Dc ph Mola sh eo 5 LL Aire Acondicianato ee oe LCL Che Eo l l JUN i William C. Whitman Paraninfo “ii »] Thomson Learning, William M. JohnsonTee CCU es) Lidia and re Acondici ee a ne rete en ee) sistemas de refrigeracién y aire acondicionado, Esta edicién a cuatro colores cubre practicamente tados los cu ot y sistemas comerciales de gran escala. Los autores, Bill eee cee eran tay y ofrecen una detallada mezcla de teoria y técnicas para la SOE entire nee Peer eee eae en ee ee cee oy ae San en eee) eee et) OR a ee ee Reon aaa aa ener! eee cen ie eae ee resaltar los conceptos, See eee eee aes renee eel Oe Cn ces ot ee ee en cuatro tomos. Se ea] Sea aa aed rs Reena A eee see eine ay Laon eee Se are tas een eres eR ee aera ee End So ftp i, sistemas de refrigeracion comercial mas extendidos sain eR eee ae eed ee ae ea eee ees Cee me OMe OO RNa Peet aed eee eee eee ee) See ec meet camkea eect) Al Teena DUO Od Lecle-lniinlco)SECCION 1. REFRIGERACION COMERCIAL, XIwi hdc cariTULo 6 CAPITULO 7 CAPITULO ‘SFR Dresién, 5.18. Conirol de baja presidn aplicado como un termosiato. $.19. Control de alta presion 15.20, Contil de Ventilador pars ambientes de temperaturs baja. 3.21. Consol de seguridad para la Desiin del aceite. $.22, Cilo de descongelacion. 5.23. Refrigeracion de temperatura media. ‘524, Descongelacion aleatoriao durante el periode de inactividad. $.28. Descongelucion panificad. 5.26, Disefio de evaporadores de baja emperatura. $27. Descongelaeién mediante calor interno (descongelacidn por gas caliente). 5.28. Descongelacios mediante calor exter. $.29. Accesorios de feftigeraciin. $30, Receptors. $31, La vilvula macsra det receptor. $.32.Filtrossecadores, 5.33. Valvulas de retencion del refigerante. 5.34, Minas par el tefrigeramte. $.38. Disiibuidores de {eftigeraite Iquido, $36. Intercambiadores de calor. 5-37. Aeumuladores del conducio de aspinucin. ‘5.48. Filtros secadores part cl conducto de aspiracidn. 5.39, Vilvulas de mantenimiento de sspiraci6n, ‘5.40, Valvulas de mantenimiento de descarga. S41 Vivulas de mantenimiento de reftigeracin. SA2. Vilvolas de diafragma- 843, Valvulasde bola, 5:44. Separadores de aceite. SAS, Eliminudoves Wows22. Twcwayjo de liga y ce econtconnio “ Cepio giatorio. ‘bal leibie Lavado do\agua ® Funda de nin FIGURA 2.8. Inroducion de un ceilo pore condi de ago del condensate siempre ls cepilosrecomenddes. ots de Goody Tak Corporation 2.6. CONDENSADORES DE CORAZA Y SERPENTIN EI condensador de coraza y serpentin es muy pareci al serpentin de tubo dentro de tubo, Se trata de un serpentin de tubos empaguetado en una coriza que, posteriormente, se cie ra y se suella, Normalmente, ef gas refrigerante se descarga n esta coruza y el agua citcula por el tubo que hay en ella. La cconuza del condensador hace las veces de tangue de almacena- que recibe el excedente de rfrigerante del sistema. Bs- te condensador no se puede limpiar por medios mecénicos, 10s recto, tal y como muestra la figura ay que utilizar productos quimicos. 2.9, por lo que 2.7. CONDENSADORES DE CORAZA Y TUBO Los condensadores de coraza y tubo son mucho n {que los condensadores de coraza y serpentin, pero se pueden limpiar mecdnicamente con cepillos. Se construyen ase «do los tubos a una Kimina terminal de la coraza. Bl refi wa y el agua circula por los tubos. Los cextremos de la coraza son como tupas terminals (denomins- te se descarga a la co © rete + Enraca aot gas caliente _— Coraza Serpentin continuo con alas _— Rfrigerante luis Enirada dal agua Salida del agua Salida del retrigerante guido FIGURA 29. Condesodr de coaz y serpent. gs regen calile se bmbeo al crazy el age se nce nel ini de os bos. a ia) y el agua circula por ellos, tal y como se estra en la figura 2.10, Estas tapas terminales se pucden cas para ag desmontar, por lo que, si es preciso, es posible limpiar y exe minar los tubos. La coraza acta como un tanque de alma namiento 4 ante excedente. dor es, como ya hemos mencionado, el més caro y se suele nte en aplicaciones de gran tama. El condensador enfriado por agua se utiliza para eliminar ‘el calor del refrigerante, Una vez eliminado, el calor estar emel agua y, legados a este punto, se pueden hacer dos co- sas: (1) desechar el agua, 0 (2) bombear el agua remoto, eliminar el calor y volver a utilizarla recibe el ref ste condensit- tun Tugar 2.8. SISTEMAS DE AGUA DESECHABLE Los sistemas de agua desechable son justam Jo que su nombre indica, EI agua so utiliza una sola ver y 1 ra Ja figura 2.11. Es te sistema vale ka pena si el agua es gratuita o si slo hay que desecha por el drenaje, tal y como mu utilizar una pequetia cantidad, No obstante, si se van a em: plear grandes cantid Caja para agua — Enrada del gas lades de agua, probablemente sea mucho Salida Enirada Salida set tiquido FIGURA 2.10. Se puede hacer que ol og crue hacia dlontey aca irs pore condensndoruizando tops temineles para deriva el ogua en a ire cored,ann (ido 2 Conersaoes 23, Condo sensor para la valvula e regulacion de agua Gas caliente +| — Valuua requiadora de agua contiolada or la prasion de descarga + Entrada de agua resca 1 agua de doseono Roltigerans liquide baja por el drenajo ‘condensado. FIGURA 2.11. —Sistoma de aqua desechable ua cuando hoy agua en sbundoni oun coste muy bajo, com ade un pzo o un age més econ6mico guardar el agua, enfriarla en una torre exte- _perafura de condensacién). Para que el dispositive de expan nor de agua y volverla a utilizar, si6n funcione corrsctamente, In presién de desvarga debe ver Fl agua que se suministra a los sistemas que solamente ssproximadamente 700 kPa mas alta que la presién de aspirs uilzan el agua una vez y luego la desechan posee una escala _ cin. Un sistema tipico de agua desechable en el que entrara in verano, el agua agua a 24 °C utilizarfa $ lmin por wonelada de refrigeracidn, de la ciudad y a de temperaturas muy amplia, Poe ¢ puede estar a 24°C en la red de distribuci . 4°C en inviemo, tay como mucstra la 2.12. Elaeua 9.9, RELACION DE TEMPERATURA ENTRE EL AGUA ‘que Nuye por un edificio por tuberias muy largas puede estar Y ELREFRIGERANTE 3 mis caliente al principio debido al tiempo que ha permaneci- doen las tuberias; no obstante, la temperatura normal de ese Existe una relacin entre 1a temperatura de condensacisn ‘agua puede ser muy baja. Este cambio en la temperatura del del refrigerante y la temperatura del agua utilizada para co gua afecta a la presion de descarga del refrigerante (tem- dicho reftigerante. Normalmente, la temperatura de ‘Conducto sensor VVaivla roguadora de agua Gas eaionte agua procodante dota red de cetibucion puede estara 25 °C an verano Fotigerante condensdndo, seas5"C 30°C Feirigerante liquide condensado Drenaje del agua de desecho “ Anti o ee (Rig) 745 KPa agua procedent la re de distr bucitn puede estar a5 Con iierno Fetigorante condensin seasC La vatwla requadora de aqua resting el nivel de ‘agua hasta dejar Unicamenta un fy de agua muy reducido cuando el agua est fa, con elt de 0°CS4 mantener a misma presion de descarga @ Lento en invierno FIGURA 2.12. fl sistema de condensodor de agua deschableon dos condones diferentes, (A) En verano, condo en elem entra agua cliente. (8) En invierno, cuando el agua defo ed dedsribucn es mas i, © Pome24 lero de a religractn y ce acntconato condensacidn suele ser 5 °C superior a la del agua saliente. Por ejemplo, el agua de la red de distribucion de Iu ciudad puede estar a 25 °C, lo que aumentarfa el flujo de ‘agua hasta el punto de que el agua saliente estuviera a 30°C, Estos 30 °C se podrian utilizar como punto de re ferencia para averigu ‘cual deberfa ser la presién de des- (30°C +5 °C = 35 °C); ésta seria Ia temperatura de ccondensacién aproximada. 1 gerante R-12 correspondient saicién de 35 °C seria 745 kPa, En invier peratura del agua de la red de distribuci hasta 5°C, el de Ia valvula automa sula el agua part mantener a pre a constante, tal y como muestra la fi gura 2.12, Dado que el agua entrante es mucho més fria, se necesita mucha menos agua para condensar el refrige En los sistemas de agua desechable, se puede alterar el flujo del agua segin las necesidades por medio de una val vila reguladora det sign que conecta el fuelle a Ia parte de alta presién del si ‘ma, Chando la presién de descarga se eleva, esta vilvula se bre y permite que fluya mes agua a través del condensador, para mantener la presiGn de descarga correcta (figura 2.13), presion de descarga del rei 10, cuando la tem de la ciudad baja °C a causa én de des .gue. Esta vélvula tiene una toma do pee 2.10. c SISTEMAS DE AGUA RECIRCULADA do el sistem na de las principales preocupaciones, 6 lo suficientement pa se suele pensar en la posibilidad de utilizar un sistema que haga volver a circular el agua, Este sistema utiliza el conden: sador para absorber el calor hacia el agua, tal y como se ha: fa en el sistema de agua desechable. A continuacién, el agua se bombew a un dca alejada del condensador, donde se climina el calor, tal y como muestra la figura 2.14. Existe conocida entre ‘que el agua sea una relacidn de is erate. El retri ondensard, normalmente, a una temperatura aproximadamente 5 °C superior Ja temperatu- ra del agua saliente (figura 2.15), Un sistema de recircu: Jacién de agua haria circular aproximadamente unos 10 Fitros de agua por minuto y por tonelada de refrigeracién, La tem- peratura de disefio tipica del agua entra O°Cy I los sistemas sufren wna subida de 5.°C en el con- densudor. Por tanto, la temperatura del agua entrante deberia FIGURA 22.13. Vall equladora de ogua qu sirve par ontlar ol lj d agua poo adptarl a os necesidadesde ls ferontesestacones dl to. Fotogratia de Bl Johnson, © fetes a temperatura de conden- * Hacia y desde la tore de rerigeracion Tore de retrigeracién ‘Vatvula de expansion tormostates| Evaporacor FIGURA 2.14, Condensadrenriado por ogua qu absorb el clr del refigorat ybombea cl agua o una ore de erigerain sued en un gor remoo. condesador se hall junta a compresar ya tore se ‘encenta ene fecho, ena parle exterior dela esucura, iacia y desde la tre de refrigeracion Torre de rtrigoracion sto ein [7 tomeststoe | Evaporador FIGURA 2.15. Rela del rehgerante de condesain cone ‘ermpertura de gua slene ser de 30 °C y la de salida de 35 °C cuando el sist ccuentre a plena carga,11. TORRES DE REFRIGERACION La torre de refrigeracién es un dispositivo que se enca szade pasar el aire exterior por encima del agua para el de ella el calor del sistema, La capacidad de las torres de ‘gua esta limitada por ka cantidad de evaporacién que tiene lugar. La velocidad de Ta evaporacién esta telacio temperatura de termémetro hiimedo del aire exterior (hum ad). Generalmente, la tore de reftigeracién puede entriar el agua que vuelve al condensador hasta unos 4 °C por enk de la temperatura de termémetro hiimedo del aire exterior, tal y como muestra la figura 2.16, Estas torres pueden tener capacidades de unas 2 roneladas de refrigeracién 0 superio- res pueden ser (1) de tito natural, 2) de tiro forzado 0 (3) de evaporacién, 2.12. TORRES DETIRO NATURAL Las sores de tir natwrat nw disponen de un ventilador que mueva el aire @ través de la torre, Acostumbran a estar fabricadas con tn material que no se deteriore con el elima, 1a fibra de vidrio © el metal de chapa ga como la sev0} vanizada. Dado que las torres de tito natural de rrientes naturales que hacen pasar el aire a través de ellas, tienen que estar situadas en un Ingar en donde haya viento, Et agua se pulveriza en la parte superior de la torre mediante pulverizadores y parte de este agua se evapora antes de caer ala parte inferior de Ia torre, en d recolecta en una cubeta. Esta evaporacién extrae ealor del agua restante e in- crementa Ja capacidad de la tore, Hay que reponer el agua quese ha evaporado, por lo que es preciso utilizar un sistema de reposicién con un flotador conectado al suministro de agua, que sustituya el agua evaporada por agua fresca, tal y ‘como se muestra en la figura 2,17. Es muy importante clegir la ubjeacién de esta torre con extremo cuidado, ya que si se coloca en una esquina entre os edificios en donde no sople la brisa, de modo que el aire no pueda pasar a través de ella, la temperatura del agua sera mis alta de lo normal, lo que se derivaré en presiones de des- canga més allas de lo normal (figura 2.18). mirada de agua caliente Ditribuldor de aqua Motor do ventlagor 35°C asc Tomomeve sage Ena ce arg eo ‘Salida dol agua entrada FIGURA 2.16. Relacin de una tore do clrigeracion dor Forza con «loi ambiente. El rendiionto de eta tore deretigerocion doped de ln fempratra de termametrohimedo del ire sae relionada con la Fumedod y a capaci del ie para absorber a humedad, (ilo 2. Cndensadoes 25 Xs Z x Zz s Zz SN Fotader para a Swot ge Z ~ Zo Aaa de sistin Agua hacia labomba Tandn do drenaje FIGURA 2.17. Sstema de reposcén de oguo de un ae de ‘ehigerain. Dado uel fncinamiento de ate de eigerdn deere, en pat, dl eroprain de aque delete, ete repasin es hsoltomenieneesra. Aproximasarnente SSC Pulvetizador Erivada do agua caliente Tore ‘Agua repuesta fede In res ‘de sumiistto Cubeota do receleccion — Aproximademente 30°C Salida de agua iia FIGURA 2.18. Tore de reigercin de ro nota, Debe estar sivado en un ugor donde uel hace viento. En estas torres hay que tener en cuenta das Factores rela- cionados con el elima: 1. En lossisi hay que hacer fun esta torre en inviemo; si no se proporciona una protec: ontra el hielo, el agua se puede congelar cen determinados climas, Para solucionarlo, se puede afia- dir calor al agua en la cubeta de la torre o bien utilizar anticongelante, tal y como muestra la 2. Puede que el agua se enfrie lo suf a regulado- rade agua. En la parte superior de los edificios se pue- den ver torres de tiro natural que se asemejan a estructu- ras de listones. Estos lisones sirven para evitar que el aire arrastre el agua de la tore (figura 2.20), 2.13. TORRES DE TIRO FORZADO 0 INDUCIDO Las torres de refrigeracin dle tio forzade 0 inducido se diferencian de tas torres de tito natural en gue disponen de tun ventilador que mueye el aire sobre una superficie mojada, fal y como podemos comprobar en la figura 2.21. Normal- © rPhanits26 Toco de a eigraso yoke acniinado Flotadorulizado para regular vel dl agua NNANAN — Agua de sustiueién Termostato =| ‘Agua hacia la bomba / ~— Tapén do drenajo Inserto alslanle que se intoduce en el agua FIGURA 2.19. Este es uno dos tipo de colefacén ques posta apliarpora que el ogua dela ube no se congelara en invirno ste clr se puede regular ‘on un ermostl,pora que no funcine condo no sea neces ‘Aqua caliente cargada de calor precedente del condensacer Puivetizador _—— Listones en os cuatro Fados do Ia tore El agua empulada por el viento se acumilla 6a8 en la cubota Viento ay LILLLLLAL ALL ASSAY —Ptaor x Hacia la bomba —_— ‘Aqua de susttucion \— Agua entrada FIGURA 2.20. Lo stones que hoy fs laos de los lores de refhigeracin de tia natural siren pare montener el ogu en el nterir del frre cuando sopae viento Entrada de agua eaterte| ( ite, fo we ae cea | oe co oa | 3 3 - _ 2 Salida do agua tia “ ® FIGURA 2.21. (A) Tre dei forzod, (8) Tove deta inducid, Cortesia de Botinore hiro! Company I onesieAgua eargada de calor procedente del condensador (eproximadamente 35 °C) | Corea | Motorivenslagor de ro Indigo i parte superior ola torre stones dispuostos de tl manera que hacen qu el agus — Seextenas | HIGURA 2.22. orifices cabrades emf ‘mente estin disefiadaw de forma que se bombea el agua ca liente procedente del condensador hasta una cubeta liana que ‘seencuentra en la parte superior dela torre, Esta cubeta tie luna serie de orificios calibrados para dejar bajar una canti: ‘dad especificada de agua a través del material de relleno, tal ¥ como muestra la figura 2.22, El material de relleno stele ‘exlar hecho de secoya 0 fibra artificial y es la superficie so- Ive la cual el ventilador mueve el aire ia evaporar y eafriar el agua, tal y como muestra la figura 2.23. A medida que el agua se va evaporando, va sicndo reemplazada mediante un sistema de teposicién de agua en el que se utiliza un flotador, | de un modo muy parecido a las torres de tire natural Las torres de tiro forzado o por aspiracién se pueden co- locar pricticamente en cualquier lugar, porque el ventilador esel que mueve el aire, Se pueden sitvar incluso en el inte sior de los edificios, en donde el aire entra y sale a través de conductos, segtin muestra fa figura 2.24, La torre esta prote- ida del viento, por lo que normalmente no es necesaio u lizar una valvula reguladora de agua, Se puede hacer que e FIGURA 2.23. agua ye por el material derellno. Crtesio de Madey olng Tver Compory. to Coptl 2. Condersodores 27 —— Nivel de agua Oriicins caltorados quo pormiten — que et agua moje uniormemerte los stones (material de reno) — Pantalla protecora con grandes 4+ oleios, de aproximadamente 1 cm ‘Agua de sustiueién superior de una frre de ro indo. Los orcs distibuyen el agua sobre el aerial de rl Sotane ‘Agua cargada do calor procedento del ondensiador ‘Agua onfisda hala Elfabicanto le ayudar Ta bombay et 2 elegi un ventador. ‘sondoneador FIGURA 2.24. Tore de ro por spr stuoda ene inetior de un edi, on un conduco que lvao ire hast el exterior. ventilador se encienda y se apayue para controlar la tempera- ‘ura del agua y asf poder regular también la presién de descar- ‘2a, La masa del agua de la tome proporciona un ciclo muy lat- 20, desde que el ventilador se pone en marcha hasta que se tiene, Las torres de tio forzado son bastante pequefias si kas ‘comparamos con las torres de tiro natural, Estas torres son versitiles, gracias a que se fuerza el movimiento del aire NOTA: Las torres de tiro por aspiracién son muy pareci das a las torres de tiro forzado, pero el aire se arrasin, no se cempuja, sobre la superficie mojada. 2.14. CONDENSADORES POR EVAPORACION Los condensadores por evaporacién son un tipo totalmen= te diferente de condensador, poryue el condensador del refti- ‘erante se encyentra realmente en el interior de la torre, Este tipo de condensadores se suelen confundir a menudo con las emePana28 Vecobyj de eigen y oe cndconaio _ Salida de aie / humedo caliente | Puverizadores — Entrada de aie ‘dol ambiarte Entaga doy fouls gas-aliente — ila de entrada oot sire dol ambiente 8 Salida de ilquide<<—# a Nivel dol aqua Roposicion do agua dea res ide suministro Vita lateral CY) Be AAAADRAAAA AAAANAANA AAARARADALN Lee purgadoras de agua hacen que caigan goles de agua en el sumicere LL bomta Ce reciroladora ‘Sumidero FIGURA 2.25. flog esreulata ene condensador por evoporoin. os ios del condenser estén ana oe, enlugar de en un orzastuod en un df, torres de refrigeracién (véase la figura 2.25). En las torres de ‘agua que ya hemos mencionado, el condensador que contiene cl refrigerante estab alejado de la torre y el agua se bombeaa através del condensaclor hasta la torre. Los condensadlores por evaporacién utilizan siempre el mismo agua, empleando para ello una bomba colocada en la torre, A medida que el agua se evapora, se va reemplazando mediante un sistema de reposi- ci6n con un flotador, al igual que en los otros sistemas. En los climas frios, los condensadores por evaporacién necesitan una proteccidn contra el hielo en invierno, A medida que el agua se va evaporando de cualquier sis tema de torre de reftigeracion, los minerales del agua se van cconcentrando cada ver. mis en el se per fn tren demasiado, comen- ‘que estos minerales se cone var a depositarse en la superficie del condensador, creando problemas de presién de descarga. Para evitar que esto oct fa, hay que permitir que el agua salga del sistema continua mente, Esta agua que sale se denomina agua de «vaciado» Se trata de agua que se permite que salga por el drenaje y se ma de flotador, Es muy fre ccuente que la gente que desconoce el proposito del «vacia- do» cierre el conducto de drenaje para no dejar pasar Io que cereen que es agua limpia que se est desechando, lo que p de ser fuente de problemas, Los téenicas deberian establecer un procedimiento regular para revisar la tasa de «vaciado». repone con agua Fresca y el sist 2.15. CONDENSADORES ENFRIADOS POR AIRE Los condensalores enfriados por aire emplean aire co- mo medio hacia el que rechazar el calor. Este sistema puede suponer una gran ventaja en aquellos casos en los que sea ertutta muy dificil utilizar agua, Los primeros condensadores friados por aire eran de tuberia simple, en los que el venti dor del compresor soplaba aire sobre el condensador. En faquel entonces, los compresores eran abiertos, Con el fin de, mejorar el rendimiento del condensador y hacerlo més pe {quefio, se amplié el rea de Ta superficie con aletas. En aque: Ia época, los condensadores solian ser de acero y te tas que también eran de este metal (figura 2.26). Estos, condensadores se asemejaban a radiadores y, con frecuencia, se los Hamaba ast Alotas \ i ig ay ae FIGURA 2.26. lets que sven pore que el serpent dsponga de més supertieLos condensadores de aeero enfriados por aite se siguen utlizando en muchas unidades de refrigeracién, La figu 1m 2.27 es una fotografia de un condensador de un sistema le reitigeraci6n de gran tamano, Hay una gran variedad de condensadores enfriados por ie, En algun den del viento (figura 2.28). En otros cor dos por aire, el flujo de aire va en sentido vertical es decir, ‘oman aire por ta parte inferior y lo liberan por ka parte supe rior El vi estos conden: sadores (véuse la figura 2.29). Hay otro tipo de condensador enfriado por aite que toma el aire por los Iados y To fibers por la parte superior. Este tiltimo tipo de condensador sf que Puede verse afectado por el viento, tal y como muestra fi i Los sistemas de refrigeracion mds reducidos suelen estar situados en el propio espacio acondicionado como, por cjemplo, en restaurantes 0 tiendas. Los condensadores en- ffiados por aire de estos sistemas disponen normialmente de 1 aire se mueve horizontalmente y depen FIGURA 2.27. Condensadr de refigerocnenfrod por cre de gon ‘ona. Se parece oun condnsador dere oconconoo. Corts de eta in, Refrigeration Prados Divison. FIGURA 2.28. Condensedor enfin por sire horizontal que depended viento que psa através de il, Coresia de Copland Corporation FIGURA 2.29. _Condersodr cue jo deste va.en sentido veil El aire ena por la parte inferior sole po prt supra. este condesador no le ‘fect e viento. Cres de Heat Inc, Relrigeraion Prods Dvn FIGURA 7.30. tl condensodr aksorbe elie po los aos yl expuo pot apart superior. viento puede fecal, alotas d ero bastante separadas sobre wn serpen rial, lo que hace que el esepenti po en detenerse a causa del polvo 0 cualquier otro material acrotransportado, Normalmente, el gas caliente entra en el condensador en- Friado por aire por la parte superior. Los primetos tubos del ‘condensador son los que reciben el gas caliente drectamente desde e1 compresor, Este gas estari sumamente sobrecalei tado. Como recordar, el sobrecalor es el calor que se afiade al refrigerante después de que haya tenido lugar el cambio de estado en el evaporador. Cuando el refrigerante sobreca- lentado procedente del evaporador Hega hasta el eompresor y éte lo comprime, se afiade més calor al gas, Parte de lat ‘energia que se ha aplicado al compresor se transfiere al refi geramte en forma de energia calorifica, Este calor adicional {que afiade el compresor hace que el refrigerante que sale del esté sumamente cargado de calor. En un dia ealu- ‘C), el gas caliente que sale del compresor podria aleanzar Fcilmente una temperatura de 100 °C. *NO TO: QUE NUNCA el conducto de descarga del gas caliente del ccompresor, ya que se quemaria los dedos®. El condensador de este © raids‘30 —Tecnoyo deo refigeacdn y aie acantconado dcberd eliminar este calor hasta alcanzar ta temperatura de condensacién, antes de que pueda tener lugar la conden: Los condensadores enftiados por aire estin directamente relacionados con la temperatura del aire que de ellos, al igual que el evaporador, tal y como vimos en el pitulo anterior. Por ejemplo, el refrigerante del interior det serpentin se condensas seré 15 °C superior a la del aire que pasa sobre 6) (tambig denominado aire ambiente), Esto es cierto de Ja mayoria de Jos condensadores de renimiento estindar que hayan estado en funcionamiento durante el tiempo suficiente como para tener un depdisito de suciedad en las aletas y las tuberias. Se podria mejorar Ia relacidn ampliando la superficie del con densador, Con una temperatura exterior de 35 °C, la tem: peratura de condensacisn seria de unos 50 °C. Si es refrige ante R-12 el que se condensa a 50 °C, en el mandmetro de la presién de descarga 0 en el de alta presiGn se deberfa leer 1.100 kPa ¢(véase el d R-12), Este hecho es importante, porque sit asa por encima ama de presién y temperatura del ve al téenico de ‘manenimiento para determinar cul deberia ser la presidn de figura 2.31 ilustra la descripeidn que vamos a realizar inde un condensador R12 entriado por aire si twado en la parte exterior de una tienda, Este condensador es el esponsable de expulsar el calor absorbide en el interior ‘camara lrigorifica de temperatura media. Este frigor fico tiene las puertas le acceso habituales de los frigoriticos de las tiendas. En este compartimento, las bebidas se e1 cuentran en una serie de estantes, que el personal de la tienda puede rellenar con productos desde la cimara que hay por detris de estos estantes. El frigorifico se mantiene a2 °C y temperatura del aire exterior es de 35 °C, por lo que el sis Gas catante exremadamente 1.100 KPa sobrecalentaco refrigerante 7 °C de subentiamianta normalmente a uns temperatura que, s caliente entea en el condensador a 90 °C. La tem peratura de condensacién va a ser 15 °C mayor q del aire ambiente exterior. 2. La temperatura exterior es de 35°C. La ccondensacidn es de 35 °C mis 15 °C = 50 °C. Hay que iar el refrigerante a $0 °C antes de que tenga lugar ‘cualquier condensacidn, Asi pues, el condensador tiene ‘que reduc los 40 °C de temperatura del gas caliente en Japrimera parte del serpentin, A este proceso se le deno- mina dles-sobrecalentamiento y es ta primera labor del condensador. 3. A medio camino del serpentin, se hace que el sobrecalor 1da.a los 50°C de Ia temperatura de condensacién, y se comienza a formar liquide en el sexpentin, 4. Cuando el refrigerante Hega al final del serpentin, os tu- bos del eo se drenarg en el receptor. cientemente largo, puede que incluso el liquide se entrie por debajo de las 50 °C de Ia temperatura de condensa- GiGn, A esto se lo denomina subenfriamiento. 5. EL liquido que hay en la parte inferior del conden nperatura de desci din Menon de Hiquido, que Iuego el condensador es lo sui y que se esté drenando en el receptor puede enfriarse inasta 43 °C. No todlos los condensadores entriados por aire tienen la ‘misma relacién de 1$ °C con el aire ambiente, Seria aconse jable determinar y registrar la relaci6n de temperatura entre cl ire y el relrigerante al princ’ ccambiase, se podria sospechar que hay algtin problema, co- mo que el condensador esté sucio o que haya una sobrecarga de refrigerante que se haya afiadido sin su conocim Luego, si la relacién R-12 El liquid comienza a condensatse 2 50°C, lo ‘ue determina la Presion de descarga 100% pro quid Est rafrigerante iquido Se enia por debalo de la temperatura do ‘ondensacién y 50 ‘Senomina rerigerante ‘subentriade FIGURA 2.31. fs grafic isa los puna siguientes: (1) El gs clint que hay ene ineriorde a primero porte del condensadr est extremadaments sobrealenod. La famperctra de condenson esd 50 °Cy ol gos de descarga ene que pasar de 90 °C0 $0 °C antes de que pueda eer lugar la ondesain (2) mejor intercambio de colar esl que en ugr en el iquido ye ire que hay en el exterior de spat, Sa elimina mas clr durant el cambio de estado ‘ue dante el proceso de dessobreclenomienta dl vopr (3) Cuando todo el quo et ondensadoy ene srpetn hay quid puro es igi puede ser subentad por debio de a mperatra de condensin, 1PPwols1-16. CONDENSADORES DE ALTO RENDIMIENTO Para reducir las temperaturas de condensacion se puede incrementar el rea de li superficie del condensador. Cuanto mplia sea esta superficie, mis préxima estar la tem: peratura de condensaci6n a Ia temperatura ambiente. Para on condensador fuera perfecto deberia condensar el re= inte a la misma temperatura que la ambiente, pero se- \de que no seria prictico. En los ejemplos cia de temperatura de 15 °C cnire Ia temperatura ambiente y Ia de condensacién, La figu- 2.32 muestra un ejemplo de un condensador que real condensacién 43 °C; es decit, a8 °C por encima de lat ambiente, La presion de descarga del refrigerante que se condensa a 43 °C serfa de 925 kPa (para el R502 seria de 1.704) kPa). Fsta reduccién en la presién de descarga hace que el sistema sea mas eficiente, ya que se 108 enerpia para la misma cantidad de retrige- utilizable, En algunas instalaciones se utilizan tem. peraturas de condensacién de silo 5 encima de la Temperatura ambiente, especia peraturas extremadamente bajas. La reduceign de Ia presi presores, por lo que hablaremos de ello en el capitulo si Iriger ria tan gr res, hemos utiizado una dif 2.17. EL CONDENSADOR EN CONDICIONES DE BAJA TEMPERATURA AMBIENTE El ejemplo anterior describe perfectamente e6mo funk aun condensador enfriado por aire durante un df caluroso. En los supermercados puede encontrarse un ejemplo de con- ddensador que funciona en diferentes condiciones, con peque fos armarios expositores situados en el interior de Ia propia tienda, Dado que se trata de un armario expositor, el conden: sador también se encuentra en Ia tienda, tal y como se mues: ‘ten la figura 2.33. El aire que va al interior del expositor as calionte extremadamente sobrecalentado 925 kPa Are (95 °C) para ‘concent relngorante 53°C de subentiamiento FIGURA 2.32, _Conddones de opercin para un condensaor de lo render Cptulo 2. Condesoderes 31 procede de la propia tienda y puede que sea bastante fresco siestd encendide el aire acondicionado, La temperatura de Ia tienda puede legar a ser de 20 °C o a veces incluso m lo que reduce la presién de funcionamiento en el lado de alta presién del sistema, Si aplicamos la relacién de temperatura el condensador, veremos que la nueva temperatura de con densacién seria de 20 °C mais 15 °C = 35 °C, mientras que la presidn de descarga seria de 750 kPa, fo que puede ser sufi “ ciente para afectar al rendimiento del dispositivo de expan sin, Hablaremos de esto con mis detalle un poco mas ade. ante; por ahora, solamente es necesario saber que, para que el dispositivo de expansién funcione correetamente, la pre sign de descarga debe estar unes 500 0 700 kPa por i de la presién de aspiracién o la presién del lado bajo, La pre- sion del lado bajo de un sistema de temperatura media s de 150 kPa, mas © menos, en su punto ms bajo, utilizande refrigerante R-12, Si restamos la presin del lado de baja presidn, que es de 150 kPa, de la presién del lado de alta presidn, que es de 750 kPa, para un condensador por el que pasa aire a 20 diferencia seria de 600 kPa, Esta eifra est muy prOxima al limite superior de la diferencia minima de 500-700 kPa. Si expusiéramos este sistema a temperaturas inferiores a 20°C, podrian surgir problemas derivados de la fal cin del serpentin del evaporador. Si este refrigerador de temperatura media se trastadara al exterior de Ia tienda, el sistema no trabajarfa a toda su capaci dad durante el invierno. Si la temperatura del aire exterior {que pasa sobre el serpentin desciende a 10 °C, la presidn de descarga descenderd a una temperatura de condensacién de 10°C mas 15°C =25 °C, lo que se corresponde con $50 kPa, tal y como muestra la figura 2.34, La diferencia de presién de 550 kPa menos 150 kPa = 400 kPa no es bastante para sumi- nistrar suficiente refrigerante liquido a través del dispositive de expansién para alimentar adecuadamente el serpentin (fi ura 2.34), Observe en esta figura las diffeultades de pres y temperatura. Es preciso regular la presiGn de descarga, de aim R-12 yest Elliquido comienza a ‘condonsarse a 43 °C, 0 ‘que determina la presion de descarga 43°C. asc 43°C —— 100% puro iquido Este refrigerant guido ‘se enfia por dobajo do [a tomperatura do condensacion y $2 ‘enomina retngerante subontiado (© 1Praids‘Aire de retoro precedente el compartimento 780 KPa on el ado de la prasien | 190% —s i a 3 Salida de aire | hbtacion (20°) Zz S talent camprosor —Z S — Hoceptor de guide ‘Aplicacién de temperatura media FIGURA 2.33. _Armaro expostor que se encventa eno interior de una indo, en cyo interior etn ol compresr ye candensadr Ete dpositv slo necesita ser enchufao; no require tober z / | [\\ ssn Wr ‘dol compartimente Motor 180 Wha de preciin to 550 kPa de presion de descarga aspracion | —————_ Aire carte Ate exer <> ==> procedente ce! (10°C) ondensador Comprosor Receptor de iquldo Motor Ventiador Fr 12 | APlcacion co temperatura media FIGURA 2.34, _Loinstlain dela igure 2.3 st ha oso ol exterior de laierd, Ahora el cndensodar et sua condoms ives, Sno 2 propecona alain ipo dereglador de apres de descarg, el rendneno descended a presin de descarga es ton ja que no puede hae pos sufinte liquid regent a rns dela vlola de expos, perl que el evoporodor es subsea, Lo opacdd del nda eve educa, lua sharia ‘ident colocrames en eligi cami alent, yo que euizs no cnsg edu l temperatura dela comido. serpentine canglri,prqu no habia singuna descongelcén durant a pare inact del eo Otro ejemplo de un condensador que funciona fuera __bricado en otro Tugar. Tienen que mantener el hielo duro de su rango de diseflo seria una de esas neveras de hielo _en cualquier condicién medioambiental y normalmente que hay en todas las estaciones de servicio y en otras funcionan con una temperatura interior entre -18 °C y tiendas, Estos sistemas almacenan hielo que se haf. 6 °C { ‘© 1MGas caliente Aire 1 °C para ‘condense ratrigerante (pile 2. Condensdones 33 La condensacién comienza aqui a 14°C Rolrigorantelquido puro ‘Subentramiento:e rekigerante ‘etrocodo on el condonsador porque el Condensador es demasiado efisente en ‘estas condiciones HIGURA 2.35. Ropreseniain de cimo ato el condensodorenconiiones de temperatura ambiente bj. Observe qu est condensadr tiene mucko més, ‘ehigerane iui en su interior y quo la prasin Puede que en el exterior del compartimento hacia don- de un pequefio condensador entriado por aire expulsa cl ea- for ta temperatura sea de 1 °C. trabajando a1 °C mas 15 °C = 14 °C, 0 a una presién de descarga de 375 kPa, tal y como muestra la figura 2.35. El evaporador deberia estar trabajando a ~25 °C, aproximad: mente, o a una presién de aspiracién de 20 kPa para poder tener ~18 °C, lo que resulta en una diferencia de pre- sin de 375 kPa 20 kPa = 355 kPa, lo que subalimentarfa al evaporador. Esta unidad tiene que estar funcionando para mantener el hielo congelado, por lo que hay que hacer algo Para subir la presién de descarga hasta un valor que sea al menos 500-700 kPa mas alto que la presién de aspiracién de 20 kPa, Una de las cosas que ayuda a evitar problemas en alga os equipos en condiciones de temperatura ambiente baja es que la carga es reducida. La nevera de hielo, por ejemplo, no tiene que operar tan intensamente con una temperatura exte- rior de 1 °C para mantener el hielo a —18 °C. Puede que st rendimiento no sea muy bueno, pero no se daré cuenta de clo @ menos que tenga que funcionar durante un period de tiempo largo por alguna razén como, por ejemplo, que se ceargue en ella ciorta cantidad de hielo que no esté completa mente congelado, Puede que la unidad tenga un ciclo de fun- cionamiento largo, tratando de hacer que la temperatura de carga descienda, y que el evaporudor se congele. Este condensador estaria, 2.18. REGULACION DE LA PRESION DE DESCARGA isten algunos métodos muy préeticos para mantener aulomaticamente la presién de descarga correcta y evitar con ello el desgaste del equipo, como por ejemplo, a utilizacion de reguladores del ciclo del ventitador, reguladores de tiro 0, mecanismos de inundaci6n del condensador. Cada uno de ellos posee caracteristicas diferentes y cada empresa reco: mienda utilizar distintos tipos de reyuladores de presién de descarga, por sus razones particulages, Reguladores del ciclo del ventilador Normalmente, el condensador enftiado por aire posee un Pequeiio ventilador que hace pasar el aire por él, Cuando di- cago es muy bj. Puede que eso presion ea ton bja que subolmente ol dsposive de exponsin ya que epende de esta prsion para hover qu ol refrigerant qui pase por su dsicado. cho ventilador se apaga, la presisin de descarga se eleva, con Independencia del tiempo que haga, siempre y cuando el viento no realice el trabajo del ventilados. Para apagar el ventilador, se podria coneetar un control de presiGn al lado de alta presiGn del sistema, que sirviera para cerrar una serie de contactos eléctticos al producirse una subida predetermi nada de la presion (véase la figura 2.36), De esta cambiase la presidn, los contactos eléctrics arrane detendrfan et motor del ventilador, En Jos sistemas que utiicen refrigerante R-12, se podria especificar que el ventilador se apagara cuando la presion, descendicra a 850 kPa y que volviera a encenderse cuando la presidn de descarga llezara hasta 1.200 KPa, Esta conf ‘in no interferiria con el funcionamiento estival dl sistema, y se lograria un buen rendimi estdn lo suficientemente separaclos camo para evitar que el ventilador realice eiclos cortos mais veces dle las necesarias Cuando el termostato te indica al compresor que entre en funcionamiento y el aire ambiente es fro, la presién de des- ‘carga serfa tan baja que el sistema nus (0 en invierno, Estos ajustes FIGURA 2.36. Reguador dl cic de ventilador de un condensed. fe regladr realize lo msma oc (nia en unionanintodeida aun subida de la resi) que el regulador de bj presen, excepto pra echo de que noboa un rango mucho més vada Fotografia de Bil Johson Omran34 Tec do eigaccn y ce acrdonado ‘que el ventilador del condensador estaria moviendo mas aire fio sobre el condensador. El regulador del ciclo del ventila: dor de! condensador se encargarfa de mantener el ventilador del condensador apagado hasta que la presién de descarga cestuviera dentro de cionamiento correcta ador del ciclo de ventilador es uno de los di- eelos que existen para mantener Ia presién de des- carga de funcionamiento correcta. Se puede inclu este tipo de dispositivo en el sistema sin que ello suponga un gran * no hay que modificar las tube rias, No obstante, uno de los problemas de este dispositive ces que tiende a provocar que Ia presiGn de descarga oscile, a medida que el ventiiulor se apaga y se enciende. Este puede afectar al funcionamiento del dispositivo de expan: sign, porque puede que la presin sea de 1.200 kPa en una 1 del ciclo y, posteriormente, cuando el ventilador se po- ne en marcha, dicha presién puede caer répidamente hasta Jos 850 kPa, Esta oscilzci6n de la presién hace que el dispo- sitive de expansién fanciane irregelurmente. No obstante, texisten otros medios de regular la presi6n de descarga en los, ccondensadores enfriados por Si un condensador posee més de un ventilador, se posiria hhacer que uno de ellos fuera el principal y que el resto se apa _Bara por temperatura (véase la figura 2.37). Por su par ventilador principal se podria apagar por presién como cuan- do existe un solo ventilador. De esta manera, se podria evitar ‘que las oscilaciones de presién estuvieran tan prtiximas entre cllas como en la aplicacién de un solo ventilador. Por ejem: plo, si ilizéiramos tres ventiladores, el primero se a proximadamente 20 °C y el segundo a aproximadamente 15 °C. Bl otro ventilador se podria regular por la presion © por tun sensor de temperatura situado en e] conducto de liquide, Obturadores de aire o reguladores de tiro Los obturadores de aire pueden estar sitados tanto a ta centrada como a Ia salida del condensador. Disponen de un drbol para resign de descarga se eleva por encima de un valor predeterminado (véase la figura 2.38). Este motor accionado por la presi6n es, de hecho, un pistén que esti en el interior de un cilindro, Cuando la pre: FIGURA 2.37. Condensador de varios ventladres. Cortes de Heatraft Inc, Refrigeration rods Division. © si6n sube, el brazo de! pistén se alarga para abrir fos obtu ores (véase la figura 2.39). Estos obturadores se absen y cierran lentamente y permiten regular eq) presién de descarga. Cuando solamente se utiliza un ventilador, el obturador cestfinstalado en la entrada o en la salida del ventilador. En cambio, cuando hay varios ventiladores, el ventilador que dispone de obs resto de los ventiladores se pued ibradamente 1a adores esti siempre en funcionamiento y el ‘apagar por presidn © por temperatura, Gracias a esto, se puede conseguir una buena regulacion de la presion de descarga con temperatura baja, Inundacién del condensador Si se inunda el condensador con refrigerant Kquido, ta presién de descarga subir, del mismo modo gue si densador estuviera cubierto por una tela de phistic, der inundar el condensador eon reftigs ido, tanto en: los dias templados como en los mas trfos hay que tener sufi ante en el sistema, Para ello, es preciso cargar con bastante reftigerante y disponer de un lugar para almacenarlo, Adem de esta carga de reftig ddeberin disponer las valvulas de tal forma que el refrigeran {e liquido pueda llenar el condensador tanto en los das tem- pplados como en los mis frios. FI método de inundacién del condensador estd diseflado para mantener la pfevi6n de dese ‘carga correcta en el clima mis frio durante la fase de an ‘que y mientras esté en funcionamiento (véase Ia figura 2.40) FIGURA 2.38. Condensodor que dspone de un obturador decir Shy soloment un vento, xe ser el nico regulde.Siensen més veatiladres, lest dels venifodres se porn apogar por temperatura, Aejand queso ecuador ue conrl ol entldor inal Cortes de G Tie i= Mid FIGURA 2.39. Obtuador de po psn, Con este piston, egos de descarga et en uno dels ads del fully lo atmésfera se encuetra ane ctr ad, Cuando lo pres de desarg se elva hes un punto determinad, ls abtrodrescomienzn a obrirse. En veron, los ebturadores permanecern fotclnente abies durante o cio de fuionomiet. Corea de Robrishow Coils CompanyFIGURA 2.40. _Regulodor del presin de descarga pore la undacén del ondensader. fa vlvl permite que el frigranie unde ot condensate as epocs del a templadsyen ls ms ios Poo tira ‘te método, hoy que tener slienterefgeante pare iundar ‘cadersadot yon ugorsufentemenie grande pera amare duro a ‘poco sclid, condo no es necesrio pro monene a presion de esorgn lta. Cortese de Sota Valve Company 19. UTILIZACION DEL SOBRECALOR DEL CONDENSADOR Los condensadores enftiados por aire se caracterizan por tener altas temperaturas en el conducto de desearg: en inviemno, Se podria aprovechar este hecho, recolectando dicho calor en invierno y redistribuyéndolo por la estruct © utilizandoto para ealentar agua. El sistema de refi expulsa el calor de! compartimento refrigerado; calor que se ha filtrado al compartimento procedente de la propia tienda. Ble calor se tiene que expulsar a un lugar fensivo. En verano, se podria enviar al exterior de la tienda ente, a un sistema de agua caliente doméstico ira 2.41), De esta manera, se podria obtener agua a 60 °C para el propio uso de Ia tienda, lo que puede st- poner un gran ahorro de energia. el que sea ino- (ase Ia fi 2.20. RECUPERACION DEL CALOR Durante ef invierno, la tien ta calor. Si se pudie: ri expulsar el calor al interior de la tienda, se podria reducit el coste de la calefaccién, ya que todo el calor que recupere- Coie 2. Condansacaes 35, de decrge, que esta extremadamontesobracleta, yl ula paro ‘alia el agua domésica. Est conduc poo encnirase fcmente 0 100 °C podia proportion auc «60°C, en contd sl limited pro ‘mot el stern de relrigeacn.Cuonto mas grande sc el sstemo, mos ‘alr hobrés disponible. Cortese de oranda Metal Indosties, In. mos del sistema, es calor que na hay que pai gura 2.42), En los equipos entriados por aire, la recuperacién del ea Jor es muy sencilla, Se pod is de descarga a un condenszdor situado en el tgjado o a un serpentin instalado, inistre calor a In tien- (vase la ia pasar el en el sistema de canalizacién que da. La temperatura de condensacién del equipo enfriado por 5 lo suficientemente elevada como para que se pued izar como calefaccién, y 1a cantidad de calor es Jo su cientemente grande como para ser tenida en cuenta, Algunas tiendas, en elimas mis moderados, pueden extracr el st ciente calor del sistema de refrigeracién como para suminis- trar todo el ealor gue necesite la tienda 2.21, EVALUACION DEL CONDENSADOR Una puntualizacién final: no se pierda en los detalles del equipo, Sistema de recuperacion de calor uitiizaco durant la emporada fra, con felon a raves del suclo, FIGURA 2.42, Sistoma que permite suminstrar clr la fonds, foe36 Taciay de a eigen y ce condciond ‘Todos los componentes dl sistema interactian unos con ‘otros. Por ejemplo, la presidn de funcionamiento del vondet salor afecta al evaporador. A medida que vaya teniendo mis experiencia, ind siendo capar de extraer las conclusiones mm adecuadas. Todos los sistemas de compresién disponen de tun condensaddor que se encarga de expulsar el calor del sist ‘ma, Si examina el sistema, veri este condensador, sea del po que sea, El condensador estard caliente en los equipos en friados por aire y estara templado en los equipos enfriados por agua, RESUMEN = El condensador es el componente que se enearga de ex pulsar el calor del sistema de reltigeracién, = £1 refrigerante se condensa en liquido en el condensador, = El agua es el primer medio que se utliz6 para absorber el ccalor, con los condensadores enfriados por agua, = Existen tres tipos de condensadores enfriados por agua! Jos de tubo dentro de tubo, los de coraza y serpentin y los de conuza y tubo, = Lox condensadores de tubo dentro de tubo con bridas y los de coraza y tubo se pueden limpiar con cepillos = Los condensadores de tubo dentro de tho y los de coraza ¥ serpentin se tienen que limpiar con productos quit © Cuando sea aconsejable limpiar el condensador, pongase cen contacto eon el fabricante.* = El reffigerante entrega la mayor cantidad de calor mien tras se estd produciendo el proceso de condensacién. = El refrigerante se condensa normalmente a 5°C por enci- rma de la temperatura del medio de condensacién saliente, ‘en los condensadores enfriados por agua. = La primera labor del condensador es la de des-sobrecalen- tar el gas caliente que fluye desde el compresor. = Una vez que el refrigerante se ha condensado en liquide, este liquide se puede enfriar atin mas, por debajo de la temperatura de condensaciGn. A esto se lo denes benfriamiento, = Cuando el medio de condensacién esté lo suficientemente {rfo como para reducir la presién de descarga hasta el pun- to de que el dispositivo de expansidn no alimente su cienemente al evaporador, se deberta utilizar un regu dor de presién de descarga, ya se esté utilizando agua 0 aire como medio de condensacié = Los equipos enfriados por agua son mucho mis eficientes ‘que los que estin enfriados por aie, = Los cquipos enfriados por agua disponen de dos lugares para depositar el calor absorbido por el condensador: (I) cel drenaje, en sistemas de agua desechaible o (2) la atmas- fera, en las torres de refrigeracién, '= Existem tres tipos de torres de refrigeracién: de condensa- dor de evaporacién, de tro forzado y de tiro natural © Los sistemas de agua recireulada utilizan la evaporacién para ayudar al proceso de enfriamiento. = *Cuando cl agua se evapora, aumenta la concentracion de minerales, Para evitar que esto ocurra, se debe anadir agua ‘= Las tres formas de regular la presivn de descarga son: con mecanismos de regulacién del ciclo de ventilador, util zando obturadores e inundando el condensador, © mPa = La relacién entre la temperatura de condensaci6n y la temper condensadores enfriados por aire, Nor ura del aire que pasa por el condensador puede wal tSenico de mantenimiento a determinar cus de- fa ser la Tectura del mandmetro de alta presisn en los mente, ef refti- gerante se condensa a 15 °C por encima de Ia temperatura dol aire que entra en el condensador. © Se puede absorber el calor de un sistema de reftigeracién, Y ulilizarlo para calentar el agua o para afadir calor al es- ppacio acondicionado, CUESTIONES DE REPASO 4 15. 16. 7s 18 1 {De qué es responsable el condensador en el sistem de refrigeracion? Enumere tres tipos de condensadores enftiados por agua. {Por qué hay algunos condensadores que se tienen que Timpiar con cepillos y otros con productos quimicos? Indique tres materiales con los que estan hechos.nor- ‘malmente los condensadores, {uA quien bay que consultar cuando haya que limpiar el ‘eondensador? ‘Cuando un condensador enfriado por agua esta en fun- clonamiento, el refrigerante se condensa normalmente a ____°C por encima de la temperatura del agua sa- Tiente La primera labor del condensador es tes de que pueda tener lugar la condensaci6n, {Bn qué momento del proceso de condensa ‘mina més ealor del refrigerante? Despucs de que el reftigerante se condense en liquido, el liquide resultante se puede enfriar atin més, Este proceso se denomina Después de que el calor sea absorbido hacia un medio de ccondensacidn en un condensador enfiado por agua, lor se puede depositar en uno de dos sitios. ;Cusles son? {Por qué aumenta la concentracién de minerales en las {ores que enfrfan agua? {Por qué factor del aire ambiente se rige la capacidad de las torres que enfrian agua? Cuando se utiliza un condensador enftiado por aire, el refrigerante de condensacin tendré normalmente una temperatura de °C por encima de la del aire en- trante, Enumere tres méiodos para regular la presisn de des- carga en los condensadores enfriados por aire La alta presign tiene que estar normalmente __ kPa. por encima de la presién de aspiraci6n para que el dis- positivo de expansién alimente correctamente al eva- porador. {A qué condensadores ent Viento? {Qué condensadores son mds eficientes: Ios entriados por aire © los enfriados por agua? {Qué tipo de condensador es el que tiene las presiones. de descarga de funcionamiento mis bajas: los enfria- dos por aire 0 los eniriados por agua? ‘Compare las condiciones estindar de los condensado- res de alto rendimiento y los normale. Indique dos métodos de reeuperaciéin del calor de los condensadores enfriados por are el gas an. dos por aire afecta el———_———_—_— eee CAPITULO Compresores OBJETIVOS Desués de er et copitule,eetr debra ser copor de: * expe cin ones este digest ® hablar del elacin de comprsin = decir custo métods diferentes de compresion © enumerr ln conicnes expecta Bio ks cules se espera que funcione un compresor © explcr en qué se diferencia un campresor hermetic de uno se: hhermético © descr ls diversas pies miles dels compresres leas y iraorios ‘COMPROBACIONES DE SEGURIDAD © Uiiicegafus protectoras y guantes al colocar o retirar dis positivos manométricos para trasvasar el refrigerante 0 para comprobar las resiones ® Lleve ropa de abrigo cuando trabaje en una cin tfica 0 congeladora. W No toque el conducto de descarga del compresor‘con las + Tenga euidado y procure que sus manos o ropa no queden atrapadas en las piezas méviles, como en las poteas, las correas 0 las aspas de ventiladores. Et rerigerante del lace de aja presion dot sistema se avapora a~25 "Cy 20 KPa an@® Gas fio cargado de calor * Lleve una faja lumbar certficada cuando levante objetos y procure mantener el peso sobre las piernas, con la espal fda recta y vertical ¥ Observe todos los consejos sobre seguridad relacionados ‘com la eleetricidad, Tenga cuidado en todo momento y ut lice el sentido comin, 3.1. LAFUNCION DEL COMPRESOR Al compresor se le considera el eoraz6n del sistema de refrigeracién, El término que mejor lo deseribe es el de bomba de vapor. Lo que hace ‘aumentar Ia presién desde el nivel de ta presién de aspirs- cin hasta ef nivel de la presién de descarga. Por ejemplo, cen un sistema de baja temperatura con refrigerante R-12, la presidn de aspiracién puede ser de 20 kPa y la de descarga, de 1.150 kPa. Ast pues, el compresor incrementa la presi6n, 1.130 kPa (1.150 ~20 = 1.130), tal y como se muestra en la figura 3.1. Puede que otro sistema tenga un inctemento de presién diferente. Por ejemplo, podria tratarse de un siste- ‘ma de temperatura media con una presién de aspiracién de 150 kPa y una presién de descarga de 1.150 kPa. Este sistema tendrfa un incremento de 1.000 kPa (1.150 ~ 150 = 1.000), tal y como muestra la figura 3.2. mente el compresor es }2 | APLICACION DE BAJA TEMPERATURA Diteencia de 4190 KPa _ ratrigerante do! lado dealt presi det ‘Sitema ge conderisa a §5 "Cy 1.250 kPa QD) sisorrs Gas caliente sobrecalentado Nivel de aceite FIGURA 3.1. Dferencia de presn entre el lado de cspircén ye de descarga de compres. (© Peis38 Iealogi de a rehigrco y oe ocondicionado El elnigerante se evapora a6 "Cy 150 KPa Diferonca do 450 kPa Gas tio cargado de eaior Frese que en esta apicacion de temperatura moda ererigerarte se Corrlonsa en las mismas condiciones que en la aneacin anterior de bak oriperatura, 1.150KPa Gas oallente sebrecalentado FIGURA 3.2. Combinocién de a resin de spac ya de descrga Aqui seh tized erigerante R12 oplado oun sitemo de temperatura medio 1H compresor solamente iene que lear el gs de aspirin 1.000 kPa La relacisn de compresisin es la expresisn técnica que se utiliza para hacer referencia a la diferencia de presiGn; es la presién absoluta del lado de alta presién dividida por la pre sidn absoluta del lado de baja presién, La relacign de eom: presidn se expresa en presiones absolutas. Por ejemplo, ‘cuando un compresor esté trabajando con refrigerante R-12, ‘con una presién de descarga de 1,150 kPa (50 °C) y una pre sion de aspiracion de 20 kPa (-25 °C), la relaci6n de com- presién seria la siguiente: Descar Aspiracién absoluia 1 absoluta Relacién de compresién = 1.150 kPa + 100 atméstera 20 kPa + 100 atmésfera La rel cis de compresisn sirve para compar las con ss de hombeo de un compresar. Ci nes de compresién suben demasiado, por encima de aproxi- addamente 12:1, para un compresor alternative hermético, Ja temperatura del gas refrigerante se eleva hasta tal punto que el accite utilizado para la lubrficaci6n se podria sobre- calentar, El aceite sobrecalentado se podria convertir en ‘carbén y generar acido en el sistema. Para reducir las rela- ciones de compresién se puede utilizar una compresién de dos etapas. De esta manera, un compresor se deseargaria en. el lado de aspiraciGn del otro compresor, tal y como mues- tra la figura 3.3. Bl refrigerante rio entra por la vilvuta de aspiraciéin del ‘compresor para llenar los eilindros. Este vapor frio contiene el calor absorbido en el evaporador. El compresor bombea este vapor cargado de calor al condensador para poder ex pulsar el calor del sistem El vapor que sale del compresor puede estar muy cali te. Con una presién de descarga de 1.250 kPa, el conducto de. descarga del compresor podria estar perfectamente a 95 °C 0 Primera etapa FIGURA 3.3. Compresor de dos etapos. Observe qu a segunda etapa del compresor es mas pequeti qu la primera, © Phaincluso a mas. *No toque nunca el conducto de dese: no quiere quemarse los dedos.* Bl vapor se comprime, con- centrindose el calor del gas de aspiracién en el gas que sale sel compresor, tal y como se muestra en fa figura 3.4 3.2. TIPOS DE COMPRESORES En la industria del acondicionamiento de aire y la reftige racién se utilizan cinco tipos principales de compeesores: al~ temativos, de tomillo, giratorios, y centrifugos. El ‘compresor alternative (véase ‘en los sistemas de refrigeracién comercial de tamatio medio y Pequefio, por lo que vamos a examinarlo en profundidad en Baja temperatura 20 ha 1.250 KPa Gastro cargaso ‘de calor El origoran evapora a 25 oro se sobrecalicnta Saproxmacamente id"C antes de entrar enol compresor Nivel de aceite — FIGURA 3.4. Sede qu el eigerante que eta on el compresr et caryodo de color parguecontine el calar bs en ol evoporadr, nocedni del proceso de eulicn. gas st i, par aga dl lor (92 e obsrbi6 a ives de tmperatr y resin jes. uand ese gs se Compre en el ompreso el clr e concen. Ademds del colar bsrbido nel evapordor, drone acm dela compresin pore de la energase cone on clr FIGURA 3.5. Compresroternativo, Crtesa de Copeland Coporton. Civlo 3. Crmprsres 39 alo, El compresor de tornillo (véase la figura 3.6) se utiliza en los grandes sistemas industiales y comerciales y aqui solamente vamos a hablar de él brevememte, dado que se cemplea en los sistemas de mayor tamano que analizaremos, posterionmente, El compresor giratori (figura 3.7) y en esp ral (figura 3.8), junto con el alternativo, se milizan en los siste FIGURA 3.7. _Compresor goin, Reinpreso con prmiso de Motors ond ‘Arai, ne. © Prva40 eco dea eigeacn oe condom mas de acondlicionamiento de aire de pequefios comercias y domeésticos. Los compresores centrifuges (figura 3.9), por su parte, se suelen utili cen los sistemas de de aire de grandes edificios, y de ellos ha- is adelante, bblaremos tambiei FIGURA 3.9, Compresor cenifugo. Cvesi de Yok Infraationa Cop El compresor alternativo Los compresores alternativos se clasifican segtin su cares ‘sty su dispositive de accionamiento, Hay dos tipos de com. [presores segtin su carcasa: los abiertos y los hermeéticos (véase [a figura 3.10), El término hermético hace referencia al tipo de cearcasa en cuyo interior se encuentra el compresor y se puede dividir, a su vez, en dos tipos: los « soldados (figura 3.11) y los reparables ( stin completamente ra 3.10.B). Por su parte, los mecanismos de accionamiento pueden estar tanto en el interior de la eoraza como en el exterior de ella, Si presor es hermético, el dispositive de accionamiento sera di- recto, El drbol del compresor y el del motor son el mismo, CCOMPRESORES HERMETICOS COMPLETAMENTE SOLDADOS. Ein tos, ‘compresores herméticos soldados (figu tor como el compresor se encuentran en el interior de una tinica coraza que esti soldada, A esta u fen ocasiones compresor enfatado, porque para desmontarlo hhay que cortar antes dicha coraza, El compresor hermético ‘completamente soldado posee las siguientes caracteristica 1. El nico modo de acceder a su interior es cortando la 3.11), tanto el mo 2. Estas corazas slo las pueden abrir unas pocas empresas FIGURA 3.8. Compresr on epiralCorisa de Copeland Corporation. especializadas en este tipo de trabajo. De lo eontrario, a “ © FIGURA 3.10. (A) Campresorabieto. (8 Comprasorhermétic reporabl. Cotesia de (A) Trane Company y (8) Copland Corporation. ‘omensFIGURA 3.11, _ El compresorherméticsoldado so tian on los compresres més pequeics, de 10.24 tonelads. Lo mayora de los conpresore de est tio pose unas cuntas caracerisica en comin, {conduct de ospiacién es conectadodreclomente a la cacesa yest akira carter dl cgi. Normolment, el conduco de descarga va ‘desde el compresor que est en olinterior del carcosa has el exterior de lo cares a cornsa del comprsor sa uel considera un componente dl lado de boa presi, Cortes de Bristal Compressors Ine ‘menos que el fabricante quiera que se le devuelva el compresor para examinarlo, el compresor se desecha, 3. El rbol del motor y el cigtiefial del compresor son un mismo érbol, Se sucle considerar un dispositivo del lado de baja pre- sién porque el gas de aspiracié el interior de 1a coraza, lo que incluye el carter del ci aUefial. El conducto de descarga (alta presién) conduce snormalmente al exterior de la eoruza, de forma que so- Jamente hay que evaluar el valor de la presién de fun: aja presion de Ia coraza, 5. Generalmente, se enfria con gas de aspiracién, 6 Normalmente, posee un sistema de lubrificacién por pres 7. El conjunto del motor y el ciglefal suele estar en posi- cin vertical, con un cojinete en la parte inferior del bol, junto ala bomba de aceite. El segundo cojinete esti situa. do en medio det rbol, entre el motor y el compresor 8. Los pistones y varillas se mueven hacia el exter se descarga por todo CGionausiento det lado de pura 3.12 CONPRESORES HERMETICOS REPARABLES. En los compresores her miéticos reparables (0 se 08}, €1 motor y el com presor se encuentran en una gnica coraza cer Esta unidad se desmonta retirando los pernos y abriendo la coraza por ef ugar adecuado (wéase la figura 3.13). A conti nuavidn, vamos a enumerar las caracteristicas de un compre sor hermeético reparable: ido 3. Compsoes 41 FIGURA 3.12. _fFundonamero interno de un comprsar hermiico solddo, Corsa de Tecumseh Produ Conpony. (Cabeza del compresor FIGURA 3.13. _Compresor hermit reporcble(semi-hemétic), dodo deol forma que se puede rearar in si. Cotesia de Copeland Corporation La unidad esta cerrada con pernos en lugares que facili tan su reparacién y mantenimiento 2. La carcass suele estar hecha de hierro fundido y puede tener tna carcasa de acero sujeta al compresor de hierro fundido. Normalmente, estos compresores son mds. pe: sados que los que estin completamente sokdados. 3. El-conjunto del motor y el cigtiefial es parecido al de los compresores completamente soldades, excepto por el hhecho de que el cigiefial suele estar en posicién hori zontal eta42 Txt dl retigeoin y ote xondconado 4, Los compresores mais pequefios suelen utilizar un siste ‘ma de lubrificacién por salpicadura y, los més grandes. un sistema de lubrificacién por presidn. §. Suelen estar enfriados por aletas situadas en Ia pieza © lamina de metal extra que hay en la parte externa del compresor y que sirve para {que la coraza disponga de més area de supertici. 6, Las cabezas de los pistones se encuentran normalmente ln la parte superior del compresor 0 cerea di boon y bajan desde el centro del cigticfal, tal y como se cen la figura 3.14. y se distingven por las Pasto supatior el clindro FIGURA 3.14, Fiezs més de un compresrhermétioreprobl, E ‘ial est en posiin horizontal es vrllas y stones se mueren hacia ena y hacia fern dese el cet delérbol. Ls bombo del aie se encento lina el rol y extroe ol aceite desde el cred ciel en a parte infrn del ompresx Corts de Copeland Crporain. ‘COMPRESORES ABIERTOS. Existen dos tipos diferentes de com: presores abiertos: los aecionados por correa y los de mando ‘directo (véase la figura 3.15). Cualguier compresor que ten- gael motor en la parte exterior de la careasa deberf tener un obturador de fol para evitar que el refrigerante se escape a Ja aumdsfera, La disposicién de este obturador no ha eambia- do apenas en muchos aiios. Los compresores de mando di- recto estin cerrados con pernos y se pueden desmontar para, realizar las labores cle mantenimiento de las piezas interna. CCOMPRESORES ACCIONADOS POR CORREA. E1 compresor accionado, por correa fue el primer tipo de compresor que se eres y hoy cn dia se sigue utilizando, en cierta medida, En ta unidad ac~ ccionada por correa, el motor y st bol se encuentran parale~ los al rbol del compresor y €] motor esté junto al compresor. Fijese en que, dado que el drbol del motor y el compresor es- tn paralelos, ambos drboles tiran hacia los lados para estirar Tas correas, Este trabajo impone un esfuerzo a ambos drboles ¥ € preciso que el fabrieunte lo compense en los cojinetes ‘el drbol. En la figura 3.16 se muestran alineaciones corree~ tus e incorrectas de los motores y compresores accionados, por correa, COMPRESORES DE MANDO DIRECTO. E1 compresor de mando di recto se diferencia del accionado por correa en que el drbol ‘del compresor esta situado a continuacién del drhol del mo= tor. Estos drboles tienen un acoplamiento entre ellos, con un, ppquefio grado de flexibilidad, Ambos drboles tienen que es- lar perfectamente alineados para poder funeionar correcta- mente, tal y como se muestra en la figura 3.17, COMPRESOR GIRATORIO DE TORNILLO, E:1 compresor giratorio de tomnillo es otro medio mecsnico de comprimir el gas refrige- rante, utilizado en Tas instalaciones de mayor tamano. En Id- gar de un piston y un cilindro, este compresor utiliza dos en- granajes iguales de tipo tornillo mecanizados en cufia y Adaptados, que presionan el vapor refrigerante desde la en- tradaa la Salida, tal y como se muestra en la figura 3.18, “ ® FIGURA 3.15. (A) Cmprsoroxiondo por crea (8) Cores: de mando drool compresracanado por core puede eer dos velcidades cients, BORDERECTO —> [— BORDE RETO [- BORDERECTO Desatinencion Dasalineadssn Atinaacton Deeslinesciin Deoatineneiin —_Alingecién ‘sngulat ‘pataiaka conecta ‘angular paralala cconeeta FIGURA 3.16, _Alieaciones caredos e incoreclas de un compresorachonado por core y sv mote. Las corres que se uilizen en as istlcons de miles «creas 0 equiron ena fbr para qu tenga a langiad cre. t t A : Desalineacion angular Terminal oo Terminal det compresor "motor Arbol del compresor Terminal del 6) compar R= 1 brazador Incleador ‘edie! o © Terminal el motor FIGURA 3.17. _Alnencin de un moor ycompresor de mand dirado. Lo olnextén deber ser la ques ndique on ls espacicoiones dl fbn sos «cempresres gran ton pido qu, sa lieacén noes correcta cwlguier junta de asonquedodocoineefllria en saguda. Cuando se cosigue lo linacn «extol cmpresor ye moors aseguran de manera permanente cla bose en la qu stn instlados. En ls insooiones de mayor toma, el motor yo ompresr se pueden reconstuic in situ. Cortes de Trane Company, \teporrekigeente: Wy said aS LUNA ETAPA DE COMPRESION, DONDE SE MUESTRA COMO EL REFRIGERANTE ATRAVIESA EL COMPRESOR DE TORNILLO FIGURA 3.18. —Engrangjes de po toile adoptdosy meconinades en cu, en un compres da toil omrromids44 Teco de eigen y ot ecadicnada El compresor giratorio de tornillo utiliza un motor al to en ver de uno hermético, Una junta de 4rbol atrapa el refrigerante en la carcasa del eompresor, en el lugar por donde el irbol giratorio sale de ella. Se usa plamiento flexible {del compresor, con el fin de evitar que cual) salineacidn provoque algun dao en la junta de estanquel eel cojinete Los compresores de tornillo se emplean en los sistemas {de mayor tamano (figura 3.26). Pueden utilizar cualquier re frigerante de los més habituales, es decir, R12, B R-502. La presién de funcionamiento en lox lados de alta y baja presidn del sistema es la misma que en aplicaciones si- milares de Tos sistemas alternativos. 3.3, COMPONENTES DEL COMPRESOR ALTERNATIVO Cigiefiales El cigliefal de un compresor alten vvimiento circular a Jas varillas y este movimiento se convier- ‘een un deyplazamiento hacia atris y hacia delamte (alternati- vo) de los pistones, tal y como muestra la figura 3.19. Los cigdefiales suelen estar hechos de hierro fundido o de acero dulce. Se puede moldear los cigletiales para darles su forma ‘general (con metal fundido que se introduce en un molde) y luego se les puede dar la forma y el tamaiio exactos por me: ccanizaci6n. En el caso de la figura 3.20, el drbol esté hecho de hierro fundido. Este proceso de mevanizacién es de una im- portancia extrema, porque la cigena (la parte descentrada a a que est sujeta Ia varlla) no gira en eitculo (en relacién ‘con el centro del drbol) cuando se coloca en un torno, El ope- ratio tiene que saber cOmo trabajar con este tipo de disedo, Estos drboles descentrados disponen normale dos superficies de eojinetes principales, ademas de las super ficies de cojinetes descemtraclas: una en el lado det drbol co- Fresponcliente al motor y otra en el otro exiremo, El cojinete {del motor suele ser ol mis grande, porque es el que tiene que soportar mayor carga. Algunios srboles son reetos y tienen una disposicién de tipo leva, que se denomina excentrado. Esto. permite que el firbol sea de acero y recto. Puede que este drbol no sea més duradero, pero es fécil de mecanizar. Los excentrados se pueden descentrar con respecto al érbol para lograr la accién de movimiento alternativo, tal y como muestra la f Fa 3.21. Observe que se tiene que utilizar una varia distinta cn el arbol excentrado, porque el extremo de Ia varilla tiene ‘que encajar en el gran excentrado del cig ‘Todos estos arboles tienen que estar ubricados. Los com presores més pequetios que utilizan el sistema de lubrifica- cid por salpicadura pueden tener una cubeta de recoleccién de aceite y hacer que fluya por la parte central del abo), tly ‘como muestra ta figura 3.22. Posteriormente, cuando el com presor entra en funcionamiento, este aceite se arroja fuera de la superficie del ciglefial. Esto hace que el aceite vaya a las ‘otras piezas, come las vanilas que hay a ambos extremos. Algunos de los frboles se perforan y lubrifican me- dante un sistema de lubrifieacién por presién. Estos com- presores tienen una bomba de aceite instalada en el ex- temo del ciglefial, que gira con el propio cigtiefial (Véase la figura 3.23), tivo transmite el mo- ede Bw “Tipo de cigderal FIGURA 3.19. Relocisn de as pistanes, as vrs y eligi ARepreduido por ortesia de Crier Corporation FIGURA 3.20. Als cilsse les a primero una faa general y lego se meconizon para dals a frma core. E ciel se encuentro enum compresor aber, pero fombien sues enone semper hermes. Cortesia de Trane Company. FIGURA 3.21. st dg consige lo acndescentrad con un bol ‘ect yun excentrado. El excantrado es como un resale de ev. Las vrilos de ese érbol poseen unas gues inferiores de gran tomato que se desizan por el extreme del érbol, Eto implica que, para rtrar os vars, hay que sacar el bol dl compresor Reprodecid pr cortesa de Coir Corporation.Salient lubriloador FIGURA 3.22. Sistema de lubrificacién por solpicadura que esporce el scl por fdas as piezos Reprod or catia de Cer Corporation. FIGURA 3.23. Gigiefil peforado para que la bombu de ace hag suit «leet pore rol hasta as ars y ego desde as aris host los sodas dl pin. En acsones se colocn elementos mogétis pore «emo para coplrar todos ls inaduas de hiro. Corsi de Fane Company. NOTA: Al encenderse por primera vez el compresor, no hay lubrificaci6n a presidn. Para que este sistema de lubrifi- cacitn sea plenamente efectivo, el compresor deberd funcio nara plena velocidad, Dado que algunos compresores tienen srboles verticales| ¥ otros tienen drboles horizontales, a los fabricantes:no les, hha quedado més remedio que proporcionar la lubrificacién apropiada para cada uno, Puede que tenga que consultar al fabricamte del compresor si tiene alguna duda sobre alguna aplicacién especitica, Varillas de conexién Las varillas de conexion sirven para conectar el cigilefal al piston. Estas varillas suelen ser de dos tipos: uno que en ccaja en el cigtetal con cigiieias descentradas y otro que en: caja en el cigten: Jo, tal y como muestran las fig: ras 3.19 y 3.21. Las varillas pueden estar hechas de muchos ‘materiales diferentes como, por ejemplo, hierro, eobre y al Coptlo 3. Conprsoes 45 tminio. £1 diseflo de varlla es importante, porque va a sopor tar mucha carga en el compresor, Si el ciglefial estd conecta: do directamente con el motor y el motor funciona & 2900 rpm. el piston que se e la parte superior de la va- eecién 5.800 veces por minuto, La v 6n entre este pistén y el cig para este cambio de direceisn, Las varias que tienen grandes orificios en el extremo co- respondiente al drbol se utiizan en los drboles excentrados. No se pueden retiar cuando el drbol estd colocado en su sitio, Hay que retirar primero el drbol para poder sacar el piston del cilindro. Las varillas con pequeflos orifcios, por su parte, se utilizan en los rboles descentrados, tienen el extremo dividido Yy se fijan mediante pes, tal y como muestra la figura 3,24. Estas varllas se pueden desconectar del ciglefaly la varilla y 1 pistin se pueden extraer sin necesidad de retirar el eigen La yarilla es pequefta en el extremo del pistén y se ajusta al pist6n utifizando un método diferente, La varilla pose normal \ieialy es el vinculo lun conection, que se denunait prasador det pis 16n, que se desliza através del pistén y del extremo superior de la varilla. Casi siempre suele tener un aunillo de retencién para evitar que el pasador del pist6n se destice hasta la pared ra la Figura 3.25, del clin, tal y como El piston EI pistes la pieza del clindro que se expone al gas de alka presin durante ka compresién, Durante a carrera as- cendente, los pistones tienen gas a ala presién en la pare superior y gas a baja presiGn o de aspiraciGn en la parte i ferio. Para homibear, tienen que deslizasc hacia arriba y hacia abajo en el cilndro, Deben emplear algtin metodo pa raevitar que el gas de ala pres se deslice hasta cl edter del cipieal En tos pstones de mayor tamao, se uilizan los eomo los que se emplean en los motores de 1s auto- éviles. Estos anills son de ds tipos: de compresion y de aceite. Los compresores de menor tamaio utlizan de las paredes del cilindro como junta de estangueidad, La figura 3.26 muestra el peri transversal de estos anil. FIGURA 3.24. £ écrico de mantenimionto est oon los orl de ‘un compres. os vrs enon la porto infra biucada Corea de Trane Company. Ohms46 Teco dea eigen y co condoned FIGURA 2.25. Extrema de la vorlla que ancn on al pct. pocadar del piston mantiene la varlla sujeto a pistin, permitiendo el movimiento ior que iene ugr an porte spar de la carer. El pasodr dl ines ute memento pistén con ails de retin, Cartes de Trane Company. — Anillo superior — hail do compresin inferior FIGURA 3.26. Los aril elo pistons de un cmpresor do cigercon se porecen clos anil ques utiizan en los pisnes de os aulomdvles. Cortes de Trane Company Valvulas de clindro de refigerante Las valvulas que hay en fa parte superior del compresor son las que determinan la diteccién hacia la que va a fuir el {gas que entra en el compresor. En Ia figura 3.27 podemos obscrvar un corte transversal de un cilindro de compresor Estas valvulas estin hechas de un acero muy duro, Los dos, lipos de valvulas a los que pertenecen la mayorfa de las vil- vulas que hay actualmente en el mereado son las vlvulas de anitlo y as vdlvulas de charneta (o de Iémina). Estas valvu- las se uttizan en los orficios de deseanga y de aspiracién del ‘compresor Las val as de anillo tienen forma circular, con unos Imuelles por debajo. Si se utilizan valvulas de anillo para la ey ge eg FIGURA 3.27, Gat ransversl de un compres en el qe sve un ilindro tipco. Cortesia de Tecumseh Products Company. aspiracién y la dese : (figura 3.28) Las valvulas de charnela tienen muchas formas diferen- tes, dependiendo de cada fabricante (véase la Lo placa de valvula La placa de vdlvuta es Ia que sujeta las vilvulas de ehar- nnela de descarga y aspiraciéin, Esti siuada entre Ia cabeza del compresor y la parte superior de la pared del cilindro (f- ura 3.30). Existon varion métodor par las en su ugar sin ocupar mus espacio de! necesario. De he: cho, la parte inferior de la placa sobresale hacia el interior det cilindeo, Cualquier volumen de gas que no pueda ser bombeado fuera del cilindro a causa del disefo de la valvula, se volver a expandir durante Ia carrera descendente del pis- ton, Esto hace qui Existen otros tipos de diseiios de cigs adem de los que hemos mencionade aqui, La ra7én por la que no hemos hablado de ellos es que no se suelen utilizar bo suficiente en la industria de la refrigeracién como para mere. is detallada, Si necesita mis iaformacin, pn les y arboles ‘gase en contacto con el fabricante especifico. La cabeza del compresor EL componente que se encarga de mantener juntos la p te superior del cilindro y su estructura es la cabeza. Esta ca- bbeza esté situada en la parte superior de cilindro y almace cl gas de alta presién del cilindro hasta que se traslada al conducto de descarga. Con frecuencia, esta cabeza contiene= Valuula 6 anilo Caja ete valuta Asiento Muete seguridad CARRERA DE COMPRESION Espacio de lacabeza Vala de S,_ descarga aa aed @) © Valu de aspracion o Piston FIGURA 3.28, Vlas deol, Normalmete nen uncounted uses mules or eae, Cres de oe Company Tuercade Perna Copivlo 3, Compresons 47 Retenedor Valwias de charnela sz FIGURA 3.29, _Valvls de charela ode lina suetos en un extrem, Estos whos proporcionan sufient elsicda por cera a valla cuando cornbia la deen dl fj. Roprodacido por cates de Crier Corporation a FIGURA 3.30. Pla de vluotpcs ques tian para sujtar fs vl ‘Se pueden ssi o eons etn muy des, Hay un junta ‘btredta en amboslads.Rerodudo por coves de Carer Corporation, Jn camara de aspiracién, que esté eeparada de ty efmara de descarga por un separador y unas juntas obturadoras. Estas iguraciones diferentes y hun de hacer dos cosas: mantener la presién y mantener la pl lu vilvula en el cilindro, En algunos compresores her ceabezas poscen muchas co de soldados, estas eabezas estén hechas de aero, en los compresores herméticos reparables son de hierro fun se den- ido, Las cabezas de hierro fundide pueden encontra tro de la corriente de aire en movimiento y disponen de ale- tas que les ayudan a disipar el ealor de la parte superior del cilindro (véase la figura 3.31.) Silenciadores Los silenciadores se uilizan en muchos compresores to éticos para silenciar el ruido de las vibraciones del compresor. Sino se silencian, as vibraciones audibles de 1a aspiraci6n y descarga se podfan trasmitir @ las tube Hay que disenar los silenciadores de ‘muy poca cai braciones de la descarga (vase la figura 3.32). talmente hen al modo que tengs a de presién y, sin embargo, silencien las vi= > PR48. Tecnooy de a eigen y ce ocndcnado Cabeza dol a) Cabeza dal Aletas Notas FIGURA 3.31. Caberas de compresor tins. (A) Compresorenfiodo pr esac, (8) Compresor enfin por cr, Los cmpresores que tienen motores nfrides por ire se encveniran dentro de wn cniente de ire en noiniena porque, del corrario, se roduca un sobclentarient. Cortes‘ Copeland (poration SILENCIADOR DE GAS CALIENTE (INSTALACION HORIZONTAL) FIGURA 3.32, _Siencador de un compres. Corts de Trane Company. La carcasa del compresor Lacarcasa es donde s tarda el compresor y. en ocasio- nes, el motor. En los compresores herméticamente soklados, cesta carcasa ests fabricada de acero conformado, mientras que en los compresores herméti Ws reparables, es de hier fundido. El compresor hermético soldado est disefiado de tal for ‘ma que la coraza del compresor esta la presidn del lado ba jo y su presiGn de funcionamiento normal es de 1,000 kPa. El compresor estd instalado en el interior de la coraza y el ra conduce normalmente hasta el exterior to implica que la carcasa no ha de tener a tan elevada como la del lado de alta 17 muestea el corte t conducto de desca de dicha carcasa presién de pr presién. La figura 3 sversal en un ‘compresor hermético que se encuentra en el interior de una ccoraza soldada y el método que se utiliza para soldar dicha MPP Existen dos métodos para instalar el compresor en el in- terior de la coraza: el montaje rigido y el montaje elistico, Durante muchos afios se utilizé el montaje rigido, La co- sobre unos muelles ex: femos que habia que cerrar fuertemente eon pernos antes de ‘ransportarlo, Se suponta que habia que aflojar estos pernos, durante la instalacién (figura 3.33). No obstante, a veces se aflojaban y el compresor vibrubit porque, sin los muelles, estaba instalado de manera rigida en la eareasa del conden’ dor, Los muetles externos tambiéi raza del compresor estaba instal se pueden oxidar, sob todo en aquellos lugares en los que hay mucha concer cin de sal en el ~Conaucto ve descarga Muelle FIGURA 3.33, motor del compresor en su oraz de aco. Pra sacr dicho tor ay que ener experienc. El cmpresordspone de nos uals ‘bajo los pies de soporte que sirven paro eliminor los vibraciones. Este -compresor se suministra con un pero opretado a través de los muelles. Dicho oro fane que oflojro la empresa instolodoraEn los compresores montaddos sobre muelles internos et compresor se encuentra en realidad suspendido sobre unos rmuclles dentro de la coraza. Los compresores montados de festa manera disponen de ciertos métodos pura compresor se mueva demasiado durante el transporte, Puede ue, en ocasiones, el compresor se suelte de uno o dos de los muelles intenos. Cuando esto ocurra, el compresor func! nard_y bombear correctamente, pero emitird un ruido duran- {eel encendido o durante el apazado, o durante ambos. Si el compresor se desprende de sus muelles internos, es imposi- ble repararlo in situ (véase la figura 3.34), evitar que el Motores de compresor en una atmésfera de refrigerante El motor del compresor que trabaja en el interior de la at- mésfera de refrigerante merece una mencidn aparte, Los mo- {ores de los compresores herméticos no son iguales que los dar. Los materiales que se utilizan en ox mismos que se motores eléctticos est estos motores no son ilizarian en clr {orde una bomba o un ventitador que funeionen al aire libre. Los motores hermeéticos deben estar fabricados con materia: les que soporten los refrigerantes del sistema. Por ejemplo, ro se podefa utilizar caucho en estos motores, porque el re frigerante acabaria por disolverlo, Los motores Se montan en tuna atmésfera muy i hay que mantenerlos secos Cuando un motor hermético se estropea, no se puede reparar TERMINALES ELECTRICOS DEL MOTOR. Debe haber siempre alg tipo de conductor que se encargue de Hevar la elecricidad desde la red elécirica externa hasta el motor interno. Es p ‘iso que esta energia necesarin para hacer funcionar ef motor Monta de mucles internos LIGURA 3.34. _Comprsorinstlado see mulls en liter de uno coz erméic sla. sts mules een uns gus qu singe movinento duane el anspor Cpl 3. Compresaes 49 pase a través de la carcasa del compresor sin que haya. nin. fuga de refrigerante, La coraza del compresor también que estar aislada de la corviemte eléetrca, nales son, en ocasiones, de cristal fundido con un terminal en el medio en los compresores de menor tamaiio, Cuando se requieren Cerminales mids grandes, los terminales se colocan ‘en un bloque de fibsa con un obrurador de junta tiri- Ly como muestra la figura 3.35, “Hay que tener mucho cuidado con estos terminales (por posibles conexiones eléctrieas sueltas) para evitar un sobre calentamiento, $i el terminal se sobrecalienta, se produciria ‘una fuga.” $i el Bloque del terminal es de cristal fundido, va ser bastante dificil reparatlo. Los termi dlido soportan més calor, pero tienen un limite en cuanto al calor que pueden aceptar. Las placas de terminales de fibra y con juntas t6rieas soport ‘ropean, se puecen remplazar con piezsis nuevas, No obstar te, puede que haya una fuga de refrigerante antes de que se Hlegue « descubit el problensa DISPOSITIVOS DE PROTECCION DEL MOTOR INTERNO. Los disposit: vos internos de proteccién frente a sobrecarga de los motores herméticos sirven para evitar que el motor se sobrecaliente Estos mecanismos estin incrustados en los devanados y es: tin coneetados de dos maneras diferentes. El primer tipo de ispositivo interrumpe el circuito de alimentacisn en el ime rior del compresor, Dado que este tipo de dispositive es temo y conduce la corriente de alimentacin, est limitado Jos compresores de menor tamatio, Aden que estar aislado para evitar que el arco eléctrico afecte al refrigerante, tal y como muestra a figura 3.36, Si un contacto de este tipo de dispositivo permaneciera abierto, no se podfa volver poner en marcha el compresor, por lo que habria que reem: plazarlo. El segundo dispositivo de proteccion frente a sobrecarga {del motor interrumpe el cireuito de reg stos termi les de cristal fun- menos calor pero, cuando se es jin, Estd conecta Barras de — Ss hexagonales Anilos Alot superior unas tras CCanexién del terminal FIGURA 3.35. Terminals de moor. Lo engin necesaia pra poner en funconarient el moor pos rvs dea coraza del compres, pero esta ‘ora debe estar cid de el. Agu se ha utiiado coma aislonte un blogue de fba, Cotesia de rae Compan. omeFIGURA 3.36. Dispose de protein ene oebrecorgo dl compress Ds de pequeito didmetro, permite que la presidn entre el bulbo y el diafragma se equilibre (figura 4.18) Elasiento de la vélvula est fijo en ol cuerpo de la valvu la y el diafragma mueve la aguja. Uno de Tos lados del dia Iragma obtiene su presiGn del bulbo, mientras que el otro la obtiene del evaporador. El diafragma se mueve hacia arriba ¥y hacia abajo en respuesta a tres presiones diferentes. Estas, {res presiones actiian en el momento adecuado para abrit, ce: rar 0 modular la aguja de Ja vélvula entre los puntos de apertura y de cierre. Estas tres presiones son: la presién det bulbo, la presién del evaporador y la presién del muelle. To- dds ellas funcionan en conjunto para colocar la aguja de ta -valvula en la posicién correcta para las condiciones de carga, en cualquier momento determinado, La figura 4.19 muestra ‘una serie de ilustraciones que representan las funciones de ka Valvula TXY bajo diferentes condiciones de earga. ® FIGURA 4.17. sings de cust de villas de expan, Agunas 2 ‘iuston cn un destroy ors con ona lve. Una vela completa de ‘stag cambio, generoimene, el cbrecalor de 0,25 °C 00,5 °C. Fors Bil Jonson. Conduct de transmision nuBco Diatragma, BULBO CON REFRIGERANTE EN SU INTERIOR FIGURA 4.18, —tstrcin del dictogm,o uo y el ube de tansmisn,ilo 4. Dispostnos de expsin 67 Pl Muole a 70 KPa 250 kPa de presion de ‘entrada dol evaporador Evaporador Varia mévil hievendo a °C Entrada do ceondueto do lguido guia y asiento — Bulbo 2320 KPa ‘Conducto de aspiracion Diatragma ‘quo lova al eomprasor 250 kPa do prosién dat VALVULA EN EQUILIBRIO (6 °C DE SOBRECALOR) vaporacor Muoto | a70KPa “ R-12 Evaporador hiedendo a 4c 250 kPa de prosién de ‘entrada del evaporacor ae Entrada del et iquido conducted guido” ‘quo leva al compresor 350 KPa de prin del | Sooresor VAIVULA ABRIENDOSE (9 °C DE SOBRECALOR) @) [rs £250 kPa de presion do ‘entrada del ovaporador Evaporador Entrada de condueto de lquido aes aia Bulbo 2360 kPa {tino punto T Diatragma 1 iquiso ile me premio a VALYULA CERRANDOSE (3°C DE SOBRECALOR) © FIGURA 4.19. Todslos componente rojo unos pare montane lo agua yesiento en la psc correcta para mantener una epercén etal con el nivel Ae sbreclor correo (A) Vela en equibrin. (B)Apertora del lvl, (C) Grr de lo veh © mrtavas{6B Towle de religion y ce exomdonads 9. TIPOS DE CARGA DE BULBO El fluido que hay en el interior del bulbo de la vilvula de expansidn se conoce como Ia carga de Ia vilvula, Com la TXY, podemos tener cuatro tipos de carga cearga de interliquido, carga de vapor y carga de intervapor 4.10. ELBULBO DE CARGA LQUIDA El bulbo de carga liquida es una valvala y bulbo cangados con el fluide caracteristico del refrigerante del sistema. El di Fragma y el bulbo no estén realmente Menos de liquide no obs ‘ant, siempre tienen sufic jido en su interior como pa- no quedarse vacjos, No to este liquide hierve, La relacion presién-temperatura estérepresentada en un geifico por una I ne que ¢s casi recta. Cuando la temperatura sube un grado, la presidn sube una cantidad determinada, lo que se puede seguir en el grifico de la relacién presién-temperatura. Si seguimos este grifieo, veremos fécilmente que, cuando hay temperaturas ay presiones altas. Durante el proceso de des ccongelaciin, el bulbo de la valvula de expansién puede llegar a aleancar temperaturas muy elevadas, lo que podifaprovocar «que ocurrieran dos cosas. Las presiones del interior del bulbo Podtrian originar presiones excesivamente altas en el diafragia ¥ la vélvula se abriria por completo cuando el bulbo se calenta- ‘se. Esto sobrealimentaria al evaporador y podria hacer que el liguido inundase el compresor al terminar el proceso de des- congelacién, tal y como muestra la figura 4.20, Por ello, puede que el técnico de mantenimiento tenga que cambiar el bulbo por un modelo de carga de interliquide, 4.11. ELBULBO DE CARGA DE INTERLIQUIDO El fluido del bulbo de carga de intertiquide no es el mis- ¢ el fluido del sistema y no sigue la relacién presi6n. CConducto de aspiracién caliente al Vinal de! ciclo Ge Goseongetacion ea” Liguio FIGURA 4.20. Esto es lo que puede ocutrir ol final del cdo de descongelacién. La vébvla est abierta porque el conduct de osptociém del evaporador est cliente después del cco de descongelacion Eso permite que ol lui del evopraer se desord poe cenduto de spice ants de que a ‘vélvula de exponsén se baga con el contol. lbulbo puede alcanzor tenets uy evo, porque et uta on dl exeme final dl spent. Ste serpetn puede egret muy alee el il de dengan es ny lng yl iui reste pd ol enc dain err homie temperatura, Su curva es mucho mas plana y, si sube la pre sidn del evaporador, se cerraré la valvula a mayor velocidad. Esta valvula se cierra durante el ciclo de apagado, cuando el ompresor se detiene y la presisn del evaporadar se eleva, ‘Todo esto sirve para evitar que el efrigerante liquido inunde cl compresor durante la puesta en marcha (figura 4.21), 4.12. EL BULBO DE CARGA DE VAPOR El buibo de carga de vapor es, en realidad, una valvula ‘que solamente tiene una pequeita cantidad de relrigeran quido en el bulbo ( denomina biudbo de carga critica. A medida que sube lat pperatura del bulbo, todo el liquido va hirviendo para cor tirse en vapor, hasta que no quede nada, Cuando se llega a este punto, ef aumento de la temperatura ya no provoca un ‘aumento de la presién. La curva de Ta presisn sera plana, tal Yy como muestra la Figura 4.23, Presién de! muota ‘comer Rotgoranto P {(presién de cierto) yf a e . == inererees 8 de Sportan Ls C,20X (res pers Garacterstica ‘e prosion temperatura el refngorante (presin dot evapora) TEMPERATURA FIGURA 4.21. Lo ura de presi y temperatura de eta vlvla de intercarga es mas plana, La sbid de presin tras a dscongelacin oa final oun clo tended cera a vay evr ai problamas con slides, (Cortes de Sprlan Vale Company. £5 bubo sensor selamente contin Una pequara cantidad de liquide FIGURA 4.22. ft bubo de arg de gos es, en roid un bolo de carga con na crg tic, Cusndeo bulb cana un punto determina, tod iio se corer en apr a presin no sigue subindo Aine vel, hy que procr qu el rp del vba no see més que hlbo porque, do cor, pega canidod de lui que hoya en owls conersari en el en dl icrogna.E coir encueia en olga en el ue et liquidopto 4. Dispos d exgesin 69 vapotizacién ‘completa Diatragma Elliguido del bulbo se ha rasladaco al dattagma FIGURA 4.24. Si el cuerpo del viol se enftia més quel bulbo, of ng Fos peda waldo ol cuerpo de evil, Cuando es or, a IGURA 4.23. Este rlico muestra ls prsiones que hay en liner de soln consis en colntr el cuerpo dela vaila con un pice la rua cuando ol bulbo sensor se encuenre en una zon caliente. Cortesio para qu eliqudorepesoraa bulb, eSporfonVaive Company la relaci6n entre la presién y la temperatura sea distinta en AL utilizar esta valvula, hay que procurar que el cuerpo _condiciones diferentes. as especiales se aplican de la valvula no se enfrfe mis que el builho, ya que, si esto istemas también especiales. $i surgiera alguna duda, ha- fuera asi, el liguide que hay en ef interior del bullbo se con: que consultara los fabricantes o los proveedores. densaria por encima del diafragma. Si esto ocurre, el control . aie fees el balbo tobe el extrem Final dal conducted 4.14, EJEMPLO DE UNA VALVULA TXV aspiracién quearia en manos del drea del diafragma de la CON UN ECUALIZADOR INTERNO valvula (figura 4.24), La temperatura del Kquido que hay en «lintetior del diafragma sera lo que controle la vilvula y di Una Yez instalados todos estos componentes, la vélvula cha valvula perder el control, Para evitar que esto ocurra, sede expansién funcionara de la manera siguiente, Nota: el la valvula, _bulbo de este ejemplo esta leno de liquide. 1. Condiciones de carga normales, La vélvula fonciona instalan una serie de ealentadores en el cuerpo de 4.13. BULBO DE CARGA DE INTERVAPOR table (figura 4.25). El evaporador trabaja en una aplica- she) _— inert Conccto de aspiacion i Serpentin del ‘evaporacior Budo a 200 KPa, Muclea —_Evaporacor SOkPa a T50KPa i= Empuie ascondento combinado de 200 kPa P= 12] FUNCIONAMIENTO NORMAL DE UNA APLICACION DE TEMPERATURA MEDIA FIGURA 4.25. Una vlvlaTXV boo condiciones de arg normals Se dice que a vavula estan aqui, Lo aguo et fj oommamls70 Teco de alge y cite acndonado el evaporator a ~6 °C. La vélvula de expansién mantie ceorresponde con la tem 1 °C. El muelle ne 5 °C de sobrecalor, por lo que Ia temperatura del con: ejerve una presign igual a ja de presién para ducto de aspiracién es de -1 °C en el bulbo, BI bulbo ha ‘mantener la aguja en la posicién correcta en el asiento, ! estado en el condueto el tiempo suficiente como para con ef {que su temperatura sea la misma que Ia del conducto; es Ja presi6n del muelle es de $0 kP: decir 1 °C. Por ahora, vamos a suponer que el liquide 2, Las condiciones de cs del bulbo tiene una presién de 200 kPa, que es la que se -mentos en el frigorifico [véase Ia figura 4.26(A)), Al 205 kPa C) n de mantener esta condicién, En este ejemplo, CConducto de aspiracton "que va al compresor Sorpentin del evaporador ‘timo punt. liquide Bulbo a | 285 KPa 0 kPa a 170 kP Muelle Diatragma Vertiado emoue (oo 740 | Conducte ae aspracion ‘que vaal compresor Buibo a 170KPa Empuje hacia artba ‘comblnade de 180 kPa (B) FIGURA 4.26, (A) Cuando se intreduen alimentos en l igri, la argo dl serpetin cuenta. Las Kol extra aids ol cre dl i ‘expan, lo que hace que sua a temperature dl conduct de aspracin. sto, a su ver, hee quel lvl se abra y suite més rerigeramte i ests vvalvula se inserta en el conducto y se suelda. Esta operacién deberd realizarse cuando no haya presiGn en el conducto (Fi- gua 5.31). Hay dos formas de conectar una manguera ce mandme: fro a las valvulis. Algunas de lis vélvu ‘que desvonectan Ia valvula de la atmésFera. Las otras utili zan normalmente una conexién Schrader, que es similar a luna valvula de neumtico de un eoche © bicicleta, salvo por {que dispone de una rosea a la que puede acoplarse el conee tor de una manguera procedente de un distribuidor manomé twieo (Figura 5.52). ws tienen manillas 47. CALENTAMIENTO DEL CARTER DEL CIGUENAL Algunos refrigerantes requieren gue se aplique calor ccirter del cigilenal del compresor, para evitae que el refi rante migre hacia el aceite durante el periodo de inactividad el ciclo o durante periodos de inactividad prolongades. Al- nos refrigg antes sienten afinidad por el aesite, casi como si fuera una atraceién magnética, @De los refrigerantes de uso comin hoy en da nes el R-22, FIGURA 5.50. Esto vélvula puede soldarse sobre un conducto de vapor ens el stema es presurizada, Se uflza ua sul debja temperatura. No puede seldars a un conduc iio peru el qide 10 permitré que el conduct se caliente osufcionte (ortesia do 1/8 Industries. FIGURA 5.51. Este orficio de vilvula requiere que se tolodre un agujero 2 ¢ conduc y ilo pude nse coodo stem est ca presin atmosférica. Cortesia de J/B Industries. Cminlo 5. Cmponets espcdles de as sites da eigeccon 109 siento “ © FIGURA 5.52. Lo vlvlo Schrader es smo l vlle de un neumitico de atom. ispone de una rosco para que el rico de mantniniento pueda enoscar los canducos del manémel, Cortesia do 1/8 Indus. rburas y se utiliza gerante a base de como sustituto e que estos dos ref (que van a ser primero retirados. Es probable que veamos vex més utilizado el R - hasta que se encuentr Si tomamos un contenedor de R-22 y otro de aceite re- Frigerante y los conectamos juntos en el espacio de vapor, e1 R-22 se desplazari al contenedor del aceite en un perion do de tiempo muy corto (Figura 5.53). Esta migracin pue- de ralentizarse aplicando calor al contenedor del aceite (Fi- ‘gura 5.54), Piense en el sistema de refrigeracion como si fueran dos contenedores unidos mediante una tuberfa, co- ‘mo en el ejemplo anterior. El calentamiento del carter del cigtefal se utiliza de mo- do conuin en los sistemas de aire acondicionado (entria- miento), donde el R-22 ha sido usado durante muchos afios. El usuario doméstico a menudo cierra 1 mecanismo de co- nexidn con la unidad de condensacién situada en el exterior durante el inviemo, dejando el compresor sin calor para el ccirter del cigiiefial. $i el usuario arranca luego la unidad sin ddar algo de tiempo para que el ealor haga que el refrigerante se evapore fuera del aceite, es probable que se produzcan da- fios en el compresor. Durante el arrangue, la presidn del car- ter del cigtlenal se reduee en cuanto el compresor comienza 4 girat. El refrigerante entrard en ebullicién y har que el aceite se espume, El aceite y el refrigerante (parte del refi gerante puede estar en estado Iiguido) serdn bombeados ha- cia afuera del compresor. Pueden producirse datios en las vlvulas y el compresor puede estar funcionando con una ‘carga de aceite limitada hasta que el aceite vuelva hasta el ceter del cigiienal desde el evaporador. Los compresores de reftigeraci6n funcionan tipicamente durante todas las estaciones, no suftiendo este apagado esta- ccional, pero si se los apaga durante un cierto periodo de ©mPtueie110 Tetlgin de ogi y aie ancora Vatu contacts ‘Acelle vawula aberta Rocio y R22 rotrige 24°C temperatura ambionte FIGURA 5.53. Cuando se brea via ol erigerent se desplaza hae contenedor de oct. ‘vaivutaabierta ZEAL AS FIGURA 5.54. color mater el regen fuera dl est, tiempo, se produciré la situacién mencionada, por lo que es probable que los sistemas de calentamiento del carter del ci- _aUefial se hagan cada vez mas populates. Puede aplicarse calor al cérter del cigilenal de distintas formas, Una posibilidad consiste en aplicarlo mediante factores que se inseran en el aceite y otra consiste en situa un calefactor externo en la base del compresor, junto al acei- te (Figura 5.55). Cuando el caletactor es externo, el elemen- lode calefaccidn debe hacer buen contacto con la carcasa de Ota Nivel det aceite Calofactorinserado ) ‘saves del lateral, te dol compresor Nivel del aceite Calactor cenido alrededor de! lateral ‘el compresor 8 FIGURA 5.55. Dos ips de colentaniento del cite del gal compresor, © sobrecalentaré el elemento sin transferir calor al compresor. Estos calefactores pueden instalarse incorrec- tamente y quedar demasiado sueltos, a menos que se sigan las instrucciones adecuadas. Puesto que el calentamiento del eérter del ciguenal sélo esario (y deseable) durante la parte inaetiva del cielo, € probable que los fubricantes utilicen relés para desconec- tarel calefuctor durante la parte activa del ciclo (el ealor afi dido durante Ja parte activa del ciclo tan sélo reduce la cficiencia del sistema). Esto tambien puede Hevarse a cabo con un conjunto de contactos NC en el contactor del co presor, contactos que se cierran cuando se quita la energfa al contactor (Figura 5.56) El téenico debe set consciente de la existencia de estos mecanismos de calentamiento del efter del cigtlefal. Si se ‘acerca a un compresor que haya estado apagado durante un largo periodo, In earcasa estaré caliente al tieto si dispone de tun mecanismo de calentamiento del carter del cigti fabricante ha instalado uno de estos mecanismos de calenta- :mienfo, no arranque ef compresor cuando esté fri, para que no se produzean dais, elows Comoresor iageo . Calefactor del carter dol itienal 2230 V FIGURA 5.56. _Ecompresor na st fumconand, pera el clfatr de rer dl igen est colin. Coondo se proporion engi ol contactor el compres, los contacts del compresor de Geran y ls del olefaor del rr dl cig se obte,detniendo ol suministra de clo. RESUMEN = Cuatro compen el compresor, el condensador, el evaporador y el dispositi- vo de expansién, ® Dos tipos de componentes adicionales que mejoran el ci clo de refrigeracion son los componentes de control y los = Los componentes de control o de regutacién pueden clasi ficarse en mecnicos, eléetricos y eleetromecinicas, = Los componentes meednicos se usan para detoner, iniciar ‘© modular el flujo de Auidos o de energia eléctrica = Los sistemas de operacién doble temperatura pueden utilizar un regulador de la presién del evaporador, una vilvula de dable temperatura'o una vilyula solenoidal pa- ra operar multiples evaporadores a diferentes. tempera- tras, "= Los reguladores de la presi6n del edrter del cigtefal limi= tan la eantidad de gas que un compresor puede bombear cen condiciones de sobrecarga, como las que se producen durante un arrastre hacia abajo en cal ® Las vilvulas de alivio evitan que se desarrollen presiones ‘demasiado altas en el sistema, © Los controles para ambientes de temperatura baja mantic nen una adecuada presion de descarga de operacién en condiciones de temperatura ambiente baja en los equipos cenfriados por aire; para eso utilizan mecanismos de en- cendido y apagado del ventilador, de control de la veloc ‘dad del ventilador, de control del volumen de aire o de Jnundacién del condensaor. ss hisicos del ciclo de compresisn son te, ——E—————— = Cop 5. Componentes expels dees sistemas de wefinetacin 117 Los controles eléetricas detienen, inician 6 modulan el flujo de electrones para controlar motores y para controlar el flujo de fluides. Cuando se proporeion cenergia a una vélvula solenoidal, que es una valvula con una bobina magnétiva, se abrir 0 ccorrara la vilvula para controlar el flujo de fluidos, Los conmutadores de presign atrancan y det rein de los componentes del sistema, El conmutador de baja presién puede utilizarse como pro- teccién Irente a la baja carga y como termostat. El conmutador de alta presién protege el sistema frente a las altas presiones de operacién. Este control puede ser reinicializado de forma manual @ automitica EI contro! (conmutador) para ambientes de baja tempera ‘ura mantiene la adecuada presién de descarga de opera- ién en los equipos eniriados por aire tanto en climas frias como templados: para ello, enciende y apaga el ventilador del condensador. El conmutador de seguridad del aceite asegura que este disponible la presion de aceite correcta noventa segundos después del arranque en los compresores dle mayor turma- fio (normalmente por encima de $ hp). Este control se rei- nicializa de forma manual, Los controles del ciclo de descongelacién se utiizan en aplicaciones de temperatura media y de baja temperatura En las aplicaciones de temperatura media se puede utilizar a descongelacién aleatoria durante ka parte inactiva del ciclo, donde se emplea el aire para realizar la descongela- cién cuando el termostato corta la operacisn del compre= sor, © puede utilizarse In descongelaci6n planificada du- rante la parte inactiva del ciclo, 1a cual se eva mediante un temporizador, La descongelacién de baja temperatura debe realizarse mediante calor procedente det interior o del exterior det sistema. Es necesario detener el ventilador del evaporador ‘en ambos casos, porque el aire del refrigerador es tan frfo ‘que la descongelacidn no puede tener lugar si los ventila- ores estin encendiios, La descongelacién mediante ealor interno puede Hevarse ‘cabo utilizando gas caliente del eompresor. La descongelucién mediante calor externo se realizt nor- malmente mediante calefsctores eldctrieas si vecindad del evaporador. Es nevesario detener el compre- sor durante esta operacién de descongelacisn, Los accesorios de refrigeracién, normalmente, no cam- -amente e! flujo de refrigerante, pero micjo- in del sistema. Entre los accesorios de los sistemas de relrigeracién pode- ‘mos citar las valvulas de mantenimiento, los filtras seca dores, las mirllas, los distribuidores de relrigerante, los intercambiadores de calor, los tanques de almacenamien to, los separadores de aceite, los eliminadores de vibra- ccion y las tomas de presién, Ningain sistema necesitard incorporar todos estos compo- nentes, pero todos los sistemas tendrén algunos de ellos. El calentamiento del carter del cigtettal es necesario en ‘muchos sistemas que utilizan refrigerante R-22, debido a la migracién del refrigerante durante el tiempo de inaeti- vidad. El compresor puede suftir datos si se arranea cuan- do hay una cantidad exeesiva de refrigerante en el edrter el cigtienal ‘cabo rr Rae112. ecole dea eigen y aie acntonaio PREGUNTAS DE REPASO Enumere los cuatro componentes biisicos nevesarios. para el ciclo de compresién, Deseriba el concepto de moxiulacién del flujo de fluids, {Cuil es el propésito de la vélvula de doble temperatura’? {4Cual es el propdsito del regulador de presién del cét- ter del ciguerial? 4Frente a que protege al sistema una vilvula de alivio? Indique dos tipos de valvulas de alivio. 4Por qué es necesario un control para ambientes de temperatura baja’? Enumere cuatro métodos utilizados para el comtrol en ambientes de temperatura baja, en los equipos en dos por aire. Describa fos dispositives indicados en las preguntas 9 a 12: Conmutador de baja presidn, ocala 10. oT 2 B. 4 15. Conmutador de alta presi6n, Control (conmutador) para ambientes de temperatura baja. Conmutador de seguridad del aceite, Qué es la descongelacién durante el periodo de inacti- vvidad? Indque dos tipos de descongelaci de inactividad. Indique dos fétodos para realizar la descongelacién en los sistemas de refrigeraci6n de baja temperatura, durante el periodo. Describa en qué modo mejoran el ciclo de refrigeracién los siguientes componentes: 16. 17. 18. wv. 20. Filtro secador. Intercambindor de calor, Acumulador de aspiraci6n, Receptor. ‘Tomas de presién,CAPITULO Aplicacion de los sistemas de refrigeracion OBJETIVOS Después de ler este cop, el etor debi ser copaz de * descr sdferenes gas de exposes 1 hablar sobre la ecuperacion de calor ® comparr las aplaiones compacta con ls opliceiones de conden ssacion remota ® descr el olor del parlor * descr os diversos méodos de desongelacon ® hablar de bs oplicaciones de imara de rehgercn ® desu os euipos pare fobricar ilo * descr funconamiento de la erigercén de una maquina ex: pendedor basica * sx icon de ne wid’ eg ce Jodeci ‘COMPROBACIONES DE SEGURIDAD. Uslice gafas protectoras y guantes siempre que coloque 0 retire los n fos 0 cuando los esté utlizando para transferir el refrigerante © para comprobar las presiones, & Procure tener mucho euidado de no enganchar la ropa © Jas manos en las piezas méviles, como las poleas, las eo seas o las aspas de un ventikador Siga siempre todos los consejos de seguridad sobre I electricidad. Tenga siempre mucho cuidado y utilice el sentido comin, ¥ Siga las instrucciones del fabricante a 1a hora de utilizar productos de limpicza o cualquier otro tipo de producto quimico. Muchos de estos productos son peligrosos, que procure que se mantengan alejados del hielo, el agua potable 6 cualquier otra producto comestibl. 6.1, LAS DECISIONES SOBRE LA APLICACION En el momento en el que se necesita un equipo de reftigs raci6n, es necesario tomar una decisi6n sobre el tipo de equ po que se va a instalas. Los fuctores que hay que tener ‘cuenta para tomar esta decision serin el coste inicial del eq Po, las condiciones que hay que mantener, el coste de funcio- rhamiento del equipo y cul va a ser el objetivo a largo plazo de dicha instalacién. Si solamente se tiene en cuenta el coste jal, puede que el rendimiento del equipo que se compre no sea aceplable. Por ejemplo, si se elige el equipo equivocs: do para guardar carne, puede que la humedad no sea To sufi cientemente baja en la nevera y la came se deshidrate, Si se cextrae demasiada humedad de la came, ésta pierde peso. Esta pérdida de peso forma parte del condensado que desciende por el drenaje durante el proceso de descongelucién, ste capitulo, vamos a proporcionarle informaeién re- las diferentes opciones que hay que tener en ferer jora de comprar o instalar un equipo. El téenico deberia estar al corriente de estas opeiones, que le ayudarin las decisiones mis adecuadas sobre el mantenimiento del equipo, 6.2. EXPOSITORES DE REFRIGERACION COMERCIAL Los comercios de venta al por menor utlizan las unida- des expositoras de reltigeracion para comercalizar sus pro- duetos. Los clientes pueden recorrer todas las seceiones del comercio y elegir en ellas los productos que quieran com- prar. Estos expositores estén disponibles para temperaturas alla, medias y bajas. Cada tipo de expositor puede tener of recepticulo de tipo abierto 0 cerrado. Estos recepticulos abiertos © cerraios pueden ser de eajonera, de column con estantes expositores 0 de eolumna con puertas. Se pueden colocar unos junto otros formando un pasillo de exposito- res continuos. Si se hace esto, toda la comida congelada se puede situar en el mismo lugar y se pueden agrupar los ali- mentos frescos (aplicaciones de temperatura media), ta eo- mo muestra la figura 6.1 Todas estas combinaciones de expositores tienen como objetivo aumentar la comodidad de los clientes y que los productos les parezcan mis atractivos. De hecho, la elasii- ‘cacin en expositores abiertas y cotradas se basa dnicamente ‘en a comercalizacién del producto. Los expesitores era: dos son mas el tos, pero estos dltimos atraen ma al cliente, porque los alimentos son més visibles FIGURA 6.1. Losexpsiorsseuizn poo conserva decadron los clientes que se ruestn ol ne, Algunos esis expose stn obits ro peri qu el cite equ hse! produ sn necsded de ee: que ‘bri uma pet, pero cas nen utr. Los expstores rods son os que silzan mis fientemeni la enri.Creso dl oie, Sinai114 Tecolgindoooigetn ys acodcnado y esti a su aleanc Los expositores abiertos son capaces de ‘mantenes porque el aite refriger muy pesado y tiende a depositarse en la pate inferior. Estos cexpositores pueden ser incluso de columns y almacenar pro: ‘dyetos a ajas temp ello, es preciso disetiar y ‘mantener un patron de aire para evitar que el aire refrigerado salga del compartimento (figura 6.2). Los compartimentos reffigerados que se utlizan para almacenar alimentos, como Jos de fos restaurantes, no dejan ver los productos, aunque tienen los mismos componentes, y poscen puertas para evitar «que emire en ellos et aire de la habitacién, do es 6.3. EQUIPOS EXPOSITORES COMPACTOS Los equipos expositores de ref compactos, en los que la unidad de con dda en el interior del propio equipo. o pueden tener una uni- dad de condensacién remota, Lat decisién sobre cual de estos depends de mitiples Factores, Los equipos compactos expulsan el calor en el propio ‘equipo. El compresor y el condensador se encuentran en el equipo y el condensador expulsa el calor de nuevo a la tie da (ligura 6.3). Bste sistema es ideal en invierno pero, en verano, en los climas mis cilidos es aconsejable que el ea- lor se expulse al exterior, Los equipos compactos se pueden Uwasladar de lugar sin grandes dificultades, Normalmente se conectan a una toma de corriente elgctrica de 120 V 0 230 V. Pucde que solamente haya que trasladar la toma de comtiente. La figura 64. muestra varios ejemplos de esque- sacién pueden ser snsacién esté inclu FIGURA 6.2. Les exposes obits realan una rfigeracén uniform debra tmpeatraporue pueden regular lier. Etec descinde or nature. ists expestres ine estntes muy elevaos, so farman patrones decir por ear cotina eae. La descarga de cir de sista do ire econtionado no deberiaperrbar ests corns de cia Tdas ks exgostores abies dspanen de isucines expla ebe el modo de carota con na sere de ies de cergomorcdesdaramene Cats de Toe Rebigertion Corporation orev mas de conexiones eléctrieas de instalaciones de temperatu- ray medias y bajas. Si surgiera alan problema, éte s6lo afectaria a uno de Jos equipos y los alimentos que hubiera en él se podeian tras- ladar a otro frigorfico. Los equipos compactos se et en el espacio acondicionado y el condensador esti expuesto a Jas particulas que se desplazan por el aire en dicho espacio, Puede que sea bastante dificil mantener limpios los eonden- salores en Tas instalaciones de gran tamaiio, Por ejemplo, en Ja cocina de un restaurante se depositan grandes cantidades de grasa en las aletas y el serpentin del condensador, la cual, su vez, acumula polvo. No es fécillimpiar la eominacién de rasa y polvo en el drea de la cocina sin contaminar otras dre as. Este tipo de equipos es ideal para las cocinas, dada su ver~ satlidad, pero puede que las unidades de condensacién {a sean mucho mas facies de mantener. En los condensadores, calientes también se suelen refugiar insectos. Todos los equipos de refrigeracién deben tener algun medio de limi el conde do que ae receldots en el era porador, Este condensado tiene que ser condueido a un dee naje © bien evaporado, Los equipos compactos pueden utili zar el calor que despide el compresor para evaporar este condensado, siempre y cuando se pueda drenar al area del ccondensador. Para que esto sea posible, el condensador de- ber estar mis bajo que el evaporador, ya que-esta operacién seria muy dificil si el condensador estuviera en la parte supe- rior de la unidacl (figura 6.5.) 6.4. EQUIPOS CON UNIDADES DE CONDENSACION REMOTAS Las instalaciones de tipo remoto pueden estar disenadas de dos formas: con una unidad de condensaei6n individual para cada equipo, 0 con uno 0 varios compresores con dos que dan servicio a varios equipos. FIGURA 6.3. Los equips regerados autocanerids tinea su propia midod de cndenscén incorporaa. Koes ncesari ender tubes de refrgerain. so equip vuelve arechazor hoi inde clr que absorbe. Se ata de un equipo mi, porque él necsta un fra elecicaydependiendo del equipo complete, un desagie Covesia de tt ReigrationIntorruptr dl sistema Partoluz ani-exudante y ealontadores de ins puerias Conn 6. Acid stows de egoadin 115 itor itera Paxteluz at-exusante calontadres do las puerta Ne Tormostato egulador de bala resin opcional Re temporizador | Pe Regulador do ata presion opcional pra amlente de bas temperatura L- Condensador opconal |X Recinto dot ‘Venilador del evaporador leguador opconel de ciclo de ventlador \Ventiador del condensador Se operacien Dovanade de arangue bee el (a) 1 te ° 1 aa4 prctsct NAIA Interuptor ela puerta a9 SSH Motor do! tompovizador | Ventlador del evaporador Tormasiato Fegulador de bola presion opcional Rogulador de ata presion apoional FReguladar opeional de cco de ventlador para ambionts do baja omperaies Motor de! vantlador ‘dol eondensador ell ‘Condensadr apcional Devanado de aranque Condensador de arranque LAE) t---= Rl de arranque do tipo potencial ®) FIGURA 64, tsquemas de cnexions lees de exposes camped (A) ja tmperoxa on deongdain or gos cient. (8) Boj emgeaura con escongelcin elérica (C) emperatura medio con descongelacén planfcada durante la parte inactive del cdo. (D) Temperctura media o aia con descengelacion olentoro. ‘eetvera116 Teco de a eigen y ctw aciionado Yann ° CCteuito de alumorado Vontiador del evaporador Flagulador de bala presion Ltizade como termostata FIGURA 6.4, (Continua) 6.5. UNIDADES DE CONDENSACION INDIVIDUALES Si al utilizar unidades de condensacién individuales sur- giera algtin problema con el compresor o hubiera una fuga de Teffigerante, solamente se veria afectado un sistema, La uni- ‘dad de condensacién se puede ubicar en el exterior, con la pro- teecidn climitica adecuada, 0 bien en. una habitaeién comin para todos los equipos, con lo que el mantenimiento rutinario seria: muy eémodo, Se podria regular el aire de la habitacisn ‘con reguladores dle tro para controlar adecuadamente 1a pre sion de descarga, Se podria organizar la habitaci6n del equipo dd tal forma que recirculara el aire de la tienda en invierno y CO mRauie Interruptr dal sistema Intorruptor do apagado Ventiador del vaporader FFegulasor ue ba preston utileado como termastato +_- Condensador opeional ‘do operacién reutilizara el calor que stea de Ia tienda a través del sistema de reltigeracién. Este sistema supone un ahorro en el coste de Ia ealefaccién (figura 6.6). 6.6. APLICACIONES DE UN SOLO COMPRESOR Y MULTIPLES EVAPORADORES, La utilizaci6n de un solo compresor para varios equipos tiene sus ventajas’ 1. Los motores de los compresores son més eficientes, por: que son de mayor tamaio,La parte otal del equipo tae uae ert Conduct de aspracion Covel deiquco onde scaione en ‘re calent presents dela end lagu ‘ace comperieerto Exapoadr FIGURA 6.5. £ evoporador puede estar lo sufientementeelevado eno frigortico cuténoma paro qu I condensno se drone en un recipient y pada eraporarse por olor dsdo ol conduc do gos clot. En asa, picacin nose necesita un sista de dence pile 6, Acc de sss e higaacin 117 2. Es mucho més feil absorber el calor procedente det ‘equipo para utilizarlo para ealentar I tienda 0 el agua caliente que se vaya a utilizar en la tienda, tal y como muestra la figura 6.7. Estas instalaciones estin disefiadas de dos maneras basi ‘eas. En el primer método, se utiliza un compresor para varios ‘cquipos. Por ejemplo, se podria utilizar un compresor de 30 toneladas que diera servicio a 10 0 més equipos. No obstante cesta aplicacién en conereto podria tener problemas de ciclo ‘cuando hubiera un eambio de carga, a menos que el compre: sor tuviera un mecanismo de descarga de cilindros; es decir, 8 menos que dispusiera de un método para cambiar la cupacidad de un compresor de miitiplescilindros deteniendo el bombeo de varios cilindros a determinadas presiones (Figura 6:8.) 7. COMPRESORES MULTIPLES DE TAMANO MEDIO E] otro método consistiria en utilizar varios compresores ‘eonectalos ete wit bustidur jos cxnnpresores pu pair los conductos de aspiracién y descarga y el receptor y se podrian encender y apagar, segtin fuera necesario para re ‘gular la capacidad, Por ejemplo, podria haber euatro com- presares con una capacidad de 7,5 toneladas de refrigeracién cada uno, Algunos bastidores de compresores tienen com- presores de diferentes capacidades (figura 6.9). En una dis- posicién como ésta, los compresores son los responsables de presién de aspiracién en el distribuidor de as- piracién que sirva al evaporador més frio, Puede haber 10 0 incluso mas equipos conectados con este conducto de aspira- cidn comtin, Cada uno de los equipos tendria su propia val: vvula de expansién y conducto de liquide que saliera de un receptor comin, Se podria utilizar cualquiera de estos méto~ {dos y ambos tienen sus ventajas y sus inconvenientes. Por ‘mantener un Esto regulados de tka eben en los dias clidosy o calor sale del odicio Drocedente de los condensadores se itroduce Sie tends, Los reyuladores Jo ro 98 Geran ‘cuando 89 abren los restantos Ventlador de gran tamaio LOS CONDENSADORES ENFRIADOS POR AIRE SE ALINEAN EN UN BASTIDOR (algunos de ellos son grandes y ras pequeras) FHIGURA 6.6, Solo de aqugos el que hay varios compresre ycondesadores qe pueden propordonar el clr qu had ilar por anda eee118 cola de ign y oe accion ‘Concensador entiado por aie ‘con un reguiador para ambiente ‘bala temperatura Toledo Aire hacia Receptor | Valvula de tos drocciones que se puode controlar automateamente para que ol gas reltigarante, Elen pueda ir al eondenzedor ol tojado oa concensadr auxitar ‘luda on a conduct de sire ‘Consucto de quia ‘que va alas valves ‘de expansion | ‘Condensader ‘aun Compresor “ ‘Consensaor entiado ‘por aire oon un regulator para ambiente de baja temperatura Este intercambiador de calor sco elimina arte del sobrecalot procedente del gas fone de doseage. Agua (70 Etcanducto de gas calonte que sale del compresor pucde 110. Intereambiador ‘do olor ‘Agua procedente dela atte Inferior det tanque do agua (55 °C) Compresor (@ FIGURA 6.7. (A) Se puede absorber y reuiiza el color procedente de un conduct de decarga cemin, Se paki descargar este calor desde un condensodor sitado en el tejad o desde un serpeinisolado en el conduc de ire aconcionodo. (8) Ete es un dspasive de recperacin de calor qu uz el calor rocedent del condo del gos clete par colentraguo FGURA 6.8. Un compresor on descr delindos, esr et instoledo on determinados compresores qe cambian de copied pora Flo se cosgueevitndo que bombeen diversas indes, seg sea necesrio. Por empl, un compresr de culo ciindos con uno paca de 40tonelodes, tee 10 onlado de capaidad por cindo, Conles eguadoresadecodos, est cmpesor odin produc 10,20, $00 40 toeldes Cotesia de Trane Company. ‘etfs FIGURA 6.9. Eioscompresnes enn ops eens pr estin ‘conectados 0 un mismo conducto de aspiracién y de descarga Estos compresores ‘# pueden apager y encender individuolmente, segin se requiera. Cortesia de ThlorRerigrotion Corporation.ejemplo, si utilizaramos un solo compresor, todo el sistema dependerfa de este componente Por otra parte, si ulilizéramos de ellos fallara, los otros continu bargo, si el motor de uno de los compresores se quema, los otros tres compresores se podrian contaminar, Por ello, hay ‘que limpiar el sistema utilizando fitros secadores y, si se ha ce ripidamente, esto evita esto de los compresores suftieram aledin tipo de daiio. En cualquiera de los casos, unt fuga de rettigerante afectaria a todo el sistema. jos compresores y uno ian Tuncionando. Sin em 6.8. REGULADOR DE LA TEMPERATURA DEL EVAPORADOR Si se utlizan varios evaporadores, puede que no todos fengan lay mismas relaciones de temperatura, Por ejemplo, puede que el evaporador mis fifo necesite una presién de as: piracién de 150 kPa, mientras que el mds caliente requiera que esa misma presién sea de 200 kPa, Se pueden colocar vlvulas reguladoras de In presién del evaporador (EPR, Eva- porator Pressure Regulator) en cat u aporadore: de temperatura més alta. Cuando la ea Poradores se pedrian encender © apagar para mantener una presidn de aspiracién de 150 KI ‘compresores, se pueden utilizar ¢ Este tipo de equipos se utiliza en algunas instalaciones tamaio, como los supermercados, Una de sus venta- jue el calor que se elimina de los diversos equipos se js concentra en un solo conducto de descarga, Se posta redit sireste calor de tal forma que fuera expulsado a la atméstera bien se volviera a introducir en la tienda, Ein invierno, este sistema podria ser un complemento fantisticn del sistema de calefaceién de la tienda (figura 6.10), = TUBERIAS DE INTERCONEXION EN INSTALACIONES CON MULTIPLES EVAPORADORES Silos equiposestin en el interior dala presores se encuentran en una sala comtin de ‘que conectar el conducto de liquid a la instalac SISTEMA DE RECUPERACION DE CALOR biera calor en ino de vuelta al compresor, Pa podria establecer un plan previo y proporcion: para la tuberfa en el suelo, Preferiblemente, se deberia poder sucoeder a esta zanja en caso de que se produjera una fi gura 6.11). En algunas instalaciones, los conductos d {gerunte van por tubos de plistico individuales situac suelo, En caso de que se produjera una fuga, se tituir los conductos individuales, retirando los a Tocando los nuevos. Puede que en los supermercados mis ea: mas popular que el método de la zanja, porque el diseiador dispone de mas versatilidad FIGURA 6.11. Uno de os métodos més eectvs de cond ls tubwris desde el equipo de reigrcn sa a sola de equios es meionte wna _me pare tober Coondos fauna zn como 6, las bers se pueden parr en so de qu seo ncesari, Corea de yer Rehigeration Corporation Temporada de calefaccidn, retorno a través del suelo FIGURA 6.10. _Disposin dels tberas para recperar calor con a finde calentar el espaciainterir. Cortesia de il Refrigeration. mt?120 Tecnologie fo whigaraoiny ie codon ubicar el equipo. Resulta bastante complicado planificar una zanja para cada tno de los equipos. Los conductos de retti- -gerante largos pueden provocar problemas de retomo del aceite. Si se utilizan tendidos individuales se podria reducir Jn longitud de los conductos. Hay que realizar el disefio con ‘cuidado para que el retorno del aceite sea correcto. 6.10. REGULACION DE LA TEMPERATURA DEL EQUIPO Para regular este tipo de aplicaciones de temperatura me- dia, no hace fata instar cableado de interconexidn ente el ‘equipo y la sala de equipos. La fuente de alimentacin del ‘eupo tiene que estar ene! propio equipo. Sila aplicaciones de temperaturn me, se podtia realizar un proceso de des congelacién programaco durante la pare inactiva del ciclo en la sala de equipes, utilizando un reloj temporizador y wna ‘lvula solenoidal! para conducto de lguido, El rl tipo rizaor y la vilvula solenoidal se podcan instalaren e eq Po. pero los reguladores estrian mucho mas centrazados en lin sala de miquinas, El relojtemporizador podria wetivar el solenoide, cenrando la vlvula durante un perio de tem po predeterminado. El retngerante se hombearia dese cae tqipo individual. El venilador del evaporadar continu funcionando y el aire del equipo descongelara el serpent Una vec transcurrida la canidad de tiempo apropiada, la vSI- vula activada por el solenoide se abrira y el serpentin co- menaria a funcionar normaimente. El compresor continua ria funcionando durante el proceso de descongelacin de los quipos individuales. Se podrianaltemar los tiempos de des- Congelacién fetiakindolos. En ocasiones, esto se consigue on un relojemporizador maestro con muchos circuits. St se uilizan dispositivos temporizadores electrénicos, es pos ble controlar muchos acontecimientos al mismo tempo, Las instalaciones de baja temperature tienen que wlilizar tn mstodo de descangelacién ms complejo por sario suministrar calor al sxpentin del equipo y detener el ventiludor Este proceso se puede Hvar a cabo en el equipo wtiizando un rel temporizador y elementos calentadores La fuente de alimentacién del equipo se encuentra en sus proximidades. También se puede hacer eon £0, en ese caso, habria que fender un conduct de gas ealen- {STAGE cl compreatie habld el evapovador en ata cada mo de Tos equipo. Tambign habria que aislarlo para que el gax se mantuviera caliente hasta que legase al evaporador. Se podsia alterar el proceso de descongelacién de cada uno de los equipos, con wrando los relajes temporizadores de maneras diferentes (figura 6,12), Este es el tipo de descongelacién mas eficar, Porque el calor de la descongelacion proviene de os otros equipos. Sin embargo, probablemente la descongel. eléetrca du menos problemas y, los que provoes, son mucho mis fies de diag Estos son los métodos de descangelacién tipieos, pero de ningin modo, son los snicos, Cada fabricame tiene 1s pro- bios métodos de descongelaci6n, adaptados a sus equipos. fo que lle var este tercer conducto 6.11. ELEVAPORADOR Y LA COMERCIALIZACION El evaporador es el dispositive que se encarga de absor- ber el calor hacia el sistema de reffigeracién. Se encuentra situado alli donde el piblico elige el producto, Puede es Orie —————————————————_———— ‘construido de muchas maneras diferentes. El evaporador es 10 bastante voluminoso. Los fabricantes y los in- yen que trabajar bastante en el disefio de estos ‘equipos para conseguir que sean airactivos a Ia par que fun- cionales (figura 6.13) ‘A la hora de clegir un equipo, uno de los factores que hay 5 e] alractivo que pueda tener para el c. Puede que muchos técnicas no entienxlan que un equi- poestd instalado de determinada manera para mayor como dad del cliente © porque favorece Ia comercializacién del pro dducto, Todas las cadenas de supermercados tienen que procurat ‘mantenerse por delante de la competencia en el mercado y la ‘comodidad del cliente es uno de los factones mis importantes, Existen varios tipos de expositores: (1) de cajonera {abiertos, abiertos con estantes refrigerados 0 cerrados) y (2), de columna (abiertos co 's¢.c0n puerta). 6.12. EXPOSITORES DE CAJONERA Los equipos expositores de cajonera pueden estar abiertos por la parte superior o tener tapas, Por ejemplo, en los equi pos abiertos se podrfan exponer muy téeilmente las verduras, Tas cuales se podrian apilar, ir rotando y mantener fximedas ‘con una manguera aspersora (Figura 6.14). Luego, por la no- che, se podrfan enbrir con una Kimina 0 una cubierta de pls tico, Asimismo, el cliente puede ver el producto porque el equipo puede disponer de iluminacién propia, La eame que se quarda en los equipos abiertos suele estar empaquetada en envases de plistico transparente. En este tipo de equipo, el cevaporador puede encontrarse en fa parte inferior del equipo, Los ventiladores hacen pasar el aire fro a través de una rejilla para que iculacién de aire. Normalment ppara mantener los componentes del serpentin y el ventilador hay que retirar los pancles que hay por debajo del lugar en donde se apilan las verduras o ea la parte frontal del equipo. El equipo se suele eolocar contra una pared (figura 6.15). Los equipos de cajonera pueden incluir ya la unidad de ccondensacién o estar disefiados de tal modo que dicha uni- dad se pueda eolocar en una ubicacién remota como, por cjemplo, en la sala de miiquinas. Si la unidad de condenss cin viene en el equipo, normalmente se encontrar por de ‘bajo de la parte frontal y se puede Hogar a ella para repararla retirando un panel frontal. Si el equipo viene equipado con tuna unidad de condensacion, se dice que es compacto, 6.13.” ESTANTES REFRIGERADOS ‘Algunos equipos de cajonera incluyen estantesrefigers dos en la parte superior, Estos stants tienen que tener a sual redior la cantidad correcta de fyjo de aire, bien una sere de evaporadores de placa, para mantener las condiciones ade cuadas para los alimentos. Cuando los evaporadores estin en la parte superior, normalmente suelen estar conectados en se Fes eon los evaporadores de la parte inferior (figura 6.16) 6.14. FQUIPOS DE CAJONERA CERRADOS Los equipos de eajonera cerrados suelen ser sistemas de ‘baja temperatura que pueden guardar en su interior helados © alimentos congelados. Tienen unas tapas que se pueden ele- var, levantar 0 deslizar de un lado a otro, Actualmente, estosGwe — eS ES capil & Apc de sss de figaaién 1.21 DESCONGELACION POR CALOR LATENTE EN UN SISTEMA COMBINADO. {Neo hay que confundir este método con la descongolacién de ciclo invertiso, en el que todas los equipos se descongelan al mismo tiempo, Solamente se puede descorgelar ala vez un feria o un cuarto de les KCalM tales de carga) CICLO DE REFRIGERACION E! lquido refrgorante se expande a través de vélvula de expansion, absorbe et calor en ol serpentin y se lleva de nuevo, en forma de ‘vapor, ala unided de condensacisn ELREGULADOR DEL AELOs ‘Tewwonzaboe DE MULTIPLES GinUTOS nee foncene ve ‘clone does diocsonas, Sean Hi snl pritcsh un postcode vensetel tit cescongolctn, RE CICLO DE DESCONGELACION. Una or.ooe | Ht ‘vélvula de tres direcciones (situada en la. Penni tridad as conanrsacono crea ee én do oe equips) ena gas calente 4 Soo ol /UUITIpresor, @ {raves del conducto do aspect Paina secant ok ‘tcpert leap) ht rerpantn te sbven ovvedce oe ogee colar oma Siiayovateras uae nites apa Toure aloondso de gid reese valle tuna valwula de desvio y comprobacion, fa studs on paraiso cov in abtece Stara tors ac ct coven CONEXION Stuadoe a uno uot ado de ee vavules do EQUIPOS PARA | DELOS tes ditecciones. ELCICLO DE EaUPOS Pana EFFIGERAGION Bolo oe Un ACUMULADOR evi ue tide Bet REFRIGERASION tenenaado dane a compose He a Concit o nido cpa VAWULAS DE TRES DIRECCIONES Poa noma Condo de sprain re evan Palin de descongtatn a one Cs =. T ser cont daa ergo mere aes i Aosconelndie ce cease’ sae | i daleetgna, E ropuaac’ oe pean dal condo de Wel erie seleolte, shana eoando a ‘Compresor iH presion cae demasiado, ona Recepor E- NOTA: hay que AISLAR este ‘conducts, ADVETENCIA DE INSTALACION. Dado que los conduotos de asaracion (que se han utlizado como conductos de gas caliente durant @ proceso de ‘descongelacion} ce pueden alargar hasta 5 cm por vada 20 m cuando el gas ‘caliente calenia ol conducte, So aconseja Uilizar amortiquadores de vbrationes Dara avtar dares en et corducto.Tambusn se debe dejar que os Gondutios« 'brementa» en las zanjas para que tengan compietaibertad do movimiento, ‘Amoriquadores ‘de woraciones IGURA 6.12. _Descogelocién por gos aint para mille equips. Crea de Ter Rehigerton Corporation Pte122 Tecologin de feign y ce conden ¥ Ventilador de thee “SS “7 Coducto de urenaje | FIGURA 6.13. Comportimenta de licoas an donde se muestra la bicoin del evaporodor. Contes de Hl Refigeration, FIGURA 6.14. Expos bit fade para guodarverdrs, fe expsor pone do un sstama de dren po lo ques puede huedecr los etdurs con un ospesor manual, Corsa de er Fekigerion Corporation equips no son tan populares como lo fueron en el pasado, Porque sus tapas suponen una barrera para el cliente, Los expositores certados de col suelen tener unas puertas a través de es el cliente puede asomarse para ver el producto, Este tipo de frigoriticos puede tener unida. des de condensacidn remotas o auto-contenidas, También se © rPrais FIGURA 6.15. Visa rosvesl de un expsior de sonra os \eodores se pueden reparr desde interior dl equipo. Este equipo sue «str colcod de espa al pred oa or equipo. Cxesi de Hill ohigaoon, Sepeniin supener Es Spa | iteror FIGURA 6.16. Yaris eroporadores en un ico euipo,paque a ‘eigen es necsari en més de un ugar. Corsa de Fler Refrigeration Corporation pueden conectar con un sistema con un solo compresor, En bcasiones, este tipo de expositor hace de pared para una ‘mara Irigorifica. En ese aso, se podrfan rellenat los est {del expositor desde el interior de esa camara frigorifica (\ se la figura 6,17). Este tipo de equipos se utilizan en umeETE Capi 6. dca ds sisemas de eigencion 123, FIGURA 6.17. Unexposor en coy pote pester hoy uno camara igor. Ete expsitor se puede rellerar desde ineror de a camara Cortesio de Hl Aeigoratn 6.15. REGULACION DE LA EXUDACION ENLA CARCASA DE LOS EQUIPOS Los expositores que tienen careusas que pueden funcionar por debajo de la temperatura del punto de rocto de la habita- cidn (es decir, por debajo de la temperatura a la que se forma la humedad) deben disponer de algin medio (normalment pequeitos cath ddad, En los equipos cerrados, el calentamiento de la earcasa suele tener lugar alrededor de las puertas. Cuanto mas fro es equipo refrigerado, mayor ser Ia necesidadl de una pro: Jores estin hechos con un cable r situado justamente por debajo de la superficie de la earcasa. Algunos de ellos se denominan calentadores del parteluz. El «érmino paneluz indica una division entre los paneles. En los equips de refrigerneién, Io que se enfrfa es el panel que hay entre las puerias, Algunos equipos pueden tener una red muy, amplia de estos ealentadores (figura 6,18). Todas las supert cies que acumulen humedad de Ia exudaeién necesitan un lentador. Algunos de estos calentadores se pueden regular con un termostato 0 com un humidistato, baséindose en la hu ‘medad de la tienda. Los sistemas de aire acondicionado (de saxloves) pau evitar que se finime es hse teceidn, Los elem enfriamiento) se utilizan cada vex. mis para regular la hume= dad de las tiendas. Probablemente ya se habré dado cuenta del frfo que hace en las zonas comerciales de algunos super mercados. El objetivo de esto es el de redueir la carga de los, ‘equipos de refrigeraeidn. Los sistemas de aire acondicfonado lim mas de aire acondicionado poseen menores relaciones de wel calor y la humnedad con gran eliciencia. Los siste ‘compresign que cualquier otro sistema de reftigeracisn, por To que eliminan mayor ul de humedad. Los propis ros de estos sistemas son conscientes de que, sil tienda tie ne un nivel de humedad bajo, no es necesario utilizar tanto lor de parteluz y los sexpentines que funcionen por debajo ddl nivel de congelacién no necesitan tanto tiempo para llevar ‘a cabo el proceso de deseo selacion, 616. MANTENIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE AMBIENTE DE LA TIENDA En los dias mas edlidos, 1a humedad se expulsa de la tionda a través del sistema de aire acondicionado y los expo- sitores, Cuanta més humedad elimine el sistema de aire acondicionado, menos humedad tendrdin que eliminar los cequipos de refrigeracién, Esto implica que el tiempo que du ra el proceso de descongelacién seré menor. En das se mantiene una presidn del aire positiva, Heno que se acondiciona mediante el sistema de aire acondicionado, Bste método es diferente del método sleato~ rio consistente eft tomar aire del exterior cuando los clicntes aabren las puertas. Este método esta planiticado con mucho ‘mas cuidado que el de Ta infiltracién de aire procedente del exterior (wéase la figura 6.19). Seguramente notari este sis tema cuando abra las puertas de entrada ala tienda y le dé en Pte124 ecilaja de area y oie acodcionad J Gircuito de ventiador de 120 V — Gireuito ant-enudacién de 120 ‘Ctouto do alumbrado de 120 V Control del alumbraco (-8 °G!-18°O) Resstondas da lmpara] Q rossi ans ennai 9-170) aq or el coc doa pa ‘Calentacores del maten y ‘ol cristal do lx puerta ‘Ani-oxudacion de a parila de desoarga E eat ee Termastatoisclenoide apcional 7128 conctcto de tiquido | Fel del ventagor len (9'0-18°C) eee —| eceorgeacon ‘Calentador de acuta de ronaje 208-150 V del tempoxizador ce descongetacin —| FIGURA 6.18. _[squema de conesiones lio do scolar del patel suodos en un exposir cerrado, Puede haber vais cuits ‘elaonaée con os olenadores, Eta unidd tiene ds fuentes de cmentaén, tuo de 120¥y ora de 208 V0 730, Unidad de calentamionio FIGURA 6.19. finan de ire plnfcado, donaminoda vetlain. Corsa de yor Refrigeration Corporation en fais Jn eara una pequena cantidad de aire. Las puertas de los ex- positores suclen constar de un cristal de panel doble sellade por los bordes para evitar que la humedad se introduc e tre los paneles. Dado que el equipo esta a disposicién del pi- blico, estas puertas tiene! figura 6.20. le Ser muy resistentes (véase la Puerade | cristal doble FIGURA 6.20. _ Los pueres son resistontes y ibe. Etonconsruids con un sal dob sellado por los bordes pera evtr que ka hureded einflre nie os ds sles. Cortes de Mil Rerigeaton Suminist de are alaendaLas carcusas de estos equipos deben estar heehas con un duro que sea Feil de limpiar. Normalmente se aacero inoxidable, aluminio, poreslana y vinilo. Las ws mas caras estin hechas de avero inoxidable y son las que mis duran util 6.17. CAMARAS DE REFRIGERACION Las edmaras de cfrigeracidn pueden estar montadas de desmontables. Los equipos refrig rados montados de manera permanente no se pu Las instalaciones ms grandes pertenecen a este tipo. 6.18. CAMARAS FRIGORIFICAS DESMONTABLES Las: cas desmontables estin construidas con paneles de 2.5 a 10 em de grosor, dependiendo de la temperatura que haya en el interior del f laminates, con dos 2B 4 i es + power FAN FINISH CUBE RELAY SIZE THERMO sarc Ore waTeR soueNoio| Fev O START CAP, POT RELAY THIS UNIT MUST “Taxcnck BE GROUNDED BRE var Tieos ® FIGURA 6.46, (Contnuain). sicos que se utilizan en las mdquinas expendedoras. Si quie- re expecializarse en el resto de los sistemas de estas méqui nas, puede acudir a cursos especializados o leer la dacumen taci6n de Jos fabricantes. ENFRIANIENTO DE BEBIDAS. Los frigortficos de bebidas sirven, para enfriar tanto las bebidas en lata como las que esti en- vasadas a granel. Suelen estar disefiadas para dispensar el producto cuando se introduce dinero en ellas. En estos frigo: rificos, se suelen utilizar sistemas de refrigeracién de tem: peratura media, porque las bebidas se tienen que mantener por encima del punto de congelacién, $i las bebidas estén en, latas o en botellas, se pueden utilizar evaporadores de peque- fo tama y que funcionen a bajas temperaturas, porque, en este caso, la evaporacidn del producto es irrelevante Los evaporadores de las méquinas expendedoras funcio- ran por debajo del punto de congelacién, por lo que tienen, ‘que utilizar un ciclo de descongelacién. Normalmente, ea re de Ia maquina expendedora esté lo suficientemente calien- te como para evar a cabo una descongelacién durante la ‘oi = [SSRAPUGPIATE Cor Maxaun ruse ee USE COPPER CONDUCTORS ONLY parte inactiva del ciclo. En algunos casos. esta descongela- ‘cin tendré que ser temporizada, porque puede que la méqui- 1a no disponga del tiempo de inactividad suficiente. La des- ‘congelacién temporizada, durante la parte inactiva del ciclo se puede regular utilizando la placa de circuitos electrSnicos ‘que normalmente se incluye en la propia miquina expende- dora, Cuando tiene lugar la descongelacién, la humedad del serpentin pasa a través de una trampa de Iiquido para evitar ‘que la atmésfera entre en el rea refrigerada, y luego va a un recipiente en donde se evapora utilizando gas caliente 0 e! aire del condensador (figura 6.49). La cubeta del condensado puede ser un lugar muy sucio al cual se sienten atrafdos in- sectos y roedores, ya que el contenido de cualquier lata 0 bo. tella que se rompa se drenaré en el recipiente de condensado _y se evaporard, dejando el azticar y el sabor de la bebida. En los climas més calidos, puede que las bebidas estéa tan calientes que el compresor tenga que estar funcionando ccontinuamente, en caso de que esas bebidas se descarguen de un camién que haya estado bajo el sol y de ali vayan di- rectamente a la méquina, Serfa una buena idea enfriar pre-‘ 4 | “ @ = 139 Copia 6. Acai dea stuns de wegen o FIGURA 6.47. (A) Méquin expendedora de bbids fis (8) Maquina expendodora de sondwiches yaprtivos.(C) Miquina expendedora de heldos. Cresta lo Rowe ltrnaional ne Circuito de 2oamperios FIGURA 6.48. Los méquinas xpondedoraswiizan tomas de coriente de 204, viamente las bebidas antes de Por ejemplo, seria aconsejable a frigorifica de temperat dia, De esta manera, se podrian meter las bebidas en I Hacla la parte superior el condo tbo ——4 capilar Conehicto de descarga calionte ‘que vapor la parte inferior cel recigiente del condensed ‘Aire calonte sobre ol agua para evaporar el condensado ‘Agua del condensado fen la cubela— Condensate FIGURA 6.49. Evpoain del cendersada, rere140 Tecrlgi df aig yc cxondiion ‘mara y bajar la wemperatuca para le temperatura de la habitacién 0 a la de ta frigoriica, para posteriormente trastadarlas a la md uina expendedora (Tigura 6.50). Con este métado se reduce na de refrigeracién de las méquinas expen- dedoras y se garantiza que las bebidas est hecesiten. Algunas méquinas expendedor partimento en la parte inferior de Ia miquina, en el que se pueden guardar y enfriar las bebidas antes de depositarlas en las estanterias dispensadoras, Esto, unta vez mds, sirve para g mipre que lo desee, En las miquinas expendedoras, las bebidas suelen estar apiladas unas encima de las otras y suelen dispensarse por la parte inferior de la méquina, Cuando se introduce el dinero cn la ranura de la maquina, ly hebida cae gracias de Ia gravedad. Estas méquinas también proporcionan el cambio del dinero que se ha introducido, Al recargar lan ‘quina, las bebidas se introducen por fa parte superior y, de cesta manera, si su temperatura es mis elevada que el punto de seftigeracién de la my tienen tiempo de enfriarse antes de que alguien las compre (figura 6.51), Este también un método de rotar Los productos en stock, porque las pri ‘meras latas o botellas que se introduzean en Ia miquin se- rin Tas primeras que se vendan Davlo que en estas maquinas el espacio es muy importa te, se uilizan condensadores enfriados por aire y evaporado- res de tiro forzado con dosificadores de tubo capita, tl y co mo se muestra en la figura 6.52. El ventilador del evaporadar re frio por encima de las bebidas y el al evaporador por lt parte inferior de la euja Dado que las méquinas expendedoras pueden estar uubicadas en el exterior o en un lugar frfo, normalmente el condensador dispondré de un control para ambiente de haja temperatura, para encender y apagar el ventilador del ccondensador, con el fin de mantener la presién de desear- ga lo suficientemente alta como para que el tubo capiar que traen del eamién de reparto, rantizar que el cliente tenga bebidas frias si Las bebidas calentes se cargan or la parte superior Las bebidas ya estén frig cuando flegan ala parte interior, por donde ‘se dispensan FIGURA 6.51. Proceso de carga de uno maquina dpensedara de ats debbie, suministre el refrige puede conseguir tanto con un control de presién como con tun control de la temperatura del conducto de liquide (i- 16.53) Estos sistemas son muy parecidos a los frigorificos ease os que ulilizan un compresor hermético muy pequeio. El mantenimiento del sistema de rel inte correcto al evaporador, Esto se CAMARA FRIGORIEICA FIGURA 6.50. ora clvir un poco lo cargo del sistema derelrigerain de la méquinaexpendedora, se podhian iraldar los bids clientes desde camién l interior d a endo oinduso a una more frig, pore eras anes de ntreduilas en le méquin expendedora, ‘© PaleEVAPORADOR DE TIRO FORZADO cots S| tenfrads por are FIGURA 6.52. _Evoporadory condenser de Motor de! a ventladar dot ‘ondensador El conmutador resich se ceri cuando sue ls presion H N ind El conmutador do temperatura se cera cuando se la arsion—— ‘ertiador dl ‘ondensador Compresor| contioide Presion (conmitasor) Contre! de temperatura {conmutadr) FIGURA 6.53, Para eneneryopagar el motor dl vento del «ondensodor poral conto detemeratura ambiente bj, se puede viear un contol presi coneciado cone conduc de descarga oun sensor de temperatura en el conduct de quid, Coie 6. Acacias de eigeion TT igual que el de estos frigorficos easeros. Si quiere obt sms infor pequelio tamasio, consule el capitulo dedicado a los frigort- fieos domeésticos. Hay otros refrigeradores de bebidas que sirven Iiquidos refrigerados y hielo como, por ejemplo, refrescos con hielo. Estos Iiquidos se tienen que refrigerar y servir junto con el hielo, para que la bebida esté lista para ser consumida en el momento en el que se sirva, Si el liquido se sirviera caliente ¥ con hielo, tardaria unos cuantos minutos en enfriarse. Asi mismo, si los Iquidos estin a diversas temperaturas, se re queririan cantidades de hielo diferentes para lograr que al canzaran la temperatura correcta, siendo difieil mantener Ia, calidad de la bebida. | sistema de refrigeracidn de algunas miquinas tiene un doble propdsito: fabricar bielo y pre-entri ‘ante, Para ello se utilizan dos evaporadores y una unidad de condensacién que vienen integrados en la propia miqui na expendedora, Se puede utilizar una valvula de tres di recciones en el conducto de liquide para dirigt el iquido a uno u otro de los evaporadores, tal y como se muestra on la Figura 6.54, Las méquinas para fabricar hielo que se utilizan en lay méquinas expendedoras tipieas pueden ser del tipo de hielo picado, de las que ya hemos hablado en esfe eapitu: lo. Disponen de un evaporador alrededor de una cémara, cen cuyo interior hay una barrena. A medida que el hielo se va fabricando, Ia barrena lo va cortando de In superti cie del evaporador y Iuego lo empuja hacia un recipiente (figura 6.55). En este recipiente hay un interruptor de ni vel de hielo que sitve para apagar el compresor 0 para ‘conmutar su operacién hacia el evaporador del banco de hielo, dependiendo de lo que se le exija a la maquina, Dado que la mayor parte del contenido de la behida es agua, el agua se entria antes de mezclaria en el vaso del consumidor (que, normalmente, es de plistico © eart6n). Esta agua se puede pre-enfriar de dos maneras. La prime- ra, mediante el intercambio de calor directo con el refti gerante (figura 6.56). La segunda consistiria en utilizar un evaporador para bafio de agua con un banco de hielo, La tuherfa del agua entrante pasa por el intereambiador de calor del bane de agua, en donde hay agi cen un Langue, El evaporador esti sujeto a Ia pared exte rior del tanque y se puede acumular hielo en su placa, 10 que aporta al sistema las reservas suficientes para hacer frente a momentos de alta demanda (figura 6.57). Si la maiquina se esta utilizando mucho, se puede emplear el compresor para fabricar el hielo, lo que siempre garanti zaria que la bebida estuviera fria, El compresor se utili zaré como primera alternativa para Ia parte dedicada a la fabricacién de hielo de Ia maquina y, como segunda, para el bance de hielo. Las burbujas se afladen a las bebidas frias inyectando CO, en Ja bebida mediante una pequefia botella de was que hhay en el interior de la maquina expendedora, Esta botella ddispone de un regulador que reduce Ja presi6n de su conteni- «do a medida que el CO; se inyecta en el agua, mientras se es- td Tlenado el vaso. [MAQUINAS EXPENDEDORAS DE SANDWICHES Y OTROS PRODUCTOS. Existen otros productos que también hay que refrigerar antes de ser dispensados a temperatura media. Los sandwiches y in sobre el n el agua en- (© Pri142 Tolga ve reign y oe codon Desconectadores rapios Evaporador dela maquina de abrieacin ce hilo vvaluila de termostaica expansion ‘ajustable ico Conducto de Regulador do ta temperatura ‘el banca de helo Conducto do aspracion hacia ‘el compresor Hielo cortade Motor Junta do estanqueidad’ Caja de a engeanae yacete Helo ‘amaconado Consisto Al drenaje 92 lquido ‘Vita de expan Vain do rotrigaracion de tes drecciones Mita para ras ‘observacion Secador Conducta de aspirciin Salida dat agua para las bebidas _— nada de! agua dea rod ‘do suministro Valle de expansion FIGURA 6.56. Evoporador para pre-enfrir ls bebidas de a mique FIGURA 6.55. iquino poo fabricar biel pad expendedora, maisEnirada dol agua oe ia red de suminsto Hivio en ia patedes del interior Flotador Frito serra y \ Valvuia de Agua tia pare las bebias Tanque FIGURA 6.57. # preenfiador de barcode isl dspone de hilo conelodo como copaidad de reserve. ‘i708 productos similares se pueden coloear en las ranuras de la maquina expendedora y servirse posteriormente como las ‘méquinas tienen un 4 que el cliente vea el producto ‘antes de comprarlo (figura 6.58), Las miquinas expendedoras de temperatura media puc den tener un sistema de refrigeracién totalmente compacto bebidas enlatadas. Normalmente, est panel frontal transparente, p (que se puede extraer de la maquina (figura 6.59), lo que pue- de resultar muy sil desde el punto de vista del mantenimien- to. Si hay algin problema, se podria cambiar todo el sistema y llevarlo al servicio técnieco para repararlo, Hay otras maiquinas que sirven otras productos congela- ddos como, por ejemplo, helados. Estas maquinas tienen que trabajar a 18 °¢ mentos congelados, por lo que se consideran aplicaciones de baja temperaura. Dichas méquinas pueden t res de placa que eubren la parte interior de la seccin dedie: a ier evaporadl los productos (figura 6.60), Si se utiliza un evaporador nde, Ia descongelacién automatica deja de ser préctica, por lo que la deseo tenimiento rutinatio, Las maquinas de baja temperatura tienen, con frecuen: lacin se lleva a cabo durante el man cia, una proteccisn interior que evita que el aire ambiente inunde el evaporador de humedad en el momento de recargar la maquina con productos, Esto evita que se acumule dma: siacla escarcha en el evaporador La mayoria de lay miquinas expendedoras dispone Jo que se ha dado en Hamar un interruptor de s ce un termostato que se encarga de avisar al operario de que Ja méquina ha estado funcionando por encima de os niveles de seguridad durante un periodo de tiempo lo suficientemen: te largo como para que la calidad del producto se vea afect dda, Por ejemplo, si una miquina expendedora de sandwiches 2 i Colo 6, Apcacn de fos stems dereigaacn 143 FIGURA 6.58. aqunaexpendodarade aliments qu ene un panel frnlpora ver lpr aleanzara una temperatura de 7 °C durante un periodo de tiempo determinado, norm: los alimentos se podrian desarrollar bacterias perjudiciales Imente durante 30 minutos, en para la salud de los clientes. Por eso, hay una serie de circu tos eléctricos y luces de advertencia que avisan de este h ‘cho al operario, También podria te aque el alumbrado de la miquina se ta forma, a los clientes de que no la util La higiene de las miquinas expendedor s las operaciones de venta, Hay que portancia erucial en to procurar que fa miquina esté limpia para no poner Ja salud de los clientes, Ademis, si kas miguinas no se ma en peligro tienen perfectamente limps, puede que Hleguen a intervene as autoridades sanitarias. Es preciso realizar un manteni ‘mieato regular de as piezas méviles, descongelar el evapo- rador del sistema y limpiar la maquina, 6.33. Los refrigeradores de REFRIGERADORES DE AGUA ambign se suelen Hamar fuentes de agua, se uilizan e enfriar el agua potable hasta una temperatura similar a gua helads., El agua sale a través de un accesorio de nado borboteador, que se muestra en la figura 6.61(B), -4 para llenar los vasos, que Se merosos edificios pillicos14 ecole de eigen y oie acndcnato FIGURA 6.59. Secén compara dereigeracén de uno méqunaexpendedora muy fc (Cotesia de Rowe internation in. muestra dores de la figura 6.61(), Existen dos tipos de refrigera los que tienen una botella de agua de gran ta- del refrigerador [figura 6.62(A)1 y los que es dos a la presi6n del suministro de agua regular 1 6.62(B)] Estos dltimos sistemas requieren menos m: porque dispensan el sndicamente. El agua que er tra en el refrigerador puede estar sometida a la presién del suministro de agua regular. por lo que habrii que reduciela para que se eree una especie de arco del que pueda beber la gente ( lador de la presion del agua utili ‘ado para reducir dicha presién forma parte del sistema que tiene que mantener el téenico. Dicho regulador suele tener luna ranura, que sirve para ajustar el arco del agua que sale Por el borboteador con un destornillador (figura 6.64), mais plaza este mid in sity eval aun ler de reparain La parte de I lun pequetio sist sein que ealiza la re ma hermético eompacto que consta de un ‘compresor (con potencia inferior a un 1 CV), un condenss: dor I, con un pequefio ventilador, y tun evaporador, El evaporador es la nica picea especial de este sistema de refrigeraci6n, Suele ser un pequefio tangue hecho de un material no Ferraso, como de cobre, bronce 0 acero inoxidable, Las (ube tangue. Los refrigeradores de agua dispensan agua para beber, denominada «ag le», y tienen que estar en perfectas condiciones s, por lo que Ia elevcién del tipo de ta ‘calcula que e] 60% det agua que dispensa un borbote: ador para beber acaba en el drenaje. Esta agua es agua feia refrigerada. La mayoria de los fabricantes incluyen alin t- fado por aie norm ws del refrigerante envuelven elere ee sa nae Copii 6 lind sss eigen 145, FIGURA 6.60, Maquina expendedora de baja temperatura Fiese ene evoperador de placa. Cortesia de Rowe Internationa nc. ein146 Tecrlogia deo vein y te conan rn ®) FIGURA 6,61. Dos miodos frente de dispensar agua ra. Crtasio de £600 Manufacturing Company. ‘Aqua embotllada ‘Agua dela rod Borboteador “ce sumiisto Drenaje e FIGURA 6.62. Dos ips de erigeradores de og, FIGURA 6.63. Hbrboeoder coe un xo del qu se puede bebe gun otras Frotgctor eo cumin Prsionrecesana pare quo ol sco do Agim sen et ndocunde Ge) m0 ogulados dota resin del agua FIGURA 6,64. importante regular apresin, po de intercambiador de calor para aprovechar esta agua per ida. Se puede intercambiar calor entre el agua entrante y el, drenaje, o bien entre el refrigerante liquido y el drenaje (i ura 6.65). Si cl agua que se dispensa proviene de una botell, el sis tema de reftigeracion se encontrard debajo de esta botela y tencerrado en el interior de una careasa, tal y como muestra la figura 6.66. Bn estos sistemas, el agua se dispensa uilizando Ja gravedad para que caiga en un vaso, de forma que no se desperdicie nada por el drenaje. Los reftigeradores de agua pueden ser de pie [igu- ra 6.67(A)] 0 de pared [figura 6.67(B)]. Si hubiera queBorpoteador Inercambiador vet agea Ered dot enirantey |— sainco'n rena Condensador fentiado Conducta alorenaje Comprosor FIGURA 6.65. Reigerador de ogo. Corsa de EBC0 Manufacturing Comper. Agua ‘ombotellada —~ ‘de aqua vatvuia de ‘expansion Concuicte de aspicacion CCompresor \ condensador FIGURA 6.66. Sistema de relrigeacién de un erigerador de oo embod realiz ia reparacidn de importan jeradores de la mayoria de ia se pueden retirar de su ubiea cin y se pueden evar al taller. Convo 6. bccn des Sterns de rigamsion 147 Fetiigerador Reltigorador J see / / ce pared “ ae e FIGURA 6.67. Los os ios dereligrdoes de aqu, Crea de £800 Manutecting Company. En los grandes edificios se utilizan sistemas centrales de enfriamiento de agua. Estos siste ddor de agua centralizado y borhoteadores y dispe cedificio, Son los sistemas més populates en los grandes edi ficios, porque son ms eficientes y centralizan todo el servi cio de refrigeracién en un solo punto. Cada borboteador de- be tener un drenaje que conduzca el agua al sistema de drenaje central ‘emplean un refrigers- cen circular el agua hasta los dores de vasos que hay en todo el 6.34, SECADORES DE AIRE REFRIGERADO Existen numerosas aplicaciones que comprimen el aire de la atmésfera para ulilizarlo, teniende que deshidratar el aire, Al comprimir el ‘aporador queda saturado de umedad, Parte de esta humedad se condensa en el tanque de almacenamiento de aire y se expulsa mediante un flo dr. El aire sigue estando muy saturado cuando sale del tan. {que de almacenarmiento, Las aplicaciones en las que es ne- ccesario secar el aire son aguetlas en las que dicho aire se utiliza para procesos de fabricacion especiales, o bien para tunos reguladores denominados «reguladores neumsticos. Este aire puede deshidratarse medi Las secadores de aire refrigerado son, bisieamente, sis- temas de refrigeracién que estin situsdlos en el suministro de aire, ras el tanque de almacenamiento, El aire se puede friar en un imercambiador de calor y, posteriormente, Se p ‘de trasladar al angue de almacenamiento, en donde la mayor parte del agua se separa del aire, Bsa agua se puede drenar utilizando un flo nivel predeterminado (figura 6.68). A continuacién, el aire sa @ través de otto intercambiador de calor, en donde Ia emperatura del aire desciende hasta encontrarse por dehajo de la temperatura del punto de r nto en el cual el agua del aire se condensa). Este intercambindor de calor consta de un evaporador qu trabajar a una tem= peratura por encima del punto de congelacién (figura 6.69), dor que se eleva y realiza el drenaje a un 0 (es decir el pb 148 ctl de eigowin yor woreda cope Conducte de aire \vawula de descarga de a presion Manémet% de resion Tanou de almacenamiento Eliiotador atgpa ol agua y la dkona euando sue et fotador FIGURA 6.68. —Compresar de ire que muestra sistema que uaa para atropor la humedod. Secador de aire refrigerac ‘ire secado Sr Aire cargado de humedsd wnt Instalacion fanque de de pared almacenamiente a ‘alte Drenale procedente ‘ol faa dot Secadar de aire FIGURA 6.69, _lstlain do secao de ire roigrade © reat ste sistema suele estar siempre en funcionamiento, Porque no sabe cuando es necesario que el aire fluya por el sistema, Dado que hay ocasi i es en las que no hay i flujo de aire, habrd veces en las que no hay pricticamente nin, cen el sistema de refrigeracién. ‘mento en el que hay carga en el sistema es cuando circula a él aire que hay que secar, Dado que este sistema siempre esta funcionando, por si es necesario, hay que utili ar algan método para aplicar una carga falsa al evaporador en los momentos en Tos que no haya carga, Para ello, nor wente se utiliza una vélvula de refriger denominada vilvula de paso de gas calieme (Figura 6.70). Esta vfllvula se encuentra entre el conducto de In entrada del evaporador y se encarga de controlar Ia sidn que hay en el evaporador y de permitir que el liente entre en dicho evaporador en el momento en el que n a. Para ello, hay que le aspiruci¢n mediante una valvula sensi ble a ia presién, Pedefamos denon a ests vllvala conirol dd presisn, porque no permite que kn presién que hay en el cevaporador caiga por debajo de un punto fijo. La diferencia de este regulador de presién con otros que vit hemos men- suentra situada entre el lado de alta presion del sistema. El punto fijo por debaja det cual no puede caer la presiGn suele estar jus nente por encima del punto de congelacién del agua, Por ejemplo, para el refrigeramte R-22, e] punto de ajuste de la, valvula de paso de gas caliente seria de 425 kPa (2 °C), La vula no permnitiria que la presién del evaporador descen: ddiera por debajo de 2 °C, por lo que el evaporador no se congelaria en caso de que no hubiera ninguna carga 0 ésta muy reducida, Los sccadores de aire refrigerado suelen ser sistemas de reffigeraciGn compactos que pueden estar enfriados por aire © enfriadas por agua (ligura 6.71). El compresor puede ser ‘una tnidad hermética en los mis pequefios, o semihermética, en los més grandes. El conducto de aire va hasta el evapora dor del secador de a en el que se utiliza. B| agua se recol por un drenaje convenientemente situado, El evaporador puede ser de varios tipos diferentes, pero Jos mas comunes son los de tubo en el interior de un tubo Jos de tipo panal. Los compresores suelen ser de tipo her El técnico deberia enter ccante en eaula aplicacion, Hab tenga que improv de repuesto, ya que, cuanto mis antiguo sea el equipo, me- ros posiilidaues habra de encontrar estas piezas, swt ion especial caliente pre aya carga en él, 0 ésta sea muy reduc regular la presi aire, pasa a través de él y luego va al sis: ta y se elimina ler cual es el propaisito del fabvi veces en las que este tgenivo cen caso de que no haya componentesa ok a iin tS a : (i Al te: au i, Lt Soa a Rocoptor FIGURA 6.70. Esquema del hj de n seadorde ce rehigerao,150 Tamologin le vegan y aie cancion FIGURA 6.71. Secodor decir efgarada Core dl Vn Ai Sts Inc RESUMEN © Los factores que hay que t air un equipo de ref son (1) el coste inicial, (2) las condiciones en las que hay que mantenerlo, (3) el coste de funeionamienta del equipo ¥ (4) cl objetivo a largo plazo del equipo. = La deshidratacién del producto puede ser otro factor a te= en cuenta para clegir el equipo. = Los equipos expositores pueden ser compactos © pueden tener condensadores remotos "= En los equipos compacios © auténomos que estén situados en el interior, el condensador expulsa el ealor de nuevo a ® La unidad de condensacién de los equipos compactos se encuentra en la parte superior o inferior del equipo, '= Todos los equipos tienen condensado que hay que dr o evapora = Los compresores pequefios individuales no son tan eficien- tes como los grandes, debido al rendimiento del motor. ® Lox equipos también pueden conectarse a una sala comin de maquinas, en donde pueden tener eompresores indivi dduales 0 unidades de un nico compresor. Las unidades con un Unico compresor pueden constar de dos o mis ‘compresores de gran tamalio, 0 de uno solo. ® Cuando se utilice solamente un compresor de gran tar 0, es aconsejable regular la capucidad, Cuando se utilizan dos o mis compresores de gran tam fo, éstos se conectan juntos, con un condueto de desc y de aspiraciin comunes, © Para regular la eapacidad, hay que compresores que se encuentran en bastidores de miiltiples compresores, sgar y encender los © Prue a Puede haber varios evaporadores conectados al mismo conducto de aspiracién, Los conductos de liquide se conectan juntos después de (que el liquide salga det receptor Cada equipo tiene su propia valvuta de expansicn, Tiene que haber un ciclo de descongelacién cequipos de temperatura media com en los de baja te peratura Para realizar el proceso de descongelacién en los sistemas de relrigeracion de baja temperatura, hay que aftadir calor al serpentin y hay que detener el ventilador durante la des ccongelacidn. Para llevar a cabo el proceso de descongelo i6n por pas caliente, hay que tener un conducto de ga fe que vaya desde Ia sala He maiquinas hasta el equi po. El proceso de descongelacién por gas caliente es mis iliza el calor de los otros equipos para rlacién, realizar la descong ‘Los conductos de descarga comunes concentran el calor {ue se ha absorbido hei el sistema Este calor puede ser utilizado para calentar la tienda 0 el . mediante dispositivos de recuperacién de Para enfriar los expositores abiertos que tienen estanterfas alas se izam patrones de aire Si los expositores tienen puertas, estas puerias serdin muy resistentes y dispondrin de dos paneles de cristal eon una capa de aire en el medio, Alrededor de las puertas hay una serie de calentadores pa a mantener las zonas ad de Ia temperatura de punto de roefg de la habitacién, A estos calentadores se Jos denomina ealentadores del parteluz y ulilizan calor por resistencia eléetrica, qu es se regula con un termostat, Algunas tiendas regutan la humedad introduciendo aire fresco desde el exterior a través del sistema de aire acon. dicionado, ntes de la eareasa por encima ienda de jon 0 del edad, sobre toxlo en verag, sale de ta dos formas: a través del equipo de refi equipo de aire acondicionado. Resulta mucho mis econémigo eJiminar ta humedad con el equipo de aire acondicionado que mediante el ciclo de descongelacidn del equipo de refrigeraciéa, Allgunas edimaras frigorificas son estructuras permanentes, mientras que otras son unidades desmontables que se pue len montar i situ y se pueden teasladar de lu Todos los frigorificos tienen que tener un sistema de dre: haje para el condensado; si las tuberfas se-enicuentran en tun lugar que esté por debajo del punto de co hhay que aplicar calor a los eonduetos de drengje. Los calentadores de drenaje son normalmente de resisten cia ekéetrica y pueden tener termostatos para evitar que funcionen cuando no se los necesita Algunos frigorificos tienen unidades de condensacidn re mots y algunos tienen equipos que se instalan en el teeho ‘ea la pared, Algunas unidades remotas se conectan in sity otras utili zan tubos de conexisn ripida, La mayorfa de las aplicaciones pequefias de fabric de hielo utilizan equipes compactos que sélo necesitan un suuministro de agua, electricidad y un drenaje.ee Las miiquinas utiizadas pai cionar a 18°C. guardar hielo pueden fun Las miquinas para fabricar hielo suelen producir hielo por ‘encima de -18 °C y To guardan en un recipiente que est °C, aproximadamente, Los cubos de hielo se suclen fabricar en evaporadores in- vertidos 0 verticules, en Tos que el agua se roca sobre el ‘evaporador o fluye por los evaporadores de plac lisa EI hielo picado se suele hacer en evaporadores circulares y Iuego una harrena giratoria To raspa del evaporador. La mayorfa de los equipos compactos para fabricar hiclo estin enfriados por aire; no obstante, si estin enfriados por agua, suelen ser sistemas de agua desechable. Los sistemas de las mquinas expendedoras refrigerad: ceonstan de un mecanismo de recepeién y cambio de mo- nnedas, una zona en Ia que se dispensin los alimentos (Genominada transportador) y un sistema de refrige ‘Una de las aplicaciones de las miiguinas expendedoras re Frigeradas es el enfriamiento de bebidas, que utiliza un sistema de refrigeracién de temperatura media. Normal- mente se utiliza un proceso de descongelacién durante la parte inactiva del ciclo para evitar que se forme hielo en el evaporador. El condensado descongelado fluye hasta un drenaje her- ‘mético, con el fin de ser evaporado mediante corriente de aire 0 mediante el conducto de gas caliente. Las bebidas enlatadas suelen apilarse unas encima de Jas otras en las maquinas expendedoras, de Forma que la primera lata que se ha introducido en la miquina es ta primera que se dispensa, dado que salen por la parte in- ferior, Pca la refrigeracién de las maiquinas expendedoras se uti- lizan condensadores enfriados por aire con compresores de poter i, evaporado- res de tiro forzado. inferior a 1 CV y, eon frecuen ‘Algunos refrigeradores de bebidas dispensan Iiquidos ‘como, por ejemplo, lis miquinas de refrescos que di pensan un vaso lleno de hielo con liguido frfo. Estas ma {quinas poseen un compresor y dos evaporadores, uno pa ra la fubricacién de hielo y otro para enfiiar el agus entrante, Los sandwiches y otros alimentos se dispensan en mi ras de temperatura media, mientras que, para los produc- {os congelados, se utilizan equipos de baja temperatura La higione es un factor extremadamente import ‘miquinas expendedoras, Las miquinas expendedoras suelen tener un interruptor de seguridad, que Sirve para indiear al operario si la mquina ha estado funcionando por encima de la temperatura co- recta durante un cierto period de tiempo. Los reffigeradores de agua dispensan ayua fria, son eom- pactos, utilizan un compresor de potencia inferior a 1 CV y un condensador enfriado por aire. El evaporador es un recipiente envuelto en Ins tuberias del evaporador. Los tefrigeradores de agua son miquinas de refrigera- ciidn compactas que pueden ser de pie 0 de pared. Hay que conectar un drenaje con el sistema de drenaje del edificio, teen las opto 6. Apc de os stam de ehigaaién 151 = Los secadores de aire reftigerado som méquinas de re- frigeracién que sirven para deshidratar el aire compri mido con un compresor de aire. Algunos procesos de Fabricaeién y todos los sistemas de control neumaticos tienen que utilizar aire con muy bajo contenido de bu: medad, © Los sceadores de aire refrigerado suelen funcios srumpidamente, tanto si hay carga como si no. Enfrian hhasta aproximadamente 2 °C. Los secadores de aire refrigerado més habituales utilizan lun compresor hermético y un condensador que puede ser cenfriado por aire o por agua, aa refrigeracion puede servir para numerosas aplica- jones. Es preciso saber cual es el propésito del sistema definido por el fabricante. Si no lo sabe, le aconst ‘mos que no improvise.* CUESTIONES DE REPASO 1. Enumere tres Factores que hay que tener en cuenta a la hora de elegir un equipo para una instalaci6n de refri- 2. {Cusles son las dos eategorias principales en las que se Clasifican los expositores’? 3. Cémo se mantienen las condiciones en expositores. fabiertos que tienen estanterias élevadas? 4. Deseriba emo son las puertas que se utiizan en Tos cexpositores cerrados, §. Qué son los calentadores del parteluz? 6 ;Cuales son lus tes escalas de temperaturas de los si temas de reftigeracién’? 7. Indique dos métodos de expulsar el calor de los equi- pos refrigerados. & Deseriba céme funcionan varios equipos con un mis mo compresor. 9. Indique dos ventajas derivadas del hecho de tener vie ios equipos canectados a un solo compresor 10, Adénde conducen las tuberfas si los compresores es ‘in en Ia sala de méquinas? LL, Si se utiliza un solo compresor de gran tamai 12, ;Cémo se consigue Ia descongelaci6n euando Ta sala ‘de maquinas se encuentra en la parte posterior y los cequipos de temperatura media estén en la parte frontal’? 13, Indique dos tipos de descongelacién utilizada en los ‘equips de baja temperatura 14, Qué materiales se suelen utilizar en la construccién de ‘equips expositores? {Qué materiales se utilizan en ta construccidn de las ‘cimaras trigorifieas? 16. ;Cuiles son las dos medidas de seguridad que hay que {ener en cuemta cuando se esté trabajando con los eon- dduetos de drenaje de las cdmmaras frigorificas? 17. ;Qué.es lo que sostiene la estructura de las edmaras fri- rificas’? ia fica se aconnaja que tenga este comprotor? 18, Indique tres tipos de hielo que elaboran las mquinas ‘compactas de fabricacisn de hielo. 19. Qué tipo de hielo produce una maquina que utiliza un ‘motor de engranaje y una barrena? © male152 _Tecroloyia de la whigaucin y ore axondonado 20, a. {Que tipo de méquina para fabricar hielo tiene un ciclo de recoleccién continuo? Qué se utiliza para refrigerar el hielo en el recipiente de almacenamiento de una méquina compacta de fabri- ceacién de hielo? {iCusles serian tos sfntomas de un flotador defectuoso ‘en una méquina para fabricar hielo? 4Cusl deberia ser la camtidad de suministro eléetrico Para una maquina expendedora normal? Qué tipo de descongelacion se suele utilizar en las aplicaciones de temperatura media de las méquinas ex- ppendedoras? Indique dos métodos le pre-enfriar el agua entrante en una méquina expendedora de liquids. Deseriba dos métodos de dispensar agua en un refrige- rador de agua, {Qué valvula especial se utiliza en los secadores de ai- re refrigerado’?CAPITULO "eee eee Aplicaciones especiales de refrigeracién OBJETIVOS Después dele est apt el leordeberi se capa de: © desc los métodos que se uilzan en os coniones de etrigerain, » hablar de as loos de cambio de fase qu eviizan en ls cari es rigors © desir las dos méodeswiizadas pra trenspotar mercancias re {rigerades por ferroar = expla os concoptes bsics dela veniacion forzada en l erige- rocion © descibir el sera de refigeroin en cascada © descr los todas bisios que se utiliza en la regen mo vitime: ‘COMPROBACIONES DE SEGURIDAD 4 Aseguirese de que los sistemas de didxido de carbon rdgeno estén apagados antes de entrar en una zona ci dda en la que hayan estado en funcionamiento estos siste ‘mas, Esta drea tendrd que ser ventilads para garantizar ue estos gases no hayan sustituido al oxfgeno, = El nitrégeno liquid y el di6xido de earbono liquide estén muy frfos cuando se liberan a In atméstera, Tame todas las precauciones necesarias para asegurarse de que no en- ‘en en contacto con su piel. Lleve guantes y gafas de pro- teccién si se encuentra trabajando en una Zona en la que lescapar estos gases, El amontaco es un gas t6xico para los seres humanos. Lle- ve ropa, gaas y guantes de proteccién y un equipo de res- piracién durante ef mantenimiento de los sistemas de re- Irigeracién de amonfaco, + APLICACIONES ESPECIALES DE REFRIGERACION Existen numerosas aplicaciones especiales de reftigera- cién, Puede que algunos téenicos no lleguen a trabajar nunca cen ells, pero algunos sf que tendran que hacerlo. ‘Tenga siempre presente la teorta de Ia refrigeracién mientras esté cestudiando este capitulo. 7. 7.2, REFRIGERACION DE TRANSPORTE La refrigeraci6n de transporte es el proceso mediante ef cual los productos se refrigeran mientras estin siendo trans- portados de un lugar a otro, Este transporte se puede realizar fen camién, por ferrocartl, por aire © por mar, Por ¢jemplo, se podrian recolectar verduras en Almerfa y enviarlas a Esto- ccolmo para que se consuman alli. Estos productos pueden necesitar reftigeracidn por el camino. Existen muchisimos productos que se pued tar de muchas maneras diferentes. Algunos de ellos se envi an frescos, como las Jechugas y e] apio, que se transportan a 1 °C, aproximadamente. Sin embargo, hay otros que se transportan congeladas, como los helados, que viajan a una, temperatura de ~24 °C, aproximadamente. Lus verduras frescas se pueden transportar a través de zonas de elima muy cilido, como Andalucia. Pero también es posible que se transporten a través de zonas de clima muy frio, como Suecia, Todas estas situaciones diferentes requieren i de sistemas. Por ejemplo, puede que al salir de Al- ‘a que ulilizar un sistema de reftigeracién para un ceargamento de verduras pero, una ver en Suecia, puede que hhaya que calemtar esas mismas lechugas para evilar que se congelen (figura 7.1). Los productos de las categorfas que acabamos de mencio- har se tansportan en camiones, uenes, aviones y barcos. El sistema de refrigeracién serd el responsable de que el carga ‘mento llegue a su lugar de destino en perfectas condiciones. 3. SISTEMAS DE REFRIGERACION DE CAMIONES Existen diversos métodos para refrigerar camiones. Uno de los sistemas més biisicos que atin se sigue utlizando con: siste simplemente en empaquetar el producto en hiclo clabo- rado previamente en una fabrica. Este método funciona bas- tante bien durante periodos de tiempo cortos en los camiones, {que estan bien aislados, Sin embargo, el hielo derretid pro- duce una eantidad de agua que hay que tr ‘chos alios, ha sido muy féeil distinguir este tipo de camiones por la estcla de agua que iban dejando detrds de ellos (figu 17.2), Con este método, slo se puede mantener la tem- peratura de la carga por encima del punto de congelacién. EI hielo seco, que es diéxido de carbono comprimido ¥ solidificado, también se suele utilizar en transportes cortos. A. ‘causa de lo frio que estd este tipo de hiclo, resulta un tanto di- ficil mantener el nivel correcto de temperatura del cargamen- to, El hielo seco pasa del estado sélido al gaseoso a ~78,3 °C. lo que se denomina sul 6 quido. Gracias a las temperaturas de este hel bastante la temperatura de los productos al obstante, uno de los problemas de utilizar hielo seco es que Jos alimentos que no se encuentren en contenedotes herméti- eos se pueden deshidratar, ya que una temperatura tant baja ‘como 78,3 °C atrae la humedad de los alimentos, ‘También se pueden utilizar nitrégeno liquide 0 diéxido de carbono liquid (CO,) para refrigerar los alimentos. Para ello, hay que utilizar nitrdgeno que haya sido reffigerado y ccondensado en liquide y guardado Incgo en un cilindro en el a, Durante mu- rr ne154 Tolga deb efigeacny ate condone FIGURA 7.1 FIGURA 7.2. Cuando se wii hele por conserar as productos, este hielo ede, dtande una estla de og en la corttera oun hac n os prcoiess camign a baja presi6n, Este cilindro tiene una vélvula de es cape que libera parte del vapor a la almésfera si la presion {que hay en su interior sube por encima del punto de ajuste de uunos 175 kPa. Esto hace que parte del Ifquido restante hierwa para bajar la temperatura y la presién del cilindro (figu- 47,3). Bl liquido se conduce 1 un distribuidor, en el que se encuentra el producto reftigerado, y se libera para enfriar el aire del eamién y el producto, En la zona de los alimentos hay un termostato que sirve para regular una vilvula sole- noidal en el conducto de nitrégeno liquide, deteniendo y ac~ tivando el Nujo de liquido, tal y como muestra la figura 7.4 Se pueden utilizar ventiladores para extender el vapor uniformemente por todos los productos. Elaire que hay en Ta atmsfera esti compuesto de un 78% de nitrozeno y es la fuente de origen del nitrigeno que se utili ‘2apata la setrigeracién. No es tOxico, por lo que se puede libe rar en la atmésfera sin miedo a que daite el medio ambient, *EI nitrégeno no contiene oxigeno, por lo que no es apto para respirar. Hay una serie de enclayamientos que apa ‘omen Asante Vaivula de eseane que liberal presién a 175 KPa: ~ Dolate de un id liquid y tancue de sistema de. istioueién Nitoigeno ——~ vid | sirogeno FIGURA 7.3. indo de nitigen que se mentne a 175 ka, oproxiadament gan ef sistema de refrigeracidn si se abre la puerta del ca- nitrigeno esti muy frio; se evapora a195,6 °C.a presi6n atmostérica. Pr ese motivo, el mas leve contacto del nitrdgeno eon la pel pro- ia de la care. Nunea permit «que ol nitrigeno liquido entre en contacto con su piel.” ECO; liquide se puede utilizar de la misma forma que ef nitrégeno liquid para refigerar productos. Este sistema funciona easi exactamente igual que el de nitrégeno Kquido, ‘excepto porel hecho de que el CO, hierve a~78,3 °CeeeEEE— Se samba J regulacién Tanque aislado FIGURA 7.4. Regulacién de un sistema de enfriamiento por itrogeno lida Aunque tanto el nitrégeno liquide como el CO; estén muy frfos, se pueden utilizar para refrigerar cargamentos de temperatura media a 2°C, utilizando los reguladores adecua- dos, Estos reguladores incluirian un sistema de distribuci6n, del refrigerante que no afecte al producto y un termostato ‘que mida eon precisidn cuales la temperatura del espacio re frigerado. Estos dos métodos de inyeccién de liguidos se han w zado durante muchos alos como sustitutos de ta reftigera- cidn mecénica en instalaciones permanentes y para la refri- geracidn de emergencia. Probablemente, estos métodos son mucho més earos a largo plazo que una instalacién perma: niente, pero también es cierto que tienen algunas ventajas. Por ejemplo, si se utilizan para refrigerar alimentos frescos, Ja presencia del gas CO: o de nitrégeno elinsina el oxigeno Jos alimentos se conservan mejor, Este sistema es muy sim- ple y muy fil de controlar, porque s6lo hay que mantener un solenoide y un distribuidor. “Muchos camiones estén equipados con placas refrigera- das (denominadas placas frias) que tienen una solucién de cambio de fase en su interior denominada «soluci6n eutéeti ‘ca», El cambio de fase significa el cambio de estado de la ‘materia, Este proceso es similar al cambio de estado de! hie- o.a agua, excepto por el hecho de que tiene lugar a una tem- peratura diferente. En el momento en el que tiene lugar el cambio de estado, se absorbe mucho mis calor por kg de material. Esta «solucién eutéetica» tiene la capacidad de cambiar de estado & muchas femperaturas diferentes, depen- diendo de la composicién del producto. La «soluciGn eutéctica> de ta placa Iria es salmucra, un tipo de agua salada que utiliza cloruro de sodio, una clase de sal de mesa, 6 cloruro de calcio. Esta salmuera es muy corro- siva, por lo que hay que manejarla con mucho cuidado, Se pueden utilizar varias concentraciones de salmuera Cpu 7, Aplin spc de eiguodsn 155 para conseguir la temperatura de fusién deseada por debsjo {del punto de congelacién, a la que se denomina temperatura seutéetica». De hecho, la salmuera no se congela convirtign- dose en un bloque sélido, sino que se forman cristales de sal, yeel resto de Ia solucién permanece en estado liquid. Las fotentes concentraciones de salmucra hacen que los cristales se formen a temperaturas diferentes. La solucién de salmuera esté en placas que tienen un _grosor de 2 a 8 em, Estas placas suelen estar instaladas en las paredes o en el techo del camién, de torma que el aire pueda Circular a su alrededor (véase Ia figura 7.5). El aire de la ha: bitacién transfiere calor a las placas. La solucién de salmue~ ra cambia su estado de s6lido a liquid mientras absorbe ca- lor, Para recargar estas placas, hay que enfriarlas hasta que ‘cambien de estado y se conviertan en cristales s6lidos. Estas placas mantendrén el cargamento reftigerado a la temperatu- ra correcta (en as aplicaciones de temperatura media y baja) durante un reparto que dure todo el dia, Por ejemplo, se po- ddrfa eargar un camién de helados por la noche para reparti- los al dfa siguiente, Los helados tienen que estar a su tem= peratura correcta y las placas frfas del camién tienen que estar a su temperatura de diseio. En el caso de los helados, cesta temperatura podria ser de -24 °C 0 menor. Cuando el camién regresa por la noche, puede que todavia esté a 24°C, pero la mayor paste de la solucién de salmuera se habré convertido de nuevo en Iiquido, por lo que habria que volver a recargarla para que aleance el estado de cristal s6li- do. E] calor absorbido durante el dfa esté en la solucién de salmuera y hay que elimina, FIGURA 7.5, Plocas fra istoldas en un comin. ora156 Teli del ehiguacion y ate xoniomado Hay diferentes modos de cargar las placas. Algunos sis- ‘temas disponen de un serpentin de expansidn directa situado cn la placa fria, Este serpentin se conecta con el sistema de refrigeraci6n en el muclle de carga (figura 7.6) I sistema de refrigeracin puede utilizar cualquiera de los reftigerantes més habituales: R-12, R-500 0 R-502, 0 in- cluso yas amontaco R-717. Cuando el camign regresa al suelle de carga, se le conectan unas mangueras de conexién ripida desde la planta de reftigeracién central. La valvula de expansién puede encontrarse en el muelle de carga 0 en el serpentin de la placa fria eutéetica. Bl sistema de refrigera- cidn central reducira la presion en el evaporador de la placa fifa, de modo que la solucién de salmuera se convierta de ruevo en cristales s6lidos en unas pocas horas. A continua n, el camidn ya se puede cargar con los productos. ‘Otro método para recanyar la placa fria consiste en hacer circular una soluci6n de salmuera refrigerada a través de un serpentfn situado en la propia pica fra, La salmuera que ha, sido refrigerada a una temperatura inferior a la de la placa fifa recargard o enfriard la salmuera de la placa fria, La sal: imuera que se haga circular tiene que estar mucho ms fia ue la solucién de la placa frfa, Para conectar este sistema al cumin también hay que utilizar una serie de empalimes de conexién répida en el muelle de carga. Siempre existe la po- sibilidad de que se pierda parte de la salmuera durante la €0- nexién y desconexidn de estos empalmes. En ese caso, ha- bia que fimpiar la salmuera derramada 0, de lo contrario, se produciria una corrosicn, ‘También se pueden refrigerar los camiones utilizando un sistema de refrigeracién integrado en el propio cami, Con Independencia de la fuente de refrigeracién que se ulilice, siempre ha de (ener un suministro de energia. Esta energy puede proceder del propio suministro de energia del eamisn, de un compresor accionado por un motor de gasolina o die” sel, de una linea de alimentacién terrestre (la energia elécti cea de un edificio) o de un compresor eléctrico que funcione ccon un generador de motor. Los camiones de reparto de tipo furgoneta suelen utilizar ‘un compresor de refrigeracién instalado debajo del eapé, gi- FIGURA 7.6, loca fra conecad ol sistema de refigeacén en el mle de corga emai Te ado por el motor del camiGn, La refrigeraei6n se puede re~ gular encendiendo y apagando el compresor mediante un embrague eléetrico controlado con un termostato (figu- 14 7.7), Este sistema funciona bastante bien, siempre y cu: do el motor de! camin esté en marcha, Dado que el eamién se est moviendo todo cl dia durante el reparto, es muy facil, ‘mantener larelrigeraciGn, Algunos de estos camiones tienen ‘un compresor auxiliar elgeirico accionado por motor que se puede conectar a un enchufe en el muelle de carga, mientras {que el motor del camicn esti apagado, Para reftigerar la mercancfa, también se utilizan camio- nes con pequefias unidades de condensacion situadas en su parte inferior. Normalmente se utilizan para recargar las pla- ceas frfas por la noche .cuando el camién esté en el muelle 0 para recargar otras fuentes de energfa, mientras que por el ase utilizan las placas frfas (Figura 7.8). La ventaja de este sistema es que es autGnomo y no necesita conectarse con un, sistema de refrigeracién central en el muelle de canga. Estas, uunidados de condensacidn ce pueden slimentar cuando el ea ‘min esté en 1a carretera utilizando un pequeho generador FIGURA 7.7. Larefigrain de este canis acon desde ol motor del cami y puede encendery apogar mediante unembroqu lc. Reprod por cartes de Cae Corporation. Placa tias en el nteor Unidad de! ‘candansactén el! FIGURA 7.8. Este comin uiliza un equa sistema de refigerocén pore recargor ks places ras mientos wt aparcado por one= = instalado debajo del chasis. En este e280, no habia necesi ddad de utilizar placas frias, porque el generador funcionaria cen la propia caretera y por la noche se podria enchufar el ‘compresor a una toma eléctrica, Los generadores disponen de un motor de gassleo 0 die~ sel que huce girarel generador para producir 230 V y 50 ciclos, con el fin de hacer funcionar el compresor. E] combustible que se suele preferir para estos generadores es cl diesel, porque los motores diesel funcionan durante mucho rs tiempo con menos combustible y requieren menos man- tenimiento, Los motores diesel tienen un coste inicial muy ado pero, a la larga, resultan mucho mis econ I ir del motor del En algunos easos, se ha Hegado a utilizar wt {que produce 230 V a pa dor tiene que tener un regulador bastante sofisticade, porque cel motor del camisn gira a diferentes velocidades. El gener dor fjo s6lo tiene una velocidad, Las diferentes velocidades afectarfan a Ia en I compresor. A medida fol mote va te, la tensiin y ln clos por segundo cambian; 50 cps es lo normal para los mato- res eléctricas de corriente alterna. Se pueden utilizar eircuitos lectrSnicos para mantener una tensién constant Los camiones mas grandes utilizan unidades de morro 0 4 las que se puede hacer funcionar utilizando ws ‘motor diesel aceionado por un compresor o un generador ae- cionado por un motor diesel (Figura 7.9). Cuando el motor hhace girar el compresor, un regulador eontrola la velocidad igenerador in, Bate gene a“ @ FIGURA 7.9. _Comiones rigrfios de moro y de viene. Reprod por cones de Carer Corporation opi 7. Aplcconesespciles de hig 157 de dicho compresor. Este sistema puede ser de dos velocida- des: alta 0 baja. Se puede regular el compresor utilizando un mecanismo de descarga de cilindros en el compresor. Por cjemplo, supongamos que tenemos un compresor de 4 cilin- «dros con tna capacidad de 1 tonelada por cilindro. Se podria, ‘hacer funcionar el compresor de Ia 4 toneladas descargando mediante cilindros (figura 7.10). Tiene que haber una carga minima de 1 tonelada en todo momento © habr que aplicar ciclos de encendido y apagado al motor diesel. Lo més acon sejuble es mantener e] motor en marcha; no obstante, se han desarrollado unos reguladores para motores diesel que los, encienden y apagan automsticamente (figura 7.11). Elevaporador de estas unidades de condensacisn suele es- ‘aren la parte frontal del camién y mueve el aire hacia su par- te posterior (véase la figura 7.12). El ventilador suele ser un ti po de ventilador centrifugo que distribuye mucho volumen de aire a gran velocidad, de tal modo que el aire pueda llegar has ta Ja parte posterior del cami6n (figura 7.13). A continuacién, fl air ex devnelte a ta entrada del dispositiva de tratamiento dol aire sobre el cargamento de producto, El c ciona desde el motor que acciona el compresor, mediante co- rreas o cajas de engranajes. Estos componentes suelen estar ccolocados en el interior de la puerta de acceso a Ia unidad, en n revisar y reparar ficilmente desde el exterior ilador se donde se pus Este cna este ‘bombearkdo Este elingro no esté bombeando, ‘porque el solenaide mantene abjoria la valvala de agpracion, El gas ena en el clindvoy 0 vwualve a empujar al conducto de ‘aspracion sin habor sido comprimido, La compresin se ‘puede regular Compresor de ‘nro oe ‘Trenelades, con Salineres que se pueden desoargar FIGURA 7.10. Regulator de opaiad de un compres. WP158 Temlogia do higrin y ate aondiondo FIGURA 7.11 FIGURA 7.12. Eroporador de uno uridod de refrgeraciéa de mr (rtsa de Terme King Corp. del espacio relrigerado (figura 7.14). El ventilador del evapo: ralor suele ser un tipo de ventilador centrifugo, del condensador se acciona con el mismo mecanismo y suele ser de tipo propulsor (Figura 7.15), Los serpentines del condensador y del ventilador -aporador estin hhechos normalmente de cobre, con aletas de aluminio, Estos sistemas de refrigeracién para camiones tienen que estar disefiados y construidos de tal modo que sean a la ver, or asta Reguldorautomatco qu dtieney pone en marcho el sstemo de refigeraion de un camién. Reprducido por cortesia de Crier Corparation. FIGURA 7.13. Sisomo de dsributn de ie de un comin, Repreduia por cartes de Cain Corpora. resistentes y ligeros, ya que cada cami6n tiene un Limite de ‘carga miximo, El peso adicional que se aiiada a Ja unidad de reffigeracién sera peso que se dejara de poder transportar co- a pagada, Muchos de los componentes son de aluminio, como el compresor y cualquier otro componente que permita su fabricacién y mantenimiento con este mate cial lig Los sistemas de refrigeracién de los eamiones tienen que estar diselados de tal forma que permitan transportar mer ccanefas tanto de temperatura baja como media, La mitad de las veces, estos camiones transportarin verdu \s freseas y, la ‘tra mitad, alimentos congeladas. La temperatura del espa- cio se regula con un termostato que con za a carga coTHERMO KING = By OS = — > FIGURA 7.14. Acceso 0 una unidad de moro para su mantener (Cotesia de Thermo King or. “ ® FIGURA 7.15. Mecanismas de acinar del ventado. (A) Crtesa de Thermo King Copy (8) eproduid pr crea de Crier Corporation Copii 7. Spins especcs de igen 159 pleta y, cuando la temperatura det ‘mente a 1 °C del pu el compresor. Si la temper cendiendo, la unidad se apaga, La distribuci6n de aire para la reftigeracién de ea a para mantener la carga a una tempera para hacerla descender. Como ya hemos 1 nado, los alimentos deberfan estar a la temperatura de alma cenaje deseada antes de cargarios en el camién. El camién no tiene la suficiente capacidad de reserva para hacer des cender la temperatura, sobre todo si el interior del cami estd demasiado caliente. Si el sistema de refrigeracién de un, ccargamento de alimentos de temperatura media tiene que re dducir la temperatura, puede que el sistema de distribucién de iado algunas de las zonas ms altas del car- el camién es tan pequefio que el aire frio det los productos que gura 7.16). Si el carga que se han calentado, spacio est aproximada- ena a des. 10 de ajuste, el sistema com ra del saporador puede afectar directa se encuentran en la parte superior ( lo més probable es que se hayan derretido parcialmente y dad del camién no ten; 1 producto y, silo hace, la conge 1a de alimentos congelad puede que {e para volver a con, cidn podeia ser tan lenta que Jos alimentos se podrian estro- pear. Existen varios sistemas de alarma que sitven pi advertir al conductor del camidn de la existencia de proble- ‘mas con la mercancia (figura 7.17). Al primer sintoma de problemas, el conductor deberia detener el eamisn y revisar de refrigeracién, Puede que no resulte sencillo lo- calizar a un téenico siel camin no esté cerca de twopolitana, en donde suelen estar los servicios t Los camiones suelen tener un aislamiento para evitar que centre el calor en ellos. Para ello, normalmente se utiliza un aislamte de espuma con fibra prensads que se extiende por todas las paredes. Gracias a esto, en las paredes se crea una, Elaite mis trio Le gy p> t {> Are de retorna FIGURA 7.16. Puede que ol oie fro ene demasiedo ls alimentos que se encventran on apart superior del argomeni, «cosa del distribu del ire Penis160. Tectkyjo de refigacon y ete econcinada FIGURA 7.17. Se pothiainstalar un lrma que svar para advert cl condor de quel cargament nos est manesiend en pret condones. estructura multilaminar muy fuerte (figura 7.18). Estas pare des tienen que ser resistentes para poder sopartar In carga y descarga de los productos, por lo que se suclen utilizar pro- ductos de plistico reforzados con fitra y aluminio. EI s ‘ambien ti resistente como pst ‘a soportar cl peso de la carga durante los trayectos por las autopistas; también tiene que ser capaz de soportar las earre- izan para cargar los productos en e que ser lo suficienieme el camion, La constnucei6n interior de un camién frigorifieo tiene que permitir mantenerla perfectarn bajar con alimentos. Las pue :as suelen encontrarse en la paste posterior para poder ca el camién con una earretilla elevadora; no obstante, hay al- {gunos eamiones qu is laterales y diversos com partimentos para almacenar en ellos diferentes tipos de pro- for ‘9 escuaca limpia con facia ‘ya que en esta zona se nen pu ‘tanto de espuma rigid —— Plastico reforzade con fibra ‘Chapas do aluminio FIGURA 7.18. Consrucién mulilaninar de las pareds de ls comiones. ommuois ducts. Por ejemplo, puede que un camisn frigorifice teng que (ransportar a la vez un cargamento que incluya tanto productos de temperatura media como productos de tem: peratura haja. Para ello, habria que utilizar una unidad de ccondensacisn de refrigeracién con varios evaporadores, Fico deben poseer una jun {a obturadora para evitar que el aire del exterior se file al interior del camién, Estas puertas tienen que tener, ademas, un cierre de seguridad para ssegurar que nadie pueda robar el cargan El especialista en la refrigeracidn de camiones tiene que saber tanto de motores diesel como de refrigeracién. Los este tipo de refri formados en ambas disciplinas y no suelen dedicarse a otras tipos de refrigeracién. Muchas veces, estos téenicos se for- ‘man en las propias fabricas pa frigeracién combinado con algin tipo de motor en particu lar, Para el transporte en camiones, siempre es aconsejuble de la refrigeracién y de los Las puertas del cami frigor téenicos que se dedican racién estin 7.4. REFRIGERACION FERROVIARIA Los productos que se transportan por ferrocarril se reft da on un extremo del vagan refrigerado, 0 bien medi uunidad aecionada por eje es tuna unidad bastante antigua que actualmente ya no se utiliza, ya que con estas unidades 1 vagén solamente disponia de refrigeraci6n mientras el tren estuviera en movimiento, Las unidacles auténomas son las més populares. General mente, estin impulsadas por un generador de motor diesel, al que se utiliza en la reffigeracién de los ea miones (figura 7.19). El compresor tiene una tensién estin- tunidal accionada por eje. L ‘dar y se puede slimentar con un cable mientras el vagén esté en la estaci6n 0 en una via muerta durante periodos de tiem: po largos. EI ventilador del evaporador esta instalado en el nal del vagén, junto con el generador del motor, ‘Todos los componentes se pueden reparar desde e partimento (véase la figura 7.20), extremo FIGURA 7.19. Generador de moto uilizad por acionar un cmprsor ‘converconapila 7. Acacines especies de higeion 1.61 FIGURA 7.20. Unioddeeligeain de un vin dene, Crtsa de Ft Growers Expres. Se suelen utilizar motores de dos velocidades donde el generador tiene una frecuencia de satida de 50 eps a toda velocidad y de 35 cps a carga. El motor eléetrico del com- sor tiene que ser capay de trabajar a diferentes frecuen- La velocidad de los motores diesel se ajusta con el te ‘mostato de la temperatura del espacio refrigerado, El eoste el combustible de este tipo de motores es mucho menor si funcionan a poca velocidad. Cuando la velocidad sea baja, se puede descargar el compresor utilizando la descarga de cilindros. Estos sistemas disponen de una amplia gama de capacidades que cubren las necesidades de cada aplicaci AL igual que en los es, estos sistemas son capaces de reducir la temperatura del espacio hasta ~18 °C o inclu- so menos, para transportar alimentos congelados, © bien pueden tener una temperatura media, para llevar alimentos frescos, Los vagones de los trenes tienen un sistema de distribu: cin de aire muy parecido al de los camiones y estin disci ddos para mantener la carga refrigerada, no para reducir la temperatura, No tienen mucha capacidad de reserva, te exterior de los vagones de trenes es de acero y Jas paredes tienen un aislante de espuma rigida (figura 7.21). 80S tipos de Fibra il de limpiar. EI movimiento de los vvagones puede ser bastante brusco, ya que discurren por vias de metal sobre ruedas que también son de metal y tienen mu: cca vibracion de impacto cuando se conectan y desconectan Jos vagones. Sin embargo, estos vagones tienen un sistema de suspension muy sofisticado para los viajes y para prote- ger el cargamento del acoplamiento brusco de los vagones al conectarse al tren. Tienen unas puertas muy amplias para que las carretillas elevadoras puedan trabajar comodamente, Estas puertas tienen que tener una buena junta obturadora para evitar ls fugas de aire porque, normalmente, la presién de aire de estos vagones es positiva, Los satlentes ayudan a rosocear al muro Aistante de espuma Diversos tipos de ‘uberias de fea fonsade FIGURA 7.21. sutra de una pared de un vagbn de frrcail Loy ferrocarriles tambign pueden transportar camiones frigorificos en un tipo de vagones denominado «transporte de remolques de camiones». Los vagones se cargan con los remolques de los eamiones y se transportan por ferrocarrl por todo el pais (figura 7.22). Este sistema es bastante popu- lar porque, normalmente, primero hay que descargar la mer: ceanefa del vag6n e introducirla en camiones refrigerados pa 1 transportarla ala localidad en donde se van a consumir © pprocesar los alimentos, mientras que , de esta forma, el car- ‘gamenta refrigerado llega e vaa teansportar a su destino final mismo camién en el que se rr Fene