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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CIENCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE CAMPUS ARAQUARI BR 280 KM 27, CAIXA POSTAL 21, 89245-000 ARAQUARI

SC Fone (47) 3803 7200 www.ifc-araquari.edu.br e-mail ifc@ifc- araquari.edu.br

PREPARAO E MONTAGEM DE UM ESQUELETO DE BOVINO (Bos taurus taurus)

Emanuele Engel Cansian 1, Larissa Emlia Seibt 2, Simone Machado Pereira 3

RESUMO Utilizou-se uma fmea bovina adulta, da subespcie Bos taurus taurus, de raa holandesa, abatida em 2010 por descarte zootcnico na produo leiteira, tendo sua carcaa processada no Laboratrio de Anatomia Veterinria do IF Catarinense, cmpus Araquari. O esqueleto foi desarticulado, retirando manualmente os demais tecidos ligados aos ossos. Durante este processo a carcaa foi armazenada em cmara frigorfica, com temperatura de 0 a 6 graus Celsius. Procedeu-se ento a macerao, onde se utilizou tambores plsticos com diferentes capacidades, que possibilitaram a imerso completa dos ossos na gua, sendo esta renovada semanalmente. Depois de cerca de dois meses de macerao, as peas passaram por uma limpeza mais fina, atravs de escovao. Para que houvesse o clareamento dos ossos e uma melhor higienizao, estes foram submersos em soluo de hipoclorito de sdio (NaClO) a 1%, durante 3 a 5 horas/dia, por at quatro dias. Os ossos foram ento levados ao sol para secar e depois mantidos em ambiente climatizado, com a umidade controlada. Para rearticular este esqueleto os ossos foram perfurados, com auxlio de uma furadeira eltrica e brocas de ao rpido, e articulados artificialmente por pinos metlicos e arame galvanizado. Nos menores ossos utilizou-se cola quente de silicone e cola universal para melhor acabamento. Para sustentao do esqueleto, um eixo produzido com um vergalho de ao foi introduzido no canal vertebral do esqueleto bovino, sendo sustentado por dois suportes verticais de ferro, um conectado regio cervical e outro regio sacra. O esqueleto foi montado sob uma base de MDF sustentada por seis rodinhas. Palavras-chave: osteologia, anatomia, esqueleto articulado artificialmente.

Acadmica do curso de Medicina Veterinria, do Instituto Federal de Tecnologia Catarinense IFC Campus Araquari. 2 Acadmica do curso de Medicina Veterinria, do Instituto Federal de Tecnologia Catarinense IFC Campus Araquari. 3 Professora do curso de Medicina Veterinria do Instituto Federal de Tecnologia Catarinense IFC Campus Araquari. Mdica Veterinria, Mestre simonemp@ifc-araquari.edu.br.

Educao, Cincia e Educao, Cincia e Educao, Cincia e em Cincias. E-mail:

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INTRODUO

Laboratrios de Anatomia e Zoologia de Centros de Ensino e Pesquisa tm demonstrado grande interesse em esqueletos articulados, uma vez que estes auxiliam nas atividades cientficas e didticas, fornecendo informaes seguras sobre as adaptaes especficas dos vertebrados como, por exemplo, sustentao, postura e modo de locomoo. O preparo adequado de esqueletos de grande importncia, pois por meio dele podem-se adquirir peas anatmicas de qualidade, mais propcias para estudos e uso didtico. Para este preparo, devem-se seguir algumas etapas, iniciando com o descarne, o qual consiste na retirada da pele, msculos e ligamentos com o auxlio de instrumentos cirrgicos, evitando danificar as superfcies sseas. A etapa seguinte a macerao, onde, de acordo com Silveira et al (2008) se mantm as peas anatmicas em substncias especficas com capacidade para dissolver componentes no sseos. Essas substncias podem ser diferentes compostos qumicos, biolgicos ou mecnicos, aplicados isoladamente ou combinados. Os processos qumicos so, geralmente, os mais agressivos, porm possibilitam a obteno mais rpida de resultados. Ainda que a literatura relacionada aos processos de macerao no seja escassa, so raras as anlises e pesquisas das relaes custo/benefcio da aplicao desses processos levando em considerao aspectos como tempo de preparo, qualidade das peas e a necessidade de recursos materiais e humanos. Com o intuito de mostrar mais uma alternativa para preparao, desenvolveu-se a tcnica de macerao e montagem do esqueleto de bovino (Bos taurus taurus), de acordo com os materiais e condies existentes no Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Catarinense IFC, Campus Araquari.

METODOLOGIA

Utilizou-se uma fmea bovina adulta, da subespcie Bos taurus taurus, da raa holandesa, que pertenceu ao Setor de Bovinos Leiteiros do Instituto Federal de Educao,

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Cincia e Tecnologia Catarinense cmpus Araquari. O animal foi abatido em setembro de 2010 por descarte na produo leiteira, tendo sua carcaa processada no Laboratrio de Anatomia Veterinria da mesma instituio, com auxlio dos alunos da primeira turma do curso de Bacharelado em Medicina Veterinria. O esqueleto foi cuidadosamente desarticulado, onde se retirou manualmente as estruturas ligadas aos ossos, como msculos e ligamentos. Durante este processo a carcaa foi armazenada em uma cmara frigorfica, com temperatura de 0 a 6 graus Celsius. Aps o descarne, procedeu-se com a segunda etapa do processo, a macerao. Neste processo as peas anatmicas ficaram submersas em gua, com o objetivo de decompor os fragmentos teciduais restantes em sua superfcie. Para a execuo desta tcnica utilizou-se tambores plsticos com tampa, com diferentes capacidades, apresentados na figura 01, onde a gua era renovada semanalmente. Aps dois meses de macerao as peas foram retiradas da gua e passaram por uma limpeza mais fina, atravs de escovao.

Figura 01. Tambores plsticos utilizados na prtica de macerao.

Para que houvesse o clareamento dos ossos e uma melhor higienizao, estes foram submersos em soluo de hipoclorito de sdio (NaClO) a 1%, durante trs a cinco horas/dia, por at quatro dias, conforme o tamanho da pea. O osso coxal, com exceo aos outros ossos, foi mantido em soluo de perxido de hidrognio (H2O2) a 26 volumes. Isso foi necessrio pois, devido ao seu tamanho, houve dificuldade em proceder a maceraoadequadamente. Os ossos foram ento levados ao sol para secar e depois mantidos em ambiente climatizado, com a umidade controlada.

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Para rearticular este esqueleto, os ossos longos foram perfurados com auxlio de uma furadeira eltrica e brocas de ao rpido desde as epfises (camada de osso compacto) at a difise (camada de osso esponjoso, onde encontra-se a medula ssea), os ossos curtos foram perfurados centralmente, possibilitando a passagem por completo dos pinos. Os demais ossos foram articulados artificialmente com pinos e parafusos (figura 02), de modo que lhe fosse permitida a estabilidade. Nos ossos menores, utilizou-se cola quente de silicone ou cola universal para melhor acabamento. Para sustentao, um eixo produzido com um vergalho de ao foi introduzido no canal vertebral do esqueleto bovino, fixado com parafusos em algumas partes (figura 03), sendo sustentado por dois suportes verticais, tambm em ao, fixados uma base construda em MDF.

Figura 02. Escpula e mero articulados artificialmente por pinos.

Figura 03. Eixo de ao introduzido no canal vertebral do esqueleto bovino.

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RESULTADOS E DISCUSSO

Durante o processo de descarne utilizou-se de materiais cirrgicos, possibilitando a retirada de tecidos moles e separao dos grandes segmentos corporais. Essa mesma tcnica foi estudada e apresentada por Souza Junior et al (2010) A etapa posterior macerao procedeu-se com a submerso das peas em gua por dois meses, onde esta era renovada constantemente. Durante o perodo de recesso acadmico, a troca de gua no foi constante, ocorrendo putrefao do tecido sseo. De acordo com Rodrigues (2010), a no renovao favorece a rpida putrefao, com os inconvenientes de maior proliferao bacteriana e tambm de larvas e insetos, produzindo odor desagradvel. O tempo ideal para execuo deste processo depende diretamente do tamanho da pea a ser tratada, podendo comparar com Dalcin (2005) que, na execuo desta tcnica para com um esqueleto de Balaenoptera edeni, os ossos foram submetidos ao processo de macerao por quatro anos. Ainda, a acelerao do processo pode ter-se dado pela temperatura do local durante o processo e condies para o desenvolvimento de microrganismos que auxiliam na decomposio da matria orgnica, uma vez que este se realizou nos meses de abril e maio, sendo considerado como meses de temperaturas elevadas e, de acordo com Silva (1999), cada microrganismo tem sua temperatura tima de crescimento; a mxima e a mnima, sendo que a maioria cresce bem entre 15-40C, o que possibilitou maior agilidade na decomposio do material exposto estas condies (temperatura favorvel, umidade elevada e substrato para desenvolvimento dos microrganismos). Durante o clareamento dos ossos, utilizou-se de hipoclorito de sdio (NaClO), o qual possui atividade antimicrobiana, e atua na dissoluo tecidual (Borin, 2007), em concentrao de 1%, conforme indicado por Rodrigues (2010). A imerso dos ossos nessa soluo foi suficiente para que houvesse seu clareamento, juntamente com a ao do sol, exceto o osso coxal, que passou por tratamento com perxido de hidrognio (H2O2) a 26 volumes. Conforme relatado por Rodrigues (2010), a soluo de perxido de hidrognio (H2O2) um excelente clareador, sendo utilizado a 10 ou 20 volumes, em soluo concentrada. Ainda, o mesmo autor relata que o tempo de imerso na gua oxigenada varivel de acordo com a delicadeza do osso . A incidncia solar sobre os ossos atua no seu

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clareamento, e seu efeito aumentado utilizando-se de uma superfcie branca de base, uma vez que esta refletir novamente sobre as peas. No processo de rearticulao ssea, utilizou-se pinos internos e, para garantir maior estabilidade, cola de silicone foi introduzida entre as faces articulares destes ossos. Isto possibilitou a criao de um esqueleto artificialmente articulado, sem a exposio dos materiais utilizados para esta rearticulao, tornando-se mais semelhante ao natural e no alterando visivelmente a estrutura ssea do esqueleto.

CONCLUSES

Durante a confeco de um esqueleto artificialmente articulado, deve-se ter o planejamento das etapas e atividades a serem executadas, dado que o tempo de desenvolvimento das atividades pode alterar em funo ao despreparo e desconhecimento das tcnicas, alm de fatores naturais que no podem ser controlados por quem executa as prticas, como umidade e temperatura, os quais interferem diretamente na confeco. A prtica de descarne uma prtica simples e importante, uma vez que nela h a retirada da maior parte das estruturas aderidas ao esqueleto. Na macerao deve-se ter controle sobre as trocas de gua utilizada, evitando a putrefao ssea. Esta prtica executada com maior eficincia em meses de altas temperaturas, pelo desenvolvimento de microorganismos que auxiliaro na decomposio do material. O clareamento qumico uma etapa que exige maior ateno e acompanhamento constante, uma vez que h alterao entre o tempo necessrio e as peas a serem clareadas, onde, quando em tempo reduzido, no ter o efeito desejado, e quando o tempo ultrapassar o necessrio, pode haver corroso das peas. A rearticulao do esqueleto pode-se dar atravs de pinos internos, quando estes bem manejados e mantidos estveis. A cola de silicone utilizada nas faces articulares garante maior estabilidade ao esqueleto.

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AGRADECIMENTOS

s acadmicas Marlia Gabriella Prado e Natlia Martins Hoffmann. Aos acadmicos da primeira turma de Bacharelado em Medicina Veterinria.

REFERNCIAS

BORIN, G; BECKER, A. N.; OLIVEIRA, E. P. M. A histria do hipoclorito de sdio e sua importncia como substncia auxiliar no preparo qumico mecnico de canais radiculares. Revista de Endodontia Pesquisa e Ensino On Line ano 3, nmero 5, 2007. DALCIN, C. R. Unesc exibe esqueleto de baleia. Universidade do Extremo Sul Catarinense Unesc. Cricima: 2010. HILDEBRAND, M. Anatomical preparations. Berkley: University of California Press. 1968. RODRIGUES, Hildegardo. Tcnicas anatmicas. 3 ed. Vitria - ES: GM Grfica e Editora. 2010. SILVA, E. N. Tecnologia avanada de carnes e derivados Contaminao e deteriorao da carne. Universidade Estadual de Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos. 1999. SILVEIRA, M. J.; TEIXEIRA, G. M.; OLIVEIRA, E. F. Anlise de processos alternativos na preparao de esqueletos para uso didtico. Acta Sci. Biol. Sci. Maring, v. 30, n. 4, p. 465-472, 2008. SOUZA JUNIOR, M. H.; MELLO, S. A. X.; XAVIER, G. A. A. Museu de anatomia comparada da UFRPE: Intercmbio com o Zoolgico de Recife. X Jornada de ensino, pesquisa e extenso JEPEX UFRPE. Recife: 2010.