PALMAS OLEAGINOSAS LAS BRISAS

ADRIN ELISEO CHAUSTRE GUERRERO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
MODULO DE INTRODUCCION A LA INGENIERIA INDUSTRIAL
OCTUBRE DE 2009

OLEAGINOSAS LAS BRISAS S.A

ADRIAN ELISEO CHAUSTRE GUERRERO

TUTOR (a)
LIDA ANGLICA VEGA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
MODULO DE INTRODUCCION A LA INGENIERIA INDUSTRIAL
OCTUBRE DE 2009

INTRODUCCIN
En la Zona Central del Departamento de Santander; sub zona de Puerto Wilches,
se encuentra ubicada la empresa Oleaginosas Las Brisas S.A., dedicada al cultivo
y extraccin de aceite de palma. Esta cuenta con un departamento de mercadeo
cuyo objetivo principal es la compra de fruta a pequeos y medianos productores
para ser procesada en la planta extractora de la compaa, motivo por el cual es
de gran importancia todas las actividades que se desarrollan al interior del
departamento mencionado con miras a obtener un fruto con las caractersticas
que necesita la planta extractora.
Dentro de este marco encontramos que el cultivo de la palma de aceite en los
ltimos aos ha adquirido una gran importancia para el desarrollo del Magdalena
Medio. Es as; como en la zona de Puerto Wilches existen alrededor de 24.000
hectreas cultivadas en palma africana Elaeis guineensis Jacq. que ofrece trabajo
directa o indirectamente a la mayora de la poblacin de los corregimientos y
veredas ubicadas cerca de las plantaciones.
Dentro del plan de estudios del programa de Ingeniera Agronmica, establece la
realizacin de la prctica acadmica, esta es de gran importancia para la
formacin integral de los estudiantes ya que permite ampliar y adquirir nuevos
conocimientos terico prcticos en el rea Agronmica y dems reas a fines.
Por tal motivo es de vital importancia que cada profesional egresado del Instituto
Universitario de La Paz en su perodo de prctica se involucre en las actividades
profesionales que involucra su profesin y as ampli sus conocimientos prcticos
a partir de lo terico recopilado en las diversas ctedras que comprenda el
programa.
La siguiente practica acadmica se desarrollo en la empresa Oleaginosas Las
Brisas S.A. especficamente en el departamento de mercadeo, durante el periodo
de tiempo de cuatro meses durante el transcurso del ao actual.

1. PRESENTACIN DE LA EMPRESA
Oleaginosas Las Brisas S.A.
1.1. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA.
La empresa Oleaginosas Las Brisas S.A. es una entidad agroindustrial dedicada
al cultivo y explotacin de la palma de aceite Elaeis guineensis Jacq.
1.2. UBICACIN
La empresa Oleaginosas Las Brisas se encuentra ubicada en la regin central de
Colombia al Nor-occidente del departamento de Santander en el municipio de
Puerto Wilches, corregimiento Puente Sogamoso como se ilustra en la figura 1
respectivamente.

Figura 1. Ubicacin geogrfica de la empresa

1.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

1.3.1.

Visin

El gran propsito de Oleaginosas Las Brisas S.A., es conservar y desarrollar una

empresa financiera y socialmente vigorosa, basada en el progreso de la gente,
inspirada en la filosofa del mejoramiento continuo, y proyectada al desarrollo de la
regin y de la comunidad donde operamos.
1.3.2.

Misin

La Empresa Oleaginosas Las Brisas S.A., es una organizacin agroindustrial que

cultiva la palma africana Elaeis guineensis Jacq. y procesa su fruto, con el
propsito de producir a costos razonables aceite y subproductos de la mejor
calidad posible, con aporte eficiente de todos sus trabajadores y colaboradores a
fin de satisfacer los requerimientos del mercado, del estado, de sus accionistas y
propender por el mejoramiento del nivel de vida de nuestro personal y de la
comunidad.

1.3.3.

Organigrama de la empresa

JEFES DE PROCESO

OPERARIOS

LIDER PROCESO
AUXILIAR
GERENTE
PLANTA
COORDINADOR DE
MATENIMIENTO

OPERARIOS

LIDER
MANTENIMIENTO
AUXILIAR

COMPRAS

NMINA
EJCUTIVOS
LIDER
ADMINISTRACIN

VICEPRESIDENCIA

GERENTE
ADMINISTRATIVO

S. OCUPACIONAL
AUXILIAR
TALENTO Y
ADMON
CONTABILIDAD
RECREACIONISTA

LIDERBIENESTAR
PASANTE

AUXILIAR
LIDER
PRODUCCIN

L.
MANTENIMIENTO

GERENTE
AGRONOMA

LIDERES SECCIN

OPERARIOS

LIDERES SECCIN

OPERARIOS

AUXILIAR
L. SANIDAD

L. MERCADEO

LIDERES SECCIN

OPERARIOS

LIDERES SECCIN

OPERARIOS

AUXILIAR

PASANTE

OPEREARIOS

1.4.

ESTRUCTURA
MERCADEO

ORGANIZACIONAL

DEL

DEPARTAMENTO

DE

El rea de mercadeo tiene como objetivo primordial la compra de fruto a pequeos

y medianos palmicultores, para luego procesarla en la planta extractora de la
compaa. Este departamento est liderado por el Ingeniero Agrnomo Carlos
Humberto Manrique Parra, jefe directo de los Asistentes Agronmico; Jamer
Pacheco y Mara Teresa Celis (pasante de Unipaz).y del Asistente Administrativo;
Saray Prez. (Secretaria); estos a su vez coordinaban las labores realizadas por
los auxiliares de campo: (Salvador Nio, Marco Fidel Surez y Wilmer Prez); y a
los Auxiliares de Cooperativa: Vianeey Esther Torres, Cecilia Caamao Guevara,
Didier Jos Torres, Eliseo Arias, Armando Surez. Luzardo Torres. (fig 3).
Figura 3. Organigrama del rea de mercadeo

1.4.1. Visin
Ser lderes en la formacin de alianzas estratgicas, suministrando un respaldo
tecnolgico, administrativo y financiero a nuestros aliados, fomentando el
crecimiento y desarrollo sostenible del cultivo de palma de aceite en la regin.
2.4.2 Misin
El rea de Mercadeo de Oleaginosas las Brisas S.A, es la unidad que genera
alianzas estratgicas con pequeos y medianos productores de palma de aceite, a
travs de asesoras y acompaamientos con el fin de fomentar el desarrollo
tcnico, econmico, social y sostenible de las zonas de influencia.
1.5.

Servicios Agronmicos Ofrecidos

El rea de Mercadeo ofrece a sus proveedores los siguientes servicios como son:
-Muestreo y anlisis foliar de suelos.
- Censo de plaga
- Censo de produccin
- Mapeo
- Control de calidad Cosecha, Fertilizacin, Sanidad Vegetal.
- Censo de enfermedades.