /ransfiera el pollo a un plat*n, p0rtalo en tajadas, y c!bralo con la salsa de yogurt y curry& >nformaci*n nutricional pechuga con ? taza salsa@ 155 kcal9 5&0 g carbohidratos9 25&0 g prote:na9 3&0 g grasa total9 0&6 g grasa saturada9 53 mg colesterol9 0 g fibra -istas de intercambios@ leche A 2 oz prote:na baja grasa