Vida y Salud

La tuna y los beneficios para la salud

VARIEDAD. Hay de varios colores, pero todas son igual de requeridas por la medicina ancestral. Esta fruta posee enormes beneficios para la salud: puede utilizarse como alternativa natural para los anticidos, para disminuir los niveles de colesterol y de triglicridos y otros usos teraputicos que se detallan en esta nota.

Originaria de Amrica tropical y subtropical, actualmente se cultiva en todos los continentes del planeta. Mxico es el principal productor mundial de este alimento y contribuye con casi con el 50% del mercado mundial. Tambin se produce en Estados Unidos, Italia, Israel, Sudfrica y Chile. Uso medicinal tradicional

La tuna es rica en calcio, potasio y fsforo. Aporta cantidades importantes de vitamina C y pequeas proporciones de varias vitaminas del complejo B. Contiene un 15% de carbohidratos de buena calidad. Consumida con sus semillas, se ha recomendado en la medicina tradicional como antidiarreica y tambin para combatir el recargo biliar. Propiedades teraputicas

Dicha fruta tiene pigmentos llamados betalanas y compuestos fenlicos, flavonoides y la vitamina C que posee un efecto antioxidante, segn investigaciones cientficas.

Diversos estudios han demostrado un marcado efecto antiinflamatorio y anticancergeno de los compuestos de las tunas. En estudio en tubos de ensayo, realizado en el Departamento de Biotecnologa e Ingeniera de Alimentos del Tecnolgico de Monterrey (campus NL) se observ que el jugo de tuna inhiba el desarrollo de clulas de cncer de colon y de prstata. Tambin se ha demostrado un efecto neuroprotector y se promueve la secrecin de bicarbonato a nivel gstrico, ofreciendo as un efecto anticido y protector de la mucosa gstrica. Ecoosfera.com

Detalles Consejos prcticos

Se recomienda consumir 3 o 4 tunas al da.

 Para la prstata y como diurtico: Licue tres o cuatro tunas en medio vaso con agua, y cuele. Vuelva a licuar con cinco ramitas de perejil y una cucharada de pepas de calabaza crudas y peladas.

Para disminuir los niveles de colesterol y de triglicridos: Licue tres o cuatro tunas y los granos de una granada en medio vaso con agua y colar.

Como antiinflamatorio para padecimientos y dolores osteoarticulares: Licue tres o cuatro tunas en medio vaso con agua y cuele. Licue de nuevo con una rebanada de pia, la pulpa de un trozo de 10 cm de sbila y un trozo de unos tres centmetros de jengibre fresco.

Cmo preparar una granada

Cuando ves una granada puedes pensar que ves una manzana, hasta que la abres. Una granada tiene cientos de semillas de color rojo rub y una pulpa interior blanca. Mientras una manzana guarda sus semillas en el centro de la fruta, siendo su parte comestible la parte blanca entre el corazn y la cscara, las semillas de granada proveen un sabor dulce, sabroso y cido. Estas estn llenas de antioxidantes que te ayudarn a prevenir el cncer y enfermedades del corazn. Selecciona cuidadosamente una granada. Una granada pesada indica que est llena de jugo, as que escoge la ms grande de todas. Asegrate de que la fruta tenga un acabado suave y correoso sin rasgones. Corta la corona de la granada, es decir, su parte superior, con un cuchillo afilado. Asegrate de que el corte sea profundo para que revele un poco de su interior blanco. Pela la cscara desde la parte superior hacia la inferior, marcando cuatro secciones. No hagas tajos hacia adentro de la fruta para no cortar las semillas. Coloca la fruta en un gran bol con agua fra y separa las cuatro secciones. Con las piezas dentro del agua, quita las semillas y descarta la parte medular blanca y la cscara. Filtra las semillas del agua. Una granada promedio tendr de 800 a 850 semillas, as que podrs compartir el plato con tus amigos.