GUA DE CIENCIAS NATURALES UNIDAD: Estructura celular y requerimientos nutricionales

8BSICO

APRENDIZAJE ESPERADO Explicar los procesos de obtencin y eliminacin de nutrientes a nivel celular y su relacin con el funcionamiento integrado de algunos sistemas de rganos

Complementar trabajo con el te to !e c"enc"a# nat$rale# 8b%#"co

SISTE&A DIGESTI'O Desde un punto de vista anatmico, en el aparato digestivo se puede distinguir 2 componentes: el t$bo !"(e#t")o, que va desde la boca hasta el ano y en cuyo interior ocurre la digestin; y las (l%n!$la# ane a# a l, que vierten hacia el interior del tubo diversos j$(o# !"(e#t")o#. En el t$bo !"(e#t")o, podemos distinguir los segmentos siguientes: la boca; la *ar"n(e ( en la parte posterior de la boca ; el e#+*a(o (que es un tubo que pasa por la cavidad tor!"ico ; el e#t+ma(o (donde comien#a la digestin de las prote$nas ; el "nte#t"no !el(a!o (en cuyo interior se hace la mayor de la digestin y desde cuyo interior se absorben los nutrientes ; y el "nte#t"no (r$e#o (que conduce los residuos hacia la salida por el ano . %as (l%n!$la# ane a#, son rganos o clulas que sinteti#an y secretan sustancias o &luidos al tubo digestivo. 'acia la cavidad bucal se vierte #al")a, por ( pares de gl!ndulas (partidas, sublinguales y subma"ilares . 'acia la cavidad estomacal se vierte j$(o (%#tr"co y moco g!strico por parte de numerosas gl!ndulas que &orman parte de la pared estomacal. 'acia el lumen de la primera porcin del intestino delgado (duodeno , vierten sus secreciones, el ,-(a!o, la b"l"# del h$gado es secretada a travs del conducto hep!tico o col.!oco. El p%ncrea# secreta el j$(o pancre%t"co, a travs del conducto pancre!tico. )dem!s las paredes del intestino secretan j$(o "nte#t"nal. %os j$(o# !"(e#t")o#, con e"cepcin de la bilis, contienen en/"ma# !"(e#t")a#, cumplen su &uncin &uera de las clulas, catali#an reacciones qu$micas en ciertas condiciones de p' y *+. el tipo de reacciones que catali#an son de ,"!r+l"#"#, es decir rupturas moleculares de los nutrientes cuyo tama,o les impide atravesar las membranas celulares.

RESU&EN DE LOS E'ENTOS DEL 0ROCESO DIGESTI'O

)-*./.D)D
1. Identifica las estructuras del sistema digestivo enumeradas (anota el nombre al lado del nmero)

0.1 2-u!l de las siguientes estructuras 34 &orma parte del tubo digestivo5 ) Es&ago 6 %aringe - .ntestino grueso D 7aringe. 2.1 8roceso qu$mico reali#ado por en#imas presentes en los 9ugos digestivos, en el cual las molculas de nutrientes son reducido de tama,o, este evento se denomina: ) deglucin 6 absorcin - digestin D ingestin. (.1 El principal rgano del tubo digestivo donde se reali#a la digestin de los nutrientes es: ) intestino delgado 6 intestino grueso - boca D estmago. :.1 2-u!l es el orden correcto de las siguientes estructuras del tubo digestivo5 ..1 es&ago ...1 .ntestino delgado ....1 &aringe ./.1 intestino grueso ) . ; .. ; ... ; ./ 6 . ; ... ; ./ ; ... - ... ; . ; ./ ; ... D ... ; . ; ... ; ./. <.1 En la cavidad bucal se digiere: ) prote$nas 6 l$pidos - almidn D grasas. =.1 El proceso de absorcin de nutrientes se reali#a principalmente en:

) 6 D

el es&ago el intestino delgado el intestino grueso el estmago.

SISTE&A CIRCULATORIO
-omo ya lo sabes, en el interior del tubo digestivo la digestin trans&orma los grandes nutrientes en unidades sencillas que son transportadas a la sangre a travs del proceso de absorcin. 8ero 2cmo llegan los nutrientes absorbidos por el sistema digestivo a todas las clulas del cuerpo5 El #"#tema c"rc$lator"o es el encargado de distribuir los nutrientes y el o"$geno a todas las partes del cuerpo, al mismo tiempo que recoge las sustancias de desecho y las lleva hasta los rganos encargados de eliminarlas del organismo El sistema circulatorio est! &ormado por la #an(re1 )a#o# #an($-neo# 2 cora/+n San(re es un te9ido l$quido que &unciona como medio de transporte que recorre los vasos sangu$neos. En una persona adulta circulan alrededor de < litros por el organismo. %a principal &uncin de la sangre es transportar a travs de todo el organismo diversas sustancias, como nurtientes, o"$geno, desechos, hormonas, anticuerpos, entre otras. Est! &ormada por 2 &racciones: una l$quida llamada pla#ma #an($-neo y una slida llamada elemento# *"($ra!o# El pla#ma es un l$quido de color amarillento que corresponde al <<> del total de sangre. %a mayor parte es agua en la que se encuentran disueltas diversas sustancias como los nutrientes absorbidos. %os elemento# *"($ra!o# corresponden a glbulos ro9os, glbulos blancos y plaquetas &ormados en la mdula sea de los huesos. %os (l+b$lo# rojo# o eritrocitos son peque,as clulas y las m!s numerosas de la sangre encargadas del transporte de o"$geno. 8oseen una prote$na llamada hemoglobina que se une al o"$geno y le da el color ro9o a la sangre. %os (l+b$lo# blanco# o leucocitos corresponden al 0> del total de clulas sangu$neas. E"isten di&erentes tipos de glbulos blancos como neutr&ilos, macr&agos, lin&ocitos. ?u &uncin es de&ender al organismo contra elementos e"tra,os o ant$genos como virus y bacterias. %as pla3$eta# o trombocitos son &ragmentos celulares que participan en la coagulacin de la sangre, proceso que impide la prdida de sangre de una herida (hemorragia . 'a#o# #an($-neo# son una serie de tubos interconectados &ormados por di&erentes capas de te9ido. @ecolectan y distribuyen la sangre por todo el cuerpo. %os vasos sangu$neos son de tres tipos: arterias, venas y capilares . Arter"a# conducen sangre desde el cora#n hacia los distintos te9idos del cuerpo. %a arter"a aorta es la m!s grande de ellas, se conecta con el cora#n y sus mAltiples rami&icaciones transportan sangre rica en o"$geno y nutrientes a los te9idos. *odas las arterias menores nacen de la rami&icacin de la aorta. E"cepto la arter"a p$lmonar que lleva sangre con di"ido de carbono producido en los te9idos a los pulmones. %as arterias se caracteri#an por poseer abundante te9ido muscular y pulso a di&erencia de las venas. 'ena# conducen sangre desde los te9idos hacia el cora#n (retorno venoso las mayores de ellas son las )ena# ca)a# 456 que transportan sangre con di"ido de carbono que proviene de todos los te9idos del cuerpo hacia el cora#n. %a e"cepcin son las )ena# p$lmonare# 476 que transportan sangre rica en o"$geno desde los pulmones hacia el cora#n. Cap"lare# son vasos sangu$neos muy delgados que conectan a las arterias con las venas. %os capilares llegan hasta los te9idos de todo el cuerpo y est!n en estrecho contacto con ellos. ?on &undamentales pues a travs de sus paredes ocurre "ntercamb"o de nutrientes, o"$geno y productos de desechos celulares, entre la sangre y los te9idos.

Cora/+n es un rgano hueco cuyas paredes est!n &ormadas por te9ido muscular llamado m"ocar!"o, que como todo te9ido muscular, tiene la capacidad de contraerse y rela9arse. ?u &uncin es impulsar la sangre a travs de los vasos sangu$neos hacia todo el organismo. El interior del cora#n est! dividido en cuatro cavidades: 2 superiores llamadas a$r-c$la# o atr"o# que reciben sangre de las venas cavas y pulmonares y 2 cavidades in&eriores llamadas )entr-c$lo# que impulsan la sangre hacia las arterias aorta y pulmonar. 8or la parte i#quierda del cora#n circula sangre rica en o"$geno y por la parte derecha solo sangre rica en di"ido de carbono. 8or lo tanto la sangre del lado i#quierdo y derecho no se me#clan en condiciones normales. -uando el mAsculo card$aco se contrae(s$stole la sangre sale del cora#n hacia las arterias. En cambio cuando se rela9a (di!stole , la sangre entra al cora#n desde las venas. %a secuencia de movimientos de contraccin y rela9acin del cora#n constituyen el lat"!o car!"aco8 El &lu9o normal de sangre es: venas ; aur$culas ; ventr$culos ; arterias. 8ara evitar que e"ista re&lu9o, el cora#n posee v!lvulas que evitan que la sangre se devuelva.

ACTI'IDADES

0.1 .denti&ique las estructuras numeradas del cora#n. )ntelas al lado del dibu9o.

2.1 %a secuencia correcta de las estructuras que permiten el &lu9o sangu$neo es: ) 6 D -ora#n ; venas1 capilares ; arterias ; vnulas 1 arteriolas )rterias ; arteriolas ; venas ; capilares ; vnulas ; cora#n -ora#n ; arterias ; arteriolas ; vnulas ; capilares ; venas -ora#n ; arterias ; arteriolas ; capilares ; vnulas ; venas

(.1 %a sangre sale del cora#n hacia los pulmones por la: ) arteria aorta 6 arteria pulmonar - vena cava D vena pulmonar :.1%a &uncin de los glbulos ro9os de la sangre es: ) -oagulacin sangu$nea 6 De&ensa e inmunidad - 3utricin de la sangre D *ransporte de gases. <.1%os vasos que retornan la sangre al cora#n son: ) /enas 6 )rterias - )rteriolas D -apilares. =.1 %a coagulacin de la sangre est! a cargo de: ) %os eritrocitos 6 %os glbulos blancos - %os glbulos ro9os D %as plaquetas.

SISTE&A RES0IRATORIO

EL RECORRIDO DEL AIRE

%a respiracin es el proceso mec!nico por el cual se introduce aire a los pulmones ( "n#p"rac"+n y se e"trae de ellos (e#p"rac"+n . Estos dos movimientos se alternan r$tmicamente (ciclo respiratorio con una &recuencia que en el adulto es, en reposo, entre 0B y 2C veces por minuto. %os pulmones carecen de movimiento propio y siguen pasivamente los movimientos de la ca9a tor!cica que se e"pande en la inspiracin y se contrae en la espiracin.

In#p"rac"+n
0 2 ( : < = D %os mAsculos del dia&ragma se contraen y mueven el dia&ragma hacia aba9o %os mAsculos intercostales tambin se contraen, levantando las costillas hacia arriba y hacia &uera. @esultado de lo anterior, el volumen de la ca9a tor!cica aumenta %a presin intrator!cica o intrapleural disminuye %os pulmones se ensanchan (aumentan su volumen %a presin intrapulmonar o intraalveolar disminuye con respecto a la presin atmos&rica .ngresa aire a los pulmones. El volumen de aire que ingresa depende de la di&erencia de las presiones intrapulmonar y atmos&rica, en reposo es de <CC cc.

E#p"rac"+n

0 2 ( : < = D

Es un &enmeno pasivo, se e&ectAa autom!ticamente cuando se rela9an los mAsculos que causan la inspiracin. ?e rela9an los mAsculos intercostales y dia&ragma. El dia&ragma se curva hacia arriba y las costillas caen El volumen de la ca9a tor!cica disminuye %a presin intrator!cica aumenta El volumen de los pulmones disminuye %a presin intrapulmonar aumenta con respecto a la atmos&rica ?ale aire de los pulmones. En reposos equivale a <CC cc.

Intercamb"o !e (a#e# en lo# al).olo# 4 ,emato#"#6

%a &uncin &undamental de la ventilacin pulmonar es mantener inalterada la composicin ptima del aire alveolar, para lo cual entrega en los alvolos el o"$geno del aire atmos&rico y retira de ellos el e"ceso de di"ido de carbono. Esto queda en evidencia al comparar el aire inspirado con el aire espirado por un hombre en reposo

El &actor que determina la direccin y rapide# de la di&usin es la pre#"+n !el (a# espec$&ico. %a sangre que llega a los capilares de los alvolos ha entregado o"$geno a los dem!s te9idos y ha recogido de ellos di"ido de carbono. 8or esta ra#n tiene una 0O5 in&erior a la del aire y una 0CO5 superior. Estas di&erencias de presiones parciales hacen que, en los pulmones, el O5 di&unda pasivamente desde el aire contenido en los alvolos hacia el interior de los capilares sangu$neos que los rodean, mientras que el CO5 pasa por di&usin pasiva desde la sangre hacia el aire. En los dem!s te9idos, la 84 2 dentro de las clulas e m!s ba9a que en la sangre, debido al uso del gas en la respiracin celular; y la 8-4 2 es m!s alta debido a su produccin en el mismo proceso, de modo que el o"$geno tambin por di&usin pasiva, se mueve de la sangre a las clulas, mientras que el di"ido de carbono lo hace en sentido contrario.

ACTI'IDAD 9

)note las estructuras indicadas en el dibu9o

ACTI'IDAD 5 E"plique el proceso que representa la &igura. .denti&ique nombre de las estructuras involucradas

0.1 El orden correcto de las v$as respiratorias es: ) bronquios, bronquiolos, &aringe, tr!quea 6 laringe, &aringe, bronquios, tr!quea - laringe, &aringe, tr!quea, bronquios D &aringe, laringe, tr!quea, bronquios E tr!quea, bronquios, laringe, &aringe. 2.1El o"$geno incorporado por el sistema respiratorio es utili#ado en: ) los pulmones 6 los alvolos - la sangre D las clulas E los bronquiolos (.1 ?e denomina hematosis: ) a la llegada de aire a nivel alveolar 6 a la llegada de aire a nivel pulmonar - a la puri&icacin del aire inspirado D al intercambio de gases a nivel alveolar E al calentamiento del aire en las &osas nasales. :.1 En relacin al contenido del aire inspirado y espirado, es correcto que: ) el aire inspirado contiene menos o"$geno 6 el aire espirado contiene menos o"$geno - el contenido de -42 no var$a D el aire espirado contiene m!s nitrgeno. E no hay variaciones. <.1 El -42 eliminado en la espiracin se genera en: ) 6 D E %as clulas En los alvolos En la sangre En los vasos sangu$neos En los pulmones.

=.1 %a di&usin de gases en el intercambio gaseoso se reali#a a nivel de: ) alvolos y venas 6 alvolos y capilares - alvolos y arterias D bronquios y arteriolas E bronquios y venas.

I !E"A E#CRE!OR
%a e crec"+n es el proceso por el cual el organismo elimina los desechos metablicos del organismo. En el ser humano esta &uncin est! a cargo de di&erentes rganos. ?in embargo, los ri,ones 9uegan un papel importante en la e"crecin de los desechos provenientes del metabolismo de los alimentos. :RGANOS CON ;UNCI:N E<CRETORA La p"el

Cuando $ace muc$o calor% sudamos &ara enfriar el cuer&o ' eliminar las sustancias t()icas. La cantidad de sudor *ue e)cretamos en un d+a es variable% aun*ue normalmente la cantidad a&ro)imada es de medio litro. El sudor es un l+*uido claro% de gusto salado% com&uesto &or agua ' sales minerales. La cantidad ' com&osici(n del sudor no siem&re es la misma 'a *ue est, regulado &or el sistema nervioso. El sudor se &roduce en las glndulas sudorparas% *ue est,n situadas en la &iel de todo el cuer&o% es&ecialmente en la frente% en la &alma de las manos% en la &lanta de los &ies% en las a)ilas... Luego% sale al e)terior a trav-s de unos orificios de la &iel llamados &oros.

Los pulmones u funci(n es &oner el o)igeno as&irado% a trav-s de la nari.% en contacto con la sangre ' a trav-s de ella con los te/idos. El di()ido de carbono &roducido% como desec$o metab(lico% se elimina de la sangre en los &ulmones ' sale al e)terior a trav-s de las fosas nasales o la boca. El hgado El $+gado &artici&a del sistema e)cretor 'a *ue sus c-lulas $e&,ticas re&resentan sistemas *u+micos com&le/os *ue a'udan a la funci(n de todo el organismo% como la s+ntesis de &rote+nas% modificaci(n de la com&osici(n de las grasas% transformaci(n de las &rote+nas ' grasas en carbo$idratos ' de productos de desecho nitrogenados como la urea.

RI=ONES > SISTE&A E<CRETOR Ena ve# que los alimentos son digeridos por el sistema digestivo, absorbidos y transportados hacia el sistema circulatorio para ser utili#ados por las clulas, se generan productos de desecho que son eliminados del organismo gracias al sistema renal. Estas sustancias son eliminadas mediante la &ormacin de la orina, cuyos principales componentes son: agua, urea, !cido Arico, creatinina y productos &inales del metabolismo de la hemoglobina y metabolitos de hormonas. 8ara reali#ar la &uncin e"cretora, el sistema renal cuenta con una serie de estructuras (ver &igura que cumplen &unciones espec$&icas: 1 R"?one#@ Frganos e"cretores donde se elabora la orina. 1 Ur.tere#@ -onductos colectores que recogen la orina a la salida del ri,n y la transportan a la ve9iga urinaria. 1 'ej"(a $r"nar"a@ Frgano donde se almacena la orina. 1 Uretra@ -onducto por donde se elimina la orina hacia el e"terior

El rgano encargado de la &ormacin de la orina es el ri,n. ) continuacin presentaremos la estructura interna de este rgano y los principales eventos que permiten la &ormacin de la orina. En el ri,n podemos distinguir tres segmentos : corte/a, m.!$la y pel)"# renal. %a mdula y la corte#a est!n &ormadas por apro"imadamente un milln de ne&rones. El ne&rn es la unidad estructural y &uncional de los ri,ones que permite la &ormacin de la orina. %a pelvis corresponde a un segmento e"pandido del urter que recibe la orina ya &ormada. Debido a que los desechos deben ser retirados de la sangre, un aspecto importante de la &uncin renal es su asociacin al sistema circulatorio. 8or medio de la arteria renal, que se rami&ica en peque,os capilares, la sangre entra al ri,n para ser puri&icada y luego retorna al sistema circulatorio por medio de la vena renal

;OR&ACI:N DE ORINA ) travs de la arter"a renal1 llega a los ri,ones la sangre cargada de sustancias t"icas. Dentro de los ri,ones, la sangre recorre una e"tensa red de peque,os capilares que &uncionan como &iltros. De esta &orma, los desechos que transporta la sangre quedan retenidos en el ri,n y se &orma la or"na8

%a or"na es un l$quido amarillento compuesto por agua, sales minerales y sustancias t"icas para el organismo como la urea y el !cido Arico. %uego la orina pasa a travs de las v$as urinarias. %as )-a# $r"nar"a# est!n &ormadas por los $r.tere#1 la )ej"(a 2 la $retra8 %os $r.tere# son dos tubos que salen uno de cada ri,n 2 van a parar a la ve9iga urinaria. 8or ellos circula la orina &ormada en los ri,ones. %a )ej"(a $r"nar"a es una bolsa de paredes el!sticas que almacena la orina hasta el momento de la e"pulsin. 8ara que la orina no salga continuamente, e"iste un mAsculo llamado e#*-nter1 que cierra la ve9iga. %a sangre sale del ri,n mediante la vena renal. Ga no contiene urea ni !cido Arico, pero todav$a tiene di"ido de carbono. 8or ello pasa a la vena cava y de ah$ al cora#n para dirigirse &inalmente a los pulmones.

S"#tema e cretor como re($la!or -uando hablamos de e"crecin, siempre pensamos en la eliminacin de productos de desecho. Esta sin embargo, es slo una de sus &unciones. %a e"crecin es adem!s, un #"#tema re($la!or del medio interno; es decir, determina la cantidad de agua y de sales que hay en el organismo en cada momento, y e"pulsa el e"ceso de ellas de modo que se mantenga constante la composicin qu$mica y el volumen del medio interno (homeostasis . )s$ es como los organismos vivos aseguran su supervivencia &rente a las variaciones ambientales. ?e puede decir, que la e"crecin llevada a cabo por los aparatos e"cretores implica varios procesos: 1 %a e"crecin de los productos de desecho del metabolismo celular. 1 %a osmorregulacin o regulacin de la presin osmtica. 1 %a ionorregulacin o regulacin de los iones del medio interno.

ACTI'IDADES 0.1 )l lado de cada &uncin escriba el nombre de la estructura del sistema renal responsable de ella. ) %leva la orina desde el ri,n a la ve9iga. HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 6 .mpide que la orina salga de la ve9iga. HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

- ?aca sangre deso"igenada desde el ri,n. HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH D -onduce la orina &uera del cuerpo. HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH E ?aca o remueve la urea de la sangre. HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 7 -onduce sangre hacia el ri,n. HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 2.1 %a unidad estructural y &uncional del ri,n es: ) 6 D E el glomrulo la c!psula de 6oIman el ne&rn el ureter la ve9iga urinaria.

(.1 %a sangre ingresa a los ri,ones por uno de los siguientes vasos sangu$neos ) 6 D E arteria renal vena renal arteriola a&erente arteriola e&erente vnula renal.

:.1 2-u!l de los siguientes elementos es m!s amplio e incluye a los dem!s5 ) 6 D E -!psula de 6oIman Jlomrulo de Kalpighi *Abulos colectores )sa de 'enle 3e&rn.

<.1 Es o son &unciones del sistema renal o e"cretor: ..1 @egula el volumen de agua corporal ...1 Kantiene la concentracin de las sales presentes en la sangre ....1 Eliminar desechos metablicos provenientes de las clulas. ) 6 D E ?olo ... . y .. . y ... .. y ... ., .. y ....

=.1 En el &luido &iltrado desde los capilares del glomrulo hacia la c!psula, es posible encontrar, en condiciones normales los siguientes componentes EL-E8*4: ) 6 D E agua urea glucosa glbulos ro9os sales minerales

D.1 Muan se hi#o un e"amen de orina, el resultado del estudio indica la presencia de una sustancia anormal en la orina de una persona sana, la sustancia m!s probable es ) 6 D E glucosa urea agua sales minerales !cido Arico.

B.1 El orden correcto del recorrido de la orina es: ) 6 D E ureter ; ri,n ; ve9iga ; uretra ri,n ; uretra ; ureter ; ve9iga ri,n ; ureter ; uretra ; ve9iga ri,n ; ureter ; ve9iga ; uretra uretra ; ri,n ; ureter ; ve9iga.