INGENIERIA BIOQUMICA 2008-2009

TEMA 3 AGITACIN

TEMA 3: AGITACIN Objetivos: Determinacin del equipo y potencia necesaria para agitar. Contenido:
1. Introduccin 2. Equipo para la agitacin 2.1. Agitadores para lquidos de viscosidad baja o media 2.2. Agitadores para lquidos muy viscosos o pastas 2.3. Mezcladoras de productos pulverizados 3. Teora del mezclado de slidos 4. Clculo de la potencia de agitacin de lquidos 4.1. Lquidos Newtonianos 4.2. Lquidos no Newtonianos 5. Cambio de escala en agitacin

TEMA 3: AGITACIN 1. INTRODUCCIN

Definiciones: - Agitacin

- Mezcla

- Amasado

Objetivos del diseo - Determinacin de la potencia necesaria - Eleccin del recipiente y equipo de impulsin

TEMA 3: AGITACIN 2. EQUIPO PARA LA AGITACIN

2.1. Agitadores para lquidos de viscosidad baja o media Recipiente: w

HL
Figura 3.1

Hi

Da DT
Figura 3.2

Agitadores: Turbina

2. EQUIPO PARA LA AGITACIN

2.1. Agitadores para lquidos de viscosidad baja o media Agitador de hlice: Agitador de paletas planas:

Figura 3.3

Figura 3.3

2. EQUIPO PARA LA AGITACIN

2.2. Agitadores para lquidos muy viscosos y pastas Agitador de ancla: Mezcladoras en Z:

Figura 3.4

Agitador helicoidal:

Figura 3.6 Figura 3.5

2. EQUIPO PARA LA AGITACIN

2.2. Agitadores para lquidos muy viscosos y pastas

2. EQUIPO PARA LA AGITACIN

2.3. Mezcladoras para productos pulverizados Dos diseos bsicos a) Mezcladoras de volteo:
Figura 3.7

b) Mezcladoras abiertas de cinta:

Figura 3.8

2. EQUIPO PARA LA AGITACIN

2.3. Mezcladoras para productos pulverizados Mezcladoras de tornillo vertical (central u orbital)

Figura 3.9

TEMA 3: AGITACIN 3. TEORA DEL MEZCLADO DE SLIDOS

Parmetro indicativo del grado de mezcla

m 0

m =

1 xx n. 1

m = f(t)

[3.1]

Figura 3.10

Indices de mezclado

M1 = m 0
Relacin M=f(t):

log m log M2 = log 0 log

lnM=-Kt
[3.3]

2m 2 M3 = 2 0 2

[3.2]

TEMA 3: AGITACIN 4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

Variables: Geomtricas: DT, Da, HL, Hi, w. Fluido: , , Otras: N, P, g Anlisis dimensional
2 ND a N 2Da N 2D3 P a = f , , , factores de forma 3 5 g N D a

[3.4]

Po=f(Reynolds, Froude, Weber) 4.1. Lquidos Newtonianos 4.1.1. Lquidos Homogneos a) Tanque con tabiques deflectores b) Tanque sin tabiques deflectores 4.1.2. Lquidos heterogneos 4.2. Lquidos No Newtonianos

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

Curvas de potencia: relacin Re con Po.

Figura 3.11

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

4.1.1. Lquidos Newtonianos Homogneos We=0 (No tensin superficial) Po=C Rex Fry Po=f(Re, Fr): =Po/Fry = C Rex
[3.5]

i) Tanques con tabiques deflectores

No se forma vrtice (g no acta, Fr no acta) Po=f(Re): Po=C Rex = Po = C Rex
[3.6]

Log

Figura 3.12

c log Re

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

4.1.1. Lquidos Newtonianos Homogneos a) Re<10: Laminar (x=-1) = Po = C Re-1 Log = log Po = log C log Re P = C N2 Da3
[3.7]

b) 10<Re<104 : Transicin Curva no definida, procedimiento grfico Re Po P

c) Re>104 : Turbulento (x=0) Log = cte P = C N3 Da5

[3.8]

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

Re
Figura 3.13

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

Figura 3.13(b)

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

4.1.1. Lquidos Newtonianos Homogneos

ii) Tanques sin tabiques deflectores

Se puede formar vrtice (g acta) Po=f(Re, Fr): Po=C Rex Fry =Po/Fry = C Rex [3.9]

Relacin -Re observada (curva de potencia): a) Re<10: Laminar Situacin idntica caso i)

b) 10<Re<300: Zona de transicin sin generacin de vrtice Relacin no definida: clculo grfico similar a i) c) 300<Re<104: Zona de transicin con generacin de vrtice (Fr!) Relacin no definida: clculo grfico (pag. Siguiente) d) Re>104: Zona turbulenta. Tramo recto de pendiente negativa. Clculo grfico (pag. siguiente).

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

ii) Tanques sin tabiques deflectores
Con vrtice Sin vrtice Log =Po/Fry = C Rex Re a b c
Figura 3.14

Con vrtice

Po=f(Re, Fr):

Fr

Po

d log Re

y Determinacin de y:

Sin vrtice Idem caso i), con tabiques

logRe y=
, en tablas

[3.10]

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

4.1.2. Lquidos Newtonianos Heterogneos We0 (Tensin superficial) Po=f(Re, Fr, We)
[3.11]

a) Sistemas L-G (recipientes aireados)

Correlacin de Ohyama y Endo
[3.12]

Pg P

= f ( Na )

[3.13]

Q Na = ND 3 a
Correlacin de Calderbank

[3.14]

Pg P

= 1 1.26 Na

Figura 3.15

b) Sistemas L-S L-S-G (fermentadores anaerobios o aerobios)

P = cte media N3 Da5
[3.15]

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

4.2. Lquidos No Newtonianos

a) Pseudoplsticos

dv dv = K = A dr dr

Hiptesis de Metzner y Otto:

dv dr
Figura 3.16

dv - = N dr

[3.16]

Aplicacin:
dv - dr

Re

Mtodo L. Newtonianos

4. CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN DE LQUIDOS

a) Pseudoplsticos
Calibracin de : Determinacin experimental de P

Re

A (-dv/dr)

b) Dilatantes

Da dv - = 12.8N D dr T

0.5

[3.17]

TEMA 3: AGITACIN 5. CAMBIO DE ESCALA EN AGITACIN

Semejanza Geomtrica: DT2=KDT1 VT2=K3VT1 Semejanza Dinmica estricta: Po2=Po1 a) Re2=Re1
[3.19] [3.18]

2 2 N1 D a1 N 2 D a2 2 2 = N1 D a1 = N 2 D a2

[3.20]

b) Fr2=Fr1

2 N1 D a1 N 2 D 2 = 2 a2 N1 D a1 = N 2 2 D a2 g g

[3.21]

c) We2=We1

2 3 3 N 1 D a1 N 2 2 3 3 2 D a2 D a1 = N 2 = N1 2 D a2

[3.22]

5. CAMBIO DE ESCALA EN AGITACIN

Criterios parciales

a) Re cte: NDa2 = cte b) Fr cte: N2Da = cte c) We cte: N2Da3 = cte d) P/V cte: N3Da2 = cte e) Velocidad tpica cte: NDa = cte

[3.23]

[3.24]