UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA AMBIENTAL Y DE RECURSOS NATURALES ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL Y DE RECURSOS NATURALES

IMPLEMENTACIN DE RESERVORIOS COMO UNA PROPUESTA DE TECNOLOGA APROPIADA PARA MEJORAR LA CALIDAD SANITARIA DEL AGUA PARA RIEGO EN NIEVERA
Para optar por el Ttulo Profesional de:

INGENIERO AMBIENTAL Y DE RECURSOS NATURALES

PRESENTADO POR:

CELIKA PATRICIA NAKAMURA RIVERA

CALLAO, PER 2011

A mi madre Eva, por su ejemplo de lucha y perseverancia, a mi obachan Sumie, por quererme tanto, aunque no pudo ver mi crecimiento personal y profesional y a mi abuela Hilda, por su amor incondicional.

AGRADECIMIENTOS

A Dios, por demostrarme que siempre ests a mi lado, aunque a veces yo no lo pueda apreciar, por darme salud y mantener a mi familia unida.

Al Dr. Gordon Prain y a la Dra. Blanca Arce del CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA (CIP), quienes me brindaron la oportunidad de realizar el presente proyecto de investigacin, al Ing. Henry Juarez y al Ing. Toms Alfaro, por las enseanzas, confianza y amistad. Al Ing. Julio Moscoso, Asesor del CEPIS, por el apoyo, valiosa contribucin y confianza depositada. A todas las personas que participaron de una u otra manera de este proyecto en el CIP, equipo multidisciplinario. A la familia Bonifacio, beneficiarios del proyecto, por la hospitalidad, el apoyo y confianza en el proyecto y en m como profesional. ya que logramos formar en un excelente

A mi mam, por estar a mi lado, apoyndome y motivndome a ser una persona emprendedora, a mis hermanos Natalie y Alejandro, porque a pesar de las adversidades permanecemos an ms unidos, a toda mi familia, por las muestras de cario, y a mis grandes amigos por las muestras de admiracin como persona y profesional. A todos, por apoyarme e incentivarme a concluir lo iniciado. A mi asesor el Ing. Mximo Baca por el apoyo y orientacin, al profesor el Ing. Abner Vigo por su amistad y por todo el apoyo brindado durante todo este tiempo y en general a todos mis queridos profesores de la FIARN por para las enseanzas en mi etapa de formacin como Ingeniero Ambiental y de Recursos Naturales, pues en todo momento trat aprender al mximo de sus conocimientos y experiencia.

NDICE RESUMEN.7 SUMMARY........9 I. II. 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. INTRODUCCIN ................................................................................................... 10 MARCO TERICO................................................................................................. 13 Contaminacin del agua .................................................................................... 13 Riesgos de la contaminacin del agua para la salud ......................................... 14 Enfermedades relacionadas con el saneamiento............................................... 16 Calidad del agua................................................................................................ 17 Tecnologa apropiada ........................................................................................ 22 Sistemas naturales de tratamiento de aguas ..................................................... 23

2.6.1. Lagunas de estabilizacin.................................................................................. 23 2.6.2. Humedales artificiales (Wetland) ....................................................................... 29 2.6.3. Reservorios ....................................................................................................... 30 III. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN............................................................. 32 3.1. 3.2. Recopilacin de informacin del mbito geogrfico ........................................... 32 Diagnstico de la calidad del agua para riego y productos agrcolas en los subsectores de Huachipa y Nievera.................................................................. 32 3.2.1. Identificacin de fuentes contaminantes ............................................................ 32 3.2.2. Evaluacin de la calidad del agua para riego..................................................... 32 3.2.3. Evaluacin de la calidad sanitaria de los productos agrcolas............................ 35 3.3. Implementacin del Sistema para mejorar la calidad del agua para riego.......... 37

3.3.1. Reservorio ......................................................................................................... 37 3.3.2. Localizacin, diseo, implementacin y puesta en marcha del Reservorio ........ 37 3.3.3. Instalacin de las Parcelas Demostrativas......................................................... 45 3.3.4. Monitoreo de la calidad del agua para riego a partir del uso del reservorio........ 46 3.3.5. Rendimiento de la produccin agrcola .............................................................. 46 3.3.6. Siembra de peces y control del peso ................................................................. 46 IV. RESULTADOS Y DISCUSIN ............................................................................... 48 4.1. 4.2. Recopilacin de informacin del mbito geogrfico ........................................... 48 Diagnstico de la calidad del agua de riego y productos agrcolas en las comisiones de regantes de Huachipa y Nievera ............................................... 49 4.2.1. Mapeo de las fuentes de contaminacin ............................................................ 49 4.2.2. Calidad del agua de riego .................................................................................. 50 4.2.3. Calidad sanitaria de los productos agrcolas ...................................................... 61

4.3.

Evaluacin de la calidad del agua y los productos agrcolas a partir del uso del Reservorio ......................................................................................................... 63

4.3.1. Monitoreo de la calidad del agua del Reservorio................................................ 63 4.3.2. Produccin agrcola ........................................................................................... 66 4.3.3. Siembra de peces y control del peso ................................................................. 66 V. CONCLUSIONES .................................................................................................. 69 VI. RECOMENDACIONES .......................................................................................... 71 VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ....................................................................... 72

APNDICE Listado de Figuras Figura N 01: Matriz de Consistencia 74 Figura N 02: rbol de Causa - Efecto 75 Figura N 03: rbol de Medios y Fines.. 76 Figura N 04: mbito Geogrfico del Proyecto 77 Figura N 05: Ubicacin del Reservorio 78 Figura N 06: Cortes Transversales del Reservorio 79 Figura N 07: Corte Longitudinal del Reservorio 80 Figura N 08: Arqueta de Desage (Vista Planta y Corte A-A) 81 Figura N 09: Arqueta de Desage (Corte B-B y Corte C-C) 82 Figura N 10: Ubicacin de las lneas de conduccin de agua y parcelas Demostrativas 83 Figura N 11: Identificacin de las fuentes de contaminacin en Huachipa y Nievera 50 Figura N 12: Ubicacin de los puntos de muestreo 52 Figura N 13: Mapeo de Coliformes fecales 56 Figura N 14: Mapeo de Parsitos (Presencia/Ausencia)............................................. 58 Listado de Cuadros Cuadro N 01: Parmetros evaluados en los productos agrcolas 84 Cuadro N 02: Descargas de efluentes industriales 51 Cuadro N 03: Resultado del anlisis fisicoqumico 53 Cuadro N 04: Resultado del anlisis de metales pesados 54 Cuadro N 05: Resultado del anlisis de nutrientes. 54 Cuadro N 06: Resultado del anlisis microbiolgico 55

Cuadro N 07: Resultado del anlisis parasitolgico 59 Cuadro N 08: Resultados del monitoreo de productos agrcolas en Huachipa y Nievera. 61 Cuadro N 09: Coliformes Termotolerantes en canal de riego y reservorio (NMP/100 mL).... 63 Cuadro N 10: Parsitos en el canal de riego y Reservorio (Org/100mL) 64 Listado de Fotografas Fotografa N 01: Excavacin, nivelacin y acabados 84 Fotografa N 02: Construccin de obras de arte, instalacin de la geomembrana y operacin del Reservorio84 Fotografa N 03: Siembra de tilapias, pesca y pesado 85 Fotografa N 04: Silos, botaderos y efluentes industriales en canales de riego 85 Listado de Grficos Grfico N 01: Parsitos predominantes en los canales de riego 57 Grfico N 02: Coliformes Termotolerantes en el canal vs. Reservorio 63 Grfico N 03: Parsitos en el canal vs. Reservorio 64 Grfico N 04: Remocin de Coliformes fecales vs. Temperatura 64 Grfico N 05: Curva de crecimiento de las tilapias 66 Grfico N 06: Tasa de crecimiento de las tilapias.. 67 Grfico N 07: Crecimiento vs. Temperatura 67 Grfico N 08: Porcentaje de remocin de Coliformes Termotolerantes en el Reservorio y temperatura mensual en Nievera 85 Grfico N 09: Concentracin de Coliformes Termotolerantes y parsitos en el canal riego Nievera 86 Grfico N 10: Curvas de crecimiento de tilapias por etapas 86 ANEXOS Cuadro A: Principales Enfermedades transmitidas por el agua 83 Cuadro B: Microorganismos patgenos presentes en la orina, heces y las aguas residuales 84 Figura A: Procesos dentro de los Reservorios 85 Informes de ensayo Trptico del Proyecto: Agua Limpia, Productos Sanos y Cultivo de Peces

RESUMEN

El alto ndice de contaminacin fecal en aguas con fines de riego en zonas urbanas y periurbanas, es un grave problema que viene creciendo da a da con el proceso de urbanizacin acelerada o crecimiento desordenado de

asentamientos humanos que descargan sus aguas residuales domsticas hacia los canales de riego sin ningn tratamiento previo. Como es el caso del Cono Este, en el cual se produce el 35% de las hortalizas que se comercializa en Lima, esta situacin constituye un alto riesgo para la salud de los agricultores y de los consumidores, reflejndose en la incidencia de EDAs (Enfermedades Diarreicas Agudas).

El mbito del proyecto se ubica en el subsectores de riego Nievera que se encuentran dentro del 56% de la poblacin que no cuenta con servicios bsicos de saneamiento, posee 283 hectreas y alberga 223 familias aproximadamente, segn el Padrn de Uso Agrcola, 2005.

Se realiz una evaluacin de la calidad del agua de riego en los subsectores de Huachipa y Nievera, en la cual se observ que el 95% de los puntos muestreados sobrepasaron los lmites permisibles de coliformes termotolerantes y que ms del 80% registra presencia de parsitos. Como consecuencia, ms del 30% de las hortalizas regadas con esta agua no son aptas para el consumo humano.

La escasa cobertura de tratamiento de agua residual y la falta de conocimiento sobre el riesgo para la salud que conlleva a su uso con fines de riego, llev a proponer y desarrollar el presente estudio que plantea el uso de Reservorios como un sistema de tratamiento para mejorar la calidad del agua de riego, el cual mediante un proceso de almacenamiento permiti la sedimentacin de parsitos y registr un valor promedio de remocin de coliformes fecales de 96.90%, mejorando de esta manera la calidad sanitaria del agua para riego y por consiguiente de los productos agrcolas.

Adicionalmente, el uso del Reservorio permiti la crianza de peces de la especie tilapia utilizando su volumen de reserva, lo cual fue motivo de integracin familiar e ingreso econmico extra para el agricultor.

SUMMARY

The high rate of fecal contamination in water for irrigation in urban and periurban areas is a serious problem that is growing daily with the accelerated urbanization process and disorderly growth of human settlements that discharge their wastewater into domestic channels irrigation without any treatment. Such as the case of East Cone, which produces 35% of vegetables marketed in Lima, this situation is a high risk to the health of farmers and consumers, reflected in the incidence of EDAs (Diseases Acute diarrhea).

The project is located in the irrigation subsector Nievera which is within 56% of the population has no access to basic sanitation services, has 283 acres and approximately 223 families, according to the Census of Agricultural Use, 2005.

It has performed an evaluation of the quality of irrigation water in the subsector Huachipa and Nievera, which noted that 95% of the sample exceeds the permissible limits of fecal coliforms and more than 80% recorded the presence of parasites. As a result, over 30% of vegetables irrigated with this water is not acceptable for human consumption.

The low coverage of wastewater treatment and lack of knowledge about the health risks associated with his use for irrigation, led to propose and develop the present study, the use of reservoirs as a system of treatment to improve the quality of irrigation water, which through a storage process allowed the sedimentation of parasites and recorded an average removal of fecal coliform of 96.90%, thus improving the sanitary quality of irrigation water and the agricultural products.

Additionally, the use of the reservoir allowed tilapia fish farming using its reserve volume, which was a source of family integration and extra income for the farmer.

I. INTRODUCCIN

El ro Rmac es la principal fuente de abastecimiento de agua potable de Lima y se encuentra altamente contaminado. La cuenca alta y media est principalmente afectada por relaves mineros, aguas cidas y desages, cargando las aguas del ro con slidos, elementos y sustancias txicas metlicas y no metlicas. La cuenca baja se ve afectada por residuos orgnicos y txicos procedentes de la descarga de desages, disposicin de residuos slidos y drenaje agrcola.

Slo el 6% de las tierras del pas son aptas para agricultura. El 50% del potencial agrcola de la costa no es utilizado por carencia de agua, por esta limitacin existen 4 766 hectreas agrcolas regadas con aguas residuales, 86% de ellas sin ningn tratamiento. (OPS, 1993), convirtindose esta situacin en una condicin de vida a la que se enfrentan la mayora de agricultores urbanos y peri-urbanos de las grandes ciudades.

El uso indiscriminado de aguas residuales en el riego de cultivos de consumo humano est relacionado con las altas tasas de morbimortalidad por enfermedades infecciosas, especialmente entre los nios menores de cinco aos. Esta situacin se debe, en parte, a la escasa cobertura de tratamiento del agua residual domstica, lo que representa un alto riesgo de diseminacin de enfermedades entricas. (OPS/IDRC, 2005)

La contaminacin de los canales de riego es un grave problema actualmente, puesto que se ha demostrado que la presencia de bacterias patgenas y parsitos en los productos agrcolas est relacionada directamente con la calidad microbiolgica del agua de riego. (CEPIS, 1990). Situacin que se puede observar en zonas rurales en proceso de urbanizacin acelerada que carecen de facilidades sanitarias como en los subsectores de riego de Huachipa y Nievera en la zona denominada Cono Este de Lima, ubicada en la cuenca baja del ro Rmac.

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La agricultura es la principal actividad realizada por los pobladores de Huachipa y Nievera, los cuales se encuentran dentro del 56% de la poblacin que no cuenta con servicios bsicos de saneamiento. Cabe resaltar que el 35% de hortalizas que se comercializa en Lima proviene del Cono Este.

Frente a este contexto, el Centro Internacional de la Papa (CIP) mediante su programa Cosecha Urbana ha desarrollado el proyecto Agricultores en la ciudad con el fin de promover en el Cono Este de Lima una agricultura regada con agua de buena calidad para ofrecer en el mercado local productos agrcolas que no afecten la salud de los consumidores y los agricultores. Es por ello que con financiamiento de CESAL Espaa y asesoramiento de CEPIS se ha implementado un sistema de tratamiento de aguas como una propuesta tecnolgica adaptada a la realidad de nuestro pas, el cual mediante el uso de un Reservorio el agua destinada para riego es sometida a un proceso natural de almacenaje, con el fin de reducir los contaminantes patgenos y de esta manera obtener productos agrcolas de mejor calidad y disminuir los riesgos para la salud que trae consigo el uso de aguas contaminadas en la agricultura.

Los beneficiados del proyecto sern los pobladores de Huachipa y Nievera, los dueos de las reas agrcolas irrigadas con el agua tratada en el Reservorio por que obtendrn productos de buena calidad y de mayor valor en el mercado; y, los consumidores porque tendrn la certeza de comprar y consumir productos sanos que no pondrn en riesgo su salud.

La importancia del presente estudio radica en que la calidad del agua tratada en el Reservorio y destinada posteriormente para el riego de los cultivos, se acerque a los Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para el agua, categora III (Riego de vegetales y bebida de animales), DS N 002-2008MINAM, porque de esta manera nos aseguramos que los cultivos estn siendo regados con agua de buena calidad y que estos productos se encuentran en condiciones ptimas para el consumo humano.

Debido a la dotacin irregular del agua en algunos subsectores del Cono Este de Lima, los Reservorios son utilizados tambin como fuente de almacenamiento de

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agua lo cual le permite al agricultor disponer de agua adicional, y de esta manera tener un riego regular facilitndole la siembra de otros tipos de cultivos.

Adems los reservorios le permiten al agricultor obtener un ingreso adicional debido a la venta de peces de la especie tilapia, que se cran en el volumen de reserva equivalente al 50% del volumen til, integrando a la familia mediante la distribucin de actividades como la alimentacin de los peces, medicin de la temperatura, entre otras.

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II. MARCO TERICO

2.1. Contaminacin del agua

El agua se considera contaminada cuando se altera su composicin o condicin, y resulta menos apta para cualquiera o todo los usos y propsitos para los que sera apropiada en su estado natural. Esta definicin incluye alteraciones de las propiedades fsicas, qumicas, biolgicas y microbiolgicas convirtiendo al agua en un peligro para la salud pblica, o el bienestar, o para usos domsticos, comerciales, industriales, agrcolas, recreativos, y otros que se consideren legtimos, o bien para el ganado, los animales salvajes, los peces y otra fauna acutica (OPS-OMS, 2006)

La contaminacin puede ser accidental -a veces con graves consecuenciaspero, ms frecuentemente se debe a la evacuacin sin control de aguas residuales y otros desechos lquidos como los de uso domstico, vertimientos industriales que contienen una gran variedad de contaminantes, efluentes agrcolas de instalaciones zootcnicas, drenajes de sistemas de riego y aguas de escorrenta urbana. La aplicacin deliberada de productos qumicos al suelo para aumentar el rendimiento de los cultivos o su adicin al agua para controlar organismos indeseables, constituyen causas de contaminacin.

El acelerado crecimiento de la poblacin, la expansin de la industria y la tecnificacin de la agricultura hacen ms complejo el problema de la contaminacin del agua. Es necesario conocer que aguas residuales domsticas y municipales contienen materias orgnicas putrescibles que demandan oxgeno de las aguas receptoras. La materia orgnica consiste principalmente en carbohidratos, protenas de material animal, y aceites y grasas diversas. Los compuestos orgnicos encontrados en las aguas residuales incluyen aminocidos, cidos grasos, jabones, detergentes, azcares, disolventes, metales pesados, cidos, blanqueadores, colorantes, curtientes, sulfuros, amoniacos, etc. Y muchos de estos compuestos son biocidas y txicos (OPSOMS, 2006)

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De otra parte, la contaminacin que originan las prcticas agrcolas se deben a los desechos animales, material de erosin, nutrientes vegetales, sales inorgnicas y minerales, herbicidas y plaguicidas, a los que se pueden aadir diversos agentes infecciosos contenidos en los desechos.

El destino de los contaminantes despus de su disposicin final a un cuerpo de agua (ro, lago, acequia, mares) depender generalmente de su naturaleza (solubilidad, biodegradabilidad y toxicidad), de la masa de agua vertida y de la masa de agua receptora. Normalmente, despus de la descarga, la masa de agua descargada se ver sometida a procesos fsicos de dispersin y dilucin, y pueden ser afectados por reacciones qumicas y biolgicas. La prediccin de las variaciones en su concentracin, segn el tiempo y la distancia desde el punto de descarga, suele ser un proceso complicado de prediccin (OPS-OMS, 2006)

2.2. Riesgos de la contaminacin del agua para la salud

El agua se encuentra en cuatro formas principales: depsitos subterrneos, masas superficiales de agua dulce, el mar y el vapor en la atmsfera. La ingestin de agua directamente o en alimentos, su empleo en la higiene personal o la agricultura, industria o recreacin, y el hecho de habitar en sus cercanas pueden afectar la salud humana.

En muchos pases en desarrollo, el agua de los ros, estanques, canales, etc., se utiliza para una serie de propsitos: aseo, lavado de ropa, eliminacin de excretas humanas, usos domsticos, de modo que estas aguas se contaminan y constituyen un vehculo de transmisin de infecciones entricas, tales como el clera, la fiebre tifoidea y disenteras, y ciertas infecciones parasitarias (OPSOMS, 2006).

La contaminacin del agua por bacterias, virus y parsitos patgenos al hombre puede atribuirse a la accin del ser humano sobre la propia fuente de agua o durante su transporte desde la fuente al consumidor. Entre los contaminantes figuran las aguas residuales, efluentes de alcantarillado y heces humanas y animales. Tanto los enfermos como los portadores que eliminan agentes

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patgenos en las heces y la orina propagan las infecciones. Los portadores pueden ser pacientes restablecidos pero que albergan todava el agente infeccioso sin experimentar ningn otro trastorno, o enfermos leves o sin sntomas identificados o diagnosticados. La prevencin de la contaminacin y la purificacin del agua tienen por objeto, en gran parte, erradicar las infecciones transmitidas por el agua, y se establecieron para ese fin.

Los principales agentes biolgicos transmitidos por el agua pueden agruparse en los siguientes grupos: bacterias; virus; parsitos y otros organismos patgenos al hombre.

Bacterias patgenas: Las bacterias patgenas transmitidas directamente por el agua, o indirectamente a travs del agua a los alimentos, constituyen una de las principales fuentes de enfermedad y muerte en muchos pases en desarrollo. Incluyen los agentes causantes de grandes epidemias como el clera y fiebre tifoidea - y los casos menos espectaculares pero mucho ms numerosos de diarrea infantil, disentera y otras infecciones entricas (OPS-OMS, 2006).

Las bacterias patgenas de transmisin hdrica provienen de seres humanos y de animales de sangre caliente (animales domsticos, ganado y animales silvestres). Estos agentes microbianos llegan a los cursos de agua a travs de las descargas de aguas residuales sin tratar o con tratamiento deficiente, drenaje de lluvias, descargas de plantas de procesamiento de carne de ganado y de aves, escorrentas que pasan por los corrales de ganado. En las zonas rurales la prctica de la defecacin a campo abierto tambin constituye una fuente de contaminacin de las aguas superficiales (OPS-CEPIS, 2004)

Virus: Ciertos virus que se multiplican en el aparato digestivo del hombre pueden ser excretados en las heces en cantidades considerables y encontrarse en las aguas residuales y aguas contaminadas (OPS-OMS, 2006). Sin embargo, su presencia no indica necesariamente un riesgo significativo para el ser humano. Los virus hallados con mayor frecuencia en aguas contaminadas y en efluentes de alcantarillado son los enterovirus (virus poliomielticos, virus

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coxsackie y virus echo), adenovirus, reovirus y el virus (todava no identificado) de la hepatitis infecciosa.

Parsitos: Entre los parsitos que pueden ser ingeridos, se encuentra la Entamoeba histolytica, que es el agente causal de la amebiasis intestinal. Este parsito est muy extendido en los pases clidos del mundo y donde las condiciones sanitarias son malas. El empleo de filtros de agua, como los utilizados para la eliminacin de las bacterias, es eficaz y esencial contra las amebas vegetativas y enquistadas, puesto que el quiste amebiano es resistente al cloro en las dosis que normalmente se aplican para el tratamiento del agua (OPS-OMS, 2006).

Algunos helmintos intestinales, como Ascaris lumbricoides y Trichuris trichiura, pueden ser tambin transmitidos por el agua, si bien su modo normal de transmisin es la ingestin de alimentos contaminados. La distomatosis es otra enfermedad parasitaria que puede contraerse al ingerir agua contaminada que contenga, en este caso, quistes de las especies Fasciola o Dicrocoelium (Cuadro A). 2.3. Enfermedades relacionadas con el saneamiento

Hay toda una serie de afecciones relacionadas con las excretas y las aguas residuales que afectan comnmente a los habitantes de los pases en desarrollo y que pueden subdividirse en enfermedades transmisibles y no transmisibles.

Enfermedades transmisibles

Las principales enfermedades transmisibles, cuya incidencia puede reducirse mediante la eliminacin inocua de las excretas, son las infecciones bacterianas y virales, y las infestaciones por helmintos. Entre las infecciones bacterianas se tiene el clera, la fiebre tifoidea y paratifoidea, la disentera y las diarreas de origen bacteriano y viral, mientras que entre las infestaciones parasitarias a la anquilostomiasis, la esquistosomiasis y la filariasis.

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Las personas ms expuestas a contraer estas enfermedades son los nios menores de cinco aos, ya que su sistema inmunolgico no se encuentra totalmente desarrollado y adems porque pueden estar debilitados por una mala nutricin (OPS-OMS, 2006).

Los organismos patgenos que se hallan frecuentemente en las heces, la orina y las aguas residuales domsticas son diversos as como las enfermedades que causan (Cuadro B)

Enfermedades no transmisibles

Adems del contenido de agentes patgenos, ha de tenerse en cuenta la composicin qumica de las aguas residuales, debido a sus efectos en el crecimiento de los cultivos y en los consumidores. El nmero de componentes que han de vigilarse (por ejemplo, metales pesados, compuestos orgnicos, detergentes, etc.) es mayor en las zonas urbanas industrializadas que en las rurales o indgenas.

Sin embargo, el contenido de nitratos es importante en todas partes debido a los posibles efectos de su acumulacin, tanto en las aguas superficiales como en las subterrneas. En el hombre, y en especial en los recin nacidos, puede producir la metahemoglobinemia y adems afecta el equilibrio ecolgico de las aguas que reciben escorrentas o efluentes lquidos con una gran concentracin de nitratos.

Aunque la principal actividad humana que aumenta el contenido de nitratos es la utilizacin de fertilizantes qumicos, el saneamiento deficiente o el mal uso de las aguas residuales pueden contribuir tambin a incrementar esa concentracin, particularmente en las aguas subterrneas (OPS-OMS, 2006). 2.4. Calidad del agua

El agua pura en el sentido riguroso de su significado, no existe en la naturaleza, debido a su propiedad como solvente sera imposible encontrarla libre de

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compuestos qumicos. Adems, el ciclo del agua influye en su calidad, como sigue: El agua de lluvia disuelve los gases de la atmsfera y transporta polvo a la tierra. Al llegar la lluvia a la tierra sta se evapora, se escurre o se infiltra. El agua en su escurrimiento e infiltracin disuelve sales y reacciona con sustancias orgnicas residuales (restos de plantas, animales, etc.) El agua adquiere algunas caractersticas como turbiedad y contaminacin por contacto con aguas residuales. El agua adquiere coloracin, pues disuelve sustancias orgnicas coloreadas, las cuales estn en forma de coloides. El material slido en suspensin en el agua le da turbiedad. El curso de agua puede recibir aguas residuales, que contamina con bacterias patgenas. Esta contaminacin altera las caractersticas de las aguas superficiales y subterrneas.

Aspectos microbiolgicos

El agua segura, es aquella que puede ser aceptada y consumida por el hombre, sin que exista la posibilidad de causar dao a la salud. No debe contener ningn microorganismo considerado patgeno y debe estar libre de bacterias indicadoras de contaminacin fecal (OPS-OMS, 2006).

Para asegurarse que el abastecimiento de agua potable satisfaga estas condiciones, es importante que de manera regular, se examine el agua para detectar contaminacin fecal. El primer indicador recomendado para este propsito es el Grupo Coliforme (conjunto de organismos coliformes, llamados as por su forma de coma en una vista del microscopio). Estos organismos se encuentran naturalmente en el tracto digestivo del ser humano y de otros animales de sangre caliente, son parte de la flora bacteriana natural. Sin embargo cuando se les encuentra en otras soluciones como el agua, nos indican la presencia de contaminacin fecal.

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Son muy buenos indicadores pues siempre estn asociados a la materia fecal y pueden ser detectados an despus de considerable dilucin. La deteccin de organismos coliformes fecales o termotolerantes, en particular de la bacteria Escherichia coli, brinda una evidencia definitiva de contaminacin fecal (OPSOMS, 2006).

Aspectos qumicos y fsicos

La contaminacin fsico-qumica puede provenir de la industria, de la actividad agrcola o de fuentes naturales. Para establecer si existen problemas de este tipo, es necesario medir determinados parmetros fsico-qumicos para evaluar la calidad del agua.

a)

Demanda bioqumica de oxgeno (DBO): caracteriza la carga orgnica, es el parmetro ms empleado para evaluar el comportamiento de las lagunas de estabilizacin de aguas residuales y la calidad de sus efluentes, su unidad de medida es mg/L o en Kg DBO/ha/da.

b)

Temperatura del agua: Es uno de los parmetros fsicos ms importantes en el agua, pues por lo general influye en el retardo o aceleracin de la actividad biolgica, la absorcin de oxgeno, la precipitacin de compuestos, la formacin de depsitos, la desinfeccin y los procesos de mezcla, floculacin, sedimentacin y filtracin. Mltiples factores, principalmente ambientales, pueden hacer que la temperatura del agua vare

continuamente (OPS-CEPIS, 2004).

c)

Oxgeno disuelto: Su presencia es esencial en el agua; proviene principalmente del aire. Niveles bajos o ausencia de oxgeno en el agua puede indicar contaminacin elevada, condiciones spticas de materia orgnica o una actividad bacteriana intensa; por ello se le puede considerar como un indicador de contaminacin (OPS-CEPIS, 2004).

d)

Cloro residual: El cloro acta como desinfectante garantizando la calidad bacteriolgica del agua. Es el ms comnmente usado debido a su eficacia,

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la facilidad de su medicin tanto en los laboratorios como sobre el terreno. Otra ventaja importante con respecto a otros desinfectantes es que el cloro deja un residuo cloro residual - que contribuye a prevenir la nueva contaminacin durante la distribucin, el transporte y el almacenamiento del agua en el hogar. Se pueden medir tres tipos de cloro residual: Cloro libre (las especies ms reactivas, es decir, el cido hipocloroso y el in de hipoclorito); Cloro combinado (las especies menos reactivas pero ms persistentes, formadas por la reaccin de las especies de cloro libre con material orgnico y amoniaco); y Cloro total (la suma de los residuos de cloro libre y cloro combinado).

El cloro libre es inestable en solucin acuosa, y el contenido de cloro de las muestras de agua puede disminuir rpidamente, en particular a

temperaturas clidas. La exposicin a luz fuerte o la agitacin acelerar la prdida de cloro libre. Por consiguiente, cuando se trata de determinar la concentracin de cloro libre, las muestras de agua se deben analizar inmediatamente despus de tomarlas y en ningn caso almacenarlas para su anlisis ulterior (OPS-OMS, 2006).

e)

Conductividad: La conductividad es una expresin numrica de la capacidad de una solucin para transportar una corriente elctrica. Esta capacidad depende de la presencia de iones y de su concentracin total, de su movilidad, valencia y concentraciones relativas, as como de la temperatura de la medicin y sirve para evaluar la concentracin de minerales disueltos en el agua. La conductividad se expresa en micromhos por centmetro (mhos/cm). En el Sistema Internacional de Unidades (SIU), el recproco del ohmio es el siemens (S), y la conductividad se expresa en milisiemens por metro (mS/m); 1 mS/m = 10 mhos/cm (OPS-OMS, 2006).

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f)

pH: El pH es una medida de la concentracin de iones H +, que determinan la naturaleza cida o bsica del agua analizada. El pH es importante en el proceso de desinfeccin con cloro, ya que la eficacia de la desinfeccin depende del valor del pH (OPS-OMS, 2006). Influye en algunos fenmenos que ocurren en el agua, como la corrosin y las incrustaciones en las redes de distribucin (OPS-CEPIS, 2004).

g)

Turbiedad: Los niveles elevados de turbiedad pueden proteger a los microorganismos contra los efectos de la desinfeccin, estimular el crecimiento de las bacterias y ejercer una demanda significativa de cloro. Por lo tanto, en todos los procesos en los que se utilice la desinfeccin, la turbiedad siempre debe ser baja, de preferencia por debajo de 1 UNT, para conseguir una desinfeccin efectiva (OPS-OMS, 2006).

h)

Color: Esta caracterstica del agua puede estar ligada a la turbiedad o presentarse independientemente de ella. En la formacin del color en el agua intervienen, entre otros factores, el pH, la temperatura, el tiempo de contacto, la materia disponible y la solubilidad de los compuestos coloreados (OPS-CEPIS, 2004).

i)

Sabor y olor: El olor del agua se debe principalmente a la presencia de sustancias orgnicas. Algunos olores indican un incremento en la actividad biolgica y otros pueden tener su origen en la contaminacin industrial. La percepcin combinada de sustancias detectadas por los sentidos del gusto y del olfato se conoce generalmente con el nombre de "sabor" (OPS-OMS, 2006).

Las normas de cada pas determinan los requisitos que debe cumplir la calidad del agua para consumo humano, pero stos, a su vez, estn en concordancia con las recomendaciones desarrolladas por organismos internacionales como la Organizacin Mundial de la Salud (OMS).

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2.5. Tecnologa apropiada

Las tecnologas avanzadas convencionales provenientes de los pases desarrollados pueden ser muy atractivas, pero su utilizacin en sociedades pobres puede acarrear ms inconvenientes que los que soluciona (Solsona, 1997)

Las tecnologas alternativas para abastecimiento de agua cumplen funciones similares a las tecnologas convencionales pero a un menor costo y de manera ms sencilla, resultando atractivas a las demandas del mundo en desarrollo. La aplicacin de tecnologas apropiadas hace que la gente local pueda dirigir y controlar. Muchas veces se dice que la tecnologa apropiada significa que la gente pueda hacer y componer cosas prcticas y sencillas -tales como herramientas, instrumentos o mquinas-, usando los recursos locales. Pero tecnologa apropiada, adems se refiere a los mtodos (maneras de hacer, de aprender y resolver problemas) que se adapten a las necesidades, costumbres y habilidades de la gente (OPS-OMS, 2006) Al seleccionar la tecnologa se debe tener muy en cuenta las posibilidades y limitaciones locales, ya que en situaciones de emergencia puedan tener la ventaja de rehabilitarla ms fcilmente cuando se disponen los recursos necesarios en el lugar y esto solo se cumple cuando la tecnologa seleccionada es apropiada al medio (OPS-OMS, 2006)

En trminos generales, los requisitos que deben cumplir las tecnologas apropiadas son: Eficiencia: Adecuado funcionamiento durante muchos aos. Costeable por los usuarios: Que usen mayormente materiales y mano de obra local. Fcil operacin y mantenimiento: La operacin, la reparacin y el mantenimiento ejecutados con recursos propios a nivel local. Culturalmente aceptable: Acorde con las costumbres locales y creencias religiosas.

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Conveniente para el usuario: Permitir usar los nuevos sistemas sin afectar sus rutinas normales. Poderse mejorar gradualmente: Tecnologa aplicada que pueda ser modificada fcil y econmicamente a fin de mejorar o ampliar su capacidad

2.6. Sistemas naturales de tratamiento de aguas

2.6.1. Lagunas de estabilizacin

Las lagunas de estabilizacin es el mtodo ms simple de tratamiento de aguas residuales que existe. Estn constituidos por excavaciones poco profundas cercadas por taludes de tierra. Generalmente tiene forma rectangular o cuadrada.

Las lagunas tienen como objetivos: Remover de las aguas residuales la materia orgnica que ocasiona la contaminacin. Eliminar microorganismos patgenos que representan un grave peligro para la salud. Utilizar su efluente para reutilizacin, con otras finalidades, como agricultura.

La eficiencia de la depuracin del agua

residual en lagunas de estabilizacin

depende ampliamente de las condiciones climticas de la zona, temperatura, radiacin solar, frecuencia y fuerza de los vientos locales, y factores que afectan directamente a la biologa del sistema.

Las lagunas de estabilizacin se pueden clasificar, en relacin con la presencia de oxgeno, en (1) aerobios, (2) de maduracin, (3) facultativos, y (4) anaerobios (Metcalf & Eddy, 1998).

Lagunas Aerobias: Reciben aguas residuales que han sido sometidos a un tratamiento y que contienen relativamente pocos slidos en suspensin. En ellas se produce la degradacin de la materia orgnica mediante la actividad de

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bacterias aerobias que consumen oxigeno producido fotosintticamente por las algas. Son lagunas poco profundas de 1 a 1.5m de profundidad y suelen tener tiempo de residencia elevada, 20-30 das (Romero, 1999).

El grupo especfico de algas, animales o

especies bacterianas presentes en

cualquier zona de una laguna aerobia depende de factores tales como la carga orgnica, el grado de mezcla de la laguna, el pH, los nutrientes, la luz solar y la temperatura (Metcalf & Eddy, 1998).

Lagunas Anaerobias: El tratamiento se lleva a cabo por la accin de bacterias anaerobias. Como consecuencia de la elevada carga orgnica y el corto periodo de retencin del agua residual, el contenido de oxgeno disuelto se mantiene muy bajo o nulo durante todo el ao. El objetivo perseguido es retener la mayor parte posible de los slidos en suspensin, que pasan a incorporarse a la capa de fangos acumulados en el fondo y eliminar parte de la carga orgnica. Las lagunas anaerobias suelen tener profundidad entre 2 y 5 m, el parmetro ms utilizado para el diseo de lagunas anaerobias es la carga volumtrica que por su alto valor lleva a que sean habituales tiempos de retencin con valores comprendidos entre 2-5 das (Romero, 1999).

Lagunas Facultativas: Son aquellas que poseen una zona

aerobia y una

anaerobia, siendo respectivamente en superficie y fondo. La finalidad de estas lagunas es la estabilizacin de la materia orgnica en un medio oxigenado

proporcionando principalmente por las algas presentes. La profundidad de las lagunas facultativas suele estar comprendida entre 1 y 2 m para facilitar as un ambiente oxigenado en la mayor parte del perfil vertical (Rolim, 2000).

En este tipo de lagunas se puede encontrar cualquier tipo de microorganismos, desde anaerobios estrictos, en el fango del fondo, hasta aerobios estrictos en la zona inmediatamente adyacente a la superficie. Adems de las bacterias y protozoarios, en las lagunas facultativas es esencial la presencia de algas, que son los principales suministradoras de oxgeno disuelto (Rolim, 2000).

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Las bacterias y algas actan en forma simbitica, con el resultado global de la degradacin de la materia orgnica. Las bacterias utilizan el oxgeno suministrado por las algas para metabolizar en forma aerbica los compuestos orgnicos. En este proceso se liberan nutrientes solubles (nitratos, fosfatos) y dixido de carbono en grandes cantidades, estos son utilizados por las algas en su crecimiento. De esta forma, la actividad de ambas es mutuamente beneficiosa (Rolim, 2000). Laguna de Maduracin: Este tipo de laguna tiene como objetivo fundamental la eliminacin de bacterias patgenas. Adems de su efecto desinfectante, las lagunas de maduracin cumplen otros objetivos, como son la nitrificacin del nitrgeno amoniacal, cierta eliminacin de nutrientes, clarificacin del efluente y consecucin de un efluente bien oxigenado.

Las lagunas de maduracin se construyen generalmente con tiempo de retencin de 3 a 10 das cada una, mnimo 5 das cuando se usa una sola y profundidades de 1 a 1.5 metros. En la prctica el nmero remocin requerida de coliformes fecales (Rolim, 2000). de lagunas de maduracin lo determina el tiempo de retencin necesario para proveer una

Remocin de las bacterias

Tanto en las lagunas de estabilizacin facultativas como en las anaerobias se presenta un decaimiento de la concentracin de bacterias patgenas, que en la prctica de la ingeniera sanitaria se mide a travs del decaimiento de las bacterias Coliformes fecales. Esta razn de decaimiento es muy baja, lo que hace que para lograr efluentes de buena calidad microbiolgica las lagunas de estabilizacin necesiten perodos de retencin muy grandes (de 5 a 30 o ms das), dependiendo de los requerimientos de calidad de los efluentes, de las caractersticas del agua residual, de la temperatura, de la radiacin solar, y otras caractersticas (Len, 1995).

La velocidad real a la que desaparecen las bacterias en una laguna de estabilizacin se representa como el valor de la constante Kb. Cuando se

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desarrolla una ecuacin que describe la relacin entre el valor de Kb y las diferentes variables que influencian este valor, se debe comprender el mecanismo subyacente a la eliminacin de bacterias. Se describe a continuacin los diversos factores que influencian el decaimiento bacteriano:

a)

Temperatura del agua: La elevacin de la temperatura aumentar el decaimiento bacterial presuntamente por incremento de la actividad metablica, lo que origina mayor susceptibilidad a las sustancias txicas. (Pearson et al., 1987). Otro aspecto es que los predadores se multiplican ms rpidamente a temperaturas ms altas y por ello el nmero de bacterias disminuye ms velozmente (Gloyna, 1971). Otro papel importante de la temperatura es que mientras mayor sea, hay ms crecimiento de algas. Como se describir ms adelante, un aumento en la concentracin de algas mejorar la eficiencia del tratamiento de la laguna con relacin a la remocin de bacterias.

b)

Radiacin solar: La radiacin solar, puede tener un efecto directo e indirecto sobre el decaimiento bacteriano. El efecto indirecto es que las algas crecern ms rpidamente con el incremento de la intensidad de la luz. Por s solo, el aumento del nmero de algas es importante para el decaimiento bacteriano.

El efecto directo es la formacin de sustancias txicas de oxgenos causada por la luz. Se ha demostrado que las sustancias hmicas, comunes en el desage y en las lagunas de estabilizacin, absorben luz solar y pasan esta energa al oxgeno originando formas txicas de oxgeno (radicales de oxgeno libre, perxido de hidrgeno y probablemente superxido y radicales hidroxilo). Estas formas de oxgeno destruyen a las bacterias en las lagunas. Este mecanismo acta sinrgicamente con pH elevado, tal vez debido a que las formas txicas daan la membrana interna de los coliformes fecales. No es sorprendente encontrar que la foto-oxidacin se vea afectada por la luz, pH y la concentracin del oxgeno disuelto (Curtis et al., 1992). Curtis concluye tambin que la luz destruir ms coliformes

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fecales en lagunas turbias que en lagunas claras, si las algunas turbias tienen un pH suficientemente alto y oxgeno disuelto.

c)

Valor de pH: Un valor de 9 ms podra desempear un papel crtico en el aceleramiento del decaimiento bacteriano (Pearson et al., 1987), (Perhad y Rao, 1974) y (Saqqar y Pescod, 1991). Un pH de 9 ms es letal para los coliformes fecales. Pero tambin por debajo de este nivel pueden ocurrir reducciones considerables de coliformes fecales y se puede encontrar una relacin entre el incremento de la velocidad del decaimiento bacteriano y elevados niveles de pH (Curtis et al., 1992).

d)

DBO y nutrientes: Las bacterias requieren formas orgnicas de carbn y nitrgeno, lo cual implica que una escasez de sustrato orgnico podra reducir el nmero de coliformes (Saqqar y Pescod, 1991). Saqqar y Pescod postularon que la carga orgnica por s sola no influencia la remocin de coliformes, sino a travs de cambios ambientales asociados a ella. Por lo tanto, el parmetro estar representado por cambios en los otros parmetros. Esto permite postular que las ltimas lagunas en una serie tendern a reducir ms coliformes durante el mismo perodo de retencin que las lagunas anaerobias o facultativas que estn al principio de la serie. En general, las ltimas lagunas en una serie tendrn menos DBO y DQO y concentracin de slidos suspendidos totales (esto es diferente cuando se combina con el crecimiento de algas, vase el acpite sobre concentracin de algas).

e)

Oxgeno disuelto: Como se ha indicado tambin bajo la radiacin solar, la existencia de formas txicas de oxgeno es importante para el decaimiento bacteriano. Es evidente que altas concentraciones de oxgeno disuelto tengan un efecto positivo sobre la formacin de compuestos txicos de oxgeno. El papel del oxgeno disuelto no es mencionado frecuentemente en la literatura. Curtis et al. (1992) es una excepcin, habiendo desarrollado un modelo que incorpora la importancia del oxgeno en las lagunas.

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f)

Concentracin de algas: La influencia de las algas en el decaimiento bacteriano no es directa. El efecto ms importante para las bacterias est determinado por la relacin de las algas y otros factores, especialmente el pH, oxgeno disuelto y penetracin de luz en las lagunas. Durante el da las algas producen oxgeno y absorben CO2. Estos procesos metablicos dependen de la luz e incrementan los niveles de oxgeno disuelto y pH. Durante el da las algas tambin producen biomasa y la concentracin total de algas aumenta. El incremento del nmero de algas tambin ocasiona mayor turbiedad, lo cual tiene una influencia negativa para la penetracin de la luz a travs de la columna de agua.

g)

Profundidad de la laguna: Este aspecto no es realmente una parte de los procesos bioqumicos, pero la profundidad de la laguna es de importancia para el valor de Kb y puede incidir en la eficacia del tratamiento. Si una laguna no es muy profunda, la luz solar puede llegar hasta cerca del fondo y la fotosntesis se puede dar en todo el volumen de la laguna. Los beneficios de la fotosntesis por las algas ha sido mencionado antes y no es sorprendente que el decaimiento bacteriano se incremente

significativamente mientras menor sea la profundidad de la laguna (Van Buureen et al., 1994).

Por otro lado, es evidente que par ale mismo flujo del afluente y rea, una laguna ms profunda tendr un tiempo de retencin mayor y por lo tanto habr ms tiempo disponible para la eliminacin de bacterias.

h)

Competencia y predacin: Las bacterias provenientes de las aguas residuales forman parte de la cadena alimenticia de la laguna y gran nmero de estos organismos son consumidos por protozoarios u otras formas ms evolucionadas de vida animal. Algunos bacterigrafos especficos tambin destruirn organismos fecales (Gloyna, 1971). En el ambiente de la laguna tambin hay competencia por los nutrientes disponibles.

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Especialmente cuando hay escasez relativa de nutrientes, las bacterias fecales ofrecen una competencia menos fuerte a los otros organismos de la laguna.

Remocin de parsitos La remocin de los parsitos en lagunas de estabilizacin se obtiene por la sedimentacin de los quistes de protozoos y huevos de helmintos.

Varios son los factores que pueden influir sobre el tiempo de sedimentacin de los parsitos, entre ellos: el movimiento de las aguas, el flujo no uniforme, presencia de detergentes y material flotante. 2.6.2. Humedales artificiales (Wetland)

Los humedales tienen tres funciones bsicas que los hacen tener un atractivo potencial para el tratamiento de aguas residuales; estas son: Fijar fsicamente los contaminantes en la superficie del suelo y la materia orgnica. Utilizar y transformar los elementos por intermedio de los

microorganismos. Lograr niveles de tratamiento consistentes con un bajo consumo de energa y bajo mantenimiento.

Existen dos tipos de sistemas de humedales artificiales desarrollados para el tratamiento de agua residual; los sistemas de flujo libre (FWS) y sistemas de flujo subsuperficial (SFS). En los casos en que se emplean para proporcionar tratamiento secundario o avanzado, los sistemas de flujo libre (FWS) suelen consistir en balsas o canales paralelos con la superficie del agua expuesta a la atmsfera y el fondo constituido por suelo relativamente impermeable o con una barrera subsuperficial, vegetacin emergente, y niveles de agua poco profundos entre 0.1 y 0.6 m (Metcalf &Eddy, 1998).

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2.6.3. Reservorios

Se les conoce tambin como Reservorios de Estabilizacin (ER) de las aguas servidas. Los procesos de purificacin que ocurren dentro de los reservorios son naturales, utilizan radiacin solar (las plantas mecnicas usan energa elctrica). Las micro-algas producen la mayor parte del oxgeno requerido por los procesos de degradacin (las plantas mecnicas toman el oxgeno de la atmsfera con gran gasto de energa) (Juanic, 1999). El propsito del almacenamiento es doble: Poder descargar los efluentes en el perodo deseado del ao. Obtener efluentes de alta calidad.

Los reservorios de estabilizacin son sistemas acuticos hipertrficos, su uso es apropiado para pases clidos que sufren de escasez de agua, donde la regulacin entre la produccin de aguas residuales y la utilizacin de efluentes es necesaria. Los reservorios de estabilizacin pueden significativamente mejorar la calidad de los efluentes, sin embargo, pocos modelos han sido desarrollados a la fecha. Hoy, la gran demanda de efluentes de alta calidad, requiere de una mejor comprensin de los procesos que ocurren dentro de los reservorios. (Friedler et al, 2003)

Combinan varios aspectos que influencian la calidad del efluente, entre ellos: radiacin solar, reaireacin atmosfrica, algas, zooplancton, materia orgnica, bacterias patgenas y sedimentacin.

Los reservorios de estabilizacin de aguas residuales permiten una operacin flexible de estos sistemas y optimizan el uso del agua, aumentan el rea agrcola que puede ser irrigada y liberan efluentes de calidad alta y confiable.

Las aguas residuales contienen no slo materia orgnica sino tambin cantidades significativas de patgenos, metales pesados, detergentes duros, pesticidas, micro-contaminantes orgnicos, y otros contaminantes que no son

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removidos por las plantas de tratamiento mecnicas. Los reservorios pueden remover la mayor parte de estos contaminantes (Juanic, 1999).

Los reservorios de estabilizacin para aguas servidas pueden remover DBO, DQO, detergentes y otros contaminantes en un orden de magnitud (90 %) y coliformes fecales en cinco rdenes de magnitud (99.999 %) sin cloracin (Juanic, 1999). La irrigacin suele ser la alternativa ms barata para la disposicin final de las aguas servidas tratadas (comparada con la descarga a ros, lagos, u otras alternativas) tanto en costos de construccin como de operacin y

mantenimiento. El riego suele ser la alternativa con menor impacto ecolgico para la disposicin final de las aguas servidas tratadas.

Las aves acuticas encuentran en los reservorios un refugio adecuado para ellas. Esto es importante en reas donde el ambiente natural de estas aves ha sido invadido o destruido por el desarrollo urbano, turstico o agrcola.

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III. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

3.1. Recopilacin de informacin del mbito geogrfico

Se revis material bibliogrfico del Ministerio de Agricultura y Ministerio de Energa y Minas con la finalidad de definir el mbito geogrfico de la cuenca del ro Rmac, as como tambin, se realizaron visitas a la Junta de Usuarios del Rmac (JUR) para obtener informacin del rea bajo riego, la cantidad de usuarios y la altitud promedio en los subsectores de riego Huachipa y Nievera.

3.2. Diagnstico de la calidad del agua para riego y productos agrcolas en los subsectores de Huachipa y Nievera

3.2.1. Identificacin de fuentes contaminantes

Con la finalidad de identificar las principales fuentes de contaminacin y puntos de descargas hacia los canales de riego se realizaron recorridos en ambos subsectores.

Cada punto fue georeferenciado mediante un Sistema de posicionamiento global (GPS), utilizando el instrumento Garmin GPSMAP76S, Am Garmin Olathe, KS, USA. Para definir las superficies de contaminacin de us la extensin del anlisis espacial del software ArcGis 9.01. 3.2.2. Evaluacin de la calidad del agua para riego

Identificadas las fuentes de contaminacin de ambos subsectores de regantes se determinaron 14 puntos de muestreo en Huachipa y 6 en Nievera con la finalidad de evaluar la calidad del agua de riego de los canales principales, secundarios y estructuras de captacin. El punto de monitoreo H1 se ubic en la bocatoma del ro Rmac, H2 y H3 en el canal principal, CC.PP. Haras El Huayco y CC.CC. San Antonio de Jicarmarca, respectivamente. H4 y H5 en el canal de primer orden Capitana Baja, H6 en el

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canal de segundo orden Platillo, H7 y H9 en el canal de primer orden Chuco, H8 y H10 en el canal de primer orden Huaec, H11 y H12 en los canales de quinto y cuarto orden Tunqui, H13 en el canal de cuarto orden Barrientos y H14 en el canal de segundo orden Huaccho.

Los puntos de monitoreo N1, N2, N5 y N6 se ubican en el canal principal de Nievera y los puntos N3 y N4 en los canales de primer y segundo orden, respectivamente.

Se evaluaron los siguientes parmetros: Parmetros Fsico-qumicos: Temperatura pH Conductividad elctrica (CE) Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO) Nutrientes: Potasio, Nitratos y Fosfatos. Metales Pesados: Arsnico, Plomo, Cadmio y Cromo.

Parmetros Microbiolgicos: Coliformes Termotolerantes Escherichia coli

Parmetros Parasitolgicos Protozoos: Blastocystis homini, Entamoeba coli, Endolimax nana y Giardia lambia. Helmintos: Larva de Strongyloides, Uncinaria, Hymenolepis nana y Trichuris trichiura.

Cabe resaltar que los metales: Arsnico (As), Cadmio (Cd), Cromo (Cr) y Plomo (Pb) fueron seleccionados por ser los elementos txicos que por bio-acumulacin tienen mayor impacto en la salud pblica.

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Los resultados de los parmetros medidos fueron comparados con los Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para el agua, categora III (Riego de vegetales y bebida de animales), DS N 002-2008- MINAM, el cual tiene como objetivo establecer el nivel de concentracin o el grado de elementos, sustancias o parmetros fsicos, qumicos y biolgicos presentes en el agua, en su condicin de cuerpo receptor y componente bsico de los ecosistemas acuticos, que no representa riesgo significativo para la salud de las personas ni para el ambiente. Los Estndares aprobados son aplicables a los cuerpos de agua del territorio nacional en su estado natural y son obligatorios en el diseo de las normas legales y las polticas pblicas siendo un referente obligatorio en el diseo.

En el mapeo de los puntos de muestreo, para el caso de los parmetros microbiolgicos se ha considerado cinco niveles de calidad, en donde los niveles muy bajo y bajo son valores que se encuentran por debajo de los estndares estipulados para la Categora III, por lo tanto, los niveles medio, alto y muy alto son considerados no aptos para agricultura de hortalizas. En el caso de los parmetros parasitolgicos se han considerado como resultado presencia y ausencia.

Los parmetros fsico-qumicos temperatura, pH y conductividad elctrica fueron medidos in situ con un equipo multiparmetro. El anlisis de los parmetros microbiolgicos y parasitolgicos en las muestras de agua fueron realizados por los laboratorios de la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA) y los parmetros fsico-qumicos nutrientes y metales pesados fueron realizados por Laboratorios Analticos del Sur E.I.R.L.

Los mtodos de ensayo empleados para la medicin de los parmetros en las muestras de agua fueron los siguientes:

Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO): Mtodos Normalizados para el Anlisis de Aguas Potables y Residuales American Public Health Association, American Water Works, Association Water Pollution Control Federation. 20th edition, 1998.

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Nutrientes Potasio (K): ASTM D 4192-03 Mtodo de Ensayo estndar para potasio en agua por Absorcin Atmica. Nitrato (NNO3-) Mtodo de Ensayo para nitratos fotometra en agua. Fosfatos (PO43) Mtodo de Ensayo para fsforo total fotometra Metales Pesados Arsnico (As): ASTM D 2792-03 Mtodo de Ensayo estndar para Arsnico en agua por generacin de hidruros. Plomo (Pb): ASTM D 3559-03 Mtodo de Ensayo estndar para Plomo en agua por Absorcin Atmica. Cadmio (Cd): ASTM D 3557-02 Mtodo de Ensayo estndar para Cadmio en agua por Absorcin Atmica. Cromo (Cr): ASTM D 1687-02 Mtodo de Ensayo estndar para Cromo en agua por Absorcin Atmica.

Coliformes Termotolerantes y E. coli: Mtodo Estandarizado de fermentacin de Tubo Mltiple de Coliformes Fecales (Termotolerantes) 9221 C. Documento de la referencia: Mtodos Normalizados para el Anlisis de Agua Potable y Residuales APHA, AWW, WPCF. 20th edition.

Parsitos (Protozoos y Helmintos): Mtodo de Concentracin y flotacin Tcnica de recuento 10200F.2.c.4 (adaptado) Documento de la referencia: Mtodos simplificados de anlisis.

OPS/CEPIS. Carmen Vargas. Lima, Per. 1983 y Estndar Methods for the Examination of Water and Wastewater APHA / AWWA / WEF 19 th Ed. 1995. 3.2.3. Evaluacin de la calidad sanitaria de los productos agrcolas

Los puntos de muestreo se identificaron mediante salidas de campo, evalundose los siguientes cultivos: Brassica rapa L. var. rapa Nabo, Tagetes

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minuta L. Huacatay, Beta vulgaris L. var. Crassa Betarraga y Apium graveolens L. Apio, adicionalmente se realiz un muestreo de Lolium perenne L. Grass por ser un cultivo muy desarrollado en estas zonas durante los ltimos aos

Las muestras de nabo y betarraga se tomaron por duplicado debido a sus actividades de post-cosecha, considerndose muestras lavadas y sin lavar. (Cuadro N 01). El proceso de lavado se realiz en el Lavadero Huaycoloro.

Del mismo modo, el anlisis de los parmetros microbiolgicos y parasitolgicos en las muestras de los productos agrcolas fueron realizados por los laboratorios de la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA).

Los mtodos de ensayo empleados para la medicin de los parmetros en las muestras de cultivo fueron los siguientes:

Coliformes Termotolerantes: Nmero ms probable NMP, Mtodo I Norteamericano, propuesto por ICMSF 1983. Documento de la referencia: Metodologas para el Anlisis Microbiolgico de Aguas Residuales y productos Agrcolas OPS/OMS/CEPIS. LimaPer, 1993. Gua Tcnica de Evaluacin del Riesgo de los Alimentos en la Va Pblica en Ciudades de Amrica latina, OPS/OMS Abril 1994 (Para productos crudos)

Parsitos (Protozoos y Helmintos): Mtodo de Concentracin y centrifugacin Tcnica de recuento 10200F.2.c.4 (adaptado) Documento de la referencia: Mtodos simplificados de anlisis.

OPS/CEPIS. Carmen Vargas. Lima, Per. 1983 y Estandar Methods for the Examination of Water and Wastewater APHA / AWWA / WEF 19 th Ed. 1995.

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3.3. Implementacin del Sistema para mejorar la calidad del agua para riego

3.3.1. Reservorio

Los resultados de las evaluaciones de la calidad del agua y de los productos agrcolas corroboran que el agua para riego no es adecuada desde el punto de vista sanitario, reforzando la necesidad de implementar de un Reservorio con la finalidad de mejorar la calidad sanitaria del agua para riego y de esta manera obtener productos agrcolas de buena calidad que no afecten la salud de los consumidores y agricultores. El agua del canal ingresa al Reservorio y se almacena por un perodo mayor a 10 das, durante este tiempo se produce una simbiosis algas-bacterias, interviniendo en el proceso: la radiacin solar, temperatura del agua, DBO, nutrientes, pH y oxgeno disuelto, obtenindose como resultado el decaimiento de bacterias patgenas y sedimentacin de parsitos humanos. 3.3.2. Localizacin, diseo, implementacin y puesta en marcha del Reservorio

Localizacin del Reservorio, para la ubicacin del Reservorio se han considerado los siguientes criterios de seleccin:

rea Agrcola: se refiere a la concentracin de parcelas, se prefieren las parcelas que tengan una mayor superficie actualmente en produccin agrcola. Sin embargo existen parcelas que son utilizadas para la elaboracin de ladrillos que luego son reincorporadas a la actividad agrcola.

Capacidad de supervivencia del rea agrcola: generalmente las parcelas que se encuentran cerca de centro poblados o cerca a ciudades tienden a cambiar, de uso agrcola a uso urbano o industrial. Tendrn una mayor prioridad de ser seleccionadas aquellas parcelas que a mediano y/o largo plazo tengan menor riesgo de cambiar de uso.

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Calidad sanitaria del agua: el agua de riego de los canales presenta un alto ndice de contaminacin con patgenos, especialmente cuando el canal atraviesa o esta muy cerca de asentamientos humanos. Cuanto ms alto sea la contaminacin mayor es la necesidad de mejorar la calidad del agua de riego hasta un nivel aceptable.

Receptividad del proyecto: los usuarios o beneficiarios debern mostrar inters en llevar a cabo la ejecucin del proyecto, entendiendo que la implementacin del reservorio mejorar la calidad sanitaria de los productos y la productividad de los mismos.

Disponibilidad de agua: las zonas agrcolas ubicadas en el tramo final del sistema de irrigacin tienen mayor dificultad para disponer del agua en el momento requerido por los cultivos, lo que incluso ha determinado que se reemplacen los cultivos de hortalizas por otros menos exigentes en agua. Estas zonas tendrn mayor prioridad para la seleccin.

Requerimiento de agua por tipo de cultivo: se prefieren las parcelas que trabajen con cultivos regados por surcos, descartando en lo posible aquellos regados por inundacin (melgas) ya que se trata de un mtodo de riego poco eficiente y con mayor impacto ambiental en los suelos y el acufero. Se propone descartar aquellas parcelas que cultivan grass, por ser una prctica que demanda mucha agua y esta reduciendo peligrosamente el suelo agrcola.

Topografa: tienen una mayor prioridad de seleccin aquellas parcelas que su relieve presente una pendiente favorable para llenar el reservorio y regar por gravedad, sin tener la necesidad de emplear una bomba. Es decir es ms econmico el riego por gravedad.

Terreno disponible: se prefiere las parcelas que tengan un terreno sin uso actual. Cuando se trate de terrenos usados actualmente para fines agrcolas, se debe contar con la decisin del propietario de sacrificar una

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porcin de su rea productiva para implementar el reservorio, con el convencimiento total que le ser ms beneficioso.

La produccin de peces es un factor importante para esta toma de decisin, ya que implica reemplazar la produccin agrcola por una produccin pisccola, que podra ser ms rentable.

Textura del suelo: son elegidas aquellas parcelas que cuenten con suelos de textura arcillosa predominantemente, a fin de construir los reservorios con el material local y sin revestimiento si fuera posible. El uso de geomembrana solo es necesario en suelos muy permeables (arenosos y de grava).

Tipo de cultivo: los cultivos agrcolas de tallo corto y consumo crudo como las hortalizas requieren de una calidad de agua de categora III, segn los ECAs (<1000 NMP/100ml para Coliformes Termotolerantes), por lo tanto ser ms importante mejorar la calidad del agua de las parcelas que dentro de su plan de cultivo consideren estos productos.

Luego de visitar y evaluar algunos terrenos agrcolas en los subsectores de riego de Huachipa y Nievera, ambos ubicados dentro de la jurisdiccin de la Junta de Usuarios del ro Rmac, el terreno de la familia Bonifacio, ubicado en Las Laderas, Nievera (Figura N 05), fue el que reuni las mejores condiciones para la implementacin del sistema. Diseo del Reservorio, se han considerado los siguientes aspectos:

Tiempo de retencin: Con la experiencia del proyecto piloto en el subsector de riego Carapongo, se mantiene el criterio de almacenar el agua del canal por ms de 10 das para remover totalmente los parsitos humanos (OPS) y reducir los coliformes termotolerantes hasta los niveles estipulados por la categora III de los ECAs. En trminos prcticos, se propuso usar semanalmente el 50% del volumen almacenado, por tanto

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se esperara un tiempo de retencin terico de aproximadamente dos semanas.

Requerimiento de agua para riego (Vsem): Este valor se calcula midiendo el caudal y tiempo de riego para una hectrea. Luego se realiza una sumatoria de todos los volmenes aplicados durante la campaa y finalmente se divide entre el nmero de semanas transcurridas durante esta campaa.

Vsem

Q1

* T1

Q2 * T2 ... Qn * Tn

N nmerodesemanas
Donde, Vsem = volumen de agua semanal por hectrea (m3/sem.ha) Q1, Q2,...Qn = caudales utilizados en cada riego de una hectrea T1, T2, ... Tn = tiempos utilizados en cada riego de una hectrea n = nmero de riegos por campaa N = nmero de semanas en la campaa

Volumen del reservorio (Vres): Se calcula multiplicando el volumen semanal (Vsem) por dos semanas, por el Nmero de hectreas que se desea regar con el reservorio. Al multiplicar por dos semanas se garantiza un periodo de retencin mayor a los 10 das antes estipulados.

Vres Vsem * 2 * A
Donde, A = rea regada (hectreas)

Es as que el reservorio de la familia Bonifacio (Nievera) se diseo con un volumen de 722 m3, para regar una hectrea mediante un sistema de riego por multicompuertas con una eficiencia de 67%. Es importante indicar que el mismo volumen permitira regar al inicio 4500 m2 mediante un sistema de riego con surcos por gravedad.

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Profundidad del reservorio: El levantamiento topogrfico permite estimar la diferencia de nivel entre la cota del canal y la cota del terreno a regar. Se debe tener presente que a mayor profundidad se obtiene un mayor volumen en menor rea. Sin embargo no se recomienda que la profundidad exceda los 3 metros, ya que demandara un diseo ms riguroso para asegurar la estabilidad de los diques. Es as que el reservorio de la familia Bonifacio se dise con una profundidad total de 2.25 metros, que incluye un borde libre de 0.25 metros.

Caractersticas de los diques (muros): La pendiente del talud de los diques depende de la textura del terreno y el tipo de revestimiento elegido. Es as que el reservorio de la familia Bonifacio se consider un talud de 1:1 de los lados externos e internos de los muros, debido a que el suelo es franco arenoso con un alto contenido de grava y se acord un revestimiento con geomembrana,

rea disponible: El rea para la construccin del reservorio fue definida en acuerdo con el agricultor y segn los requerimientos para lograr la capacidad previamente calculada. Las dimensiones de esta rea asignada determinan finalmente la longitud y ancho del reservorio. En el caso de la familia Bonifacio (Nievera) el agricultor ofreci una franja de terreno sin uso de 70 m de largo por 15 m de ancho (1050 m2), por tanto se dise el reservorio con una longitud de 58 m y un ancho de 15 m, que determinaron un rea superficial 870 m2.

La familia Bonifacio asign una franja de terreno de 70 m de largo por 15 m de ancho (1050 m2), por tanto se dise un reservorio en un rea total de 870 m2. La asignacin del terreno antes mencionado y la aplicacin de un talud de 1 a 1, determin que este reservorio tenga finalmente una longitud de 53.50 m por 9.50 m de ancho, con capacidad para almacenar 722 m3 y regar una hectrea con el sistema de multicompuertas. Caudal de entrada = 15 l/s.

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Tiempo de riego (Tr) = 2.5hr/ha. Frecuencia de riego (Fr) = en verano 2 veces por semana y en invierno 1 vez por semana. rea bajo riego =1 hectrea Evapotranspiracin (Etp) = 4 mm/da, en promedio. Temperatura (T) = 15 C. (Mes ms fro) Coliformes fecales (CF) = 5 00 000 NMP/100ml. Levantamiento topogrfico a detalle con curvas de nivel cada 25 cm. utilizando los programas Surfer y Autocad.

Para el clculo de las dimensiones preliminares, se emple el software desarrollado por el Centro Panamericano de Ingeniera Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS): Uso de Aguas Residuales Tratadas en Agricultura (MODELO PARA LA FORMULACIN Y EVALUACIN ECONMICA DE PERFILES DE PROYECTOS) (Figuras N 06 y N 07) Implementacin del Reservorio, el proceso constructivo se ha ceido de acuerdos a las normas vigentes de construccin. Limpieza y desbroce, se elimin todo el material ajeno al terreno, incluyendo la vegetacin superficial, rastrojos y piedras. El trabajo en general se hizo en forma manual, dejando la remocin del material pesado para ser removido por la maquinaria antes de la excavacin. Trazo y replanteo, se trazaron las dimensiones definitivas del reservorio en campo, empleando estacas de madera y yeso. Excavacin, se emple 11 horas mquina para realizar la excavacin y la conformacin de muros. Relleno y compactacin de los diques: Para lograr una humedad apropiada se aplico agua a los diques, mediante una excavacin superficial de canaletas en la corona. Al verificarse la humedad adecuada, se procedi luego a la compactacin del terreno con pisones elaborados de concreto. Luego de verificar los niveles, se procedi a remover el material de las partes ms altas y rellenar las ms bajas, hasta conseguir nivelar toda la corona a una misma cota.

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Nivelacin, esta actividad se ha realizado con un nivel de ingeniero durante la excavacin, acabado de muros y fondo de reservorio, de tal manera mantener las dimensiones de diseo y elevaciones. Acabado de muros y fondos, mediante el refine y compactacin de muros y apisonado del fondo del piso. (Fotografa N 01) Construccin de obras de arte, tenemos: Sistema de abastecimiento de agua: para abastecer de agua de canal al reservorio se construy una caja de captacin del canal conducido hacia una rejilla para retener los gruesos y una tubera de ingreso de 6 pulgadas de dimetro dispuesta por encima del borde libre del reservorio. (Figura N 08) Sistema de Desage: conformada por una arqueta de salida de cemento y ladrillos con tabillas de madera para manejar diferentes niveles y una tubera que atraviesa el dique por la parte inferior. Este sistema fue complementado con accesorios para permitir el riego a diferentes niveles del terreno. Por ltimo, tambin se incorpor mallas evitar la fuga de los peces al momento del riego. (Figura N 09)

Apertura de zanja para anclaje de geomembrana Instalacin de la geomembrana, se ha considerado un recubrimiento con geomembranas HDPE (Polietileno de alta densidad) lisa ambas caras de 1.00mm (40 mils) de espesor, mantiene una caracterstica nica de rigidez debido al porcentaje de aditivos protectores a los rayos UV, pigmento, etc. Este laminado es inerte a cualquier solucin por lo cual slo se puede unir mediante dos formas: Mediante equipo de Fusin: (HOT WEDGE WELDING), el cual consta de un equipo mvil con presin y temperatura controladas. Se le utiliza para sellar los rollos en reas planas. Mediante equipo de Extrusin: (EXTRUSSION WELD), el cual extruye un rod de polietileno de 5 mm. Es utilizado para los detalles y todo lugar donde no pueda movilizarse el equipo de fusin.

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Procedimiento de Instalacin (HDPE): a) Ubicacin de los rollos de polietileno de alta densidad (HDPE), segn esquema de instalacin. b) c) Soldadura entre paneles con el equipo "Hot Wedge Welding". En las entradas o salidas para tuberas, se colocarn accesorios prefabricados segn el dimetro correspondiente. Estos accesorios sern ejecutados mediante el equipo de soldadura "Extrusion Weld". d) Los paneles, en los extremos superiores sern enterrados en la zanja de anclaje, de acuerdo a las dimensiones correspondientes. e) Paralelamente al proceso de soldadura, se ir haciendo un control de calidad de las uniones. Este control se efectuar por el sistema de aire comprimido en el caso del "Hot Wedge Welding" y por el sistema de desviacin magntica con un alambre de cobre en el caso de "Extrusion Weld". (Fuente: empresa proveedora).

Construccin de la toma de agua y rejilla de retencin de slidos Instalacin de la lnea de conduccin de agua Instalacin de cerco perimetral Sembrado de plantas ornamentales Sellado de la arqueta de desage y prueba hidrulica

Debido a la caracterstica cascajosa del terreno se decidi revestir el reservorio con 714 m2 de geomembrama HPDE (Polietileno de alta densidad) lisa ambas caras de 1.00mm (40 mils) de espesor color negro y una vida til de 15 aos. El sistema de abastecimiento de agua comprendi una caja de captacin de ladrillo y concreto y una tubera de PVC de 6, adems se instalo una rejilla de fierro para la retencin de slidos. La arqueta de desage tuvo una altura de 2.25 m.

Los diseos permitieron estimar un movimiento de tierra por excavacin de 550 m3, suficiente para construir los diques con el mismo material. Esta condicin tambin determino que la profundidad total fuera de 2.25 m (2.0 m de altura de agua y borde libre de 0.25 m).

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El movimiento de tierras se realiz con un cargador frontal con el propsito de bajar los costos, ya que el volumen de excavacin y relleno era importante y hubiese requerido utilizar demasiada mano de obra. La instalacin de la tubera de desage se efectu despus de la conformacin del dique mediante la excavacin de un tnel y el anclado posterior a la arqueta.

Puesta en marcha del Reservorio, La estrategia para el llenado de los reservorios consisti en realizarlo por etapas para evaluar la resistencia de los diques a las diferentes presiones del agua. Por tanto, primero se llen hasta 1.00 m de altura que correspondiendo al 50% de la altura total. Despus de 24 horas y luego de inspeccionar el buen estado de los diques se continu el llenado hasta una altura de 1.50 m equivalente al 75% de la altura total. Finalmente despus de otras de 24 horas de observacin para confirmar el buen estado de los diques, se complet el llenado hasta los 2.00 m de altura, alcanzando todo el volumen esperado. Los diques tambin fueron evaluados en las 24 horas siguientes.

Luego del primer llenado del reservorio se mantuvo el agua durante dos semanas con el propsito de lograr el tiempo de retencin estimado para alcanzar la calidad de agua requerida y se trasladaron 1450 peces de la especie tilapia. A partir de este momento se utiliz el 50% de volumen de agua almacenado para el riego de las parcelas agrcolas. Los niveles y volmenes utilizados fueron registrados por el agricultor. Luego de cada riego, el reservorio fue llenado nuevamente hasta almacenar el volumen mximo establecido, dejando por seguridad los 25 cm de borde libre. 3.3.3. Instalacin de las Parcelas Demostrativas

Con la finalidad de analizar la produccin agrcola se instalaron 2 Parcelas Demostrativas (Figura N 10) en las cuales se sembraron frijol canario Phaseolus vulgaris; una fue regada con agua del canal y la otra con agua del reservorio, para lo cual se realizaron las siguientes actividades: Delimitacin de las parcelas con un rea de 500 m2 c/u.

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Instalacin de la lnea de conduccin de agua para regar las parcelas demostrativas. Siembra del cultivo elegido. Evaluacin del rendimiento de la produccin. 3.3.4. Monitoreo de la calidad del agua para riego a partir del uso del reservorio

Para evaluar la calidad del agua del reservorio se realizaron 6 monitoreos, tomndose muestras tanto en la entrada (canal de riego) como en la salida del reservorio, las cuales fueron enviadas a los laboratorios de la Direccin General de Salud Ambiental para el respectivo anlisis microbiolgico y parasitolgico. Esta evaluacin nos indicar el porcentaje de remocin de bacterias patgenas y decaimiento de parsitos humanos. 3.3.5. Rendimiento de la produccin agrcola

Para evaluar el rendimiento de la produccin del cultivo elegido, se cuantific al trmino de la campaa agrcola el total en kilogramos obtenidos en cada parcela demostrativa. 3.3.6. Siembra de peces y control del peso

Aprovechando el volumen de reserva o volumen muerto del reservorio (equivalente al 50% del volumen neto) se sembraron tilapias de las especies O. Niloticus Tilapia gris y Oreochromis sp Tilapia roja El sembrado consiste en la adaptacin de los peces a una nueva temperatura, esta aclimatacin es gradual.

El control del peso se realiz mensualmente y con los datos obtenidos se elabor la curva de crecimiento, la tasa de crecimiento y un comparativo del crecimiento y su influencia con la temperatura.

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Los mtodos de ensayo empleados para el anlisis microbiolgico en las muestras de tilapias fueron los siguientes:

Numeracin Aerobios Mesfilos Viables (30C): FDA BAM 7ma ed. Ca.3/1992 Numeracin E. coli: ISO 5552:1997 (E)/UFC/g

Numeracin Staphylococcus (coagulasa positivo): ISO 6888-1:1999(E) UFC/g

Deteccin Salmonella sp: ISO 6579:1993 (E) /25 g

Documento de la referencia: Norma Sanitaria sobre Criterios Microbiolgicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano Criterio 11.1 Resolucin Ministerial N 615-2003-SA/DM.

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IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

4.1. Recopilacin de informacin del mbito geogrfico

Cuenca del ro Rmac

La cuenca del ro Rmac es una de las cuencas hidrogrficas ms importantes del pas, dentro del cual se encuentra asentada la ciudad de Lima; juega un rol vital como fuente de abastecimiento de agua para el consumo humano, agrcola y energtico.

La cuenca del ro Rmac, se encuentra emplazada en la rama Occidental de la Cordillera de los Andes, entre las cumbres nevadas de Anticona, Pucacocha, Yuracocha, etc. Su ubicacin est sealada entre los paralelos 112727 y 121019 de latitud sur y los meridianos 760257 y 771012 de longitud oeste, Limita al NE con la cuenca del ro Mantaro, al SE con la cuenca del ro Lurn, por el NW con la cuenca del ro Chilln y por el SW con el Ocano Pacfico. La cuenca del ro Rmac tiene una extensin de 3 503.9 Km2 y su altitud varia de 0.0 a 5 650 msnm (Nevado Antachaire) (Ministerio de Agricultura, 2009)

Se ubica aproximadamente a 132 km al nor-este de la ciudad de Lima, desembocando por el Callao, en el ocano Pacfico. El rea total de captacin es de 3,132 km, que incluye aquella de sus principales tributarios, Santa Eulalia (1,097.7 km) y Ro Blanco (193.7 km), tiene en total 191 lagunas (Ministerio de Energa y Minas, 1997).

Sirve de soporte a actividades agrcolas y a importantes centros de poblacin tales como Vitarte, Chaclacayo, Chosica, Ricardo Palma y Matucana. En las partes ms altas de la cuenca, al Este de Surco (altura de 2,200 m.s.n.m.), el valle se vuelve extremadamente angosto con paredes laterales con un talud muy empinado. La cuenca sostiene varias comunidades en esa seccin, tales como Matucana, San Mateo y Chicla (Ministerio de Energa y Minas, 1997).

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Subsectores de riego Huachipa y Nievera

El presente trabajo de investigacin comprende los subsectores de riego de Huachipa y Nievera, ubicados en la parte baja de la cuenca del ro Rmac (Figura N 01). Polticamente los subsectores riego de Huachipa y Nievera, se encuentran en el departamento y provincia de Lima y distrito de Lurigancho (Chosica) y estn ubicados en el margen derecho del ro Rmac. Ambos subsectores fueron seleccionadas debido a que el 33% y 28% del rea ocupada es dedicada al cultivo de hortalizas.

Administrativamente se estn ubicados dentro de la Junta de Usuarios del Ro Rmac (JUR) y del Distrito de Riego Chilln-Rmac-Lurn de la Intendencia de Recursos Hdricos del Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA).

El rea bajo riego inscrito en el Padrn de Uso Agrcola 2005 del subsector de riego Nievera es de 283 hectreas y 223 usuarios y se encuentra a una altitud promedio de 390 m.s.n.m. (Junta de Usuarios del Rmac, 2005). El rea bajo riego inscrito en el Padrn de Uso Agrcola 2005 del subsector de riego Huachipa es 465 hectreas y 327 usuarios y se encuentra a una altitud promedio de 366 m.s.n.m. (Junta de Usuarios del Rmac, 2005). 4.2. Diagnstico de la calidad del agua de riego y productos agrcolas en las comisiones de regantes de Huachipa y Nievera

4.2.1. Mapeo de las fuentes de contaminacin

Se observaron tres principales fuentes de contaminacin en los canales principales y alternos de Huachipa y Nievera: efluentes industriales, descargas de los desages domsticos y silos; y, residuos slidos de tipo orgnico e inorgnico. (Figura N 11)

En la comisin de regantes de Huachipa se identificaron 17 descargas de efluentes industriales. (Cuadro N 02)

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En la comisin de regantes de Nievera se identificaron descargas de los desages domsticos, descargas de la limpieza de corrales de animales, botaderos temporales y silos instalados en los canales de riego. 4.2.2. Calidad del agua de riego

Identificadas las principales fuentes de contaminacin se procedi a ubicar los puntos de monitoreo para evaluar la calidad del agua de riego de los canales principales, secundarios y estructuras de captacin.

Se consideraron 14 puntos de muestreo en Huachipa y 6 en Nievera, en los cuales se evaluaron parmetros fisicoqumicos como: pH, temperatura (T), conductividad elctrica (CE), demanda bioqumica de oxgeno (DBO), nutrientes y metales pesados segn las caractersticas de los efluentes o descargas ms cercanas; y como indicadores de la contaminacin fecal: coliformes termotolerantes y parsitos humanos. (Figura N 12)

Los valores registrados han sido comparados con los Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para el agua, categora III (Riego de vegetales y bebida de animales), DS N002-2008-MINAM.

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Figura N 11: Identificacin de las fuentes de contaminacin en Huachipa y Nievera

51

Cuadro N 02: Descargas de efluentes industriales

Latitud -12.00 -12.00 -12.02 -12.01 -12.01 -12.01 -12.00 -12.01 -12.02 -12.02 -12.01 -12.01 -12.01 -12.01 -12.01 -12.01 Longitud -76.91 -76.91 -76.91 -76.92 -76.92 -76.91 -76.91 -76.92 -76.92 -76.92 -76.91 -76.91 -76.91 -76.91 -76.90 -76.92 Altitud Tipo de Fbrica 395 395 379 360 351 384 371 361 357 361 364 362 372 372 385 369 Fbrica de goma y pintura Fbrica textil Fbrica de lcteos Fbrica de jabones San Isidro y aceite Deleite Molino Descarga de desague Leche Gloria Fabrica de gaseosas PanetonesTodino Fbrica de jabones San Isidro y aceite Deleite Fbrica de calzados y Vita gas Fbrica textil Fbrica de licores (Punto G) Fbrica de telas Tintorera Fbrica de cartones

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Figura N 12: Ubicacin de los puntos de muestreo

Puntos de Muestreo

x 293101.709991 291865.372657 288730.271312 290836.508276 290795.035127 292620.930103 290915.420679 291212.089787 291205.879787 290227.398090 291750.166678 290559.611553 290975.558636 293188.038803 295173.624878 293188.038803 294873.455382 294766.638955 292698.115864 289577.733424

y 8671453.731639 8673081.335654 8673670.022338 8670714.771997 8670783.122498 8671607.211593 8671842.776033 8672356.463788 8673086.101343 8673768.125038 8671343.328975 8671291.771463 8671426.269322 8672373.901946 8671851.713536 8672373.901946 8675349.529711 8675355.575924 8673893.087879 8674575.692899

Cod_camp H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10 H11 H13 H14 H15 N1 N2 N3 N4 N5 N6

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Parmetros generales (pH, conductividad elctrica, DBO, temperatura)

El monitoreo se realiz en el mes de septiembre, registrndose valores de pH que variaron entre ligeramente cidos a ligeramente alcalinos (6.93 y 7.80), la conductividad elctrica vari de 0.47 a 1.29 mS/cm, la temperatura promedio del agua de los canales de riego fue de 18.8 C. (Cuadro N 03)

Cuadro N 03: Resultado del Anlisis Fsicoqumico

Cdigo de campo DBO (mg O2/L) T (C) CE (uS/cm) pH

Punto de muestreo

H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10 H11 H12 H13 H14 N1 N2 N3 N4 N5 N6

Canal Canal Canal Canal Canal Canal Canal

Huachipa Huachipa Huachipa Huachipa Huachipa Huachipa Huachipa

8.1 23 169.6 14.1 5.1 3.3 <LDM 3.7 2.5 12.4

15 mg/L

16.4 21.0 17.7 19.9 19.8 16.2 22.2 22.8 18.3 17.6 20.5 22.0 20.0 16.4 16.0 16.4 17.9 19.6 16.5 19.6
-

490.00 510.00 550.00 550.00 470.00 480.00 520.00 970.00 490.00 470.00 500.00 1290.00 530.00 520.00 480.00 520.00 500.00 1260.00 510.00 600.00
< 2000 uS/c m

7.58 6.95 7.27 6.94 6.94 7.51 6.94 6.95 6.93 6.94 7.77 7.00 7.50 7.31 7.80 7.31 6.93 7.00 6.93 6.95
6,5 - 8,5 Unidad de pH

Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera
ECA Unidad

Se registraron valores de DBO por debajo del ECA (15 mg/L) y del lmite de deteccin del mtodo (<2 mg/L). Las mayores concentraciones se registraron en los puntos H5 y H8 (23 y 169.6 mg/L) debido a las caractersticas de los efluentes industriales que se vierten aguas arriba de los mismos.

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Metales pesados y nutrientes

Con respecto a los metales pesados (arsnico, plomo, cadmio y cromo) todas las muestras se encontraron por debajo de los lmites de calidad ambiental del Agua de acuerdo al Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para el agua, categora III (Riego de vegetales y bebida de animales), DS N 002-2008-MINAM (0.2, 0.1, 0.05 y 1.00 mg/L respectivamente) lo cual indica que no existe contaminacin por metales debido a pasivos ambientales y operaciones mineras en la cuenca alta. (Cuadro N 04)

La concentracin de nitratos present valores por encima del ECA (0.1 mg/L) registrndose los valores ms altos en H2 y H8. (Cuadro N 05)

Cuadro N 04: Resultado del Anlisis de Metales Pesados

Cdigo de campo

Punto de muestreo

Arsnico (mg/L)

Plomo (mg/L)

Cadmio (mg/L)

Cromo (mg/L)

H2 H11 H13 N1

Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Nievera

ECA Unidad

0.0287 0.0202 0.0249 0.0215

0.05 mg/L

0.05 0.05 0.05 0.05

0.05 mg/L

<0.01 <0.01 <0.01 <0.01

0.005 mg/L

0.04 0.06 0.04 0.05

-

Cuadro N 05: Resultado del Anlisis de Nutrientes

Cdigo de campo

Punto de muestreo

Potasio (K)

Nitratos (N NO3-2)

Fosfatos (PO4-3)

H2 H5 H8 H13 N1 N5 N6

Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera
ECA Unidad

3.55 7.94 9.13 4.90 2.39 2.69 5.70

-

0.62 0.16 0.62 0.19 0.27 0.39 0.42

10 mg/L

0.77 3.22 15.16 0.34 0.39 0.47 1.11

1 mg/L

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Coliformes totales y fecales

El 95% de los puntos de muestreo excedieron significativamente los ECA en Coliformes totales (5000 NMP/100mL) siendo la mxima concentracin registrada 5.0x106 NMP/mL en el punto N6 el cual est ubicado en el tramo final del canal principal de la comisin de regantes de Nievera. (Figura N 13)

La misma situacin se dio para el caso de Coliformes termotolerantes (1000 NMP/100mL, ECA para el agua, Categoria III) en el mismo punto N6. El nico valor registrado que est por debajo de los ECA es el punto N4 cuyo valor es 20 NMP/mL, punto ubicado a la salida de un estanque en la localidad de Nievera (Cuadro N 06)

Los altos valores registrados se deben a las descargas domsticas a lo largo de los canales de ambas comisiones. Cuadro N 06: Resultado del Anlisis Microbiolgico
Cdigo de campo Coliformes E. coli termotolerantes (NMP/100mL)

Punto de muestreo

H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10 H11 H12 H13 H14 N1 N2 N3 N4 N5 N6

Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera
ECA Unidad

3.0x105 1.7x105 8.0x10 3.0x10 3.0x10 8.0x10 5.0x10 2.2x10 2.4x10 2.2x10 5.0x10 7.0x10 1.4x10 5.0x10 8.0x10 5.0x10
1000 NMP/100mL
5 5 5

1.7x105 1.7x105 8.0x105 2.4x105 3.0x105 5.0x105 8.0x105 2.4x105 1.1x105 2.2x105 2.4x105 2.2x105 5.0x105 2.2x105 5.0x104 1.4x105 5.0x104 2.0x101 8.0x105 5.0x106
100 NMP/100mL

5.0x105
5 6 5

2.2x105
5 5 5

2.2x105
3 4 4

2.0x101
5 6

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Figura N 13: Mapeo de Coliformes fecales

Anlisis Microbiolgico

57

Parsitos (protozoos y helmintos)

Se observ presencia de parsitos (protozoos y helmintos) en el 85% de los puntos de muestreo, slo los puntos N1, N3 y N4 estaban ausentes de parsitos. (Cuadro N 07). Cabe resaltar que el punto N1 se encuentra ubicado en la bocatoma del canal de Nievera y que los puntos N3 y N4 corresponden a la entrada y salida de un estanque ubicado en una zona militar de la misma localidad, lo cual explica la buena calidad del agua. (Figura N 14)

Entre los protozoarios predominantes se tienen: Entamoeba coli, Endolimax nana y Giardia lambia. Entre los helmintos ms predominantes se encuentran las larvas de Strongyloides. (Grfico N 01)

Grfico N 01: Parsitos predominantes en los canales de riego (Huachipa y Nievera)

Pars itos e n e l canal de rie go 70 60 50 Org/100gr 40 30 21 20 10 0 Giardia lambia Entamoeba coli Hymonolepis nana Endolimax nana Larva de Strongyloides Blastocystis hominis Uncinaria Trichuris trichlura 3 1 1 3 23 63

20

58

Figura N 14: Mapeo de Parsitos (Presencia/Ausencia)

Anlisis Parasitolgico

59

Cuadro N 07: Resultado del Anlisis Parasitolgico

Cdigo de campo H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10 H11 H12 H13 H14 N1 N2 N3 N4 N5 N6

Punto de muestreo Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Huachipa Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera Canal Nievera

Blastocystis hominis 1 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Entamoeba coli 3 4 4 4 8 7 6 11 6 1 3 1 2 0 0 1 0 0 1 1

Endolimax nana 0 3 1 1 6 0 0 4 1 3 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1

Giardia lambia 1 0 6 4 0 0 3 3 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Larva de Strongyloides 1 1 1 0 0 1 0 3 3 1 1 3 1 1 0 1 0 0 1 1

Uncinaria 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0

Hymenolepis nana 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Trichuris trichiura 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Ausencia/ Presencia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Pres encia Aus encia Pres encia Aus encia Aus encia Pres encia Pres encia

60

4.2.3. Calidad sanitaria de los productos agrcolas

El monitoreo de los productos agrcolas se realiz en el mes de marzo del 2006, se tomaron 7 muestras obtenindose los siguientes resultados:

Coliformes Termotolerantes

El 70% de las muestras analizadas se encuentran por encima del lmite permisible (102 a 103/g, para productos crudos. Gua tcnica de Evaluacin del Riesgo Microbiolgico de los alimentos en la Va pblica en Ciudades de Amrica Latina, OPS/OMS Abril 1994). (Cuadro N 08)

Se observ que la prctica de lavado (post cosecha) que se realiza a los productos agrcolas -en este caso: nabo y betarraga- contribuye a elevar los niveles de coliformes fecales debido a que son lavados en los mismos canales de regado, los cuales se encuentran altamente contaminados segn resultados del diagnstico de la calidad del agua del agua de riego en Huachipa y Nievera. Adicionalmente se analiz una muestra de grass americano, producto que hace algunos aos se viene sembrando en el subsector de riego Nievera, producto que causa el adelgazamiento de la capa orgnica de los suelos debido que a actualmente se vende en champas de 5cm de suelo aproximadamente.

La cantidad de Coliformes termotolerantes registrada en la muestra de grass fue de 9.3x103. Parsitos

En el 43% de productos analizados se observ la presencia de parsitos siendo los protozoarios y helmintos ms predominantes la Entamoeba coli y larvas de Strongyloides, respectivamente. (Cuadro N 08)

En la muestra de grass se evidenci la presencia de parsitos, el valor registrado fue 22 org/100g, adicionalmente present caros.

61

Observaciones: Las muestras presentaron protozoos ciliados, amebas y larvas de vida libre. Cabe resaltar que los resultados de la presencia de parsitos se expresan en masa vegetal.

Cuadro N 08: Resultados del monitoreo de productos agrcolas en Huachipa y Nievera

C digo d e campo Punto de muestr eo C ol iform es fecales (NM P/g) Entam oeb a col i (Or g/100 g) End ol imax nan a (Org/100 g) Ascaris sp. (Org/100 g) Larva de Ascaroideos ( Org/100 g) Larva de Strongyloideos (Org/100 g) U nc inar ias (Org/100 g) Pr esencia/Ausencia C1 Nabo Huachip a 0.9 0 0 0 0 0 0 Ausencia C 1L N ab o (*) H uachip a 1.5 x105 2 1 0 0 0 0 Presencia C2 Betarraga Huac hi pa 1.5x10 3 0 0 0 0 0 0 Ausenci a C2L B et arraga (*) Hu achip a 1.1 x10 6 0 0 0 0 0 0 Ausencia

(*) Actividad post cosecha: Lavado de los productos en canales de regado para una mejor presentacin en el mercado.

C digo d e campo Punto de m uestr eo C ol iform es fecales (NM P/g) Entam oeba col i (Org/100 g) End ol imax nana ( Org/100 g) Ascaris sp. ( Org/100 g) Larva de Ascaroideos ( Org/100 g) Larva de Strongyloideos (Org/100 g) U nc inar ias (Org/100 g) Pr esencia/Ausencia

C3 Hu acatay Huachi pa 4.3 x10 0 0 0 0 0 0 Ausenc ia

3

C4 A pio Hu achip a 1.2 x10 0 0 0 0 1 0 Presenci a

2

C5 Grass american o N iever a 9.3x10 3 2 0 2 4 8 6 Pr esenci a

62

4.3. Evaluacin de la calidad del agua y los productos agrcolas a partir del uso del Reservorio

4.3.1. Monitoreo de la calidad del agua del Reservorio

Durante los meses de Enero a Noviembre del 2006 se realizaron 6 monitoreos de la calidad del agua, tanto en el canal de riego como en el Reservorio. En el canal de riego se registraron valores del orden de 106 y 107, los cuales se encuentran por encima de los ECA del agua para clase III (1000 NMP/100 mL).

Se observaron valores de hasta 99.9995% de remocin de Coliformes fecales en el Reservorio, registrndose valores del orden de 103 NMP/100 mL acercndose al ECA Categora 3, el mnimo valor registrado fue 23 NMP/100 mL en el mes de agosto. (Cuadro N 09)

As mismo, el Cuadro N 10 muestra ausencia de parsitos humanos a la salida del Reservorio mientras que en el canal se observa presencia de parsitos en todas las muestras analizadas.

Estos reservorios de estabilizacin han sido operados en Israel por ms de 30 aos, pero con la finalidad de realizar un tratamiento y almacenamiento de aguas servidas durante el invierno lluvioso. Los efluentes son entonces utilizados en irrigacin agrcola durante el verano seco. Los reservorios de estabilizacin para aguas servidas en Israel, hoy en da pueden remover DBO, DQO, detergentes y otros contaminantes en un orden de magnitud (90 %),y coliformes fecales en cinco rdenes de magnitud (99.999 %) sin cloracin (Juanic, 1999). Reservorio Piloto

Resultados

similares

se

obtuvieron

tambin

en

el

implementado y puesto en marcha meses antes en el subsector de riego de Carapongo, en el cual la eficiencia promedio de la capacidad de remocin es de 99.21%.

63

Con respecto a los lodos, cabe resaltar, que debido a la baja velocidad de arrastre del agua en el canal de riego, al cabo de 1 ao aproximadamente se realiza la limpieza del Reservorio, disponindose los lodos en los terrenos de cultivo de la propiedad, aprovechndose los nutrientes contenidos en el sedimento.

Cuadro N 09: Coliformes termotolerantes en canal de riego y Reservorio (NMP/100mL)

Fe cha 25-Ene-06 01-Mar-06 10- Abr -06 02-Ago-06 27-Sep-06 22- Nov-06

Canal 8.00x10 6 8.66x10

6

Reserv orio 2.40 x103 8.00 x10

3

%Remocin 99.9700 99.9076 81.5385 99.9995 99.9875 99.9900

1.30x10 6 5.00x10 6 2.40x10 7 5.00x10

6

2.40 x105 2.30 x101 3.00 x103 5.00 x10

2

Grfico N 02: Coliformes termotolerantes en el canal vs. Reservorio

Conce ntracin de Colifr om e s te r m orre s is te nte s e n agua de canal de rie go y agua de Re s e rvorio 1.00E+09 1.00E+08 Coliformes termorresistentes (NMP/100mL) 1.00E+07 1.00E+06 1.00E+05 1.00E+04 1.00E+03 1.00E+02 1.00E+01 1.00E+00 E M A Meses Agua de canal Agua de Reservorio A S N

64

Cuadro N 10: Parsitos en el canal de riego y Reservorio (Org/100mL)

Fecha 25-Ene-06 01-Mar-06 10-Abr-06 02-Ago-06 27-Sep-06 22-Nov-06

Canal 5 6 1 4 16 2

Reservorio 0 0 0 0 0 0

Grfico N 03: Parsitos en el canal vs. Reservorio

Conce ntr acin de Pars itos e n agua de canal y agua de Re s e rvorio 20 18 16 Parsitos (Org/100mL) 14 12 10 8 6 4 2 0 E M A Meses Agua de canal Agua de Reservorio A S N

Grfico N 04: Remocin de Coliformes fecales vs. Temperatura

Re m ocin de Coliform e s te rm orre s is te nte s y te m pe ratura 1.00E+11 Coliformes termorresistentes (NMP/100mL) 1.00E+10 1.00E+09 1.00E+08 1.00E+07 1.00E+06 1.00E+05 E M A Meses Remocin de Colif ormes Temperatura A S N 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00

65

4.3.2. Produccin agrcola Se instalaron 2 parcelas demostrativas de 500 m2 cada una, en las cuales se sembraron frijoles, una parcela fue regada con agua del canal y la otra parcela fue regada con agua del Reservorio, al trmino de la campaa agrcola los resultados fueron que en la parcela regada con agua de canal se cosecharon 36 Kg de frijol y en la parcela regada con agua de Reservorio se obtuvo 42 Kg observndose una distribucin y crecimiento homogneo de las plantas en comparacin con la otra parcela.

Cabe resaltar que con el mejoramiento de la calidad del agua de riego mediante el uso de Reservorios tambin se est mejorando la calidad sanitaria de los productos agrcolas, observndose disminuciones en la concentracin de Coliformes termotolerantes y parsitos. (Monitoreo de la calidad sanitaria de los productos agrcolas en el subsector de riego de Carapongo, 2005) 4.3.3. Siembra de peces y control del peso Se sembraron 1450 tilapias de las especies O. Niloticus Tilapia gris y Oreochromis sp Tilapia roja las cuales fueron trasladas del Reservorio de Carapongo -mdulo experimental- en este mdulo permanecieron desde su siembra (alevinos) hasta culminar su etapa de crecimiento (abril a diciembre del 2005).

En el Reservorio de Nievera empezaron su etapa de engorde hasta lograr el peso promedio para venta de 250 gramos (enero a abril del 2006). Durante ambas etapas los peces fueron alimentados con comida artificial.

El monitoreo mensual de los peces nos ha permitido elaborar curvas de crecimiento y racionamiento de alimentos, adems de un comparativo del crecimiento de los peces respecto de la temperatura.

66

Las tilapias son especies de aguas clidas es por ello que su crecimiento se ve favorecido con el incremento de la temperatura como se puede observar en los grficos que denotan curvas exponenciales.

Respecto a la calidad del agua, las tilapias pueden soportar concentraciones de hasta 105 de Coliformes fecales en el efluente, rebasado este lmite el sistema inmunolgico de la tilapia se debilita y las bacterias ingresan al msculo (Len y Moscoso, 1995).

La calidad de los peces fue evaluada de acuerdo a una calificacin estricta propuesta por Buras (1987), que establece como "muy buenos" a los peces con menos de 10 bacterias por gramo de msculo; son "aceptables" aquellos con 10 a 50 bacterias y son "rechazados" los peces con ms de 50 bacterias. Los resultados de las muestras evaluadas obtuvieron como resultado menos de 4 bacterias por gramo de msculo.

Grfico N 05: Curva de crecimiento de las tilapias

Cre cim ie nto de Tilapia e n Re s e r vor ios de l Cono Es te de Lim a 450 400 350 300 Peso (Gr) 250 200 150 100 50 0 M A M J J A S O Me s e s N D E F M A M J y = 8E-236e 0.0141 x R2 = 0.9322

67

Grfico N 06: Tasa de crecimiento de las tilapias

Tas as de cr e cim ie nto de Tilapia e n los r e s e r vorios de Cono Es te de Lim a-2006 2.5

Gr/da

1.5

y = 3E-187e0.0111x R2 = 0.5753

0.5

0 A M J J A S O N D E F M A M J Meses

Grfico N 07: Crecimiento vs. Temperatura

Te m pe r atur a de l agua y cr e cim ie nto de tilapia e n los r es e r vor ios de l Cono Es te de Lim a 300 250 200 Peso (gr) 150 100 50 0 A M J J A S O N D E F M A M Me s e s Crecimiento de los peces Temperatura del agua 30 28 26 24 22 20 18 Temp. (C)

68

V. CONCLUSIONES

Los efluentes industriales, las descargas domsticas y botaderos de residuos slidos son las principales fuentes de contaminacin en los canales de riego en las comisiones de Huachipa y Nievera, respectivamente.

El agua de los canales de Huachipa y Nievera no es apta para el riego de hortalizas, las concentraciones de coliformes termotolerantes y parsitos estn por encima de los lmites, tal es as, que el 95% de los puntos muestreados en los canales de riego presentan valores bacteriolgicos por encima de los Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para el agua, categora III (Riego de vegetales y bebida de animales), DS N 002-2008- MINAM y ms del 80% de las muestras presentan parsitos, lo que significa un alto riesgo para la salud, esto se debe a las descargas domsticas de los poblados cercanos a las reas de cultivo.

La calidad del agua de riego no es el nico factor que influye en la calidad microbiolgica de los productos agrcolas, se deben considerar las condiciones de saneamiento, la manipulacin durante la siembra y la cosecha y las actividades de post-cosecha como el lavado en estanques improvisados que puede empeorar la calidad sanitaria de los productos agrcolas. Se registraron valores mayores de coliformes fecales en verduras lavadas.

El Reservorio implementado en el subsector de riego Nievera asegura un alto grado de remocin de Coliformes Termotolerantes, registrndose valores de hasta 99.9995%, similares a las experiencias realizadas en Israel y en el subsector de riego Carapongo, los cuales registraron valores de 99.999% y 99.21%, respectivamente, adems de permite la eliminacin de parsitos humanos, considerndose una tecnologa apropiada para el tratamiento de aguas con fines de riego, mejorando el ingreso econmico de los agricultores al vender productos agrcolas y peces de buena calidad sanitaria protegiendo la salud de los consumidores.

69

El riego de hortalizas con agua tratada en Reservorios no slo mejora la calidad sanitaria de los productos agrcolas, tambin aumenta la productividad logrndose una mayor y mejor produccin de hortalizas, ya que se aprovechan los nutrientes (generacin de microalgas) que contiene el agua del Reservorio.

Debido a la escasez de agua en algunas zonas urbanas y peri-urbanas, los Reservorios constituyen una fuente de almacenamiento, permitiendo tener un volumen de reserva cuando se realizan actividades de limpiezas de los canales, cuando suceden problemas de obstruccin o factores ajenos que afecten la programacin de riego.

La crianza de peces de la especie tilapia en los Reservorios es apta para el consumo humano y no altera los procesos que se llevan a cabo en el mejoramiento de la calidad del agua, no interrumpe las actividades del agricultor y se convierte en una actividad de integracin familiar y en una nueva alternativa para obtener un ingreso econmico adicional y mejorar la dieta alimenticia.

70

VI. RECOMENDACIONES

Se recomienda realizar un Programa de Educacin y Sensibilizacin a los agricultores sobre la calidad sanitaria del agua, de los productos agrcolas y sus efectos en la salud, as como tambin proporcionarles apoyo tcnico en las prcticas agrcolas: cultivo, manipulacin, cosecha, post-cosecha, transporte y comercializacin.

Las autoridades responsables deben realizar seguimientos, generar registros y controlar la calidad del agua con fines de riego y los productos agrcolas mediante monitoreos peridicos, adems de realizar evaluaciones

epidemiolgicas con la finalidad de relacionar la calidad del agua, los productos agrcolas y la incidencia de enfermedades diarreicas agudas (EDAs).

Continuar las evaluaciones de la calidad sanitaria de otros tipos de cultivos, evaluacin de la produccin agrcola y su relacin con la concentracin de nutrientes en el Reservorio, evaluacin de la disminucin del crecimiento de malezas en parcelas que son regadas con aguas que han sido tratadas en el Reservorio y la posibilidad de disminuir gradualmente el consumo de agroqumicos.

Certificar la produccin de hortalizas y peces sanos a fin de ser merecedores de mejores precios.

Difundir esta valiosa experiencia con la finalidad de realizar un efecto multiplicador y de esta manera mejorar el ingreso econmico del agricultor, proteger la salud del consumidor y conservar el medio ambiente.

71

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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Romero, Rojas Jairo Alberto, 1999. Tratamiento de aguas residuales por lagunas de estabilizacin. Editorial Alfaomega. 3. Edicin.

74

APNDICE Figura N 01: Matriz de Consistencia

PROBLEMA
La calidad de agua en los canales de riego en Nievera es apta para los productos agrcolas y para la salud del consumidor? La implementacin de Reservorios mejorar la calidad del agua para riego en el subsector de riego Nievra?

OBJET IVOS
OBJET IVO GENERAL Mejorar la calidad sanitaria del agua para riego y la calidad de los productos agrcolas mediante la implementacin de Reservorios. OBJET IVOS ESPECFICOS a) Evaluar la calidad del agua para riego y la calidad sanitaria de los productos agrcolas en Nievera y Huachipa b) Definir el impacto de la calidad del agua para riego sobre la posible contaminacin de los productos agrcolas.

HIPOT ESIS
La implementacin de Reservorios como una propuesta de tecnologa apropiada mejorar la calidad sanitaria del agua para riego.

INDICADORES
INDICADOR: Reservorios: Dimensiones Tiempo de retencin INDICADOR: Calidad del agua: Remocin de Coliformes (Nf):

MET ODOLOGA
DISEO DE LA INVEST IGACIN: El presente trabajo corresponde a un diseo de investigacin EXPERIMENTAL, por cuanto su propsito es demostrar que los cambios en la variable dependiente fueron causados por la variable independiente. Estableciendo una relacin causa-efecto: la implementacin de Reservorios y el mejoramiento de la calidad sanitaria del agua para riego. Para la toma de muestras en la evaluacin de la calidad del agua para riego y la calidad sanitaria de los productos agr colas en ambos subsectores de riego, se emple el mtodo de muestreo probabilstico aleatorio estratificado.

Nf

Ne Na Ne

x100

VARIABLES
VARIABLE INDEPENDIENTE: Reservorios

Ne: Coliform es term orresistentes a la entrada del Reservorio (NMP/100m L) Na: Coliform es term orresistentes a la salida del Reservorio (NMP/100m L)

VARIABLE DEPENDIENTE: c) Evaluar el Calidad del agua mejoramiento de la calidad del agua de riego y de los productos agrcolas de consumo crudo a partir de la implementacin de Reservorios.

Remocin de Parsitos (Pf):

Pf

PePe Pa

x100

Pe: Parsitos (nem todos) a la entrada del Reservorio (Huevo/L) Pa: Parsitos (nem todos) a la salida del Reservorio (Huevo/L)

75

Figura N 02: rbol de Causa-Efecto

EFECTO FINAL

DEGRADACIN PROGRESIVA DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA RIEGO

EFECTO INDIRECTO

EFECTO INDIRECTO

Riesgo en la salud del consumidor

EFECTO DIRECTO

Prdida de la fertilidad del suelo

EFECTO DIR ECTO

Producto agrcola de consumo crudo contaminado

Deterioro en la calidad del suelo

PROBLEMA CENTRAL

DETERIORO DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA RIEGO

CAUSA DIRECTA

CAUSA DIRECTA

CAUSA DIRECT A

Efluentes industriales

Descargas domsticas

Residuos slidos

CAUSA INDIRECTA

CAUSA INDIRECTA

CAUSA INDIRECTA

CAUSA INDIRECTA

CAUSA INDIRECTA

Falta de concientizacin y sensibilizacin

Falta de PT AR

Carencia de servicio de agua y desage

Falta de educacin ambiental

Falta de sistema de recojo de RR.SS

76

Figura N 03: rbol de Medios y Fines

OBJ ET IVO CENT RAL

Mejoramiento de la calidad del agua de riego

MEDIO

Implementacin de Reservorio
RE SULT ADO RESULT ADO

R ESULT AD

RE SULTADO

Productos sanos

Aporte de nutrientes al suelo

Crianza de peces

Riego tecnificado

Disminuye el riesgo en la salud Mayor precio de venta de los productos

Reduccin de uso de agroqumicos

Ingreso adicional

Riego eficiente

Integraccin familiar

Manejo integral del Agua

77

Figura N 04: mbito geogrfico del proyecto

78

Figura N 05: Ubicacin del Reservorio

Ubicacin del reservorio

Area para regar

79

Figura N 06: Cortes Transversales del Reservorio

386.25 m.s.n.m. 0,60

386

386.25 m.s.n.m. 0,15 Arqueta de s alida

Corte

Relleno con mate rial propio

Relleno c on material propio

3 85.70 m. s.n. m.

385

Estruct. s alida
384

Tubo PVC 6"

2,00

S=10%

CORTE A-A
Esc: 1/100

386.25 m.s .n.m.

0,25

386.25 m.s .n.m.

Relleno c on material propio

386

Relleno c on material propio

Canal de anclaje de geomembrana 0.4*0.4 Corte 384 m.s .n.m.

Canal de riego

385

384

CORTE B-B
Esc: 1/100

2,00 386.25 m .s .n.m.

386

9,50 386.25 m.s.n.m.

1,00 Relleno c on material propio Perfil del terreno

Relleno con material propio

385

1:1

Canal de anclaje de geomem brana 2,25 0.4*0.4 Canal de riego

Corte

384

5,00

CORTE C-C
Esc: 1/100
Obra

Agricultores en la Ciudad
CONSTRUCCION RESERVORIO
Sub Sector de Riego Nieveria Lurigancho - Chosica
Plano

CORTES TRANSVERSALES A-A, B-B y C-C

80

Figura N 07: Corte Longitudinal del Reservorio

387

<53.50> 1,00 2,00 0,25

Relleno con material propio

386

Corte

385

2,25

Relleno con material propio

Corte
384

<49.00>

CORTE LONGITUDINAL
Esc: 1/100

Agricultores en la Ciudad
Obra

CONSTRUCCION RESERVORIO
Sub Sector de Riego Nieveria Lurigancho - Chosica
Plano

CORTE LONGITUDINAL

81

Figura N 08: Arqueta de Desage (Vista Planta y Corte A-A)

ARQUETAS DE DESAGUE
0.15 0.10
Ranuras de 1" x 1" para compuertas de madera

C
0.65 0.80

A
0.15 0.45 0.75

Tubo PVC 6"

PLANTA
Esc: 1:20

Ladrillos
1.80

Tubo PVC 6"

Co So 140 kg/cm2

0.15 0.10
0.10

Agricultores en la Ciudad
Obra

0.45 0.95

CONSTRUCCION RESERVORIO
Sub Sector de Riego Nieveria Lurigancho - Chosica
Plano

CORTE A-A
Esc: 1:20

ARQUETAS DE DESAGUE PLANTA Y CORTE A-A

82

Figura N 09: Arqueta de Desage (Corte B-B y Corte C-C)

ARQUETAS DE DESAGUE
0.10

0.30 0.15 0.15

Co So 140 kg/cm2

12 compuertas de madera de 10 cm * 50 cm

0.45

0.60

10 compuertas de madera de 21.5 cm * 50 cm

0.90 Tubo PVC 6"

Arcilla compactada

Co So 140 kg/cm2

0.15 0.10
Co So 140 kg/cm2

0.10

0.15

0.10

0.45 0.15

0.10

0.50

0.50

0.95

CORTE B-B
Esc: 1:20

Agricultores en la Ciudad
Obra

CORTE C-C
Esc: 1:20

CONSTRUCCION RESERVORIO
Sub Sector de Riego Nieveria Lurigancho - Chosica
Plano

ARQUETAS DE DESAGUE CORTES B-B, C-C

83

Figura N 10: Ubicacin de las lneas de conduccin de agua y parcelas demostrativas

84

Cuadro N 01: Parmetros evaluados en los productos agrcolas

Muestra Nabo Betarraga Huacatay Apio Grass

L/S L,S L,S S S S

CF x x x x x

PAR x x x x x

Punto de muestreo Huachipa Huachipa Huachipa Nievera Nievera

L=lavado, S=sin lavar, CF=coliformes fecales, PAR=parsitos

Fotografa N 01: Excavacin, nivelacin y acabados

Fotografa N 02: Construccin de obras de arte, instalacin de la geomembrana y operacin del Reservorio

85

Fotografa N 03: Siembra de tilapias, pesca y pesado

Fotografa N 04: Silos, botaderos y efluentes industriales en canales de riego (Huachipa y Nievera)

Grfico N 08: Porcentaje de remocin de coliformes termotolerantes en el Reservorio y temperatura mensual en Nievera

Porce ntaje de Re m ocin de Colifor m e s te r m orre s is te nte s 100.10 100.05 100.00 % Remocin 99.95 99.90 99.85 99.80 99.75 99.70 E M A Meses A S N

86

Te m pe ratura 30.0

25.0 Temperatura (C)

20.0

15.0

10.0 E F M A M J Meses J A S O N D

Grfico N 09: Concentracin de coliformes termotolerantes y parsitos en el canal de riego Nievera

Conce ntracin de Colifrom e s te r m orre s is te nte s y Pars itos e n canal de rie go 1.00E+09 1.00E+08 Coliformes termorresistentes (NMP/100mL) 1.00E+07 1.00E+06 1.00E+05 1.00E+04 1.00E+03 1.00E+02 1.00E+01 1.00E+00 E M A Meses Colif ormes termorresistentes Parsitos A S N 15 10 5 0 30 25 20

Grfico N 10: Curvas de crecimiento de tilapias por etapas

Curva de cre cim ie nto de Tilapias - Re s e rvorio carapongo Etapa I: Cre cim ie nto 50.00

40.00

Peso (gr)

30.00 y = 9E-254e 0.015 2x R2 = 0.8192 20.00

10.00

0.00 M A M J J A Meses S O N D E

87

Curva de cre cim ie nto de Tilapias - Re s e rvorio Nie ve ra Etapa II: Engorde 350.00 300.00 250.00 Peso (gr) 200.00 150.00 100.00 50.00 0.00 N D E F Meses M A M J y = 2E-182e 0 .01 09x R2 = 0.9224

88

ANEXOS

Cuadro A: Principales Enfermedades transmitidas por el agua

NOMBRE

AGENTE

SNTOMAS PRINCIPALES Dolores abdominales, diarreas, nuseas, vmitos, fiebre. Fiebre, nuseas, anorexia, malestar general.

RESERVORIO Animales domsticos, personas enfermas. El hombre. El hombre y animales domsticos. El hombre. El hombre y animales domsticos. El hombre, paciente o portador.

Salmonellosis Bacteria

Hepatitis

Virus

Disenteras

Protozoario Diarreas, fiebre, vmito, clico. Asintomtica, asociada con diarreas Fiebre, diarreas, malestar abdominal, vmitos. Fiebre, malestar general, anorexia, pulso lento.

Giardiasis

Protozoario

Clera Fiebre tifoidea

Bacteria

Bacteria

89

Cuadro B: Microorganismos patgenos presentes en la orina, las heces y las aguas residuales

Nombre popular de Agente Patgeno la infeccin causada Bacteria Escherichia coli Salmonella typhi Vibrio cholerae Virus Poliovirus Rotavirus Poliomielitis Enteritis . . X X . Diarrea Fiebre tifoidea Clera X X X X X X Orina Heces

Aguas Residuales

X X X

Protozoario - Amebas Entamoeba histolytica Giardia intestinalis Amibiasis Giardiasis . . X X X X

Helmintos huevos de parsitos Ascaris lumbricoides Fasciola heptica Ancylostoma duodenale Trichuris trichiura Ascariasis Distomiasis heptica Anquilostomiasis Tricocefalosis . . . . X X X X X X X X

90

Figura A: Procesos dentro de los Reservorios

91