UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO Departamento de Qumica D.C.N.

E-032

PROFESORA: Mara Dolores Herrera Palacios ALUMNO (A): DIAZ TRUJANO ROCIO RUBI HERNANDEZ PAREDES MARIA CONCEPCION

MATERIA: LABORATORIO DE FISICOQUMICA EN BIOLOGIA Y FARMACIA QU-30605 PRACTICA # 8: SOLUCIONES AMORTIGUADORAS FECHA DE REALIZACIN: 26 DE MARZO DEL 2014 FECHA DE ENTREGA: 02 DE ABRIL DE 2014 HORARIO: MIERCOLES 2 - 4 P.m.

CICLO ESCOLAR ENERO-JUNIO 2014

PRACTICA No. 8 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

OBJETIVOS Al finalizar la prctica el alumno ser capaz de: 1. Observar las propiedades de una solucin amortiguadora. 2. Determinar la capacidad amortiguadora de una solucin amortiguadora. INTRODUCCION Soluciones amortiguadoras son aquellas soluciones cuya concentracin de hidrogeniones vara muy poco al aadirles cidos o bases fuertes. El objeto de su empleo, tanto en tcnicas de laboratorio como en la finalidad funcional del plasma, es precisamente impedir o amortiguar las variaciones de pH y, por eso, suele decirse que sirven para mantener constante el pH. Los ms sencillos estn formados por mezclas binarias de un cido dbil y una sal del mismo cido con base fuerte, por ejemplo, una mezcla de cido actico y acetato de sodio; o bien una base dbil y la sal de esta base con un cido fuerte, por ejemplo, amonaco y cloruro de amonio. Mecanismo de la accin amortiguadora Supongamos un amortiguador constituido de cido actico y acetato de sodio. El cido estar parcialmente disociado estableciendo un equilibrio entre las partculas de cido sin disociar los iones hidrgenos y los iones de base conjugada. El acetato de sodio, como todas las sales, est disociado completamente y, por esta causa, el in acetato procedente de la sal desplaza el equilibrio hacia la formacin de cido, disminuyendo la concentracin de hidrogeniones libres. La presencia conjunta de la sal y el cido hace decrecer la acidez libre. Si las cantidades de sal y cido son del mismo orden de magnitud, la concentracin de iones hidrgenos se regular por la reaccin de equilibrio del cido, es decir CH3-COOH CH3-COO- + H+

Si aadimos al sistema un cido fuerte, por ejemplo cido clorhdrico, se produce un aumento instantneo de la concentracin de iones hidrgenos, los cuales son neutralizados por la base conjugada del cido liberando as, una cantidad equivalente de cido dbil. Si aadimos al sistema una base fuerte, por ejemplo hidrxido de sodio, los iones hidroxilos consumen rpidamente iones hidrgenos del sistema para formar agua, lo que provoca la transformacin de una parte del cido actico libre en acetato que es una base menos fuerte que el hidrxido de sodio. La utilidad de las mezclas amortiguadoras en la regulacin del equilibrio cido-base del plasma sanguneo, estriba precisamente en la posibilidad de mantener la concentracin de iones hidrgeno dentro de lmites estrechos, que con razn puede considerarse invariable. El pH se puede mantener muy aproximadamente al nivel que convenga, escogiendo las mezclas adecuadas. Por un ejemplo, con un determinado amortiguador el pH de

una cierta reaccin puede ser tres, y con otro amortiguador la misma reaccin se puede estudiar a pH ocho. Ecuacin de Henderson-Hasselbach La Ecuacin de Henderson-Hasselbach permite calcular el pH de una mezcla amortiguadora conociendo su composicin. En su deduccin, para un amortiguador compuesto de un cido dbil y una sal de su base conjugada, se considera que la concentracin de cido libre es aproximadamente igual a la del cido total, y la concentracin del in base conjugada coincide con la concentracin de la sal. Con ello, La Ecuacin de Henderson-Hasselbach expresa que el pH de una solucin amortiguadora se calcula sumando al pK del cido, el logaritmo de la relacin concentracin de sal / concentracin de cido, es decir pH = pKa + log [sal] De acuerdo con todo lo anterior, el pKa de un cido dbil se puede definir como el pH del sistema amortiguador que resultara al aadirle una cantidad equimolar de una sal fuerte del mismo cido, o bien el pH alcanzado despus de neutralizar con base fuerte, exactamente, la mitad de cido. Para el cido actico, una solucin uno molar de cido puro tiene un pH de 2.38, mientras que un sistema amortiguador con cantidades equimolares de cido y sal tiene un pH igual al pK del cido actico, es decir, 4.76. Capacidad o eficacia amortiguadora La capacidad de amortiguacin puede definirse como "La cantidad de cido o base fuerte que deben aadirse a un litro de solucin amortiguadora para producir un cambio de pH de una unidad". Tambin puede definirse como "El cambio de pH que se produce por la adicin de una cantidad dada de cido o base fuerte". Puede demostrarse que la eficacia mxima de un amortiguador, tanto para neutralizar cidos como bases, est en la zona de pH prxima al pK del cido. El mximo de eficacia de un amortiguador frente a una base est en el punto de pH igual a pK - 0.5, mientras que la eficacia mxima frente a un cido fuerte est en el punto de pH igual a pK + 0.5. A medida que nos alejamos del pK, la capacidad amortiguadora decrece, considerndose nula a tres unidades de distancia, es decir, a un valor de pK + 3 frente a las bases y de pK - 3 frente a los cidos. En estas condiciones solo encontramos, prcticamente, uno de los componentes del sistema. Los amortiguadores fisiolgicos rara vez tienen un valor de pKa que coincide con el pH que van a amortiguar. Normalmente sus pK estn unas dcimas ms abajo del pH fisiolgico. Esto se traduce en una mayor eficacia de los sistemas para amortiguar cidos que para amortiguar bases. De todo lo expuesto anteriormente, se deduce que puesto que el pH celular es prximo a siete, la eficacia amortiguadora mxima corresponde a los sistemas cuyo valor de pK est comprendido entre seis y ocho.

REACTIVOS MATERIAL REQUERIDO 5 tubos de ensaye de 13 X 100 1 matraz erlenmeyer de 50 mL 1 probeta graduada de 100 mL 1 pipeta graduada de 10 mL 1 jeringa de 10 mL Dihidrgeno fosfato de sodio monohidratado, NaH2PO4.H2O Hidrgeno fosfato de sodio dodecahidratado, Na2HPO4.12H2O Solucin de fenolftalena al 1% Solucin de hidrxido de sodio 0.1 M, NaOH Solucin de cido clorhdrico 0.1 M, HCl

PROCEDIMIENTO A. Propiedades reguladoras de la solucin amortiguadora de fosfatos 0.1 M pH 7

Etiqueta 4 tubos de ensaye y coloca en el tubo 1 y 2 12 gotas de agua destilada de pH conocido. En los tubos 3 y 4 coloca 12 gotas de solucin amortiguadora de fosfatos y determina su pH Agrega a cada tubo 1 gota de las soluciones que se indican a continuacin y mide su pH

Tubo 1 2 3 4

Solucin HCl 0.1 M NaOH 0.1 M HCl 0.1 M NaOH 0.1 M

B. Influencia de la dilucin sobre el pH de la solucin amortiguadora de fosfatos 0.1 M pH 7

Coloca 1 mL de amortiguadora de fosfatos en una probeta de 100mL y dilyela a una proporcin de 50 veces, agregando agua destilada. Agita y determina el pH de la solucin final.

Ahora diluye la solucin a una proporcin de 100 veces y determina el pH de la solucin final.

C. Determinacin de la capacidad amortiguadora de la solucin amortiguadora de fosfatos 0.1 M pH 7

Coloca 10 mL de solucin amortiguadora de fosfatos 0.1 M de pH 7, en un matraz erlenmeyer. Agrega a la solucin 3 gotas de fenoftalena al 1%. Agita para mezclar

Monta una microbureta, y llnala con NaOH 0.1 M. Valora la solucin amortiguadora, aadiendo gota a gota el NaOH hasta el vire del indicador (de incoloro a rosa mexicano).

Registra el volumen gastado de NaOH y mide el pH final de la solucin. Valora 2 alcuotas ms de solucin amortiguadora.

Repite lo anterior usando 10 mL de agua destilada en lugar de la solucin amortiguadora

RESULTADOS Y OBSERVACIONES Parte A pH de agua destilada = 6.90 pH de la solucin amortiguadora= 7.02 Tubo 1 2 3 4 Solucin HCl 0.1 M + 12g de agua destilada 12 gotas de agua destilada + NaOH 0.1 M 12 gotas de solucin amortiguadora + HCl 0.1 M 12 gotas de solucin amortiguadora + NaOH 0.1 M pH 2.20 14.09 6.74 7.34

Qu influencia sobre el valor del pH ejerci la adicin de HCl y de NaOH al agua destilada? A la solucin amortiguadora? Al agregar el acido al agua aumentan la cantidad de los iones hidrgenos y esto genera que el pH descienda dando una solucin acida al agregar al agua la basa lo que aumenta en este caso son los iones hidroxilos los cuales generan un pH ms bsico. Respecto a la solucin buffer cuando se agrega el acido se generan de igual manera los iones hidrgenos pero estos reaccionan rpidamente con el hidrogeno de fosfato para forma el Dihidrgeno de fosfato y la reaccin se desplaza ligeramente hacia la izquierda por lo tanto la disminucin del pH es mnima a comparacin con la del agua que tuvo una disminucin de ms o menos 4 unidades, cuando se aadi la base, los iones hidrxidos reaccionan con el Dihidrgeno de fosfato para formar hidrogeno de fosfato y por lo tanto hay un pequeo aumento del hidrogeno de fosfato generando un ligero incremento en el pH

PARTE B PH de la solucin 50 veces 7.10 pH de la solucin 100 veces 7.32 Se observ un cambio en el pH de la solucin amortiguadora al diluirla 50 y 100 veces? Si se observo un ligero aumento en las dos diluciones pues la concentracin del hidrogeno fosfato aumento pero en pequea cantidad, se pudo notar que hubo un amento ms elevado cuando la dilucin se realizo 100 veces pues el aumento es ms notorio del hidrogeno de fosfato pero aun as el cambio de estas concentraciones estn dentro de los limites donde presencia eficacia la capacidad amortiguadora. PARTE C 4. Calcula la capacidad amortiguadora para la solucin amortiguadora de fosfatos y el agua. Existe alguna diferencia en los valores obtenidos?, explica. CUESTIONARIO 1. Qu es una solucin amortiguadora? Es una solucin cuya concentracin de hidrgenos iones varia muy poco al aadirles acido o bases fuertes. El objetivo es impedir o amortiguar las variaciones del pH y, por esto, suele decirse que sirven para mantener constante el pH 2. Qu propiedades tienen las soluciones amortiguadoras? Propiedades de los amortiguadores 1. El pH de una solucin amortiguadora depende de la naturaleza del cido dbil que la integra, es decir del pKa del cido. 2. El pH de un sistema amortiguador depende de la proporcin relativa entre la sal y el cido, pero no de las concentraciones absolutas de estos componentes. Por ejemplo, un sistema amortiguador 2 M en sal y 1 M en cido, regula el mismo pH que un sistema amortiguador 4 M en sal y 2 M en cido, debido a que la relacin concentracin de sal / concentracin de cido es igual. 3. La modificacin del pH, en una solucin amortiguadora, resulta exigua hasta que uno de los componentes est prximo a agotarse, debido a que el pH vara con el logaritmo del cociente concentracin de sal / concentracin de cido. Este cociente es afectado por la adicin de cido o base fuerte, pero el valor logartmico de la relacin concentracin de sal / concentracin de cido vara muy poco. 3. Da un ejemplo de un sistema amortiguador fisiolgico e indica cmo funciona. El sistema buffer de fosfato consiste en iones de fosfato de Dihidrgeno (H2PO4), el cual dona los iones de hidrgeno, y los iones de fosfato de hidrgeno (HPO42) los aceptan. Ambos iones estn en equilibrio el uno con el otro. El sistema buffer de

fosfato mantiene el pH del fluido interno celular de las clulas mamarias en un rango de 6,9 a 7,4. Cuando el fluido celular llega a ser ms cido, HPO43 reacciona con iones extra de hidrgeno para formar H2PO4 y el equilibrio se instala en la izquierda. Cuando el fluido celular llega a ser alcalino, los iones de hidrxido reaccionan con H2PO4 para formar HPO42 y el equilibrio pasa a la derecha. El sistema buffer de cido carbnico mantiene el pH cerca de 7,4 en el plasma de la sangre, y opera de la misma manera que el sistema buffer de fosfato. Este consiste en el cido carbnico (H2CO3) e iones de carbonato de hidrgeno (HCO3) en equilibrio, donde H2CO3 reacciona con iones de hidrxido en sangre alcalina, o alcalosis, y HCO3 reacciona con iones de hidrgeno en sangre cida, o acidosis. H2CO3 es regulado por la respiracin. La encima anhidrasa carbnica cataliza la conversin de H2CO3 para disolver el dixido de carbono, el cual es expulsado por los pulmones. Es por esto que H2CO3 est presente en el plasma de la sangre en una concentracin 20 veces menor que HCO3 - HCO3; es regulado en los riones y el exceso se traslada a la orina.

4. Describe dos procedimientos diferentes para preparar soluciones amortiguadoras. CONCLUSION Con la realizacin de la practica pudimos comprobar cmo la soluciones amortiguadoras logran mantener el pH sin un aumento significativo, esto se comprob por medio del agua ya que cuando al agua se le agrego el acido o la base fuerte se noto un cambio muy notable de hasta 4 unidades de pH y las soluciones con presencia del amortiguador su cambio de pH fuerte unidades decimal. REFERENCIA Anderson A.R., Wrotham G.H., Laboratory Experiments in Physiological Chemistry, John Wiley & Sons, Inc., USA, 1954.