Agroecologa y Soberana Alimentaria: dos conceptos en movimiento Daniel Lpez Garca | Revista Pueblos

La actividad agraria ha sufrido a lo largo del siglo XX importantes transformaciones en sus formas de produccin y en los modelos sociales en los que se inserta. En pocas dcadas ha pasado de ser la actividad econmica principal de las sociedades humanas a ser una actividad residual que paulatinamente se ha ido transfiriendo a los pases subdesarrollados. En cualquier caso, la mitad de la poblacin mundial habita en el medio rural y sigue dependiendo directamente de la agricultura, la pesca o la ganadera. Pero la otra mitad de la poblacin, la que vivimos en ciudades o en sociedades urbanizadas, hemos asumido modelos econmicos en los que la actividad econmica se centra en la creacin de valor aadido a partir de la incorporacin de informacin a los productos, actividad que, por cierto, es la que genera mayores plusvalas. En Espaa, desde 1975, la poblacin activa agraria ha cado desde el 25 hasta el 4 por ciento actual, habindose perdido en este perodo ms de un milln y medio de empleos en el sector, lo cual viene a ser una reconversin brutal del mismo, ligada a cambios culturales profundos en cuanto a la alimentacin . Ambos procesos reflejan una sola dinmica, la prdida de importancia de la agricultura en nuestra sociedad.

El modelo agroalimentario global e industrial, a debate

Los impactos negativos (sociales, territoriales, ecolgicos, sanitarios) del modelo agroalimentario predominante en la actualidad han saltado al debate pblico en los ltimos aos. El aspecto ms candente en las sociedades desarrolladas sera el sanitario (Gripe A, Gripe Aviar, Vacas locas, pollos con dioxinas...). La explosin urbanstica de los ltimos aos ha llevado tambin al surgimiento de multitud de movilizaciones y organizaciones en lo que se han llamado Plataformas en defensa del territorio, que se han expresado a lo largo de todo el territorio nacional, y especialmente en toda

la costa mediterrnea. Pero la movilizacin que abri al conjunto de la poblacin espaola una visin crtica del modelo territorial y agrario fue aquella en contra del Plan Hidrolgico Nacional, publicado en 1998, que alcanz sus mayores movilizaciones en contra del trasvase Ebro-Segura en Catalua y Aragn. En paralelo a estos movimientos ciudadanistas , desde visiones crticas con el modelo capitalista global se estn articulando tambin, alrededor de la problemtica agraria, alianzas interesantes entre los diversos actores sociales preocupados por las formas de manejo del territorio y los recursos naturales. La interconexin de las problemticas socioambientales del campo y de la ciudad se comienza a percibir, as como los absurdos que genera esta dualidad y quiz tambin la importancia de las actividades econmicas del sector primario para el conjunto de la sociedad, en un sentido social, cultural, ecolgico y tambin cultural. Y este nuevo escenario est permitiendo la eclosin de interesantes alternativas . Sin duda, lo ms destacable de este tipo de movimientos es la apuesta por una nueva cultura poltica, que pretende superar la dicotoma entre Estado y mercado lo pblico y lo privado y entre sociedad y naturaleza, hacia nuevas formas de gestin de los recursos naturales construidas alrededor de lo social o colectivo. Vctor M. Toledo define este tipo de movimientos como disidencias productivas a la modernizacin agraria, distinguiendo en ellos a dos mbitos sociales que parecen mantenerse como verdaderos focos de resistencia civilizatoria: uno ubicado en ciertas islas o espacios de premodernidad o preindustrialidad [...] en aquellos enclaves donde la civilizacin occidental no pudo o no ha podido an imponer y extender sus valores, prcticas, empresas y acciones de modernidad; y otro mbito que califica como postmoderno y en el que situaramos a las experiencias de las que estamos hablando, que estara constituido por la gama polcroma de movimientos sociales y contraculturales.

Maestra en Agricultura Ecolgica - CATIE Del Ecologismo Social a la Agroecologa La agicultura ecolgica llega al Estado Espaol en los aos 70 de la mano de neorrurales centroeuropeos, y se extiende en mayor medida de la mano del movimiento neorrural domstico de los aos 80 , mientras que la reconversin del sector agrario y el abandono de los pueblos viva sus momentos ms dramticos. En esos aos surgen tambin los primeros grupos de consumo de alimentos ecolgicos, en lo que sera un incipiente movimiento social de profundas races ecologistas y muy crtico con el modelo econmico capitalista y con la sociedad urbanoindustrial. A finales de los 80 surge en la Universidad de Crdoba el Instituto de Sociologa y Estudios Campesinos (ISEC), que de la mano de su trabajo de acompaamiento a los movimientos jornaleros y sus apoyos en Latinoamrica introduce en Andaluca la Agroecologa . Esta convergencia entre academia y movimientos sociales gener en los 90 un importante desarrollo de cooperativas de produccin ecolgica ligadas al Sindicato de Obreros del Campo (SOC), as como de grupos de consumo en las ciudades andaluzas; y lanz al resto del Estado espaol las

propuestas agroecolgicas, que se fueron traduciendo en numerosos proyectos sociales que transponan la teora, con sus formas, tambin en contextos urbanos o periurbanos, como podran ejemplificar, desde principios de esta dcada, Bajo el Asfalto est la Huerta (BAH!) en Madrid o la Xarxa Agroecolgica de Catalunya. Hoy la agricultura ecolgica certificada est asentada en el territorio espaol, cubriendo un 5 por ciento de la superficie cultivada y con crecimientos anuales de dos cifras, suponiendo una alternativa importante para muchas pequeas explotaciones agrarias. Pero lo que representaba de alternativa sociopoltica y de movimiento social ha sido eclipsado por su exitosa irrupcin en el gran mercado, controlando hoy la gran distribucin el 65 por ciento de la comercializacin, y la mayor parte a travs de marcas blancas. Sin embargo, diversas organizaciones y movimientos sociales han hecho de la agroecologa un eje de accin importante en sus agendas, al percibir su potencial en la construccin de nuevos modelos sociales. Eduardo Sevilla Guzmn la defini recientemente como el manejo ecolgico de los recursos naturales a travs de formas de accin social colectiva que presentan alternativas al actual modelo de manejo industrial de los recursos naturales mediante propuestas, surgidas de su potencial endgeno, que pretenden un desarrollo alternativo desde los mbitos de la produccin y la circulacin alternativa de sus productos, intentando establecer formas de produccin y consumo que contribuyan a encarar la crisis ecolgica y social, y con ello a enfrentarse al neoliberalismo y a la globalizacin econmica. . La idea de la Agroecologa se convierte en prctica de muy diversas formas, pero en base a ella se encuentran nuevas formas de organizacin de los pequeos productores ecolgicos con los muchos grupos y cooperativas de consumo de todo el territorio. Estos grupos, si bien alcanzan una escasa importancia econmica (unas 1.500 familias en Euskadi, 1.200 en Andaluca, 1.000 en Catalunya o en la Comunidad de Madrid), suponen un importante movimiento social por su amplia implantacin territorial, su crecimiento constante, y la diversidad de formas que adopta. Los colectivos ms ideologizados (como aquellos incluidos dentro de lo que se ha llamado cooperativas agroecolgicas, con referencias en el BAH! madrileo) y los ms organizados estn abriendo, a su vez, importantes espacios de encuentro, reflexin y accin poltica en aspectos como el consumo o el mercado agroalimentario de lo local a lo global, o en temas ms concretos como el de las semillas y el de los transgnicos. Estos dos nuevos movimientos, que son expuestos en detalle en otros artculos de esta edicin, son otros ejemplos de movilizacin social que encontramos actualmente alrededor de la Agroecologa.

Soberana Alimentaria, de lo global a lo local

El concepto de Soberana Alimentaria proviene de La Va Campesina, que la define como la organizacin de la produccin y el consumo de alimentos de acuerdo a las necesidades de las comunidades locales otorgando prioridad a la produccin y el consumo locales domsticos. Fue

desarrollado principalmente para contrarrestar el discurso oficial en las negociaciones comerciales globales, que pretende que una mayor tecnologizacin de la agricultura y la liberalizacin del comercio agrario van a librar al mundo del hambre. Y La Va Campesina es una organizacin compuesta por 148 organizaciones de campesinos e indgenas que agrupan a 200 millones de personas, con implantacin en 69 pases, que se opone frontalmente a este discurso. En el Estado espaol, Plataforma Rural lleva desde 1996 trabajando por construir la Soberana Alimentaria en lo local. Esta organizacin aglutina a organizaciones rurales y urbanas, de agricultores, de consumidores, ecologistas, ONG para el desarrollo y otras en esta lnea, y de este encuentro han salido numerosas campaas (contra la PAC, contra los transgnicos, etc.) y proyectos (Red estatal de Semillas, Universidad Rural Paulo Freire, etc.) en la lnea de la Agroecologa y de la Soberana Alimentaria, alcanzando una legitimidad y unos impactos sobre la sociedad que ninguno de estos actores podra alcanzar aisladamente. Con el apoyo de Plataforma Rural, La Va Campesina-Europa lanz en 2008 una propuesta para construir Foros locales por la Soberana Alimentaria en el Estado espaol. De esta forma, en pocos meses se han constituido en diversos territorios (Madrid, Catalunya, Galiza, Euskadi, Aragn, Pais Valenci, etc.) plataformas que agrupan a colectivos y personas para desarrollar conjuntamente la lucha contra la globalizacin agroalimentaria, y a la vez apoyar y construir en lo local alternativas a la misma, en la lnea de la agroecologa que ya hemos ido ilustrando. En definitiva, la Agroecologa y la Soberana Alimentaria estn permitiendo construir un movimiento social que ana a muy diversos actores sociales en torno a un pacto social por la agricultura social, local y sostenible, y por un mundo rural vivo. Este movimiento crece a gran velocidad y supone un interesante espacio de encuentro entre otros movimientos y organizaciones sociales, que encuentran con las propuestas que aqu hemos mencionado formas de anclarse en el cotidiano y en los territorios, alrededor de una actividad tan central como la alimentacin. Apartir de lo expuesto, se trata de seguir trabajando en profundizar en lo local, y a la vez de ir conectndonos hacia lo ms global para luchar, desde nuestras limitaciones y con nuestras potencialidades, contra la globalizacin capitalista y los acuciantes problemas que nos brinda.

Daniel Lpez Garca es tcnico investigador en Agroecologa y Desarrollo Rural y miembro deEcologistas en Accin. Este artculo ha sido publicado en el n 39 de la Revista Pueblos, septiembre de 2009.

Diferencias entre agroecologa y produccin orgnica.

Por: Miranda Stankevicius Seccin: ConCiencia

Podra pensarse en principio, que Agroecologa y Produccin Orgnica se refiere ms o menos a lo mismo. Podra uno decir que es produccin agropecuaria sin agrotxicos. Y estara en lo cierto. Como produccin orgnica, y por ende productos orgnicos, se entiende aquella produccin o proceso productivo agropecuario y agroindustrial en el que no se utilizan determinadas sustancias que estn proscriptas por un protocolo, que se rige de acuerdo a legislacin vigente. Producir en forma orgnica es, entonces, producir de acuerdo a un determinado reglamento. La reglamentacin y la certificacin orgnica hacen hincapi en la seguridad del consumidor y del medio ambiente. Se busca la obtencin de un producto qumica y bacteriolgicamente sano hago la salvedad porque puede entenderse sano desde una concepcin ms integral- que haya sido producido sin afectar al medio ambiente con residuos txicos y que no implique riesgos para la salud del consumidor. Se puede cultivar orgnicamente frutillas, algodn, trigo, an en monocultivos; se puede aplicar agroqumicos hay una largusima lista de productos comerciales aprobados- a condicin de que no estn prohibidos por las reglamentaciones, porque no causan dao ambiental ni son riesgosas para la salud del consumidor. As es que se puede tener un monocultivo de 40 has de frutillas, al que se le aplican muchos productos comerciales (hormonas, sales minerales, promotores de floracin, aminocidos, extractos vegetales) y ese cultivo certifica como orgnico si est dentro de los lmites de la normativa. Doy el ejemplo de la frutilla porque conozco un caso concreto como el descripto. La agroecologa es un planteo mucho ms amplio, con una mirada integral sobre el ecosistema. La agroecologa plantea la produccin agropecuaria a partir del dilogo de saberes entre la academia y el campesinado; entre la tradicin y los conocimientos cientficos; buscando las tecnologas que permitan producir en forma sustentable y saludable de acuerdo a los dictados de la naturaleza; respetando la diversidad biolgica y cultural. La agroecologa es eminentemente local; no puede dictarse universalmente un reglamento para el cultivo agroecolgico.

Pero s hay criterios muy claros a seguir. En la agroecologa tampoco se utilizan productos qumicos de sntesis; tambin se protege la salud del ecosistema y de los consumidores; pero se entiende como SANO, a un producto sin txicos, sin sustancias dainas, sin energa negativa, sin una historia daina; un producto concebido, producido y consumido en un agroecosistema y un entorno social saludables. SANO y SALUDABLE tienen para la agroecologa un componente holstico que va ms all de las determinaciones de laboratorio. No se puede cultivar solamente algodn, o maz, o frutillas agroecolgicamente. S se puede disear y cultivar un agroecosistema que produzca frutillas, algodn, maz y muchsimas cosas ms. Porque agroecolgica es una chacra o finca, no un cultivo. Los productos agroecolgicos son orgnicos casi indefectiblemente, aunque se dan casos de ciertas prcticas agroecolgicas vedadas por las reglamentaciones de produccin orgnica. A la inversa, no ocurre lo mismo: muchsimos productos orgnicos no son agroecolgicos. Lo orgnico mantiene casi siempre la misma lgica mecanicista, materialista, reduccionista que el resto de la agricultura moderna. As, existe un enorme mercado de productos aprobados para la agricultura orgnica; en muchos lugares los productores orgnicos importan a sus fincas estircoles, abonos orgnicos, residuos vegetales, lo cual no tiene nada de ecolgico. Hay marcas especializadas en proveer insumos para la agricultura orgnica, desde semillas hasta empaques. En cambio la agroecologa plantea el uso de recursos de la propia finca, disminuyendo en todo lo posible la dependencia de insumos externos; y en consecuencia, no existe un mercado de insumos agroecolgicos ni cosa parecida. La lgica agroecolgica est lejos del mercado. Finalmente, hay un componente en las reglamentaciones de produccin orgnica que es para-arancelario; los pases del norte buscan la manera de limitar las exportaciones desde el sur, reglamentando de manera que sea ms fcil seguir las normativas en los climas templados de norte Amrica, Europa y Japn que en el trpico latinoamericano, africano o indio. Un ejemplo concreto de esto ltimo es la prohibicin, en la mayora de las normativas, del uso de sales minerales de micronutrientes, naturalmente deficientes en los trpicos, sobre todo cuando se ha trabajado con tcnicas de agricultura modernizada durante algn tiempo. Resumiendo: La produccin orgnica es un modo de producir que busca la preservacin del ambiente y el cuidado de la salud del consumidor; puede ser ms o menos materialista, ms o menos mercantilista, ms o menos comunitaria en su mirada. La agroecologa es una propuesta metodolgica de transformacin social, que plantea modos de produccin, transformacin y consumo que respeten la diversidad natural y social de los ecosistemas locales y aseguren la sustentabilidad. Es siempre solidaria, comunitaria, local, ecosistmica en su mirada. Por ello es ms fcil exportar productos orgnicos que productos agroecolgicos. Gastar ms energa en el transporte que en la produccin cae afuera de la lgica agroecolgica, es casi un absurdo. Agroecologa y produccin orgnica. Una mirada para el debate. Ing. Agr. Luis Skupie

Que son Productos Orgnicos Agroecolgicos? Los productos Orgnicos: Son aquellos productos obtenidos de la agricultura orgnica, sin la utilizacin de productos qumicos, utilizando mtodos naturales que conservan y protegen el ambiente. La agricultura orgnica est basada en normas de produccin que no perjudican el ambiente (no uso de agroqumicos, no quema, no deforestacin, no utilizacin de transgnicos OGMs, entre otros). De acuerdo a la definicin propuesta por la Comisin del Codex Alimentarius (FAO), la agricultura orgnica es un sistema global de gestin de la produccin que fomenta y realza la salud de los agro-ecosistemas, inclusive la diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que es posible, mtodos agronmicos, biolgicos y mecnicos, en contraposicin a la utilizacin de materiales sintticos, para desempear cualquier funcin especfica dentro del sistema Otra definicin, la aporta IFOAM (Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica), que define como agricultura orgnica a todos los sistemas agrcolas que promueven la produccin sana y segura de alimentos y fibras textiles desde el punto de vista ambiental, social y econmico. Estos sistemas parten de la fertilidad del suelo como base para una buena produccin. Respetando las exigencias y capacidades naturales de las plantas, los animales y el paisaje, busca optimizar la calidad de la agricultura y el medio ambiente en todos sus aspectos. La agricultura orgnica reduce considerablemente las necesidades de aportes externos al no utilizar abonos qumicos ni plaguicidas u otros productos de sntesis. En su lugar permite que sean las poderosas leyes de la naturaleza las que incrementen tanto los rendimientos como la resistencia de los cultivos. * La certificacin de tercera parte es la que garantiza que la produccin sea orgnica. Estas etiquetas orgnicas certifican que un producto ha sido elaborado siguiendo las prcticas apropiadas, son un aval de la calidad ambiental de los productos orgnicos que se creo con fines de comercializacin y son promovidos por empresas privadas. Lo que diferencia a la agricultura orgnica es que, est reglamentada en virtud de diferentes leyes y programas de certificacin; que establecen normas generales de produccin, restringen y prohben la mayor parte de los insumos sintticos, tanto para fertilizar, como para controlar plagas y enfermedades. Sus normas incluyen, un adecuado manejo del suelo con vistas a mantener y mejorar su fertilidad y estructura. Existen distintos tipos y niveles de Leyes y reglamentaciones para la produccin y procesamiento de productos orgnicos. Entre las ms conocidas o divulgadas estn: el Reglamento n 2092/91 de la Comunidad Europea, la NOP (National Organic Programme) para los Estados Unidos, Normas Agrcolas Japonesas (JAS) para el Japn; adems cada pas tiene sus propias Leyes y reglamentaciones que fueron

elaboradas basndose en las normas establecidos por IFOAM y el Codex Alimentarius. Cada agencia certificadora puede escoger si trabaja con esas normas generales, o disea sus propias normas. Fuentes: * http://www.litoraldechile.com/?a=10808 http://www.fao.org/organicag/?lang=es http://www.ifoam.org/ Los productos Agroecolgicos. Son llamados productos Agroecolgicos, aquellos que se producen basndose y respetando los principios de la agricultura ecolgica o agroecologa. Los cuales generalmente no utilizan certificacin para garantizar la calidad de los mismos; o si utilizan ciertos sistemas de garantas son participativos y de bajo costo. La Agroecologa es una agricultura ambientalmente sana, diversificada y que rompe el monocultivo para que as no dependa de insumos agrotxicos externos que son caros y ecolgicamente peligrosos. Pero este tipo de agricultura tambin busca la viabilidad econmica y la justicia social. Por esta razn, la agroecologa debe complementarse con polticas agrarias que busquen la seguridad alimentaria, la conservacin de los recursos naturales y la eliminacin de la pobreza rural; lo que nosotros denominamos una agricultura sustentable.* Segn el Prof. Dr. Miguel Angel Altieri La agroecologa provee el conocimiento y la metodologa necesaria para desarrollar una agricultura que sea, por un lado, ambientalmente adecuada y, por el otro lado, altamente productiva, socialmente equitativa y econmicamente viable. A travs de la aplicacin de los principios agroecolgicos, el desafo bsico de la agricultura sustentable de hacer un mejor uso de los recursos internos puede ser fcilmente alcanzado, minimizando el uso de insumos externos y preferentemente generando los recursos internos ms eficientemente, a travs de las estrategias de diversificacin que aumenten los sinergismos entre los componentes clave del Agroecosistema. La agroecologa ofrece ms ventajas que la Revolucin Verde y los mtodos biotecnolgicos. Entre las caractersticas promisorias de las tcnicas agroecolgicas esta el hecho que: Se basan en el conocimiento indgena y la racionalidad campesina Son econmicamente viables, accesibles y basadas en los recursos locales Son sanas para el medio ambiente, sensibles desde el punto de vista social y cultural Evitan el riesgo y se adaptan a las condiciones del agricultor Mejoran la estabilidad y la productividad total de la finca y no slo de cultivos particulares. La produccin ecolgica significa no solamente dejar de usar productos qumicos (venenos, fertilizantes qumicos, abonos foliares, hormonas y antibiticos sintticos), sino tambin poner en prctica todas las tcnicas agroecolgicas recomendadas: la finca como un sistema ecolgico integral, dnde todo puede utilizarse y re-utilizarse. Evitar contaminar el ecosistema con fertilizantes y venenos qumicos, hormonas, antibiticos, quemas, echar rboles-deforestacin, etc. Utilizar en los sistemas de produccin animal y de plantas el manejo preventivo de las plagas y enfermedades, mediante una apropiada nutricin del suelo y del animal, y empleo de preparados naturales Diversificar biolgicamente, esto es la biodiversidad, para

que en su conjunto establezcan un equilibrio natural en la finca y en la comunidad Permitir al ganado las condiciones de vida que permitan el desarrollo normal de su comportamiento natural. La Agroecologa es un sistema rural de desarrollo sostenible integral, en el cual el ser humano es una parte de l. A partir de lo econmico-productivo se establecen conexiones con los dems factores que interactan en un entorno determinado, como en lo social, cultural, poltico y ambiental, que permite establecer relaciones armnicas entre los seres humanos, y de stos con su entorno. La agroecologa est basada en principios sociales, culturales, ambientales, polticos y econmicos: o En lo social y cultural busca la equidad entre etnias y generaciones, con la perspectiva de lograr iguales oportunidades para todos los miembros de la sociedad rural. Se promueve la formacin tcnica, las oportunidades de mercado, el reconocimiento a la dignidad del ser humano, la recuperacin de valores. Preserva la integridad cultural y espiritual de la sociedad y las relaciones equitativas entre mujeres y hombres. o En lo ambiental se mantiene la calidad de los agentes naturales, como el suelo, el agua, la vegetacin, la calidad de los ecosistemas, la vida de los seres humanos, el respeto a los procesos biolgicos, el aprovechamiento de la biomasa, evitando la contaminacin. o En lo poltico promueve la articulacin con los diferentes sectores, el protagonismo activo, la participacin, la conciencia y la responsabilidad ciudadana, la democracia real y la reorientacin del funcionamiento de las instituciones. Tambin abarca el compromiso individual de las personas, la proposicin y ejecucin para llegar a la solucin. o En lo econmico la bsqueda de la autonoma de los pequeos productores frente a los insumos externos y de un rendimiento sostenible de las tierras agrcolas con la consiguiente viabilidad y sostenibilidad en el tiempo, teniendo una comercializacin justa y equitativa en los ingresos provenientes de las ventas. La Agroecologa busca una verdadera convivencia armnica con la naturaleza, donde se necesita: reflexionar, consolidar una idea y difundir para no tener esa ruptura con la naturaleza. Este sistema de produccin es una alternativa ms en busca de una propuesta del desarrollo sustentable. Fuente *http://www.agroeco.org/d