Ventajas ecolgicas del humus de lombriz contra el fertilizante qumico, y la obtencin mediante la tcnica Lombricultura

INFORME De Stefana Vargas Ambriz Primavera 2014

Abstract
A continuacin presento una investigacin acerca de la Lombricultura, el documento est constituido por tres captulos. El primero muestro los conceptos ms importantes que ayudan a comprender este proceso. El segundo es una interpretacin ma del tema y en base a experiencias les hablo del tema, y por ltimo pero no por eso menos importante, les explico mi proyecto que me vino en mente al hacer esta investigacin. Investigu este tema, porque estoy muy familiarizada con la Lombricultura, desde hace tres ao que apoyo a mi pap a producir humus de lombriz. Mi enfoque principal fueron las ventajas del humus, pero sin dejar alado la propuesta de que el ITESO tenga su propia produccin de lombrices. Mi principal fuente de informacin fueron los libros del acervo de la biblioteca, junto con recursos electrnicos como revistas y manuales de Lombricultura. Qued muy satisfecha con mis resultados, en lo personal, creo que abarque toda la informacin de mi enfoque, y mi propuesta de proyecto es viable.

In this document, I introduce you to Vermiculture; this research consists of three chapters. The first show the most important concepts that help you to understand this process. The second chapter, its an own interpretation of the theme and based on my experiences I talk about it. The last but not least, I explain the project that came to my mind when I was doing the investigation. I researched this issue, because Im very familiar with vermiculture, three years ago, I helped my dad producing vermicomposting, My main focus were the advantages of vermicomposting and earthworms, but without leaving my project proposal. My main sources of information were books from the library, also electronic resources such as journals and manuals about Vermiculture. I was very satisfied with my results, personally, I think it cover all the information of my approach, and my project proposal is viable.

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Palabras clave: fertilizante, ecologa, Lombricultura, abono, fertilizante qumico, fertilizante natural, humus, lombriz roja californiana, biotecnia.

ndice

GLOSARIO ................................................................................................................. 5 INTRODUCCIN A LA LOMBRICULTURA ........................................................... 6 LOMBRICULTURA OBJETIVA .............................................................................. 10 LOMBRICULTURA EN EL ITESO ......................................................................... 14 CONCLUSIN .......................................................................................................... 16 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ..................................................................... 117

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Introduccin
La Lombricultura es una biotecnia, que utiliza la lombriz Roja californiana como una herramienta de trabajo, recicla los desechos orgnicos con fin de obtener humus y lixiviado. Hablaremos sobre todos los beneficios ambientales sobre esta interesante tcnica. Tengo inters en esta biotecnia ya que mi familia la ha estado trabajando durante 5 aos. Es un negocio que va en expansin, y es el medio ms rpido para la recuperacin de suelos de las zonas rurales, esta biotecnia contribuye a dos problemas ambientales que sufrimos en la actualidad, la acumulacin incontrolada de desechos y la necesidad de materia orgnica en los suelos agrcolas. En este trabajo se proporciona informacin acerca de las ventajas que nos ofrece la Lombricultura as como las composiciones del humus de lombriz y su proceso de obtencin. La Lombricultura est ligada directamente con agricultura, medio ambiente y procesos agropecuarios. Mi objetivo con esta investigacin es dar a conocer a esta biotecnia, ya que est repleta de beneficios tanto econmicos como ecolgicos. La ecologa es un tema que nos concierne a todos, as que es un tema de inters para todas las edades. La informacin que contiene este documento es el resultado de bsquedas de informacin de distintos tipos de documentos, alrededor de Lombricultura. Entre los documentos consultados se revis 2 libros que contenan informacin ms acercada a lo que yo quera abordar, y distintos recursos electrnicos con informacin acadmica. En el primer captulo explico los conceptos bsicos e importantes para entender la Lombricultura y sus procesos; en el segundo redacto mi experiencia al momento de hacer una cama y los aspectos bsicos que se tienen que tomar en cuenta al crear una cama de lombrices. Y por ltimo el tercero, sustento mi propuesta de proyecto con datos que hacen viable la propuesta. Con este documento planeo que se acepte la crianza de lombrices en este campo, para que el ITESO contribuya en no acumular ms residuos en Guadalajara.

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Glosario
Biotcnia: Procesos tecnolgicos que aprovecha interacciones biolgicas de los seres vivos. Cachaza: Primera espuma que suelta el zumo de la caa al ser cocida. Degradacin: Modificaciones del suelo. Fertilizante: nutrientes en forma qumica que ayudan a la planta a desarrollarse. Hermafrodita incompleta: seres vivos que tienen los dos aparatos reproductores (masculino y femenino). Lixiviado: Resultado de orina de lombriz. Orgnico: En la Lombricultura, es una sustancia qumica que contiene carbono con enlaces de carbono-carbono y carbono-hidrgeno. SAGARPA: Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin. Sustentable: Es sustentable un proceso, cuando abarca lo econmico, social y ambiental. Sustrato: Es una capa de suelo debajo de la capa superficial. (Tierra)

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Ventajas ecolgicas del humus de lombriz contra el fertilizante qumico, y la obtencin mediante la tcnica Lombricultura Captulo l Introduccin a la Lombricultura Qu es la Lombricultura?
La Lombricultura es el cultivo de lombrices; tambin es llamado vermicultura, que proviene del latn vermes que significa lombriz. Es La utilizacin de la lombriz como agente biolgico en el proceso de trasformacin de preparados orgnicos residuales, biodegradables con fines prcticos y a gran escala. (Reins, 1981). Es una biotecnia, es decir, su fundamento se basa en la tecnologa y las interacciones biolgicas, que recicla todo tipo de materia orgnica y obtiene como resultado el humus. Utiliza a la lombriz como una herramienta de trabajo, que la utilizan para reciclar todo tipo de materia orgnica, la lombriz somete a stos residuos a complejos procesos que slo los puede desarrollar la lombriz, ya que su cuerpo es apto para producir un fertilizante. La lombriz roja californiana, que a lo largo de este trabajo nos vamos a enfocar, come su peso en basura orgnica y la desecha en forma de sustancia 5 veces ms frtil. Es adems, un negocio que va en crecimientos, y en un futuro ser el medio ms rpido y eficiente para la recuperacin de suelos de las zonas rurales. La principal funcin de la Lombricultura es la degradacin de productores perjudiciales, obtencin de abono orgnico. Se satisfacen de los ms importantes requerimientos de la humanidad: Preservar la naturaleza Mejorar la calidad de vida Contribuir a la alimentacin

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Qu es el Humus?
Es una sustancia de color oscuro, y es el resultado de la descomposicin de la materia orgnica, en otras palabras, son las excretas de la lombriz. Hay muchas sustancias dentro del humus que activan el desarrollo de las plantas, como las hormonas vegetales, que las producen microorganismos que viven en el intestino de la lombriz (lvarez, 2001) Entre mayor sea la cantidad de microorganismos en el humus es mayor lo rico en nutrientes y en fertilidad que va a ser para las plantas. No slo usan como fertilizante el humus, que son las excretas de la lombriz, tambin usan lo que es llamado lixiviado, que es la orina de las lombrices, que al igual que el humus es muy rico en nutrientes en tambin es utilizado como fertilizante natural. Es rico en hormonas y nutrientes, el lixiviado protege a las plantas contra las plagas.

Lombriz Roja Californiana

La lombriz roja californiana, o tambin llamada en latn Eisenia foetida, es una especia de lombriz de tierra. Es hermafrodita incompleta, es decir, tiene ambos sexos, y para reproducirse tiene que aparearse. Tiene 5 corazones y 6 pares de riones. Su respiracin es cutnea (a travs de su piel), mide de 6 a 8 cm de largo, de 3 a 5 mm de dimetro y pesa aprox. 1.4 g (SAGARPA, 2010). (Ver Fig. 1)

Fig. 1. Morfologa de Lombriz Roja californiana. Tomada de MadridmasD

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No soporta la luz solar, al ser expuesta al sol muere en cuestin de minutos. Vive 4 aos, y puede llegar a producir hasta 1,300 lombrices al ao, esto es porque es hermafrodita y con cualquier lombriz que se encuentre se puede aparear. Avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus excretas y convirtiendo a su paso el terreno ms frtil. Es importante mencionar que las excrementos de lombriz contienen, 5 veces ms nitrgeno, 7 veces ms fosforo, 5 veces ms potasio y 2 veces ms calcio que los desechos orgnicos ingeridos por la lombriz. (SAGARPA, 2010) No contrae enfermedades ni las transmite, come el equivalente a su peso diariamente, el nmero de lombrices se duplica cada tres meces, es decir, diecisis veces en un ao, doscientas cincuenta y seis en dos aos y cuatro mil noventa y seis en tres aos. Eligen a esta especie de lombriz, porque a pesar de lo sensible que es, es muy resistente a diferentes condiciones de climas y altitud, es muy prolifera. Durante su periodo de vida en conjunto transforman 240,000 toneladas de residuos orgnicos en 150,000 toneladas de humus. Consumen prcticamente cualquier desecho orgnicos tanto agropecuarios tales como estircoles, residuos agrcolas, entre otros, como de la industria. (VARGAS, R. 2001) Produce enormes cantidades de humus por hectrea, como ninguna otra actividad zootcnica lo logra.

HISTORIA
Conociendo los conceptos ms importantes pero no los nicos dentro de la Lombricultura, hablemos sobre la historia que ha llevado la Lombricultura. Aunque la Lombricultura sea una biotecnia nueva para ustedes, esta tcnica es muy antigua y no nos damos cuenta que la lombriz ha estado ligada al desarrollo de la humanidad. Las lombrices en el antiguo Egipto jugaban un papel muy importante en el mejoramiento de las tierras. La fertilidad del valle del Nilo dependa de las lombrices, los faraones castigaban severamente a aquellos que daaran o robaran las lombrices. El filsofo Aristteles las defini como los intestinos de la tierra.

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Charles Darwin escribi en 1881 un libro llamado La formacin de la Tierra vegetal por la accin de las Lombrices, as fue como se inici investigaciones ms profundas acerca de este tema, haciendo la Lombricultura una tcnica de gran peso en la produccin agrcola. Thomas Barret fue el precursor de la explotacin intensiva en california en el ao 1920, gracias a l la lombriz roja CALIFORNIANA, se llama de esta forma, porque ya se conoca esta lombriz en todo el mundo pero fue en california con Barret que se descubri las infinidades de caractersticas que tena esa lombriz. El Doctor Mario Carrera Silva, escribi un artculo llamado Una nueva visin de la Lombricultura en donde cita lo siguiente afirma lo siguiente: El objetivo de la Lombricultura apunta hacia la produccin de abono orgnico, para contribuir a la sostenibilidad del suelo, con lo cual se pretende lograr transformar la agricultura tradicin en Agricultura Orgnica Ecolgica que contribuya para lograr una seguridad alimentaria genuina(Carrera, M. 1999)

La unidad de Lombricultura, se encuentra ubicada en Tuxpan, en un rea comprendida dentro de la zona rural. En ella se reciben, como materia prima, materiales procedentes agrcolas, de la poda y segado, especialmente la cachaza que es resultado de los desechos de la caa y de los lodos provenientes de plantas depuradoras, as como material orgnico de los residuos slidos urbanos, lo que evita que al basurero principal de la ciudad lleguen este tipo de residuos orgnicos, que son la mayor fuente de contaminacin. Los organismos encargados de llevar a cabo la degradacin natural es la lombriz roja californiana.

Aspectos bsicos para una actividad exitosa de Lombricultura

Se deben conocer y evaluar aspectos como:

Informacin, debes de tener todo tipo de informacin relacionado con la lombriz, la temperatura que necesita, su pH, la humedad y luminosidad que requieren as como conocer las plagas y sus amenazas.

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Cantidad de sustrato disponible, si se hace una evaluacin del sustrato en la tierra donde las lombrices vivirn, habr en aproximadamente un ao, problemas de alimentos, y esto puede provocar un retraso en todo el desarrollo de las lombrices. Recursos, tener una buena infraestructura as como un terreno disponible en un futuro ya que las lombrices se reproducen muy rpido y se necesitar de ms espacio.

En la realizacin de este marco terico, lo que ms pude ver son manuales para tener tu propia cama de lombrices, varias taxonomas de las lombrices, y una amplia gama de conceptos que son claves para el entendimiento de la Lombricultura y el proceso que conlleva. A continuacin en el segundo captulo recapitularemos lo que otros autores han dicho acerca esta biotecnia, y te mostrar como realizar tu crianza de lombrices en casa, en base a mi experiencia y la de Sergio Vargas Maciel.

Captulo ll Lombricultura objetiva

En el primer captulo vimos lo que cientficos, doctores y pensadores importantes como Darwin y Aristteles han trabajado en el tema de la Lombricultura y en investigaciones acerca de la lombriz roja californiana. Leyendo todo acerca de investigaciones, ensayos, artculos acadmicos y tesis; me interes lo que ha escrito el Doctor Carrera Silva. Porque l se enfoca en los beneficios que esta biotecnia nos ha aportado a la humanidad desde hace cientos de aos. l ve a la lombriz como una herramienta que ayuda al suelo a obtener su sustentabilidad. La Lombricultura es un tema muy objetivo, todo lo que dice es comprobable y visible. Esto me ha ayudado en mucho porque, toda la informacin que he encontrado es verdica, y en ningn momento dos o ms autores se contradicen.
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Todos coinciden en que la Lombricultura es nicamente benfica para el medio ambiente, ya que ayuda a que no se acumule basura orgnica que puede ser un factor contaminante, tambin es sustentable, ya que ayuda en lo econmico, ecolgico y social. La Lombricultura es tan fcil y econmica que todas las personas podramos tener una cama de lombrices en nuestras casas y poderles darles de comer desechos de lo que comemos, papel molido, azcar, y utilizar el humus y/o el lixiviado para vender, o para uso de hogar. Durante el trabajo de investigacin que he realizado, mi objetivo inicial era presentar todas las ventajas que esta biotecnia nos da a la humanidad, pero, me lleg la idea de proponer a ITESO que pusieran una cama de lombrices. Retomando los datos que nos dio SAGARPA que la lombriz roja californiana da hasta 1,300 lombrices al ao y vive aproximadamente 4 aos, nos muestra que este tipo de lombriz llega a producir durante toda su vida alrededor de 5,200 lombrices, uno de los factores que ayuda a que este tipo de lombriz sea tan prolifera es el hecho que es hermafrodita, y con cualquier lombriz que se encuentre en su camino se puede reproducir.

Tu propia cama de lombrices

En el captulo 1 ya vimos todos los conceptos clave que tenemos que conocer para tu tener tu propia cama de lombrices. Cuando decimos sustentable nos referimos a que cumple en lo ecolgico, social y econmico, a continuacin en la siguiente imagen (Fig. 2) presentar un esquema que podr ayudar a mejorar la comprensin de este trmino.

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Fig. 2. Grfico demostrando la sustentabilidad. Tomada de desarrollo medioambiente blog spot.

Teniendo tu propia cama de lombriz ests ayudando al medio ambiente, porque los residuos orgnicos que tiraras al bote de basura y seran un contaminante ms, lo estas utilizando para hacer un fertilizante rico de nutrientes, este fertilizante puede ser para su uso propio, as como t lo emplees nicamente en tu casa o, lo puedes vender junto con el lixiviado que es la pip de la lombriz como ya anteriormente lo dijimos. La lombriz roja californiana come los siguientes desechos orgnicos. (Fig. 3) Desechos de comida (incluso echada a perder) Estircol Papel y peridico cartn Hojarasca Huesos Madera (aserrn) Azcar Pasto carne Grasa Cachaza

Fig. 3. Alimentos de lombriz. Tomada de vida verde

Todo lo que dir a continuacin es base a mi experiencia y la de Sergio Vargas Maciel que es un productor de humus de lombriz en Tuxpan. Para tener tu cama de lombrices tienes que pensar en lugar donde no pegue el sol, que sea un lugar hmedo, y en donde puedas ampliar, porque recordemos que la reproduccin de lombriz es rpida y abundante.
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La medida de la cama de lombriz es decisin depende el lugar, y depende la produccin que deseas tener, por ejemplo si es una produccin casera el Seor Sergio Vargas nos recomendara una medida de 1x 2 mts. La cama les recomendamos que sea una base de cuatro patas de fierro, para poner una lona negra en la que vamos a meter las lombrices. Ejemplo. (Fig. 4)

Fig. 4 Prototipo de cama de lombriz.

Teniendo ya la cama lista, recomendamos que pongan 20 centmetros de cachaza, es la comida preferida de las lombrices, y sugerimos este alimento como inicial, para que se pueda adaptar bien al clima, que coman lo necesario y que el cambio de una cama a otra no les afecte. Teniendo los 20 centmetros de cachaza, hacer un surco a lo ancho de toda la cama y ah agregar las lombrices. Las lombrices se desplazarn a los lados comiendo y desechando humus. Para mejores resultados, pueden enterrar la cama, para intentar que tenga la misma temperatura que las lombrices tendran en un suelo sin manipular, y posteriormente cubrir toda la cama con un mosquitero para evitar que pjaros y animales roosos atenten contra ellas y la cama quedara parecido a la siguiente imagen, pero claro ms chica. (Fig. 5)

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Fig. 5. Cama de lombrices en Tuxpan. Tomada de cosechando natural

La lombriz tiene que ser alimentada una vez cada 4 das, espolvoreando por toda la cama la comida y regarla, para que sean avisadas las lombrices que hay alimento. La lombrices son las que transforman el suelo, son las que dan vida a este tierra en todo sentido. Charles Darwin En el siguiente captulo les mostrar mi propuesta de investigacin y el proyecto que me vino en mente a lo largo de esta la investigacin.

Captulo lll Lombricultura en el ITESO

Mi inters de investigar este tema, naci por el trabajo que desarrollan mi pap y mi hermano, que es la produccin de lombrices con fines comerciales en Tuxpan y en Colima. He contribuido con la produccin de lombrices en Colima.

Uno de mis objetivos principales en esta investigacin es resaltar las ventajas que la crianza de lombrices nos da, tanto en el medio ambiente como en lo social. Pero tambin explicar cmo se lleva a cabo la Lombricultura y los aspectos que se deben de considerar para tener tu produccin hecha en tu casa.

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Los textos que me ayudaron al realizar esta investigacin fueron los escritos por SAGARPA y el libro Lombricultura: conocer y cuidar las lombrices para obtener abono orgnico escrito por Loza llamas y Reins lvarez.

A lo largo de mi recaudacin de datos, se me ocurri una propuesta para el ITESO. Por qu no tener nuestra cama de lombrices?

Al da se desperdician cientos de kilos de papel y de comida, que terminan siendo factores contaminantes. Con estos desperdicios fcilmente podramos darle de comer a 5 camas de 1 x 2 mts. Y tener una rica produccin de humus de lombriz. El ITESO tiene muchas campaas a favor del medio ambiente, tenemos muy presente el cuidar nuestras reas verdes y el separar la comida y desechos orgnicos e inorgnicos.

En lo personal, pienso que es una propuesta muy viable, ya que tenemos muchos residuos para darles de comer, y existen muchas reas las cuales pueden servir para el alojamiento de las lombrices rojas californianas. Reduciramos considerablemente desechos que terminaran en el basurero municipal creando ms contaminacin. Alumnos de ingeniera ambiental, podran participar en el mantenimiento y en la creacin de prototipos que ayuden a su mejor desarrollo.

El costo de lombriz muy accesible, el humus de lombriz uno lo pude conseguir desde $500 pesos tonelada hasta $2,000 pesos, a comparacin del fertilizante qumico que va desde $7,000 pesos hasta $15,000. Supongamos que tenemos una cama con 10 kilos de lombrices, esos 10 kilogramos de lombrices van a comer 20 kilos de comida a da, porque recordemos que la lombriz come en teora el doble de su peso al da, multipliquemos eso por los treinta das del mes, y seran 600 kilos de humus que tendramos al finalizar el mes; podramos fcil, tener 3 camas en el ITESO con 10 kilogramos de lombriz cada una, que abastecera perfectamente a toda la universidad, porque consideremos que las plantas de ornato nicamente se fertilizan una o dos veces al ao. Con estos datos, concluyo que el proyecto se puede dar de una forma muy exitosa.
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Conclusiones
Disfrute mucho esta investigacin, es un tema que me encanta y que ataca muchas problemticas. Al principio no tena claro en que aspectos me podra enfocar, y ya avanzada m investigacin decid hacerlo sobre las ventajas que la Lombricultura nos aporta. Pero fue en el segundo captulo donde se me ocurri la idea de proponer un proyecto de crianza de lombrices rojas californianas, en el campus del ITESO. Y en el tercero es donde sustento mi idea de proyecto con datos que hacen viable esta propuesta. Textos de la biblioteca del ITESO, fueron de gran apoyo en el momento de definir conceptos bsicos de mi primer captulo. El segundo captulo me base en mi experiencia y en la de mis familiares, ya que tanto mi hermano como mi pap trabajan en esto y tengo un primo que hizo su tesis en este tema. Como ya lo dije en el segundo captulo, me facilit mucho que este tema fuera objetivo y muy fcil de interpretar, todo es comprobable y creo que fue de mucha ayuda que haya tenido una experiencia previa en la crianza de lombrices.

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Referencias bibliogrficas
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